Огледалниот крап е неверојатна риба. Содржи голема количина на сулфур и цинк. Имено, цинкот го зајакнува нашиот имунитет, има антивирусни својства и го спречува процесот на стареење. Исто така, јадењето крап позитивно влијае на нашиот дигестивен систем. Оваа риба е многу корисна за децата, бидејќи супстанциите содржани во крапот го регулираат човечкиот раст. Но, постои една работа, сите позитивни својства на огледалниот крап може да се добијат само од свежа и висококвалитетна риба. Има огромен број рецепти за огледало крап, но едно од најдобрите јадења е увото од крап.

Уво од крап: рецепт

Рецептот е многу едноставен.
За него ни се потребни следните состојки:
Глава и опашка од огледален крап - 300 гр.;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Моркови - 2 ЕЕЗ.;
Зелен кромид - 1 куп;
Компири - 100 гр.;
Зачини за супа од риба - 1 лажица масло. лажица;
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
Мелен црн пипер - 1 кафена лажичка;
Сол - 1 лажица масло. лажица.

Како да се готви уво од огледален крап?

Во овој рецепт, ќе научите како да направите супа од риба од крап богата и многу миризлива.
Прво, ја одвојуваме главата и опашката од рибата. Ова се деловите што ги користиме во овој рецепт. Измијте ги сите делови од рибата темелно во топла вода.
Фотографија 1.
Следно, треба да се ослободите од жабрите, бидејќи во нив се акумулира голема количина на радионуклиди.
Фотографија 2.
Исто така, вреди да ги скратиме перките, нема да ни требаат.
Фотографија 3.
Многу домаќинки грешат и веднаш ја ставаат чорбата од рибата да се свари. Но, не треба да го правите ова, бидејќи огледалниот крап се готви многу брзо и лесно може да се вари меко, но не ни треба. Затоа, прво треба да готвите супа од зеленчук.
Истурете вода во тенџере и фрлете го излупениот кромид и сечканите моркови.
Фотографија 4.
Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Го фрламе во тенџерето.
Фотографија 5.
За да може увото на крап да стане богато, треба да готвите таква супа околу 15 минути на тивок оган.
Кога зеленчукот ќе се свари, ја фрламе во нашето јадење прво главата на крапот, а потоа опашот. Фотографија 6-7.
Гответе на тивок оган уште 30 минути. Уникатниот вкус и арома на садот можете да го добиете благодарение на зачините. Сега во продавниците можете да купите готови зачини за речиси секое јадење. Зедовме зачини за супа од риба, која вклучува ловоров лист, магдонос, копар, коријандер и босилек.
Фотографија 8.
Не треба да ги преливате зачините, треба полека да ја потопите лажицата за зачини во увото. Го мешаме садот. Фотографија 9. Исто така, увото на крап нужно бара црн пипер. Го фрламе во нашата чинија.
Фотографија 10.
На крајот на готвењето, треба да додадете зелен кромид во тавата.
Фотографија 11.
Ние инсистираме, садот за 15 минути.
Во овој рецепт научивте како да направите уво од огледален крап.
Фотографија 12-14.
Добар апетит!

Ловоров лист - 2

Бела пиперка - 5-6 ЕЕЗ.

Зачинета грашок - 1

Мелен црн пипер

Зелените од магдонос и копар - половина куп

Ние ја чистиме и црпеме рибата. Извадете ги жабрите од главите. Добро измијте ја рибата. Ја отсекуваме главата и дел од опашката на крапот, а трупот се сече на делови.

Наполнете ги главите и опашките со 1,5 литри вода и ставете на оган. Кога ќе зоврие, соберете ја пената, намалете ја топлината и додајте ги пиперките и ловоровиот лист. Гответе ја супата 45-50 минути. Потоа ќе продолжиме.

Додека супата се готви, подгответе го зеленчукот. Излупете ги и исечкајте ги кромидот, морковите, корените од целер и магдоносот. Исечете ги компирите на коцки.

Во супа фрламе компири и парчиња крап. Готвиме 15 минути.

Во тавче продинстајте го кромидот и додадете ги морковите, целерот и магдоносот. Пржете 5-7 минути. Додадете во супа и варете 7 минути. Сол по вкус. Посипете ја супата со ситно сечкан магдонос. Во чинијата може да се додаде и свежо мелен пипер. Послужете ја супата топла, ставајќи парчиња крап во чинија.

Добар апетит!

• крап (за 2 кг) - 1 ЕЕЗ;
• црвена слатка пиперка - 2 мешунки;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• павлака - 100 гр.;
• магдонос (сецкан) - 1 лажица масло. л.;
• домати - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;.
• лук - 1 чешне;
• црвена лута пиперка - 1 под;
• путер - 30 гр.;
• слатка пиперка - 1 лажиче;
• сол - по вкус.

Начин на готвење

1. Поделете го крапот на филети. Сварете ја супата од главата и другите отпадоци, додавајќи зеленчук и зачини.
2. Излупете ги парчињата пиперка од јадрото, исечете ги на дама.
3. На растително масло испржете ги парчињата пиперка. Прелијте ги со малку супа и динстајте додека не се пола сварат.
4. Отстранете ја кожата од филето од крап, исечете ги на погодни парчиња. Гответе на тивок оган во супа. Парчињата риба и бибер наредете ги по порции и прелијте ги со супата.
5. Во супата додадете ја павлаката и посипете со магдонос.

Како да се готви супа од риба со глава од крап

Состојки

• глава на крап - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 90 g;
• моркови - 90 гр.;
• компири - 500 гр.;
• праз - 40 гр.;
• сецкан магдонос - 1 лажица масло. л.;
• сецкан копар - 1 лажица масло. л.;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• пиперка - 0,5 лажиче;
• зрна бибер - 4 ЕЕЗ.;
• вода - 1,5 l.;
• сол - по вкус.

Начин на готвење

1. Веднаш отстранете ги жабрите и очите од рибата, исплакнете ја главата и испратете ги во контејнерот.
2. Во посебно тенџере зовријте вода.
3. Испратете чист кромид и моркови во зовриена вода. Ако има магдонос, одлично, исто така треба да се испрати во тенџерето.
4. Варете зеленчук половина час на тивок оган.
5. По одреденото време, земете го зеленчукот. Потоа треба да ги излупите компирите и да ги исечете на мали коцки.
6. Следно, испратете ја подготвената глава и вашите омилени зачини во супа од зеленчук. Варете ја рибата 5 минути на тивок оган.
7. Потоа додадете коцки компир, оставете ја супата да се готви 15 минути.
8. Сега зачинете го садот со билки, оставете го да се вари 5 минути и послужете.

Многу домаќинки веруваат дека само професионалните готвачи можат да зготват навистина вкусна и богата супа од риба. Ќе ги споделиме со вас најдобрите рецепти и ќе ви ги откриеме сите тајни за правење супа од крап за да се чувствувате како вистински професионалец.

Уво од крап - основни принципи за готвење

Првиот чекор е да ја подготвите рибата. Крапот се чисти од лушпите, абдоменот се сече и се исцрпува. Се отсекуваат главите и од нив се вадат жабрите. Сега исчистената риба темелно се мие под проточна вода. Бидете сигурни да го отстраните црниот филм во внатрешноста на издлабениот труп, инаку рибата ќе биде горчлива.

Освен риба, ќе ви треба зеленчук, билки и зачини за да готвите супа од риба. Компирите, морковите и кромидот се лупат и се мијат. Зелените се исплакнуваат.

За да се ослободи од специфичниот мирис на кал, рибата однапред се маринира во сок од лимон.

Бујон за супа од риба се вари на тивок оган, додавајќи цел кромид и моркови на него. За да остане транспарентен, пената се отстранува навреме.

Рибата и зеленчукот се отстрануваат од супата. Кромидот се фрла, а морковите се сечат на кругови. Супата се филтрира и повторно се испраќа на оган. Во него ставете компири и моркови исечкани на коцки. Кромидот се пржи.

Кога компирот е готов, ставете ја рибата во супа, зачинете со сол, зачини и ставете свежи билки.

Освен риба и зеленчук, во увото може да се додаде и просо, ориз или бисер јачмен.

Рецепт 1. Класично уво од крап

Состојки

кг крап;

црн пипер;

четири компири;

Ловоров лист;

два моркови;

сол;

две глави кромид.

Начин на готвење

1. Исчистете го крапот од лушпите и цревата, исечете ги перките. Исечете ги жабрите од главите. Исплакнете ја рибата и исечете ја на делови.

2. Ставете ја опашката и главата во тенџере и наполнете со три литри филтрирана вода. Додадете неколку зрна црн пипер, излупен кромид и цел морков, неколку ловорови листови. Ставете на оган, штом содржината ќе почне да врие, извртете ја на минимум за да нема интензивно вриење. Не покривајте со капак. Отстранете ја пената. Варете ја супата долго додека не омекнат рибата и зеленчукот. Ова ќе трае околу еден час.

3. Фатете ја рибата со дупче лажица, фрлете го кромидот, процедете ја супата. Одделете ја рибата од коските.

5. Кога компирите ќе омекнат, парчињата крап ставете ги во увото. Сол по вкус, посипете со црн пипер. Варете го увото од моментот на вриење околу пет минути за да не се вари рибата. Посипете со сечкан магдонос и исклучете го огнот.

Рецепт 2. Уво од крап со ориз

Состојки

600 g трупови на крап;

20 гр зелена копар;

200 гр компири;

1,5 литри вода за пиење;

100 гр ориз;

сол;

чешне лук;

еден лист ловоров;

глава на кромид.

Начин на готвење

1. Подгответе ја рибата: извадете ги лушпите, цревата, исечете ги главите и перките, исплакнете темелно под чешмата. Исечете ја рибата на неколку парчиња преку гребенот.

2. Излупете го и исечете го кромидот малку помал од компирот. Излупете го и иситнете го лукот што е можно поситно.

3. Исплакнете го оризот додека водата не истече чиста.

4. Во тенџере истурете филтрирана вода, во него ставете компири и кромид, додадете зачини и зачини. Ставете го тенџерето на шпоретот. Кога водата ќе почне да врие, посолете, додадете го оризот и промешајте. Почекајте да зоврие и ставете ги парчињата крап во тенџере. Промешајте го увото и варете го десет минути.

5. Извадете ја рибата супа од шпоретот, оставете ја малку да се вари и истурете ја во чинии. Додадете ситно сечкан копар и лук на секој поединечно.

Рецепт 3. Уво крап со јачмен

Состојки

500 гр крап;

шест клубени од компири;

црн пипер;

два моркови;

морска сол;

светилка;

2 ловоров лисја;

Чаша бисер јачмен;

кора од кромид.

Начин на готвење

1. Исчистете ја рибата од крлушките, цревата и отсечете ги главите и перките. Добро исплакнете го под чешмата. Ставете ја рибата во тенџере, наполнете со вода и ставете ја на шпоретот. Се вари четириесет минути на тивок оган. Додадете лушпи од кромид.

2. Излупете, измијте ги и исечкајте ги морковите на крупно ренде или во блендер. Исечете го излупениот кромид на половина прстени.

3. Кога рибата е готова, исцедете ја супата во сад. Измијте ја тавата, повторно истурете ја супата во неа и ставете ја на оган.

4. Исплакнете го бисерниот јачмен, заменувајќи ја водата неколку пати. Додадете го во супата и продолжете со готвењето. Во тавата ставете ги исечканите кромид и моркови.

5. Излупениот компир се сече на ситни кришки и се додава во тавата. Зачинете со сол и бибер, ставете го ловоровиот лист. Додадете зачини и зачини по вкус. Се вари додека состојките не се готови.

Рецепт 4. Уво на нивниот крап со жолчка

Состојки

кг крап;

половина китка магдонос;

светилка;

два ловоров лист;

две жолчки;

три грашок црн пипер;

растително масло - 60 g;

два литри вода за пиење;

брашно - 30 гр.

Начин на готвење

1. Ја чистиме рибата, ја цревме, ја миеме, ги отсекуваме перките, главата и опашката. Филето од крап го одвојуваме од коските.

2. Во тавата се става се освен филето. Излупете го кромидот, исечете го на половина и додадете го во рибата. Наполнете со вода, додадете ловоров лист и бибер.

Гответе четириесет минути.

3. Филето од риба се сече на парчиња.

4. Посолете и варете уште десет минути.

5. Парчињата крап се валкаат во брашно. Во тава, загрејте го растителното масло. Филето од риба го мачкаме на претходно загреана тава и се пржи на силен оган од двете страни. Неколку минути се доволни за секој.

6. Процедете ја рибната супа низ сито. Отстранете го кромидот и зачините. Оставете ја супата малку да се излади.

7. Жолчките се одвојуваат од протеините и се матат. Во нив постепено сипете 100 мл риба супа и протресете.

8. Ставете ги парчињата риба во процедената супа.

9. Увото од крап го полниме со изматени жолчки и веднаш го исклучуваме. Кога служите, посипете со сецкани билки.

Рецепт 5. Уво крап со домати од цреша

Состојки

1,5 кг крап;

црн пипер;

глава на кромид;

морска сол;

два компири;

еден куп свеж магдонос;

десет домати од цреша;

90 ml сок од лимон;

два литри прочистена вода;

100 ml растително масло;

2 ловоров лисја;

лук - четири чешниња.

Начин на готвење

1. Рибата ја чистиме од крлушки и утроба. Не заборавајте да го отстраните црниот филм. Измијте и исечете ги на делови.

2. Компирите ги чистиме, ги миеме и ги сечкаме на коцки. Го чистиме кромидот од лушпата.

3. Во тенџере ставете компири и два излупени главици кромид. Овде испраќаме и парчиња риба и ја полниме со филтрирана вода. Ставаме да се готви, покриено со капак. Штом содржината ќе почне да врие, извадете го капакот и варете на тивок оган 20 минути.

4. По даденото време се додаваат измиените чери домати, ловоровиот лист, свежите билки. Сол и црн пипер. Гответе уште десет минути.

5. Изматете го лукот со растително масло во блендер. На крајот додадете го сокот од лимон и повторно измешајте.

6. Парчињата риба ставете ги на сад и прелијте ги со сосот од лук. Истурете ја рибата супа на чинии, малку матејќи ги доматите. Посипете со ситно сечкани билки.

Рецепт 6. уво од унгарски крап

Состојки

700 гр крап;

три литри прочистена вода;

две клубени од компири;

сол;

мешунка од бугарска пиперка;

60 ml растително масло;

два домати;

20 гр копар и магдонос;

светилка;

неколку нотка мелен црн пипер;

30 гр доматна паста;

Ловоров лист;

5 g слатка пиперка;

3 g зачинета пиперка.

Начин на готвење

1. Исчистете ја и извлечете ја рибата. Измијте го под чешмата. Одделете го филето, внимателно отстранете ги коските и исечете го на мали парчиња.

2. Перките, опашот, главата и кожата се прелеваат со ладна вода, се додава ловоровиот лист и се варат 20 минути.Потоа се цеди супата.

3. Додека се готви рибата супа, почнете да пржите. Излупете го и исечкајте го кромидот. Попарете ги доматите со врела вода и отстранете ја кожата од нив. Пулпата од доматите исечете ја на коцки. На растително масло пропржете го кромидот до светло златно кафеава боја, додадете пиперка, измешајте и ставете ја доматната паста и доматите. Пржете ги сите пет минути.

4. Излупете ја бугарската пиперка од семките и распарчете ја на ленти. Излупете ги и исечкајте ги компирите на ист начин како и пиперката.

5. Рибната супа се цеди и во неа се додаваат подготвените компири и пиперки. Се вари пет минути. Потоа додадете парчиња филе и печете. Гответе додека не омекне, зачинете со сол и бибер.

6. Јајцето се мати и се става во тенок млаз со непрекинато мешање во зовриеното уво. Потоа додадете сецкан зеленчук и сервирајте го увото на масата.

Кога готвите супа од риба, додадете цел кромид и моркови во неа.

Сокот од лимон ќе помогне да се ослободите од специфичниот мирис. Испрскајте ја рибата и оставете ја да отстои десетина минути.

Гответе ја рибата супа на тивок оган, избегнувајќи интензивно вриење.

Времето на готвење на рибната супа зависи од дебелината на парчињата риба.

За да го направите увото богато, прво испржете ја рибата.

Рибната супа се подготвува во близина на реката од свежа, свежо уловена риба. Во други услови, риба супа може да се готви дома, но секогаш од свеж крап. Имам баш таков случај, има риба - ќе има уво. Подготовката и готвењето трае минимум време. За вечера, вкусно миризливо уво.

Состојки за правење супа од крап.

Исчистете го крапот од лушпите и цревата. Исплакнете ја рибата темелно неколку пати. Посебно внимание посветете на сечењето на главата на крапот, извадете ги жабрите и изгребете ги на средина - каде што беа жабрите.

Подгответе го зеленчукот како за обична супа: излупете го и исечете го.

Ставете го целиот зеленчук во тенџере со врела вода: компири, кромид и моркови. Гответе додека зеленчукот не е половина сварен.

Додадете во супата крап, исечете ги на парчиња. И главата исто така. Сега увото треба полека да се готви, но да не се вари. Не покривајте со капак. Отстранете ја секоја пена во увото. Додадете зачини: бибер, ловоров лист и сол.

По 10 минути проверете го увото дали има вкус и можете да тргнете настрана од огнот. Оставете да отстои 15 минути со затворен капак.

Послужете топла супа од крап. Добар апетит!

Со систематско јадење риба, можете да ги добиете основните минерали, понекогаш недостасуваат витамини и антиоксиданси кои придонесуваат за функцијата на мозокот. Со подготовка на супа од крап, чиј рецепт е претставен на нашата веб-страница, можете да добиете хранливи материи кои помагаат во нормализирање на функционирањето на мукозните мембрани и кожата. Исто така, оваа риба има протеини кои помагаат да се ослободите од вишокот маснотии во телото.

Кога купувате крап, треба да размислите за процесот на неговото одгледување. Многу фарми користат адитиви и акцелератори за раст на рибите. Затоа, фатен самостојно, претставник на семејството риби ќе донесе повеќе придобивки. И супа од крап риба, чиј рецепт ќе го видите подолу, совршено ќе го одрази вкусот на садот и придобивките за телото.

Супа од крап

За да подготвите традиционална супа од риба, ќе ви требаат мала количина состојки:

• Тежински крап, од 400 до 500 грама;
• 1,5 литри зовриена вода;
• Целер (корен) со средна големина, моркови и кромид (нивната големина е на дискреција на готвачот);
• Лаврушка, мала количина пиперка, сол;
• Свеж магдонос;
• Компири 3 средни ЕЕЗ.

Супите од крап се подготвуваат брзо, па нема подобра алтернатива во природата за да се освежите и стоплите доколку времето се влоши.

Рецепт:

1. Откако ќе ја исчистите рибата одвнатре и ќе ја измиете под обилен млаз вода, отсечете ја опашката и главата. Главниот труп го делиме на еднакви парчиња;

2. Богата и миризлива супа можете да добиете со варење на делот од опашката и главата во 1,5 литри вода, ако е сварен, вкусот ќе биде помек. Откако ќе зоврие, вреди да се собере пената, да се додаде корен од целер со средна големина, исечен на мали коцки, мелен или пипер и ловоров лист. Супата се вари 40-50 минути;

3. Супа од риба од крап бара соте зеленчук. Бојата и вкусот на супата ќе станат позаситени. За да го направите ова, испржете рендан или ситно сецкан морков со коцки кромид. Пржејќи околу 7 минути, додајте билки во него: магдонос, цилинтро и копар се исто така совршени;

4. Додека зеленчукот се пржи, во супата додадете компири. Големината на парчињата може да се прилагоди по вкус. Но, колку се помали клиновите на компирот, толку е пократок процесот на готвење. Заедно со него ставаме парчиња крап. За тоа време ќе имаат време да зовријат и да дадат уште повеќе сок на супата. Подобро е да се соли супата во оваа фаза за да не се распадне зеленчукот;

5. На самиот крај се додава пасивација на кромидот и морковот. По 3 минути, можете да го исклучите гасот. Пред сервирање, ставете сецкан зеленчук на чинија. Супа од риба од крап е подготвена! Останува да уживаме во неговиот вкус и благодети. Овој рецепт е многу добар за сервирање на празничната трпеза.

Супа од глава од крап

Ако правите супа за себе или за семејна вечера, тогаш обидете се да додадете глави од крап наместо трупови. Супата ќе испадне помиризлива и богата со вкус. Супата од главата на крап е, пред сè, максимална корист и заштеда. Во традиционалното готвење, можете да додадете јајца, кои се истураат на самиот крај во тенок млаз. Однапред, јајцата мора да се мешаат додека масата не се изедначи со сол.

Ќе ни требаат:

• Јајце - 2 ЕЕЗ;
• 1,5 - 2 литри вода;
• 2 средни глави крап и 2 опашки;
• кромид, моркови - по вкус;
• зеленило;
• 3 компири со средна големина.

Готвење:

1. 2 глави крупни крапови и опашки, претходно измиени и исчистени, истурете вода и варете. Отстранете ја пената од зовриената површина, додадете зачини (коријандерот или зрната пиперка се совршени). Процесот на готвење треба да трае најмалку 40 минути.

2. Додадете компири. Неговото време за готвење ќе биде 5 минути, по што вреди да се додадат пасивираните препарати од зеленчук. И потоа истурете ги претходно измешаните јајца со сол од чинијата во тенок млаз и додадете зелена боја. Супата со глава од крап е подготвена!

Супа со крутони и крап

Постои уште една опција, традиционална подготовка на ова јадење. Оригиналниот и нежен рецепт ќе ви даде пријатно чувство од естетска и гастрономска страна. Рибната супа со крап и крутони е малку потешка за подготовка, но од резултатот ќе бидете сосема задоволни. За него ќе ви требаат:

• 1000 ml супа од риба;
• корен од магдонос и моркови по 150 g;
• 500-600 гр филе од крап;
• половина лимон;
• 3 уметност. лажици путер (путер или заменете го со кој било друг, но од растително потекло);
• брашно, 2 лажици. лажици;
• лаврушка, црвен или црн пипер, сол, свеж магдонос;
• павлака, 120 g;
• 2 парчиња леб, по можност бел;
• сол;
• путер.

Процес на готвење:

1. Загрејте ја рибната супа, во неа додадете моркови исечкани на коцки и корен од магдонос. Ќе се готви 10 минути;

2. Филето од крап прелијте го со лимон, бибер и посипете со сол во мала количина. Оставете во маринадата 15 минути. Во тава, пропржете го брашното на путер, подобро е да се земе кремасто, до златно кафеава боја. Потоа треба да додадете пиперка со постојано мешање, подоцна истурете ја смесата во супата и ставете го ловоровиот лист;

3. По 5 минути спуштете ги парчињата риба во супата, не заборавајте да ги отстраните вишокот зачини од крапот. Ќе се готви околу 15 минути. Откако ќе додадете павлака, по овој пат, доведете до вриење и ставете зелена боја во супата;

4. Крутоните може да се готват на путер или во рерна, лесно зачинети со сол. Супата со крап е подготвена за јадење. Вреди да се сервира топол за целосно да се открие аромата на садот.

Колку е поедноставен рецептот, толку е полесно да го подобрите со постојано додавање на вашите омилени состојки. Ваквите класични јадења отсекогаш биле популарни меѓу рибарите и домаќинките. Пристапувајќи кон процесот од креативна страна, ќе можете да уживате во вистинска рибна супа, која носи не само низа сензации на вкус, туку и големи придобивки.

Состојки:

• 600-700 гр. крап
• 1-2 моркови
• 2-2,5 литри. вода
• 1 или 2 светилки
• 3-4 компири
• црн пипер (мелен и грашок)
• миризлив грашок
• 1-2 ловорови листови
• коријандер
• црвена мелена пиперка
• свежи билки

Готвење:

1. Ако крапот ви е нелупен, го миеме, чистиме и внимателно го издувуваме за да не го оштетиме жолчното кесе. Повторно измијте го и исечете го на делови. Ако сакате да ја користите главата на крап за готвење супа од риба, треба да ги отстраните жабрите.
2. Ние чистиме зеленчук - компири, кромид и моркови, ги миеме, како и зеленчук (магдонос, копар или зелен кромид). Исечете ги компирите на коцки или стапчиња. За да не се затемнат излупените компири, мора да се истурат со ладна вода.
   
3. Морковот исечкајте го на тенки кругови, а кромидот на коцки со средна големина.
   
4. Компирите ги ставаме во зовриена солена вода, ја отстрануваме пената што се појавува.
   
5. По 5 минути, лежете ја рибата исечкана на парчиња, додадете црвен, пипер, црн пипер (мелен и грашок), коријандер и ловоров лист.
   
6. Веднаш додадете кромид и моркови во тавата, варете 12-15 минути. (додека рибата не е готова) на тивок оган, без покривање со капак. Истовремено, важно е да не се превари рибата, за увото да ја задржи карактеристичната сладост.
   
7. Исклучете го увото, ставете ситно сецкан зеленчук во тенџере, покријте го со капак и оставете го да се вари околу 8 минути.Ако планирате да го оставите увото до следниот ден, подобро е да додадете свеж зеленчук само на чиниите. Ако го ставите во тенџере, оставете го увото да врие 3-4 минути, а потоа исклучете го.
   
8. Послужете ја супата од крап риба топла, ставајќи парче риба во секоја чинија и посипете со сечкани билки. До уво сервираме свеж и миризлив црн леб, исечкан кромид или стебленца зелен кромид.
   

Диететските оброци се популарно барање овие денови. На крајот на краиштата, има се повеќе љубители на корисноста - на повеќето нутриционисти, кога препишуваат терапевтска диета, им се советува да го отстранат месото од исхраната и наместо тоа да готват риба.

На крајот на краиштата, рибата е еден од диететските производи што се индицирани за разни болести на гастроинтестиналниот тракт или за губење на тежината. Има море од протеини во рибата, многу фосфор, како и омега-3 и омега-6 масни киселини итн.

Крапот содржи мала количина на маснотии, но е неспоредлив во која било форма. Денес со вас ќе готвиме диетално јадење - супа од крап. Вкусно и здраво!

Време за готвење: 20-30 минути

Комплексност: нема, особено ако рибата е веќе исчистена

Состојки:

сол и зачини - по вкус

Готвење

Дали имате цел труп? Брзо чистиме со ставање тенџере со вода на шпоретот. Како по правило, за такви супи земам сè што останува по одвојувањето на филето. Ова е опашката, перките итн. Ако ја земете главата, отстранете ги очите и жабрите од таму.

Наполнете ја рибата со вода. Колку да се земе? Ако сакате незаситена супа, тогаш е доволно 1 литар, но тогаш треба да го зголемите бројот на состојки. Зедов 0,5 литри вода. После тоа, веднаш го испратив тенџерето до шпоретот. Треба да ја доведеме водата до вриење. Штом ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и варете 5 минути.

И за ова време ќе подготвиме се останато. Почнав со моркови. Намачкајте го на крупно ренде.

Потоа го исецкав кромидот. Како да се намали? Баш како што ви се допаѓа вам и на вашето семејство. Без оваа компонента, супата од крап нема да биде толку вкусна. Го направив помал.

Па, друга состојка е целерот. Зошто е тој? Прво, за дебелината на супата. Второ, со цел да се одвлече вниманието на типичниот мирис на крап. Па, и последно, едноставно да ја украсиме супата.

Зеленчукот наизменично го ставам на рибата. Штом сфатив дека е готов, го извадив и откако се оладив, го расклопив на парчиња без коски.

Патем, можете да го направите поинаку - процедете ја супата, вадејќи ја рибата. И потоа ставете го зеленчукот. Но, заради економичност, готвам сè заедно. Само тогаш внимавам, ги избирам сите коски. Оставете го зеленчукот да се свари, а ние ќе го исецкаме миризливиот лук, кој исто така е дизајниран да го подобри вкусот на диететскиот прв курс. Ќе ги подготвиме и зачините што би сакале да ги испратите во супата. Имав сушен копар.

Со систематско јадење риба, можете да ги добиете основните минерали, понекогаш недостасуваат витамини и антиоксиданси кои придонесуваат за функцијата на мозокот. Со подготовка на супа од крап, чиј рецепт е претставен на нашата веб-страница, можете да добиете хранливи материи кои помагаат во нормализирање на функционирањето на мукозните мембрани и кожата. Исто така, оваа риба има протеини кои помагаат да се ослободите од вишокот маснотии во телото.

Кога купувате крап, треба да размислите за процесот на неговото одгледување. Многу фарми користат адитиви и акцелератори за раст на рибите. Затоа, фатен самостојно, претставник на семејството риби ќе донесе повеќе придобивки. И супа од крап риба, чиј рецепт ќе го видите подолу, совршено ќе го одрази вкусот на садот и придобивките за телото.

Супа од крап

За да подготвите традиционална супа од риба, ќе ви требаат мала количина состојки:

• Тежински крап, од 400 до 500 грама;
• 1,5 литри зовриена вода;
• Целер (корен) со средна големина, моркови и кромид (нивната големина е на дискреција на готвачот);
• Лаврушка, мала количина пиперка, сол;
• Свеж магдонос;
• Компири 3 средни ЕЕЗ.

Супите од крап се подготвуваат брзо, па нема подобра алтернатива во природата за да се освежите и стоплите доколку времето се влоши.

Рецепт:

1. Откако ќе ја исчистите рибата одвнатре и ќе ја измиете под обилен млаз вода, отсечете ја опашката и главата. Главниот труп го делиме на еднакви парчиња;

2. Богата и миризлива супа можете да добиете со варење на делот од опашката и главата во 1,5 литри вода, ако е сварен, вкусот ќе биде помек. Откако ќе зоврие, вреди да се собере пената, да се додаде корен од целер со средна големина, исечен на мали коцки, мелен или пипер и ловоров лист. Супата се вари 40-50 минути;

3. Супа од риба од крап бара соте зеленчук. Бојата и вкусот на супата ќе станат позаситени. За да го направите ова, испржете рендан или ситно сецкан морков со коцки кромид. Пржејќи околу 7 минути, додајте билки во него: магдонос, цилинтро и копар се исто така совршени;

4. Додека зеленчукот се пржи, во супата додадете компири. Големината на парчињата може да се прилагоди по вкус. Но, колку се помали клиновите на компирот, толку е пократок процесот на готвење. Заедно со него ставаме парчиња крап. За тоа време ќе имаат време да зовријат и да дадат уште повеќе сок на супата. Подобро е да се соли супата во оваа фаза за да не се распадне зеленчукот;

5. На самиот крај се додава пасивација на кромидот и морковот. По 3 минути, можете да го исклучите гасот. Пред сервирање, ставете сецкан зеленчук на чинија. Супа од риба од крап е подготвена! Останува да уживаме во неговиот вкус и благодети. Овој рецепт е многу добар за сервирање на празничната трпеза.

Супа од глава од крап

Ако правите супа за себе или за семејна вечера, тогаш обидете се да додадете глави од крап наместо трупови. Супата ќе испадне помиризлива и богата со вкус. Супата од главата на крап е, пред сè, максимална корист и заштеда. Во традиционалното готвење, можете да додадете јајца, кои се истураат на самиот крај во тенок млаз. Однапред, јајцата мора да се мешаат додека масата не се изедначи со сол.

Ќе ни требаат:

• Јајце - 2 ЕЕЗ;
• 1,5 - 2 литри вода;
• 2 средни глави крап и 2 опашки;
• кромид, моркови - по вкус;
• зеленило;
• 3 компири со средна големина.

Готвење:

1. 2 глави крупни крапови и опашки, претходно измиени и исчистени, истурете вода и варете. Отстранете ја пената од зовриената површина, додадете зачини (коријандерот или зрната пиперка се совршени). Процесот на готвење треба да трае најмалку 40 минути.

2. Додадете компири. Неговото време за готвење ќе биде 5 минути, по што вреди да се додадат пасивираните препарати од зеленчук. И потоа истурете ги претходно измешаните јајца со сол од чинијата во тенок млаз и додадете зелена боја. Супата со глава од крап е подготвена!

Супа со крутони и крап

Постои уште една опција, традиционална подготовка на ова јадење. Оригиналниот и нежен рецепт ќе ви даде пријатно чувство од естетска и гастрономска страна. Рибната супа со крап и крутони е малку потешка за подготовка, но од резултатот ќе бидете сосема задоволни. За него ќе ви требаат:

• 1000 ml супа од риба;
• корен од магдонос и моркови по 150 g;
• 500-600 гр филе од крап;
• половина лимон;
• 3 уметност. лажици путер (путер или заменете го со кој било друг, но од растително потекло);
• брашно, 2 лажици. лажици;
• лаврушка, црвен или црн пипер, сол, свеж магдонос;
• павлака, 120 g;
• 2 парчиња леб, по можност бел;
• сол;
• путер.

Процес на готвење:

1. Загрејте ја рибната супа, во неа додадете моркови исечкани на коцки и корен од магдонос. Ќе се готви 10 минути;

2. Филето од крап прелијте го со лимон, бибер и посипете со сол во мала количина. Оставете во маринадата 15 минути. Во тава, пропржете го брашното на путер, подобро е да се земе кремасто, до златно кафеава боја. Потоа треба да додадете пиперка со постојано мешање, подоцна истурете ја смесата во супата и ставете го ловоровиот лист;

3. По 5 минути спуштете ги парчињата риба во супата, не заборавајте да ги отстраните вишокот зачини од крапот. Ќе се готви околу 15 минути. Откако ќе додадете павлака, по овој пат, доведете до вриење и ставете зелена боја во супата;

4. Крутоните може да се готват на путер или во рерна, лесно зачинети со сол. Супата со крап е подготвена за јадење. Вреди да се сервира топол за целосно да се открие аромата на садот.

Колку е поедноставен рецептот, толку е полесно да го подобрите со постојано додавање на вашите омилени состојки. Ваквите класични јадења отсекогаш биле популарни меѓу рибарите и домаќинките. Пристапувајќи кон процесот од креативна страна, ќе можете да уживате во вистинска рибна супа, која носи не само низа сензации на вкус, туку и големи придобивки.