чекор по чекор рецепт со фотографија

Пилешкото филе е хранливо највредниот дел од птичјиот труп, фокусот на диететското месо, широко користен во детската кујна. Презентираниот рецепт ви овозможува да готвите румени и во исто време сочни парчиња целосно без маснотии, без да ја зголемите калориската содржина на готовиот сад. Лукот и мелената пиперка се идеални за пилешко.

Технологијата за готвење е многу слична на печењето. При приготвувањето на месото не треба да се злоупотребува солта, да се мати тенко и ситно да се исецка за што повеќе да се зачува сокот од месото. За истата цел, намачкајте го листот за пергамент. Полесно се одвојува откако ќе се олади садот.

Состојки

• пилешко филе - 400 гр
• ситно мелена морска сол - 0,5 лажиче.
• зачини за пилешко - 0,5 лажици. л.
• пергамент

Готвење

1. Месото го миеме, сушиме и го сечкаме на парчиња со средна големина.

2. Малку тепавме.

3. Потоа истурете зачини во сад (можете да измешате кари, куркума, коријандер) и сол, добро замесете го месото. Ако има време, тогаш оставете го месото да се впие во аромите на зачините.

4. Сега лесно посипете го листот за пергамент со вода (можете да користите шише со распрскувач). На половина лист ставаме парчиња месо, а втората половина ја завиткуваме така што месото е во пликот. Притискаме.

5. Ставете ја пергаментот со месо на топла и сува тава и гответе го нашето јадење од двете страни на умерен оган додека месото не порумени.

Сека не е секогаш парче мрсно месо пржено во презла и многу масло. Можете да направите одлични рифови од најдиететското месо - филе од пилешки гради - без да потрошите капка масло при пржење! За да го направите ова, само треба да ја испржете пилешката сека во сува тава, завиткувајќи го филето во хартија за печење.

За котлетите од пилешки гради потребна ни е одредена количина зачини во кои ќе го маринираме пилешкото филе. Предлагам да земам ароматични билки по вкус, ги избрав овие:

Потребно ни е само големо пилешко филе (четири парчиња), кое мора да се измие и добро да се исуши со хартиена крпа.

Сувото пилешко филе лесно го матиме со чекан, но не премногу ревносно - добиената сека не треба да биде премногу тенка, и секако не треба да се кине. За најпрецизно да го победите филето, предлагам за време на матењето да го покриете со фолија.

Изматените пилешки филети од сите ги покриваме со сол и зачини, ги ставаме еден врз друг во контејнер, го затвораме со капак и го испраќаме да се маринира во фрижидер најмалку 2 часа. Но, месото најдобро се маринира ако се остави во фрижидер еден ден.

Кога филето ќе се маринира, на силен оган се става тавата во која ќе се пржи пилешката котлета и се сече правоаголна хартија за печење. Едниот раб од листот хартија за печење го ставаме на тава, врз него ја ставаме кисела котлета од пилешко.

Го затвораме слободниот крај на хартијата за печење и со дланка лесно ја притискаме хартијата до филето. Оставете на силен оган 10 минути, за веднаш да „запне“ надворешниот дел од пилешката котлета, запечатувајќи ги сите сокови внатре во парчето.

Потоа ја вртиме сецката во хартија од другата страна и исто така ја пржиме од другата страна десетина минути. Овде можете малку да го подигнете работ на хартијата за печење и да видите каква убавина добиваме:

Севкупно, пилешката котлета ќе се пржи дваесетина минути, тоа ќе овозможи добро да се испржи однадвор, а внатре да остане многу сочна.
На ист начин пропржете ги сите останати пилешки котлети. Излегува прекрасни и многу вкусни рифови, кои ја содржат само минималната количина на маснотии што првично беше содржана во самото пилешко филе.

Пилешките гради се одличен производ за оние кои сакаат месо, но се на диета. Постојат неколку рецепти за готвење гради кои не користат маснотии, но во исто време садот се покажува како миризлив, вкусен и здрав.

Фото Shutterstock

Пилешки гради: идеални за диета

Во секоја диета важна е рамнотежата, инаку таквата исхрана ќе му наштети на телото. Недостатокот на протеини е особено опасен. Како резултат на тоа, ќе страдаат мускулното ткиво, коските, косата. Одличен начин да се добие целосна порција протеини и во исто време да не се наштети на фигурата се пилешки гради. 100 грама од овој производ содржи околу 18 грама протеини и многу малку масти во споредба со другите видови месо. Ако сте на здрава исхрана, згответе пилешки гради без масло, мајонез или други масни состојки. Само во овој случај можете да добиете максимална корист.

Тајните на готвењето пилешки гради

Поради фактот што пилешките гради се со малку маснотии, многумина може да ги сметаат за суви, па дури и цврсти. Навистина, ако овој дел од пилешкото едноставно се вари, малку е веројатно дека вкусот ќе донесе задоволство. Постојат неколку трикови, благодарение на кои градите ќе излезат сочни, нежни и исклучително вкусни. Пред сè, обидете се да не готвите замрзнато месо, дајте предност на разладеното месо: на овој начин вашето јадење ќе биде многу понежно и повкусно. Обидете се да не готвите пилешки гради предолго, без разлика како. Како резултат на тоа, месото ќе биде многу суво. Но, главната тајна за правење нежни пилешки гради е претходно маринирање. Ако немате многу време, веќе исеченото месо натопете го во кефир или мешавина од неколку лажици соја сос и јаболков оцет. И ако имате време, подгответе специјална саламура, благодарение на која обичното бело месо ќе се претвори во вистинско кулинарско ремек-дело.

За ова ќе ви требаат:

• 2 литри вода
• 2 лажици сол
• половина лимон
• зачини

Зовријте вода, додадете сол и зачини, варете 2-3 минути. Изладете на собна температура, а потоа исцедете половина лимон. Истурете го пилешкото со добиената саламура и држете го 5-6 часа. За тоа време, сокот од лимон ќе ги омекне влакната, а благодарение на солта, влагата ќе остане внатре во месото. После тоа, можете да готвите пилешки гради на начин што ви одговара.

Рецепти за пилешки гради во рерна

Главното правило за печење пилешки гради е да не ги оставате отворени. Во овој случај, пржената кора толку сакана од многумина нема да се појави, но во исто време садот ќе остане во категоријата на диетални. Најдобар начин е да го завиткате пилешкото месо во фолија или да го ставите во кеса за печење. Претходно, градите може да ги изрендате со зачини.

Запомнете дека за време на процесот на готвење, сокот дефинитивно ќе се истакне. Затоа, внимавајте пакувањето за печење да е затворено.

Постои уште еден начин за готвење гради во рерната, благодарение на што ќе добиете навистина празнично јадење.

За него ќе ви требаат:

• 700 гр маринирани пилешки гради
• 100 гр сливи
• 1 голем морков
• кромид
• 2-3 чешниња лук
• сушен босилек
• сол и бибер по вкус

Исечете ги градите на мали ленти. Сливите и морковите исечкајте ги на ленти, кромидот на прстени, лукот на коцки со средна големина. Земете стаклен или керамички сад за печење и во него во слоеви ставете ги сите состојки. Ако садовите се доволно длабоки, направете неколку наизменични слоеви. Формата завиткајте ја со неколку слоеви фолија за да не влегува воздух. Ставете во рерна загреана на 200 степени 40-50 минути. Како резултат на тоа, ќе добиете невообичаено мирисна диетална чинија со одличен сос, без маснотии и дополнителни калории.

Пилешки гради на пареа

Производите на пареа се идеални за диетална храна, бидејќи со овој метод на термичка обработка се зачувува максималната количина на витамини. Меѓутоа, месото ризикува да биде суво, бидејќи под влијание на пареа целиот сок ќе истече. Направете лесни котлети на пареа од пилешки гради: придобивките за телото се загарантирани. За ова, покрај самите пилешки гради, ќе ви требаат сирова белка од јајце, сол, кромид и копар. Пред-готвувањето ќе трае не повеќе од 5 минути. Само сомелете ги сите состојки во блендер, додадете протеин во меленото месо и направете рамни котлети. Ставете ги во сад на пареа 30 минути. Како резултат на тоа, ова едноставно јадење ќе ви даде одлична доза на протеини, минимум масти и ќе испадне неверојатно нежно и сочно.

Пилешките гради се најкорисен и најдиететски дел од пилешкиот труп. Готвењето од него е едноставно и разновидно. Најекономично е да купите два цели пилешки трупови во продавницата одеднаш. Крилјата и бутовите ќе одат на печење, гребените ќе направат одлична богата супа.

Градите може да се направат цели печени, варени, варени на кришки, извртени во мелено месо за ќофтиња, ќофтиња, тепсија.

Значи имаме пилешки гради. Сега ќе ви покажеме чекор по чекор како од него да зготвите десет интересни, оригинални и што е најважно, диетални, здрави и вкусни јадења. Рецептите за диета со пилешки гради ќе ни помогнат да подготвиме вкусна вечера во тава, во рерна, во фолија, со зеленчук и зачини.

Рецептот може да го користат сите среќни сопственици на нелеплива тава.

Ќе ни требаат:

• Две пилешки филети
• Кефир - третина од чаша
• Сол и бибер, зачини "провансалски билки" - голема нотка

1. Моето пилешко филе, исечено на долгнавести парчиња.
2. Се меша со зачини, се прелива кефир и се остава да се маринира два часа.
3. Исцедете го остатокот од кефирот и ставете го работното парче на добро загреана тава без масло.
4. По десет минути го правиме гасот мал и го ставаме садот на подготвеност на него.

Доколку е потребно, можете да додадете малку вода за време на процесот.

Пилешко филе со домати

Диетална вечера со освежителен кисел сос за украсување.

Ќе ни требаат:

• Пилешко филе - две парчиња
• Домати - една голема или две средни
• Кромид - мала глава
• Сол и бибер по вкус, шеќер - третина од лажичка.
• Вода - една чаша.

1. Моето филе и се сече на средни парчиња.
2. Ситно исецкајте го кромидот, истријте ги морковите на груб ренде.
3. Доматите треба да се измијат и да се исецкаат во блендер заедно со шеќер.
4. Ставете ги сите овие производи во тава за печење, истурете чаша вода, додадете сол и бибер и динстајте додека не омекне.

ВНИМАНИЕ: ако купивте домати од некисели сорти, тогаш можете да одбиете шеќер, сепак ќе испадне вкусно.

Пилешко динстано во кисела павлака

Додавањето мала количина кисела павлака нема да ја зголеми калориската содржина на готовиот сад, бидејќи ќе готвиме без масло. На излезот ќе добиете второ јадење со сос кој можете да го прелиете преку гарнир.

Ќе ни требаат:

• Филе - 600 грама
• Павлака со малку маснотии - една лажица
• Сол, бибер - по вкус
• Вода - половина чаша

1. Исплакнете ги моите филети со ладна вода и исушете ги со хартиени крпи.
2. Исечете го месото на долги ленти.
3. Во мангал загрејте третина од чаша вода, кога ќе зоврие додадете го филето.
4. Се динста околу дваесет минути под затворен капак, повремено мешајќи.
5. Во чаша измешајте една лажица павлака, малку вода, малку сол и бибер.
6. Добиената смеса истурете ја во тава за печење и динстајте додека не се свари.

Пилешки гради во кисела павлака се подготвени - сочни и апетитни.

Пилешко со шампињони во рерна за оние кои слабеат

Печурките, во зависност од начинот на подготовка и дополнителните сосови, може да имаат различни калории. Во нашиот рецепт го избравме рецептот со најниска калории.

Ќе ни требаат:

• Филе - 500 грама
• Печурки - едно пакување (околу 400 грама)
• Путер - 5 грама

1. Земете стаклена или нелеплива тава со капак, намачкајте ја со многу тенок слој масло.
2. Измијте го пилешкото филе, исечете го по должина како рифови - дебело околу еден сантиметар, изматете со чекан.
3. Измијте ги печурките, исечете ги на парчиња по должина со дебелина од околу 5-7 милиметри.
4. Ставете ги пилешките рифови во форма, малку посолете, одозгора намачкајте ги парчињата печурки, повторно посолете малку.
5. Печете во рерна околу еден час под капакот и послужете за вечера. Излегува многу вкусно диетално јадење со пилешки гради.

ВНИМАНИЕ: Во процесот на готвење, пилешкото и печурките ќе испуштат многу сок, така што нема потреба да додавате вода. Јадењето излегува дека е лудо мирисна, а сокот што тече од печурките нема да дозволи пилешкото да се исуши. Доколку немате тавче со капак, цврсто покријте го со фолија.

Филе во фолија

На овој начин можете да готвите диетално филе во рерна и овој диетален рецепт ќе ви помогне да ги избегнете валканите садови во кујната.

Ќе ни требаат:

• Три пилешки филети
• Три парчиња лимон
• Сол и бибер по желба
• Зачини „Италијански билки“

1. Измијте го филето од градите и исушете го.
2. Ние го триеме со ароганција на зачини, посипете со билки
3. Лежевме на парчиња фолија, одозгора ставивме парче лимон.
4. Ја обвиткуваме фолијата, одозгора правиме неколку пробивања со чепкалка за да излезе пареа.
5. Го испраќаме во рерната околу 50-60 минути.

ВНИМАНИЕ: за да не се извалка садот, прво покријте го со неколку слоеви фолија, па дури потоа ставете парчиња пилешко во фолија одозгора.

Варено пилешко месо

Во овој случај, не мора да се погрижите садот да не изгори. Подготовката ќе трае околу десет минути, а ќе имате час и половина слободно време.

Ќе ни требаат:

• Филе - едно парче по порција
• мала сијалица
• малку морков
• Половина бугарска пиперка (по можност црвена или портокалова)
• Неколку гранчиња копар или магдонос
• Нотка сол

1. На шпоретот ставаме тенџере со литар вода.
2. Додека врие, измијте ги сите производи со ладна вода.
3. Зеленчукот треба да се излупи и да се исече на два или три дела.
4. Штом водата зоврие, ги испраќаме нашите производи во тавата, сол.
5. Добро затворете го капакот и варете на тивок оган час и половина.

Супата се покажува како многу вкусна, врз основа на неа, можете да готвите супа од тестенини за другите членови на семејството.Пилешкото ќе се стопи во устата и ќе има лесен зеленчук. Доколку исхраната ви дозволува, можете да испиете шолја супа и да јадете варен зеленчук.

Диетална вечера во бавен шпорет

Бавниот шпорет подготвува едноставни диетални јадења со пилешко без мака и секогаш излегува вкусно. Ајде да готвиме вкусно задушено пилешко во исто време како гарнир за губење на тежината - леќата

Ќе ни требаат:

• бело пилешко месо - околу 700 грама
• Леќата - две чаши
• Мал кромид и морков со средна големина.
• Вода - 4-5 чаши.

1. Измијте го филето и исечете го на мали парчиња.
2. Сортирајте го гризот.
3. Кромидот ситно се сечка, морковот се ренда.
4. Ставете ги производите во бавен шпорет, додадете сол и вода.
5. Гответе во режим "каша" околу еден час - додека месото не е подготвено.

ВНИМАНИЕ: за време на процесот на готвење, проверете неколку пати дали водата зоврила, додајте уште ако е потребно. Според истиот рецепт, можете да готвите пилешки гради во рерната.

Печени пилешки гради

За да ја диверзифицирате исхраната, гответе пилешко месо во саксии. Ова не е проблематично и навистина домашно јадење што ќе ја исполни кујната со топлина и неверојатна арома. Кромидот не е само нискокалоричен, туку и многу здрав зеленчук, количината на корисни витамини и минерали во него е многу голема. Пилешкото во сок од кромид ќе излезе сочно, со неверојатен мирис и специфичен, малку сладок вкус.

Ќе ни требаат:

• пилешки гради - еден килограм
• Мали ловорови листови - според бројот на употребени саксии
• Црн пипер во зрна - според бројот на употребени саксии
• Сијалици со средна големина - според бројот на саксии
• Сол по вкус
• Водата е ладна

1. Исечете го кромидот на четири парчиња.
2. Моето филе и се сече на големи парчиња.
3. Сите состојки ги ставаме во тенџериња по следниот редослед: две парчиња кромид, парчиња месо, преостанатите две парчиња кромид.
4. Посолуваме малку.
5. Во секое тенџере фрламе по еден мал ловоров лист и зрно бибер
6. Истурете вода во тенџерето така што да го покрие месото.
7. Покријте ги садовите со капак или фолија.

ВНИМАНИЕ! Садовите се ставаат само во ладна рерна за да не пукаат.

По два часа, печените пилешки гради може да се послужат на масата.

Градите во рерна - најлесната опција

Оригинален начин да подготвите убави, златни пилешки гради во сопствен сок со минимални трошоци и време.

Ќе ни требаат:

• Пилешки гради - две парчиња
• Шеќер и сол - половина лажичка без слајд
• Ладна вода - половина чаша.

1. Земете мала тава, загрејте ја солта и шеќерот на сувата површина со постојано мешање. Штом зачините потемнат, т.е. шеќерот ќе почне да се топи, се прелива во вода и се готви уште малку за да се растворат зачините во водата.
2. Секое филе мора да се измие и исече на три дела.
3. Ставете ги парчињата во калап, истурете околу половина од подготвениот фил одозгора и испратете ги во рерната.
4. Ако течноста испари за време на готвењето, прелијте го пилешкото со преостанатиот сос.

Поради малата количина на шеќер во составот, храната ќе добие убава златна боја.а содржината на калории останува ниска.

Навистина сакаме ражен од пилешки гради, можете да маринирате во соја или, или кефир, со додавање на лук, кромид, билки, зачини, по вкус. Градите се сечат на парчиња, се мешаат со сосот во тенџере или во најлонска кеса, по 2-3 часа може да се пржи на оган, на ражничи или на скара. Ако не е можно да се готви на оган, тогаш гответе и во ракав или само во тава во рерната, додавајќи малку вода. Печен компир варен на јаглен е погоден за гарнир, може да биде во фолија или во рерна. И зеленчукот ќе биде многу корисен.

За пилешките гради да бидат сочни, ги испеков во ракав со различен зеленчук (морков, кромид, тиква, ерусалимски артишок, карфиол и брокула) ми снема ракав, добро, што да правам? И најдов излез: го ставив во сад за печење. И го покрив со фолија одозгора. Колку вкусно. Испаднаа сочни и нежни пилешки гради! И зеленчукот исто така. И многу повкусно и посочно. отколку во ракавот! Сега готвам пилешки гради токму така!

Рецепт за сочни диетални пилешки гради:

Маринирајте ги пилешките гради неколку часа во зачини (преферирам топли зачини без засилувачи на вкус), печете ги во рерна во кеса или ракав. Може да се готви и во бавен шпорет.

Од едноставна за секој ден, велат, доволно е да се посипете со сок од лимон и пилешките гради да не се исушат. А има и такви специјални работи кои се ставаат во тавче и можете да ги пржите без масло. Но, се е до правилната исхрана. За оние кои не сакаат да пржат на масло. Добар апети!

Пилешки гради можете да ги испечете во ракавот, бидејќи ќе се пече во ракавот, ќе биде сочен. ќе се пече во свој сок, прво сол и бибер, може да се ренда со мед ако сакате слатко месо, можете да додадете свежо цеден сок од портокал, можете да ставите буковец во ракавот и да печете со нив, исто така ќе биде многу сочен и вкусен, кромидот исто така ќе додаде сочност на месото, бибер, сол, додадете исечкан кромид и печете додека не порумени.

Пилешките гради може да се готват во сопствен сок без да се користи масло. За сочност, потребен ви е 1 домат и. Градите исечкајте ги на парчиња во која било големина, посолете ги и посипете ги со зачините што ги сакате. Јас користам пиперка и чили. Кромидот и доматот сомелете ги во блендер. Се исуши! тегла од литар, распоредете ги парчињата гради и прелијте ги со смесата кромид-домати, па распоредете ги сите парчиња месо. Покријте ја теглата со стаклен капак или фолија. Ставете ладно! рерната и дури потоа вклучете го гасот, околу 1 - 1,5 часа. Кога ќе биде готов, не ја вадете веднаш теглата, треба малку да се излади. Пилешкото може да се јаде со салата, или може да се готви и гарнир.

Исто така - 1 домат е доволен за барем 1 дојка, барем за 5. Додадете како сакате, сепак ќе биде вкусно!

Градите можете да ги готвите во двоен котел - претходно маринирани (без да го натежите вкусот), да додадете зачини што ги сакате - сакам слатка пиперка (сува), мелена. Можете да додадете лук ако ви се допаѓа вкусот. Ставете во посебен сад и вклучете ја пареата.Потоа готовите гради можете да ги посипете со свежи билки, да исечете свеж домат и да го направите вашиот омилен сос или само кечап.

Пилешките гради треба да се маринираат во соја сос некое време (од половина час до два). Можете да маринирате како цели гради, или да ги исечете на мали парчиња. Последната опција, според мое мислење, е многу поудобна. Следно, пржете го месото во целосно сува тава со дебело дно додека не се свари.

Јас лично готвам вака:

Пилешкото филе го сечкаме на парчиња, маринираме во мед и сенф (на пример, со руски). Можете да маринирате колку сакате, можете веднаш да започнете со готвење, главната работа е што пилешкото е целосно покриено со маринада.

Ставете го пилешкото во сад за печење (БЕЗ масло). Покријте ја формата со фолија. Ставете го пилешкото во загреана рерна и печете го околу 30 минути. Кога ќе поминат 30 минути, извадете ја фолијата и печете уште 10 минути. Филето е сочно и што е најважно, меко.

П.С. Не можете да го посолите пилешкото. Има уште подобар вкус без сол.

Сакам да ви кажам еден рецепт што го добив од готвачот на еден многу скап ресторан, во знак на благодарност за излечениот пети :)))

Треба да земете пилешки гради со кожа (ако не, ќе треба да ги намачкате со маслиново масло пред да се пржи, само малку), можете да зготвите и мисиркини гради (ова е подобар производ, бидејќи идеите не се разболуваат и, за разлика од кокошките, тие не се чипирани антибиотици).

Тајната на садот: пред да го готвите месото го потопувате во раствор - 1 литар вода + лажичка сол + лажичка шеќер, најмалку еден час.

Потоа го сушите месото, го мачкате со билки и бибер и пржете на скара, прво од страната на кожата, по три минути од секоја страна. Тргнете го од оган, посолете (не солам) и лукот и завиткајте во хартија за печење (кожата надолу) и печете во рерна 20 до 30 минути, во зависност од големината на филето. Филетите од мисирка понекогаш мора да се отворат поради нивната големина. 10 минути пред завршувањето, можете да го отворите за да формирате кора. Можете да ја вклучите фантазијата и да декорирате со сирење (додавам bri или dor blue за неколку минути во рерната ќе тече и ќе формира сос. Сите се воодушевени од мене. Добар апетит.