Торта со афион, суво грозје и јаткасти плодови „Госпоѓен каприц“: да се препуштиме на слатките! Торта „Сметанник“ со крем: најлесниот домашен ефтин рецепт Рецепт Торта со кисела павлака со афион ореви.
Не секој можеше да проба колач со афион и суво грозје. Можете да ја поправите оваа празнина со подготовка на десерт со свои раце. Процесот е сосема едноставен, само треба да испечете три бисквити со разни филови и да ги намачкате со путер или павлака.
Покрај суво грозје и афион, составот на колачот вклучува и ореви и, како што знаете, сите се многу корисни за нашиот организам. Не треба да ги принудувате децата да ги надополнуваат своите витамини и минерали, тие само треба редовно да ја печат оваа торта.
Формирајте трислојна торта со суво грозје, ореви, афион по ваша дискреција, како ќе се лоцираат колачите, воопшто не е важно. Главната работа е дека во дел тортата ќе изгледа оригинално и убаво (како на фотографијата). А каков вкусен вкус има, ќе знаете кога ќе го зготвите.
Торта со суво грозје, афион и ореви
3 јајца; 330 гр кисела павлака и шеќер; 2 полни чаши брашно; 110 гр суво грозје и семе од афион; 150 гр ореви; една и пол парчиња млечна чоколада; на врвот на нож од сол; сода и оцет.
Рецептот за крем претпоставува присуство на следниве производи: 300 ml млеко; 90 гр гранулиран шеќер; 2 јајца; 2 големи лажици брашно; ¾ пакување путер. Се препорачува кремот да се ароматизира со ванилин шеќер, потребна ви е една кесичка.
Рецептот е како што следува:
- Месете го тестото со мешање на јајца со шеќер, сол и павлака. Просејте го брашното и истурете ја во добиената маса на делови. Исцедете ја содата и истурете ја во смесата.
- Поделете го тестото на три дела и на секој додајте филер. Во првата - измиено и исушено суво грозје, во втората - мелени ореви, во третата - подготвено семе од афион.
- Загрејте ја рерната, треба да биде 180-190 степени и испратете ја првата торта да се пече.
- По 20 минути, проверете го подготвеноста на пандишпанот со суво грозје со чепкалка и ако се е во ред, извадете го од рерната.
- На ист начин испечете уште два бисквити, изладете ги на решетка.
Во меѓувреме започнете со подготовка на слојот.
Рецепт за крем за трислојна торта:
- Изматете ги јајцата со шеќерот, па во смесата додадете го ванилиниот шеќер.
- Додадете брашно и 50 мл ладно млеко.
- Добиената смеса добро промешајте ја и истурете ја во садот каде што се наоѓа остатокот од топлото млеко.
- Ставете ја масата на оган и постојано мешајте со жица за матење. Кремот не треба да гори, инаку неговиот вкус многу ќе се влоши.
- Штом масата зоврие и згусне, тргнете ја од оган и изматете со мек путер.
- Составете трислојна торта. Секој слој од колачот премачкајте го со крем, исто така премачкајте ги страните и горниот дел од колачот.
- Украсете ја тортата по ваша дискреција, користејќи чоколадни чипови, мелени ореви, трошки од бисквити (види слика).
- Тортата треба да кисне како што налага рецептот, па оставете ја да отстои 10-12 часа.
Потребни состојки за месење тесто:
3 јајца; една и пол чаши гранулиран шеќер; 2 нецелосни чаши брашно; 300 гр кисела павлака; една и пол кеси прашок за пециво; 120 гр афион, суво грозје и ореви.
Направете крем од пакување путер и една конзерва варено кондензирано млеко.
Покрај тоа, ќе ви требаат: една банана, еден портокал и 3 киви.
Рецепт за правење колачи:
- Состојките поделете ги на три дела и замесете неколку видови тесто: едно со суво грозје, вториот со јаткасти плодови и третиот со афион. Подгответе ги компонентите однапред: исечете ги оревите, измијте го сувото грозје и исушете го на салфетка, афионот на пареа се вари со врела вода 30 минути, а потоа исцедете ја водата.
- Печете ги колачите во загреана рерна, по 20 минути ќе бидат готови. За да се уверите во тоа, прободете ја тортата со кибрит или чепкалка за заби, таа треба да остане сува, без трошки од сурово тесто.
- Кралската торта премачкајте ја со крем, која мора да се подготви додека колачите се ладат. Изматете мек путер, додадете варено кондензирано млеко на делови. Постигнете формирање на бујна маса.
- Преклопете ја тортата со ореви, афион, суво грозје од колачи со бисквити, размачкајќи ги со слој.
- Исто така, прелијте ја тортата со слој крем. Овошјето излупете го и поделете ги на парчиња: бананата и кивито исечкајте ги на кришки, а портокалот исечкајте ги на кришки. Ставете го овошјето на тортата во убава шема (како на фотографијата) и испратете го плехот со садот на ладно место.
- Бидете трпеливи, кралската торта која вклучува суво грозје, јаткасти плодови и афион ќе може да ја пробате само за неколку часа.
Трислојна бисквитна торта со јаткасти плодови, афион и суво грозје се пече од:
три јајца; 170 гр путер; една конзерва кондензирано млеко (треба да земете варено или да готвите конзерва кондензирано млеко дома); 200 ml крем со висока масленост; 300 гр фин кристален шеќер; 1,5 чаши кисела павлака; 1 ½ шолја брашно; половина чаша адитиви: суво грозје, ореви, афион.
Рецепт:
- Најпрво подгответе го афионот, натопете го во топол сируп и пропржете го во тава.
- Сувото грозје измијте ги, прелијте ги со врела вода и по 15 минути ставете ги да се исушат на хартиена крпа.
- Исечете ги оревите на мали парчиња или исечкајте ги во блендер.
- За првиот колач изматете го јајцето со половина чаша павлака, шеќер и брашно. Истурете гасена сода, додадете ореви.
- Тортата се пече на 200 степени во округла подмачкана форма. Извадете ја тортата од рерна по 20 минути и изладете ја тортата на решетка.
- Слично, замесете го тестото за следната торта, но додадете уште една компонента - суво грозје, а потоа и за третата торта.
- Кремот со кој ќе го намачкате колачот од бајките со суво грозје, јаткасти плодови и афион, подгответе го од крем и варено кондензирано млеко. Прво изматете ја павлаката во блендер, а потоа на делови додајте го омекнатиот путер.
- Треба да добиете воздушна, кремаста маса со беж нијанса.
Склопете ја тортата со бисквити Скаска на сад со превиткување на колачите на куп и намачкајте ги со крем путер. Украсете ја тортата од бајките со кокос и чоколадни чипсови и ставете ја во фрижидер 8 часа.
Доколку рецептот за торта Тале со крем од путер не ви одговара, предлагам да обрнете внимание на рецептот каде ви треба уште еден крем - крем.
Тортата Тале каде има суво грозје, афион и јаткасти плодови се пече на сличен начин, само што улогата на слојот во него ја има кремот кој може да се подготви од: две јајца; 100 гр масло; чаша млеко; два ул. лажици брашно и 75 гр гранулиран шеќер.
Готвењето торта со павлака со крем се одвива во 3 фази:
I. Печење колачи со павлака
II. Крем за готвење
III. Декорација на торта
Па ајде да започнеме.
I. Печење колачи со павлака.
1. Прво треба да ги одвоите жолчките од белките така што жолчките ќе ги ставите во посебен сад
2. Нежно истурете ги белките во сад за матење и матете ги додека не се добие силна пена со вклучен миксер на максимална моќност.
3. Потоа додадете шеќер во протеините и продолжете со матењето
4. Потоа во изматените белки со шеќер се додаваат жолчките и павлаката и се се матат, намалувајќи ја моќноста на миксерот.
5. После тоа, внимателно истурете го брашното и измешајте додека не се формира хомогена маса.
6. Додадете гасена сода.
Се гаси вака (во длабок сад истурете ја потребната количина сода, додадете оцетна есенција во сооднос 1:10. Содата прво ќе засвирне, па ќе престане да шушка, што значи дека е изгасната).
7. Тестото е готово и треба да биде доста течно
8. Следно, треба добро да го намачкате садот за печење со путер и истурете го тестото во него.
Во зависност од висината на формата: ако не е висока, тогаш треба да истурете половина од тестото и да се пече во два премини, бидејќи тестото речиси ќе се удвои за време на печењето.
9. Формата со тестото ја ставаме во рерна загреана на 150 Целзиусови степени и печеме 35 минути.
Подготвеноста на колачот може да се одреди со внимателно пробивање на средината со чепкалка за заби или кибрит. Ако тестото не се залепи за нив, тогаш колачот е готов.
10. Извадете ја тортата од рерна и оставете ја да се излади.
II. Крем за готвење
Погледнете го рецептот за кремот
III. Декорација на торта
1. Готовите колачи исечете ги со долг нож долж колачот.
Кој не сака да ги почести гостите, па дури и членовите на нивното семејство, со нешто слатко и вкусно? Можете да пиете чај или да пиете нешто појако, алкохол, на пример, или слатко вино со такви прекрасни десерти. Не е исклучок и колачот со јаткасти плодови, афион и суво грозје. Сличен производ во кулинарската уметност на СССР беше наречен „Бајка“, а тој дури имаше и свој ГОСТ. Колку беше вкусно - со текот на времето веќе е избришано од меморијата. А ние само ќе се обидеме да готвиме со јаткасти плодови, афион и суво грозје, составени од неколку колачи натопени во крем и овие прилично здрави состојки. Па, само лижете ги прстите!
Торта со ореви, афион и суво грозје
Состојки: три јајца, една и пол чаши брашно, една и пол чаши шеќер, една и пол чаши павлака, три лажички прашок за пециво (готвиме дома: десет грама лимонска киселина, петнаесет грама печење сода, триесет грама брашно). За филот на колачите земаме половина чаша афион, половина чаша излупени и сечкани ореви, половина чаша суво грозје. За крем - павлака и шеќер.
Готвење колачи според класичниот рецепт
Почнуваме да подготвуваме торта со јаткасти плодови, афион и суво грозје со тесто и колачи. Потсетуваме дека ќе бидат три. Соодветно на тоа, тестото ќе треба да се подели на три еднакви делови. Некои домаќинки делуваат многу едноставно: за секоја торта замесете тесто посебно, земајќи третина од состојките. Ние ќе го направиме истото. Измешајте ги шеќерот, јајцето и павлаката, лесно изматете. Просејте го брашното, измешајте со прашокот за пециво и додадете го во вкупната маса. Добро измешајте. Излегува доста течно тесто. Додајте му афион. Месете додека не се изедначи. Во тркалезна форма, намачкана со масло, намачкајте ја смесата. Се печеме во рерна, претходно загреана на температура од 200 ° C. Ова е околу половина час. Подготвеноста може да се провери со обичен кибрит или дрвен стап: ако тестото е печено, тогаш нема да се држи до него.
Втора и трета колачи
Слично, ги печеме вториот и третиот колачи. Само наместо афион, додаваме јаткасти плодови, излупени и силно исечкани, како и суво грозје без јадро (суво грозје). Подобро е да се земаат ореви, како суво грозје, свежи, „чаршија“. Нека чинат повеќе. Но, што и да кажете - гаранција за автентичност: во пакувања во супермаркетите тие често се застоени, без оригинален вкус, изнемоштени. Сите три наши колачи ги печеме по ред и ги оставаме да се изладат.
Крем
Во меѓувреме да го направиме кремот. Најлесно, а сепак вкусно! Една чаша павлака, доволно густа, изматете во блендер или миксер со неколку големи лажици шеќер. Некои домаќинки претпочитаат да ставаат мед како опција. Главната работа овде е да се добие воздушна, добро изматена, хомогена.
Финалето
Следно - обилно премачкајте ги колачите со крем и наредете ги еден врз друг. По кој редослед? На вас е да одлучите. Некои ставаат афион на средина, велат дека е повкусен. Оставете го колачот добро да се впие. Одозгора, украсуваме дело на кулинарска уметност со истите ореви и суво грозје. Можете да користите и чоколадни чипови. Овде слободата на избор е ваша. Главната работа е да се набљудуваат главните состојки што ја сочинуваат тортата: колачи, афион, ореви, суво грозје, крем. И вашите гости ќе добијат загарантирано задоволство од вкусен и многу здрав десерт.
Торта „Афион ореви-суво грозје“. Рецепт со варијации
Слична торта можете да направите и со крем. На некои луѓе им се допаѓа уште подобро. За да го направите ова, измешајте два 100 грама гранулиран шеќер, половина чаша просеано брашно. Додадете половина чаша топло млеко и промешајте. Во добиената смеса додадете уште млеко (250 грама). Оставете да зоврие, мешајќи. Гответе додека не се згусне на многу тивок оган. Додадете сто грама масло и матете со миксер додека не се изедначи. Со овој добиен крем ги премачкуваме колачите. Сите други операции остануваат исти како во првиот рецепт. Добар апетит!
Состојки:
За 3 колачи:
- Пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
- Шеќер - 9 лажици;
- Павлака 25% - 360 ml;
- Пченично брашно - 300 g;
- Сода - 1,5 лажиче;
- Скроб - 3 супени лажици;
- Афион, суво грозје - по половина чаша;
- Ореви - 2/3 чаша;
За крем:
- Путер - 150 g;
- Кондензирано млеко - половина конзерва.
Торта „Lady's Caprice“ е вкусен десерт кој може да ја украси не само вашата празнична маса, туку и да ве задоволи во работните денови, благодарение на прилично едноставниот рецепт и леснотијата на подготовка. Постојат многу рецепти за оваа лиснато торта, како и каприците на една дама. Можеби затоа се нарекува така.
Секое семејство ги додава своите омилени состојки во печењето: некој прави торта „Lady's Caprice“ со афион, некој со семки од афион и јаткасти плодови, некој додава суво грозје во семето од афион или суви кајсии, сливи или и двете.
Ви го пренесуваме рецептот за тортата „Госпоѓа“ со афион, суво грозје и јаткасти плодови со крем путер со кондензирано млеко дома. За јасност, можете да го погледнете процесот на готвење на фотографијата.
Правење лиснато тесто
Подготовка на состојки:
- Ситно исецкајте ги оревите. Заостанатата лушпа може да се отстрани.
- Темелно го миеме сувото грозје, ослободувајќи се од мали сечи. Откако ќе се прелива со врела вода и се остава 20 минути. Потоа исцедете ја течноста од сувото овошје и исушете ги на кујнска крпа.
- Афионот го миеме во топла вода. Откако ќе ја смените водата, гответе на тивок оган 25 минути, не заборавајќи повремено да мешате и да ја отстраните добиената пена. Исцедете ја течноста од готовиот афион и исцедете ја низ неколку слоеви газа.
Подготовка на тестото:
За да подготвите една торта:
- Изматете 1 јајце и 3 лажици. Сахара.
- Додадете 120 мл павлака, измешајте.
- Во смесата истурете половина лажичка брза сода. Оставете ја смесата да отстои 5 минути додека се чека реакцијата.
- 100 гр брашно и 1 лажица масло. л. Просејте го скробот и додадете го во добиеното тесто, обидувајќи се да избегнете грутки.
- Резултатот треба да биде хомогена маса, слична по конзистентност на густата павлака, на која додаваме мелени ореви.
- Добиеното тесто се истура во подмачкана форма и се пече во рерна загреана на 180 ° C 20 минути. Подготвеноста на колачот ја проверуваме така што со чепкалка ја пробиваме во средината: ако чепкалката остане сува, колачот е готов, ако тестото се залепи, се пече уште малку.
Потсетуваме дека тестото го направивме за една торта и состојките се земаа на база на една торта. За колачи со афион и суво грозје го правиме истото тесто, но наместо ореви додаваме: во првиот случај половина чаша афион, а во вториот половина чаша суво грозје.
Ако сакате колачи со мед, можете да додадете околу 1 лажица масло. л. мед, и добивате медена торта „Дамски каприц“. Љубителите на чоколадо можат да додадат по 1 лажица во тестото од секоја торта. л. какао, готовата торта прелијте ја со глазура од чоколадо и растително масло и добијте чоколадна „Госпоѓа“.
Готовите колачи извадете ги од рерна и оставете ги да се изладат на собна температура. Ако сакате повеќе од 3 кори во колачот, можете да ја поделите секоја торта на 2 кори со остар нож или конец.
Подготовка на крем:
Додека колачите се печат и ладат, ајде да го направиме кремот.
- Изматете го растопениот путер додека не стане подучен и лесен.
- Во путерот постепено додавајте кондензирано млеко и продолжете со матење додека не се добие хомогена маса.
Обликување торта
Испечените колачи ги израмнуваме. Можете да го направите тоа со помош на чинија, ставајќи го на дното на тортата нагоре и отсекувајќи ги вишокот рабови на колачот по нејзината контура. Останатите остатоци не ги исфрламе никаде и не ги јадеме - ќе ни требаат за украсување на тортата.
Првата торта ја ставаме на садот (не е важно која: орев, афион или суво грозје, се зависи од вашите лични преференции), великодушно намачкајќи ја со крем. Одозгора ги ставаме за возврат преостанатите колачи, исто така богато намачкани со крем.
Кремот намачкајте го рамномерно по целата површина на колачот, не заборавајќи ги страните. Одозгора и од страните посипете го деликатесот со ситно издробените струготини што останале од колачите. Тортата може да се украси и со ореви, чоколадни чипсови, мастика или да нацртате обрасци на неа со истиот чоколаден глазура - нема ограничувања за ова, како сакате, украсете го.
Домашната торта „Дамски каприц“ е речиси подготвена, останува само да ја испратиме во фрижидер и да ја оставиме таму да кисне неколку часа, или уште подобро да ја оставиме цела ноќ, и ако издржливоста и волјата, вклучително и членовите на домаќинството, дозволуваат, тогаш ден.
Натопената торта може да се сервира со чај. Добар апетит!
Тортата направена од три слоја со суво грозје, афион и јаткасти плодови со причина се викала „Бајка“. Тој е неверојатно вкусен, домашен, едноставен и оригинален во исто време. Рецептот е зачуван од советско време и сè уште останува популарен.
Дури и дете може да подготви трислојна торта. Сите колачи се подготвуваат на ист начин и се разликуваат само во филер. Во исто време, за месење на тестото не се потребни апсолутно никакви кулинарски вештини, а кремот е многу едноставен. Доволно е да се соединат потребните состојки и да се промеша со лажица.
Сад за печење 23 см
Состојки
- пченично брашно 1,5 суп.л-патки.
- шеќер 1,5 суп.л-патки.
- 20% павлака 1,5 суп.л-патки.
- јајце 3 ЕЕЗ.
- прашок за пециво 3 лажички
- афион 0,5 суп.л-патки.
- ореви 0,5 лажици.
- суво грозје 0,5 лажици.
- растително масло за подмачкување на калапот
за крем
- 20% павлака 0,5 лажици.
- шеќер 2 лажици. л.
за глазура
- млеко 4 лажици. л.
- шеќер 1 лажица масло. л.
- какао во прав 1 лажица масло. л.
- путер 50 гр
Како да направите торта со афион, суво грозје и јаткасти плодови
- Прво треба да го подготвите тестото за колачот. Ќе имаме 3 колачи со различни филови: со афион, суво грозје и јаткасти плодови. Ако имате три калапи со иста големина, можете да го замесите целото тесто одеднаш, да го поделите на 3 еднакви делови. Ако има само еден калап, тогаш подобро е тестото да се готви одделно во три чекори, така што прашокот за пециво не „претера“ додека сите колачи се печат на ред. Имам една форма, со дијаметар од 23 сантиметри. Така го готвам тестото 3 пати. За да го направите ова, возам 1 јајце во сад, додавам 0,5 суп.л-патки. шеќер и 0,5 лажици. павлака (чаша = 200 гр.). Се мешам со лажица.
Додавам 0,5 суп.л-патки. просеано брашно помешано со 1 лажиче. прашок за пециво. Повторно се мешам со лажица (нема потреба од миксер, се се поврзува совршено).
Потоа додавам 0,5 суп.л-патки. афион, измешајте. Тестото за првата торта е подготвено. По текстура е слична на густата павлака.
Подмачкајте ја формата со растително масло и истурете го тестото во неа. Ја испраќам во рерна загреана на 180 степени 20 минути.
Слично, јас го готвам тестото со јаткасти плодови - наместо афион, во блендер додавам сечкани ореви.
Во третата серија ставам суво грозје во тестото.
Резултатот ќе биде 3 колачи - секоја висока околу 3 сантиметри.
Додека се ладат го подготвувам кремот: мешам павлака и шеќер, тријам со лажица и ставам во фрижидер 15 минути да се згусне малку. Колачите ги премачкувам со павлака.
Прелиен со чоколадна глазура. За подготовка на глазурата ги соединувам млекото, шеќерот и какаото во тенџере, а потоа смесата ја доведувам до густина со постојано мешање. Тргнете го од оган и додадете путер, повторно измешајте темелно. Кога глазурата ќе се олади, покријте ги горните и страните на колачот. Ако нема време или желба да се готви глазурата, можете да го намачкате горниот дел од колачот со истата павлака што се користеше за импрегнирање на кожата.- Останува да се украси колачот и да се стави во фрижидер да кисне 2-3 часа, а уште подобро навечер. За декорација избрав јаткасти плодови и кокосови снегулки. Можете да декорирате како што сакате, на пример, попрскано со трошки од колачиња или семе од афион.
