Согласете се дека највкусната торта е онаа што ни е позната уште од детството. Предлагам да се пече „Рижик“ - тортата е вкусна и едноставна, а кој од трите рецепти е најдобар, одлучете сами. Го избирам оној чии состојки се во мојот фрижидер и прибегнувам кон помош на бавен шпорет кога треба да го зготвам на брз начин.

Мед колач "Рижик" со кисела павлака

Кујнски прибор: 2 чинии, тенџере, сукало, плех, рерна, миксер, цедалка.

Состојки

Наместо путер можете да користите маргарин или намаз. Обидете се да купите густа павлака.

Чекор по чекор готвење

1. Во сад ставаме 60-70 гр мед, 100 гр путер исечен на парчиња и 100 гр шеќер.
2. Се загреваме во водена бања додека не се растворат целосно сите компоненти. Додадете 7 g сода.
   
   
3. Во помал сад изматете 2 јајца со вилушка додека не се изедначи. Додадете ги јајцата во смесата со сладок путер и енергично мешајте додека смесата не се згусне и не добие волумен. Постепено внесете 390-400 гр просеано брашно и прво со лажица замесете го тестото во сад, а потоа на масата. Не за долго, само додека не се собере во грутка. Тестото е многу меко, малку лепливо за рацете поради медот вклучен во составот.
   
   
4. Завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 1 час.
   
   
5. Замрзнатото тесто го делиме на 8 еднакви делови. Од кои секоја наизменично се тркала на парче хартија за пергамент во круг слој со дебелина од 2-3 мм. Исечете ги рабовите на тортата, избирајќи капак со соодветна големина. и заедно со пергамент и белешки ставете го на плех.
   
   
6. Го ставаме листот за печење во рерната, загреана на 200 ° за 5-6 минути.За тоа време, колачот ќе добие златна боја и ќе се пече.
7. Испечете ги сите 8 колачи на ист начин.
   
   
8. Ако павлаката не е доволно густа, постапете вака: цедалката обложете ја со газа свиткана во 4 кори; намачкајте 1 литар павлака и ставете на длабок сад во кој ќе се исцеди сурутката; ставете го овој дизајн во фрижидер 6-8 часа.
   
   
9. Згусната павлака ја вадиме од фрижидер, ја ставаме во сад и додаваме 270 гр шеќер. Матете со миксер додека шеќерот целосно не се раствори.
   
   
10. Го собираме колачот, мачкајќи го кремот на секоја торта, врвот и страните.
    
    
11. Остатоците што ги испековме заедно со колачите се дробиме со раце во трошки и се посипуваме одозгора и од страните на колачот.
    
    
12. Тортата ја стоиме на собна температура 2-3 часа, по што ја испраќаме во фрижидер 4-6 часа.
    
    

видео рецепт

Пред да ја готвите тортата Ryzhik, погледнете го ова видео и рецептот ќе ви стане појасен и полесен.

Како да послужите и јадете колач

Можете да ја исечете тортата на мали клинови и пред сервирање и директно на масата со гостите. Парчињата се поставуваат со специјална шпатула или клешти на десертни чинии и се поставуваат така што остриот агол на клинот е насочен кон гостинот.

Од оваа страна треба да почнете да го јадете. Со оглед на тоа што нашата торта е мека и не вклучува тврди слоеви, од прибор за јадење може да се сервира само лажица за десерт. Десно од чинијата за десерт се става шолја чај, кафе или други пијалоци. Јадете го полека, уживајќи во секој залак.

Класичниот рецепт за тортата Рижик со крем

Калории: 255 kcal.
Време за подготовка: 3-3,5 часа
Кујнски прибор:тенџере, 2 чинии, изматете, сукало, плех, рерна.

Состојки

Чекор по чекор готвење

1. Во тенџере измешајте 700 мл млеко и 80 гр шеќер. Ставете го на оган и, повремено мешајќи, доведете до вриење.
   
   
2. Во сад измешајте со жица за матење во хомогена маса 3 јајца, 80 гр шеќер, 35 гр скроб. Додека енергично матете, истурете го врелото млеко во смесата со јајцата.
   
   
3. Кога сите состојки ќе бидат рамномерно распоредени, вратете ја масата во тенџерето во кое се загреа млекото и ставете ја на мал оган.
   
   
4. Непрекинато мешајте додека смесата не се згусне, па тргнете го тенџерето од оган. Во врелиот крем додадете 100 гр путер, 30 мл сок од лимон и една лажица кора од лимон. Добро измешајте и оставете да се излади на собна температура. Понекогаш треба да го промешате кремот за да не се формира филм на неговата површина.
   
   
5. Во тенџере ставаме 80 гр мед, 7 гр сода, ставаме на оган. Постојано мешајќи, доведете ја масата до вриење и варете околу 1 минута, додека не добие пријатна боја на карамела.
   
   
6. Додадете 100 гр стопен путер, 100 гр шеќер и измешајте темелно. Слатката маса ја префрламе во сад, додаваме 2 јајца и мешаме додека не се изедначи.
   
   
7. Истурете 360 гр просеано брашно и замесете тесто.
   
   
8. Оставете го тестото да се олади на собна температура и поделете го на 9 еднакви делови.
   
   
9. Расукајте 1 парче на парче хартија за печење. Нанесуваме шаблон со пречник од 21 см Рабовите на колачот треба да штрчат 1-1,5 см.
   
   
10. Тортата ја пробиваме со вилушка, ја префрламе со лист пергамент во плех за печење и ја ставаме на средно ниво во рерна загреана на 180 °. Печете 8-10 минути.
    
    
11. Го вадиме колачот што стана златен од рерна и без да го оставиме да се излади, го сечеме со нож по шаблон. Сечињата ставете ги во сад. Сите колачи ги печеме на ист начин.
12. Кога колачите ќе се изладат, продолжете до склопување на колачот. Првата торта ја ставаме на сад и ја премачкуваме со 3 лажици крем.
    
    
13. Покријте со следната торта и лесно притиснете врз неа. Продолжуваме да ја свиткаме тортата според овој алгоритам до последната торта. Намачкајте го горниот дел од колачот со остатокот од кремот. Од страните со нож или шпатула го распределуваме кремот кој истече при притискање на колачите.
    
    
14. Остатоците ги ставаме во тесна пластична кеса и мелеме со сукало.
    
    
15. Посипете ја тортата со трошки: ја собираме со шпатула и ја нанесуваме на страните на колачот, а потоа посипете ја одозгора.
    
    
16. Склопениот колач го ставаме во фрижидер 5-6 часа за да се натопи.
    
    

видео рецепт

Во ова видео можете да видите како да направите торта Ryzhik дома и да видите колку е едноставен нејзиниот рецепт.

• За да го скратите чекањето кремот да се излади до саканата температура, ставете го во сад со ладна вода.
• Сите состојки подобро ќе се измешаат ако се на иста температура, затоа однапред извадете ги сите потребни состојки од фрижидер и дајте им време да се загреат.
• Наместо сок од лимон, можете да користите портокал и истата кора. Од кора од портокал можете да направите захаросани плодови и со нив да го декорирате готовиот колач.

Торта „Рижик“ во бавен шпорет со варено кондензирано млеко

Калории: 299 kcal.
Време за подготовка: 2,5 часа
Кујнски прибор:сад, миксер, мултиварка.

Состојки

• Бројот на јајца во рецептот зависи од нивната големина.
• На големите, избраните ќе им требаат 3 парчиња, а на малите треба да земат 4 парчиња. Подобро е да се користи темен мед: медлика, хедер или хељда. Црвената нијанса на нашата торта зависи од нејзината боја.
• Наместо ореви, можете да земете било кој друг орев.

Чекор по чекор готвење

1. Скршете 3-4 јајца во длабок сад и изматете со миксер. Постепено внесете 100 гр шеќер. Се матат додека не се раствори шеќерот и пената не стане повлажна и бела.
   
   
2. Во сад намачкавме 150 гр мед, истурете 7 гр прашок за пециво. Матете со миксер додека целосно не се растворат сите состојки.
   
   
3. Додадете 260 гр брашно и изматете со миксер со мала брзина. Добиваме тенко воздушесто тесто со конзистенција на густа павлака.
   
   
4. Подмачкајте го садот за повеќе шпорет со 15 ml растително масло, истурете го тестото во неа.
   
   
5. Затворете го капакот на мултиварката, изберете ја програмата „Печење“, поставете го времето на 1 час.
   
   
6. Во меѓувреме подгответе го кремот. Во длабок сад намачкаме 500 гр павлака и 325 гр варено кондензирано млеко.
   
   
7. Мешајте со миксер додека не се изедначи 3 минути со голема брзина.
8. Исклучувајќи ја функцијата за загревање, оставете го бисквитот да се излади 30 минути без да го извадите од шпоретот.
9. По половина час, колачот што се оддалечи од ѕидовите се вади од садот за повеќе шпорет и се остава целосно да се излади на собна температура.
   
   
10. Со долг остар нож исечете го бисквитот на 3 кори со еднаква дебелина.
    
    
11. Со нож, изгребете мала количина трошки од долната торта, кои подоцна ќе бидат потребни за украсување на тортата.
12. Да почнеме да ја склопуваме тортата. Великодушно подмачкајте ги колачите со крем.
    
    
13. Исто така, ја мачкаме со крем долната површина на средните и горните колачи пред да ја положиме на долната торта за порозното тесто полесно да се впие.
    
    
14. Од горната страна и од страните на колачот нанесуваме крем и украсуваме со трошки и половини ореви. Тортата за импрегнација ја ставаме во фрижидер 5-6 часа.
    
    

видео рецепт

Погледнете како да готвите вкусна торта во бавен шпорет.

Ние нудиме да готвиме вкусна торта Ryzhik дома според рецепт со чекор-по-чекор фотографии. Оваа торта е направена од прекрасни колачи со карамела и вкусна павлака и крем со путер со кондензирано млеко. Тортата Ryzhik се покажува голема и тешка, па затоа е погодна за голема компанија, иако во мало семејство нема да остане долго во фрижидер.

Кога ја подготвувате тортата Ryzhik, многу е важно тортата да ја оставите да отстои во фрижидер најмалку 12 часа пред да ја послужите. Тогаш ќе стане толку нежна што ќе може да се „јаде со усни“. Рецептот користи чаша од 250 мл.

Крем за торта Ryzhik

Највкусниот крем за нашиот Ѓумбир се подготвува многу едноставно. Рецептот за неговата подготовка можете да го најдете на линкот во 10-тиот чекор од рецептот.

Како да декорирате торта Ryzhik

Наједноставната и воедно убава и оригинална декорација на колачот ќе биде да ја намачкате со крем и да ја виткате во мелени трошки направени од остатоците од колачи. На врвот на ѓумбирот, можете да исцедите неколку цветови од кој било крем или едноставно да го украсите со гранче нане.

За колачи

• 100 путер;
• 3 чаши брашно;
• 2 лажички сода;
• 3 уметност. лажици течен мед;
• 1 чаша шеќер;
• 2 јајца.

За крем

• 2 лажички екстракт од ванила;
• 600 гр кисела павлака;
• 400 гр неварено кондензирано млеко.

Како да се готви:

Тесто

Во сад со доволен волумен, скршете 2 јајца и истурете половина чаша шеќер. Изматете ја масата додека не се формира мека нежна пена (5-6 минути).

Во тенџере со тешко дно, измешајте ги путерот и половина чаша шеќер. Загрејте ја смесата на тивок оган додека не се раствори целиот шеќер. Истурете мед, промешајте, доведете до вриење, а потоа додадете сода. Повторно измешајте брзо. Масата треба силно да се пени, а исто така да се зголеми во волумен.

Во овој момент, тргнете го тенџерето од оган и оставете ја масата малку да се излади (4-5 минути), продолжувајќи да мешате. Следно, истурете ја смесата со јајце-шеќер во тенок млаз, измешајте и вратете го тенџерето на тивок оган.

Постепено измешајте чаша брашно, многу внимателно тријте ги сите грутки. На ист начин измешајте ја втората чаша брашно. Тргнете го тенџерето од топлина. Оставете ја масата малку да се излади, а потоа измешајте го преостанатото брашно.

Можеби нема да треба да ја мешате целата трета чаша во тестото, бидејќи дебелината на смесата зависи од големината на употребените јајца и густината на брашното.

Тестото треба да биде меко, нежно, многу еластично при работа.

Поделете го тестото на 8 еднакви парчиња.

Од секој дел развлечете многу тенки колачи со пречник од околу 20 см на хартија за печење (можете да ги расукате во форма на правоаголник или квадрат).

Пекара

Исечете ја секоја торта во форма (чинија, капак од тавата) и прободете ја со вилушка неколку пати (зачувајте ги гарнитурите). Печете ги колачите еден по еден во загреана рерна на 180 степени C додека не поруменат (10-12 минути).

Извадете ги готовите колачи од листот за печење додека се уште се топли, одвојувајќи ги пецивата од хартијата и преклопете ги на слајд. Со ладење, колачите ќе станат кршливи и кршливи, не се скршуваат.

Посебно печете ги гарнитурите од колачите, изладете ги и сомелете ги во трошки (во миксер или со сукало на масата).

Крем

Во сад се става павлаката, се додава ванилата и неварено кондензирано млеко, се меша додека не се изедначи (на најмала брзина на миксерот, но подобро со рака).

Собрание

Изладените колачи намачкајте ги со крем, ставајќи ги еден врз друг.

Подмачкајте ги и страните и горниот дел од колачот.

Великодушно посипете со трошки од преостанатите колачи.

Оставете го колачот 1-2 часа да отстои на собна температура, а потоа прередете го во фрижидер 12 часа.

Овој пат ќе биде доволно колачите да се натопат во кремот.

Добар апетит!

Новогодишните празници се веднаш зад аголот, време е да додадете тематски рецепти на страницата. Се отвора изборот на омилената торта Ryzhik на сите, класичен рецепт со фотографија чекор по чекор ќе биде детална инструкција која ќе ви помогне да подготвите колачи со мед и павлака. Оваа најделикатна торта се подготвува речиси на ист начин како колачот со мед, разликата е само во дебелината на колачите и мала разлика во пропорциите. Ако направам шест колачи за медена торта, тогаш колку повеќе ги има, и колку се потенки, толку понежната ќе биде готовиот колач. Класичниот рецепт Ryzhik се прави со кисела павлака, за која е потребна павлака со добра маснотија.

Најуспешната и вкусна медена торта Ryzhik се добива ако тестото за колачи се готви во водена бања. Многу интензивен вкус на мед, колачите се нежни, порозни, совршено го впиваат кремот.

Состојки

За да подготвите класична торта „Рижик“ со кисела павлака, ќе ви требаат:

• путер - 50 g;
• шеќер - 1 чаша;
• сода - 1,5 лажиче;
• јајца - 2 ЕЕЗ;
• густ мед - 2 лажици. l;
• пченично брашно - 2,5 чаши (во чаша 140 гр.) + за додавање и тркалање.

• густа домашна павлака - 700 g;
• шеќер - 200 гр.

Како да направите класична торта Рижик. Рецепт

Од садовите ќе ви треба длабок сад за матење јајца со шеќер и две тави за водена бања. Ја избирам големината на тенџерињата така што едното се вклопува во другото, но не се закачува во него, туку седи цврсто на работ (ова е важно, за време на подготовката на тестото ќе треба долго да се мешате и интензивно). Јас кршам две јајца во сад, истурам половина чаша шеќер.

Со миксер почнувам да матам прво со мала брзина додека не се соединат состојките.

Кога масата ќе се згусне и осветли, ја зголемувам брзината речиси до максимум и продолжувам да тепам околу три минути. Треба да добиете меки, воздушна маса од крем или речиси бела боја, како бисквит.

Истурете доволно вода во големо тенџере за да не дојде до дното на помалото тенџере. Го ставам на средна температура и штом зоврие во мало тенџере го ставам путерот исечкан на парчиња. се топам.

Убаво го загревам маслото, почнува да се пени. Истурете го остатокот од шеќерот, измешајте и оставете да се растопи. Треба да се напомене дека кристалите нема целосно да се распрснуваат, но по пет до седум минути делумно ќе се стопат.

Додавам густ природен мед. Ако вашата е течна, додадете три лажици за поинтензивен вкус на колачот. Мешам мед со путер и шеќер. Штом се загрее и омекне, шеќерните зрнца ќе се стопат и смесата ќе стане хомогена.

Ја истурам масата од јајце-шеќер во тавата, мешајќи за да не се варат јајцата.

Добро мешајте додека смесата не стане хомогена, со воздушни меури.

Додадам сода. Во класичниот рецепт за торта Рижик, сода се додава не гасена, не е потребен оцет. Ќе се гаси со мед (има киселина во него) и нема да има специфичен послевкус.

По додавањето на сода, масата ќе стане бујна, ќе почне да се зголемува во волумен. Конзистентноста ќе биде како крем или кондензирано млеко.

Како што се загрева, бојата ќе се промени во жолтеникаво-златна, а ќе има се повеќе и повеќе меурчиња. Масата ќе стане многу воздушна и малку вискозна.

Севкупно ја готвам основата за тестото 30-35 минути до интензивна медена боја. Мешам речиси постојано, повремено паузирам по неколку минути. Основата ќе почне да потемнува прво во близина на ѕидовите на тавата и постепено целиот волумен ќе поцрвени. Ако го оставите тестото светло, тогаш кога ќе додадете брашно, тоа дури и ќе осветли и колачите за колачот Рижик нема да бидат златни, туку лесни.

Без да го тргнете од оган, истурете чаша просеано брашно и веднаш енергично измешајте го во медената основа.

Темелно сомелете, мешајте додека смесата не стане хомогена. Ја ставам во втората чаша и мешам на ист начин. Тестото ќе се згусне, но ќе остане лабаво и лепливо. Тргнете го од оган, оставете малку да се излади, околу пет минути.

Многу е важно брашното да не се префрли, па потоа додавам доста. Ако тестото се направи густо, брзо ќе се стврдне, ќе биде многу тешко да се расукаат колачите. На таблата истурам половина чаша брашно. Го истурам тестото врз брашното и почнувам брзо да месам. Ми требаше точно половина шолја брашно, можеби ќе ви треба повеќе. Следниот дел истурете го само откако првиот целосно ќе се измеша во тестото. Фокусирајте се на густината. Тестото треба да биде меко, многу пластично, како добро замесена пластелин.

Веднаш му давам на работното парче форма на рамна колбас, попогодно е да се сечат парчиња со иста големина.

За да не се залепи за ножот посипувам со брашно, а ножот го потопувам и во брашно. Ја делам на десет дела (можете да направите 8 или 12, во зависност од тоа каков дијаметар на колачот сакате).

Рерната е веќе загреана на 200 степени, однапред ја загревам за да не чекаат работните парчиња. Даската убаво посипете ја со брашно. Едно парче го замесувам во колач, го расукувам со сукало во колач со дебелина од околу 2 мм.

Совети.Расукајте го тестото на брашно, многу е нежно и може да се залепи за масата или сукалото. Потоа со готовите колачи изметете го брашното со четка.

Тавата за печење ја посипувам со брашно (задолжително, инаку ќе се залепи!), ја префрлам тортата и ја боцкам со вилушка по целата површина. Ја ставам во рерна на средно ниво буквално три до четири минути. Максимум пет, само малку да потемни, но да не поцрвене. Додека се пече едното, виткам уште две-три и ги ставам на масата на брашно. Готовиот колач веднаш, топол, се сече на саканата големина. Оладениот рез нема да работи, ќе се стврдне и ќе се скрши. Го користам дното на отстранлив сад за печење со пречник од 20 см, го ставам на колачот и го заокружувам со остар нож. Ги вадам гарнитурите, ќе одат за украсување.

Совети.Можете да користите капак или чинија како шаблон, главната работа е да направите сè брзо додека тортата е мека.

Ги изложив готовите колачи на масата. Кога целосно ќе се излади, премачкајте ги со четка од сите страни и ставете го на рамен сад.

Додека лежат колачите (патем може и однапред да се испечат и да се чуваат во добро затворена кеса), јас правам павлака за колачот Рижик. Купувам павлака од пазар, земам густа домашна павлака со висок процент на маснотија. Од продавница крем не се шлаг, треба или фиксатор или некои други адитиви. Претпочитам да купувам природна павлака, која дефинитивно ќе направи густ, вкусен крем. Ја префрлам павлаката во висок сад, додавам шеќер.

Јас тепав со миксер на најмала брзина. Овде треба да ја следите состојбата и конзистентноста на кремот, за да не се прекине (масната павлака може да ексфолира во зрна од масло и сурутка). Јас го правам ова: работам со миксер околу една минута, па го оставам кремот на собна температура 10-15 минути за да се раствори шеќерот. И повторно изматете додека не помати. По конзистентност, ќе биде мазна, бујна, погуста од павлаката. За да можете да намачкате на колачи, а не да преливате.

Го ставам колачот на рамно јадење, целата површина ја намачкам со крем. Секој зема 3-4 лажици. л. Кисела павлака.

Ги подмачкувам страните и горниот колач со остатокот од кремот, израмнувам со рамна шпатула. Тортата излегува доста висока, но потоа колачите се натопуваат и малку ќе се смири.

Остатоците од колачите ги мелем во мелница за месо или во блендер во разни трошки. Добро ќе ви дојде за украсување на тортата.

Посипете трошки на страните на колачот. Се адаптирав да декорирам со кулинарска шпатула или рамен нож. Ги собирам трошките, под благ агол ги притискам лесно од страната на намачканата со крем колачот. И се истегнувам. Многу добро се лепи, рамномерно лежи.

Одозгора го посипувам и со трошки, го правам слојот подебел. Она што се распадна, потоа го тресам со четка.

Подготвен колач Ѓумбирот задолжително оставете го натопен. Доволни се пет или шест часа. Претпоставувам со готвење така што стои во фрижидер преку ноќ или од ручек до вечер.

Фотографијата покажува колку успешна испадна тортата Ryzhik, класичниот рецепт е совршен во секој поглед. Тенки медени колачи натопени во кадифена кисела павлака - совршена комбинација на вкусови и претставителен изглед. Среќен чај! Вашиот Плушкин.

За оние кои сакаат да разгледаат сè во детали, видео верзијата на рецептот

Тортата „Рижик“ е еден од ретките десерти кои се лесни и пријатни за подготовка. Рецептот за тесто нема многу опции, но кремот за колачи може да се подготви на многу начини.

Класичниот рецепт Ryzhik може да се најде во речиси секоја готвачка на нашите мајки и баби.

Тесто:

• 500 гр пченично брашно;
• 3 уметност. л. мед;
• 200 гр шеќер;
• 2 јајца;
• 100 гр масло;
• 2 лажички сода.

Крем:

• 1 ул. кефир;
• 450 ml павлака;
• 1 ул. Сахара;
• кесичка од ванила.

Подготовката на тестото и колачите е како што следува:

1. Изматете ги јајцата додека не станат пени. Штом ќе почне да се појавува пената, постепено додавајте половина од сварениот шеќер. По неколку минути матење, шеќерот ќе се раствори.
2. Во тенџере растопете го путерот и остатокот од слаткиот песок. Треба да ја загреете храната на тивок оган со постојано мешање за шеќерот да се раствори во маслото. Потоа воведуваме мед и, мешајќи, продолжуваме да го загреваме составот. Кога ќе почне да врие, брзо додајте сода и мешајте уште една минута, но не повеќе.
3. Можете веднаш да го отстраните од топлина, штом масата ќе почне да се пени по додавањето на сода. Но, ако смесата малку се пржи, ќе добие пријатен вкус на карамела. Готовиот состав го оставаме да се излади третина од час.
4. Измешајте го брашното со слатката празно јајце, па соединете со изладената маса и замесете меко тесто.
5. Го делиме на 8 идентични делови и формираме топчиња од кои виткаме кружни колачи.
6. Ги печеме на 200ºС 4-6 минути. Подготвеноста ја одредува карамелската нијанса.

Останува да се подготви кремот со едноставно матење на сите состојки со жица или миксер. Потоа го собираме колачот, лежејќи ги колачите една врз друга и премачкајќи ги со крем.

Пред сервирање, десертот може да се украси со распарчени остатоци од тесто или со кернели од ореви.

На забелешка. За добро да се впие колачот, препорачливо е да се остави ноќе во фрижидер. Одозгора може дури и да се притисне надолу со капак

Со крем

"Ryzhik" со крем е неверојатно нежен и мирисна. За овој рецепт, колачи може да се подготват според класиците, како што е опишано во претходниот рецепт. Но, за кремот вреди да се зборува посебно.

Ќе му требаат следниве производи:

• 2 јајца;
• 1 ул. Сахара;
• 3 уметност. л. брашно;
• нотка ванилин;
• 750 - 850 ml млеко;
• 100 гр мек путер.

Се препорачува кремот да се подготви веднаш за да има време да се олади на собна температура до времето на употреба:

1. Темелно изматете ја смесата од јајце-шеќер.
2. Во слатката палка истурете половина од млекото, просејте го брашното и додадете ванилин. Сè убаво измешајте да нема грутчиња брашно и додадете го остатокот од млекото.
3. Кремот го ставаме на бавен оган и варете, мешајќи со шпатула, додека конзистентноста не почне да се згуснува.
4. Штом кремот ќе стане погуст, исклучете го огнот и оставете го составот 15 - 20 минути.
5. Потоа го внесуваме маслото, матиме со миксер додека не се изедначи и оставаме дополнително да се излади.

Со кисела павлака

„Рижик“ со кисела павлака, подготвен според рецептот подолу, е многу сладок.

Деликатната, слатка павлака се подготвува прилично лесно. Воедно е многу вкусен и добро ги натопува колачите, за што многу го сакаат почетниците домаќинки.

Списокот на производи за негова подготовка е исклучително едноставен:

• павлака со содржина на маснотии од најмалку 20% - 400 ml;
• кондензирано млеко со шеќер - 150 - 200 ml (врз основа на лични преференции);
• мек путер - 100 гр.

Подготовката на кремот се состои во мешање на овие производи додека не се изедначи. Маслото треба да биде меко за време на употребата. За да го направите ова, треба да го извадите од фрижидер најмалку еден час пред да го подготвите кремот.

Во иднина маслото ќе му помогне на десертот да се стврдне и да ја задржи формата.

На забелешка. Наместо кондензирано млеко, можете да користите шеќер или шеќер во прав. Прашокот ќе го направи кремот погуст и понежен по вкус, додека зрната шеќер може да останат со недоволно долго матење и крцкање во готовиот крем.

Меден колач „Рижик“ со крем од гриз

За подготовка на колачи, можете да ги користите следниве производи:

• 2 јајца;
• чаша шеќер;
• 125 гр маргарин;
• 2 супени лажици. л. цветен мед;
• 1 лажиче гасена сода;
• 2 ½ ул. просеано брашно.

Предлагаме да го подготвите кремот на следниов начин:

• 2 супени лажици. млеко;
• 3 уметност. л. мамки;
• 300 гр путер (во павлака е подобро да не се замени со маргарин);
• 1 ул. Сахара.

Готвење колачи:

1. Прво, изматете го слаткото јајце. Потоа додадете мед со путер, изматете малку и ставете го составот во водена бања. Гответе, мешајќи, четвртина час и потоа извадете го од шпоретот.
2. Во добиената маса внесуваме сода, измешајте, просејте го брашното и месете го тестото.
3. Го затвораме тенџерето со него со капак, го завиткуваме со топли крпи или ќебе и го оставаме да отстои неколку часа.
4. Кога тестото ќе се внесе, подгответе 7 - 8 колачи, како и обично, отсекувајќи го обликот на капакот или садот.

Следниве чекори се потребни за кремот:

1. Сварете гриз во млеко и оставете малку да се излади.
2. Додека кашата се лади, изматете го путерот со шеќер додека не се добие воздушна лесна маса.
3. Ги соединуваме двете празни места и матиме додека не се добие хомоген крем.

Останува да се собере медената торта „Рижик“ од готови колачи и крем, оставете ја да се вари барем неколку часа во фрижидер и потоа послужете ја на масата.

Опција за готвење со кондензирано млеко

Подгответе се однапред:

• 500 гр брашно;
• 200 гр шеќер;
• 2 јајца;
• 100 гр мед;
• 300 гр масло;
• 2 лажички сода;
• 400 гр кондензирано млеко со шеќер.

Тортата „Рижик“ ја подготвуваме со кондензирано млеко според следниот алгоритам:

1. Со миксер или размахване изматете ја палтата од јајце-шеќер.
2. Комбинирајте третина од маслото со мед и загрејте во водена бања / бавен оган. Промешајте да се стопат состојките.
3. Истурете сода, просејте брашно и замесете тесто.
4. Внесете го празното јајце, постојано мешајќи.
5. Тестото се замесува со рака, се витка во колбас и се сечат прстени со иста дебелина. Од нив се тркалаат колачи и се пече во рерна. Исечете идентични тркалезни празни места од топли колачи.
6. Изматете го кондензираното млеко и путерот додека не добиете хомоген крем.
7. Подмачкајте ги колачите со добиениот состав. Острините сомелете ги во трошки и посипете ги со готовиот десерт.

Со јаткасти плодови и овошје

Тајната на извонредно вкусниот „Рижик“ со јаткасти плодови и овошје лежи во неговиот слој. Колачите повторно се подготвуваат според класичниот рецепт. Ќе им требаат 6 парчиња.

• 500 гр павлака или павлака со висока содржина на маснотии;
• чаша шеќер;
• лимон;
• 2 зрели плодови од киви;
• неколку слатки мандарини;
• 120 - 150 гр зрна од ореви.

Готвење на нашиот необичен „Рижик“:

1. Кремот се подготвува за само неколку минути, само треба да изматите павлака или павлака со шеќер. Извадете ја кората од лимонот со ренде за да ја внесете во кремот. Сè добро измешајте. За посветлен вкус, можете да исцедите една лажица сок од пулпата и исто така да додадете во добиениот состав.
2. Скршете ги оревите во малтер или виткајте ги со сукало за да направите мали парчиња.
3. Излупете ги мандарини од кора и бела каша. Исечете ги парчињата по должина на 2-3 парчиња. Излупете го кивито, исечете го по должина на половини, а потоа на кришки.

Тортата се составува на следниов начин:

1. Првиот слој крем се посипува со јаткасти плодови.
2. Вториот слој е надополнет со киви.
3. Третиот слој повторно доаѓа со ореви.
4. Четвртиот кремаст слој е надополнет со мандарини.
5. Петтиот слој е крем и ореви.
6. Шестиот колач се мачка со крем и се посипува со сечкани трошки од колачот.

Пред сервирање, тортата можете да ја украсите со остатокот од овошјето.

Млечен крем тесто

За млечен крем, ќе ви треба следнава листа на производи:

• 2 супени лажици. Сахара;
• 300 гр масло;
• 3 уметност. млеко;
• 2 супени лажици. л. брашно.

Процесот не е покомплициран од оние веќе опишани погоре:

1. Најпрво ставаме неколку чаши млеко да се загрее. Преостанатото млеко измешајте го со брашно за да не се формираат грутки од брашно. Млекото не треба да се доведува до вриење, доволно е само добро да се загрее.
2. Потоа ставете ја масата од брашно во топло млеко и добро промешајте. Го оставаме работното парче да отстои малку, доволно е 5 до 10 минути.
3. После тоа, ставете го мекиот путер во кремот и изматете темелно.

Кремот треба да се остави да се вари уште една четвртина од еден час, а потоа да се користи за намената. Благодарение на маслото, колачот добро ќе се стврдне во фрижидер, но во исто време десертот ќе ја задржи својата нежност.

Готвењето на вашиот омилен „Рижик“ уште од детството е лесно како гранатирање круши. Не бара многу време за подготовка, но секогаш излегува вкусно и нежно. Изненадете го вашето семејство со вкусни печива!