Подготвено од секое месо: говедско, свинско, пилешко, риба. Исто така, во топла сезона, кога не сакате да јадете тешка храна, таквото јадење се подготвува од зеленчук. Денес ќе споделиме рецепти со фотографии од котлети на тава за скара. За готвење, ќе користиме различни видови месо. Ќе понудиме и рецепт од зеленчук. Калориската содржина на таквите јадења е приближно 412 kcal.

Сечкани телешки котлети

За да готвите такви котлети на тава за скара, ќе ви треба минимум состојки. Така месото ќе го задржи вкусот, нема да го прекинуваат зачините. Се разбира, зачините го надополнуваат вкусот, но според овој рецепт, можете да готвите котлети без непотребни акценти. Што се однесува до него, тоа ќе биде многу сочно и меко.

Состојки:

• 500 грама говедско месо;
• мала сијалица;
• чешне лук;
• јајце;
• крупна сол.

Готвење:

Свински котлети

Според овој рецепт, котлетите во тава за скара се многу миризливи, сочни. Зачините додадени на мелено месо додаваат зачини и посебни ноти на вкусот. Како и во претходниот рецепт, ќе готвиме од сечкано мелено месо, па котлетите на грил тавата ќе испаднат посочни.

Потребно за готвење:

• 0,5 кг свинско месо (посно, повеќе масно - прашање на вкус);
• светилка;
• две чешниња лук;
• јајце;
• 1 лажица суви домати;
• 0,5 супена лажица мајчина душица;
• мелен црн пипер, морско оревче, ким, коријандер, зира - по вкус;
• сол.

Готвење:

1. Замрзнете го месото за да не биде целосно ледено, но ниту меко, ќе биде многу поудобно да се меле. Со остар нож, исечкајте го производот на мали парчиња - тие треба да бидат малку поголеми отколку во изопаченото мелено месо.
2. Пожелно е лукот да се истурка преку преса, но може да биде ситно исецкан или изрендан. Кромидот исецкајте го многу ситно.
3. Измешајте ги лукот, кромидот, јајцето, зачините, сувите домати и солта. Мешајте додека не се изедначи, покријте го садот со пластична фолија и ставете го на долната полица од фрижидерот 20 минути. Сокот рамномерно ќе се распрсне, а месото ќе биде заситено со зачини.
4. Формирајте празни места. Нема потреба да ги премачкате во презла.
5. На силен оган пржете ги котлетите во грил тавче додека не поруменат.

Кога готвите, не ја покривајте тавата со капак - котлетите ќе почнат да течат, а внатре ни треба сок.

Пилешки котлети на грил тава

Ајде да готвиме неверојатни пилешки котлети со додавање на ореви и босилек. Вкусот е многу оригинален, свеж. Кората на котлетите ќе биде елегантно украсена со риги за скара, а ќе ги пржиме на ражничи. Таквото јадење можете да го послужите како обична вечера со вашето семејство или како задоволство за гостите на празничната маса. Јадењето е прекрасно претставено и има неверојатен вкус.

би требало:

• 0,5 кг пилешки гради без кожа;
• јајце;
• светилка;
• чешне лук;
• 50 грама замрзнат путер, така што е погодно да се направи чипс;
• 70 грама излупени ореви;
• 8 листови свеж босилек;
• малку копар;
• трошки од леб;
• сол и мелен бибер.

Готвење:

Колачи со риба на скара

Многу нежно, неверојатно вкусно и миризливо јадење што може да се подготви и од речна риба во природата и од која било друга дома. Котлетите од риба на скара може безбедно да се сервираат на празничната маса. Тие се многу вкусни и уникатни.

Состојки:

• 800 грама филе треска, но можете да користите било која друга риба;
• светилка;
• зачини за риба;
• сол;
• 200 грама моцарела;
• една лажица рендан рен.

Готвење:

Котлети со месо од компири

Оригинално јадење, вкусно и многу задоволувачко. При сервирање, котлетите на скара според овој рецепт може да се надополнат со кисела павлака или крем сос.

Што ќе биде потребно:

• 0,5 кг пилешко или мисиркино месо;
• 7-8 компири со средна големина;
• јајце;
• светилка;
• сол и мелен црн пипер;
• 1/3 чаша брашно.

Готвење:

1. Скролувајте го месото со кромид и излупени компири во посебен сад. Исцедете ги компирите за да ја отстраните течноста. Измешајте ги сите состојки.
2. Брзо обликувајте ги колачињата додека компирите повторно не станат сочни. Се пржат од двете страни во грил тава со малку сончогледово масло.

Температурата на загревање треба да биде средна, бидејќи компирот може да нема време да се пржи и да крцка.

Котлети од зеленчук на скара

Таквите котлети во тава за скара може да се сервираат во пост или за лекување вегетаријанци. Понекогаш само сакате да јадете нешто ново, без месо. Забележете го овој рецепт.

Состојки:

Готвење:

1. Сварете компири, испасирајте.
2. Сварете ја зелката, ситно исецкајте, пропржете со изрендан морков, исечкан кромид и лук.
3. Измешајте компири, пржена зелка, сол и бибер, јајце.
4. Формирајте празни места, се тркалаат во брашно.
5. Во грил тава се пржат со додавање на мала количина сончогледово масло.

Скара и скара - техника за готвење месо за вистински мачо. Но, што е со обичните смртници? Сосема исто - да се користи скарата без никакво двоумење.

Кој рече дека на скара се готви само природно месо? Ништо такво, денес ќе научиме како да порумениме котлети, толку апетитни што ќе позавидат и мачосите.

Котлети на скара - општи принципи за готвење

Постојат неколку вообичаени начини за готвење ќофтиња на скара. Ова може да биде пржење на полуготов производ во тава со ребрести дно, печење во рерна со функција за печење. Може да биде и готвење на скара над јаглен или во посебен уред - електрична скара.

За вакви котлети се препорачува сами да готвите мелено месо. Купениот, по правило, се меле неколку пати, по што повеќе личи на каша. Котлетите ќе бидат идеални ако месото се меле еднаш низ најголемата решетка на мелницата за месо. Секое месо може да се користи. Па, ако меленото месо се подготвува од неколку видови, на пример, свинско со говедско или пилешко со исто говедско месо, важно е да не е премногу масно.

За да се спојат парчињата месо, во меленото месо се меша сурово јајце, сецкан кромид по вкус и задолжително се зачинува со мелен пипер. Сочноста се постигнува со додавање на мала количина на вода или свежа маст.

Котлетите, по правило, формираат мали димензии, дебели до 2 см.Можат да бидат со каква било форма, но обично кружни или долгнавести. Никогаш не се панираат.

Полупроизводите ќе бидат поставени на површини за скара подмачкани со растително масло. Честопати самите котлети се мачкаат. Времето потребно за готвење зависи од видот на скарата и обично трае не повеќе од половина час. Котлетите за еднообразно пржење се чуваат извесно време на скара, по што внимателно се превртуваат и се подготвуваат.

Ваквите котлети можете да ги послужите со или без гарнир, послужувајќи со зеленчук. Често за нив се подготвуваат посебни сосови или се служат купени сосови од домати.

Српски котлети на скара (тава) - „Уштипци“

Состојки:

Малку газирана минерална вода - 100 ml;

Пулпа од посно говедско месо - 250 гр.;

150 гр. масно свинско месо;

лажичка мелена пиперка;

Две мали глави кромид;

70 гр. пушеле гради;

Растително масло;

Свеж магдонос;

Сода - малку повеќе од половина лажичка;

100 грама солено сирење.

Начин на готвење:

1. Темелно го миеме целото одбрано месо, се сечеме на големи парчиња и скролуваме во мелница за месо. Додадете пиперка, сода бикарбона и малку мелен пипер. Посолеме, додаваме газирана вода, ќе додаде раскош и се меси темелно. Ја израмнуваме површината на месната маса, ја подмачкуваме со растително масло (не повеќе од неколку лажици) и, откако ќе ја покриеме, ја ставаме во фрижидер преку ноќ. Идеално, чувајте го меленото месо на ладно два дена.

2. После тоа го вадиме меленото месо и го оставаме да стои топло, а во ова време се занимаваме со други производи.

3. Ситно исецкајте ја градите. Сирењето го триеме на крупно ренде, дополнително со нож го сечкаме чипсот од сирење. Лукот ситно исечкајте го (2 чешниња). Ги мешаме сите смачкани компоненти и ја префрламе добиената маса на меленото месо. Додадете малку крупно рендан кромид и добро измешајте. Формираме мали и нужно рамни котлети со тркалезна форма.

4. Тавата за грил добро ја загреваме, без да ја подмачкуваме со масло. Ги шириме котлетите и ги пржиме, свртувајќи се на задната страна, на оган малку помал од средно.

5. Додека се варат котлетите, во редовно тавче со дебели ѕидови на растително масло и со додавање сол пропржете го ситно исечканиот кромид. Донесувајќи до златна боја, извадете го од шпоретот. Врз него исцедете малку сок од лимон, додадете сечкан магдонос, измешајте.

6. Во рамномерен слој го префрламе пржениот кромид на чинија и врз него ги ставаме готовите котлети.

Свински котлети на скара (во рерна)

Состојки:

Свински врат - 800 гр.:

Голема сијалица;

Една жолчка;

Вода за пиење - половина чаша;

Свеж копар, може да се замени со сушен.

Начин на готвење:

1. Чистиме две чешниња лук и кромид, го сечеме измиеното месо - сè поминуваме двапати низ ситна мрежа во мелница за месо. Меленото месо зачинете го со мала количина мелен пипер, додадете ја жолчката и лесно додајте. Истурете во ладна, речиси мраз ладна вода и темелно замесете ја месната маса.

2. Модиме котлети со навлажнети раце и ги ставаме на решетката. Ја поставуваме на средно ниво, загреана на 240 степени од рерната, подолу ставаме плех или кој било сад во кој ќе се исцеди сокот.

3. Гответе ги котлетите во рерна на скара четвртина час, а потоа внимателно превртете ги и доведете ги на подготвеност уште 15 минути.

Ќофтиња на скара со сирење

Состојки:

Измешано од различни видови месо или чисто пилешко мелено - 600 гр.;

Еден компир;

100 гр. добро природно сирење;

Две лажици кисела павлака;

Светилка;

Растително масло;

Еден куп градинарски магдонос;

Бугарска пиперка - 1 пиперка.

Начин на готвење:

1. Месото се меле во мелено месо, по месото ги вртиме пиперките и компирите излупени од семки, се соединуваме се сомелено.

2. Кромидот ситно се сечка и се динста додека не порумени во мала количина масло. По ладењето, поставете го на мелено месо.

3. Додадете павлака, малку бибер, јајце и сол, месете додека не се изедначи.

4. Магдоносот ситно се сечка, сирењето се сече на тенки стапчиња.

5. Формираме котлети така што на средина ќе положиме кришка сирење и неколку листови магдонос. Се премачкуваат со растително масло од сите страни, а потоа се пече на скара четвртина час по страна.

Пилешки котлети на скара

Состојки:

Грубо мелени бели крекери - 1 лажица масло. л.;

Пилешки гради - 400 гр.;

Едно сурово јајце;

Голема сијалица;

Рафинирано масло;

Три гранчиња зелен копар;

80 гр. свежо несолено сало.

Начин на готвење:

1. Од пилешките гради, додавајќи му маст, подгответе мелено месо. На пилешкото ставаме ситно сечкан копар, презла, мелен пипер и го додаваме по ваш вкус. Додека се месите, меленото месо добро изматете го на сад или маса.

2. Со раце натопени во вода, модиме котлети со мала големина и дебелина од сантиметар.

3. Решетката или специјалната тава за скара ја покриваме со растително масло во тенок слој и ги поставуваме котлетите. Пржете од двете страни до вкусно руменило, околу десет минути, од секоја.

Плескави од говедско месо на скара

Состојки:

Рамо дел од говедско месо - 1 кг;

Зачинет сос;

Лажица суво вино;

Лажичка исушен мелен лук;

Мешавина од ароматични пиперки - 1/2 лажиче;

Неколку лажици сос од Ворчестершир.

Начин на готвење:

1. Земете парче свежо или разладено, не замрзнато, говедско месо и исплакнете го темелно со ладна проточна вода. Потоа лесно се суши со крпа, се сечка крупно и се меле со мелница за месо со голема скара.

2. Во мелено месо се прелива виното, се додава сосот, се зачинува сувиот лук со мешавина од пиперки. Истурете го јајцето и, додавајќи малку сол, измешајте темелно, а потоа изматете.

3. Затегнете го садот со мелено месо со филм, ставете го во фрижидер еден час, така што месото е подобро заситено со зачини и зачини.

4. Од изладената месна маса формираме рамни котлети, дебели сантиметар. Можете да користите мали прстени за обликување за сервирање салати.

5. Подмачкајте ја решетката (тава за скара) со растително масло и на неа ставете котлети. Печете на скара во рерна, тавче или скара на јаглен, 6 до 10 минути по страна, додека не го направите саканото готово. Една минута пред подготвеноста, на котлетите ставете тенко парче сирење.

6. Откако ќе почекате да почнат да се топат парчињата сирење, внимателно извадете го котлетот од скарата и ставете го во исечена пунџа. Вкусете ги со вашите омилени сосови, додадете билки и послужете.

Котлети од мелено месо на скара со зеленчук - „Диететски“

Состојки:

0,6 кг мешано мелено говедско месо и пилешко;

Сурово јајце;

Три пердуви од кромид;

Лажица 15% кисела павлака;

150 гр. свеж или замрзнат зеленчук (моркови, карфиол, боранија, брокула).

Начин на готвење:

1. Кромидот и зеленчукот ситно се сечкаат. Ако сте избрале замрзнат производ, однапред одмрзнете го на собна температура.

2. На меленото месо го премачкуваме сечканиот зеленчук, додаваме павлака, бибер и малку ситна сол, мешаме. Формираме мали котлети со дебелина од два сантиметри.

3. Подмачкајте ја загреаната ребреста површина на скарата и на неа ставете ги котлетите. Можете сами да ги подмачкувате полупроизводите. Препорачано време за готвење за електрична скара. Вообичаено, за еднообразно пржење, потребно е да издржат котлети од едната страна 10 минути и исто толку од другата страна.

Котлети на скара - трикови за готвење и корисни совети

Пред да ги размачкате формираните полупроизводи на површината на скарата и решетката, притиснете ги со прстот во центарот. Ова ќе помогне да се задржи површината на ниво. Кога превртувате, повторно подмачкајте ја неварената страна со масло за да се осигурате дека не поцрнува.

При пржење не го притискајте котлетот со шпатула, во спротивно сокот ќе истече и ќе стане сув.

За време на процесот на пржење, не е пожелно да се подигнат котлетите за да се провери присуството на златна кора. Одвојте време, треба да почекате малку, месото ќе се свари подобро ако е помала веројатноста да се „пореметува“.

За да се направат сочни колачињата на скара, треба да се пржат не повеќе од пет минути од секоја страна. Просечниот степен на печење може да се добие со држење минута повеќе, а за да се постигне максимум - готви, задржувајќи до 7 минути по страна.

Заготовките за котлети треба добро да ја задржат својата форма, затоа не земајте претерано масни парчиња пулпа за мелено месо. Ако треба да додадете течност, направете го тоа постепено, темелно мешајќи секој пат.

Рецептот за подготовка на такво јадење е прилично едноставен, секоја модерна домаќинка веќе се обидела да ги готви на еден или друг начин. Точно, не секогаш прават вистински ќофтиња. Зошто? Ајде да разговараме!

Парчињата на скара се одлични за секоја пригода, без разлика дали се работи за забава во вашиот дом или само семејна вечера. Готовите котлети се погодни за носење со себе на пат, на работа итн. И најдобро е да ги готвите на пикник, на отворен јаглен, користејќи скара. На овој начин се подготвуваат пилешки котлети на скара, говедски котлети на скара, свински котлети на скара. Пилешко - посува и диетално, говедско - повеќе заситено со вкус на месо, но малку потешко од нежно свинско месо. Говедските колачи на скара се одлична основа за плескавици. Плескавиците на скара се прават рамни, тркалезни, рамномерни и имаат ист вкус како и традиционалните плескавици. И не треба да користите посебна скара за ова. Палчињата со хамбургер се совршено пржени на едноставна скара на јаглен и секогаш излегуваат многу апетитни и мирисни.

Но, ова задоволство може да се подготви дома, во отсуство на јаглен. За да го направите ова, има голем број предмети и уреди во модерната кујна: котлети на тава за скара, котлети на скара во рерната. Некои занаетчии се обидуваат да направат посебна домашна скара за пржење котлети од импровизирани материјали. Подобро да не се шегувате со ова, маснотиите од месо одлично согоруваат, треба да размислите за безбедноста. Користете за готвење котлети на скара за скара. Вака специјалисти и искусни готвачи готват котлети на скара.

За да завршите со вкусни котлети на скара, треба да пробате различни рецепти, а потоа да го изберете оној што ви се допаѓа и да го подобрите на свој начин. Суптилностите и нијансите на готвење котлети од мелено месо на скара се во секој рецепт, но тие можат да се разликуваат само по вкус, принципите на готвење остануваат непроменети. На пример, за пржење котлети на тава за скара, можете да користите рецепти за пржење во рерна. Ќе се смени само начинот на пржење, но не и вкусот. И ова е и покрај фактот што котлетите во тава за скара имаат свои рецепти. Но, тие повеќе се занимаваат со употреба на зачини, методи на подготовка и чување на мелено месо, формирање производи од ова мелено месо итн.

Сепак, има неколку совети од искусни готвачи на оваа тема:

За свински котлети, речиси секој дел од трупот е погоден, за котлети од говедско месо, вратот и лопатките се најдобри;

Подобро е сами да готвите мелено месо, еднаш треба да го прелистувате месото во мелница за месо;

Солта и биберот треба да се додадат на месото веднаш пред пржење, а потоа влагата од месото нема да има време да излезе, а котлетите ќе бидат посочни;

Истурете (или наросете) масло од оваа страна на колачот пред да ја превртите на скарата;

Колку помалку го нарушуваме котлетот за време на пржењето, толку подобро, поцелосно, поубаво и повкусно ќе биде;

Треба да пржете котлети на која било скара на средна топлина за да не изгорат рабовите, а средината да се пржи поефикасно;

Секое гарнирче е во хармонија со котлетите, но на пикник, зеленчукот на скара најмногу одговара на таквите котлети.

Повеќе од сè на гозбата, роднините и пријателите сакаат миризливи јадења варени со љубов и чад - тие прво исчезнуваат. Непотребно е да се каже дека пилешките котлети на скара се вкусни и пржени додека се готват во тава на шпорет?

И за да го гарантираме задоволството на домаќинството, нудиме избор на одлични опции за јадење што ризикува да стане омилено.

Brazier е одлична можност да внесете новина во најобичните рецепти. А особено вкусни се вака варените котлети.

Вкусни пилешки котлети, рецепт на скара

Состојки

• - 1 кг + -
• — 2 мали глави + -
• - 2 парчиња + -
• - 3-4 штипки + -
• — половина чаша + -
• - вкус + -
• Мешавина за зачини на скара- 0,5 лажиче + -

1. Пилешкото месо го миеме под ладна проточна вода, отстранувајќи ги сите вени и филм од површината на филето.
2. Исушете ги филетите со хартиени крпи за еднократна употреба. Се сечкаме на мали коцки.
3. Мелете го пилешкото во хомогено мелено месо. Најпогоден начин да го направите ова е со обична мелница за месо или електричен процесор за храна.
4. Колку е похомогено и помало нашето мелено пилешко месо, толку погусти и подобри ќе излезат котлетите на скара.
5. Кромидот го чистиме и го сечкаме на две половини, по што зеленчукот го потпираме на ситно ренде со местото на сечењето и го втриваме во пире од кромид.
6. Во меленото пилешко додајте го исечканиот кромид и убаво измешајте.
7. Истурете ги вашите омилени зачини во сад (подобро е да користите мешавина од зачини специјално за јадења на скара). Посолете го и бибер месото, додадете малку лук помина низ печатот.
8. Ги мешаме состојките, а потоа во садот додаваме малку прочистена ладна вода.

Повторно ги мешаме идните котлети за скара, по што го отстрануваме садот со состојките во фрижидер најмалку неколку часа.

Како да печете котлети на скара

Сега најважниот чекор е формирањето и пржењето на котлетите.

Откако ќе истече времето, повторно измешајте го меленото месо и сега од него можете да навивате тесни ќофтиња. Париме оган во мангалот и чекаме целосно да изгорат огревното дрво или јагленот и да почнат да тлеат.

Во меѓувреме одлучете како ќе ги испржите пилешките колачиња. По желба може да се нанижат на ражен или да се користи кој било соодветен метален држач.

Нашето апетитивно јадење го динстаме на скара додека не биде целосно сварено, добро пржејќи се од двете страни.

Ако ви треба соодветен гарнир, додајте парчиња зеленчук на котлетите - тие може да се стават на држач до топчињата или да се нанижат на ражен.

Сочни пилешки котлети на скара варени на скара

Состојки

• Пилешки гради - 1,5 кг;
• Кромид - 3-4 мали коренови култури;
• Мешавина од зачини за скара - по вкус;
• Мелен црн пипер - 2-3 нотка;
• Сушена пиперка - 1 лажиче;
• Сол - по вкус;
• Прочистена вода за пиење - 400 ml.

Како да пржете миризливи котлети од пилешко филе на скара

1. Го миеме месото од птицата и потоа го сушиме, отсекувајќи ги вените.
2. Состојката ја мелеме неколку пати со мелница за месо или електричен комбајн.
3. Кромидот го триеме посебно на ситно ренде, отстранувајќи ги лушпите од зеленчукот.
4. Во меленото пилешко се додава ренданиот кромид, мешајќи ги состојките во сад.
5. Следно, зачинете го садот со вашите омилени билки и зачини.
6. Сол и бибер мелено месо на пилешки котлети на скара.
7. Месете го месото правилно, а потоа истурете вода за пиење во сад.
8. Повторно измешајте ги состојките и скријте ги идните пилешки котлети во фрижидер.
9. Се чека два до пет часа, по што повторно го мешаме меленото месо.
10. Париме оган чекајќи целосно да изгорат огревното дрво или полека да тлее јагленот.
11. Подмачкајте ја металната решетка со растително масло за да не се залепат ќофтињата.
12. Палчињата ги виткаме со чисти и влажни раце, ставајќи ги на решетката и стискајќи од двете страни.
13. Пржете додека не се свари од двете страни, додека не забележиме појава на апетитна кора.

Јадењето го јадеме додека е уште топло, уживајќи во пријатниот мирис на чад. Ваквите пилешки котлети може веднаш да се пржат на скара со кругови од домати и модри патлиџани.

Состојки

• Пилешко месо - 650 g;
• Прочистена вода за пиење - 1/2 чаша;
• Зачини и зачини - по вкус;
• Сол - по вкус;
• Кромид - 1 глава;
• Мелен црн пипер - 2 нотка.

Чекор-по-чекор рецепт за пилешки ќофтиња на електрична скара

• Прво, измијте го пилешкото месо под ладна вода, потоа исушете го и отстранете ги вените и кожата ако не користите филети од пилешки гради.
• Сечеме на кришки, кои неколку пати ги поминуваме низ мелница за месо.

За мелење можете да користите и процесор за храна. Главната работа е да се меле месото што е можно поситно.

• Во садот додајте суви билки, топли и пикантни зачини, посолете го меленото месо и зачинете со црн пипер.
• Посебно, исечкајте ја главата на кромидот, отстранувајќи ја лушпата. Најзгодно е да го згмечите кромидот со кујнски блендер.
• Ги мешаме компонентите, месејќи го меленото месо. Потоа истурете оладена чиста вода во садот.
• Идните пилешки котлети убаво ги месиме за да излезат доволно стегнати и да не се шират на електричната скара.
• Ја вклучуваме електричната скара и го загреваме нашиот уред правилно. Идеално, температурата на површината треба да биде најмалку 200 степени.
• Ние формираме густи плескавици со едноставно обликување тркалезни котлети со чисти раце. Ставете ги на електрична скара.
• Држете го лекувањето околу пет минути на секоја страна. Ако температурата на скарата е помала од 200 степени, тогаш проверете ја подготвеноста на пилешките топчиња.

За овој рецепт одлични се сите домашни површини со електрична скара, на кои е можно да се постави саканата температура.

Најдобар гарнир за такво јадење ќе бидат парчиња свеж зеленчук подготвени на ист начин.

Домашните пилешки котлети на скара се одлична можност да го направите познатото јадење посебно и незаборавно, бидејќи само мирисот на нежни ќофтиња почнува да плункува!

Како инаку можете да готвите пилешки котлети

Јадења од мелено месо, како што се котлетите, се подготвуваат насекаде низ светот, но само кај нас таквото јадење се здоби со статус на национално. Денеска порталот „Ваш готвач“ ќе го сподели со вас искуството за готвење неверојатно вкусни пилешки котлети со разни дополнителни состојки.

Котлетите на скара се разликуваат од домашните полупроизводи по нивната сочност, необичен вкус и ароматичен мирис. Готвени во природа предизвикуваат одличен апетит. Сепак, не е секогаш можно да се оди на пикник, па на помош доаѓа тавче за скара. Па, нема да влечеме, нудиме неколку опции за готвење котлети на скара и тава за скара.

Рецепт за мелено свинско котлети

Котлетите на скара ќе бидат идеални по вкус и арома ако купите свежо месо и веднаш го извртите два или три пати преку мелница за месо. Меленото месо е лесно и воздушесто по текстура. Мало парче путер ќе даде нежен вкус.

Лепчето се потопува во млеко додека целосно не омекне.

Се соединуваат натопениот леб, меленото мелено месо, ситно сечканиот кромид.

Добиената маса се посолува и бибер по вкус. Додадете изматени јајца, изматете заедно со меленото месо додека не се изедначи.

Се формираат мали топчиња од месо, се сплескаат, се пржат на скара - скара. Готовите котлети се препорачуваат да се послужат со зелена салата, исечкан кромид и зачинети со маслиново масло, магдонос по вкус.

Зачинети мелено пилешки колачиња со BBQ сирење

Пилешките котлети со сирење на скара се нежни и лесни и може да ги јадат оние кои се на диета и да им ги даваат на малите деца. Котлетите може да се пржат, да се варат на пареа, да се печат во рерна. Пробајте нов рецепт за готвење, необичен по својот состав.

Состојки:

• 1 кг домашно пилешко филе;
• 2 јајца;
• 50 g стопена маст;
• 300 гр тврдо сирење;
• мешавина од пиперки по вкус;
• малку сол;
• крекери;
• зеленило.

Време поминато на готвење: 35-50 минути.

За 100 грама, калориската содржина на садот е 250-300 Kcal.

Филетите исечете ги на парчиња со средна големина. Користејќи мелница за месо, навивајте го меленото месо. Може да се извитка двапати за леснотија и воздухопловност. Добиената маса истурете ја со изматени јајца и повторно измешајте. Давање богат вкус на котлетите и добивање златна кора може да се постигне со додавање на растопена маст. Од меленото месо формирајте котлети давајќи им облик на колач. Подгответе го сирењето, изрендајте, во средината ставете тобоган од сирење, формирајте форма на котлет. Посипете со ситно мелени презла, пропржете, послужете ги со зелен кромид и копар.

Рецепт за печена плескавица на скара

Лесно е да се подготват вкусни котлети за лепчиња. Покрај тоа, варени со свои раце за најблиските, тие ќе испаднат многу повкусни и ќе донесат повеќе придобивки.

Состојки:

• 1 кг пулпа од свежо говедско месо;
• 300 гр кромид;
• 100 гр лук;
• 2 јајца;
• 100 гр суво црвено вино;
• 300 гр меко сирење;
• домат, краставица, бугарска пиперка;
• малку сол;
• мешавина од пиперки по вкус;
• бухти за плескавица;
• кечап сос или мајонез по вкус.

Време за готвење: 30-45 минути.

Калориска содржина на садот: 300-400 Kcal / 100 g.

Месото се сече на мали парчиња, извртено со мелница за месо. Пред да се положи кромидот, исечен на ситни парчиња, се става во месото да се изврти заедно. Задолжително користете голема скара за да добиете мелено месо. Во прескокнатото месо се додава суво вино, лук, сол, бибер, изматени јајца. Сите состојки се добро измешани. Подготвеното мелено месо се дели на делови, од кои се формираат котлети.

Обликот треба да биде мал, во форма на рамна торта. Готовите полупроизводи треба да се подмачкаат со четка за пециво и да се испечат на скара. Бухтите за плескавица се сечат на половина. Подмачкани со кечап и сос од мајонез и готови котлети од говедско месо се поставени.

Одозгора се ставаат парчиња сирење, се сечат на тенки чинии (подобро е да се земе во продавница - фабричко пакување). Потоа - тенки прстени свеж кромид, краставица, бугарска пиперка, домат. Сè е попрскано со билки, вториот дел од пунџата е поставен одозгора. Готовите плескавици може повторно да се стават неколку минути на скарата за скара за крцкава пунџа.

Готвење ќофтиња на грил тава

Највкусни се домашните котлети направени од разладено замрзнато месо, варени на грил тава. Ова јадење се служи со суров зеленчук, вашето семејство и гостите ќе го ценат.

Состојки:

• 0,5 кг пулпа од говедско месо;
• 0,5 кг свинско пулпа;
• 350 гр кромид;
• 2 јајца;
• 50 сок од лимон (во отсуство на - лимонска киселина 2 g);
• 300 гр сирење сирење;
• 20 g пиперка;
• 100 g вода;
• мелени крекери (брашно);
• 50 g маслиново масло;
• малку сол и мешавина од пиперки;
• избрани домати, краставици, билки.

Потребно време за подготовка: 45-60 минути.

Содржина на калории: 300-350 Kcal / 100 g.

Свинско, говедско месо, кромид се прелистуваат преку мелница за месо. Со готово мелено месо се мешаат сол, бибер по вкус, сок од лимон, пиперка и две изматени јајца. За да се даде воздух, се додава вода (по можност газирана 200 g), сè е темелно измешано. Фета сирењето се сечка на ситно, се додава рендан кромид и лук, се меша со мелено месо.

Од готовата маса се обликуваат полупроизводи, се виткаат во презла (брашно), се пржат во грил тава на добро загреано маслиново или друго масло. Пржените котлети се сервираат со свеж зеленчук, попрскани со сечкан магдонос, копар, свеж кромид.

Рибини котлети на грил тава

Котлетите се познати по својот нежен вкус.

Состојки:

• 500 гр филе од риба;
• 300 гр пулпа од бел леб;
• половина чаша млеко;
• малку сол;
• мешавина од пиперки по вкус;
• јајце;
• 50 g компир скроб;
• брашно за панирање;
• сезонски зеленчук по вкус.

Време поминато на подготовка: 50-65 минути.

Филетите од риба (штука, сом, розов лосос) се сечат или сецкаат многу ситно, додека не се добие хомогена маса, можете да користите мелница за месо (блендер), но задолжително ставете голема решетка. Пулпата од леб (натопена во млеко) се внесува во мелено месо од риба. Додадете бибер и сол по вкус. Додека мешате, додадете ги сокот од лимон и јајцето. За густина, додадете компир скроб.

Слепи месни топчиња, дајте рамна форма. Пред да ги испржите котлетите, посипете ги со брашно (лепливи трошки), па ставете ја скарата на тавата. Пржете, вртете по потреба. Се служи со печен и свеж зеленчук, билки.

Воздушни мисиркини котлети

Диететските котлети според овој рецепт лесно се вари и од возрасните и од малите деца.

Состојки:

• 500 гр филе од домашно мисирка;
• 200 гр ориз;
• половина леб;
• половина чаша млеко;
• сол мала нотка;
• бибер по вкус;
• мелени бели крекери (брашно);
• свеж или варен зеленчук по вкус.

Време за готвење: 60-85 минути.

Содржина на калории: 100-150 Kcal / 100 g.

Филето од мисирка ситно се сечка или се меле со блендер. Се додава долга погача натопена во млеко, варен ориз, сол и бибер по вкус. Меленото месо убаво се меша, се става во фрижидер половина час. Се вадат котлети и се обликуваат, давајќи им мала рамна форма. Поставете на решетка, свртувајќи се од различни страни, испржете. Се служи со свеж и варен зеленчук.

Мали тајни на вкусни ќофтиња

За да ги направите котлетите на скара успешни и незаборавни по нивниот оригинален вкус, запомнете неколку тајни:

1. Секогаш земајте месо од повеќе сорти. Свинско, говедско месо, живина се совршено комбинирани едни со други;
2. Додадете млеко за да додадете сочност. Црвеното полусуво вино ќе им даде нежен вкус на котлетите ако додадете 50-100 g;
3. Не можете да додадете леб, кромид и компири во валаното месо кога готвењето котлети се одложува некое време;
4. Додадете скроб за да добиете маса и дебелина. Ако не е достапно, додадете излупен и рендан компир;
5. За филот да биде воздушен, земете го со двете раце, подигнете го преку садовите во кои сте се мешале и протресете неколку пати. Филот ќе се збогати со кислород. Ќе добиете лесни и воздушни ќофтиња.