Мисиркиното месо се смета за најдиететско и највкусно. Затоа, сите јадења направени од него секогаш заслужуваат внимание. На крајот на краиштата, мисирка е гаранција за успешен ручек или вечера. Го зготвив наједноставното нешто - котлетите. Малку крцкавите парчиња шампињони и ароматичните билки за копар само го подобруваат вкусот на јадењето.

За подготовка на вакви котлети ги земаме следниве производи: мелена мисирка, копар, печурки (имам стерилизирани), бел леб (леб), лук, сол, бибер и рафинирано сончогледово масло за пржење.

Во сад ставете ја мелената мисирка.

Потопете бел леб во ладна вода или млеко. Исцедете го и ставете го на меленото месо.

Излупете го лукот, измијте го и три на ренде со ситни дупчиња. Додадете во мелено месо и леб.

Зачинете со сол и бибер. Може да се додадат какви било суви билки. Изматете го меленото месо со блендер додека не се изедначи или поминете низ мелница за месо.

Исечкајте ги шампињоните многу ситно. Имав конзервирани. Свежите треба да се сечкаат и малку да се испржат за да нема вишок течност во меленото месо.

Додадете сецкан копар.

Темелно измешајте ги сите состојки од меленото месо.

Формирајте котлети од мелено месо и пржете во тава со сончогледово масло од двете страни.

Готови се котлетите од мисирки со печурки и копар.

Послужете со кој било прилог.

Мисиркиното месо се смета за диететски производ. Може да се користи за подготовка на различни јадења, вклучително и котлети. Овие производи се совршени за семеен ручек или гала вечера, во зависност од тоа кој рецепт ќе го изберете. Особено вкусни и здрави се котлетите од мисирки во рерна. Нивното варење не е потешко отколку во тава или на пареа, но излегуваат румени, полни со уста и сочни. Нема да биде срам да им понудите таква закуска на гостите, на домаќинството ќе му биде уште посреќно да ги види.

Карактеристики за готвење

За да ги направите котлетите од мисирки навистина вкусни, треба да знаете како правилно да ги печете во рерната. Речиси сè е важно: изборот и подготовката на храната, времето и начинот на готвење.

• Можете да купите мелено мисиркино месо во кој било супермаркет, но подобро е да го готвите сами од филети од живина. Купениот производ може да содржи кожа, 'рскавица. Меленото месо сами ќе го направите од батакот или градите, што ќе ви даде доверба во неговиот квалитет.
• Свежото и разладеното месо ќе го направи меленото месо посочно. Ако користите замрзната храна, оставете ја да се одмрзне во фрижидер без да се обидувате да го забрзате со потопување во топла вода или загревање во микробранова печка. Остриот пад на температурата придонесува за промена на структурата на протеинот, поради што својствата на месото се влошуваат, станува тврдо и суво.
• Колку да го мелете месото за готвење котлети зависи од вашата желба. Ако го превртите преку машина за мелење месо, слатките ќе бидат понежни. Рачно сечкањето на месото ќе го направи посочно.
• За подобро да се задржат котлетите, меленото месо се мати во сад или даска. Вишокот течност ја напушта, станува погуста. Јајцата, брашното, скробот, овесната каша, гризот му даваат вискозност на меленото месо.
• Полесно ќе се формираат котлети ако ги навлажнете рацете во ладна вода, а самото мелено месо малку го изладите.
• Мисиркините котлети може да се пржат додека не поруменат во тавче пред да ги свиткате и печете во рерна. Ова ќе ги направи малку помалку здрави и похранливи, но ќе станат многу повкусни и поапетитни.
• Кога печете котлети од мисирки во рерна, препорачливо е да користите сос што ќе додаде сочност на производите.

Мисиркини котлети со билки

• пулпа од мисирка (бут, батак) - 1 кг;
• леб - 100 g;
• млеко - 125 ml;
• кромид - 100 ml;
• зелен кромид - 50 g;
• цилинтро - 50 g;
• магдонос - 50 g;
• копар - 50 g;
• путер - 50 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте го мисиркиното месо, исушете го со салфетка. Се сече на големи парчиња и се превртува преку мелница за месо.
• На ист начин исецкајте го излупениот кромид.
• Потопете го лебот во млеко, исцедете го и превртете го преку мелница за месо.
• Комбинирајте мелено месо со кромид и леб, зачинете и сол, измешајте.
• Скршете јајце во сад со мелено месо, измешајте темелно.
• Измијте ги, исушете ги и ситно исечкајте ги билките со нож. Истурете го во меленото месо. Измесете го со раце, изматете го и ставете го во фрижидер половина час.
• Растопете го путерот додека не стане течен.
• Потопете ги рацете во ладна вода и обликувајте го меленото месо во колачи.
• Намачкајте ги со путер, ставете ги на плех или во калап.
• Загрејте ја рерната на 200 степени и во неа ставете плех со котлети.
• По 15 минути, истурете малку вода или млеко на плех со котлети. Продолжете со печење уште 15 минути.

Рецепт за оваа пригода::


Овој рецепт за котлети од мисирки може да се нарече традиционален, но има своја кора од лимон - зелените, кои на производите им даваат свежа арома и пријатен изглед.

Мисиркини котлети во рерна со сос од павлака сирење

• филе од мисиркини гради - 1 кг;
• кромид - 0,2 кг;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• бајат леб - 0,3 кг;
• млеко - 50 ml;
• преработено сирење - 100 g;
• мајонез - 100 ml;
• павлака - 100 ml;
• сол, бибер, свежи билки, пиперка - по вкус;
• растително масло - 80 ml.

Начин на готвење:

• Исушете го лебот во рерната, исечете го на парчиња. Се искрши на парчиња и се меле со блендер додека не се распадне.
• Исплакнете го месото, размачкајте го со салфетки. Се сече на мали парчиња и се превртува преку мелница за месо.
• Излупете ги кромидот и лукот. Скролувајте ги низ мелница за месо и додајте ги во меленото месо.
• Во меленото месо истурете половина од лебните трошки. Останатите трошки се корисни за лепење.
• Истурете млеко во меленото месо, посолете, ситно сечканите свежи билки, пиперката и црн пипер по вкус. Промешајте, месете со раце и матете на сад.
• Изматете ги јајцата во посебен сад.
• Формирајте котлети, потопете ги во јајца, премачкани во лебни трошки и пржете од двете страни во врело растително масло. Треба да се пржи на средна топлина, но не долго. Штом котлетите се заруменат од едната страна, превртете ги, пржете неколку минути од другата страна и извадете ги од тавата.
• Испржените колачиња ставете ги во сад за печење.
• Преработеното сирење лесно замрзнете го, ситно изрендајте. Во него додадете павлака и мајонез, изматете со жица за матење.
• Со сосот прелијте ги котлетите.
• Загрејте ја рерната на 200 степени, ставете сад со котлети во неа. Печете ги 25 минути.

Според овој рецепт, котлетите од мисирка се толку вкусни и апетитни што можат да украсат дури и празнична маса. Фазата на пржење на котлетите може да се прескокне, во овој случај формата во која ќе се печат мора да биде густо намачкана со масло.

Мисиркини котлети со зеленчук

• тапан од мисирка - 1 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• тостер леб - 0,25 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• лути пиперки (по избор) - 10 g;
• слатка пиперка - 100 g;
• свеж магдонос - 30 g;
• растително масло - 100 ml;
• сол, оригано, пиперка - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте го и исушете го тапанчето од мисирка. Извадете го месото од коската и скролувајте низ мелница за месо.
• Три чешниња лук поминете низ преса и додадете ги во меленото месо.
• Скршете го и мелете сув леб во блендер.
• Во него додадете го преостанатото чешне лук, лутата пиперка, листовите магдонос, 50 ​​мл масло, измешајте со блендер.
• Ставете ја лебната маса во тенок слој на плех. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени 7-8 минути.
• Извадете го плехот, повторно обработете ја содржината со блендер и ставете го со меленото месо.
• Скршете јајце во чинија со мелено месо. Додадете зачини и измешајте темелно.
• Излупете ги и изрендајте ги кромидот и морковот.
• Ослободете ги пиперките од семките, ситно исечкајте ги.
• Во тава загрејте една лажица масло, во неа ставете сецкан зеленчук и пржете ги 5 минути.
• Комбинирајте ја растителната маса со мелено месо. Месете, ставете во фрижидер половина час.
• Тавата за печење густо намачкајте ја со масло.
• Формирајте мали колачиња, ставете ги на плех за печење.
• Премачкајте ги котлетите со преостанатото масло.
• Ставете ги колачињата во рерна и печете ги на 200 степени 30 минути.

Благодарение на вклучувањето во составот на зеленчукот, котлетите се сочни и здрави. Ако производите се сечат со нож, тие изгледаат апетитивно: видливи се светли дамки од пиперка, зелена боја, моркови.

Мисиркините котлети во рерната се ароматични, сочни, вкусни. Таквото јадење може да се служи не само за семејна вечера, туку и за празнична маса.


Матрица на производи: 🥄

Мисиркините котлети се многу вкусни и диетални. Доста брзо се готват, а вкусот им дава додавањето на сирење и печурки. Можете да користите какво било полнење. Прекрасна вечера за секојдневната трпеза, послужена со разновидни прилози и зеленчук.

Состојки

За да подготвите мисиркини котлети со печурки, ќе ви требаат:

мелено мисирка - 700 g;

јајце - 1 ЕЕЗ;

печурки (имам шампињони) - 300 g;

сирење - 100 g;

ролна - 2 мали парчиња;

кромид - 2 ЕЕЗ. (1 кромид за фил);

сол и бибер по вкус;

мајонез - 1 лажица масло. л.;

трошки од леб - 6 лажици. л.;

растително масло за пржење.

Чекори за готвење

Исецкајте ситно еден кромид излупен од лушпата и додадете го во мисиркиното мелено месо заедно со јајцето.

Трошката од кифличките потопете ја во вода (во млеко), исцедете ја вишокот течност и додадете ја во меленото месо заедно со мајонезот, солта и црниот пипер. Добро измешајте.

За да го подготвите филот, излупениот кромид и чистите печурки исецкајте ги многу ситно. Пржете во растително масло додека не омекне 15 минути или повеќе. Изладете го готовиот фил.

Од мисиркиното мелено направете мали рамни колачи со големина на дланка, во центарот ставете малку фил од печурки и мало парче сирење. Стиснете ги рабовите и формирајте мали ливчиња.

Потопете ги котлетите од мисирка во презла и пржете ги од двете страни во растително масло додека не поруменат.

Котлетите од живина секогаш излегуваат невообичаено воздушни и сочни, згора на тоа, тие се полесни и поевтини за готвење. Можете да го диверзифицирате вашето мени со замена на вообичаеното пилешко со диетално филе од мисирка, побогато е со протеини и практично не содржи холестерол. Денес ќе готвиме вкусни котлети од мисирки.

Сечкани мисиркини котлети

Ако немате мелница за месо при рака, тогаш одлична опција е да готвите сечкани котлети од мисирки.

Состојки:

• филе од мисирка - 600 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• природен јогурт - 3 лажици. лажици;
• брашно - 2 лажици. лажица;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• лебни трошки, сол, бибер.

Подготовка

Филето од мисирка со нож се сецка темелно и се меша со ситно сечканиот кромид. Додадете јогурт, едно јајце, брашно, сол и бибер. Од готовото мелено месо со раце формираме котлети со дебелина од 1,5-2 сантиметри. Во посебен сад изматете го преостанатото јајце, натопете го котлетот во него, а потоа посипете го со презла. Попржените котлети пропржете ги во поголема количина растително масло до златно кафеава боја. Послужете со сос од павлака или кечап.

Мисиркини котлети со сирење и печурки

Досадните класични котлети може да се диверзифицираат со додавање на полнење. Овој рецепт комбинира нежни мисиркини котлети со печурки и сирење.

Состојки:

• филе од мелено мисирка - 600 g;
• шампињони - 150 g;
• тврдо сирење - 150 g;
• бел леб - 2 парчиња;
• крем - 150 ml;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• копар - 1 куп;
• сол, бибер, лебни трошки.

Подготовка

За почеток, ситно исецкајте ги печурките и пржете ги во растително масло додека не омекнат, зачинете со сол и бибер. Изладените печурки измешајте ги со рендано сирење и сечканиот копар. Пулпата од белиот леб ја омекнуваме во крем и ја додаваме во меленото месо. Возете во јајце таму и зачинете го нашето мелено месо со малку сол. Сега продолжуваме до најсмешниот дел - нокаутирање на меленото месо. Меленото месо го тепаме со тупаници, го фрламе на маса или во сад, со еден збор правиме што сакаме само за да го омекнеме самото мелено месо, а со тоа и идните котлети. Најдобро е тоа да го направите така што меленото месо прво ќе го поделите на порции, за да не се извалкате себеси или целиот кујнски простор. Дел од меленото месо се замесува во колач, се става филот во центарот и се формира котлет. Според разработената шема, лебуваме котлети во јајце и презла, а потоа пржеме до златно кафеава боја во растително масло. Котлетите од филе од мисирка одлично се комбинираат со задушен зеленчук или пире од компири.

Мисиркини котлети со валани овес - рецепт

Овесната каша одамна е позната по целото складиште на есенцијални макро и микроелементи за нашето тело, а комбинацијата со мисиркиното месо ја прави не само двојно корисна, туку и исклучително вкусна.

Состојки:

Подготовка

Изматете ги јајцата со млеко, прелијте ја овесната каша со оваа смеса и оставете ја да се вари 20-30 минути. Во меѓувреме го „подобруваме“ меленото месо, додаваме сол, бибер, сечкан кромид и лук, како и јајце за китка. Готово мелено месо измешајте го со овесно-млечната маса и добро изматете како во претходниот рецепт. Следно, со влажни раце формираме котлети и прво ги пржиме, а потоа обавезно да ги динстаме под капак со додавање на вода или павлака, за да омекнат снегулките. Исто така, ќе биде корисно да се испаруваат таквите котлети со помош на двоен котел или едноставна водена бања. Добар апетит!