Честопати, кулинарски специјалисти се заинтересирани за тоа како да се пече палачинки според класичниот рецепт со млеко. Всушност, овој рецепт не крие никакви гастрономски тајни. Затоа е класика. Секој може да се справи со тоа. Дури и ако претходно не сте морале да печете во тава, потпирајќи се на предложената опција, вреди да се ризикува. Нема да имате време ни да трепнете, колку брзо можете да го замесите тестото и да ги испечете сите палачинки. Навистина е многу лесно дури и за почетници! И резултатот ќе ве поттикне на нови кулинарски експерименти!

Време за готвење - 20 минути.

Бројот на порции е 15.

Состојки

Подолу е класичен чекор-по-чекор рецепт за палачинки со фотографија, а овде можете да видите кои производи ќе ви бидат потребни за овој кулинарски експеримент:

• свежо кравјо млеко - 500 ml;
• гранулиран шеќер - 1-2 лажици. л.;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• премиум пченично брашно - 200 g;
• сол - ½ лажиче;
• рафинирано растително масло - 50 ml.

Како да направите класични палачинки

Ако печењето не е вашата сила, не очајувај. Подолу е класичен рецепт за палачинки со фотографија, следејќи го чекор по чекор, ќе успеете во „5+“. Привлечноста на оваа опција е тоа што не нуди одгледување квасец. Ова значи дека сè ќе ви одземе минимум време и труд.

1. Истурете млеко во длабок сад. Не може да се загрее, но оптимално е да се користи или топол производ или собна температура.

1. Истурете сол во млекото. Додадете шеќер и 1 јајце. Добро изматете.

1. Просејте го брашното низ ситно сито. Истурете го во тестото во делови и темелно матете со жица за матење секој пат.

1. Кога тестото е речиси подготвено, истурете во него рафинирано растително масло. Измешајте уште еднаш.

1. Подготвени! Вака излегува нашето класично тесто за палачинки. Неговата конзистентност не е премногу густа, но не е ниту многу течна. Нема потреба да чекате да се смири. Можете да почнете да пржете веднаш.

1. Тавата се испраќа на умерен оган. Пред да се пече првата копија, треба да се подмачка со растително масло. Во иднина, нема да морате да го правите ова, бидејќи овој производ е веќе на тест. Истурете го тестото во тавче. Пржете додека не порумени.

1. Подигнете ја палачинката со шпатула и превртете ја. Пропржете уште малку за да порумени.

На белешка! Не одете премногу далеку од шпоретот. Работата е во тоа што ако печете палачинки според класичниот рецепт чекор по чекор, ќе ви бидат потребни неколку минути сами да ги испечете.

Готовиот деликатес е наредени. Вкусниот е добар сам по себе, но можете да направите малку фил за него. Особено вкусни ќе бидат ваквите колачи со слатко полнење.

Опции за слатки додатоци за палачинки

Има огромен број опции за слатки пломби со кои можете да готвите усни и неверојатно вкусни палачинки:

1. Сусам или путер од кикирики.

1. Кондензирано млеко.

1. Џем од овошје или бобинки.

1. Јаворов сируп.

1. Овошен сос што можете сами да го готвите.

Ова се само најчестите опции. Неверојатно апетитна комбинација од јаболка и цимет.

На белешка! Патем, урда оди добро со цимет. Во исто време, воопшто не е неопходно да се додаде суво грозје во него. Леќата ќе ја даде својата сладост.

Можете да комбинирате и банани со чоколадо или вишни со лимон и урда. Други интересни комбинации вклучуваат крем и конзервиран ананас или крем сирење со јагоди. Еве само неколку идеи! Можете да направите и други слатки филови, кои ќе ги содржат токму вашите омилени состојки. Верувај ми, има многу опции!

Ура, другари!

На денешната партиска средба ќе се обидам да ги преземам сите мерки што се во моја моќ за да ги елиминирам стереотипите што се развија кај младите во однос на традиционалното руско јадење - палачинки.

Еко се сврте.

Па што? Можеби второто место по кулинарски факап меѓу населението го заземаат сите видови палачинки, палачинки и чизкејкови. Првото место безусловно му припаѓа на овој несреќник.

И ако коавторката на блогот Фидан Амирбекова го реши проблемот со неговата вродена леснотија и леснотија, тогаш темата за палачинки на мојот блог воопшто не е откриена. И тоа е необјавено, бидејќи јас немав свое совршен рецепт за палачинки. Но, тоа е до вчера.

Денеска го најдов најдобриот, најкласичниот рецепт за тенки палачинки во млеко и веќе брзам да ви помогнам. Тоа е како во нашиот советски цртан филм, запомнете:

Во оваа статија ние:

1. од каде дојдоа палачинки
2. ајде да откриеме што треба да се направи за да палачинки секогаш излегуваат и, се разбира,
3. Ајде да научиме како да ги готвиме највкусните и најтенките палачинки со млеко користејќи чекор-по-чекор фотографии.

Па, за почеток, ајде да откриеме што се смета за класика за палачинки.

Во принцип, прилично е тешко да се зборува за класични палачинки, бидејќи секоја земја има свој традиционален рецепт за палачинки.

Слободно може да се каже дека во класичниот концепт, палачинките се состојат од 4 главни состојки, без кои нема начин: брашно, млеко, јајца и путер. Сите други толкувања како кефир, кисело млеко, врела вода итн. се варијации на тема.

Нашиот добро познат дедо Похлебкин вели дека традиционалните руски палачинки првично биле подготвувани исклучиво метод на сунѓер. Лично, не ми се допаѓа оваа опција. Затоа, ќе ги анализираме класиците во контекст на европското готвење, каде палачинките, по правило, се подготвуваат без додавање на квасец и се потенки, полесни и порафинирани. Тој исто така тврдеше дека ова е едно од најекономичните јадења со брашно, бидејќи бара минимум брашно со максимална течност (во сооднос приближно 1:3).

Историја на палачинки

Можеби, денес не постои земја во светот во која не би се подготвил барем некој аналог на палачинки.

На пример, Исландски Понукаки:

Подготвени се речиси по истиот рецепт што ќе ви го покажам денес.

И ова индиски уттапам:

Направени се од никнат ориз и црна леќа, со многу зачини и кромид (мммм... вкусно, претпоставувам)

И малајски апам балик:

Тестото го прават во вода, но колку вреди филот: кремаста пченка, печени кикиритки, кафеав шеќер. Ом-Ном-ном.

Значи, по кратка обиколка на егзотични земји, да се вратиме на историјата.

Првите палачинки се припишуваат ... кој би се сомневал ... на античките Грци. Палачинките се споменуваат во текстовите на старогрчките поети уште во 5 век. п.н.е. Потоа се подготвувале од пченично брашно, маслиново масло, мед и кисело млеко.

Но, тие велат дека некои колачи, во облик на модерни палачинки, биле познати во праисторијата. Затоа, палачинките може да се сметаат за првиот производ од брашно во историјата и, секако, најпопуларниот ширум светот.

Тенки палачинки без квасец со млеко - имот, се разбира, Французите. Нивниот класичен рецепт ќе го готвиме денес.

Рецепт за тенки француски палачинки со млеко

Неколку важни забелешки

1. Долго време, се разбира, морав да го барам мојот совршен рецепт, но сепак го најдов. Да бидам искрен, порано воопшто избегнував да правам палачинки. Ова го сметав за најнеблагодарна задача: во текот на целиот процес на готвење стоите над шпоретот како работник во жешка продавница, без да ја напуштите касата, а зад грб палачинките воопшто не се зголемуваат, туку само се намалуваат, бидејќи пред да се испржи вториот, првиот е веќе далеку - исчезна. Во нашиот рецепт, целиот процес на готвење се одвива толку брзо што никој нема да има време да разбере ништо.
2. И уште нешто: во ОВОЈ РЕЦЕПТ првата палачинка никогаш не е грутка!!! Барем кај мене само последниот излезе грутка, бидејќи тестото беше завршено. Па, во оваа работа многу ми помага тавата. Иако не палачинка, но многу кул! Ви благодариме мамо и тато! :)
3. Овие пропорции се дизајнирани за точно 10 тенки палачинки. Затоа, ако сте повеќе од двајца, зголемете ја порцијата, нема да зажалите.
4. Според овој рецепт, сакам да кажам дека целиот процес овде е обмислен до секој детал, а пропорциите на состојките се пресметуваат толку точно што секој обид да се промени нешто овде нема да доведе до ништо добро. Направете сè како што велами добивате совршени тенки палачинки со млеко.
5. И понатаму. Се подготвуваат класични палачинки без додаден шеќер, па имаат прилично неутрален вкус. Можете да ги наполните со кој било фил. Но, да бидам искрен, навистина ми се допаѓаат без ништо поради нивната нежност и мекост.
6. Доколку се случи да ви останат палачинки за следниот ден, тогаш се препорачува повторно да ги загреете во рерна. Но, јас не ги загревам. Остануваат многу меки и вкусни и на вториот ден.

Во принцип, ајде да одиме ...

Ќе ни требаат:

• брашно - 100 гр.
• прстофат сол
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• млеко - 300 ml
• сончогледово масло - 1 лажица масло. + неколку капки за подмачкување на тавата

Совет: Овие палачинки ги правам кога млекото ќе ми истече рокот, но само неколку дена. Ако имате јасно кисело млеко и се гледа на него, варете подобро или. Таму, млечната киселина е само во голема почит.

Чекор по чекор подготовка:

А за филот: имам испасирана урда со јогурт и мед + свежи јагоди. За оние кои го сакаат послатко, палачинките може да се попрскаат и со мед одозгора.

Тоа е се. Сега вие сте горд сопственик на совршениот рецепт за класични палачинки со млеко.

Среќно, љубов и трпение.

За многу векови, класичните палачинки се главното јадење на нашите сонародници.

Задоволството може безбедно да се нарече руска декорација на празнична гозба, без разлика на која пригода е темпирана.

Секое семејство има свој став кон палачинките според класичниот рецепт за готвење со млеко, но мора да признаеме дека овој деликатес секој го третира на посебен начин.

Во оваа статија сакам да ви кажам класичен рецепт за палачинки со млеко, што секој ќе сака да го вкуси и нема ни да му наштети на фигурата.

Принципи за готвење

Не може точно да се каже кога за прв пат почнале да се готват традиционалните палачинки со млеко. Ова јадење може да се најде во арсеналот на кујни од различни народи.

Постојат руски, англиски, па дури и индиски палачинки. Знам многу рецепти, едноставно е невозможно сите да ги претставам во една статија.

Главната работа што треба да се знае е дека составот на садот вклучува брашно и млеко. Се добива тесто, кое треба да се истури во тавче со тенок слој и да се пржи, класичните палачинки во млеко се пржат од двете страни.

Млекото можете да го замените со обична вода. Вкусот само малку ќе се промени, но е речиси незабележлив. Подолу е традиционален рецепт за палачинки во млеко.

Опција број 1

Состојки: 1 литар млеко; 500 гр. брашно; 5 лажици Сахара; 4 работи. кокошки. јајца; 2 супени лажици случај. масла; сол.

Алгоритам за готвење:

1. Јас колем кокошки. јајца измешани со шеќер. Додавам млеко и сол. се мешам.
2. Пред да додадете брашно, задолжително посејте го во тава. Носам брашно. Ја мешам масата во млеко. Ги исклучувам сите грутки.
3. Сол, истурете го случајот. путер. се мешам.
4. Го ставам млекото што остана. Тестото од млеко треба да биде слично на конзистентноста на павлаката.
5. Се пржам во врела тава. Палачинките нема да изгорат ако ја подмачкате површината на садот. нафта.

Тоа е се. На рецептот му дојде крајот, но тоа не е се. Подолу подготвив забавни рецепти кои ќе ја импресионираат секоја водителка.

Опција број 2

Можете да печете палачинки од чипка во свежо млеко ако постапите како што покажува класичниот рецепт. Овој пат наместо шеќер, треба да ставите сах. прашок.

Порција палачинки во млеко ќе биде одличен додаток на чајот. По желба можете да ги посипете со стопен мед. Излегува многу вкусно!

Компоненти: 1,5 лажици. брашно; 1 ул. шеќер прашоци; 2,5 ул. млеко; 3 ЕЕЗ. кокошки. јајца; сол.

Алгоритам за готвење:

1. Ги мелем жолчките и сахот. прашок. Посолувам.
2. Ја победив масата со жица за матење, додавам млеко.
3. Јас сее брашно, го ставам во масата.
4. Ги матам белките, ги додавам во тестото, мешам.
5. Се пржам во врела тава. Рецептот ќе ви овозможи да испечете тенки палачинки во млеко, кои со својата арома ќе ги соберат во кујната сите членови на вашето семејство.

Погледнете ја и самите фотографијата, какви вкусни палачинки печени во свежо млеко.

Опција број 3

Дали имате желба да печете палачинки со квасец и млеко? Класичниот рецепт ќе поднесе дури и до почетници.

Оваа задача навистина не е проблем. Можете да готвите бујни и вкусни палачинки кои ќе им се допаднат и на децата и на возрасните гурмани.

Не плашете се да експериментирате. Секој од нас еднаш ја направи својата прва палачинка.

Компоненти: 3 ЕЕЗ. кокошки. јајца; 300 гр. брашно; 300 ml млеко; 7 гр. сув квасец; 1 лажиче сол; 60 гр. Сахара; 100 ml сол. масла.

Алгоритам за готвење:

1. Кур. Изматете ги јајцата, шеќерот и солта заедно. Количината на шеќер може да се намали. Оваа опција е погодна за оние луѓе кои ја следат фигурата. Слаткиот заб може да го зголеми напротив.
2. Истурам масло, млеко. Додавам брашно и квасец. Додадете 1 лажица масло. вода. мешам. Ги исклучувам сите грутки.
3. Тестото го оставам на топло место. Треба да му дадете 30-40 минути. Остани смирен. Кога тестото ќе нарасне, измешајте го и оставете го повторно половина час.
4. Пржам тенки палачинки. Повеќе не се мешам со тестото, не му треба на составот на квасецот.

Да се ​​биде на диета не значи да се жртвува јадење како класичните домашни палачинки. Треба само правилно да пристапите кон нивната подготовка. Мојот рецепт подолу ќе биде корисен во овој случај.

Палачинки на овесна каша со млеко

Состојки: 450 мл млеко; 400 гр. овес брашно; 4 протеини; 6 жолчки; 10 гр. Св. квасец; 3 лажички Сахара; сол; 2 супени лажици сл. масла.

Алгоритам за готвење:

1. Млекото се загрева до 40 гр. Јас одгледувам мала количина квасец. Ја оставам масата да одмори околу 10 минути.
2. Јас сее брашно, додавам млеко во него, истурам квасец. Јас колем кокошки. жолчки, шеќер, сол.
3. Во посебен сад изматете ги белките и солта.
4. Кога тестото ќе нарасне за прв пат, треба да му ги додадете жолчките, растопени сл. путер, а потоа и протеини.
5. Во загреана тава, пржете палачинки од секоја страна.

Палачинки може да се подготват не само со пченица или овес, земете 'рж или леќата. Таквата замена на состојката ќе помогне да се намали калориската содржина на садот.

Палачинките ќе испаднат вкусни, тенки, па дури и здрави. Се согласувам дека таков рецепт за задоволства во нашево време вреди злато.

Воодушевете ги вашите најблиски и себе си со повеќе здрави јадења за појадок, бидејќи не е воопшто тешко да ги готвите.

Можете да ги надополнувате палачинките со различни филови, ве советувам да земате јаболка, мед, омекнат сирење, печурки, мелено месо или кондензирано млеко. Печете големи, тенки, меки, меки палачинки - тоа ќе зависи само од вашата одлука.

Класични руски палачинки

Одлично јадење кое одлично оди со секаков вид на фил. Не плашете се да ја промените нејзината варијација, воопшто нема да зажалите. Рецептот може да се користи за подготовка на нежен десерт или закуска.

Состојки: 1 литар млеко; 1/3 лажиче сол; 5 парчиња. кокошки. јајца; 2 супени лажици Сахара; 900 гр. брашно; 250 ml врела вода; 150 гр. сл. масла; 0,5 лажиче сода; 3 супени лажици случај. масла.

Алгоритмот за готвење, напишан од мене чекор по чекор:

1. Изматете мешавина од млеко, сол, пилешко. јајца, шеќер. мешам.
2. Во масата додавам брашно од семе. Додавам раст. масло, вода. Мешам да нема грутчиња. Го оставам садот 20 минути.
3. Се топи во тава. путер. Тестото го истурам со лажичка и ја пропржувам палачинката.
4. Го ставам во форма на оџак на сад, покријте го со крпа за да се впие лекувањето. Во тоа време варам ароматичен чај.

Како наводнување за палачинки, можете да користите карамел сос или кондензирано млеко. Вашето семејство ќе биде воодушевено од таков појадок и ќе биде наполнето со одлично расположение за цел ден!

Конечно, решив да ве задоволам со оригинален рецепт за црвени палачинки, кои најдобро се готват во мали порции, инаку има големи шанси садот да се јаде во исто време.

Го напишав алгоритмот за готвење чекор по чекор и прикачив фотографија за погодност. Дури и почетниците готвачи можат да готват оригинално јадење.

Црвено кадифе палачинки

Ова јадење ќе биде одлична замена за десерт доколку се служи со путер од кикирики или чоколаден прелив. Изгледа импресивно, погледнете ја фотографијата. Препорачувам да користите крем сирење.

Исто така, најдобро е да земете гел-бои за да го насликате тестото. Во случај на сува боја, постои голема можност да не ја елиминира чоколадната нијанса на тестото.

Состојки: 200 гр. сл. сирење; 1 ЕЕЗ. кокошки. јајца и бои за храна; на половина ул. млеко и брашно; 1 лажица масло. шеќер прав, какао и шеќер; малку сол и ванилин; ¼ ул. вода; кафе по вкус.

Алгоритам за готвење чекор по чекор:

1. Кур. Јајцето го матам со какао, случај. сл. масло, но изладено, млеко, брашно и вода. Брашното го просевам претходно. Ако сакате, ставете ја бојата на тест. Повторно мешам.
2. Во тавче печам палачинки. Пржам од двете страни, ако е премногу густо тестото разредете со млеко.
3. Филот го правам од сирење, шеќер во прав. Го промешувам составот и додавам кафе.
4. На готови палачинки мачкам џем и крем, кои мора да се изладат однапред. Подобро е да го наполните кремот со кесичка за пециво. Ја виткам во кифлички и ја преливам со чоколаден прелив или тестенини.

Погледнете ја фотографијата како палачинките изгледаат оригинално. Вашите гости ќе бидат воодушевени, бидејќи, најверојатно, сè уште не виделе такво задоволство. Не заборавајте да го пробате рецептот во пракса, не треба да жалите.

1. За да нема грутчиња во тестото за палачинки, ве советувам внимателно да го додадете просеаното брашно, без да престанете да мешате.
2. Палачинките ќе бидат нежни и тенки ако се обидете да го просеете брашното неколку пати пред да готвите и дури потоа да го додадете во тестото.
3. Основата за тенки палачинки со цврста основа ќе биде вода. Но, ќе забележам дека палачинки со млеко се многу вкусни. Измешајте вода и млеко за да постигнете сеопфатна цел. палачинки во овој случај ќе бидат силни, а вкусот е на врвот.
4. За да ги направите палачинките меки, треба да направите месење врз основа на тесто од квасец.
5. Најдобро е да имате посебна тава во вашата кујна каде што печете само палачинки. Оптималното решение за печење палачинки е да изберете површина за садови од леано железо.

Се надевам дека моите горенаведени рецепти и совети, тестирани од мене лично во пракса, ќе ви бидат корисни. Користете ги состојките за тестото само во пропорциите наведени со алгоритмот, тоа ќе гарантира прекрасен поглед на палачинките и нивниот нежен вкус.

Мој видео рецепт

Како да се готви класичен рецепт за тенки палачинки - целосен опис на подготовката, така што садот ќе испадне многу вкусен и оригинален.

Често во менито на скапи ресторани и обични кафулиња има домашни колачи - палачинки. Се чини дека нема ништо комплицирано во подготовката на ова јадење. Долго време се сметаше за секојдневие, но малкумина одбиваат да вкусат вкусна топла палачинка со цевки. Да, очигледно, палачинките никогаш нема да ја изгубат својата „кулинарска“ популарност!

Можете да печете вкусни палачинки според различни рецепти. Постојаните состојки во нив се надополнуваат и трансформираат, но секоја водителка треба да знае да готви класични палачинки со млеко. Рецептот за ова традиционално домашно пециво дефинитивно треба да се чува во вашата кулинарна свинче банка, особено затоа што е едноставен.

Можете да јадете вкусни палачинки со кисела павлака или мед или пак да го завиткате филот во нив. Со оглед на тоа што имаме класичен рецепт, филот може да биде сладок или солен - што сака вашето срце.

Наоружајте се со потребното количество храна, чинија, жица за матење, лапа и соодветна тава. Користејќи го нашиот рецепт со фотографија, ќе печеме класични тенки палачинки во млеко. Од предложениот број на производи добивате 4 порции, а со филот ќе има многу повеќе. Време за готвење 30 минути.

• Млеко - 500 ml;
• Пилешко јајце - 2 парчиња;
• Пченично брашно - 180 g;
• Путер - 1 лажица;
• Сол - 1/2 лажичка;
• Шеќер - 1 лажичка;
• Растително масло - за подмачкување на тавата.

За да подготвите класични палачинки за 1 литар млеко, дуплирајте ги сите состојки.

Како да готвите класични тенки палачинки со млеко

За да ви биде поудобно да го месите тестото за предложеното домашно печење, земете обемна чаша. Започнете со спроведување на рецептот со кршење јајца. Неколку парчиња ќе бидат доволни, но ако јајцата се мали, тогаш нивниот број може да се зголеми за едно парче.

Зачинете ги јајцата со сол и шеќер. Имајте на ум дека количината на употребените зачини е мала, бидејќи класичните палачинки со млеко не треба да бидат ниту слатки ниту солени.

За понатамошната постапка ќе ви треба жица за матење. Изматете ја содржината на садот за да се добие хомогена јајце маса. Многу хостеси претпочитаат да користат по "модерна" алатка - миксер. Но, подобро е да се користи, сепак, рачната верзија на камшикување.

Истурете половина од нормата на млеко во добиената маса на јајца. Промешајте ги состојките.

Истурете го пченичното брашно во серии во сад. Темелно измешајте. Тестото излегува густо, како што треба да биде во оваа кулинарска фаза.

Растопете го путерот. Истурете го во густото тесто за палачинки. Додадете го и остатокот од млекото. Многу добро измешајте ги сите состојки. Конзистентноста на тестото за палачинки испадна токму за печење!

Загрејте тавче за павлака. Подмачкајте ја неговата површина со растително масло. И сега почнете да печете класични палачинки во тава. Извадете го тестото со лажичка, истурете го во тавата, распоредувајќи го по целата површина. Печете палачинки околу една минута од секоја страна. По печењето, палачинката ставете ја на чинија и намачкајте ја со путер.

Палачинките со млеко се и апетитни и вкусни! Послужете ги овие класични палачинки со кисела павлака!

Денеска ви претставуваме рецепт за класични тенки палачинки со млеко. Таквите палачинки треба да се сервираат топли, премачкани со путер. Џем, стопено чоколадо, кондензирано млеко или мед исто така ќе бидат одличен додаток на овие палачинки. Покрај тоа, апсолутно секое полнење може да се завитка во тенки палачинки, на пример, шунка, сирење, месо или риба. А оние со сладок заб сигурно ќе сакаат слатки пломби - урда, овошје или бобинки. За празнична гозба, можете да готвите и такви палачинки и да послужите со црвен или црн кавијар, малку солена пастрмка, лосос итн.

Состојкиза правење тенки палачинки со млеко:

• млеко - 500 ml
• јајца - 3 ЕЕЗ.
• брашно - 280 гр
• шеќер - 1-2 лажици.
• сол - 0,5 лажиче
• растително масло - 2-3 лажици.

Рецепттенки палачинки со млеко:

Скршете ги јајцата во длабок сад, додадете шеќер и сол (ако сакате палачинките да излезат слатки, тогаш треба да додадете повеќе од една лажица шеќер). Мешајте со жица додека не се изедначи.

Потоа додадете половина од нормата на млеко (200-250 ml) во садот со јајцата и добро измешајте.

Постепено, во мали порции, додадете брашно, темелно мешајќи за да нема грутки.

Во оваа фаза, тестото за палачинки треба да испадне во конзистентност, како густа павлака.

Додадете го преостанатото млеко во тестото и добро измешајте. Потоа додадете 2 лажици растително масло и повторно измешајте.

Готовото тесто за тенки палачинки во млеко треба да испадне течно и истурање.

Добро загрејте ја тавата и подмачкајте ја со тенок слој растително масло (најзгодно е да го направите ова со кулинарска четка или обичен сунѓер).

Во центарот на загреаната тава истурете топка (или половина топка тесто, во зависност од големината на вашата тава) и, земајќи ја тавата во рака, свртете ја така што тестото се рашири по целата површина.

Кога рабовите на палачинката ќе почнат малку да порумени и да се исушат, внимателно превртете ја со шпатула и држете ја уште малку на оган. Потоа извадете го со шпатула и ставете го на чинија.

Палачинки со млеко се подготвени!

Рецепти за палачинки во млеко, вода - класични и оригинални

Палачинките се традиционално словенско јадење, кое секако се подготвува во секое руско семејство од античко време до денес. Многу национални кујни имаат свои верзии на палачинки: палачинки за Американците, тенки палачинки за Французите, тортиљи за Мексиканците итн.

Палачинки со млеко се непроменлив атрибут на руската национална кујна. Традиционално, палачинки се правеле и со квасец, користејќи брашно од хељда. Денес, можете да најдете рецепти со најнеобичните состојки, како домати, овесна каша или казеин.

Како да готвите традиционални, „бабини“ палачинки или да го изненадите семејството со необично јадење? Колку јајца ви се потребни за палачинки? Како да готвите вкусни диетални палачинки? Ќе ги анализираме сите прашања во чекор-по-чекор рецепти.

Рецепт за традиционални млечни палачинки

И покрај разновидноста на рецепти, традиционалните палачинки со млеко остануваат омилени кај повеќето гурмани. Тие се подготвуваат со широк спектар на пломби: кавијар, риба, месо, печурки, сирење, урда или бобинки.

• 0,5 литри свежо масно млеко.
• 3 јајца.
• 1 чаша премиум брашно.
• 1 лажица шеќер.
• 2 супени лажици. лажици сончогледово масло.
• 1 прстофат сол.

Готвење:

1. Измешајте јајца, шеќер и сол. Просејте го брашното неколку пати. Измешајте со жица за матење или вилушка додека не се изедначи. Со постојано мешање, додадете млеко во мали порции. Тестото за палачинки во млеко треба да личи на густ желе.
2. Додадете половина од маслото во добиената маса.
3. Тавата мора добро да се загрее и да се подмачка со масло или маст. Со цел слојот да биде униформен, можете да користите салфетка.
4. Со лажичка истурете мала количина тесто во средината на тавата. Навалете го на страните, оставете го тестото рамномерно да се шири по целата површина.
5. На мал оган од едната страна печеме палачинка додека не порумени. Нежно превртете со шпатула и пржете минута и пол.

Традиционалните палачинки од брашно во млеко се служат со чај со џем од малини или јагоди.

За готвење со црвена риба, сирење или кавијар, тенки палачинки се идеални. За половина литар млеко се добиваат 15-20 палачинки со средна големина.

Тестото според овој рецепт се покажува како течно, но благодарение на тоа палачинките излегуваат воздушни и со дупки.

• 0,5 литри топло кравјо млеко.
• 4 супени лажици (со тобоган) просеано пченично брашно.
• 4 супени лажици (без слајдови) компир скроб.
• 4 јајца.
• 1 прстофат ситна сол.
• Шеќер по вкус.
• Екстракт од ванила по вкус.
• 3 уметност. лажици рафинирано растително масло.

Овие палачинки добро се чуваат во замрзнувач. По потреба извадете, одмрзнете, додајте го саканиот фил и загрејте во микробранова печка или во рерна.

Друг традиционален рецепт за руска кујна е палачинки со квасец. Овие палачинки се меки и воздушни.

• 1 литар полномасно млеко.
• 3 јајца.
• 200 грама путер.
• 2 чаши премиум брашно.
• 3 уметност. лажици шеќер.
• 1 кафена лажичка (без слајд) сол.
• 1/3 пакување свеж квасец
• 2 супени лажици. лажици од кое било рафинирано масло.

Според овој рецепт, за литар млеко добивате куп палачинки, со кои можете да го нахраните целото семејство. Ако веднаш ги посипете палачинките со шеќер или шеќер во прав, добивате одлична подлога за десерт. Тие, исто така, ќе одат добро со крем за урда и бобинки.

Крем палачинки на врела вода

Палачинките со врела вода, пред сè, се одликуваат со рамна, мазна површина. Нивната боја е рамномерно златна. Овие палачинки одлично ќе се комбинираат со џем од кајсии или јагоди, кондензирано млеко или мед.

• 1 чаша врела вода.
• 1 чаша млеко со 3,2% маснотии.
• 2 чаши пченично брашно.
• 150 грама шеќер.
• 2 големи јајца.
• 1 лажичка сода.
• 50 грама рафинирано маслиново масло.

Овој рецепт за правење палачинки е совршен за оние кои немаат млеко во фрижидер. Вкусот на овие палачинки е многу нежен и не е мрсен.

• 4 средни, свежи јајца.
• 300 грама пченично брашно од највисоко одделение.
• 2 лажици рафинирано масло.
• 1 лажичка гасена сода.
• Сол на врвот на ножот.
• 1 лажица шеќер.
• 1 литар ладна зовриена вода.

1. Во сад измешајте ги јајцата, сода бикарбоната, солта и шеќерот со вода.
2. Додадете брашно, откако ќе се просее неколку пати.
3. Со средна брзина на миксер, измешајте го тестото додека не се изедначи. Конзистентноста на тестото треба да биде слична на желе.
4. Додадете маслиново масло и оставете го тестото да отстои 20 минути.
5. На тава подмачкана со каква било маст пржиме палачинки.

Друг плус на таквите палачинки е еластичноста. Овие палачинки одлично ќе се комбинираат со месо, печурки или црн дроб. На пример, можете да ги завиткате во форма на кеси со различни филови, врзани со пердув од зелен кромид. Ова јадење можете да го послужите со кисела павлака или природен јогурт.

Како да готвите палачинки на вода - видео

Воздушни палачинки на минерална вода

Уште еден економичен рецепт за палачинки кои се подготвуваат со само 1 јајце. Овие палачинки се совршени за појадок, бидејќи се готват многу брзо, а самиот рецепт е наменет за две порции.

1. Во сад измешајте ги јајцата, шеќерот, ванилата и солта. Додадете брашно и замесете тесто.
2. Постепено додавајте млеко и минерална вода. За да го направите тестото хомогено, можете да користите миксер.
3. Тавата мора добро да се загрее и внимателно да се подмачка со масло за да не се залепат палачинките.
4. Пропржете ги производите од двете страни додека не се зготват.

Палачинките со минерална вода се многу лесни и воздушни. Совршено се надополнети со свежи јагоди, праски, карамелизирана круша или тиква.

Палачинки на минерална вода - видео рецепт

Палачинки со гриз се интересни и многу миризливи. Може да го замени брашното во рецептот и целосно и половина.

• 1 чаша топло млеко 3,2% маснотии.
• 1 чаша топла вода.
• 2 средни јајца.
• 2 супени лажици (без слајд) шеќер.
• 3 лажици (натрупа) гриз.
• 50 ml маслиново масло.
• 1 прстофат сол.
• Брашно - со око, колку тестото ќе однесе до саканата густина.

Гризот во тестото може да го замени брашното за половина или целосно

1. Во млекото додадете сол, шеќер и вода.
2. Искршете ги јајцата во смесата и измешајте ги темелно.
3. Постепено додавајте гриз и продолжете со матењето.
4. Тестото оставете го на топло место околу 30 минути за да набабри гризот.
5. Тестото го доведуваме до саканата конзистентност со помош на брашно.
6. Додадете маслиново масло непосредно пред пржење.

Палачинките со гриз одлично одат со мед или џем од малини. Најдобро се послужуваат со чај или млеко.

Палачинки направени од брашно од леќата

Овој рецепт е совршен за оние кои се придржуваат до правилна исхрана.

• 0,5 литри обезмастено млеко.
• 0,5 чаши брашно од леќата.
• 0,75 шолја интегрално пченично брашно
• 1 прстофат сол.
• 3 големи јајца.
• Голема лажица шеќер.
• 50 грама маслиново масло.

1. Сите состојки ги испраќаме во миксер и убаво матиме.
2. Оставете го тестото преку ноќ во фрижидер.
3. Го вадиме час пред пржење и пак мешаме. Тестото ќе биде како дебела павлака. Ако тестото е премногу густо - додадете млеко, ако е течно - брашно.
4. Палачинките треба да се пржат во тава подмачкана со маслиново масло.

Овие палачинки одлично се комбинираат со лесно солена црвена риба и крем сирење. Друга популарна опција е урда, билки и домати.

Палачинки според овој рецепт ќе бидат одличен појадок. Направени со млеко и јајца со малку маснотии, овие палачинки ќе му обезбедат на телото протеини, додека овесната каша ќе даде енергија.

• 50 грама овесна каша.
• 50 грама интегрално пченично брашно.
• 2 сурови јајца.
• 1,5 чаши обезмастено млеко.
• 3 супени лажици рафинирано масло.
• Сол по вкус.

1. Во овесната каша додадете просеано брашно.
2. Во смесата додадете ги јајцата и маслото и убаво измешајте.
3. Истурете млеко во мали порции.
4. Оставете го тестото покриено половина час.
5. Промешајте го тестото со жица за матење пред да го испратите во тавата. Ова мора да се направи така што овесната каша не се спушти на дното и рамномерно се распоредува.

Овие палачинки се доста калорични. Може да се сервираат, на пример, со мед, ореви, суви кајсии или суво грозје за топол чај. Добро ќе одговараат и со солени филови - урда, печурки или пилешко.

За да ги направите овие палачинки, потребен ви е протеин од казеин. За него можете да отидете во продавница за спортска исхрана, иако неодамна може да се најде и на полиците на големите супермаркети. Несомнената предност на ваквите палачинки е што можете да ги јадете дури и навечер, без страв дека ќе ја уништите вашата фигура.

• 70 грама овесна каша.
• 50 грама млеко со малку маснотии.
• 1 топка протеин.
• 0,5 чаша сурови белки.

1. Измешајте ги сите состојки во блендер.
2. Добиената смеса истурете ја во врела тава и пржете ја од едната страна до златно кафеава боја на рабовите. Потоа внимателно превртете го и пржете уште 1-2 минути.
3. Послужете со путер од кикирики, банана и бадеми.

Овие палачинки ќе им се допаднат и на возрасните и на децата.

Природни состојки се користат како бои, кои ќе го направат јадењето не само убаво и вкусно, туку и здраво.

• 2 чаши брашно.
• 0,5 чаши млеко.
• 0,5 чаши кефир со малку маснотии.
• 2 јајца.
• 3 супени лажици шеќер.
• 2 лажички прашок за пециво.
• 1 лажичка сода.
• 3 лажици стопен путер.

Бојата на палачинките ќе ја дадат следните состојки:

• 50 грама цреши (можете и свежо замрзнати).
• Половина китка спанаќ.
• 1 среден морков.
• грст боровинки
• 1 зрел домат
• Лажица какао.

За розова, виолетова, чоколадна палачинка, кремот од урда со бобинки или карамелизирано овошје е совршен. Одлична декорација за такво јадење ќе бидат листовите нане или стапчиња цимет. За зелена, жолта и црвена палачинка, изберете фил, на пример, од нежно урда со билки и морски плодови.

И покрај фактот дека палачинките се сметаат за едно од најстарите јадења во руската кујна, не плашете се да експериментирате. Традиционално, палачинката треба да има тркалезна форма, симболизирајќи го сонцето.

• За да го направите послужувањето оригинално и необично, можете да печете палачинки во форма на мрежа. За да го направите ова, исцедете ги палачинките во тавата од кулинарскиот шприц. За да не испадне филот од ваквите палачинки, можете да направите слој од листови спанаќ.

• Од палачинки со квадратна форма можете да направите ролати со разни филови.
• Користејќи боја за храна, можете да организирате вистинско виножито на чинија.
• Речиси сè во фрижидерот ќе работи како прелив за палачинки, од солена риба и крем сирења до путер од кикирики и печена тиква.
• Палачинките може да се послужат со различни сосови: јаворов сируп, чоколаден прелив, сос од брусница и други.

Сите права на материјали лоцирани на веб-страницата www.RussianFood.com. заштитени во согласност со важечкиот закон. За каква било употреба на материјали на страницата, потребна е хиперврска до www.RussianFood.com.

Администрацијата на страницата не е одговорна за резултатот од примената на дадените кулинарски рецепти, методите на нивна подготовка, кулинарски и други препораки, перформансите на ресурсите до кои се поставени хиперврски и за содржината на рекламите. Администрацијата на страницата не смее да ги споделува мислењата на авторите на написите објавени на страницата www.RussianFood.com

Класични руски палачинки со млеко

Кој не сака палачинки? Ова вкусно и срдечно јадење одамна се подготвува во Русија и денес има огромен број опции за правење палачинки - тоа се посни палачинки, и палачинки од квасец, и палачинки со кавијар и палачинки со слатко полнење, со месо, со јајце, со пилешко, и палачинки со сол, и палачинки направени од 'ржано брашно и многу, многу други.

Денес ви го пренесуваме вниманието најчестите рецепт за палачинки. што можете да го готвите буквално за неколку минути и да ги задоволите вашите најблиски на Масленица или кој било друг ден.

Ќе готвиме палачинки во млеко, сите состојки за правење палачинки според овој рецепт се наведени подолу.

Состојки за правење палачинки

За готвење ни требаат:

• 1 чаша пченично брашно;
• 400-500 ml млеко;
• 2 јајца;
• 3 супени лажици Сахара;
• Путер;
• Растително масло;
• Сол по вкус.

Правење палачинки со млеко

Прво треба да го подготвите тестото.
За да го направите ова, изматете ги јајцата, измешајте ги со малку загреано млеко и додадете брашно, шеќер и малку сол. Измешајте сè темелно за да не останат грутки.

Вкусете го тестото пред да почнете да печете палачинки. Треба да биде доволно слатка и не премногу блутка. Ако солта или шеќерот не се доволни, треба веднаш да ги додадете за палачинките да испаднат вкусни.

Тестото не треба да биде премногу густо, но не премногу течно - треба да се обидете да постигнете таква конзистентност што лесно се шири преку тавата, а печените палачинки да не се кинат. Тешко е да се напише точниот сооднос на сите компоненти во рецептот, така што ќе треба да испечете неколку палачинки за да дознаете дали тестото функционирало. Доколку се тенки и искинати се додава брашно (може да се измати и во друго јајце), ако не се размачкаат убаво во тавата, тестото направете го малку потенко со додавање топло млеко.

Тавата треба правилно да се загрее со малку растително масло пред да ја истурите првата палачинка врз неа. Ако тавата не е доволно жешка, палачинката едноставно ќе се залепи на дното.

Значи, тавата се загреа, истурете ја палачинката. За тестото да се распосла по целата тава во тенок слој, земете ја тавата за рачката, почнете да го истурате тестото во тенок млаз, навалувајќи ја тавата во круг. Потоа добро ќе се шири.

По неколку минути, малку подигнете го едниот раб со дрвена шпатула за да видите како се пече палачинката и дали веќе може да се преврти.

Ако дното на палачинката е веќе добро зарумено, тогаш внимателно ставете шпатула под неа и брзо превртете ја на другата страна.

Готовата палачинка ја превиткуваме на широка чинија и ја премачкуваме со путер. И така повторуваме одново и одново.

Многу е погодно да се пече палачинки во две тави истовремено. Додека едната палачинка се пече од едната страна, палачинката е веќе готова во другата тава - ја потпираме, ја полниме со нова. И тука е прв пат да се преврти. Додека втората палачинка се пече од едната страна, првата е готова. Така можете да заштедите многу време потрошено за готвење палачинки.

Рецептот за печење палачинки може да се дополни со следнава препорака. За да не додавате растително масло во тавата секој пат пред да ја истурите следната палачинка, можете да истурете растително масло директно во тестото и многу добро да се мешате за да не плови на површината. Во овој случај, ќе биде доволно само тестото да се истури во тавата и палачинките нема да изгорат.

Не е препорачливо да користите алуминиумски тави за печење палачинки. На нив палачинки ќе се залепат до дното. Најдобро е да користите тава од леано железо со ниски бандажи. Палачинките добро функционираат и во модерни нелепливи тави.

Во печењето палачинки потребна е одредена вештина која доаѓа со текот на времето. Ако првиот пат вашите палачинки излегоа густи, или искинати или залепени за тавата, тогаш не се откажувајте.

Направете го тестото погусто или потенко, додадете растително масло, можете да додадете уште едно јајце, нема да се влоши и погрижете се тавата да нема време да се олади додека ја истурате палачинката и постојано да се загрева доволно силно. но за да не изгорат палачинките .

Рецепт за бујни млечни палачинки без квасец

Како да се готви тесто за палачинки класичен рецепт - целосен опис на подготовката, така што садот ќе испадне многу вкусен и оригинален.

Ќе споделиме со вас интересни трикови за правење тенки палачинки и ќе ви дадеме неколку практични совети кои ќе ви помогнат да испечете вкусни и убави палачинки.

Класичен рецепт за тесто за палачинки без квасец

• 2 чаши млеко или вода
• 1,5 чаши брашно
• 2 јајца
• 1 ул. л. Сахара
• 0,5 лажиче сол
• 2 супени лажици. л. растително масло

Извор: 1zoom.me

Тајни и трикови за месење тесто

Просејте го брашното - ова ќе им даде мекост на палачинките. Течните состојки треба да се додадат во тенок млаз во брашното, мешајќи сè, избегнувајќи грутки.

За да направите палачинки со „дупки“, додадете малку газирана вода во тестото. Исто така, вреди да се истури сончогледово масло во тестото - тоа ќе даде еластичност, ќе ја подобри конзистентноста на тестото, така што подобро ќе се шири во тавата, а палачинките нема да изгорат за време на пржењето.

1. Користете пченично брашно од највисок степен на фино мелење.
2. Млекото мора да биде топло.
3. Обезмастеното млеко е најдобро да не се користи.
4. За тенки палачинки тестото треба да биде течно.
5. Колку повеќе јајца додадете во тестото, толку погусти и поцврсти ќе бидат палачинките.

Извор: rinata.uz

Тајни и трикови за пржење палачинки

Оставете го тестото да одмори пред да се пржи. Оставете да отстои 15 минути - така ќе ја подобрите јачината на палачинките, а нема да се кинат при процесот на вртење.

Треба да пржете палачинки во топла тава, подмачкајќи ја со путер или растително масло. Најдобро функционира тавче од леано железо. Главната работа е дека дното е рамномерно и густо, а тестото не се држи до него.

Тестото истурете го со канап, држејќи го тавчето во левата рака и со вешти движења брзо размачкајте го тестото по целата површина. Целта ни се тенки палачинки, така што нема потреба да преливате многу тесто.

Почекајте палачинката да стане златно-кафеава на дното и мат на врвот, и внимателно превртете ја со тенка дрвена шпатула или нож со тап, заоблен врв.

Подмачкајте ја готовата палачинка со путер - ова ќе даде малку вкус, сочност, а палачинките нема да се лепат една до друга.

Треба да се „зготви“ и нова тава од леано железо за печење палачинки. Имено: прво истурете сол во тавата за целосно да го покрие дното и загрејте го мешајќи 20 минути. После тоа, истурете ја солта, оставете да се излади, а потоа темелно исплакнете и исушете ја тавата. Следно, намачкајте го надвор и внатре со растително масло и печете во рерна на температура од 180 степени околу 30 минути. Откако ќе се олади тавата, таа е целосно подготвена за готвење тенки и убави палачинки!

Извор: vsyasol.ru

Рецепти за вкусни и тенки палачинки

Рецепти за палачинки во млеко, вода - класични и оригинални

Палачинките се традиционално словенско јадење, кое секако се подготвува во секое руско семејство од античко време до денес. Многу национални кујни имаат свои верзии на палачинки: палачинки за Американците, тенки палачинки за Французите, тортиљи за Мексиканците итн.

Палачинки со млеко се непроменлив атрибут на руската национална кујна. Традиционално, палачинки се правеле и со квасец, користејќи брашно од хељда. Денес, можете да најдете рецепти со најнеобичните состојки, како домати, овесна каша или казеин.

Како да готвите традиционални, „бабини“ палачинки или да го изненадите семејството со необично јадење? Колку јајца ви се потребни за палачинки? Како да готвите вкусни диетални палачинки? Ќе ги анализираме сите прашања во чекор-по-чекор рецепти.

Рецепт за традиционални млечни палачинки

И покрај разновидноста на рецепти, традиционалните палачинки со млеко остануваат омилени кај повеќето гурмани. Тие се подготвуваат со широк спектар на пломби: кавијар, риба, месо, печурки, сирење, урда или бобинки.

• 0,5 литри свежо масно млеко.
• 3 јајца.
• 1 чаша премиум брашно.
• 1 лажица шеќер.
• 2 супени лажици. лажици сончогледово масло.
• 1 прстофат сол.

Готвење:

1. Измешајте јајца, шеќер и сол. Просејте го брашното неколку пати. Измешајте со жица за матење или вилушка додека не се изедначи. Со постојано мешање, додадете млеко во мали порции. Тестото за палачинки во млеко треба да личи на густ желе.
2. Додадете половина од маслото во добиената маса.
3. Тавата мора добро да се загрее и да се подмачка со масло или маст. Со цел слојот да биде униформен, можете да користите салфетка.
4. Со лажичка истурете мала количина тесто во средината на тавата. Навалете го на страните, оставете го тестото рамномерно да се шири по целата површина.
5. На мал оган од едната страна печеме палачинка додека не порумени. Нежно превртете со шпатула и пржете минута и пол.

Традиционалните палачинки од брашно во млеко се служат со чај со џем од малини или јагоди.

За готвење со црвена риба, сирење или кавијар, тенки палачинки се идеални. За половина литар млеко се добиваат 15-20 палачинки со средна големина.

Тестото според овој рецепт се покажува како течно, но благодарение на тоа палачинките излегуваат воздушни и со дупки.

• 0,5 литри топло кравјо млеко.
• 4 супени лажици (со тобоган) просеано пченично брашно.
• 4 супени лажици (без слајдови) компир скроб.
• 4 јајца.
• 1 прстофат ситна сол.
• Шеќер по вкус.
• Екстракт од ванила по вкус.
• 3 уметност. лажици рафинирано растително масло.

Овие палачинки добро се чуваат во замрзнувач. По потреба извадете, одмрзнете, додајте го саканиот фил и загрејте во микробранова печка или во рерна.

Друг традиционален рецепт за руска кујна е палачинки со квасец. Овие палачинки се меки и воздушни.

• 1 литар полномасно млеко.
• 3 јајца.
• 200 грама путер.
• 2 чаши премиум брашно.
• 3 уметност. лажици шеќер.
• 1 кафена лажичка (без слајд) сол.
• 1/3 пакување свеж квасец
• 2 супени лажици. лажици од кое било рафинирано масло.

Според овој рецепт, за литар млеко добивате куп палачинки, со кои можете да го нахраните целото семејство. Ако веднаш ги посипете палачинките со шеќер или шеќер во прав, добивате одлична подлога за десерт. Тие, исто така, ќе одат добро со крем за урда и бобинки.

Крем палачинки на врела вода

Палачинките со врела вода, пред сè, се одликуваат со рамна, мазна површина. Нивната боја е рамномерно златна. Овие палачинки одлично ќе се комбинираат со џем од кајсии или јагоди, кондензирано млеко или мед.

• 1 чаша врела вода.
• 1 чаша млеко со 3,2% маснотии.
• 2 чаши пченично брашно.
• 150 грама шеќер.
• 2 големи јајца.
• 1 лажичка сода.
• 50 грама рафинирано маслиново масло.

Овој рецепт за правење палачинки е совршен за оние кои немаат млеко во фрижидер. Вкусот на овие палачинки е многу нежен и не е мрсен.

• 4 средни, свежи јајца.
• 300 грама пченично брашно од највисоко одделение.
• 2 лажици рафинирано масло.
• 1 лажичка гасена сода.
• Сол на врвот на ножот.
• 1 лажица шеќер.
• 1 литар ладна зовриена вода.

1. Во сад измешајте ги јајцата, сода бикарбоната, солта и шеќерот со вода.
2. Додадете брашно, откако ќе се просее неколку пати.
3. Со средна брзина на миксер, измешајте го тестото додека не се изедначи. Конзистентноста на тестото треба да биде слична на желе.
4. Додадете маслиново масло и оставете го тестото да отстои 20 минути.
5. На тава подмачкана со каква било маст пржиме палачинки.

Друг плус на таквите палачинки е еластичноста. Овие палачинки одлично ќе се комбинираат со месо, печурки или црн дроб. На пример, можете да ги завиткате во форма на кеси со различни филови, врзани со пердув од зелен кромид. Ова јадење можете да го послужите со кисела павлака или природен јогурт.

Како да готвите палачинки на вода - видео

Воздушни палачинки на минерална вода

Уште еден економичен рецепт за палачинки кои се подготвуваат со само 1 јајце. Овие палачинки се совршени за појадок, бидејќи се готват многу брзо, а самиот рецепт е наменет за две порции.

1. Во сад измешајте ги јајцата, шеќерот, ванилата и солта. Додадете брашно и замесете тесто.
2. Постепено додавајте млеко и минерална вода. За да го направите тестото хомогено, можете да користите миксер.
3. Тавата мора добро да се загрее и внимателно да се подмачка со масло за да не се залепат палачинките.
4. Пропржете ги производите од двете страни додека не се зготват.

Палачинките со минерална вода се многу лесни и воздушни. Совршено се надополнети со свежи јагоди, праски, карамелизирана круша или тиква.

Палачинки на минерална вода - видео рецепт

Палачинки со гриз се интересни и многу миризливи. Може да го замени брашното во рецептот и целосно и половина.

• 1 чаша топло млеко 3,2% маснотии.
• 1 чаша топла вода.
• 2 средни јајца.
• 2 супени лажици (без слајд) шеќер.
• 3 лажици (натрупа) гриз.
• 50 ml маслиново масло.
• 1 прстофат сол.
• Брашно - со око, колку тестото ќе однесе до саканата густина.

Гризот во тестото може да го замени брашното за половина или целосно

1. Во млекото додадете сол, шеќер и вода.
2. Искршете ги јајцата во смесата и измешајте ги темелно.
3. Постепено додавајте гриз и продолжете со матењето.
4. Тестото оставете го на топло место околу 30 минути за да набабри гризот.
5. Тестото го доведуваме до саканата конзистентност со помош на брашно.
6. Додадете маслиново масло непосредно пред пржење.

Палачинките со гриз одлично одат со мед или џем од малини. Најдобро се послужуваат со чај или млеко.

Палачинки направени од брашно од леќата

Овој рецепт е совршен за оние кои се придржуваат до правилна исхрана.

• 0,5 литри обезмастено млеко.
• 0,5 чаши брашно од леќата.
• 0,75 шолја интегрално пченично брашно
• 1 прстофат сол.
• 3 големи јајца.
• Голема лажица шеќер.
• 50 грама маслиново масло.

1. Сите состојки ги испраќаме во миксер и убаво матиме.
2. Оставете го тестото преку ноќ во фрижидер.
3. Го вадиме час пред пржење и пак мешаме. Тестото ќе биде како дебела павлака. Ако тестото е премногу густо - додадете млеко, ако е течно - брашно.
4. Палачинките треба да се пржат во тава подмачкана со маслиново масло.

Овие палачинки одлично се комбинираат со лесно солена црвена риба и крем сирење. Друга популарна опција е урда, билки и домати.

Палачинки според овој рецепт ќе бидат одличен појадок. Направени со млеко и јајца со малку маснотии, овие палачинки ќе му обезбедат на телото протеини, додека овесната каша ќе даде енергија.

• 50 грама овесна каша.
• 50 грама интегрално пченично брашно.
• 2 сурови јајца.
• 1,5 чаши обезмастено млеко.
• 3 супени лажици рафинирано масло.
• Сол по вкус.

1. Во овесната каша додадете просеано брашно.
2. Во смесата додадете ги јајцата и маслото и убаво измешајте.
3. Истурете млеко во мали порции.
4. Оставете го тестото покриено половина час.
5. Промешајте го тестото со жица за матење пред да го испратите во тавата. Ова мора да се направи така што овесната каша не се спушти на дното и рамномерно се распоредува.

Овие палачинки се доста калорични. Може да се сервираат, на пример, со мед, ореви, суви кајсии или суво грозје за топол чај. Добро ќе одговараат и со солени филови - урда, печурки или пилешко.

За да ги направите овие палачинки, потребен ви е протеин од казеин. За него можете да отидете во продавница за спортска исхрана, иако неодамна може да се најде и на полиците на големите супермаркети. Несомнената предност на ваквите палачинки е што можете да ги јадете дури и навечер, без страв дека ќе ја уништите вашата фигура.

• 70 грама овесна каша.
• 50 грама млеко со малку маснотии.
• 1 топка протеин.
• 0,5 чаша сурови белки.

1. Измешајте ги сите состојки во блендер.
2. Добиената смеса истурете ја во врела тава и пржете ја од едната страна до златно кафеава боја на рабовите. Потоа внимателно превртете го и пржете уште 1-2 минути.
3. Послужете со путер од кикирики, банана и бадеми.

Овие палачинки ќе им се допаднат и на возрасните и на децата.

Природни состојки се користат како бои, кои ќе го направат јадењето не само убаво и вкусно, туку и здраво.

• 2 чаши брашно.
• 0,5 чаши млеко.
• 0,5 чаши кефир со малку маснотии.
• 2 јајца.
• 3 супени лажици шеќер.
• 2 лажички прашок за пециво.
• 1 лажичка сода.
• 3 лажици стопен путер.

Бојата на палачинките ќе ја дадат следните состојки:

• 50 грама цреши (можете и свежо замрзнати).
• Половина китка спанаќ.
• 1 среден морков.
• грст боровинки
• 1 зрел домат
• Лажица какао.

За розова, виолетова, чоколадна палачинка, кремот од урда со бобинки или карамелизирано овошје е совршен. Одлична декорација за такво јадење ќе бидат листовите нане или стапчиња цимет. За зелена, жолта и црвена палачинка, изберете фил, на пример, од нежно урда со билки и морски плодови.

И покрај фактот дека палачинките се сметаат за едно од најстарите јадења во руската кујна, не плашете се да експериментирате. Традиционално, палачинката треба да има тркалезна форма, симболизирајќи го сонцето.

• За да го направите послужувањето оригинално и необично, можете да печете палачинки во форма на мрежа. За да го направите ова, исцедете ги палачинките во тавата од кулинарскиот шприц. За да не испадне филот од ваквите палачинки, можете да направите слој од листови спанаќ.

• Од палачинки со квадратна форма можете да направите ролати со разни филови.
• Користејќи боја за храна, можете да организирате вистинско виножито на чинија.
• Речиси сè во фрижидерот ќе работи како прелив за палачинки, од солена риба и крем сирења до путер од кикирики и печена тиква.
• Палачинките може да се послужат со различни сосови: јаворов сируп, чоколаден прелив, сос од брусница и други.

Како да направите тесто за палачинки: 3 брзи рецепти

Во старата руска кујна, палачинки се печеа исклучиво за Shrovetide. Тркалезни, златни, хранливи - тие го симболизираа крајот на гладната зима и почетокот на трудовата пролет, која требаше да донесе нова жетва. За разлика од модерните, класичните руски палачинки се печеа со брашно од хељда, полномасно млеко или павлака. Затоа, тие се покажаа како дебели и прилично густи, а хостесите ги понудија не за десерт, туку како главно јадење.

Денес, не е вообичаено да се фалиме со значителна дебелина на палачинки. Во „мода“ - лесна, перфорирана, чипкаста структура. Можете да го добиете користејќи различни техники, како да направите тесто за палачинки. Секој од нив ќе го опишеме детално.

Покрај тоа, повеќето од нас сакаат да јадат палачинки со сладок џем, кондензирано млеко, мед или павлака. Во комбинација со масното тесто, желудникот ќе добие неверојатно тешка храна, која исто така е многу калорична. За да не му наштети на фигурата, препорачливо е да користите нискокалорични состојки. Во исто време, палачинки, како и, на пример, посна самса од лиснато тесто, ќе бидат многу вкусни.

Тесто за палачинки со млеко

Најчестиот рецепт за правење тесто за палачинки. За него, можете да користите домашно млеко купено во продавница и повеќе масно.

• млеко - 500 ml;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 200 грама;
• шеќер - 1 лажица;
• сол - 1 прстофат.

1. Извадете ги млекото и јајцата пред време од фрижидер за да добијат собна температура.
2. Изматете ги јајцата во сад, измешајте ги со шеќер и сол. Додадете шеќер дури и ако користите незасладен фил (црн дроб или задушена зелка). Благодарение на него, тестото ќе испадне повкусно.
3. Додадете млеко, добро измешајте.
4. Ставете сито на садот и истурете брашно во него. Така ќе се ослободите од грутките и ќе добиете воздушна, деликатна структура. Во тестото за тенки палачинки додадете брашно во неколку чекори, постојано мешајќи со жица за матење. Конзистентноста на готовиот состав треба да личи на течна кисела павлака. Така ќе биде полесно да се пече палачинки во млеко: тестото лесно се распоредува во тавата и не се двоуми при превртување.
5. Додадете растително масло и измешајте.

Тесто за палачинки на кефир

Овој рецепт како да направите тесто за палачинки е погоден за најекономичните домаќинки. Прво, со него не можете да размислувате каде да ставите кисело млеко. И второ, можете да печете палачинки на кефир и да ги користите како основа за разни пломби: слатки (урда, бобинки) и незасладени (месо, риба, зеленчук).

• кефир 3% маснотии - 500 ml;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 200 грама;
• шеќер, сол, сода бикарбона - ½ лажичка секоја;
• растително масло - 4 лажици.

1. Изматете јајца во длабок сад, додадете кефир, движете се.
2. На тивок оган смесата накратко загрејте ја на температура од околу 60 степени. Ова ќе помогне добро да се растворат солта и шеќерот.
3. Извадете ги садовите од шпоретот, додадете сол и шеќер, измешајте.
4. Просејте го брашното и додадете го во тестото.
5. Растворете сода бикарбона во врела вода (1 лажица зовриена вода до ½ лажичка сода бикарбона) и брзо додадете ја во садот.
6. Истурете растително масло и оставете го тестото на топлина околу 1 час.

Како да направите тесто за палачинки и да испечете вкусни палачинки.

Тесто за палачинки на вода

Помалку популарно од другите, ова тесто за палачинки е повеќе добредојдено од нутриционистите. Најмалку е калоричен, одлично оди со бобинки и овошје, може да се користи за палачинки за појадок или ручек. Јадењето се подготвува многу брзо.

• вода - 500 ml;
• брашно - 320 грама;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 2 лажици;
• шеќер - 1 лажица;
• сол - 1 прстофат.

1. Изматете ги јајцата во сад, додадете шеќер и сол, измешајте.
2. Истурете вода, измешајте.
3. Постепено воведувајте го просеаното брашно, измешајте со жица или миксер додека не се изедначи. Диетално тесто за палачинки со дупчиња е подготвено!

Како заклучок, ви предлагаме да го погледнете видео рецептот за палачинки во врела вода.

Ајде да испечеме вкусни палачинки!

Како да се готви тесто за палачинки, веќе знаеме. Време е да преминете на печење.

1. Ставете тавче на оган, добро загрејте го.
2. Подмачкајте ја тавата со растително масло. Ви треба буквално 1 капка - може рамномерно да се распореди по површината со четка.
3. Намалете ја топлината на средно - палачинките не се пржат, туку се печат.
4. Бирајте 2/3 лажичка тесто. Брзо истурете го во тавата, која треба да се држи малку под агол. Така тестото ќе се шири во круг.
5. Тестото се стега веднаш, но првата страна треба да се пече 2-3 минути.
6. Отстранете ја палачинката со шпатула и превртете ја на другата страна. Печете неколку минути.
7. Готовата палачинка ставете ја на сад. Можете да го намачкате со путер или да ја оставите површината сува (за диетален оброк). Ако ја покриете чинијата со капак, рабовите на палачинките ќе станат меки. Ако сакате да крцкате вкусна „чипка“, оставете го садот отворен.

Во просек, подготовката на јадење трае час и половина. И веднаш избледува! Обидете се да експериментирате со додатоци. Или понудете им на децата вкусни палачинки со кисела павлака и нивниот омилен џем!

Мајката на шест сина, Василина Смотрина, е сигурна дека и во големо семејство жената треба да најде време за само-развој, да биде убава и физички активна. За тоа како управува со сè и кои животни хакови ги користи - во интервју за порталот Woman365.ru.

Грижа за аморфофалус дома: кога да се засади и колку често да се наводнува. Сорти на тропска убавина. Оптимална температура и влажност. Грижа за змиска дланка за време на цветни и хибернација.

Познавањето на правилата на бонтон ви помага да се чувствувате слободно и смирено во различни ситуации: на прв состанок, кога комуницирате на Интернет и на деловна вечера. Основните случаи ги анализира специјалистот за бонтон Екатерина Сартакова.

Како да се мијат избледените работи: специјални хемикалии за домаќинство и народни лекови. Методи на реанимација на бели, обоени и двобојни производи. Шест правила за перење кои ќе ја заштитат ткаенината од пролевање.

Маслиново масло за коса: кои се придобивките и методите на примена. Кое масло да се избере: козметичко, есенцијално или прехранбено. Рафинирано или нерафинирано. Рецепти за сува коса, за раст и зајакнување на прамени. Осврти.

Сите права на материјали лоцирани на веб-страницата www.RussianFood.com. заштитени во согласност со важечкиот закон. За каква било употреба на материјали на страницата, потребна е хиперврска до www.RussianFood.com.

Администрацијата на страницата не е одговорна за резултатот од примената на дадените кулинарски рецепти, методите на нивна подготовка, кулинарски и други препораки, перформансите на ресурсите до кои се поставени хиперврски и за содржината на рекламите. Администрацијата на страницата не смее да ги споделува мислењата на авторите на написите објавени на страницата www.RussianFood.com

Класичен рецепт за палачинки

мама дојде од службено патување (јас сум дете) зготвена по овој рецепт мама беше запрепастена и изненадена фала за рецептот

Можам да кажам дека знам многу рецепти (бабини, мајчини, но само тие можат да готват по овие рецепти), но добив совршени палачинки по овој рецепт, направив двојна порција, прво направив една и додадов млеко во брашното како во рецептот, а потоа во истото млеко и вода додадов едно јајце и веќе додадов брашно во оваа општа смеса од 2 порции, смесата излезе совршено, околу грутки, господа, научете како да работите со жица и Силно ве советувам да измерите сè по тежина! Нема да ви кажам дека ова се палачинки, а не палачинки, палачинките се друго јадење, но овој рецепт е најправилниот од едноставните! а сода и прашок за пециво не беа додадени во Русија.

Рецептот е прекрасен. Многу благодарам. Ако некој не добил палачинки според овој рецепт, тогаш најверојатно има проблеми со рацете. И за да избегнете грутки, користете размахване или блендер.

Направив сè точно како што е опишано во рецептот - додавав млеко постепено и мешав со жица - успеав да се ослободам од грутките и палачинките излегоа одлично. Со мали дупки. како што треба за добри палачинки. ТУКА.

Не се согласувам со многу твои категорични изјави, драга Марика! 1. Многу поудобно е да се внесе течност во сува смеса: додека смесата е густа, сите грутки совршено се тријат дури и со лажица, дури и со жица за матење, дури и со миксер. Потоа постепено ја внесувате преостанатата течност и добивате совршено мазно тесто со саканата густина. 2. Лажица путер на 450 гр тесто - многу? Јас не би рекол. 3. Таквото тесто нема да се одолговлекува, нема каде да се развие глутен. 4. Истурете сода, памет, никој не нуди.

Рецептот е фундаментално погрешен. Прво, што и да готвите, во течниот дел секогаш се додава брашно, но не поинаку, инаку се добиваат грутки кои со ништо не се кршат. Второ, премногу тенко тесто, нема доволно брашно за таков дел од млеко/вода. Трето, тестото е премногу масно, повторно има премногу путер за таков дел од млекото. Четврто, без миксер, само жица за матење, инаку тестото ќе се одолговлекува и палачинките ќе ви бидат гумени. А сепак, палачинките мора да бидат во дупката, за ова или се пржат во тавче од леано железо, или на тестото се додава прашок за пециво, никако гасена сода, освен ако секако не сакате палачинките да смрдат. Зошто ги доведувате луѓето во заблуда со вакви рецепти? Добро е ако чита искусен готвач, но што ако е прв пат? Како резултат на тоа, потрошено време, расипана храна и расположение.

Во млекото мора да се додаде брашно, а не обратно, инаку грутките нема целосно да исчезнат. Сите го знаат ова!

© ДОО Издавачка куќа Гастроном, 2008 година –
Основач: ДОО Издавачка куќа Гастроном
Уверение за регистрација за масовни медиуми Ел бр. ФС77-69321, издадено на 06.04.2017 г.
Федерална служба за надзор на комуникациите, информатичката технологија и масовните комуникации (Роскомнадзор)
Повторното печатење на материјали од оваа страница е можно само со писмена дозвола од уредниците. При цитирање, задолжителен е линк до www.gastronom.ru.
Дизајн - Агенција Коала

Класичен рецепт за палачинки

Најстарото традиционално јадење на руската кујна се палачинки. Многу економично јадење кое бара минимум брашно и течност. Меки, лабави, бујни, лесни и во исто време, како да се, проѕирните парчиња совршено ја апсорбираат павлаката, џемот, путерот и стануваат уште повкусни и поароматични. Задоволство ми е да ви го претставам вашето внимание едноставен и вистински рецепт - класичен рецепт за палачинки!

Состојки за класична палачинка:

1. Млеко, пастеризирано од 1 литар (може да биде повеќе или помалку во зависност од брашното што го користите)
2. Шеќер 2 лажици
3. Сурово пилешко јајце 2-3 парчиња
4. Брашно 3-4 чаши (тежина на чашата 250 грама)
5. Сол половина лажица
6. Сода половина лажица
7. Растително масло во тестото 100 милилитри
8. Путер од која било содржина на маснотии 100 грама или по вкус

Производите не се соодветни? Изберете сличен рецепт од други!

1. ситно сито
2. Длабок сад - 2 парчиња
3. Чаша
4. Чинија
5. Миксер
6. Чинија
7. Пан
8. канта
9. кујнска шпатула за железо
10. Голема рамна плоча - 2 парчиња

Готвење класичен рецепт за палачинки:

Чекор 1: подгответе ги состојките.

Најпрво подгответе ги состојките, ставете ги на маса сите потребни производи за да не морате при готвењето да ги барате низ целата кујна. Просејте го пченичното брашно низ ситно сито во длабок сад. Користете чаша за да ја измерите точната количина млеко. Извадете ја содата и ставете ја во посебна чинија заедно со сол и шеќер. И, се разбира, извадете ги пилешките јајца од фрижидер.

Чекор 2: Подгответе го тестото за палачинки.

Изматете ги суровите пилешки јајца во длабок сад и ставете ја вистинската количина шеќер и сол во нив. Со миксер се матат состојките додека не се помати пена, со голема брзина за 4-6 минути,додека шеќерот целосно не се раствори. Потоа додадете млеко во вкупната маса и изматете ги состојките за уште една 3-4 минути,додека на неговата површина не се формира бела пена пена. Потоа додадете сода и растително масло и изматете ги состојките за тестото 3-4 минути.А последната состојка е просеаното пченично брашно. Истурете го во течната маса по делови и, без да престанете да го тепате тестото со миксер, додека не се изедначи. Конзистентноста на готовото тесто треба да биде слична на павлаката со средна густина.

Вклучете го шпоретот на средно ниво, ставете тавче и загрејте го. Не треба да ја подмачкате тавата, бидејќи во тестото сте додале растително масло. Но, ако не сте сигурни за квалитетот на вашата тава, натопете кујнска хартиена крпа со малку растително масло и премачкајте ја тавата така што на површината ќе остане многу лесен слој маснотии. Сега ќе ви треба сета умешност на вашите раце. Навалете ја тавата на едната страна и истурете во неа лапа тесто, почнувајќи од врвот. Потоа, со кружни движења на раката, свртете ја тавата наоколу така што тестото ќе се завитка околу целото дно на тавата. Гледајте ја тавата со кружни движења на раката додека не остане слој тесто на неговата површина. Додадете уште тесто ако видите дека 1 лажичка не е доволна, но обично 1 лажичка е доволна. Повторно ставете ја тавата на шпорет и пропржете го тестото додека не остане течна маса околу рабовите на палачинката и не се испржат малку, со светло беж боја. Потоа извадете ја палачинката со остриот крај на железна шпатула и заокружете ја наоколу и на тој начин исечете ги рабовите на палачинката што може да се залепат за тавата. Потоа, со едно вешто движење, ставајќи ја палачинката на плешката, превртете ја во тавата со непржената страна надолу. Ако палачинката е малку стуткана и не лежи рамномерно, раширете ја со чиста рака. Пржете ја палачинката од другата страна за 2-3 секунди. истурете со кујнска шпатула и ставете го на голема рамна чинија. Искористете го и остатокот од тестото на ист начин. Секоја пржена палачинка, откако ќе ја ставите на чинија, намачкајте ја со мало парче путер со нож. Околу 5-7 грамапутер за 1 палачинка. Покријте ги готовите палачинки со истата голема рамна чинија и превртете ги на другата страна, првата пржена палачинка нагоре. Овој процес е повеќе потребен за естетски изглед, бидејќи едната страна на палачинките е секогаш покриена со поуниформа убава беж боја.