Компанијата на Ренат Агзамов, познат како слаткар за ѕвездите, планира да произведе колачи за 500 рубли. со ликови од цртан филм. Во интервју за DK.ru, познатиот слаткар раскажа како ја споделува уметноста и зошто прави колачи користејќи ја технологијата за производство на лимени војници и зошто ќе оди на Канскиот филмски фестивал.

летечки колачи

Нашиот сегмент е многу зависен од возраста на децата на нашите олигарси. Ако богатите имаат деца, тогаш ќе има нарачки за такви колачи. За мене не постои концепт „колач“, за мене постои концепт – проект. Како голема свадба. Клиентите сакаат торта во природна големина на коњ во Дубаи. Треба да размислам за неговиот товар, центарот на гравитација, ми требаат овие коњи од пластелин да ги обликуваат скулптори.

Од моментот кога клиентот рече дека има идеја до нејзината имплементација, може да потрае и до три години. Секоја торта што ја имам ја прават 200 луѓе, без разлика дали е огромна торта или мала.

Не разбирам како се движи динамиката во сегментот. На почетокот на годината имавме моќен пораст - за 300% во однос на лани. А во август имаше речиси три пати помалку нарачки. Имајќи предвид дека август и септември се најпробивните месеци за свадби. Од што зависи, тешко е да се каже.

Сега можеме да ги реализираме сите идеи на клиентот. Иако авионска торта во природна големина. Можам да направам се. Ако сакаш да лета, ќе лета. Правам колачи од четири тони, со монитори, вентилација внатре. Единственото прашање е буџетот - дали сте спремни да платите за тоа.

Килограм торта чини 2.000 рубли Ова е просечната пазарна цена во Москва. Плус украси, кои се плаќаат посебно. На пример, чоколадните цветови за украси може да чинат 3 илјади рубли или може да чинат десет пати повеќе од цената на самата торта, ако клиентот, на пример, сака да ја украси тортата со своја фигура. Најскапите меѓу нарачките во нашиот асортиман се свадбените торти. А најбројни се колачите за деца.

Во блиска иднина, мојата компанија Фили Бејкер и јас ќе лансираме нов, помасовно произведен производ. Имам договори со четири светски брендови за цртани и анимации, со кои започнуваме заедничка продукција. Ова ќе биде сериско производство, колачи, кои ќе се дистрибуираат низ целата држава. И тие ќе бидат јавно достапни - ќе се продаваат во продавниците за 400-500 рубли, а ќе бидат украсени со познати ликови.

Претплатници - клиенти

Кога за прв пат се појави Инстаграм, само што се регистрирав за да го користам за лични цели. Се чини дека првата од моите ѕвездени клиенти кои ми се заблагодарија на Инстаграм беше Ксенија Бородина ( ТВ презентер - DK.ru). Во тоа време имав само 300 претплатници, а потоа беа додадени 4 илјади одеднаш (сега Ренат Агзамов има 1,2 милиони претплатници - DK.ru). Само што бев воодушевен. Како е ова можно? И тогаш другите ѕвезди почнаа да ми се заблагодаруваат на социјалните мрежи.

И сите почнаа да разговараат меѓу себе за тоа. И така, во верижна реакција, почнаа да се шират информации за моите колачи.

Свој учител

Често ме прашуваат како го научив ова? Ако можам да го научам ова, тоа значи дека сè уште постојат барем неколку десетици претпријатија каде што го прават истото. Ова значи дека може да се научи на другите. И тогаш каде се сите овие луѓе, каде се овие технологии?

Во правењето колачи ја користам технологијата што ја донесов од Латвија. Се користи за правење лимени војници. Оваа технологија, освен мене, никој не ја користел во производството на храна. Имам многу проекти кои ние во компанијата ги направивме први во светот. Сега ми е лесно, но порано бев горд.

Сè што сум направил, смислив сам со себе. Никој не ме научи, сè владеев сам. Почнав да готвам на седум години. Отпрвин готвев дома, од 12 години веќе работев во производство на храна, каде му помагав на брат ми, кој се занимаваше со производство на храна. Во нашето семејство не само јас, туку и мојот постар брат почна да работи во прехранбената индустрија. Учеше во кулинарското училиште, а бидејќи бев сам дома, отидов кај него и помогнав. И ми дадоа да средам орев, да исечам бисквит.

Нашето кулинарско образование е желба на нашиот татко, кој сакаше да бидеме посветени на оваа професија. Тој рече: што и да се случи во животот, готвачот дефинитивно нема да остане гладен. Во најмала рака, дефинитивно можете да го нахраните вашето семејство, рече тој. Брат ми стана готвач, јас слаткарка.

Моја специјалност е слаткар од петта категорија. Факултетот го завршив со почести. Почнав да се истакнувам веднаш, дури и во мојата прва година, затоа што веднаш ја совладав програмата за обука пет години однапред, самостојно проучував сè од книги. И наставникот и рече на мајка ми: „тој ќе стане не само слаткар, тој ќе стане извонреден слаткар“. Почнав да работам за време на моите студии. Мојата прва вистинска работа беше Сокол во Сочи, каде што дојдов како слаткар на 19 години. По 3-4 месеци ме назначија за надзорник, иако немав работно искуство.

Отсекогаш сум имал силен карактер, што ми овозможи да станам лидер во тимовите. На 19-годишна возраст водев тим од професионалци чии деца беа на моја возраст.

Бизнис - одделно, креативност - одделно

Во 2005 година, кога имав 24 години, се приклучив на Фили Бејкер, а сега сум нејзин лидер. Во мене има многу јасна поделба - Ренат Агзамов како креатор и слаткар и Ренат Агзамов како шеф на компанијата.

Тоа се две различни личности, а понекогаш се расправаат меѓу себе. Затоа што јас како слаткар имам соништа, фантазии. Кога сум лидер, работам на сува основа: ова е јасно управување, бројки, финансии и други деловни прашања.

Ова е дел од работата што воопшто не е поврзана со креативноста, но и јас го работам тоа многу креативно, не баш со класични методи. Моето креативно размислување исто така многу помага во управувањето со компанијата.

Никогаш не пуштајте муштерија

На менаџерите им поставив задача да не нè напушти ниту еден клиент. Ако замине барем еден клиент, организирам таков „дебрифинг“ што никому нема да му изгледа доволно. Никогаш не ги пуштам моите клиенти.

Морам да направам се за да остане личноста која дојде кај мене. Каде што е потребно, се движам во цена, во други работи.

Секој клиент ја гледа мојата луда желба да создадам нешто за него. Не ме сметаат за едноставен менаџер или бизнисмен. Сите гледаат како „палам“ со ова, како живеам со ова. Можам да му се јавам на клиентот ноќе и да му кажам - ајде да го направиме ова, но ајде да го направиме ова. Клиентите знаат дека ако го земам, тогаш ќе се „обесат“ од мене.

И ние сè уште не сме изневериле никого. Ниту во однос на испораката, ниту во однос на ефективноста. Ако организаторите не ми обезбедат се што ми треба, јас им го дувам мозокот на клиентите. Ги терам да потпишат 3.000 документи: висина, ширина на вратите, каква струја. Не сакам „изненадувања“ кога правиме огромна торта, но тој не влегува во салата.

Понекогаш е невозможно да го внесете во собата. Салата е огромна, таваните високи, а од улицата вратата е широка 70 см.. За да не се случи тоа ги терам да потпишат еден куп документи.

американски систем

Уживам во начинот на кој Американците снимаат филмови. Која и да е ѕвезда, тие имаат такви казни за прекршоци што секој се однесува според правилата. Никој не може да си дозволи да остане во тоалет 3 минути подолго. Паузите се забранети.

Го користам американскиот систем на владеење. Не сум тежок лидер, но сакам ред и дисциплина. Никој не ми доцни. Нашиот работен ден започнува во 8 часот, а во 7:30 часот веќе се е на свое место. За десет години никој не доцни на работа. Освен кога во Москва има огромен сообраќаен метеж. Тогаш дури и јас може да доцнам.

Не трпам невнимание. Секој мора да биде одговорен. Но, јас не обвинувам никого. Ако човек не успее, не го обвинувам него, се обвинувам себеси. Тоа значи дека сум лош лидер. Тоа значи дека тој не успеал во него да го воочи талентот што може да биде корисен за компанијата. Го однесов на работа, тогаш ова е мојот степен на одговорност. Се трудам да развијам одговорност и внимание кај луѓето што е можно повеќе.

Интервјуираше Карина Каримова

Ренат Агзамов е роден на 13 април 1981 година во Киев, Украина. Наскоро семејството се преселило во Краснодарската територија, градот Сочи. Во младоста, тој беше љубител на боксот и ја заврши спортската кариера со рангот Шампион на Русија. Спортот конечно освои уште едно пострасно хоби. На седумгодишна возраст, момчето првпат се обидело да пече мафини и колачиња. Три години подоцна тој веќе знаеше да пече леб. Како дете, типот имал свинче банка. Кога заштедата се покажала доволна, без жалење ја скршил и го купил својот прв миксер. Брат Тимур го сподели интересот на Ренат за готвење. Таткото ги учел децата како да ракуваат со ножеви и храна, а бабата ги инспирирала да експериментираат со храната.

На петнаесетгодишна возраст, тој влезе во кулинарското училиште Краснодар. Наскоро, семејните околности ги принудија Агзамовците да се вратат во Сочи. Тимур отишол да работи како готвач во ресторан, а Ренат се вработил во слаткарница.

Во 2002 година, аспирант пекар го зазеде првото место на шампионатот за слаткари во Краснодар, што го натера Ренат да се пресели во Москва. Агзамов, заедно со неговиот брат, заминале во главниот град без врски и пари. Отпрвин се покажа дека е тешко, немаше домување и работа, но постепено сè стана подобро. Во првите шест месеци од животот во Москва, Ренат работел на седум различни места. Понекогаш тој работеше бесплатно за да ги научи потребните техники, бидејќи главниот приоритет за мажот беше професионалниот раст.

Агзамов смета дека функцијата слаткар во ресторанот Носталгија е почеток на неговата кариера во Москва. Човекот работел таму околу две и пол години. Подоцна заедно со поранешниот директор на Носталгија го основа кетеринг сервисот Creative Catering. Проектот беше успешен, но партнерството не беше, а идната ѕвезда згасна и реши да продолжи понатаму.

На почетокот, слаткарот сакал да создаде сопствен бизнис, но потоа решил да најде голема компанија и да и понуди соработка. Фили Бејкер стана таков џин. Раководството на компанијата одлучи да соработува со Агзамов. Специјално за новиот проект е изградена модерна фабрика за кондиторски производи Фили Бејкер Премиум. Сега е голема компанија со меѓународни проекти.

Благодарение на тешкиот концепт, производите од кондиторската фабрика се непроменливо популарни поради нивниот беспрекорен вкус. Околу стотина вработени се вклучени во изработката на едно парче кулинарска уметност. Кога креирате колачи, нема бариери за готвачот. Станува збор за дизајни со чоколадни фигурини, карамелни дијаманти, чоколадни Louboutins, логоа и лебеди.

Слаткарот признава дека најпрофитабилната линија на неговиот бизнис е свадбените торти. Децата ги сакаат и колачите на Агзамов, украсени со фигурини на ликови од анимирани филмови. Просечната торта тежела околу четири килограми, најчесто се печеле во фабриката.

Серуската популарност на Рената Агзамова ја направи ТВ презентерката на Дома-2 Ксенија Бородина, на која готвачот и подари торта за нејзиниот роденден. Телевизискиот водител објави фотографија од ремек-делото на Инстаграм, по што интересот за печењето на Ренат драстично се зголеми. Клиенти на Агзамов станаа Александар Овечкин, Јегор Крид, Јана Рудковскаја и Евгени Плушенко. Тортата за Филип Киркоров е направена во империјален стил. Неговата тежина беше 400 кг.

На крајот на 2016 година, се дозна за лансирањето на нов проект на Канал 1 наречен „Тили Теле тесто“. Во шоуто, слаткарите аматери се натпреваруваат меѓу себе во подготовката на десерти. За водителка на програмата беше избрана Лариса Гузеева, а и помогнаа нејзиниот сопруг Игор Бухаров и Ренат Агзамов. Програмата се емитува од 2017 година во недела.

Ренат Агзамов води кондиторски работилници, глуми на телевизија, создава кондиторски ремек-дела, започнува интересни проекти. Еден од неговите замислици беше „Меѓународната изложба на колачи на Ренат Агзамов“. Првиот град во кој слаткарот ги претстави своите креации пред јавноста е Казан. Изложбата успешно се одржа од 1 декември до 15 јануари 2017 година.

Друг телевизиски проект на Агзамов: шоуто „Кулинарија“, кое од 2017 година е на етерот на ТВ-каналот „Петок!“. Програмата е наменета за учество на готвачи аматери, меѓу кои се одредува најсилниот. Во првата сезона, Олга Вашурина стана победник. Рејтингот на програмата им овозможи на креаторите да ја започнат втората сезона на почетокот на 2018 година, а третата е планирана за 2019 година. Телевизискиот водител, покрај главната емисија, се појавува и на утринските преноси, нудејќи рецепти во авторскиот дел на програмата во петок наутро.

Ренат Агзамов има официјална веб-страница каде што можете да видите примери на работа и да нарачате. Неодамна, слаткарот регистрираше профил на Инстаграм, каде објавува заеднички фотографии со сопругата, синот и неговите креации. За неговата возраст, човекот постигна многу, но нема да застане тука.

Оженет, има син.

Ренат Агзамов

Од што се прават колачи високи два метра и зошто некои од нив можат да чинат милиони

- Погледнавме десетици фотографии од вашите колачи - дали навистина се јадат овие двометарски замоци?

Секако! Но, колку е различно. Секој детал од нашите колачи го правиме за јадење - повеќето од нив се чоколадни, некои се карамела. Луѓето го сакаат тоа, тие се подготвени да платат за тоа.

- Колку треба да платите за да ја нарачате тортата на Ренат Агзамов?

1 килограм торта чини 2000 рубли. Ако имате свадба со 200 гости, ќе ви треба торта од 15 килограми - ќе чини околу 30.000 рубли. Украсете го со чоколадни цветови - цената ќе се зголеми на 35.000 рубли. Но, ова е минимум.

Ако клиентот сака колачот да има задно осветлување, таа се вивнува во воздухот, а наоколу треперат чоколадни пеперутки, трошокот се пресметува посебно. Едноставно, на некој му е тешко да направи чоколаден коњ висок 30 сантиметри, но јас можам да го направам во природна големина. Најмалку сто парчиња. Но, ова е многу скапо задоволство - само многу силикон е потребен за да се отстрани мувлата од вистински коњ, а исто така да се помножи нејзината цена со цената на чоколадото. Станува збор за проекти од милион долари, но доколку клиентот има таква желба, нема проблем. Можам дури и да направам Боинг торта во природна големина - и да ја одлетам во салата.

Колачите на Рената многу ги сакаат домашните поп ѕвезди. Анита Цои, на пример, го нарача за роденден

Како Олга Бузова

3 од 8

4 од 8

5 од 8

6 од 8

7 од 8

8 од 8

- Дали е навистина можно?

Сè е можно.

Скоро верувам дека може да се јаде. Но, дали може да биде вкусно? Знаете дека не секогаш е вкусно и јадење кое изгледа премногу импресивно.

Ја напуштивме употребата на кондиторски мастики и марципан, не ги користиме на принцип. Кога работев како слаткар во ресторанот „Носталги“ и во кујната беше донесено полуизедено јадење, нашиот готвач беше диво вознемирен и истрча во ходникот да ги праша гостите што не им се допаѓа. Во исто време, колачите секогаш се враќаа со полуизедена мастика - во принцип, никој никогаш не ја јадеше. Не може да се јаде, многу ја тежи тортата. Во исто време, сите го користат - има доволно причини да се одбие. Оттогаш почнавме да ги покриваме колачите со чоколаден велур (тенок слој од ситни чоколадни честички што создава кадифена површина. - Забелешка. ед.).

Што се однесува до вкусот, не сакам сложени комбинации на вкусови во десертите. Човек кој изел неколку сосема различни јадења не треба да има десерт со малини, рузмарин, лук и сос од васаби на крајот од вечерата - треба да добие едноставен и разбирлив вкус. Развивам торта година и пол, содржи само бисквит, крем и свежи малини испасирани со шеќер. Сè е многу едноставно, но во исто време правиме бисквит за двојка. И оваа торта е една од моите најпродавани.

Торта за Филип Киркоров, на која скромно се истакнуваат четири фигури на уметникот (на различни слики). Сите филипс се јадат

- Како изгледа процесот на правење торти од толку големи размери - од измислување дизајн до нивно транспортирање до местото на настанот?

Првиот чекор е развој на дизајн на производи. Понекогаш се потребни неколку часа, а понекогаш и цел месец. Најпрво правам скици на скици, по што се прецртани од професионален уметник. Потоа - процесот на одобрување со клиентот и пресметката на цената на работата.

Што се однесува до транспортот, имаме три мобилни тима кои или ги носат нашите колачи на купувачот на делови, ако зборуваме за Русија, или сè е направено директно на местото на настанот, ако нарачката е дојдена од странство.

- А која е најтешката торта што си ја направил досега?

Ова е торта со монитори за звук и светлина инсталирани внатре. За време на работата, тие почнаа да се загреваат, па деловите од колачот почнаа да се топат. Морав брзо да организирам повеќе и вентилација внатре. Тоа беше многу сложен проект, во кој учествуваа уметници од осветлување и звук, потоа на сите им го извадив мозокот.

Детските торти направени од Ренат Агзамов сочинуваат до 70% од сите нарачки

За рускиот вкус во десертите

Правите многу колачи за величествени прослави во различни земји - дали желбите на руските и странските клиенти се разликуваат многу? И воопшто, што им е модерно сега во однос на кондиторските украси?

Нема разлика, во странство или Русија. Тоа е повеќе прашање на култура и традиции: ако свадбата е кавкаска, без оглед на локацијата, стилот на дизајнот ќе биде национален - многу злато и цвеќиња. Американците, на пример, често нарачуваат колачи со черепи и испакнати очи.

Не се сеќавам дека клиентите сакаа „модерно“ - сите во основа се прилагодуваат на целокупниот дизајн на одреден настан. На пример, сега за една свадба во Узбекистан, каде што сè ќе биде во рубин тонови, правиме торта во форма на огромна перница со рубин. Еднаш ми нарачаа десерт во јадења со карамела - морав да одам во Версај и да ги отстранам силиконските калапи од садовите на Луј XIV таму.

- Ѕирнавме во твоето инстаграмдека неодамна ја соблечете униформата од Ѕидот на плачот во Ерусалим и отидовте на службен пат во Истанбул. Кои се овие проекти?

Правиме торта за настан во Израел на кој ќе присуствуваат многу богаташи. Многу сложен и многу сериозен проект, мислам дека луѓето долго ќе го паметат. Ќе биде феноменално.

А во Истанбул, локален жител размислувал за подарок за својата сопруга на нивната десетгодишнина од брак. Секоја година ја изненадува со нешто на овој ден и реши да ја освои сопругата со мојата торта. Богатите луѓе кои веќе имаат јахти и авиони тешко се изненадуваат со нешто, а тортите на Ренат Агзамов се идеални за ова.

- Колку често вашите колачи се нарачуваат во други земји?

Не повеќе од десет колачи месечно - по правило се мали, со авион ги испраќаме до купувачот во странство. Главната географија на нарачките е Москва и Московскиот регион.

- Дали се случува луѓето да останат незадоволни од тоа што сте го направиле за нив?

Да. На некои им се чини дека колачот со мед има премногу светол вкус на мед, на други пак тортата што ја нарачале им изгледала премногу бледа. Неодамна се јави една жена која нарача едноставна торта со маргаритки за 6.000 рубли и рече: „Очекував повеќе од Агзамов“.

- Што правите ако клиентот понуди да направи нешто сосема невкусно?

убедувам. Го велам ова: „Знаете, идејата е супер, вие сте генијалци и добро направено, но не го гледате конечниот резултат, но јас го гледам. Ајде малку да ја усовршиме вашата идеја, врз основа на моето професионално искуство и уметнички вкус. Односно, ќе се обидам да ја подобрам идејата со мали допири, за резултатот да биде сосема поинаков колач.

- Дали воопшто можете да откажете нарачка?

Да, ако бараат да направат вулгарност, на пример. Или сакаат петметарска едностепена торта во форма на цветна постела. Во такви случаи, одговарам дека се занимавам со креативност и не може сè на овој свет да се купи за пари, и едноставно не ми е интересно да правам такви колачи.

Која е најлудата идеја до која дошле вашите клиенти?

Најлудата идеја е моја. Зимава ќе се одржи свадба на шеик од Блискиот Исток - поканети се 12,5 илјади гости. Ја предложив оваа опција: живи слонови ја носат тортата во салата, а хеликоптери за јадење со висечки цвеќиња летаат во воздухот, а јас ги спроведувам. Идејата многу му се допадна на Шеик.

Како модните дизајнери и лустерите во продавниците влијаат на уметничката перцепција на слаткарот

- Од каде добивате идеи за сопствени скици за идни колачи, што ве инспирира?

Неодамна се одржа Миланската модна недела, а многу дизајнери покажаа колекции со златни - воздушести, лесни фустани со проѕирни и позлатени прскања. Многу елегантно, не непристојно - ова се методите на дизајнерите на облека од кои често се инспирирам кога смислувам скици. Ова не значи дека на моите колачи се појавуваат штикли - мислам на шемата на бои и хармонијата.

И неодамна отидов во продавница за лустери и сфатив дека ова е неорано поле! Главата ми се врти од идеи! Само побарав столче, седнав, ја фрлив главата и седнав таму еден час. Мислам уште малку - и ќе викнеа полиција, мислеа дека сум луд. Но, има складиште на идеи, знаеш? Особено ако лустерите се италијански. И не треба повторно да го измислите тркалото - сè е веќе измислено, останува само да го префрлите на колачи.

- Како, интересно, изгледаше тортата на вашата свадба?

Мал и чоколаден, го направи мојот пријател - најобичен, може да се купи во Азбука Вкуса на пример. Во принцип, не правам колачи за себе и за најблиските, за мене ова е катастрофа. Видете, ми треба реакцијата на публиката - како уметник. И не можам да го добијам од себе.

- Замислете дека не сте ограничени со време или пари - каква торта би можеле да направите под такви услови?

Сакам да создадам реплика со точна природна големина на Нотр Дам де Париз. Пред околу две години му го предложив ова на градоначалникот на Париз, но сè уште нема одговор. Оваа идеја планирам да ја спроведам со шеици од Дубаи. Оваа торта може да се стави во посебна стаклена зграда со одредена температура - и ќе стане место за аџилак каде што ќе доаѓаат луѓе од целиот свет. Ќе направам се на сите да им се крене косата.

Слатка изработка на масите - прочитајте ја биографијата на Ренат Агзамов. Успешна приказна, вкусни идеи Рената Агзамова. Како да станете кулинарски специјалист на 36-годишна возраст - на примерот на Ренат Агзамов.

Биографија на Ренат Агзамов

Човекот за кој сонува секоја жена ... Ренат Агзамов и стана познат на пошироката јавност по програмата „Слаткар“ на каналот „Петок!“. Публиката се интересираше за сладок мајстор со боксерско искуство зад себе, а за тоа има секоја причина.

Ренат Агзамов е роден на 13 април 1981 година во Киев, но наскоро семејството се преселило во Сочи, каде што пораснал идниот слаткар. Во 2002 година, Ренат се преселил во Москва, по што ја открил другата страна на неговата личност - креативен, експериментален слаткар кој оди во чекор со времето. Можно е да се нарече самоук со добар вкус кој победил на рускиот конкурс за кондиторски производи.

За Ренат Агзамов:

• Националност: Татар.
• Висина: 175 см.
• Тежина: 95 кг.
• Професија: слаткар.
• Хороскопски знак: Овен, петел.
• Има 4-годишен брат Тимур.

Како што се сеќава и самиот Ренат, кулинарски вена манифестира уште од детството. Татко ми ја водеше кујната во автомобилот за јадење, па готвењето беше незаменлив дел од секојдневното искуство. Во овој период се случи трагедија - мозочен удар кај таткото на Ренат Агзамов. Бидејќи семејството останало без главниот хранител, морале да почнат да работат за да имаат доволно леб. Патем, според Ренат, тој е леб научил да пече на 10 години– има што да ги научиме синовите! Ренат се занимавал со печење, а неговиот постар брат работел како готвач.

Подоцна започна фасцинантно гастрономско патување - по воениот рок (1996-2001).Враќајќи се дома, тој учествуваше на кулинарски курсеви, но наскоро Ренат стана премногу преполн во Сочи и отиде да ја освои Москва. Главниот град доби кулинарски специјалист од провинциите, како и други млади луѓе со надеж во очите - нема домување, малку пријатели, уште помалку пари. Во Москва, Ренат Агзамов започна од Китај-город, потоа се пробав на 7 различни места, менувајќи ги и моите хоби за рецепти. Богатото искуство ни овозможи да развиеме уникатни варијанти на јадења - слаткарот, за разлика од кој било друг, ја интересираше московската јавност, која без двоумење го подигна на врвот на кулинарскиот Олимп.

Ѕвездени патеки Рената Агзамова

„Упорност, посветеност и напорна работа“- главните состојки во кулинарската успешна приказна на слаткарот. Во 2005 година, тој работеше за синџирот на слатки подароци Legato, подоцна создаде сопствен бизнис - креативно кетеринг.Новиот бизнис испадна толку успешен што се исплатеше за помалку од 3 месеци - вистинска приказна за брз успех - а потоа започна: покани во Татарстан за одржување изложби, успех во шоу-бизнисот како експерт готвач, директор на малопродажна компанија „Фили Бејкер.

Ѕвездени клиенти на Рената Агзамова:

• Филип Киркоров.
• Ајшат Кадирова.
• Јана Рудковскаја.
• Александар Рева.
• Ксенија Бородина.
• Трговски мрежи "Auchan", "Metro".
• „Гаспром“.
• Аерофлот.
• Лукоил.

Ренат успеа да го почувствува вкусот на потрошувачите и да го најде вистинскиот пристап до срцата на руските граѓани. Како што забележува самиот Ренат Агзамов за интервју за блогот Smart Money, „пазарот чекаше нови производи“ и слаткарот ги претстави на сребрен послужавник.

Личниот живот на Ренат Агзамов

Ренат Агзамов ја нарекува својата главна муза во животот сопруга, Леру. За неа, тој е подготвен да ги создаде најсветлите десерти, високите чоколадни фонтани и вкусните варијации на италијанскиот џелато. Двојката го има синот Тимур. Целото семејство ја споделува работата на таткото, но исхраната се следи - сопругата на Рената Агзамова е поддржувач на здрав начин на живот. Јас и ти знаеме дека кондиторските вештини се повеќе за душа.

„Никогаш не застанувај на патот кон достигнувањата“ - Ренат Агзамов.

(Сè уште нема оценки)

Ренат Агзамов (на Инстаграм - renat_agzamov) е роден во Сочи во 1981 година, на 13 април. Познат по програмата „Слаткар“ на ТВ каналот Пјатница. Односот на публиката кон него е комплексен, бидејќи и покрај неговата професионалност и талент во кондиторската дејност, тој импресионира со својот тежок агресивен карактер и исклучително строг однос кон оние кои дојдоа да учат кај него. Ајде да видиме што е Ренат Агзамов на Инстаграм?

И тој измина долг пат. За прв пат дојде во Москва на 15-годишна возраст: студираше во кулинарското училиште, живееше во касарната и боксуваше во Олимпискиот тренинг центар ЦСКА. И во 1999 година тој беше официјално регрутиран во армијата, и тоа воопшто не беше проблем, бидејќи тој веќе припаѓаше таму. Меѓутоа, по некое време неговиот татко останал парализиран по мозочен удар, а младиот човек морал да се врати дома и да се грижи за своето семејство. Ренат се вработил во слаткарница, каде веќе почнал да го привлекува вниманието на клиентите со своите креации. И не е ни чудо: првиот кекс го испече на 7 години, оттогаш постојано пече нешто. Во 2002 година го освои шампионатот за слаткари и одлучи дека во Сочи го достигна плафонот, време е да продолжи понатаму.

Со својот брат-готвач Арзамов повторно отиде во Москва. Отпрвин ги прогонуваа неуспеси, кои главно беа поврзани со наоѓање стан, но постепено се се среди. Прво, се вработил во кафуле на Китај-Город и сменил 7 работни места во првите шест месеци, едноставно затоа што сакал постојано да учи нешто ново. За прв пат престојувал 2 и пол години во ресторанот Носталжи, каде што почнал да ги прави најнеобичните десерти во Русија. Потоа се преселил во Легато, каде што управувал со мрежа на бизниси. Откако работел таму некое време, сакал да започне сопствен бизнис, но сфатил дека не може да ја издржи конкуренцијата, а потоа почнал да повикува големи претпријатија кои произведуваат колачи и завршил во Фили Бејкер. Тој сега е заштитно лице на Фили Бејкер Премиум.

Инстаграм

Ренат Агзамов до неодамна не се обидуваше да се промовира и не веруваше во моќта на социјалните мрежи како Инстаграм, се надеваше на уста на уста, па славата му дојде неочекувано, откако Олга Бузова им кажа на сите за него. Првото нешто што го забележувате на Инстаграм на Ренат Агзамов се неговите колачи. Тој пече и украсува конфекции за познати личности, од кои некои се едноставно неверојатни. На пример, Ренат објави на Инстаграм торта за Галустјан, која е направена во форма на ... самиот Галустјан во костим на панда. И ова не е најневеројатната креација. А неодамна, Ренат на Инстаграм објави фотографија од торта тешка 4 тони создадена во видеото од палатата Цвингер со монитор внатре за да ги покажат невестата и младоженецот и со систем за вентилација за ладење, бидејќи електрониката се загрева. Сигурно, Елена Летучаја би го одобрила таквиот пристап!)

И покрај сликата на Ренат Агзамов во програмата, на Инстаграм слаткарот се појавува како нежна личност: меѓу најновите објави, на пример, има видео со неговиот и неговиот мал син апел до Лера (сопруга и мајка, соодветно), и во коментарите до него мажот пишува дека семејството е за него е најважното нешто во животот. Тој многу ја сака својата сопруга Лера, чија фотографија понекогаш се појавува и на Инстаграм на Ренат Агзамов. Официјалниот Инстаграм на слаткарот Ренат Агзамов генерално ги воодушевува претплатниците, пред сè, со неговите дела и, судејќи според потписот на страницата на Инстаграм, тој ја сака својата работа.