Калории: Не е одредено
Време за подготовка: Не е одредено

Меѓу многуте денес, би сакале да ги истакнеме киселите домати во многу вкусно слатко-кисело желе. Покрај традиционалните зачини, зачини и оцет, во доматите се додава инстант желатин, кој ја згуснува маринадата кога ќе се излади. Ако чувате тегла домати во фрижидер неколку часа пред сервирањето, ќе добиете спектакуларно мезе - домати, кромид и чешниња лук во проѕирно миризливо желе. За берба, подобро е да се земат мали домати со густа кора, месести. Или земете цреша црвена и жолта боја. Можете да го промените составот на маринадата по ваша дискреција, прифаќајќи ја самата идеја за додавање желатин во маринадата. Но, за почеток, најдобро е да се држите до овој едноставен рецепт за зимски желе домати без натопување со желатин.

Состојки:

- мали домати - 400 g;
- кромид - 0,5 големи;
- лук - 2-3 заби;
- чили пиперки - 2-3 прстени (по избор);
- Лаврушка - 1 лист;
- вода - 2 чаши;
- инстант желатин во прав - 1 лажица масло. л.;
- кујнска сол - 0,5 лажици. л.;
- шеќер - 1 лажица масло. л. со низок рид;
- маса оцет 9% - 2 лажици. л.;
- семе од бел синап - 0,5 лажиче;
- црн или пипер грашок - 6-8 ЕЕЗ.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Избираме густи домати со средна големина. Чистиме од стебленцата, миеме. Исечете половина од голем кромид на пердуви или половина прстени. Исечете ги чешнињата лук на парчиња.

На дното на теглата ставаме малку кромид, па домати. Се филува до средината, се става повторно кромидот и се филува со домати до врвот. Истурете го преостанатиот кромид. По желба, во тегла домати може да се додаде гранче целер или магдонос.

Истурете желатин, препорачливо е да се земе во прав, инстант.

За маринадата, истурете вода во тавата, фрлете лаврушка, чинии со лук, еден или два прстени лути пиперки, семе од синап, зрна црн пипер на истото место. Додадете сол и шеќер. Оставете ја маринадата да зоврие на силен оган. Гответе две до три минути, растворајќи ја солта и шеќерот. Се трга од оган, се додава оцет. Мешаме.

Истурете ги теглите со маринадата со домати до самиот врв, така што маринадата малку ќе се истури. Добро затворете го капакот без извртување.

Дното на тавата го обложуваме со крпа или густа крпа, превиткувајќи го во неколку слоеви. Ја ставаме теглата, истураме вода, речиси целосно затворајќи ја теглата (до рамената). Ставете на мал оган. Од почетокот на зовриената вода, стерилизирајте 12-15 минути.

Држејќи го под дното, ја вадиме теглата, цврсто ја извртуваме со истиот капак со кој беа покриени доматите при стерилизација. Се лади на собна температура и се чува. Среќно со вашите подготовки!
Погледнете и како да готвите вкусно

За конзервирање, најдобро е да земете мали домати, тие не пукаат и изгледаат многу поубаво во тегли од големите. Можете да оставите големи домати, а можете да ги прелиете со желатин, откако ќе ги исечете на парчиња. Ова полнење ги поправа и ги задржува парчињата непроменети. Домати сочувани во желе, не омекнуваат и не се шират, ја задржуваат кожата, добиваат сладок благосолен вкус. Таквото мезе пријатно ќе ги изненади вашите гости: не секоја домаќинка подготвува домати на овој начин.

Домати во желатин за зима: рецепт

Врз основа на тегла од 1 литар, ќе ви требаат:

• домати (доволно да се вклопат во тегла);
• половина кромид;
• "> неколку чешниња лук;
• "> 2 ловорови лисја;
• "> 1 лажица желатин за јадење;
• 5 грашок миризлив пипер;
• 2 лажици. л. Сахара;
• 1 ул. л. сол;
• 1/4 лажиче лимонска киселина или 1 лажиче. 9% оцет.

подготвувајќи се домати во желатинна следниот начин.

1. Прво, ги миеме доматите, ги отстрануваме опашките и оштетените места, доколку е потребно, исечете ги на парчиња.

2. До дното стерилизирана теглаПоставете ги прстените на кромидот, лукот и наполнете го со домати до половина.

3. Истурете желатин и пријавете ги доматите на врвот на теглата.

4. Сега ја подготвуваме саламурата. Истурете 1 литар вода во тенџере, додадете сол и шеќер. Потоа додадете бибер и ловоров лист, варете неколку минути за да се растворат солта и шеќерот. Следно, истурете ја саламурата во теглите до врвот и оставете 15 минути. По 15 минути, истурете го оцетот и извртувајте со метални капаци.

5. Затворените тегли превртете ги наопаку и оставете да се изладат, а кога ќе се изладат ставете ги во фрижидер.

Друг начин да се готви домати во желатин за зима

Ќе ви требаат:

• 500-600 g домати;
  
• 2 главици кромид;
  
• еден куп копар;
  
• 10 зрна црн пипер;
  
• половина литар вода;
  
• 1 ул. л. сол;
  
• 1 ул. л. Сахара;
  
• 3 уметност. л. 9% оцет;
  
• 1,5 ул. л. желатин.
  

1. Теглите ги стерилизираме и на дното им ставаме копар и црн пипер (5 грашок по тегла). Измијте ги доматите, извадете ги стеблата и исечете ги на половина. Излупете го и исечете го кромидот на прстени.

2. Слојте ги кромидот и доматите во тегли до врвот.

3. Сега треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, додадете шеќер и сол и доведете до вриење. Кога водата ќе зоврие, додадете го желатинот, мешајте додека целосно не се раствори. На крај додадете оцет, повторно измешајте и тргнете го од оган.

4. Ставете ги доматите со маринада, навивајте или затворете со капачиња и ставете ги да се стерилизираат во врела вода 10 минути. Потоа ги вадиме теглите и ги превртуваме наопаку, па ги оставаме целосно да се изладат. Кога теглите ќе се изладат, можете да ги ставите во фрижидер.

5. Ако сакате и вашите домати да бидат зачинети, тогаш во секоја тегла додадете четвртина лута чили пиперка. Доколку не ги чувате доматите во фрижидер, пред да ги послужите, ставете ја теглата во фрижидер час или час и половина за да се згусне желатинот.

Можете да најдете уште неколку вакви рецепти во статијата. .

Пријатен оброк!

Конзервираните домати во желатин се одличен начин за диверзификација на зимските подготовки. Големата предност на овој рецепт е леснотијата на подготовка, која особено ја ценат домаќинките. Доматите во желе имаат нежен, пријатен вкус, а густиот фил што го обвива плодот ја омекнува нивната кожа и пулпа. Поради својствата на желатин, можно е да се користи зеленчук од која било големина, па дури и испукани домати за подготовка на конзервација.

Како да ги изберете вистинските домати за берба за зимата

Валањето домати најдобро се прави во август и септември, кога приносот на зеленчукот е максимален. Во тоа време, тезгите на пазарите и продавниците се полни со различни сорти домати, кои се многу посочни и поароматични од оние што се продаваат во други периоди од годината. Секаков вид домат е погоден за зачувување на зеленчук во желе, но подобро е да не се зема премногу презрело и расипано овошје - оставете таков зеленчук за берба адџика или овошен пијалок.

Најдобрите чекор-по-чекор рецепти за готвење домати во желе

Искусните домаќинки знаат дека не сите домати се погодни за мариноване. Дозволено е да се навиваат свежи домати само како целина, инаку плодовите едноставно ќе се шират во чашка. Изматените, оштетени, скапани или премногу големи домати не треба да се затнат. Сепак, рецептот со желе ви овозможува да користите речиси секој зеленчук за зимска берба. Желатинот има способност да ја зајакне структурата на овошјето, па киселите домати ја задржуваат својата форма, дури и ако се исечат на половина.

Рецепт со кромид и масло во литарски тегли

Полнењето во форма на желе не ја прави саламурата премногу густа, а доматите се тврди - тој е релативно течен и делува како мек фиксатор кој го одржува интегритетот на доматите. Благодарение на желе, плодовите не ја губат својата форма, останувајќи еластични. Доматите со кромид и путер излегуваат малку солени, слатки по вкус и многу зачинети. За подготовка на оваа оригинална зимска подготовка, подобро е да изберете црвени, зрели плодови.

Состојки:

• Лажица сончогледово масло.
• Светилка.
• 7 ловорови листови.
• 15 зрна бибер.
• лажичка желатин.
• Половина чаша оцет.
• Литар вода.
• 40 грама сол.
• 60 грама шеќер.
• Цимет (по избор).
• Каранфил - 5 ЕЕЗ.
• Домати (колку што ќе собере во тегла)

Едноставен рецепт за домати во желе со кромид и путер:

1. Истурете сончогледово масло на дното на литарска тегла, ставете бибер, ловоров лист (5 парчиња).
2. Ставете преполовени или четвртини домати, прстени од кромид.
3. Подгответе ја маринадата така што ќе зовриете мешавина од вода, преостанатите зачини (каранфилче, цимет, шеќер, сол, ловоров лист, оцет) и желатин 5 минути. Вториот однапред растворете го во топла вода (доволна е половина чаша).
4. Кога маринадата ќе се олади на собна температура, а садовите се стерилизираат со врела вода 20 минути, истурете ги и исплучете ги доматите.

Слатки кисели домати во желатинско полнење

Со избирање на овој метод на конзервирање домати, ќе добиете многу нежна, вкусна, слатка закуска за зимата. Зачинетата маринада претворена во желе, исто така, нема да остане незабележана од вашето домаќинство - не е помалку вкусна од самите плодови. За да се подготви таков десерт пресврт, подобро е да се изберат мали домати од цреша. Следното опишува како да готвите слатки домати во литарски тегли со желе саламура.

Состојки:

• Една главица лук.
• 2,5 кг домати.
• Желатин - 10 грама.
• Лажичка оцетна суштина (70%).
• Литар вода.
• Мал куп магдонос.
• 40 грама сол.
• Каранфил - 3 ЕЕЗ.
• Црн пипер - 5 грашок.
• 130 грама шеќер.

Чекор по чекор класичен рецепт за домати со желе:

1. Истурете го желатинот во чаша, наполнете го со топла вода додека не се раствори.
2. Излупете ги и исечете ги чешнињата лук на 3-4 парчиња.
3. Измијте ги доматите, магдоносот. Последната крупно исечкајте ја. Отстранете ги стебленцата од доматите, ставете ги парчињата лук во добиениот засек.
4. Спакувајте ги доматите во тегли, посипете ги со магдонос одозгора.
5. Истурете ги плодовите со топла, зовриена вода, исцедете ја течноста по 10 минути.
6. Подгответе ја маринадата со додавање сол, шеќер, други зачини и желатин во зовриена вода. Оставете ја течноста да зоврие 10 минути.
7. Додадете оцетна суштина во тегли со домати и веднаш истурете маринада што врие.
8. Затворете ги контејнерите со капаци, завиткајте ги со ќебе. Кога конзервацијата ќе се олади, преместете ја во ладна визба.

Конзервирани половини со лимонска киселина без стерилизација

Не е можно да се готви домати за зима со парчиња без желатин. Мекиот, сочен зеленчук се шири веднаш штом ќе се полие со саламура, па домаќинките се навикнати целосно да го затнуваат овошјето. Рецептот со желе дава можност да се готват многу апетитни и густи парчиња домати. Покрај тоа, вкусот на работното парче не страда од ова, бидејќи сите главни зачинети материи на саламура имаат време да ги натопат доматите пред да се згуснат.

Состојки по литар тегла:

• Половина кромид.
• Домати (колку ќе влезат).
• Една четвртина лажичка лимонска киселина.
• 2 лажици шеќер.
• 1 лажица желатин.
• 2 чешниња лук.
• 2 ловорови листови.
• 1 лажица сол.
• 5 зрна бибер.

Како да готвите домати со лимонска киселина и желе:

1. Излупете ги плодовите, исечете ги на големи парчиња.
2. Стерилизирајте тегли, ставете прстени од кромид, сецкан лук на дното. Поставете до половина од капацитетот на доматите.
3. Посипете ги состојките со желатин, наполнете ја теглата со преостанатите домати до раб.
4. Земете литар тенџере со вода, додадете шеќер, сол. Додадете бибер, ловорови листови, варете го филот неколку минути додека не се растворат зачините.
5. Наполнете ги контејнерите со домати со саламура, пастеризирајте 10-15 минути.
6. Додадете оцет и затворете го работното парче за зимата. Свртете ги теглите наопаку, оставајќи ги да се изладат под топлиот материјал.

Цели домати од цреша со доматна паста, како свежи

Рецептот за домати од цреша со полнење желе е многу необичен, таквото мезе дефинитивно ќе им се допадне на сите што ќе го вкусат. Ова јадење треба да се служи и за обичен ручек и за празнична маса. Изгледот на зеленчук мариниран во желе е многу оригинален, во споредба со вообичаените солени домати, така што тие ќе станат вистинска декорација на секоја гозба. Подолу е рецепт за чери домати со желе доматна паста.

Состојки:

• 2 лажици доматна паста.
• Цреша домати.
• 2 лажици сол, шеќер, желатин.
• Ловоров лист (1 ЕЕЗ.).
• Магдонос, зелен кромид (секоја количина).
• Јаболков оцет - 2-3 лажици.
• 5 каранфили.

Чекор-по-чекор рецепт за кралско мезе со цреши домати и желатин:

1. Потопете желатин во мала количина топла вода половина час.
2. Измијте ги, исушете ги и благо избоцкајте ги доматите со чепкалка за заби за да спречите кинење на овошјето за време на стерилизацијата.
3. Пополнете стерилни тегли со состојки, наизменично ставајќи гранчиња магдонос, зелен кромид и домати.
4. Во желатинот додадете литар вода, сол, шеќер, доматно пире, оцет, пипер, каранфилче. Ако сакате зачинети грицки, зачинете ја саламурата со чили. Алтернатива на водата може да биде сок од домати - така закуската ќе биде уште повкусна.
5. Ставете ја маринадата на тивок оган, почекајте да зоврие и веднаш извадете го преливот.
6. Наполнете ги теглите со саламура, затворете ги и стерилизирајте. За да го направите ова, ќе ви треба големо тенџере, обложено со крпа. Наполнете го со вода, ставете тегли со грицки внатре. Кога водата ќе зоврие, означете 10 минути и исклучете го огнот.
7. Банките треба внимателно да се превртат наопаку, покриени со топол материјал. По ладењето, чувајте ги киселите домати од цреша во подрумот.

Зелени домати со лук и билки без оцет

Незрелите домати може да се виткаат за зимата на различни начини: цели, во форма на чорби, салати, полнети итн. Закуски со зелено овошје не се помалку разновидни од оние со црвени домати. Сепак, за да направите оригинална подготовка за зимата, треба да се обидете да готвите такво јадење од зеленчук како парчиња зелени домати во желе. Ова зачувување ќе ја диверзифицира вашата исхрана и ќе помогне да ги изненадите гостите. Како да ги затворите зелените домати со желе за зимата?

Состојки:

• 300 грама незрели домати.
• 500 грама кромид.
• 3-4 зрна бибер.
• 2 чешниња лук.
• 4 грама желатин.
• 1 гранче копар или босилек
• 1 ловоров лист.

Рецепт за зелени домати со лук во желе:

1. Излупете ги и исечете ги доматите на коцки.
2. Не многу крупно исечкајте го копарот, лукот. Исечете го кромидот на половина прстени.
3. Наполнете ги измиените, стерилизирани тегли со парчиња домати, прстени од кромид и зачини, наизменични слоеви.
4. За да го подготвите филот земете 2 полни лажици желатин, истурете чаша топла вода и оставете го настрана еден час.
5. Ставете сад со желатин во водена бања со постојано мешање, растворете го.
6. За саламура, додадете 40 грама шеќер и сол во 4 чаши вода. Соединете ја течноста со смесата од желатин, откако ќе ја процедите со крпа.
7. Добиената смеса се вари 1-2 минути. Неговата количина е доволна за зашивање на тегла од два литри.
8. Наполнете ги теглите со закуската со добиената саламура, исплучете ги, превртете ги наопаку оставајќи ги да се изладат.

Избрана желе салата од домати и краставици со слатки пиперки

На љубителите на зимските кисели краставички ќе им се допадне рецептот за правење желе салата со домати, пиперки и краставици. Богатиот, свеж вкус на закуската ќе ве потсети на летото, а зачинетата, необична кисела краставица ќе ја ценат дури и најпристрасните гурмани. Салата од зеленчук со желе ќе биде интересна декорација на празничната трпеза и ќе ве воодушеви со својот одличен вкус. Подолу е чекор-по-чекор рецепт за правење разновидна салата од желе.

Состојки за 3 лименки од 1,5 литри:

• Килограм домати, жолти слатки пиперки, краставици.
• 3 светилки.
• 6 чешниња лук.
• 2 литри вода.
• Еден куп магдонос.
• Лажичка сенф.
• 3 лажици оцет.
• 80 грама желатин.
• 4 супени лажици сол.
• 6 супени лажици шеќер.
• Сончогледово масло (5-6 лажици).

Како да се готви салата со домати, краставици и пиперки за зима:

1. Сварете два литра вода, изберете 1 чаша, изладете и ставете го во фрижидер. Во оваа ладна вода растворете го желатинот.
2. Растворете шеќер и сол во преостанатата зовриена вода. Варете саламура уште 5 минути.
3. Исечете ги пиперките и кромидот на ленти, краставиците и доматите на прстени.
4. Ставете го на дното на теглата со зрна бибер, исечете ги на неколку парчиња чешниња лук (поделете ги сите состојки во три тегли).
5. Поставете слоеви зеленчук и билки. Секоја состојка треба да има 2 слоја во тегла.
6. Надојдениот желатин ставете го на оган, не доведувајте до вриење, растворете го. Измешајте желатин со саламура, мешајќи темелно.
7. Во тегли, додадете една лажица оцет, две лажици сончогледово масло. Истурете саламура врз зеленчукот.
8. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте ги во големо тенџере, доведувајќи ја водата до 80 степени. Затворете ја тавата со капак и оставете на оган уште 20 минути, не повеќе.
9. Извадете ги теглите, плута, оставете да се излади.

Исечени домати во латвиски стил со моркови

Благодарение на рецептите за зачувување на домот за зима, можеме да ги зачуваме највкусните спомени од летната сезона. Бројни маринади и кисели краставички ќе бидат добредојдени задоволства за време на отсуството на свеж зеленчук. За да подготвите интересни, оригинални закуски за зимата, обидете се да направите домати во желе во латвиски стил. Ова зачинето јадење сигурно ќе ги задоволи сите членови на домаќинството.

Состојки:

• Литар вода.
• Килограм црвени домати.
• 3-4 лажици шеќер.
• 20 мл оцет.
• Морков.
• 2 супени лажици сол.
• 10 грама желатин.
• 5 зрна бибер.
• Еден ловоров лист.

Рецепт за домати во латвиски стил со желе:

1. Посипете го дното на теглата со зачини.
2. Исечете ги доматите на парчиња, ставете ги во контејнери.
3. Растворете го желатинот во една чаша вода.
4. Излупете, исечете ги морковите на ленти.
5. Остатокот од водата се вари, се додава шеќер, сол, отечен желатин. Вратете ја течноста да зоврие.
6. Парчињата моркови потопете ги во тавата, оставете ги да се варат околу 7 минути.
7. Наполнете ги теглите со подготвениот фил, покријте ги со капаци и стерилизирајте ја закуската 10 минути. После тоа, желе доматите може да се затрупуваат.

Рецептот за вкусни домати со цимет - само ги лижете прстите

Маринадата игра голема улога за конзервираните закуски. За да направите вкусни домати со цимет, изберете мали, цврсти, сочни, зрели домати. Подобро е да ги исечете на половина - на овој начин ќе биде поудобно да се јаде мезе, освен тоа, во оваа форма, зеленчукот поцврсто ќе се вклопи во тегли. Поставете ги исечените половини на доматите надолу, што исто така заштедува употреблив простор за садови. Рецептот подолу е за тегли од 7-8 половина литри.

Состојки:

• 175 грама желатин.
• Лажичка цимет.
• Домати (количината е регулирана, во зависност од нивната големина и капацитетот на конзервите).
• 200 мл вода.
• Каранфил - 8-9 ЕЕЗ.
• 100 грама шеќер.
• 5 ловорови листови.
• 130 грама сол.
• 2 светилки.
• 15 зрна бибер.
• Чаша оцет 9%.

Рецепт за домати со цимет во желе:

1. Желатинот прелијте го со чаша вода оставајќи го 60 минути.
2. Излупените домати исечете ги на половина, спакувајте ги цврсто во теглите, оставајќи малку простор одозгора.
3. Исечете го кромидот на прстени, ставете го на врвот на доматите.
4. Во водата за маринадата додадете сол, зачини, шеќер. Кога ќе зоврие додадете го желатинот и мешајте додека целосно не се раствори.
5. Кога водата со желатин ќе зоврие неколку минути, додадете оцет.
6. Истурете ги контејнерите за блокирање со подготвената маринада, стерилизирајте ги. Мезето е подготвено за печат.

Видео рецепти: како да направите прекрасни домати во желатин за зимата

Со почетокот на есента, многу летни жители, градинари или градски жители кои имаат можност да купат природни домати бараат да заштедат повеќе вкусен, здрав зеленчук богат со витамини за зимата. И со цел да се диверзифицира стандардниот сет на празни места, домаќинките честопати прибегнуваат кон експерименти. Доматите во желе ќе бидат одличен, оригинален додаток на зимското мени. Овој необичен рецепт комбинира леснотија на подготовка и богат, пријатен вкус. Откако ќе го погледнете видеото, ќе научите како да направите зачинети домати со желатин.

Солење со оцет

Едноставен рецепт со сув желатин и зачини

Конзервираното овошје и зеленчук ви овозможуваат значително да го диверзифицирате менито во студените зимски месеци, како и да ги надополнувате телесните резерви со витамини. Затоа, во сезоната на берба, домаќинките се трудат што повеќе да ги „натоварат“ оставата, визбата и другите канти - киселат, солат, прават џем и прават салати. Многумина претпочитаат докажани рецепти за извртување, чии резултати се постојано предвидливи и „тестирани“ на домот и гостите. А за други, годишниот период на конзервација е повод за кулинарско експериментирање со состојки и зачини. Денес ќе одиме на вториот начин и ќе готвиме домати во желатин за зимата - одличен начин да се „закачат“ премногу големи или испукани домати што не се избрани за мариноване. Ви нудиме неколку чекор-по-чекор рецепти со фотографии од желени домати за зимата: без стерилизација и со тоа, со кромид и друг зеленчук, со магдонос. Вкусно и оригинално!

Домати во желатин со кромид за зима - чекор по чекор рецепт со фотографија

Домати во желатин

За ова работно парче најдобро одговараат густите „месни“ домати со мала големина. Доматите зачувани за зимата во желатин одлично се комбинираат со кромид - тоа ѝ дава на маринадата нежен сладок вкус. Излегува таков оригинален желе од зеленчук, кој оди добро со топлите главни јадења, а исто така изгледа исклучително импресивно кога се служи. Користете го нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографија од домати во желатин - и во зима дефинитивно ќе имате со што да ги изненадите гостите! Бројот на домати, кромид, лук, пиперки и ловорови листови наведени во рецептот се заснова на тегла од еден литар.

Состојки за берба на домати во желатин со кромид за зимата

• домати - 700 гр.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• црн пипер - 8 грашок
• лук - 2 чешниња
• шеќер - 1 чаша
• сол - 0,5 чаши
• маса оцет - 2 лажици.
• желатин - 1,5 лажици.
• вода - 3 литри

Чекор-по-чекор инструкции за готвење домати во желатин со кромид

Вкусни домати во желатин за зима - рецепт без стерилизација

Домати во желатин без стерилизација

Според овој рецепт, доматите во желатин се подготвуваат за зима без стерилизација, што значително го намалува времето за конзервирање. За празни места, можете да користите домати со големи димензии или со мали дефекти на површината - плодовите сè уште се сечат на парчиња. Готовите домати со желатин се вкусни и одлично се вклопуваат во „мртвата природа“ на празничната маса.

Список на состојки за рецептот за домати во желатин за зима без стерилизација:

• домати
• шеќер - 3,5 лажици.
• сол - 2 лажици.
• оцет 9% - 1 десертна лажица
• желатин во гранули - 10 гр.
• зрна црн пипер - 3-5 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• вода - 1 литар

Постапка за подготовка на домати во желатин без стерилизација:

1. Желатинот натопете го во вода да набабри.
2. Според рецептот, количината на зачини, сол и шеќер се пресметува за еден литар тегла, па затоа е подобро да се земат токму такви контејнери. Банките темелно се мијат и стерилизираат на кој било пригоден начин.
3. Чистите домати ги сечкаме на половини или четвртини (ако плодот е голем) и цврсто ги пакуваме во тегли.
4. Ја подготвуваме саламурата - зовриваме вода во тенџере и додаваме зачини (сол, шеќер, бибер, ловоров лист). Се чува на оган уште 5 минути, а потоа се додава подготвениот желатин и се се меша.
5. Истурете ја саламурата во тегли, завиткајте ги капаците и по ладењето однесете ги во оставата, чајната кујна.

Вкусен рецепт за домати со желатин и магдонос

Домати во желатин за зима

Доматите конзервирани во желе со зачини добиваат оригинален вкус и арома. Таквото јадење привлекува со својот апетитен изглед, така што дефинитивно нема да се „изгуби“ на масата - веднаш сакате да го пробате. Нашиот рецепт за домати од желатин магдонос ќе додаде допир на софистицираност во вашите дневни и празнични менија.

Домати со желатин и магдонос - состојки за вкусна подготовка

• крем домати
• пиперка
• каранфилче
• магдонос (зелен или корен)
• шеќер - 6 лажици.
• сол - 1,5 лажици.
• оцет 9% - 2 лажици.
• инстант желатин - 1 лажица масло.
• вода - 1 литар

Вкусни домати со желатин и магдонос за зима - чекор-по-чекор опис на рецептот

1. Ги миеме доматите, ги сечеме на две половини и ги отсекуваме стебленцата.
2. За конзервирање земаме литарски тегли, кои прво мора да се стерилизираат. Истурете пипер (2 - 3 грашок), каранфилче (1 ЕЕЗ.) и сецкани билки или корен од магдонос во секој сад. Потоа ги поставуваме исечените домати, обидувајќи се да го поставиме секое парче надолу.
3. Во зовриена вода додадете сол, шеќер и желатин според рецептот. Додадете оцет и измешајте темелно.
4. Истурете ги доматите во тегли со топла маринада и покријте ги со капаци. Сега треба да стерилизирате во топла вода 10 минути.
5. Свиткајте, превртете и покријте со топло ќебе. Еден ден подоцна, изладените лименки се припишуваат на остатокот од празнините за зимата.

Благодарение на создавањето на нови рецепти (јас лично дознав за ова неодамна), денес имаме одлична можност да се обидеме и да подготвиме домати во желатин за зимата. Големите домати се вкусни свежи, салати и сосови сами по себе, но не се погодни за солење и мариноване како целина, бидејќи понекогаш не влегуваат во вратот на лименките. Со овој проблем се соочуваат многу домаќинки во сезоната на берба. Покрај големите овошја, благодарение на овој необичен рецепт за домати во желатин, можно е да се обработи и пука, „не пазарен“ зеленчук, бидејќи во овој случај тие се сечат на парчиња.

Полнењето со желатин во доматите не ги прави густи како желе, тој е доста течен, делува како фиксатор за да ги одржува парчињата домати непроменети. Во желе, доматите не се шират, остануваат силни, слатки по вкус, малку солени. Како што кажав, за рецептот се избираат оние домати што не се штета (т.н. нестандардни), туку зрели, црвени. Овој рецепт за домати во желе ќе им се допадне на оние кои не сакаат обични шевови, но претпочитаат пооригинални подготовки за зимата.

Состојки за рецепт за желе од домати:

За тегла од 1 литар:

Рецепт за домати во желатин за зима:

1. Ги миеме доматите, ги отстрануваме опашките, се сече на големи парчиња.

2. Потоа ставете прстени од лук и кромид на дното на стерилизираната тегла, наполнете ја до половина со домати.

4. За да подготвите 1 литар саламура, истурете вода во мало тенџере, истурете шеќер, сол.

5. Потоа се додава „лаврушка“ и бибер, се вари неколку минути додека целосно не се растворат шеќерот и солта.

6. После тоа, истурете ја потребната количина саламура во тегла домати (колку зеленчук ќе потрае), пастеризирајте 15 минути.

8. По ладењето, доматите во желатин се отстрануваат на ладно место.

Домати во желе, салати од кемали, модар патлиџан се закуски од зеленчук со кои можете брзо и ефтино да го нахраните вашето семејство во зима, дополнувајќи ги со јадења од месо, тестенини и компири.