Главниот симбол на Масленица е румени вкусни палачинки. Популарните верувања велат дека со јадење палачинка добиваме парче сончева енергија. Секое семејство има свое. Третирајќи добри гости, погрижете се за украсување на главното јадење на пролетниот празник. Ви пренесуваме неколку оригинални рецепти за украсување палачинки за Масленица.

Палачинка „баба“
Исцедете го шлагот од конзерва врз готови палачинки, направете очи од парчиња киви, нос од јагоди и обетки од грозје. Нацртајте ја устата со глазура или стопено бело чоколадо.

Бајка со чипка
Тестото за палачинки без грутки истурете го во пластично шише со отвор на капакот или во шише со диспензер, истурете шаблони во загреана тава со масло. Рерната треба да биде на средна температура. Прво нацртајте ја контурата, а потоа брзо пополнете ја средината.

Торба со изненадување
Во готови палачинки завиткајте го филот од пилешко филе и шампињони. Пропржете ги ситно сечканите печурки додека не испари течноста, посебно пропржете го филето, исечкано на коцки, ситно исечканиот кромид и пржете на тивок оган додека не омекне. Додадете печурки, сол, бибер и павлака, варете неколку минути, а потоа изладете и додадете рендано сирење.

Филот не треба да биде течен.

Соберете кесичка палачинка и фил, врзете со зелен кромид, кесичката можете да ја поправите и со прстен од кромид или сирење сулугуни.

Палачинка торта „Изба“
Состојки: палачинки, јагоди (во зависност од бројот на палачинки), чоколадо, павлака, обичен и ванилин шеќер за крем. Крем: со миксер се матат павлаката со шеќер и се додава ванилиниот шеќер. Ставете ги јагодите на палачинка и навивајте во туба, на широк сад ставете ги тубите во форма на колиба, прелијте го секој слој со крем, одозгора украсете со чоколадо. Оставете преку ноќ во фрижидер.

Пролетни бои
Тестото за палачинки поделете го на три дела. На првата додадете куркума, на втората сокот од цвекло, третиот дел измешајте го во блендер со спанаќот.

Овие палачинки се погодни и за слатки и за солени филови.

Во црвени палачинки можете да завиткате урда, џем, чоколадо. Во зелена и жолта боја - шунка, печурки и црвена риба. Можете исто така да направите какви било форми: исечете валани ролни во колони или правете кеси.

вкусен трупец
За да подготвите таков коноп, ќе ви требаат палачинки и 5 видови фил од: варен компир, копар и мајонез; варени моркови и мајонез; варени јајца и мајонез; кисела печурка, билки и мајонез; шунка и мајонез. Изрендајте го зеленчукот за фил. Сега можете да формирате трупец.

По должината на масата намачкајте ја фолијата, пресечете ги палачинките на половина и поставете ги да се преклопуваат на филмот. Поставете ги палачинките со лицето надолу со поголемите на крајот.

Ако го извртувате трупецот од десно кон лево, тогаш крајот е левата страна.

Секоја палачинка премачкајте ја со меко сирење. Поставете го филот по патеките за палачинки по случаен редослед. Сега извртувајте ги кифличките според принципот на суши, нежно повлекувајќи ја и свиткувајќи ја кесата. Цврсто притиснете го филот врз палачинките. Ставете го трупецот на чинија и отсечете ги испакнатите краеви на палачинките. Од остатоците од филот формирајте ги корените на трупецот, украсете ги со исечени палачинки. За да не се гледаат шевовите и зглобовите, премачкајте ги со меко сирење, но не густо. Украсете го трупецот со билки и печурки.

десерт од палачинки
На изладените палачинки во центарот ставете овошје или бобинки по ваш вкус. Ако се големи, треба да се исечат. Завиткајте ја палачинката и одозгора прелијте со чоколадо или карамела. Одозгора со топка од омилениот сладолед или шлаг. Овие палачинки може да се послужат со ладен чај или чаша шампањ.

Тема на часот: „Печеме палачинки, ја славиме Масленица“

Цели на лекцијата:

проширување на опсегот на знаења за народниот празник Шроветид, неговите ритуали; развој на креативни способности, вештини за работа во група.

научете како да печете палачинки, да подготвувате топли пијалоци, да поставите маса за прием на гости;

едуцирајте ја точноста, гостопримството.

Задача: да научи како да готви палачинки според различни рецепти, запознавање со традициите и ритуалите на рускиот народ.

Опрема: компјутер, мултимедијален проектор, презентација, екран, костими, кукли, тави за пржење, палачинки, самовар, јадења, джинджифилово, ѓеврек и слатки.

За време на часовите

1. Организациска фаза.

2. Подготовка за активно асимилирање и повторување на новите знаења.

Звучи руска народна мелодија .

буфон (Хабибулина Елина):

“За нас! Еве! Соберете луѓе!
Денес ве очекува необичното: игри, возења, чуда на чуда!
Нè чекаат игри и шеги, не седете ни минута.
Дојдете придружете ни се за празниците, дотерајте се што е можно поскоро!
Многу славни и добри празници ни се оставени од антиката,
Според традицијата на нашите прадедовци, ние мора да ја поминеме зимата“.

Наставник :

Денес нашата лекција е посветена на празникот Масленица ().Ќе дознаете за овој празник, неговата историја, ритуали. Ќе се обидеме да репродуцираме некои од нив.

Масленица е еден од претхристијанските празници, кој преживеал до денес.

Масленица е чисто руско замисла, за тоа зборува дури и францускиот писател Жил Жажен. Според него: „Масленица веројатно е родена на север - таа е ќерка на мраз. Еден човек ја видел како се крие зад снежниот нанос и повикал помош во најтешкиот и тажен период од годината. Се појави со дебели, румени образи, со подмолно око, а не со насмевка на усните.

Историја на празникот: ( Куликова Лера ) (слајд 2)

- Масленица, кој не го познава овој најжесток, див и навистина универзален празник, толку весел и радосен. Ова е древен пагански празник од 16 век, црквата го легализира како христијански. Луѓето ја слават Масленица со шеги, игри, танци, тупаници и срдечни гозби. Се играше главното место во Масленица - палачинки (симбол на сонцето, а сонцето е топлина, светлина, радост, добрина, жетва)
- Подготвени за Shrovetide однапред. Домаќинките ги чистеа колибите, чистеа, миеја прибор за домаќинство. Тие ги украсуваа живеалиштата со празнични домашни патеки, крпи, чаршафи. Се подготвуваа путер, павлака, сирење, месо за понатамошна употреба за адекватно да се одбележи празникот.

И знам дека во Шкотска печеа „едноставни колачи“ на Shrovetide. Во дланките склопени се истураше грст овесна каша, па брашното се цедеше цврсто во дланките и се потопува во ладна вода, а добиената топка се пече во огништето точно во врелиот пепел.
Во печењето палачинки учествуваат сите членови на семејството: едниот ја подмачкува тавата со масло, другиот истура тесто, третиот ја врти палачинката...

И прочитав дека во еден англиски град долги години има натпревари во трка на жени со палачинки. Во 11:45 часот. се слуша ѕвонењето на „ѕвоното за палачинки“. Секоја жена трча со топла тава и палачинка. Додека трчате, треба барем три пати да фрлите палачинка во тавата и да ја фатите. Првата жена што ќе му даде палачинка на ѕвонарот станува шампион на трката за палачинки една година и е наградена со бакнеж на ѕвонарот.

- Овој празник се празнува во втората половина на февруари или почетокот на март 7 дена, во пресрет на Великиот пост, кој трае 7 недели пред Велигден.
- Неделата на Шровети буквално е преполна со празници. Секој ден на Масленица има свое име.

понеделник (Фајрушина Дијана) (слајд 4.5)

Shrovetide доаѓа драга
Наш гостин на годината
Да, на насликани санки,
Да, на црни коњи
- Не живот, туку карневал.

На овој ден, во селата, беше направена голема кукла Маслиона од слама, облечена во женска облека и однесена на стара висока планина, „за да може Маслиона да види од каде доаѓа пролетта“. Луѓето се прашуваа, се шегуваа и имаше забава.

На денешен ден од мраз се градеа планини, се возеа со санки, децата заедно со постарите замавнуваа на лулашка. Лулашката е направена специјално за првиот ден на Масленица. Луѓето се потсмеваа на мамаци и бафони. Исто така, тие одеа да се посетат, правеа подароци, но беше невозможно да се подарат палачинки од дома, бидејќи се веруваше дека можете да го издржите вашето богатство. Само на децата им беше дозволено да одат низ куќата и да молат за палачинки:„Послужете го широкиот Шроветајд!

Вторник ( Хабибулина Елина ) (слајд 6.7)

Масленица - брчка,
Добро ве поздравуваме
Сирење, путер, палачинка
И румена пита!

Утрото, другарите и девојките јаваа од планините, јадеа палачинки, играа игри, шетаа дотерани по улиците.

Во првиот вторник, тие не само што печеле палачинки, туку и се собирале, пееле песни и играле. Ви предлагам да застанете на тркалезен танц и да пеете песна.

Како недела со путер
Сакавме палачинки.
О, палачинки, палачинки, палачинки,
Вие сте моите палачинки.

Нашата постара сестра
Печењето палачинки е занаетчија.
О, палачинки, палачинки, палачинки,
Вие сте моите палачинки.

На послужавникот што го става
И таа го носи на масата.
О, палачинки, палачинки, палачинки,
Вие сте моите палачинки.

Гости, бидете здрави
Еве ги моите палачинки подготвени.
О, палачинки, палачинки, палачинки,
Вие сте моите палачинки.

Среда - „Лакомка“ ( Зиганшина Лилја ) (слајд 8.9)

Свекрвите ги поканија нивните зетови и ги почестија со палачинки, а за забава на нивниот сакан зет ги повикаа сите роднини.

Не може да спие, дува ноќе. (тесто)

Ја најдов топката, ја скршив, видов сребро и злато. (јајце)

Роден на поле, сварен во фабрика, растворен во чаша. (шеќер)

До тавата покрај поток, од тавата покрај сонце. (палачинка)

Она што се истура во тавата, и се наведнува четири пати. (палачинка)

Купивме сосема нов, кружен, но сето тоа е во дупки.(Сито)

Четврток - „Дувај - веселба, веселба“ ( Куликова Валерија ) (слајд 22)

На широкиот четврток започнува мрсната веселба (возење по улиците на санки, пеење песни во кои се величеше Шроветид, се одржуваа тупаници - ритуални акции што ја симболизираат борбата помеѓу пролетта и зимата, но кои имаа строги правила:

Не можеш да удриш некој што лежи.
Не можете да го победите оној што седнал.
Ударите со грб се забранети.
Борба лице в лице.
Не можете да се држите за ништо.

петок - „Вечери на Тешини“ ( Никифорова Настја )

(слајд 23)

петок - „свекрви вечери“, на овој ден зетот оди „кај свекрвата на палачинки, а свекрвата го пречекува зетот, почестува.

“Палачинката е симбол на сонцето, црвените денови, добрата жетва, добрите бракови и здравите деца“, напиша А.Куприн.

Сабота - „Золовкински собири“ ( Фајрушина Дијана ) (слајд24)

Младата снаа ги поканила роднините кај неа. На сестрите на нејзиниот сопруг им подарила подароци - джинджифилово и сапун.

На овој ден, сите почнаа да се посетуваат, да подаруваат подароци, да се бакнуваат. Во дупката запливаа смелите. Во текот на неделата на Масленица, се зборуваа дити, кои се директно поврзани со вкусните палачинки. Само на вештите домаќинки им се веруваше да печеат палачинки на Шроветид, бидејќи оваа традиција на палачинки зазема важно место во прославата на празникот. Во саботата, младите девојки и момчиња имаа забавни дружења, пееја и играа игри.

Ден на прошка ( Зиганшина Лилја ) (слајд 25.26)

Недела - „Ден на прошката“

Тој ден се радуваа додека не бијат камбаните за Вечерна. Со првиот удар на ѕвончето забавата заврши. Сите отидоа во црква. По богослужбата, тие побараа прошка од роднини, пријатели, познаници, па дури и непознати за да ја исчистат душата во пресрет на Великиот пост. Да не се изврши овој обред значи да се живее цела година во омраза и гнев.

Момци, што мислите, за што треба да побарате прошка?

Многу е важно да научите не само да барате прошка, туку и да простувате.
(исчитај)
„Каков едноставен и практичен начин на спасение! Ден на прошка, каков голем Божји небесен ден! Секогаш кога сите ние, како што треба

го користел, тогаш денес од христијанските општества ќе се направат „рајски општества“ и земјата би се споила со небото“ (Св. Теофан Осаменик).

На последниот ден од неделата на Масленица, ликот на Масленица обично се кинел на парчиња, го закопувале во снегот или го палеле, велејќи:

Изгори, изгори светло за да не изгасне
Така што сите виулици летаат одеднаш
Така што птиците пеат, тревата станува зелена
Небото се претвори во шанила и класјата созреаа
Изгори, изгори светло за да не изгасне.

Вака заврши бучната недела на Шаровеч.

Оваа година, неделата на Масленица траеше од 27 февруари до 6 март. Што друго знаете за Shrovetide?

Наставник:

Палачинките постојат толку долго што никој не се сеќава кога. Тие биле обредно јадење и кај паганските словенски народи. Тој е симбол на сонцето и жртва на моќните идоли. Но, нивната најважна улога е задоволство за Масленица, веселиот празник на источните Словени. Масленица со своите палачинки е средба на сонцето и пролетта, збогум на зимата.

Палачинки се печат на Масленица секој ден: ден 1 - палачинки, ден 2 - палачинки, ден 3 - палачинки, ден 4 - палачинки, ден 5 - палачинки, 6 - палачинки, 7 - кралски палачинки.

Класификација на тестот (видови тесто за палачинки)

- Што мислите, од каков вид тесто може да се направат палачинки? (квасец и без квасец)

Сите производи од тесто мора да имаат порозна структура така што топол воздух навлегува во производот за време на печењето. Супстанциите кои создаваат таква структура се нарекуваат средства за квасец.

- Што е прашок за пециво за тесто од квасец?(Квасец.)

Рецепт за тесто од квасец

Месење - ферментација - сечење - исправување - печење.

При месење на тестото, брашното се просејува (збогатување со кислород, примарна обработка), солта и шеќерот се раствораат, квасецот се меша во топла вода (35-37 ° C).

Сите компоненти се соединуваат и се оставаат да ферментираат.

Протеините од брашно апсорбираат вода и, со оток, формираат глутен, што му дава еластичност на тестото. За време на ферментацијата на тестото, квасецот ферментира супстанции наречени сахариди (гликоза, фруктоза, малтоза) за да формира алкохол и CO2. Алкохолот испарува за време на печењето, а CO2 создава порозна структура. При ферментација се формира и млечна киселина која ја подобрува еластичноста на глутенот.

Вишокот шеќер, масти и јајца го забавуваат развојот на квасецот.

Во тестото без квасец, се користат хемиски средства за квасец: сода бикарбона NaHCO3 и амониум карбонат (NH4) 2CO3. За време на печењето се распаѓаат со ослободување на CO2, што дава порозност.

- Кои производи може да се подготват од тесто од квасец?(Кулебијаки, пити, колачи со сирење, палачинки ...)

III. Практична работа (фаза 1):

Задача број 1: Изберете го најоптималниот начин за готвење палачинки и изберете ги потребните состојки (Прилог бр.-1)

Правење топли пијалоци, печење палачинки.

Бригадна форма на работа: готвач, келнер, кујнски придружник.

III. Практична работа (фаза 2):

Поставување маса

Празничната маса започнува со предна покривка за маса. Во речникот на С.И. Ожегов читаме: покривка за маса е парче ткаенина од специјално производство, кое ја покриваше масата. Во старите денови, чаршафот за маса во Русија се нарекуваше "маса". Го правеа од домашно изработена ткаенина и секогаш во правоаголна форма. Со оглед на тоа што празничната трпеза вообичаено вклучува неколку менувања на садови, изобилство прибор за јадење и прибор за чај, добро е под чаршавот да ставите мека крпа. Ова ќе го пригуши звукот на чиниите, вилушките, садовите ќе чукаат помалку, а садовите со топли закуски нема да остават траги на полираната маса.

На учениците треба да им се покаже како правилно да ја рашират покривката за маса, тоа е многу важно, особено ако има многу гости на масата. Значи, ако покривката за маса е правоаголна или квадратна, нејзините агли треба да ги покриваат нозете на масата, ако е тркалезна или овална, центарот на чаршавот треба да се совпаѓа со центарот на масата. Неговите рабови треба да се спуштат за најмалку 25 см и не повеќе од седиштето на столот.

Задача број-1 : Изберете на компјутер поставката за маса за карневалот

(Прилог бр.-2):

Задача број 2: Направете местење маса за одмор.

Сумирање - тестови, евалуационен лист (Прилог бр.-3):

Чистење на работното место.

Апликација бр.-1:

Палачинки од квасец

За 4 порции:

800 гр пченично брашно

800 мл топло млеко

4 јајца

50 гр путер

1 ул. л сол

1 лажиче шеќер

20 гр квасец

Растворете го квасецот во 600 мл млеко и истурете го во сад со брашно. Замесете тесто, ставете го на топло место и оставете го да нарасне. Одделете ги белките од жолчките. Измешајте го преостанатото млеко 4 жолчки, стопениот путер, додадете сол и шеќер. Истурете ја смесата во тестото и откако ќе го измешате, повторно ставете го на топло место да нарасне тестото. Изматете ги белките и додајте ги во тестото непосредно пред печењето. Печете палачинки за , подмачкан со масло.

Палачинки со урда

за правење палачинки:

1 литар кефир 3,2% маснотии

1/2 л. млеко

1,5 лажиче без газиран врв

3 уметност. л. Сахара

сол

2 јајца

За полнење:

урда 1 кг

јајца 2 ЕЕЗ.

гранулиран шеќер

Истурете кефир во тенџере. Во него кршиме јајце, мачкаме шеќер, сода, сол и мешаме. Потоа додадете брашно, тестото треба да биде малку потенко во конзистентност од густата павлака. Затворете го капакот и ставете за ноќ. Наутро, загрејте растително масло во тава, истурете го тестото во тава во делови и печете палачинки. Секоја палачинка подмачкајте ја со парче путер и ставете ја во тенџере до сервирање. Во средината на секоја палачинка, распоредете ја мелената урда, завиткајте и послужете со омилениот џем или павлака. За да подготвите мелена урда, треба добро да ја измешате урдата со јајцата и шеќерот.

Палачинки од тесто од квасец

Производи :

брашно - 1 чаша, млеко - 2,5 чаши, јајца - 2-3 парчиња, шеќер - 1 лажица масло. лажица, сол - 1/4 лажичка, квасец - 20гр.

Начин на готвење:

1. Квасец истурете 2 суп.л-патки. лажици топло млеко, додадете 1 лажичка шеќер и ставете на топло место.

2. Измешајте млеко со шеќер, сол, јајца и потоа со брашно. Додадете нараснат квасец. Ставете го на топло место 20 минути.

3. Печете палачинки.

Дебелината на слојот за палачинки треба да биде приближно 2-3 мм.

Палачинки на белоруски (палачинки)

Производи:

Компири - 12 парчиња

Брашно - 2 лажици

1 јајце

Сол - 1 кафена лажичка

Свинска маст - 2 грама

Сијалица кромид - 2 ЕЕЗ

Начин на готвење:

Излупените компири се нанесуваат на ренде, се мешаат со брашно, јајце. Сол по вкус. Палачинки се печат.

Одделно, свинската маст се пржи со кромид и се служат палачинки.

палачинки

Производи:

Брашно - 500 гр.

Млеко - 3 чаши

Јајца - 2-3 ЕЕЗ.

Шеќер - 1 лажица масло. лажица

Сол, сода - по 1/2 лажиче

Начин на готвење:

Јајцата се мешаат со млекото, се додава солта, шеќерот, содата, брашното и убаво се меша со жица за да се добие тестото без грутки. Потоа се печат палачинки.

Додаток бр.-2:

„Видови на сервирање“:

Додаток бр.-3:

Колку е убаво да се украси масата за Shrovetide.

Недела на палачинки- Ова е древен народен празник кој не е доделен на одреден број од календарот.

Недела на палачинкисе однесува на празниците поврзани со Велигден.Шроветидот е најзабавниот празник кој секој ден во неделата има свое име.

Во неделасе врши древен обред на простување на сите поплаки акумулирани во текот на годината: "Прости ми, те молам, ако сум виновен за нешто пред тебе!"

Потоа се бакнуваат и ниско се поклонуваат.

Како Недела на Шроветид

Палачинки излетаа од рерната!

Од топлина, од топлина, од рерна!

Цело руменило, жешко!

Shrovetide, лекување!

Дајте им на сите палачинки.

Топло, жешко, расклопи го!

Не заборавајте да пофалите.

Според древните верувања на нашите предци, палачинката, топла и со вкус на масло, била симбол на сонцето.

понеделник - средба,

Првиот ден беше наречен Чиста Масленица - широка благородничка. Во понеделникот, Масленица и Шроветид, направени од слама и облечени во фустани соодветни на нивниот пол - женски и машки, беа однесени на санки низ областа, а потоа седнаа на највисокото место со песни и ора.

вторник-игра ,

Во мугрите, ликот на Масленица беше изнесен на централно место, околу него се организираа тркалезни танци, непромислена забава, потоа младите јаваа по планините и на лулашка, а на трпезата се забавуваа оние кои беа постари.

Среда гурмански,

На овој ден, треба да јадете онолку колку што ви прифаќа душата, па оттука и поговорката „Не живот, туку Шроветајд“.)

ширум четврток,

Задолжителен атрибут на Shrovetide беше мечка - жива, окована или маскирана личност. Вообичаена забава на рускиот народ беше борбата со мечка. Деца, исто така облечени како животни, шетаа по дворовите и колнеа, собирајќи почести за празничната вечер.

Петок - свекрва вечер ,

најважниот настан поврзан со младенците беше посетата на свекрвата од страна на зетови, на кои таа им испече палачинки и им приреди вистинска гозба. Непочитувањето на зетот кон овој настан се сметало за срам и навреда, а било причина за вечното непријателство меѓу него и свекрвата.

Сабота - собири на снаа,

Овој ден отсекогаш се сметал за семеен ден. Во собирите на Золовкин - новопечената снаа мораше да и дава подароци на снаата.

Недела е ден за простување.

Последниот ден е највесел и најдив, и покрај тоа што беше наречен „Ден на прошката“. Луѓето одеа од двор до двор, барајќи меѓусебно прошка.

Комплексот „Шроветид“ вклучуваше забави како скијање од планините, возење со санки, разни обреди на почестување на младенците, тепачки со тупаници, поворки на мумичари.

Добро утро мои сакани претплатници и гости на блогот! Како што велат, леле, чекате, многу наскоро весел и немирен празник, детска смеа, оган ... Погодете што ми е? Секако, наскоро сите ќе ја славиме Масленица, со децата ќе се сеќаваме и учиме нови песни, вицови и поговорки.

Оваа 2019 година паѓа од 4 до 10 март, сите со нетрпение ја очекуваме оваа недела. На крајот на краиштата, јадењето палачинки ќе се смета за најважен, така да се каже, обред. Ах-ха, кој не ја сака оваа работа, како што велат, повторно ќе излеземе максимално?

Значи, да се потсетиме што не чека во работните денови на Shrovetide, организирајте вистинско збогување заедно со вашето пријателско семејство. Направете интересно и трчајте на саемот и настапот.

Кога ќе дојде овој долгоочекуван празник, ќе може да се испече цела планина од палачинки кои би се стопиле во уста, би ги излудиле сите и би биле многу апетитни и убави. Се согласувам, за да смислиш таква водителка, ќе треба да тапкаш во кујната.

Неопходно е да се следат сите правила и препораки, така што, пред сè, ќе излезе тестото со саканата конзистентност, а при пржење, палачинката да не се залепи за тавата и да не испадне грутка. Исто така, така што на неа има дупки, или, како што велат, меурчиња, а рабовите се тенки и крцкави. Во принцип, на прв поглед се чини дека задачата не е лесна, но не грижете се, наскоро самите ќе научите како да печете такви деликатеси за неколку минути, а потоа како да се прилагодите ... и работите ќе се одвиваат како часовник.

Има прилично голем број опции за печење палачинки во кулинарскиот свет. Дозволете ми да ве потсетам, толку повеќе можете да го запознаете секој таков вид повеќе на овој блог. Правилно и вкусно тесто може да се направи врз основа на:

• млеко;
• кефир;
• вода;
• Кисела павлака;
• серум;
• кисело или суво млеко;
• минерална вода;
• и чудно е доволно, дури и на пиво)))

Накратко, обичната сода бикарбона потоа се додава на која било главна компонента или се користи прашок за пециво или квасец + се додава брашно и се замесува тесто за палачинки.

После тоа ќе ви требаат вашата борбеност, добро расположение и тава. Да, таа е. Дали веќе сте се одлучиле за нејзиниот избор, ако сè уште не, тогаш прочитајте ги препораките овде?

Па, да почнеме по ред и да подготвиме за секој ден од неделата различен вид од овие нежни и слатки деликатеси.

Предлагам да започнеме со наједноставниот и најтрадиционален рецепт што го знае секоја водителка, дури и почетник, дури и искусен. Патем, во кафулињата и во разни ресторани, оваа опција најчесто се користи врз основа на тесто од крем.

Ќе ни требаат:

Начин на готвење:

1. Земете брашно со одличен квалитет, по можност целото жито од највисоко одделение. Просеј го низ сито за да биде заситен со кислород.

2. После тоа, треба да додадете една лажица сол и две лажици шеќер. Иако можете да земете малку повеќе гранулиран шеќер, водете се од вашиот вкус.

3. После тоа се прелива топло млеко, пожелно е да се зема свежо, а не вчерашното. Иако дури и од кисело млеко ќе испадне божествено вкусно. Добиената маса темелно измешајте ја со кујнска маталка.

5. Излегува малку густо тесто, во кое треба да додадете растително масло или да стопите мало парче путер.

Интересно! Со додавање на растително масло, палачинките ќе бидат посуви, но ако додадете путер, тие ќе станат повлажни и побогати. Можете сами да го набљудувате, затоа започнете го експериментот))).

6. После тоа, целата маса мора повторно да се измеша и да се вари со врела вода, а потоа повторно да се измеша со жица за матење.

Во зависност од тоа каква конзистентност сакате, потенка или погуста и разредете ја со око, користејќи 2 или 3 чаши вода за ова. Од оваа пропорција ќе зависи дебелината на вашите палачинки, ако сакате да ги направите потенки, користете тесто, ако полни - густи.

Оставете да одмори на топло место, покријте го со фолија или крпа.

7. И дури после тоа започнете со печење. Загрејте ја тавата, препорачливо е да користите убавина од леано железо или да ја земете со дебело дно. Следно, смесата прелијте ја на таков начин преку тавата за да се распосла рамномерно по целиот дијаметар на кругот.

Пред да се пече, потребно е да се намачка тавата со масло и да се загрее силно, а потоа да се пржи на суво.

8. Веднаш штом ќе видите дека рабовите почнале да порумени, земете шпатула и превртете го слаткото на другата страна. Запомнете дека втората страна ќе се испече доста брзо од првата.

Ставете ги сите палачинки на чинија на куп, секоја може посебно да ја намачкате со путер или без него.

9. Можете да декорирате со кој било сладок сируп, џем или кондензирано млеко. Пријатен оброк!

Патем, ако сакате да ја украсите вашата маса на оригинален и празничен начин, тогаш направете го тоа на различни начини, како изгледа смешно и забавно, можете да видите идеи

Веднаш ќе ви кажам дека овој избор ќе биде уникатен, бидејќи во него ги собрав само најдобрите опции за готвење што лично ги проверив, па ве советувам да го направите ова).

Класичниот рецепт за тенки палачинки во млеко

Нежно и руменило, вкусно и тенко, ова е карактеристика на правилниот традиционален рецепт за ова популарно пролетно јадење. И како што велат во гозбата и светот, погодни се буквално за се. Солени се со мед и џем, павлака и сами по себе ќе исчезнат од вашите чинии за сервирање за неколку минути, бидејќи ќе ги голтнат на двата образа.

Ќе ни требаат:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Млеко - 200 ml
• Зовриена вода - 200 ml
• Растително масло - 3 лажици. л
• Брашно - 230 гр
• Шеќер - 1,5 лажици. л
• Сол - 1 лажиче
• Прашок за пециво - 1 лажиче

Начин на готвење:

1. Земете добро измиен сад и исушете го. Скршете две пилешки јајца во неа, додадете сол и шеќер. Бидејќи ми се допадна опцијата за слатки палачинки, секогаш додавам повеќе шеќер за да не изгледаат толку благи. Но, ако правите филови од месо, тогаш не земајте премногу шеќер.

2. Јајце масата се мати со жица за да се формира пена на површината. Потоа сипете го млекото, може малку да се загрее, или однапред да го извадите од фрижидер и да земе собна температура. Олабавете ја масата со размахване и почнете постепено да додавате пченично брашно на делови.

3. Внимателно и полека следете ја оваа постапка, а брашното ќе треба да го просеете низ сито, тоа можете да го направите токму над садот. Истурете го прашокот за пециво.

4. Промешајте ја оваа смеса од јајца до прилично стрмна состојба, колку погусто почнете, толку повеќе вода ќе ви треба потоа за да го разредите тестото и, соодветно, ќе излезат повкусни работи, но не претерувајте со сè, има граница. ). Ви ги дадов точните пропорции во описот на состојките.

О, и не заборавајте за растителното масло, додајте го во сите јадења во сад.

Така, тестото стана малку стегнато и сега сварете го со врела вода и почнете да мешате и мешате додека не стане конзистентност како течен крем.

Тадам, почнете да печете. Загрејте ја тавата на средна температура, намачкајте ја неговата површина со масло, па дури потоа прелијте со лапа течно и сјајно тесто, правете кружни движења, така што целата маса рамномерно и во тенок слој се распореди врз тавата.

Оваа активност е доста возбудлива, потребно е еден час да се подготви и се јаде во исто време))). Пржете од двете страни до пријатно убава позлатена кора.

5. А потоа повикајте ги сите ваши пријатели и семејството на дегустација и почнете да јадете заедно.

А за празничната гозба да изгледа позабавна и поефективна, направете натпис од кавијар на овој кулинарски производ. И тогаш сигурно, животот е успех, а вашиот стомак ќе биде воодушевен).

Млечни палачинки - вкусен рецепт за квасец

Можеби сте љубител на нешто оригинално и не премногу едноставно. Ако сакате дантелен и ажур повеќе од било што обично, тогаш ќе ви се допадне оваа опција, која ќе излезе од само прекрасни и прекрасни палачинки со меурчиња. Ова е она што повеќето од нас го бараат.

Ќе ни требаат:

• сув квасец - 1 кесичка или 10 гр
• млеко - 3 лажици.
• пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
• брашно - 500 гр
• шеќер - 2 лажици
• сол - 1 лажиче
• растително масло - 2 лажици

Начин на готвење:

1. Бидејќи рецептот ќе биде квасец, ќе треба да направите тесто. Затоа, потребно е прво да го загреете млекото на шпоретот за да стане топло и да го поделите на половина. После тоа, истурете сув квасец на една половина (1-1,5 суп.л-патки). За да можат добро да ја започнат својата работа, треба да ги разгалите, за ова додадете гранулиран шеќер и сол.

2. Покријте го садот со капак и тргнете го настрана да отстои смесата и да се појави капа одозгора, ќе помине многу време околу 10 минути.

3. Откако ќе истече времето, се замесува тесто, во млекото се додава брашно и пилешки јајца. Промешајте и потоа истурете го преостанатото млеко за конзистентноста да се разреди и да стане хомогена по структура. На самиот крај, истурете во растително масло 2 лажици.

4. Сега готовото тесто нека нарасне 3-4 пати на топло место.

Важно! Покријте го тестото со капак за да не се навива и да не се исуши.

5. Пред најжешката тава намачкајте со путер и добро загрејте. Се пржи на средна топлина, од двете страни за секоја таква палачинка добро да се испече и да стане руменита и златна. Пријатен оброк!

Видео како да направите палачинки за да не се залепат

Се разбира, многу луѓе имаат таков проблем, очигледно не сте ја загреале добро тавата или не е баш онаа што ви треба за ова јадење. Плус, најверојатно сте заборавиле да ја ставите тајната состојка за да го избегнете ова лепливо својство. Во принцип, гледајте сè сами и научете со нашата хероина и водителот на каналот YouTube:

Палачинки за Масленица 2019 година - рецепт со пломби

Па, добро, со вас испековме цела количка, сега да не заборавиме дека можете и треба да наполните со секакви слатки или месни состојки.

Но, пред тоа, сакам да ви покажам уште една опција, која исто така ќе биде класична и со додаток на сода. И кој најмногу го претпочитате, напишете ги вашите критики и коментари подолу под оваа статија?

Бидејќи палачинките ќе бидат полнети, додадете малку сол и шеќер за да не го убијат филот.

Ќе ни требаат:

• кравјо млеко - половина литар
• сода - 0,5 лажиче
• стопен путер - 1 лажица масло
• пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.
• сол и шеќер по вкус или прстофат

Начин на готвење:

1. Земете сад кој ќе биде прилично длабок, во него кршете јајца и сè добро изматете со рачна регуларна матица. Сол и шеќер, фрлете сода во добиената течност.

3. Сега додадете го просеаното брашно во мали делови, измешајте темелно за да не се формираат грутки. По ваквото месење, истурете го целото преостанато млеко и растопениот путер, добро протресете го со жица за матење, ќе добиете вискозна смеса, што ви треба за работа.

Оставете го тестото да стои настрана и кисна 30-40 минути, а потоа продолжете со следните чекори

4. Земете тава за пржење со кој било дијаметар или употребете специјален апарат за палачинки со ниски рабови и на неа испечете ги нашите сонца, распоредувајќи го тестото преку површината во рамномерно тенок слој.

5. Прво добро загрејте го, а потоа направете среден пламен. Подмачкајте ги ѕидовите и самата површина со путер, ова мора да се направи за да не се залепи првата палачинка, ако тоа се случи, тогаш вашата тава сè уште не е загреана до посакуваната состојба, почекајте повторно.

6. Видете, истите тие меурчиња се веќе видливи во моментот.

7. Немојте да мислите дека тоа е доста тешко да се направи, во секој бизнис ви треба вештина и искуство, затоа приспособете се. Истурете во самиот центар и брзо завртете ги садовите со кружни движења.

8. И како добивате голем тобоган, па веднаш направете специјален фил кој може да се извалка од овошје, на пример, од праски + урда.

Или можете да ги исечете јаболките на мали парчиња и да ги измешате во мед, а потоа да ги виткате во виткање. Исто така, можам да предложам да земете јогурт и цимет наместо мед, исто така излегува многу пикантно и интересно.

Можете да го наполните со крем сирење или само урда измешана со гранулиран шеќер. Украсете со гранчиња нане и парчиња портокал по желба.

Љубителите на послатки, исто така, ќе најдат опција за банана и чоколада. Чоколадото растопете го во водена бања, можете да земете и бело и црно, бананите исечете ги на кругови.

И еве го, нежен и апетитен деликатес од банана е подготвен.

За оние кои сакаат да јадат нешто позадоволувачко, ја нудам опцијата со шунка и билки. Или можете да ја замените шунката со која било црвена риба, а површината на палачинката да ја намачкате со течна урда или крем сирење.

Исто така одлична опција е погледот со месо од сланина или некое друго, на пример, со варено пилешко или говедско месо. Во прилог на месо, можете да додадете рендано сирење и павлака.

Палачинки варени на кефир за да бидат тенки со дупки

Всушност, јас веќе споделив со вас некои тајни и нијанси, ако не сте ги виделе претходните записи, тогаш погледнете. Денес би сакал да ве поканам да го погледнете ова видео:

Интересен рецепт за ажур палачинки на вода

Наједноставната и алтернативна опција без додавање млеко со право му припаѓа на рецептот на вода. Се смета за посно и диетално, всушност, има многу рецепти, треба да се обидете да ги направите сите и да го изберете оној што ќе ви стане најомилен и единствен.

За вкус, можете да додадете ванилин шеќер, кој пак ќе ви помогне да го диверзифицирате вкусот на овој сладок десерт.

Ќе ни требаат:

• Брашно - 300 гр
• Вода - 600 ml
• Јајце - 3 ЕЕЗ.
• Сол - 0,5 лажиче
• Сода - 0,5 лажиче
• Лимонска киселина - 0,5 лажиче
• Маслиново масло - 1 лажица масло
• Шеќер - 2 лажици

Начин на готвење:

1. Во оваа форма, ќе се користи блендер, може да земете миксер или процесор за храна. Значи, ќе треба да земете сад или специјална чаша и да ги победите јајцата со сол и шеќер.

2. Масата ќе почне да се зголемува пред нашите очи, не тепајте силно, главната работа е дека сувата состојка добро се раствора.

3. Сега растворете лимонска киселина во вода.

5. Сега истурете ја смесата од брашно во добиената маса и изматете сè со размахване со блендер.

6. После тоа, почнете да истурате вода во тенок млаз и не престанувајте да матете.

7. На самиот крај се прелива маслиновото масло кое исто така ќе треба темелно да се измеша.

8. Печете кулинарски тркалезни производи на вообичаен начин за вас во дебела или леано тава од двете страни. За да не се залепат палачинките, намачкајте ги со стопен путер и послужете ги со љубов и големо внимание! Пријатен оброк!

Тоа е сè, драги пријатели, ако сакате повеќе експерименти, тогаш можете да отидете на моите други статии и да прочитате. Нека успее празникот Масленица со тресок! Среќно јадејќи ги овие задоволства! Збогум на сите!