Помеѓу многуте начини за зимување на домати, мариноването во тегли од три литри се чини дека е најпрактичен начин. Се разбира, џиновските домати нема да се вклопат во тегла, ќе им треба различен сад. Со оглед на големината на вратот на стандардна тегла, одгледувачите одгледувале илјадници сорти прекрасни домати со мали плодови. Да, и јадете на масата, мал солен домат, се чини дека е поудобно. Доматите не се каприциозни краставици, секогаш склони кон ферментација. Доматите може да се посолат и во ладна вода од чешма. Тие имаат многу своја киселина, која е природен конзерванс. Се предлага рецепт за преливање домати во тегли со зовриена вода со малку оцет. Таквото зачувување може да стои со години без промена на вкусот. А овие домати испаѓаат просто неверојатни, ќе си ги лижете прстите.

Состојки за тегла од 3 литри:

• зрели домати - 2 кг;
• сол - 3 лажици. л.;
• шеќер - 3 лажици. л.;
• лук, каранфилче - 5 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• пиперка - 3 ЕЕЗ.;
• каранфилче - 3 ЕЕЗ.;
• цел коријандер - 10 ЕЕЗ.;
• зрна црн пипер - 1 парче;
• чадори од копар - 1 куп;
• оцет 6% - 1 лажица масло. л.

Готвење

Подгответе свежи зрели домати со средна големина. Издолжените домати се особено добри во солењето во конзерва. Тие можат да се пакуваат во тегла прилично цврсто. Измијте ги доматите со топла вода. Правиме долго солење, таквите домати ќе созреат до крајот на годината. Ако сакате да го забрзате процесот на солење, секое овошје можете да го прободите со чепкалка до длабочина од 2-3 см.Доматите ги пробиваме во опашот, каде што беше дршката.


Да ги подготвиме сите наведени состојки неопходни за мариноване домати. Зовријте вода, исплакнете и попарете тегла од три литри со врела вода.


Ставете ги доматите во тегла. Добро е кога нивните големини се малку поинакви - така што стајлингот ќе биде погуст. Ставив една слатка пиперка и половина лута пиперка. Ова е за аматер.


Сите компоненти ги ставаме во тегла. Лукот не може да се излупи, пожелно е да ги исечете каранфилките на половина по должина.

Во тегла истурете три лажици сол и исто толку шеќер. Многу луѓе готват маринада, залудно губат време. Шеќерот и солта веднаш се раствораат во врела вода.


Одозгора, под одреден притисок, ставаме еден куп измиени чадори од копар со гранчиња. Додадете 1 лажица 6% оцет.


Полека, со кратки паузи, сипете зовриена вода во тегла со домати.


По половина минута, треба малку да ја завртите стоечката тегла и да го ослободите воздухот. Додадеме врела вода до самиот врв и ја затвораме теглата со цврст најлонски капак, кој добро се загреа во врела вода. Солењето на доматите во теглата е завршено. Треба да ги оставите доматите да се изладат и да ја ставите теглата на темно, ладно место.
08

Овој кисели домат во тегла е стар точно 1 година! Згоден, ќе си ги излижете прстите, овој солен домат не ја изгубил формата, може внимателно да се исече со нож. Одлична арома од зачини и остар вкус на солени домати ќе бидат награда за работата.

Можеби, според мое мислење, препаратите од домати се највкусни. И во зима, зачинетата арома од црвените домати, покриени со билки и лук, се шири низ кујната, брзо поттикнувајќи го апетитот на љубовниците.

Вашето внимание се одлични рецепти за подготовка на домати за зима за секој вкус. Вреди да се подготви внимателно, малку време и во зима ќе уживате во вкусни домати од тегли.

Се разбира, доматите бараат внимателно внимание на себе, како и за капаците. Ова е неопходно, бидејќи ги сметам за покаприциозен зеленчук во споредба со.

Доматите треба да бидат зрели и свежи - квалитетни внатре и без оштетувања однадвор. Тие мора добро да се измијат пред да се стават во тегли, дури пожелно е да се киснат во ладна вода неколку часа.

Во секој домат направете дупка во основата на стеблото со чиста дрвена чепкалка за заби. Овој чекор ќе помогне да се задржи лушпата недопрена во врелата вода.

Ние додаваме зеленило во цилиндрите според нашите преференции. Копар ќе даде зачинета омилена арома, подобро е да користите чадори за посветлен вкус. Зелените од магдонос се одлична опција за пријателство со домати во тегла, листовите и стеблата добро доаѓаат. Има свеж вкус и добра арома, не треба да се штеди кога се додава во зачините. Тарагон за љубителите на оригиналниот вкус на маринадата и зеленчукот во него. Целерот е зелена боја за љубителите на светли мириси и смели вкусови, но признавам дека ова е мојот омилен придружник на црвениот зеленчук.

Одлични зачини за црвениот зеленчук се црниот лут пипер во грашок, како и пиперот и ловоров лист. Семето од коријандер и семето од синап со својот вкус ќе го украсат препаратот од домати, свежиот или сувиот лук ќе даде совршена комбинација. Некои домаќинки додаваат неколку парчиња лута пиперка во црвена мешунка - ова е за љубителите на зеленчук во поостри тегли.

Задолжителна компонента ќе биде лимонска киселина, оцет или оцетна суштина, како и доволна количина сол и шеќер. Кога се берат домати за зима, задолжителни се конзерванси. Многу домаќинки дополнително додаваат ацетилсалицилна киселина (аспирин) во маринадата, како дополнителна заштита за шевовите.

Рецепт за домати со лимонска киселина по литар тегла

Еве еден прекрасен рецепт за домати за зимата, чиј вкус ќе го ценат многу љубители на домашните препарати. Обидете се да готвите и ќе успеете.

Тарагонот е зачинета билка која на доматите ќе им даде оригинален вкус и интересна арома. Додадете го или не во цилиндрите, зависи од вас. Во случај на негово отсуство, можете да додадете класици - чадори од копар или магдонос.

Ќе ви требаат:

600 гр домати на тегла од 1 литар

Зачини на тегла од 1 литар:

• 2 ЕЕЗ. каранфили
• 2 планини пиперка
• 2 планини црн пипер
• 1 ветеринар. тарагон (тарагон)

За маринада во 1 литар вода:

• 1 ул. л. сол без слајд
• 5 ул. л. со еден куп шеќер
• 1/3 лажиче лимонска киселина

Начин на готвење:

Подгответе ги доматите - добро измијте ги, сортирајте ги

Стерилизирајте тегли и капаци

Користејќи го овој рецепт, теглите не можат да се стерилизираат, туку само добро да се мијат

Во секоја тегла ставете црн пипер, каранфилче, пипер, тарагон по рецепт

Секој домат го боцкаме во основата со остра вилушка попречно за да не пукнат од оган.

Наполнете ги цилиндрите со домати до рамениците, нема потреба да ги полнете до самиот врат

Исцедете ја водата во тенџере, измерете го добиениот волумен на течност, додадете сол, шеќер и лимонска киселина според рецептот, промешајте, зовријте

Истурете ја топлата маринада во цилиндрите, веднаш покривајќи ги со капаци

Затворете ги капаците на теглите со клуч за конзервирање, превртете, завиткајте во топло ќебе

Пријатен оброк!

Домати за зима со моркови и кромид

Пријателството на доматите, морковите и кромидот и е познато на секоја домаќинка, па затоа зеленчукот со лук и билки според овој рецепт е многу вкусен и убав. Уживајте во зимата со висококвалитетни шевови подготвени од вашите раце. Летната работа е двојно пријатна!

За тегла од 0,5 литри ќе ви требаат:

• 150 гр домати
• 1 компјутер. моркови
• 1 компјутер. кромид
• 2-3 ветер. целер
• 5-6 планини. црн пипер
• 1 лажиче сол
• 1 лажиче гранулиран шеќер
• 2 лажици. л. 9% оцет
• 1,5 ул. л. растително масло
• 200 ml топла вода
• 2 заб лук
• 1 таб. аспирин (опционално)

Начин на готвење:

1. Исплакнете го зеленчукот во проточна вода, ставете го во чисти тегли. Нивната кожа не треба да се оштетува.
2. Излупете го кромидот и морковот, исплакнете и исечкајте, кромидот на половина прстени и морковите на големи коцки. Ставете го зеленчукот во теглите заедно со стебленцата од целер, пополнувајќи ги празнините помеѓу доматите. Крупно исечкајте ги чешничките лук во тегли.
3. Зовријте вода, истурете ја во тегли со зеленчук, прелијте со нож или лажица за да не пукне чашата од температурни промени. Покријте ги теглите со чисти капаци и оставете ги доматите да се загреат во врела вода 20-25 минути.
4. Потоа, користејќи го капачето за одвод, исцедете ја течноста од секоја тегла во тенџере или тенџере. Во маринадата додајте ги сите зачини според рецептот, освен оцет и растително масло. Ставете го тенџерето со маринадата на шпоретот, доведете го до вриење.
5. Во секоја тегла сипете масло, оцет, ставете аспирин по желба. Следно, истурете зеленчук во тегли со топла маринада, покријте ги цилиндрите со капаци, затворете ги со клуч.
6. Проверете ја јачината на затворачот со превртување на теглите на капаците, завиткајте ги во топло ќебе, оставајќи ги ролатите во него додека не се изладат целосно.
7. Чувајте ги празнините подалеку од сончева светлина!

Пријатен оброк!

Бербата на домати со лук за зима

Според овој едноставен рецепт, се добиваат неверојатно убави домати, како во снег. Лукот сецкан во блендер е многу лесен, слободно се движи во маринадата, убаво се сместува на зеленчукот, помеѓу заситувањето со многу светол вкус и арома.

Задолжително пробајте го овој рецепт за домати! Со среќа!

За тегла од 1 литар ќе ви требаат:

• 500-600 гр домати
• 0,5 лажиче семки од сенф
• 1 лажиче лук
• 0,5 лажиче оцетна есенција 70%
• 3 уметност. л. шеќер на 1 литар вода
• 1 ул. л. сол на 1 литар вода
• 2-3 планини пиперка

Начин на готвење:

Стерилизирајте ги теглите и капаците на пареа или на кој било начин погоден за вас

Исплакнете и сортирајте ги доматите темелно

Секој домат го прободуваме со чепкалка во основата.

Истурете ги доматите во тегли со врела вода, покријте ги со капаци, оставете ги да се загреат 20 минути.

Посебно се вари 2 литри вода, се додава сол, шеќер по рецепт, маринадата се става на оган да зоврие.

Излупете го лукот, добро измијте го

Сомелете го во блендер

Исцедете ја топлата вода од цилиндрите, повеќе нема да ни треба

Прелијте ги доматите со топла маринада

Истурете оцетна суштина во секоја тегла:

• 1 л - 1/2 кафена лажичка
• 0,5 l - 1/4 кафена лажичка

Веднаш покријте ги балоните со капаци, затворете ги со клуч за конзервирање

Превртете ги жешките лименки домати, завиткајте, оставете ги целосно да се изладат во ќебе

Најпрво маринадата во шишињата ќе биде малку заматена, бидејќи лукот го здробивме во блендер

Но, кога теглите ќе се изладат, талогот ќе се смири - маринадата ќе стане транспарентна со бел „снег“ од сецкан лук

Пријатен оброк!

Највкусниот зимски рецепт со домати со целер

Во овој рецепт, целерот, кој има светлен вкус и арома, им дава на доматите посебна острина и пикантност. Вреди да се обидете да подготвите домати за зимата токму така.

Ова е мојот омилен рецепт, многу често го користам во домашните подготовки за моите најблиски. Бидете сигурни да готвите домати со целер! Ова е вкусно!

Ќе ви требаат:

• 3 кг домати
• 500 гр целер
• 30 гр семе од синап
• 6 заб лук
• 4-6 чадори за копар
• 50 гр сол
• 55 g гранулиран шеќер
• 15 ml оцетна есенција 80%
• 2 литри вода
• 20 гр семки од коријандер
• 4 работи. ловоров лист

Начин на готвење:

1. Стерилизирајте ги сите цилиндри и капачиња на пригоден начин за вас
2. Потребно е да се исушат семето од коријандер и синап, да се загреат во сува топла тава неколку минути, да се држи ловоровиот лист во врела вода 60 секунди.
3. Потоа на дното од теглите ставете зрнца од коријандер и сенф, на зачините додајте ловоров лист, крупно исечкан лук, чадори од копар, но прво треба да се одвојат од гранките и да се прелеат со врела вода.
4. Потопете ги стебленцата и зелените целер во ладна вода 10-15 минути, потоа исушете ги, потоа исечкајте ги стебленцата на коцки и оставете ги зелените цели, ставете сè во стаклени шишиња.
5. Исплакнете ги малите домати во ладна вода, извадете ја дршката, прободете ги со чепкалка во основата, цврсто наредете ги во тегли, одозгора додадете чадори од копар, малку зелен целер.
6. Заготовките со зеленчук истурете ги прво со врела вода 20 минути, а потоа истурете ја водата од цилиндрите во погодно тенџере, измерете ја јачината на звукот, додадете вода до 2 литри, растворете шеќер, сол според рецептот.
7. Маринадата мора да се вари 5 минути, отстранете ја од топлина, додадете оцетна суштина на неа.
8. Со готова маринада, наполнете ги цилиндрите со зеленчук до самиот врв, внимателно завиткајте ги со клуч за зачувување или користете завртки за стакло со конец
9. Затворените тегли треба веднаш да се превртат наопаку на подот, покриени со ќебе додека целосно не се изладат.
10. На крајот на денот, чувајте го зеленчукот во тегли на ладно и темно место за складирање.

Пријатен оброк!

Домати за зима со бугарска пиперка во тегла од 3 литри

Голем плус во овој рецепт е тоа што вие самите ја регулирате количината на кромид и пиперки во теглата. Слатките пиперки се заситени со неверојатна зачинета арома од дарежлив домат и маринада, излегува многу вкусно.

Треба да се стави во поголема тегла, бидејќи ќе има многу што ќе сакаат да се нагостат со нив. Среќно со вашите подготовки!

За шише од 3 литри ќе ви треба:

• 2 кг домати
• 15-20 гр магдонос
• 1 компјутер. кромид
• 1 компјутер. слатка бугарска пиперка
• 3 ЕЕЗ. миризлив грашок
• 10 парчиња. зрна црн пипер
• 2 заб лук
• 2 ЕЕЗ. ловоров лист
• 35 гр сол
• 70 гр шеќер
• 70 ml оцет 9%

Начин на готвење:

Во подготвеното шише од 3 литри на дното ставете магдонос, сечкан лук, црн пипер, пипер, ловоров лист.

Исечете го кромидот на прстени, излупете ја бугарската пиперка од семките, исечете ги на парчиња

Секој домат прободете го со чепкалка за заби во основата.

Ги ставаме доматите во балон, пополнувајќи ги празнините со парчиња бугарска пиперка, прстени од кромид

Балонот го полниме со зовриена вода прелевајќи го преку надворешната страна на лажицата да не пукне чашата

Покријте го шишето со чист капак, оставете ги доматите да се загреат 20-25 минути

Додадете сол, шеќер во неа, доведете ја течноста до вриење

Истурете домати во балон со топла маринада, веднаш безбедно затворете го капакот со клуч

Превртете ја теглата, завиткајте ја во топло ќебе додека не се излади целосно.

Пријатен оброк!

Видео рецепт за домати за зима Лижете ги прстите

Што може да биде поубаво кога домашните миризливи и големи домати ќе созреат во вашата градина? Прво, домаќинките со задоволство подготвуваат салати, сосови и други погодности од нив. Но, подоцна доаѓа мислата да се затворат доматите за зима на половина. На крајот на краиштата, тие излегуваат сочни, нежни и се чини дека се топат во устата. Така задоволството од овошјето трае речиси цела година. Угодно е и на традиционална семејна вечера и на празнична маса.

Доматите имаат кревка кожа и месести текстура. Затоа, за да не се претвори зачувувањето во пире од компири пред зимата, неопходно е да се земат предвид некои суптилности при готвењето:

1. За подобро задржување на формата и естетска привлечност, се препорачува употреба на тврди сорти на зеленчук.
2. Маринадата за празни места вклучува повеќе состојки отколку што мислите. Не занемарувајте миризливи билки и разни сорти на пиперка - од пиперка до топла.
3. Исто така, вкусот на саламура е многу зависен од оцетот. Ако ја промените вообичаената киселина во вински или јаболков оцет, лесно можете да најдете ново „јадење за круна“.

Корисни својства на доматите

Плодовите вклучуваат складиште на својства корисни за луѓето:

1. Корисен ефект врз состојбата на кожата.
2. Корисно за срцеви заболувања.
3. Помогнете со депресија.
4. И, исто така, да се ослободите од вишокот килограми.

Прекрасно! До средината на минатиот век доматот се сметаше за отровна бобинка и се трудеа да не го јадат во Европа.

Избор и подготовка на производ за мариноване

Има и неколку совети за подготовка на сочни и убави зачувувања за зимата од половини од домати:

1. Доматите мора да се исечат. Така што пулпата останува на сечењето, но не и коските. Ако тоа не успее, се препорачува да се ослободите од семките на површината за да се зачува изгледот. Особено ако доматите се розови.
2. Препорачливо е да се постават доматите со исечени, а плодот да не се притиска многу.
3. За да се сместат повеќе домати, дозволено е малку да се набие со лесно допирање на дното на теглата на крпа поставена на масата.
4. Доматите не мора да се завиткаат во топло по предење, тие можат да омекнат. Доволно е само да ја завртите теглата да се излади целосно.
5. Најважно во извртувањето е маринадата. На него треба да му се посвети максимално внимание.

Како да подготвите половина домати за зимата

Постојат неколку особено популарни начини за подготовка на овошје за складирање до зима. Секој од нив е уникатен, но, во исто време, едноставен. За да откриете кој е најдобар, треба да го пробате секој барем еднаш.

Класичен рецепт за зима „Лижете ги прстите“

Најпопуларниот рецепт за домати, секако, се киселите половини од „Ќе лижеш прсти“. Името целосно се оправдува: доматите се многу вкусни, а саламурата заживува. За готвење ќе ви требаат:

1. Врела вода - 3 литри.
2. Шеќер - 8 лажици.
3. Сол - 3 супени лажици.
4. Домати (преполни).
5. Лук - 1 чешне.
6. Кромид - 1 мал.
7. Лаврушка, копар.
8. Оцет 9% - 1 лажица.

За решението се потребни првите три производи. Треба само да ја зовриете течноста и да ги растворите солта и шеќерот. Следно, сите други производи треба да се постават во тегли, да се стават домати до вратот, да се истурат во лажица оцет и да се наполни до работ со добиената саламура. Оставете го да се стерилизира 5-7 минути и завиткајте го капакот.

Без стерилизација

Конзервирањето е можно без стерилизација. А бидејќи доматите првично содржат многу киселина, тоа воопшто не е потребно. Ако плодовите се слатки, а водителка се сомнева, можете да додадете повеќе киселина.

Со кромид и путер

Лесен рецепт за комбинирање на сочни домати и крцкав кисела кромид. Класичниот рецепт за тегла од 1 литар бара:

• домати до гребенот;
• сијалица 1-2;
• чешниња лук - 3;
• масло - 2 лажици;
• сол, шеќер, оцет;
• зелена, пиперка, каранфилче.

Прво треба да подготвите солење со растворање 2 лажици шеќер во врела вода, 3 - сол и 2 - оцет, со додавање на некои зачини. Следно, треба да ги ставите преостанатите зачини во теглата. Излупете го и исечете го кромидот попречно, па премачкајте го во слоеви со домати. Кога теглата ќе се наполни до врат, прелијте со 2 лажици масло и наполнете до гребенот со саламура. Оставете да отстои 5-7 минути и конзервирајте.

Со лута пиперка

Зачинетите и миризливи домати на парчиња може да се посолат за зима со пиперка. За да го направите ова, потребно е со очекување на тегла од 3 литри:

1. Овошни половини - до гребенот.
2. Пиперка - 4 средни.
3. чешниња лук -
4. Бел кромид - ½ глава.
5. Моркови - ½.
6. Бугарска пиперка -
7. Зеленило, ловор, пиперка, каранфилче - износот за аматер.

За маринада:

• шеќер - 150 грама;
• сол - три пати помалку;
• оцет - нецелосна чаша.

Сите дополнителни состојки мора да се преклопат до дното, да се постават домати на врвот. Наполнете со врела вода и по 5 минути истурете ја водата во мијалникот. Повторете го дејството и истурете го растворот во тенџере, додајте ги компонентите за маринадата, растворете сè и повторно наполнете ја теглата со добиениот раствор. Потоа почекајте 7 минути и навивајте. Превртете, оставете да се излади.

со сенф

За да киселите домат со сенф, доволно е да замените дел од шеќерот (4 лажици) со 2 лажици сенф во класичниот рецепт „Лижете ги прстите“. Во спротивно, затворете без промени. Сенфот се препорачува да не се додава во саламура, туку директно на дното на теглата. Така вкусот ќе стане посветол и побогат.

со босилек

Колку повеќе миризливи билки во конзервација, толку поароматично е готовото јадење. Василиј е крал на природните мириси.

При зачувување, треба да се запомни дека вистинската трева го прекинува мирисот на која било друга. За да подготвите домат со босилек, потребни ви се:

1. Овошје - до гребенот.
2. Бел кромид - 1 мал.
3. Каранфилче лук - 2-3.
4. Масло - 1 лажица.
5. Сол, шеќер, оцет.
6. Зелените, пиперот.
7. Босилек зелена и виолетова.

Потребно е да се зоврие течноста така што ќе се растворат 2 лажици шеќер, 3 соли и 2 киселини. Следно, ставете ги сите компоненти во контејнер, истурете масло одозгора, покријте со саламура, почекајте 7 минути и извртувајте. Солените домати со босилек се подготвени.

Со кромид и лук во тегли од 1 литар

За правилно кисела домати со кромид и лук, треба да земете:

1. Овошје - до вратот.
2. Светилка -
3. чешниња лук -
4. Бибер - 7 грашок.
5. Копра - 1 гранче.
6. Масло - 1 лажица.
7. Лист од рен - 0,5.
8. Лорел - 1 лист.
9. Магдонос.

• Сол - 2 лажици.
• Шеќер - 6 лажици.
• Оцет - 1 кафена лажичка.

Неопходно е да се направи класична маринада од вода, шеќер, сол и бибер. Оставете да се излади. Внимателно поставете ги компонентите, пополнете до врвот со домати, истурете киселина и масло и наполнете со раствор. Покријте со капак 5 минути, а потоа навивајте.

Задолжително сварете ги капаците.

Половини од слатки домати

Ако плодовите се слатки, ова е одлична причина да ги посолете по нов рецепт. За да го направите ова, прво мора да поставите:

1. Лук - 1 чешне.
2. Слатка пиперка - 1.
3. Под - 0,25.
4. И ставете ги доматите одозгора до вратот.
5. Истурете оцет - 25 грама.

• 25 грама сол;
• 50 грама шеќер;
• 1 ловоров лист;
• и 2 литри вода.

Покријте ја содржината на садот со сол, завиткајте го капакот и оставете да се излади.

без оцет

Половини од домати може да се посолат и за зима без оцет. За ова ќе ви требаат:

1. Плодовите се пакувани.
2. чешниња лук -
3. Цела пиперка - 5 грашок.
4. Копра - 1 гранче.
5. Масло - 1 лажица.
6. Лист од рен - 0,5.
7. Лист од цреша или рибизла.
8. Магдоносот е гранка.

• Сол - 2 лажици.
• Шеќер - 6 лажици.
• Аскорбинка - 1 таблета на 0,75 литри.

Овој рецепт не бара солење. Доволно е да ги ставите сите состојки во тегла, сè да затворите со домати, а на самиот врв да го ставите само копарот. Одозгора ставете сол, шеќер, киселина и наполнете со врела вода. Оставете го да се вари 7 минути и можете безбедно да ја навивате теглата.

Многу вкусни, слатки кисели домати за зима во тегли, секоја година многу затворам. Јас користам различни рецепти. Без разлика на составот и начинот на конзервирање, сите препарати се многу вкусни.

Кисела домати за зима: многу вкусна, слатка

Овие домати ги правам постојано. Овој рецепт го користат мајка ми и баба ми. Највкусниот рецепт кој се подготвува без стерилизација.

За шиење во тегли од 3 литри:

• 2 килограми домат;
• 3 чешниња лук;
• Парче лута пиперка;
• Голема слатка пиперка;
• 3 парчиња корен од рен;
• Лист од рен;
• Буш од копар со чадор;
• 2 десертни лажици сол;
• Чаша шеќер;
• 2 лажици оцет.

Класичен рецепт:

1. Измиените тегли добро измијте ги, попарете ги со врела вода.
2. Измиените зелени со листови ги кинеме на парчиња, лукот го сечеме на половина, пиперката ја сечеме на четвртинки. Сите зачини ги ставаме на дното на теглата. Доматите со средна големина по миењето се ставаат одозгора прошарани со четвртинки пиперки.
3. Готовиот зеленчук прелијте го со врела вода, покријте, оставете да отстои дваесет минути. Исцедената течност ставете ја да зоврие. Додека врие, додадете сол, шеќер во зеленчукот, истурете оцет.
4. Истурете зовриена течност во шишето до врвот, плута. Го ставаме капакот, покриваме со крзнено палто, оставаме до следниот ден.

Чуваме во подрум.

Слатки домати: рецепт за 1 литар вода

Особеноста на овој рецепт е кисењето на овошјето на половини. Затоа, плодовите треба да се одберат цврсти, со густа кора. Идеално - голем крем со густа кожа.

За тегла од 1 литар:

• Зелен чадор копар;
• Големо чешне лук;
• Нотка зрна лута пиперка;
• Дебел прстен од голема слатка пиперка;
• 800 грама домат.

Маринада на литар вода:

• Половина чаша сол;
• Половина чаша оцет;
• Чаша шеќер со слајд.

Како да се затвори:

1. На дното на стерилизираната тегла ги ставаме сите зачини предвидени со рецептот. Лежете ги измиените, исечете ги на половина доматите со исечената страна надолу.
2. Наполнете ја содржината на подготвените садови со варена маринада.
3. Теглите ги ставаме во сад за стерилизација со салфетка на дното. Стерилизирајте пет минути од моментот на вриење.
4. Свиткајте, оставете да се излади, извадете во подрумот.

На белешка! Маринадата е доволна за 3,5 литри волумен.

Слатки кисели домати во корејски стил

Доматите во корејски стил обично се зачинети по вкус. Предлагам да пробате слатко-кисело, а не зачинето, подготвено по едноставен рецепт.

• Килограм тврди домати;
• Светилка;
• 2 бугарска пиперка;
• 3 моркови;
• глава на лук;
• Половина чаша сончогледово масло;
• Чаша шеќер;
• 30 грама сол;
• Половина чаша оцет;
• Еден куп зеленило.

Чекори за готвење:

1. Исечете ги доматите на четвртинки.
2. Морковите ги триеме со сламки.
3. Кромид, пиперка, лук, зелена се извртени.
4. Целиот подготвен зеленчук го ставаме во леген, ги додаваме останатите производи. Внимателно, но внимателно, за да не се испасираат доматите, измешајте ја смесата од зеленчук.
5. Работното парче го поставуваме во стерилизирани тегли, покриваме со капаци, испраќаме на пастеризација. За да го направите ова, чувајте го работното парче во топла вода 15 минути. Треба да биде многу жешко, но не и да врие.
6. После тоа, плута, се лади под ќебе, се чува на ладно место.

Корејски зелени домати

Друг корејски рецепт за 1 литар крцкави кисели домати за зима, кој е направен од зелено овошје. Давам распоред за берба на крцкави зелени домати на 1 литар со оцет, а количината ќе ја прилагодите по ваша дискреција.

• 800 грама зелени домати;
• 2 слатки пиперки;
• Мал корен од рен;
• 300 грама моркови;
• Големо чешне лук;
• Ловоров лист;
• 2 грашок црн пипер;
• Зеленило од копар.

За литар маринада:

• 75 грама шеќер;
• 35 грама сол;
• 45 милилитри оцет.

Готвење во банки:

1. Го протриваме морковот, ја сечеме излупената пиперка на тенки ленти, го сечкаме коренот на рен со лук. Убаво мешаме.
2. Измиените домати ги сечкаме на две третини од овошјето, ги наполнуваме со подготвената смеса од зеленчук.
3. Ставете зачини и билки на дното на стерилна тегла. Одозгора се ставаат полнети домати.
4. Истурете ја маринадата што врие, извртувајте. Топло покриваме еден ден.

Изладеното работно парче го складираме во подрумот.

Домати со сливи

Ова е вкусна подготовка за зимата на слатки кисели домати на 1 литар со оцет и сливи.

Ќе ни требаат:

• 700 грама домат;
• 4 сливи;
• Гранче од нане;
• Големо чешне лук;
• 500 милилитри вода;
• Десерт лажица сол;
• Десерт лажица мед;
• 25 милилитри оцет.

Готвење:

1. Земаме мали, зрели домати. Ги чистиме од опашките, ги миеме, со вилушка правиме пункција од едната страна.
2. Истурете сливи со топла вода неколку минути, добро исплакнете.
3. Во стаклен сад ставаме нане, лук, суви сливи, домати.
4. Наполнете ја теглата со овошје со врела вода.
5. По десетина минути истурете ја течноста во лагер и ставете ја на шпорет. Откако ќе зоврие, додадете мед, сол, оцет.
6. Оставете повторно да зоврие.
7. Истурете домати со маринада, плута.
8. Се ладиме под топло ќебе.

Подготовката за сливи е подготвена.

Кисели домати „Госпоѓи прсти“ за зимата

Во овој рецепт, ќе ја користиме сортата "Ladyfingers"

Производи за тегла од 1 литар:

• 700 грама домат;
• Едно гранче целер, копар, магдонос;
• Лист од рибизла;
• Половина лист рен;
• Парче корен од магдонос, целер;
• чешне лук;
• Кафе лажица семе од синап;
• два каранфили;
• Кафе лажица коријандер;
• Ловоров лист;
• Половина литар вода;
• 45 грама сол;
• една лажица шеќер;
• Нецелосна кафе лажица лимонска киселина.

Готвење:

1. Во тегла ставаме зеленило, зачини, лук, корен од магдонос, целер.
2. Доматите ги прободуваме од двете страни.
3. Плодовите ги ставаме во тегла со зачини и билки, одозгора посипете со сенф и лимонска киселина.
4. Истурете шеќер и сол во топла вода, оставете да зоврие, тргнете го од оган.
5. Истурете ги доматите со добиената маринада.
6. Стерилизирајте петнаесет минути.
7. Зашрафете цврсто со капак.

Откако ќе се излади шевот, го отстрануваме во подрумот.

Подготовка со кромид

• 1,5 килограми домат;
• 3 мали кромидчиња;
• гранче копар со семиња;
• чешне лук;
• 5 каранфилче;
• Литар вода;
• Чаша шеќер;
• Третина од чаша сол;
• Десерт лажица сончогледово масло;
• Лажица оцет.

Во тегла ставаме копар, каранфилче, лук, кромид, исечени на половина прстени, домати. Истурете вода во соодветен сад, истурете сол, шеќер, оставете да зоврие. Добиената саламура истурете ја во тегла зеленчук, додадете растително масло. Ние го стерилизираме работното парче десет минути. Потоа додадете оцет и навивајте.

Невообичаен рецепт за слатки домати со листови од малина

Обидете се да подготвите празно со листови од малина. Мезето се добива, само лижете ги прстите.

Ги подготвуваме следниве производи:

• 1,5 килограми домат;
• 3 чешниња лук;
• Мал прстен од лута пиперка;
• Копар, магдонос;
• 5 листови малина;
• Лист од рен;
• 4 лисја од рибизла;
• една лажица шеќер;
• една лажица сол;
• една лажица оцет;
• лажичка семе од синап;
• 2 ловоров лисја;
• 4 зрна црн пипер.

Исплакнете чиста тегла со врела вода.

1. Потоа на дното на стаклениот сад ставаме бибер, билки, лук.
2. Ставете ги доматите одозгора.
3. Истурете вода што врие дваесет минути.
4. После тоа истурете ја водата, а плодовите по втор пат истурете ги со врела вода.
5. По шест минути исцедете ја течноста.
6. Истурете сенф, сол со шеќер во шише со домати, ставете зачини, додадете оцет.
7. Истурете во врела вода, цврсто затворете.
8. Ние го превртуваме празното со капакот надолу, покријте го со ќебе. По ладењето се спуштаме во подрумот.

Кисели домати со врвови од морков на тегла од 1 литар

Кога се берат домати, многу често се користат листови од копар, рибизла, но не секој знае дека постои рецепт со врвови од морков. Користејќи го овој рецепт, доматите секогаш излегуваат многу вкусни.

• 800 грама домат;
• Неколку гранчиња врвови од морков.
• За 1 литар вода ќе ви требаат:
• Половина чаша шеќер;
• една лажица сол;
• 70 грама оцет 6%.

Доматите ги миеме, секое овошје го пробиваме со ражен и го ставаме во тегла со врвови од морков.

1. Наполнете го работното парче со врела вода половина час.
2. За истурање, треба да раствориме сол и шеќер во вода.
3. Потоа ставете ја маринадата на шпоретот, почекајте да зоврие, додадете оцет, извадете ја од шпоретот.
4. Исцедете ја изладената вода и наполнете ја теглата со домати со фил. Се затнуваме.

Слатки домати со мед „Рустик“

Сега ќе подготвиме вкусни, слатки кисели домати во тегли за зимата.

Потребни производи:

• 1,5 килограми домати;
• 2 чешниња лук;
• 2 ловоров лисја;
• 4 зрна бибер;
• Неколку гранчиња копар со семиња;
• 50 грама мед;
• Една третина од чаша шеќер;
• 45 грама сол;
• 4 лисја од рибизла;
• 1,2 литри вода;
• 2 лажици оцет.

Да почнеме да готвиме домати во тегли без стерилизација:

1. Ќе ги затнеме доматите во литарски тегли. Од овие производи добиваме два литра работно парче.
2. Измиените тегли се варат на пареа петнаесетина минути. Потопете ги капаците во врела вода пет минути.
3. Во стерилни тегли ставаме зеленило, зачини, лук, домати. Наполнете го садот со зеленчук со врела вода пет минути. Потоа повторно за пет минути, истурете ги плодовите со врела вода.
4. Додека доматите се загреваат по втор пат, почнуваме да ја правиме маринадата. Во водата ставаме сол со мед и шеќер. Доведете го филот да зоврие.
5. Во секоја тегла истурете по една лажица оцет и наполнете со саламура. Запечатете херметички. Ролатите ги покриваме со топло ќебе и ги оставаме целосно да се изладат.

Ние складираме на полица со други празни места.

Доматите се заматени - што да правам?

На белешка! Ако доматите се заматени, што да правам? Најпрво истурете ја расипаната саламура и добро исплакнете ги доматите. Таквите домати може да се користат за правење прелив за борш или да се јадат во рок од неколку дена.

Можете исто така да ги исплутате доматите по втор пат. За да го направите ова, треба темелно да ги измиете и стерилизирате теглите. Измијте ги доматите под млаз вода. Повторно сварете ја маринадата. Пополнете тегли со домати, истурете во зовриена саламура, стерилизирајте дваесет минути. Затнувањето.

Прочитавте детален опис на рецептите за берба на домати за зимата, но ве советувам да го погледнете и видео рецептот.

Подгответе се за зимата многу вкусни, слатки кисели домати во тегли. И секогаш ќе имате прекрасна закуска на масата.

Не случајно нашиот рецепт за домати доби толку инспиративно име. Благодарение на нивниот уникатен вкус, доматите подготвени според овој рецепт добија такво гласно име. И исклучувањето на постапката за стерилизација од процесот на берба ќе помогне совршено да се зачуваат сите најкорисни супстанции и елементи во трагови што се содржани во свежо набраното овошје. Ве повикуваме сами да го потврдите сето горенаведено со подготовка на легендарниот лижете ги прстите доматиДома.

"> За подготовка на конзервација, потребни ни се:

• 2-3 кг зрели црвени домати со средна големина;

4-5 чешниња лук;

2 мали кромидчиња;

3 уметност. л. растително масло;

зеленчук (погоден е магдонос или копар).

И за саламура (на 1 литар вода):

50 ml трпезен оцет 9%;

1 ул. л. сол;

2-3 лажици. л. Сахара;

1 лажиче зрна бибер;

2 ловорови листови.

Рецепт

1. Ние подготвуваме тегли за нашата подготовка (подобро е да се зачуваат доматите без стерилизација во тегли со волумен од 2-3 литри). Исечете го лукот на средни парчиња, исечкајте ги зелените, измешајте и ставете го на дното на теглите. Додадете растително масло со брзина од 1 лажица масло. л. на л.

2. Доматите добро измијте ги под млаз ладна вода, извадете ги стебленцата. На дршката и околу него правиме мали дупчиња со помош на чепкалка за заби. Ова ќе им помогне на нашите домати многу подобро да се впијат во маринадата и, згора на тоа, ќе ги спречи да пукаат за време на зачувувањето и складирањето.

3. Ставете чисти и суви домати на дното на теглите, одвојувајќи ги со тенко исечени прстени кромид. Голем зеленчук може да се сече на неколку парчиња.

4. Подгответе ја маринадата: зовријте вода во тенџере, додавајќи сол, шеќер, зрна бибер и ловоров лист. Откако ќе зоврие, исклучете го огнот и истурете го оцетот. Да се ​​наполни тегла од три литри со Домати „Ќе си ги лижеш прстите“ни требаат 1,5 литри готова маринада (соодветно, за дволитарска тегла - 1 литар, и за литарска тегла - 500 ml). Во случај да користиме мали домати (на пример, сортата Цреша), треба да додадеме малку повеќе сол и шеќер во саламурата.

5. Истурете ги доматите со топла маринада, а потоа завиткајте ги варените капаци. Ги завиткуваме теглите со крпа додека не се изладат целосно, по што ги испраќаме на складирање на ладно темно место - оставата, чајната кујна или подрумот е совршен за оваа намена.

Нашиот Домати „Ќе ги лижете прстите“ без стерилизација спремни! Брзо и лесно, и што е најважно - исклучително вкусно и здраво! Пријатен оброк!

Ако вашите домати немаат време да го следат времето на берба, не е важно: кисели краставички Ова е и необично и вкусно. Патем, во овој случај, можете да направите без стерилизација.