Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

Дарежливите есенски подароци - зрели, зрели домати се собираат за зимата во широк спектар на варијации. Вкусот на домашните препарати не може да се спореди со оние што се нудат на продажба на полиците на продавниците. Оваа градинарска култура, богата со витамин Ц, органски киселини, минерали, ги надминува другите дарови на природата по бројот на методи на зачувување. Размислете за највкусните рецепти за берба на домати за зима и тајните на нивната подготовка.

Рецепти за солење вкусни домати во тегли

Какви видови контејнери не се користат, така што зачувувањето е различно, едноставно, брзо, корисно! Дрвените буриња го издржаа тестот на времето, во кои мариноването домати е исто толку погодно и вкусно како и друга вредна зеленчукова култура - краставица. Доматите се чуваат во емајлирани резервоари, кофи и добро познати стаклени тегли. Вторите се разликуваат по волумен, што придонесува за разновидност при бербата на зеленчукот за зимата.

За да добиете вкусни конзерви, користете ги овие тајни:

• Кога берете домати за зима, изберете плодови собрани во суво време, сортирајте ги, поставете ги одделно според степенот на зрелост.
• При конзервирање, не мешајте различни сорти или домати кои се многу различни по големина еден од друг.
• За солење користете средни или мали домати, а од големите направете сок од домати или конзервирајте ги на кришки.
• Избоцкајте ги стебленцата со дрвен стап или чепкалка за да спречите пукање.
• Можете дури и да собирате свежи зелени домати, само заболените или оштетените плодови не се погодни за зачувување.
• Пред конзервирање зеленчук, темелно измијте ги литарските стаклени тегли, стерилизирајте ги со капаци најмалку четвртина час.
• Во подготвителната фаза на кој било рецепт, измијте го зеленчукот темелно.
• Во зависност од рецептот, покријте ги доматите или цели или исечени на кришки.
• Користете оцет, аспирин, саламура со лимонска киселина, во ретки случаи, како конзерванси за домашни препарати.

Кисела цреша домати и лук со оцет

Вкусно уживање на трпезата - мали кисели домати со неспоредлива арома и вкус. За подготовка на слатки чери домати, идеални се литарските стаклени тегли со заврткани капачиња, а оцетот делува како конзерванс. Дури и фотографија или видео не е потребна за да се замисли како изгледаат апетитивно киселите домати од цреша. Овој метод на берба на домати помага да се зачува нивниот изглед, а во зима, слатките домати од цреша ќе бидат прекрасна закуска.

Состојки за берба (по литар тегла):

• 600 гр цреша;
• 1 компјутер. бибер (бугарски);
• 50 гр зелена (копар, магдонос);
• 3 чешниња лук;
• 3 зрна пиперка (зачинета пиперка);
• 2 листови лаврушка.

Ја подготвуваме маринадата врз основа на 1 литар вода:

• 25 ml оцет (табела 9%);
• 2 супени лажици. лажици зачини (шеќер, сол).

Процесот на правење кисели домати од цреша:

1. Во стерилизиран стаклен сад ставете две чешниња лук, пиперка, сечкани билки.
2. Црешите издупчени во пределот на дршката треба да се стават во тегла, почнувајќи од поголеми плодови. Префрлете ги плодовите во слоеви со лаврушка, бугарска пиперка до самиот врв.
3. Сварете ја маринадата со додавање вода и зачини. Истурете во конзервација, оставете четвртина час. Потоа повторно истурете во тенџерето и повторно варете.
4. Сварете ја маринадата, истурете го оцетот во тегла со домати од цреша, а потоа завиткајте го капакот.
5. Превртете ја конзервацијата, ставете ја на капакот, завиткајте ја со топла крпа додека целосно не се излади.
6. Киселите вишни имаат слатко-кисел вкус, а ќе можете да ги вкусите за неколку недели.

Солени домати на ладен начин без стерилизација

Доматите се берат за зима и на ладен начин, а за да се зачува максимумот на хранливи материи, плодовите се виткаат без стерилизација. Ладен амбасадор ќе бара слободно време, но кога ќе дојде време да пробате солење, нема да сакате да се оттргнете од задоволството. Размислете за една важна нијанса при солење домати: чувајте ја конзервацијата на ладно место. Рецептот (врз основа на литарска тегла) ги обезбедува следните состојки:

• 500 гр домати;
• 15 g сол;
• 2 чешниња лук;
• 30 ml оцет (табела 9%);
• 500 ml вода;
• 1 ул. една лажица шеќер;
• зелена боја (чадор за копар, целер);
• 3 грашок пиперка (зачинета пиперка, црна);
• 1 таблета аспирин;
• зачини (по вкус);

Чекор-по-чекор процес на солење домати на ладен начин:

1. Во подготвената стаклена тегла ставете ги зелените, зрната бибер, лукот, магдоносот итн.
2. Наполнете го садот со цели, зрели плодови, цврсто наредени еден до друг.
3. Подгответе саламура од ладна (филтрирана, наталожена, добро) вода и зачини (шеќер, оцет, сол). Темелно измешајте, оставете да отстои неколку минути и истурете ги доматите со саламура.
4. Здробете една таблета аспирин, истурете ја во тегла одозгора за да не мувлоса домашната подготовка.
5. Затворете ги доматите со најлонски капак, ставете ги додека не се сварат и чувајте ги на ладно место.

Едноставен рецепт за мариноване зелени домати

Дури и зелените домати се погодни за солење за зимата. Ако изберете добар рецепт, во однос на вкусот, оваа опција за зачувување на домот ќе испадне не помалку апетитна. Предноста на незрелите плодови е нивната погуста структура, па затоа зелените домати лесно се киселат, и цели и на парчиња. Едноставна верзија на рецептот сугерира дека солените зелени домати се чуваат со ладно полнење. Дури и водата од чешма работи за ова.

Состојки:

• 0,5 кг зелени домати;
• 1 ул. лажица сол (грубо мелење);
• 500 ml вода;
• зеленило (гранчиња со лисја од цреша, чадор од копар, лисја од рибизла);
• 2 чешниња лук;
• 0,5 лажичка сенф (во прав);
• рен (по вкус).

Процес на готвење:

1. Растворете крупна сол во вода, измешајте темелно, почекајте додека нечистотиите не се спуштат на дното на садот.
2. Наполнете стерилизирана стаклена тегла до врвот со зелени домати, истурете саламура (без талог).
3. На крај, во домашната подготовка се прелива сенф, по што амбасадорот се затвора со капак, оставајќи го да се чува на ладно место.

конзервирани слатки домати

Слатките домати можат да бидат и вкусни, апетитни, миризливи. Валањето домат во литарски тегли ќе има само корист од имплементацијата на овој рецепт, особено ако треба да ги зачувате плодовите за прв пат. Љубителите на оригинални домашни препарати ќе можат да ги надополнат залихите со десертни домати, за кои ќе треба да изберат овошје од мала големина.

За да ги направите доматите слатки, подгответе ги следните состојки за конзервирање (на тегла од 1 литар):

• 500-700 g црвени, зрели домати;
• половина главица кромид;
• 20 ml оцет (табела 9%);
• 700 ml вода;
• 30 гр шеќер;
• малку сол;
• зачини (црн пипер, каранфилче, ловоров лист) по вкус.

Процес на зачувување:

1. Ставете зачини во стерилизиран стаклен сад на дното.
2. Одозгора цврсто поставете ги доматите, додека теглата се полни, додајте го сечканиот кромид.
3. Во друг сад сварете ја саламурата, растворајќи го шеќерот и малку сол. На самиот крај, пред да го извадите тенџерето со саламура од шпоретот, истурете го оцетот.
4. Истурете ги доматите со добиената маринада. Стерилизирајте ја конзервацијата така што прво ќе ја покриете со капак (не повеќе од четвртина час).
5. Потоа завиткајте ги теглите, превртете ги и ставете ги наопаку додека целосно не се изладат.

Кисели домати, како буре

Во пост или дури и како јадење на празничната трпеза, киселите домати ќе ја красат трпезата. Рецепт кој со текот на времето ќе ви овозможи да ги вкусите доматите како буре е лесно да се совлада. Избор на контејнер погоден за ферментација, подобро е да се чува таков домашен препарат во стаклена тегла. Ако не знаете колку сол на 1 литар тегла домати, дали да додадете шеќер, есенција или други состојки, користете го рецептот подолу.

За да направите кисели домати како домати од буре, земете:

• 1 кг домати (средна големина);
• 3 чешниња лук;
• 500 ml вода;
• 1 ул. една лажица шеќер;
• 1 китка целер;
• копар (куп или 1 лажица семки);
• 25 гр сол.

Готвење:

1. Исечете го стеблото од доматите. Ова мора да се направи внимателно и плитко.
2. Ставете копар, целер, лук, домати во сад за мариноване (поставете го изваденото стебленце нагоре).
3. Саламурата подгответе ја со зовриена вода со зачини, оставете ја малку да се излади, истурете ја во тегла со домати.
4. Процесот на солење трае околу 3 дена додека не се појават меурчиња на површината. Ако киселината од киселите домати одговара на вашиот вкус, теглата можете да ја затворите со најлонски капак и да ја ставите на ладно место. Доматите ќе бидат готови следниот ден.

Салата од домати „Лижете ги прстите“

Грижливите домаќинки претпочитаат да соберат домати за зима дури и во форма на салати. Незаборавниот вкус е споен со посебна естетика, бидејќи за ваква подготовка на доматите заедно со нив се користат и други дарови на природата. Вкусните домашни конзерви се подготвуваат по едноставен рецепт, но подготовката ќе потрае некое време. Но, резултатот ќе ве задоволи, а во зима таквата салата ќе биде во голема побарувачка.

Состојки:

• 400-500 g домати;
• 3 чешниња лук;
• 1 главица кромид;
• зеленчук (копар, магдонос) по вкус;
• 25 ml масло (зеленчук);
• 25 g шеќер;
• 300 ml вода;
• 15 g сол;
• 2 листови лаврушка;
• 40 ml оцет;
• 2-3 грашок пиперка (црна, пиперка).

Готвење:

1. Зелените, кромидот, лукот сече. Ставете во стерилизирана тегла, истурете во растително масло.
2. Ставете ги доматите одозгора. Кога ќе се наполни теглата, почнете да ја подготвувате маринадата.
3. Додадете зачини, остатоци од бибер, ловоров лист во водата, доведувајќи ја саламурата да зоврие. Истурете оцет на самиот крај.
4. Подготвената маринада малку изладете ја, истурете ја во стаклен сад, покријте ја со капак. Поставете да се стерилизира околу четвртина час, а потоа навивајте.
5. После тоа, превртете ја домашната конзервација, оставете ја да се излади, оставете ја на складирање. Салата од домати за зима Подготвени сте да ги лижете прстите!

Сорти на домати и краставици

Како да го диверзифицирате менито во зима? Оние ревносни домаќинки кои во периодот на жетва го совладале рецептот за подготовка на различни вредни градинарски култури, не размислуваат за ова. Попогодно е да се тркалаат домати и краставици во големи тегли, но и литарските ќе работат. Следејќи го рецептот, набљудувајте неколку важни нијанси: земете краставици и домати во еднакви размери, можете да виткате друг зеленчук со нив, но само како декорација.

Состојки:

• 300 гр краставици, домати (како опција, корнишони и чери домати);
• 2 чешниња лук;
• копар (чадор);
• рен (корен, околу 3 см);
• 20 g сол;
• 5 зрна бибер (црна);
• 0,5 лажичка есенција (70%);
• 25 g шеќер;
• кромид, пиперки, моркови за декорација.

Чекор по чекор рецепт за готвење:

1. Исечете ги врвовите на краставиците, потопете ги во ладна вода неколку часа.
2. Исечете рен, моркови, слатки пиперки, кромид.
3. Копар, зрна црн пипер, лук лежеа на дното, од горните слоеви до врвот цврсто се вклопуваат краставици, домати, сецкан зеленчук, рен.
4. истурете вода што врие, оставете пет минути, исцедете ја саламурата во тенџере, каде да додадете зачини. Сварете ја маринадата, истурете ја назад во теглата.
5. На крај додадете ја суштината, навивајте со цврст капак, превртете, оставете да се излади целосно.
6. Зачувување избрани домати краставици се добро прилагодени за месо или компир тепсија.

Како да киселите сечкани домати

Ако жетвата на зеленчукот е богата, зошто да не ги диверзифицирате домашните подготовки за зимата со рецепт од конзервиран домат? Можете дури и да користите литарски тегли. Овој метод е погоден за оние кои се прашуваат што да прават со големи домати. Опцијата за берба на домати во сопствен сок или исечени домати се најпогодни рецепти. За љубителите на зачинети закуски, вториот метод е погоден.

Колку оцет по литар тегла? Дали е неопходно да се користи за време на зачувувањето, ако постои желба да се посолат доматите не цели, туку исечени на парчиња? Различни рецепти чекор-по-чекор ќе имаат свои начини на берба на домати во оваа форма за зимата. Без стерилизација, на ладен начин, малку солени, во стаклени, дрвени, емајлирани садови или дури и во кеса - сите опции за извртување се достојни за имплементација.

Можеби, според мое мислење, препаратите од домати се највкусни. И во зима, зачинетата арома од црвените домати, покриени со билки и лук, се шири низ кујната, брзо поттикнувајќи го апетитот на љубовниците.

Вашето внимание се одлични рецепти за подготовка на домати за зима за секој вкус. Вреди да се подготви внимателно, малку време и во зима ќе уживате во вкусни домати од тегли.

Се разбира, доматите бараат внимателно внимание на себе, како и за капаците. Ова е неопходно, бидејќи ги сметам за покаприциозен зеленчук во споредба со.

Доматите треба да бидат зрели и свежи - квалитетни внатре и без оштетувања однадвор. Тие мора добро да се измијат пред да се стават во тегли, дури пожелно е да се киснат во ладна вода неколку часа.

Во секој домат направете дупка во основата на стеблото со чиста дрвена чепкалка за заби. Овој чекор ќе помогне да се задржи лушпата недопрена во врелата вода.

Ние додаваме зеленило во цилиндрите според нашите преференции. Копар ќе даде зачинета омилена арома, подобро е да користите чадори за посветлен вкус. Зелените од магдонос се одлична опција за пријателство со доматите во тегла, листовите и стеблата добро доаѓаат. Има свеж вкус и добра арома, не треба да се штеди кога се додава во зачините. Тарагон за љубителите на оригиналниот вкус на маринадата и зеленчукот во него. Целерот е зелена боја за љубителите на светли мириси и смели вкусови, но признавам дека ова е мојот омилен придружник на црвениот зеленчук.

Одлични зачини за црвениот зеленчук се црниот лут пипер во грашок, како и пиперката и ловоров лист. Семето од коријандер и семето од синап со својот вкус ќе го украсат препаратот од домати, свежиот или сувиот лук ќе даде совршена комбинација. Некои домаќинки додаваат неколку парчиња лута пиперка во црвена мешунка - ова е за љубителите на зеленчук во поостри тегли.

Задолжителна компонента ќе биде лимонска киселина, оцет или оцетна суштина, како и доволна количина сол и шеќер. При бербата на доматите за зимата, задолжителни се конзерванси. Многу домаќинки дополнително додаваат ацетилсалицилна киселина (аспирин) во маринадата, како дополнителна заштита за шевовите.

Рецепт за домати со лимонска киселина по литар тегла

Еве еден прекрасен рецепт за домати за зимата, чиј вкус ќе го ценат многу љубители на домашните препарати. Обидете се да готвите и ќе успеете.

Тарагонот е зачинета билка која на доматите ќе им даде оригинален вкус и интересна арома. Додадете го или не во цилиндрите, зависи од вас. Во случај на негово отсуство, можете да додадете класици - чадори од копар или магдонос.

Ќе ви требаат:

600 гр домати на тегла од 1 литар

Зачини на тегла од 1 литар:

• 2 ЕЕЗ. каранфили
• 2 планини пиперка
• 2 планини црн пипер
• 1 ветеринар. тарагон (тарагон)

За маринада во 1 литар вода:

• 1 ул. л. сол без слајд
• 5 ул. л. со еден куп шеќер
• 1/3 лажиче лимонска киселина

Начин на готвење:

Подгответе ги доматите - добро измијте ги, сортирајте ги

Стерилизирајте тегли и капаци

Користејќи го овој рецепт, теглите не можат да се стерилизираат, туку само добро да се мијат

Во секоја тегла ставете црн пипер, каранфилче, пипер, тарагон по рецепт

Секој домат го боцкаме во основата со остра вилушка попречно за да не пукне од топлина.

Наполнете ги цилиндрите со домати до рамениците, нема потреба да ги полнете до самиот врат

Исцедете ја водата во тенџере, измерете го добиениот волумен на течност, додадете сол, шеќер и лимонска киселина според рецептот, промешајте, зовријте

Истурете ја топлата маринада во цилиндрите, веднаш покривајќи ги со капаци

Затворете ги капаците на теглите со клуч за конзервирање, превртете го, завиткајте во топло ќебе

Пријатен оброк!

Домати за зима со моркови и кромид

Пријателството на доматите, морковите и кромидот и е познато на секоја домаќинка, па затоа зеленчукот со лук и билки по овој рецепт е многу вкусен и убав. Уживајте во зимата со висококвалитетни шевови подготвени од вашите раце. Летната работа е двојно пријатна!

За тегла од 0,5 литри ќе ви треба:

• 150 гр домати
• 1 компјутер. моркови
• 1 компјутер. кромид
• 2-3 ветер. целер
• 5-6 планини. црн пипер
• 1 лажиче сол
• 1 лажиче гранулиран шеќер
• 2 супени лажици. л. 9% оцет
• 1,5 ул. л. растително масло
• 200 ml топла вода
• 2 заб лук
• 1 таб. аспирин (по избор)

Начин на готвење:

1. Исплакнете го зеленчукот во проточна вода, ставете го во чисти тегли. Нивната кожа не треба да се оштетува.
2. Излупете ги кромидот и морковите, исплакнете и исечкајте, кромидот на половина прстени, а морковите на големи коцки. Ставете го зеленчукот во теглите заедно со стебленцата од целер, пополнувајќи ги празнините помеѓу доматите. Крупно исечкајте ги чешничките лук во тегли.
3. Зовријте вода, истурете ја во тегли со зеленчук, прелијте ја со нож или лажица за да не пукне чашата од температурни промени. Покријте ги теглите со чисти капаци и оставете ги доматите да се загреат во врела вода 20-25 минути.
4. Потоа, користејќи го капачето за одвод, исцедете ја течноста од секоја тегла во тенџере или тенџере. Во маринадата додадете ги сите зачини според рецептот, освен оцет и растително масло. Ставете го тенџерето со маринадата на шпоретот, доведете го до вриење.
5. Во секоја тегла сипете масло, оцет, ставете аспирин по желба. Следно, истурете зеленчук во тегли со топла маринада, покријте ги цилиндрите со капаци, затворете ги со клуч.
6. Проверете ја јачината на затворачот со превртување на теглите на капаците, завиткајте ги во топло ќебе, оставајќи ги ролатите во него додека не се изладат целосно.
7. Чувајте ги празнините подалеку од сончева светлина!

Пријатен оброк!

Бербата на домати со лук за зима

Според овој едноставен рецепт, се добиваат изненадувачки убави домати, како во снег. Лукот смачкан во блендер е многу лесен, слободно се движи во маринадата, убаво се сместува на зеленчукот, меѓу заситувањето со многу светол вкус и арома.

Задолжително пробајте го овој рецепт за домати! Со среќа!

За тегла од 1 литар ќе ви требаат:

• 500-600 гр домати
• 0,5 лажиче семки од сенф
• 1 лажиче лук
• 0,5 лажиче оцетна суштина 70%
• 3 уметност. л. шеќер на 1 литар вода
• 1 ул. л. сол на 1 литар вода
• 2-3 планини пиперка

Начин на готвење:

Стерилизирајте ги теглите и капаците на пареа или на кој било начин погоден за вас

Исплакнете и сортирајте ги доматите темелно

Секој домат го пробиваме со чепкалка во основата.

Истурете ги доматите во тегли со врела вода, покријте ги со капаци, оставете ги да се загреат 20 минути.

Посебно се вари 2 литри вода, се додава сол, шеќер по рецепт, маринадата се става на оган да зоврие.

Излупете го лукот, добро измијте го

Сомелете го во блендер

Исцедете ја топлата вода од цилиндрите, повеќе нема да ни треба

Прелијте ги доматите со топла маринада

Истурете оцетна суштина во секоја тегла:

• 1 l - 1/2 кафена лажичка
• 0,5 l - 1/4 кафена лажичка

Веднаш покријте ги балоните со капаци, затворете ги со клуч за конзервирање

Превртете ги жешките лименки домати, завиткајте, оставете ги целосно да се изладат во ќебе

Најпрво маринадата во шишињата ќе биде малку заматена, бидејќи лукот го здробивме во блендер

Но, кога теглите ќе се изладат, талогот ќе се смири - маринадата ќе стане транспарентна со бел „снег“ од сецкан лук

Пријатен оброк!

Највкусниот зимски рецепт со домати со целер

Во овој рецепт, целерот, со светол вкус и арома, им дава на доматите посебна острина и пикантност. Вреди да се обидете да подготвите домати за зимата токму така.

Ова е мојот омилен рецепт, многу често го користам во домашните подготовки за моите најблиски. Бидете сигурни да готвите домати со целер! Ова е вкусно!

Ќе ви требаат:

• 3 кг домати
• 500 гр целер
• 30 гр семе од синап
• 6 заб лук
• 4-6 чадори за копар
• 50 гр сол
• 55 g гранулиран шеќер
• 15 мл оцетна есенција 80%
• 2 литри вода
• 20 гр семки од коријандер
• 4 работи. ловоров лист

Начин на готвење:

1. Стерилизирајте ги сите цилиндри и капачиња на пригоден начин за вас
2. Потребно е да се исушат семето од коријандер и синап, да се загреат во сува топла тава неколку минути, да се држи ловоровиот лист во врела вода 60 секунди.
3. Потоа на дното од теглите ставете зрнца од коријандер и сенф, на зачините додајте ловоров лист, крупно исечкан лук, чадори од копар, но прво треба да се одвојат од гранките и да се прелеат со врела вода.
4. Потопете ги стебленцата и зелените целер во ладна вода 10-15 минути, потоа исушете ги, потоа исечете ги стебленцата на коцки и оставете ги зелените цели, ставете сè во стаклени шишиња.
5. Исплакнете ги малите домати во ладна вода, извадете ја дршката, прободете ги со чепкалка за заби во основата, цврсто наредете ги во тегли, одозгора додадете чадори од копар, малку зелен целер.
6. Заготовките со зеленчук истурете ги прво со врела вода 20 минути, а потоа истурете ја водата од цилиндрите во пригодно тенџере, измерете ја јачината на звукот, додадете вода до 2 литри, растворете шеќер, сол според рецептот.
7. Маринадата мора да се вари 5 минути, отстранете ја од топлина, додадете ја суштината на оцетот.
8. Со готова маринада, наполнете ги цилиндрите со зеленчук до самиот врв, внимателно завиткајте ги со клуч за зачувување или користете завртки за стакло со конец.
9. Затворените тегли треба веднаш да се превртат наопаку на подот, покриени со ќебе додека целосно не се изладат.
10. На крајот на денот, чувајте го зеленчукот во тегли на ладно и темно место за складирање.

Пријатен оброк!

Домати за зима со бугарска пиперка во тегла од 3 литри

Голем плус во овој рецепт е тоа што вие самите ја регулирате количината на кромид и пиперки во теглата. Слатките пиперки се заситени со неверојатна зачинета арома од дарежлив домат и маринада, излегува многу вкусно.

Треба да се стави во поголема тегла, бидејќи ќе има многу што ќе сакаат да се нагостат со нив. Среќно со вашите подготовки!

За шише од 3 литри ќе ви треба:

• 2 кг домати
• 15-20 гр магдонос
• 1 компјутер. кромид
• 1 компјутер. слатка бугарска пиперка
• 3 ЕЕЗ. миризлив грашок
• 10 парчиња. зрна црн пипер
• 2 заб лук
• 2 ЕЕЗ. ловоров лист
• 35 гр сол
• 70 гр шеќер
• 70 ml оцет 9%

Начин на готвење:

Во подготвеното шише од 3 литри на дното ставете магдонос, сечкан лук, црн пипер, пипер, ловоров лист.

Исечете го кромидот на прстени, излупете ја бугарската пиперка од семките, исечете ги на парчиња

Секој домат прободете го со чепкалка за заби во основата.

Ги ставаме доматите во балон, пополнувајќи ги празнините со парчиња бугарска пиперка, прстени од кромид

Балонот го полниме со зовриена вода, прелевајќи го преку надворешната страна на лажицата да не пукне чашата

Покријте го шишето со чист капак, оставете ги доматите да се загреат 20-25 минути

Додадете сол, шеќер во неа, доведете ја течноста до вриење

Истурете домати во балон со топла маринада, веднаш безбедно затворете го капакот со клуч

Превртете ја теглата, завиткајте ја во топло ќебе додека не се излади целосно.

Пријатен оброк!

Видео рецепт за домати за зима излижете ги прстите

Многу луѓе знаат забавна приказна за првото појавување на доматите во Русија. По налог на царицата Катерина II, амбасадорите донесоа голема корпа со домати од Европа. Тие, исто така, поднесоа на судот детален извештај за „досега непознатиот зеленчук“, но тогаш на руското благородништво веднаш не им се допаднаа доматите.

Сега доматите се јадат со задоволство за појадок, ручек и вечера, тие се незаменлива состојка за вкусните јадења на празничната трпеза. Ниту една светска кујна не може без овој зеленчук! На пример, во Италија, доматите се додаваат во пицата и се користат за правење сосови од тестенини, Французите со нив печат месо, а во азиската кујна многу се популарни салати од зеленчук со домати како прилог.

Какви се подготовките за зимата без домати? Руската кујна, пак, е позната по конзервираните домати - едно од најпосакуваните јадења на зимската трпеза! Секоја водителка, имајќи на залиха некој оригинален метод на конзервација, ќе може да ги задоволи своите најблиски во зимскиот студ со тегла вкусни кисели домати за зимата.

7 вкусни препарати со домати за зимата

Домати како свежи за зимата

Во сезоната на берба, доматите заземаат водечка позиција меѓу сите зеленчуци и овошја.

Она што само од нив не го жнеат ревносните домаќинки. Сок од домати, адџика, солено и кисело овошје…

Поради некоја причина, повеќето од нас ја имаат оваа чудност. Во лето сакате солено, а во зима свежо. Се согласувам, неколку пати јадеа многу домати само од градината, а веќе бараат маринада, така што со компири или сало. Добро за време на периодот на жетва. Можете да готвите многу рецепти, но што да правите во зима? На крајот на краиштата, салата од свеж зеленчук се чини дека е најпосакуваниот деликатес.

Јасно е дека можете да купите свежи домати во супермаркет, каде што се продаваат преку целата година. Но, дали се споредуваат по вкус со вистинските? Се разбира не. Тоа е само патетична имитација на нив.

Всушност, за зимата, можете да подготвите не само солени и кисела домати, туку и свежо овошје. Наместо тоа, тие нема да бидат свежи, конзервирани, но вкусот воопшто не може да се разликува. Задолжително пробајте да готвите, особено затоа што овој рецепт е исто така едноставен.

Рецепт за берба на домати за зима, чиј вкус наликува на вкусот на свежи домати. Многу вкусен!

Состојки:

• свежи домати;
• лук;
• лаврушка;
• билки и омилени зачини;
• сол.

Бројот на овие компоненти не е наведен, а сега ќе разберете зошто.

Факт е дека според овој рецепт, можете да готвите домати без адитиви воопшто, без билки, сол и зачини. Тогаш тие исто така ќе го задржат својот природен вкус и арома, но ќе бидат бескорисни. Затоа, вашето внимание е методот на берба, кој се менува со обиди и грешки. Се надеваме дека многу ќе уживате.

Ако семејството е мало, можете да го виткате во мали тегли, користевме контејнери од еден литар.

Треба да се мијат со сода бикарбона, по можност стерилизирани.

На дното на секоја ставете листови магдонос, лук, излупени и исечкани на тенки парчиња, доколку сакате да користите други зачини ставете ги и нив.

Сега е време за доматите. Секоја сорта е погодна, но неопходно е плодовите да бидат со средна големина, еластични и не презрели, тогаш тие подобро ќе ја задржат својата форма. Избравме крем.

Малите треба да се исечат на половини, поголемите на четвртинки. Во принцип, ви треба за да можете веднаш да го користите во салата или само да го послужите на масата како независна закуска.

Парчињата домати ставете ги во тегла до самиот врв.

Одозгора истурете една лажица со рид крупна сол.

Истурете зовриена или наталожена вода, покријте го со капак и ставете на стерилизација 15 минути (литарски тегли). Откако ќе се навива, свртете наопаку, завиткајте и изладете.
Во зима, кога ќе отворите тегла, нема да зажалите ни минута што сте направиле ваква подготовка.

И уште некои вкусни, лесни рецепти.

зимски цреша домати

Список на состојки:

• Цреши домати (со средна големина се и обичните);
• 5 парчиња. зрна бибер;
• Каранфилче лук - 3 ЕЕЗ;
• Чадори од копар, лисја од рибизла, чили пиперки.

За подготовка на саламура ќе ви требаат:

• 1 литар зовриена вода;
• 1 ул. л. кујнска сол;
• 2 супени лажици. л. шеќер - песок;
• 1 лажиче 9% оцет на литар течност.

Процес на готвење:

Прво треба да ги поставите сите лисја и зачини на дното на стерилизираните тегли, а потоа да го наполните вратот со домати. Истурете варена саламура и изладете ја теглата околу петнаесет минути. Вратете ја течноста во тавата, вратете ја да зоврие и повторно направете ја целата постапка. За последен пат додадете 1 лажичка 9% оцет и навивајте. Готовите тегли со домати мора да се стават наопаку и да се завиткаат во топло ќебе, да се остават да се изладат преку ноќ.

Зачинети зимски домати на половина

Апетитен и оригинален начин на зачувување на доматите. На овој начин може да се виткаат домати во облик на слива или мали кафени домати.

За тегла од литар ќе ви требаат:

• Домати - до килограм;
• Неколку стебленца магдонос;
• Еден среден кромид (не можете да додадете);
• 3 чешниња лук;
• 3 уметност. л. растителни масла;
• Лута чили пиперка, ловоров лист, пиперка.

За маринадата (за околу 7 тегли од 1 л):

• 2,5 литри врела вода;
• 2 чаши гранулиран шеќер;
• 3 уметност. л. кујнска сол;
• 1 чаша 9% оцет

Начин на готвење:

Сите зеленчуци мора да се сортираат и измијат. Излупете го лукот од лушпите, извадете ја лушпата од сијалицата и исечкајте го. Исечете ги доматите на половина. На дното на стерилизираните тегли, прво ставете ги прстените на кромидот, потоа чешнињата лук, сите зеленило и чили. Додадете масло. Потоа, исечете ја надолу, цврсто преклопете ги половините од доматот. Така, подгответе го потребниот број лименки.

Саламурата подгответе ја на класичен начин и трипати прелијте ја со домати. Подготвените банки се навиваат и се превртуваат.

Зимски домати со краставици

На тегла од три литри треба да земете:

• Еднаков број краставици и домати;
• 1,5 литри врела вода;
• 3 уметност. л. кујнска сол без слајд;
• 3 уметност. л. гранулиран шеќер;
• 9% оцет - 4 лажици. л.;
• 2 слатки пиперки, главица кромид, неколку гранчиња копар, листови рибизла или цреши или рен.

Процес на готвење:

Ставете го дното на теглата со лисја, додадете кромид, пиперки, домати и краставици одозгора. Подгответе класична маринада, двапати прелијте ја со зеленчук во тегла. Маринадата мора да се остави секој пат 10 минути, а потоа повторно да се вари. Тогаш банката треба да се навива.

Јадење зимски зелени цветови од домати

За четири лименки од 3 литри ќе ви требаат:

• зелени домати;
• Слатки пиперки, за убавина треба да земете различни бои;
• Моркови и неколку чешниња лук.

За подготовка на саламура:

• 6 литри врела вода;
• 18 уметност. л. гранулиран шеќер;
• 9 ул. л. кујнска сол;
• 1 чаша 9% оцет

Начин на готвење:

Измијте го зеленчукот, направете исеченици во облик на крст на површината на доматите, во кои треба да вметнете парчиња бибер и моркови и чешниња лук. Добиените „цвеќиња“ наредете ги во тегли заедно со зачини и билки. Истурете варена маринада двапати 10 минути, а потоа навивајте.

Невообичаени зимски домати со тиквички

Список на состојки:

• 2 кг домати (подобро е да се земат мали, но силни плодови, кафеавите домати се исто така одлични);
• Тиквички со средна големина - 1,5 кг;
• Листови рибизла, лук, лута чили пиперка, копар.

За подготовка на саламура ќе ви требаат:

• Стрмна врела вода - 1 l;
• Кујнска сол - 50 g;
• 50 гр оцет;
• Шеќерен песок - 50 гр.

Начин на готвење:

Тиквичките исечете ги на прстени со дебелина од 1 cm, исечете ги јадрата. Цврсто вметнете мали домати во добиените прстени така што ќе изгледа како планетата Сатурн. Обложете го дното на теглата со лисја, додадете зачини одозгора и распоредете ги добиените „планети“. Истурете зовриена вода над теглата двапати по 15 минути. Потоа истурете варена саламура и навивајте. Таквото зачувување ќе воодушеви на масата не само со неговиот вкус, туку и со неговиот оригинален изглед.

Конзервирани домати со лук стрели

Список на состојки за тегла од 3 литри:

• Домати - 1,5 кг;
• Околу 300 гр стрели од лук;
• 5 парчиња. зрна бибер.

За подготовка на саламура ќе ви требаат:

• литар врела вода;
• 100 ml 6% оцет;
• 1 ул. л. кујнска сол.

Начин на готвење:

Исплакнете ги стрелките, крупно исечкајте ги и бланширајте во врела вода неколку минути. Фрлете ги стрелките во сито, па заедно со бибер ставете ги во стерилизирана тегла. Одозгора цврсто ставете ги доматите. Сварете ја маринадата и прелијте ги доматите, додавајќи 100 мл оцет. Држете половина час и завиткајте ја теглата.

Зимските домати подготвени со помош на овие рецепти се одликуваат со нивната пикантност и уникатен вкус и совршено го диверзифицираат семејното мени во студената сезона! Пријатен оброк!

Наскоро ќе почнеме да правиме празни места од домати. Ви нудиме избор на едноставни и многу вкусни кифлички од домати. Забележете!

1. Лесно посолените домати се брзи

Производи:
1. Зрна црн пипер - 2 ЕЕЗ.
2. пиперка - 2 ЕЕЗ.
3. Копра - 1 китка
4. Рен - 0,5 ЕЕЗ.
5. Лук - 2 чешниња
6. Сол - 1,5 лажици. лажици

Како брзо да готвите лесно солени домати:
Целата посочена количина на состојки се пресметува за 1 литар готов
производ!

1. Измиените домати се ставаат во тегла. Обидете се да изберете мали и зрели домати.
2. Во секоја од теглите додадете копар заедно со стеблата, листовите црна рибизла (2-3, не повеќе) и рен.
3. Додадете и неколку чешниња лук и бибер.
4. Туршијата за нашите домати ја подготвуваме вака. Во него се ставаат мерења на сол и шеќер, врз основа на волуменот: потребни се 1,5 лажици сол на литар, а шеќер - една кафена лажичка.
5. Саламурата сварете ја и малку изладете ја, па истурете ја во тегла со домати.
6. Затворете ги теглите со капак.

Лесно засолените домати брзо се спремни за употреба за два дена.

2. Домашни домати конзервирани со лук

Производи:
1. Лук - 5 чешниња
2. Копра - 10 гр.
3. Зрна црн пипер - 8 ЕЕЗ.
4. Каранфил - 2 ЕЕЗ.
5. Оцет 9% - 100 мл.
6. Шеќер - 4 лажици. лажици
7. Домат (домат) црвен - 1 кг.

Како да готвите домашни конзервирани домати со лук:

1. Гранче копар, 2 чешниња лук, бибер, ставете каранфилче на дното
стерилизирана тегла.
2. Измијте ги доматите и цврсто ставете ги во тегла, поместете ги со преостанатиот лук.
3. Доматите прелијте ги со зовриена вода и оставете ги да се изладат на собна температура.
4. Внимателно истурете ја водата од доматот во тенџере, додадете сол и шеќер. Оставете да зоврие.
5. Во теглата во која се наоѓаат нашите домати истурете оцет.
6. Истурете вода што врие од точка 4., навивајте. Нашите домати конзервирани со лук се подготвени.

3. Лижете ги прстите рецепт од домати

Производи:
1. Домат (домат) црвен - 3 кг.
2. Лук - 8 чешниња
3. Кромид - 2 ЕЕЗ.
4. Растително масло (сончоглед) - 3 лажици. лажици
5. Магдонос (зелени) - 1 китка
6. Вода - 1 литар
7. Оцет 9% - 50 мл.
8. Сол - 1 лажица масло. лажица
9. Шеќер - 3 лажици. лажици
10. Зрна црн пипер - 1 прстофат
11. Бибер - 1 кафена лажичка
12. Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Како да готвите домати „Ќе ги лижете прстите“:

1. На дното на чиста тегла ставете сечкан магдонос и лук, а потоа истурете го калцинираното растително масло.
2. Со чепкалка пробиваме мали дупчиња во дршката на доматите. Ова ќе се погрижи да не пукнат и да бидат добро заситени со маринада.
3. Внимателно ставете суви домати и кромид на зелените, кои претходно беа исечени на прстени. Патем, ако наидете на големи домати, можете да ги исечете на половина.
4. Сега треба да ја свариме маринадата (само после додаваме оцет
откако ќе го исклучиме огнот), а потоа ги истураме доматите.
5. Доматите се стерилизираат 15 минути, а потоа се виткаат во ролна.

4. Домати со рен, кисела во сибирски стил

Производи:
1. Домат (домат) црвен - 10 кг.
2. Лук - 300 гр.
3. Корен од рен - 3 ЕЕЗ.
4. Копра - по вкус
5. Листови од рибизла - по вкус
6. Зрна црн пипер - по вкус
7. Сол - 70 гр.
8. Вода - 10 литри

Како да готвите сибирски кисела домати со рен:

1. Исплакнете ги доматите и оставете ги да се исушат, излупете го коренот на рен и
парчиња. Излупете го лукот.
2. Исплакнете ги зелените и лисјата од рибизла, оставете да се исушат.
3. Стерилизирајте ги теглите, на дното ставете листови рибизла, зачини, билки, неколку чешниња лук и парчиња рен. Намачкајте домати и уште еден слој зачини во тегла.
4. За маринадата, зовријте вода, посолете и измешајте. Оставете ја маринадата да се излади и прелијте ги доматите додека е уште топла.
5. Домати со рен, кисела во сибирски стил, се херметички затворени со капаци и се ладат за 2-3 дена на ладно место.

5. Кисели домати

Производи:
1. Вода - 1 литар
2. Сол - 1 лажица масло. лажица
3. Оцет 70% (суштина) - 10 гр.
4. Шеќер - 3 лажици. лажици
5. Целер - по вкус
6. Моркови - 100 гр.
7. Домат (домат) црвен - 1 кг.

Како да готвите кисела домати:

1. Излупете ги морковите и исечете ги на коси кришки, бибер
исплакнете, одсемете и исечете ги на коцки. Лукот исто така
чисти. Измијте ги листовите целер.
2. На дното на теглата ставете целер, зрна бибер и лук. Исплакнете ги доматите и внимателно ставете ги одозгора, поставете ги морковите и пиперките на страните.
3. Подгответе го филот, за овој измешајте вода, оцетна суштина,
сол, шеќер. За тегла од три литри, ќе ви требаат 2 литри полнење.
4. Истурете ги доматите и оставете ги да се варат 15 минути, исцедете ги и прелијте
по втор пат и навивам веднаш.
5. Изладете ги теглите со густа крпа. Киселите домати можете да ги чувате на собна температура.

„Домашна кујна“ви посакува добар апетит!

Добар летен ден, драги читатели на блог-страницата!

Не знам за вас, но во нашето семејство доматите се почесни гости на трпезата, особено на празничната маса. И колку од нив можете да готвите различни јадења, само броењето е нереално. Веќе многу! И уште повеќе спојлери!

Повеќето рецепти се едноставни и не бараат долго време за подготовка. И резултатот не е нешто што ги лижете прстите, туку го голтате, во вистинска смисла на зборот.

И ако сте ја собрале целата култура и не знаете каде да закачите црвени, кафеави, зелени, презрели, големи плодови - дојдовте на вистинското место, танцувајте! Ќе најдеме употреба за секого, но таква што ќе се нишате од вкусот.

Се обидов да ги најдам најдобрите опции за празни места и да кажам детално, откривајќи ги сите тајни на готвењето. Затоа, изберете ги оние рецепти кои ви влегоа во душата и создавајте! Патем, ако имате мега култура на тиквички, имам одлични рецепти ...

Во ред, нема да ви досадувам, ајде да се фатиме за работа. Резервирајте трпение и добро расположение и борете се!

Домати во корејски стил за зима - највкусниот рецепт што ќе ги лижете прстите!

Бербата за зима според овој рецепт е брзо и лесно, но излегува невообичаено вкусно и зачинето. Особено тоа ќе им се допадне на љубителите на корејски јадења. Пробајте сами, дефинитивно ќе ви се допадне оваа солена закуска!

За да ја подготвите оваа неверојатно вкусна подготовка, треба да изберете не премногу зрели домати. Треба да бидат малку недозреани за кога ќе ги исечеме да не се „рашират“ во теглата. И со долгорочно складирање, таквите домати ја одржуваат својата форма подобро.

Состојки за берба:

• Домати - 2 кг.
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 2 средни глави
• Шеќер - 100 гр.
• Сол - 2 лажици. лажици без слајд
• Оцет 9% - 100 гр.
• Растително масло - 100 гр.
• Копар
• Магдонос
• Василиј
• Лута пиперка по вкус

Готвење:

1. Прво, треба да го подготвиме зеленчукот. Изберете ги доматите, ослободете ја пиперката од дршката и семките, излупете го лукот и добро исплакнете. Ние, исто така, ги миеме зелените под проточна вода, даваме време да ја исцедиме водата.

2. Лукот и бугарската пиперка се мелеат во длабок сад со блендер. Ако ви е погодно, користете мелница за месо. Потоа додадете растително масло, оцет и шеќер во добиениот зачинет фил. Мешаме.

3. За пикантност додадете лута пиперка, колку да ставите и дали воопшто да ставите, секој одлучува сам. Ако сакате зачинета, додадете повеќе, јас додавам доста.

4. Посолете во филот, околу 2 лажици без табла и измешајте. Толку мала количина сол за нашата пропорција ќе биде сосема доволна, бидејќи имаме лути пиперки и лук, кои даваат острина. И идејата за ова празно не е да ги киселите доматите, туку да направите вкусно мезе за салата.

Подобро е да се користи специјална сол за солење - тоа е камен со големи кристали. И колку подолго лежи, толку подобро. Бидејќи, веќе докажано, зачинетата сол го прави конзервирањето повкусно.

5. Потоа ги исекуваме зелените без многу да сецкаме, ги отстрануваме тврдите гранки. Зелените ги префрламе на зачинетото полнење и мешаме, излегува дека е густо. За долгорочно складирање, не ставајте многу трева, а ако планирате брзо да јадете таква закуска (на крајот на краиштата, по 12 часа веќе може да се сервира на масата), тогаш можете да ставите повеќе.

6. Сега ги сечеме нашите зрели плодови на 4 дела, отстранувајќи го стеблото и веднаш ги ставаме во стерилизирано шише. Воопшто не е неопходно да се готви во тегла од 3 литри, ако ви е полесно, можете да го направите во сад од 1 или 2 литри.

7. Штом се добие еден слој домати, се префрламе со слој фил.

8. Вториот слој го правиме поголем и повторно го префрламе со миризливи зеленило.

9. Така, добиваме неколку слоеви. Го додаваме целиот фил. Ако доматите не се целосно покриени, во ред е, сепак ќе пуштат сок.

10. Затворете ја теглата со капак на пареа најлон и превртете ја наопаку. Ставете го во фрижидер, вртејќи повремено за да се маринираат доматите рамномерно. По 12 часа, закуската ќе биде готова.

Ако затвориме за зима, тогаш го носиме на ладно место, на пример, во подрумот и исто така го превртуваме. И подобро е да ја посетите уште неколку пати и да ја превртите теглата, но тоа не е потребно. Таквото мезе се чува 3-4 месеци и не го стерилизирам.

Според овој рецепт, можете да готвите зелени домати, исто така излегува неверојатно вкусно!

Италијански рецепт сушени домати

Италијански куриозитет кој ќе ги изненади и најпребирливите гурмани. Сушените домати се одлични „пријатели“ со салати, месо, риба, тестенини и пица. Да, и само да се стави толку вкусен на парче бел леб е задоволство.

Состојки:

• Домати - 2 кг.
• Сол, бибер - по вкус
• Маслиново масло - 150-200 ml.
• Оригано - по вкус
• Босилек - по вкус

Технологија за готвење:

1. За да го подготвите ова кулинарско ремек-дело, треба да изберете густи, месести, не презрели домати. Изберете помалку сочни сорти. За такво работно парче, сортата на кремот е одлична. Јас правам од големи плодови кои не се вклопуваат во тегла, или не се многу убави во форма. Доматите не треба да се расипуваат, удираат и секако без кисело мирис. Се миеме и даваме време да се исуши од влага.

2. Ако имате крупни плодови, исечете ги на четири дела, ако се мали, на два дела.

3. Ги отсекуваме стебленцата и го вадиме „внатрешното“ јадро со семки, бидејќи со него доматите подолго се сушат по ред и имаат малку поинаков вкус.

Јадрото може да се користи за подготовка на адџика, супа од домати и други јадења.

5. Ќе се исушиме во рерната, затоа треба да подготвиме лист за печење, да го покриеме со хартија за печење и внимателно да ги поставиме нашите домати во еден слој, цврсто еден до друг.

6. Ја загреваме рерната на 60-100 ° C степени и ги испраќаме нашите парчиња. Ќе се исушат 4-6 часа во зависност од големината. Колку е поголемо парчето, толку подолго ќе треба да се готви.

7. Внимавајте на сувото овошје и по потреба прилагодете ја температурата за да не изгорат.

За побрзо испарување на влагата, отворете ја малку вратата на рерната

8. Готовите домати се малку влажни и лесно се виткаат, во никој случај не треба да се скршат, па се пресушат. Кога ќе се сварат плодовите ги вадиме и им даваме време целосно да се изладат. Како што можеме да видиме, тие значително се намалија во големина, вака треба да биде.

9. Сувите парчиња ги префрламе во контејнер, посипете ги со бибер, оригано и босилек. Едно гранче свеж рузмарин оди многу добро, но го немаше во најблиските продавници и користев купени суви билки. По желба можете и ситно да го исецкате лукот. Мешајте додека зачините добро не се распределат и префрлете ги во чиста тегла. Теглата можеби не е стерилизирана, но внимавам и исплакнувам со врела вода.

10. Доматите мора да бидат цврсто спакувани и внимавајте маслото целосно да ги покрие, инаку, при долгорочно складирање, може да се расипат и целата работа ќе биде залудна.

11. Потоа го извртуваме капакот и ја отстрануваме теглата со добрите во фрижидерот (нема потреба да се навива). Можете да ги јадете во рок од една недела. За тоа време, сушените домати се темелно заситени со зачини и путер. Колку подолго киснат, толку ќе бидат повкусни. Таков деликатес можете да го чувате во фрижидер цела зима, но не подолго од 6 месеци.

Важно! теглите задолжително набавете ги со чиста вилушка, инаку ќе мувлосаат.

Подготовката излегува дека е едноставно ШИК, иако се консумира многу овошје, а теглата излегува мала, но вреди, верувајте!

И ќе готвите сушени домати, пишете подолу во коментарите?

Собирање на домати со кромид: вкусно и брзо

Таквото празно е сакано од сите и секогаш посакувано на секоја маса. Доматите се умерено зачинети, натопени со зачини и арома на кромид. Совршено се комбинираат со втори јадења и секогаш исчезнуваат први од табелата. Пробајте го овој рецепт и сигурен сум дека овој рецепт ќе стане омилен во годините што доаѓаат...

Потребно (пресметка за тегла од 700 гр.):

• Домати - 600 гр.
• Кромид - 1 мала глава
• Бибер во зрна - 5 ЕЕЗ.
• Ловоров лист
• Јаболков оцет - 1 лажица

Маринада (на 1 литар вода):

• сол - 1,5 лажици. лажици
• шеќер - 2 лажици. лажици

Технологија за готвење:

1. Најпрво треба да ги исплакнеме и стерилизираме теглите. Потоа изберете ги доматите, тие не треба да бидат големи, доволно еластични, цели, без никакво оштетување. Ги миеме нашите црвени плодови и даваме време водата да се застакне. Излупете го кромидот од лушпата, исплакнете под млаз вода и исечете ги на прстени, полупрстени или парчиња, по ваша желба.

2. Ставете тенџере со вода на шпоретот. Неодамна се греам на електричен чајник, ми е побрз и поудобен. Зеленчукот го ставаме во стерилизирани тегли, но не под самиот врат - треба да оставиме простор за кромидот.

3. Наполнете ги теглите со врела вода, покријте ги со капаци (стерилни) и оставете ги 10 минути.

Теглите ги ставам на дрвена табла играјќи на сигурно да не пукнат

4. Откако ќе истече времето, исцедете ја водата од конзервите во тавата и испратете ја на оган. Откако ќе зоврие, додадете ја наведената количина сол и шеќер, измешајте додека не се раствори. Варете саламура 5 минути.

5. Во меѓувреме во тегли се става кромид, се става бибер и по еден ловоров лист. Во секоја тегла истурете 1 лажица јаболков оцет.

Јаболковиот оцет е здрав, а во маринадата има многу малку.

6. Наполнете ги наполнетите тегли со маринада што врие, затегнете ги капаците, превртете ги и покријте ги со топло ќебе еден ден. Оваа конзервација е совршено складирана во станот на собна температура.

Среќно со вашите подготовки!

Ги затвораме доматите со врвови од морков (рецепт без стерилизација за тегла од 1 литар)

Овој рецепт стана многу популарен и со добра причина! Доматите излегуваат едноставно вкусни, а саламурата има извонреден вкус. Се чини дека обичните врвови од морков, кои сите ги фрлаат или ги даваат да ги јадат домашните животни. Но, во подготовката прави чуда, правејќи зимски пресврт - магичен вкус ...

Состојки:

Начин на готвење:

1. Подготвуваме домати и билки за конзервирање, исплакнете темелно и даваме време да се исцеди водата. Излупете го лукот.

2. На дното на чиста и стерилизирана тегла ставете зрна бибер, едно чешне, исечкани чешниња лук. Да, испраќаме чадори од копар, 7-8 гранчиња врвови од морков. Следно, ние темелно ги набиваме сите зелени, можете да користите мала лажичка. Додадете малку лута пиперка по желба.

3. Плодовите не мора да бидат црвени, можете да затворите и да не созреат - розеви, кафени. За при прелевање на теглите со зовриена вода, кожата на доматите да не пукне и да пукне, треба да се направат неколку пробивања со чепкалка за заби или ражен на местото каде што е закачено стеблото. Ја полниме теглата до врвот и одозгора ставаме гранче врвови од морков.

4. Наполнете ги сите тегли со врела вода до самиот врат, покријте ги со метален капак и оставете 15-20 минути. За тоа време зеленчукот добро се вари на пареа.

6. По наведеното време, исцедете ја натопената вода во тенџере, во кое ќе се подготви маринадата. Има ознаки на тавата, со нив можам да навигирам колку литри течност испадна. Според тоа, врз основа на оваа количина ќе се направи пресметка, колку сол и шеќер се потребни за подготовка на саламура.

7. Додадете уште малку вода, бидејќи доматите уште беа во зовриена вода, впиваа дел од водата. Во тавата истурете ја измерената количина сол и шеќер.

8. Кога водата ќе зоврие, додадете лимонска киселина, добро измешајте и исклучете го шпоретот. Потоа почнуваме да ја истураме зовриената маринада во подготвени тегли, а потоа затворете го капакот, без разлика дали е завртка или под раб.

9. Свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги во топло ќебе или стара јакна. Ги оставаме нашите празни места во оваа позиција додека не се изладат целосно.

Потоа го испраќаме во подрумот или оставата, чајната кујна да го чека најдобриот час.

Домати со краставици за зима - ќе ги лижете прстите рецепт

Навистина ми се допаѓа оваа опција. Ја отвори теглата, а на масата и крцкавите краставици и сочните домати се виткаат на чинија. Мешавината е надвор од пофалби!

Состојки (на тегла од 3 литри):

• Домати
• краставици
• Морков
• Сол - 4 лажици. лажици (без слајд)
• Шеќер - 3 лажици. лажици (натрупани)
• Оцет - 8 десертни лажици
• Лук - 3-4 чешниња
• Црн пипер во зрна - 10 ЕЕЗ.
• Бибер црн пипер - 5 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 3-4 ЕЕЗ.
• Каранфил - 4 ЕЕЗ.

Процес на готвење:

1. Јас не стерилизирам тегли со зеленчук. Затоа, треба добро да го исплакнете празниот сад и да го печете во рерна 15 минути.

Задолжително ставете ги теглите во ладна рерна, но ако ги ставите во топла рерна, тие ќе пукнат.

2. На дното на секоја тегла ставаме чадор од копар, па краставици и домати. Не го наведувам точниот број на зеленчук, бидејќи сето тоа зависи од големината на овошјето и вашите преференции, како и од достапноста. На пример, имав помалку краставици од домати, па овие вторите ќе доминираат во мојот асортиман.

3. Во секој домат, во близина на стеблото, правиме дупчиња со чепкалка за заби. Пункциите треба да бидат длабоки, половина, па дури и по целата должина на фетусот. Ако пункциите не се длабоки, тогаш нема да има ефект - проверено! Ако не ви е срам од пар „ранет“ (пукнат) зеленчук во тегла, можете да заштедите време и да не правите дупки во овошјето.

4. Зеленчукот цврсто го пакуваме во теглата, оставајќи малку простор за зачините.

5. Испраќаме тенџере со вода до шпоретот и чекаме да зоврие. Потоа истурете вода што врие во тегли полни со разновиден зеленчук и покријте ги со метални капаци. Оставете го рецептот 20 минути. Јас пак чекам да се олади водата за да може теглата да се подигне и да не изгори. Потоа ставаме најлонски капак со дупки и ја исцедуваме натопената вода назад во тавата.

6. Кога водата ќе почне да врие, додадете сол и шеќер, добро измешајте. Бидејќи немам визба, конзервираната храна ја чувам во оставата, па саламурата ми е заситена. Ако вашиот шевови се чува во подрумот, тогаш можете да го намалите за 1 лажица (сол 3 лажици, шеќер -2).

7. Додека маринадата се врие, во ова време ги истураме сите зачини и 3 тркала моркови во теглата. По желба можете да додадете малку рен и лута пиперка, но јас го немав ниту едното ниту другото.

8. Маринадата зоврие, сега додадете 1 десертна лажица оцетна есенција 70% во тегла од 3 литри и зовриената маринада истурете ја во наполнети тегли, до вратот. Ако имате само 9% оцет дома, тогаш додадете 8 десертни лажици. Затворете го капакот и цврсто запечатете со клуч.

9. Свртете ги теглите наопаку и покријте ги со топло ќебе додека не се изладат. Често во оваа положба тие остануваат еден ден, а потоа ги отстрануваме во далечниот агол, каде што нашиот асортиман го чека своето време.

Конзервирањето е подготвено!

Сецкани домати со кромид, како свежи!

Многу едноставен рецепт за конзервирање. И во зима отворив тегла, ја префрлив содржината во сад за салата, додадов растително масло и добив неверојатна салата. Темелно складирам такво празно за во иднина и ве советувам ...

• Домати
• Сол - 1 лажичка со слајд
• Шеќер - 1 лажичка со слајд
• Кромид - 1 средна глава
• Бибер во зрна - 5-8 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. За ова зачувување, треба да изберете густи, месести сорти. Навистина сакам крем. Пресечете на половина, ако имате големи плодови, тогаш ви требаат 4 дела. Кромидот се сече на големи полу-прстени.

2. Во чиста тегла на дното, ставете го кромидот, а потоа исечете ги парчињата домати. Пополнувам тегли колку што ќе собере во тавата во која ќе стерилизираме.

3. Додадете сол, шеќер, бибер и покријте со капаци.

4. Ние го покриваме дното на тавата со салфетка, ги ставаме нашите празни места во неа. Пополнуваме со вода до рамениците на конзервите и ја испраќаме до шпоретот. Штом водата зоврие, малку намалете го огнот и откријте четириесет минути.

Рецептот е едноставен, но толку вкусен во зима!

Кисела домати со грозје за зима без оцет

Состојки:

• Цреша - 0,5 кг
• Грозје - 150 гр.
• Шеќер - 1 лажиче.
• Сол - 1 лажиче.
• Лук - 2 чешниња
• Лист од рибизла - 2 ЕЕЗ.
• Лист од цреша - 1 ЕЕЗ.
• Црн пипер во зрна - 2 ЕЕЗ.
• Лута пиперка - 10 гр. (изборен)
• Чадор копра - 1 ЕЕЗ.

Готвење:

1. Подготвуваме чери домати и грозје за конзервирање. Избираме цели, густи домати и убаво миеме во вода. Измијте го грозјето во цели гроздови, а потоа извадете го од четката. Ако наидат на расипани бобинки, фрлете ги. Темелно ги миеме и зелените што ќе ги користиме.

2. На дното на стерилна тегла ставаме чадор од копар, зрна бибер, лути пиперки, лук.

4. Зовријте вода и наполнете го нашето работно парче со врела вода, покријте го со капак и оставете да се вари 15 минути. Следно, исцедете ја водата назад во тавата (веќе напишав погоре дека пластичен капак со дупки е многу погоден за оваа намена). Теглите ги покриваме со капаци и одозгора ставаме чиста крпа за да не се изладат додека ја подготвуваме маринадата.

5. Ја испраќаме тавата на оган, истураме уште малку вода, бидејќи чери доматите и грозјето малку се впиле. Оставете да зоврие и додадете една лажичка сол и шеќер. Мешаме. Кога маринадата ќе зоврие, истурете ја во тегла што директно врие. Ние цврсто го затвораме капакот и го завиткаме со топло ќебе, задолжително свртете го капакот надолу.

Овде имаме таква убавина, а исто така е многу кул што воопшто не треба да додавате оцет!

Конзервирање домати во сопствен сок по најдобар рецепт

Овој рецепт за берба не е само многу вкусен, туку и многу удобен. Доматите се сервираат во сад за салата на масата, а сокот го користиме при подготовка на сосови, сос, па дури и борш. Или можете само да го земете и да го испиете, бидејќи е многу вкусен, што најчесто се прави во нашето семејство. Рецептот е многу едноставен, се прави со стерилизација. Ме привлече и тоа што не треба да додавате оцет во конзервацијата.

Состојки:

• Крем домати на тегла
• Зачинете 4 грашок во секоја тегла
• Сочни домати за сипување
• пиперка

За полнење од 1 литар

• Сол - 1 лажица масло
• Шеќер - 2 лажици

Готвење:

1. Во чиста тегла се ставаат доматите кои претходно биле измиени и исушени. Празните тегли не треба да се стерилизираат. Плодовите треба да бидат избрани густи, а не презрели.

2. Сега треба да подготвиме сок од домати. Тука, истото, треба да користите сочни сорти. Сечканите парчиња ги поминуваме низ блендер, мелница за месо или соковник. Ми се допаѓа втората опција, бидејќи се ослободуваме од семките и кора. Следно, треба да го измерите волуменот на сокот. Ни требаат околу 2 литри сок за тегли од 3 литри. Го ставаме сокот на оган, доведуваме до вриење. Добиената пена ја отстрануваме и додаваме 2 лажици сол и 4 лажици шеќер (бидејќи имаме 2 литри сок од домати). Ајде да му дадеме добро да зоврие.

3. Во тегли истурете жежок сок и во секоја тегла додадете 4 грашок миризлив пипер, покријте го со капак. Ставете во тенџере и наполнете со вода до рамениците.

Важно! На дното на тавата ставаме салфетка или крпа за да не пукне теглата при процесот.

Ги испраќаме нашите празни места на оган и оставаме водата да зоврие, стерилизираме 15-20 минути од моментот на вриење.

Работното парче е подготвено! Во зима ќе уживаме во подароците на летото!

Едноставен и омилен рецепт за слатки домати по литар тегла

Среќно подготвување!

Кисели домати со листови од малина

Оваа опција за конзервирање ја препишав од готвачот на мајка ми и ако не се лажам, таа го најде во едно списание. Рецептот ги надмина сите наши очекувања, доматите излегуваат вкусни. И, исто така, уште еден плус - листовите од малина содржат ацетилсалицилна киселина, која го спречува зачувувањето од ферментација, издавајќи посебен вкус на доматите.

Состојки: (пресметка за една тегла од 3 литри)

• Домати - 1,5 кг
• Сол - 2 лажици. лажица
• Шеќер - 5 лажици. лажица
• Оцетна суштина 70% - 1 лажица масло. лажици
• Листови од малина - 3-4 ЕЕЗ.
• Бибер во зрна - 4 ЕЕЗ.
• Лорел - 2 ЕЕЗ.

Процес на готвење:

1. Ставете гранче малини на дното на теглата, а потоа наполнете го шишето со претходно подготвени домати. Нивниот број во состојките, го наведов приближен, бидејќи сето тоа зависи од големината на овошјето. Банките не треба да се стерилизираат.

2. Ставаме тенџере со вода на шпоретот, кога водата ќе зоврие - истурете ги нашите празни места со врела вода 40 минути. Покриваме со капаци, кои претходно ги држевме во врела вода. Кога шишето ќе се олади и може да го земете со раце, исцедете ја водата користејќи пластично капаче со отвори назад во тавата.

3. Кога водата ќе почне да врие, додадете сол, шеќер, ловоров лист и бибер. Кога малку ќе зоврие, истурете во тегли, обидувајќи се да внесете бибер и ловоров лист во секоја. Истурете во секое шише по една лажица оцетна суштина.

4. Плута со метален капак и свртете наопаку. Завиткајте и оставете додека конзервата целосно не се излади. Ова трае околу еден ден.

Зимската берба е совршено складирана на ладно место, а не нужно во подрумот!

Зелени домати за зима (рецепт со чекор по чекор опис)

Излегува многу вкусно мезе кое со брзина на звукот исчезнува до крајот на зимата. Зелените плодови на ладно солење се добиваат како буриња, само треба да се придржувате до потребните пропорции. Рецептот е многу едноставен, не бара стерилизација.

Состојки:

• зелени домати
• Чадор за копар - 2-3 ЕЕЗ.
• Листови од рен - 3 ЕЕЗ.
• Листови од цреша - 2 ЕЕЗ.
• Лисја од рибизла - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 10 чешниња
• Бибер во зрна - 7-10 ЕЕЗ.

• Вода - 1,5 литри
• Сол - 2,5 лажици. лажици
• Шеќер - 1,5 лажици. лажици
• Сенф - 1,5 лажици. лажица

Готвење:

1. На дното на чиста тегла ставаме чадори од копар, листови од рен, цреши и рибизли. Ние го исекуваме лукот на парчиња и исто така го испраќаме во теглата, но не сите, туку половина од вкупниот број. Додаваме и зрна бибер.

2. Доматите најдобро се земаат малку зарумени, излегуваат повкусни, но црвените плодови според овој рецепт се многу вкусни. На секој правиме засек попречно, или по должина, но длабоко.

3. Наполнете ја теглата. Ако нашиот зелен „пријател“ не одговара, пресечете го на половина.

3. Кога зелените домати ќе ја наполнат теглата до 1/3 - ставете уште еден лист рен, па наполнете го стаклениот сад до врвот и истурете го преостанатиот лук.

Важно! Не жалете за листовите од рен, бидејќи тие ги прават плодовите еластични и вкусни

4. Сега дојде редот на подготовката на маринадата.

Важно! Користете прочистена вода (купувам во продавница) или изворска вода. Подобро е да не се користи од чешмата, бидејќи. се хлорира и доматите нема да имаат добар вкус.

Истурете 1,5 литри вода (ладна) во длабок сад, додадете сол, шеќер, сенф и сè добро измешајте додека не се раствори.

5. Се прелива зелениот зеленчук со саламура до вратот на теглата. Многу е важно целосно да ги покрие доматите. Го затвораме најлонскиот капак и го ставаме на ладно место - визба или фрижидер. По 1-1,5 може да се јадат. Таквото мезе се чува во текот на целата година.

Саламурата веднаш ќе се замати, но со текот на времето ќе се смири „заматувањето“ и ќе се разведри, а вие ќе јадете неверојатна закуска.

Најдобар рецепт за кечап од чили

Љубителите на зачинети го сакаат овој рецепт. Доматите се зачинети, луто-слатки по вкус. Таквото мезе ќе биде шик додаток на гарнир, како и неверојатно вкусно со месо печено на клада.

Потребни состојки:

• Домати - 2 кг
• Сол - 2 лажици. лажици
• Шеќер - 1 чаша
• Оцет 9% - 1 чаша
• Вода - 7 лажици.
• Кечап Чиле - 8 лажици. лаги.
• Лук - 10-12 чешниња
• Црн пипер и пипер, 20 парчиња.
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
• Лута црвена пиперка - по желба и по вкус
• Лисја од рибизла - 3 ЕЕЗ.
• Листови од цреша - 3 ЕЕЗ.
• Чадор копра - 1 ЕЕЗ.

Процес на готвење:

1. Истурете вода во тавата, во која ќе ја подготвиме маринадата. Потребната количина ја додаваме според листата на состојки сол, шеќер, кечап и оцет. Го испраќаме до шпоретот и оставаме да зоврие.

2. Потоа го стерилизираме стаклениот сад на кој било начин погоден за вас.

3. Избираме домати без недостатоци. Во секоја, каде што е прицврстена опашката, правиме пункција со ражен или чепкалка за заби. За при стерилизацијата на ќорци, доматите да не пукнат.

4. На дното на теглата ставаме копар, листови, додаваме лук, црн пипер и пипер, како и малку лута пиперка. Ставете ги доматите во тегла и прелијте ги со маринадата. Херметички запечатуваме со метални капаци со помош на клуч за шиење.

5. Земаме големо тенџере за да може конзервацијата да се вклопи во него. Дното го покриваме со крпа или салфетка. Таму испраќаме полни тегли. Прелијте ги „рамената“ со вода и варете 10 минути. Следно, превртете го, ставете го на крпа со капак надолу и завиткајте го додека не се излади целосно.

Зачувувањето за зимата е подготвено!

За зимските домати се подготвуваме со лимонска киселина во тегли од 3 литри

Ова е брз и лесен рецепт за домати. Тие се неверојатно вкусни. Сè се јаде и веднаш се мие со саламура, бидејќи и тоа е одлично. Овој рецепт е омилен во нашето семејство. Да, не само во семејството, туку и во нашата околина, кој го проба овој вкусен. А кој не треба да јаде оцет, тоа е генерално божја дарба, бидејќи се заменува со лимонска киселина.

Список на потребни состојки (пресметка за тегла од 3 литри):

• Домати - 1,5
• Шеќер - 5 лажици. лаги.
• Сол - 2 лажици. лаги.
• Лимонска киселина - 1 лажичка со слајд
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• чадор за копар
• Лук - 3-4 ЕЕЗ.
• Лута пиперка по желба
• пиперка - 4 ЕЕЗ.
• Бибер во зрна - 5-6 ЕЕЗ.
• Каранфил - 2-3 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Пред да започнеме со бербата, како и обично, подготвуваме домати - избираме мали цели плодови, без оштетувања, приближно со иста големина. Ги лупиме морковите. Слатката пиперка ја чистиме од семки и дршка и ја миеме заедно со моркови и домати. Темелно измијте ги теглите со сода и стерилизирајте ги на начин погоден за вас, без разлика дали е тоа рерна, микробранова печка или на пареа (над котел / тенџере + цедалка или двоен котел).

2. На дното на секое шише ставаме чадор од копар, лук, ловоров лист, каранфилче, пипер и грашок. По желба можете да додадете лута пиперка, листови рибизла, гранче магдонос.

3. Ставаме домати во тегли. Не заборавајте да прободете подлабоко со чепкалка за заби или игла.

4. Додадете моркови исечени на парчиња или коцки со ленти од слатка пиперка.

4. Доматите се преливаат со зовриена вода и се оставаат 15-20 минути. Ставив вода на саламура на шпоретот. Кога водата ќе зоврие, додадете сол, гранулиран шеќер и лимонска киселина, оставете време малку да се вари. Исцедете ја натопената вода од теглите и прелијте ја со саламура.

5. Ги виткаме капаците на теглите и ги ставаме во далечен агол за да не се мешаат. Завиткајте со топло ќебе додека конзервата целосно не се излади. Потоа го ставаме во подрумот.

Во зима уживајте во миризливи домати!

Видео како да ги затворите највкусните „домати на снег“ со лук

Уште еден хит на ќорци од домати! Вкусните слатко-зачинети домати никого нема да остават рамнодушен, прво се јадат! И ако дојдат гости, подгответе се да го споделите рецептот.

Состојки за тегла од 1 литар:

• Домати - 500-600 гр.;
• Лук - 1 лажичка (можно со слајд);
• сладок грашок (по избор) - 2 ЕЕЗ.;
• Семе од синап (по избор) - 0,5 лажиче;
• Оцет 70% - 0,5 лажиче.

Маринада на литар вода(по литар тегла околу 400-500 ml маринада):

• Шеќер - 3 лажици. лажици;
• Сол - 1 лажица масло. лажица.

Изненадете ги вашите најмили со вкусни препарати во зима!

Највкусниот рецепт за домати во сок од домати без оцет и стерилизација

Лесен за подготовка рецепт, неверојатен вкус на домат. Сокот од домати може да се користи во готвењето. Рецептот е тестиран со децении.

Состојки за 5 тегли 1,5 литри:

• Домати - 5 кг.
• Сок од домати - 3,5 l.
• Сол - по вкус

Начин на готвење:

1. Додадете сол по вкус во готовиот сок од домати што врие и добро измешајте.

И воопшто не можете да солете, зависи од вас.

2. Капаците прелијте ги со врела вода.

3. Ние ги изложуваме доматите во тегли. Наполнете со врела вода, затворете ги капаците и оставете 10 минути.

4. На теглата ставаме пластичен капак со дупки и ја цедиме водата.

5. Наполнете ги теглите со зовриен сок од домати до врвот, така што доматите целосно се потопат. Покријте со метален капак.

6. Навлаките ги вртиме со клуч.

Во зима уживајте во летните подароци!

Вкусен рецепт за конзервирана цреша домати

Црешата е многу вкусно и убаво овошје. Празно од овие мини-домати ќе стане светла декорација на масата. И жестоките љубители на кисели краставички ќе го ценат овој рецепт.

Состојки:

• Цреша домати - 500-600 гр.
• Кромид - 1 мала глава
• Чадор копра - 1 ЕЕЗ.
• Магдонос - 4-5 гранчиња
• Лист од рен - 1/2 дел
• Бибер во зрна - 8 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Маринада за тегла од 1 литар:

• Шеќер - 2 лажици. лажици
• Сол - 1 лажица масло. лажица (без слајд)
• Оцет 9% - 1 кафена лажичка

Начин на готвење:

1. На дното на чиста стерилизирана тегла ставаме зачини: магдонос, чадор од копар, кромид исечен на прстени широк 0,5 см, ловоров лист, бибер и лист од рен. Потоа пополнете со домати од цреша.

2. Наполнете ги доматите со зовриена вода и оставете ги 15 - 30 минути.

3. Додека нашите мини-домати се во врела вода, треба да го подготвиме саламурата. Истурете 1 литар вода во тенџере. Додадете шеќер и сол, а потоа испратете ја тавата до шпоретот и доведете ја маринадата до вриење.

4. Натопената вода ја исцедуваме од литарска тегла користејќи најлонски капак со дупки. Следно, истурете една лажичка оцет директно во теглата.

5. Вратот на теглата се прелива со зовриена саламура за целосно да ги покрие мини-овошјата (црешите).

6. Плута со метален капак. Завиткајте. Кога теглата ќе се олади, ставете ја на ладно место. Но, јас ги имам и на собна температура се прекрасни!

Ова ја завршува мојата колекција. Се надевам дека ви се допадна и ќе ги најдете највкусните празни идеи за себе! Што ќе ве воодушеви вас и вашето семејство во студената сезона! На крајот на краиштата, како што рече баба ми: „Зима ќе праша што правеше летото?

За коментари и реобјавувања на статијата во социјалните. мрежа посебна благодарност.

И ви посакувам сите празни места да испаднат добро!