Конзервираните домати за лижење прсти се одличен начин да се потсетите на вкусот на летото. Во зима, кога ни недостасува свеж зеленчук и овошје, производите од домати се одличен додаток во нашата исхрана.

До денес, постојат многу рецепти за зачувување на домати. Секоја водителка секоја година сака да го изненади своето семејство со нешто ново и вкусно. Овие рецепти не само што ќе го импресионираат вашето семејство, туку и ќе ви овозможат да уживате во вкусот на празнините од година во година.

Доматите се еден од најздравите зеленчуци што можеме да ги конзумираме во текот на целата година. Природната црвена боја содржана во нив - ликопен, е еден од најмоќните антиоксиданси. Благодарение на ова, доматите спречуваат атеросклероза и рак.

Важно е доматите да не ги изгубат овие својства при термичка обработка при конзервирање. Затоа, без разлика на начинот на подготовка, без разлика дали се сурови или варени, доматите имаат богати хранливи својства.

Кога се комбинираат со соодветни билки како босилек или оригано, тие имаат навистина одличен вкус. Затоа, не е чудно што има толку многу рецепти за зачувување во зима кои ќе помогнат да се одржи здравјето и да не потсети на летото.

Кисели домати „Лижете ги прстите“: рецепт за зимата

Овој зимски рецепт е неверојатно вкусен. Таквото зачувување ќе биде прекрасен додаток на трпезариската маса, како и одлична закуска за секоја пригода. И што е најважно, овој рецепт е многу едноставен. Затоа, на тоа нема да се потроши многу труд и време.

За да го подготвите овој рецепт ќе ви требаат 3-4 килограми домати, 5-6 главици кромид. За маринадата ни требаат:

• 2 литри чиста вода;
• 2 супени лажици. л. сол со мал слајд;
• 6 уметност. л. Сахара;
• 35 ЕЕЗ. пиперка;
• 25 ЕЕЗ. ловоров лист;
• 1/3 ул. оцет;
• Сончогледово масло.

Фази на работа:

Бидете сигурни дека овие домати ќе ги сакаат сите членови на семејството.

Вториот начин да се подготви конзервација

Како по правило, секоја водителка ги затвора доматите одеднаш според неколку рецепти. Овој рецепт за домати од конзерва „Прсти лижеш“ за зима не е како другите.

Прилично е макотрпен и долг во подготовка, но резултатот се оправдува. Вака подготвените домати се одлични со месо, сендвичи и салати.

Состојки (на тегла од 0,5 l):

• 1 кг домати од сорти на коктели (пожелно е да се земат и црвени и жолти);
• 4 лажици. л. маслиново масло;
• 1 чешне лук;
• Сол, бибер, нотка шеќер;
• 1 гранче мајчина душица;
• Листови од босилек.

Маринада:

• Лажица каперси;
• 1 чешне лук;
• Сончогледово масло;
• 6-7 уметност. л. маслиново масло.

Обука:

1. Загрејте ја рерната на 230ºC. Измијте ги доматите и исечете ги на половина. Со мала лажичка извадете ја пулпата од доматот (пулпата може да се користи за салата или сос). Преработените домати ставете ги во сад отпорен на топлина;
2. Намачкајте ги доматите рамномерно со 4 лажици маслиново масло, посипете со сечкан лук, сол, бибер и додадете прстофат шеќер; Сè дополнуваме со гранче мајчина душица и искинати лисја од босилек;
3. Следно, нежно измешајте сè и ставете во многу топла рерна. Штом доматите се внатре во рерната, веднаш исклучете ја. Ги оставаме доматите 12 часа;
4. Веднаш штом ќе помине времето ги вадиме и ги ставаме во претходно стерилизирана тегла. Одозгора се става целото излупено чешне лук, каперси и се прелива мешавина од маслиново и сончогледово масло. Резултатот треба да биде цели домати натопени со масло. Чувајте ги во затворена тегла во фрижидер.

Совет: доматите треба да почнете да ги готвите навечер за да извалкаат во рерната цела ноќ.

Кисели краставички „Лижете ги прстите“ од парчиња домати

Вкусот на киселите краставички директно зависи од зачините што се додаваат. Во овој рецепт за солење домати со кришките „You Lick Your Fingers“ за зима, се користи класична комбинација на адитиви што поволно го нагласува вкусот на зеленчукот.

Состојки:

• 1 кг зрели домати;
• 10 зрна црн пипер;
• Парче стап од рен;
• 1 ул. л. сол;
• 3 гранчиња копар со inflorescences;
• 1 кромид
• 10 зрна сенф;
• 6 ЕЕЗ. ловоров лист;
• 3 листови цреша.

Доматите измијте ги темелно, извадете ги дршките и прободете ги со вилушка на неколку места. Во керамички сад во слоеви наредете ги доматите и зачините. Првиот слој се состои од домат, на кој ставаме бибер, рен и копар. И така до крај.

Во тенџере сварете ја саламурата: литар вода, сол, сенф, кромид исечкан на ленти, листовите цреша и лаврушка. Ставете ги доматите со саламура, покријте ги и оставете ги 3 дена додека не се добие кисело тесто.

После тоа, неопходно е да се префрлат доматите во стерилизирани тегли и да се истури преостанатата саламура. Стерилизирајте ги теглите 15 минути. Потоа навивајте, поставете го капакот и завиткајте.

Ваквите различни рецепти за домати „Ќе ги лижете прстите“ ќе ги воодушеват вашите најблиски во зима.

Во зима, без конзервација, тешко е да се замисли домашна вечера. Бидејќи во зима, свежиот зеленчук чини многу пари. Затоа, хостесите од летото складираат зеленчук.

Овие 3 рецепти за плутање домати се разликуваат по составот и начинот на подготовка. Затоа, секоја домаќинка ќе може да избере свој рецепт.

Има толку многу празнини во серијата рецепти Ги лижете прстите за зима! Тука е претставен целиот летен зеленчук - тиквички и модар патлиџан, домати и краставици, бугарска и лута пиперка, кромид и лук... За гурманите - зимски опции со грав и ориз - многу е погодно да се отвори тегла, да се загрее, да се додаде месо или пржени јајца и добијте целосен обилен ручек, вечера или ужина!

Сите состојки се вклопуваат овде:

Градинарскиот зеленчук е прекрасен во која било форма: презрелите домати одат до сокот и течната компонента на празни места, кривите пиперки може да се остават во лечо, грдиот модар патлиџан (сите зеленчуци се убави) излупени и исечени на коцки

Подобро е да изберете зеленчук купен во продавница кој е веќе добро зрел за да не зафаќа простор во вашата куќа и да не испадне невкусен во шевовите.

Највкусната, се разбира, од градината или од бабите на пазарот, ова е најдобрата опција, ако не по цена, тогаш по квалитет сигурно.

Пет од најбрзите рецепти за лижење прсти за зима:

На пример, вака се подготвува стандарден послужавник со зеленчук лижете ги прстите за зимата во сос од домати.

1. Зеленчукот се подредува и убаво се мие. Оштетувањето е отстрането.

2. Сокот се подготвува од добро зрели сочни домати (десетици начини да добиете сок, изберете кој било овде).

3. Сокот се вари, се додава сецкан зеленчук по редослед од најтешко до најнежно.

4. Се додаваат шеќер, сол, зачини, оцет и растително масло.

5. Работното парче се поставува во тегли, доколку е потребно, се стерилизира и се навива со капак.

Петте најчести состојки во рецептите се:

За да го претворите Finger Lick во Bite Finger, додадете зачини:

Од семе од копар - пријатен мирис

Црн пипер во зрна - светло зачинет

Куркума - боја, зачин и убавина на кожата

Лук - без зборови, знаете

Има и ким, каранфилче, звезден анасон, берберис, шафран.

Домашните конзервирани домати се добри за секого, но тука е проблемот. Стандардна стаклена тегла има специфичен дијаметар на вратот, приближно 80 mm. Вкусните есенски домати од големи плодни сорти не можат да се стават во такви тегли без уништување. За да се надмине овој проблем, одамна се користи рецепт за домашно кисење домати на половини. Исечен домат многу лесно се компресира без да го изгуби својот изглед. Доматите од ова солење имаат повеќе вкус на салата. Нема потреба да се чека 2-3 месеци, кога саламурата, сите нејзини вкусови и компоненти ќе навлезат низ целата и недопрена кожа. За една недела се посолуваат половини од домати за зимата. Можете безбедно да експериментирате со количината на шеќер и оцет во филот за маринадата, избирајќи ја најсоодветната комбинација за вашиот вкус.

Состојки за тегла од 2 литри:

• големи домати - 5-6 ЕЕЗ.;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• трпезен оцет 9% - 2 лажици. л.;
• гранулиран шеќер - 3 лажици. л.;
• сол за солење - 2 лажици. л.;
• кромид репка - 3 ЕЕЗ.;
• лук, каранфилче - 6 ЕЕЗ.;
• зрна црн пипер - 10 парчиња;
• слатка пиперка од грашок - 2 ЕЕЗ.;
• каранфилче - 2 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 5-6 ЕЕЗ.

Готвење

Земаме зрели големи домати и ги миеме темелно. Кромидот и лукот треба да се измијат и излупат.

Да ги подготвиме останатите состојки. Оцетот на продажба често е со висока концентрација, 70%, се разредува со ладна зовриена вода 1:11. Излегува трпезен оцет, нормален по сериозност, со јачина од 9%. Идеален е за употреба во домашно конзервирање.

Ја отсекуваме точката на прицврстување на дршката на доматите и го преполовуваме плодот. Ако некое поголемо овошје ви паднало во раце, слободно исечете го на 3-4 дела. Нема ништо лошо во ова повлекување.

Излупениот кромид исечкајте го на половина прстени, а чешнињата лук исечете ги на 4 дела.

Ние стерилизираме стаклена тегла со врела вода, ја исцедуваме и почнуваме да поставуваме слоеви кромид и домати. Лукот, зачините и парчињата ловоров лист се додаваат постепено, по поставувањето на секој слој. Лесно протресете ја теглата за подобро набивање на овошјето.

Го завршуваме поставувањето на последниот слој домати со кромид, лук и зачини.

За да му дадете посебен шарм на оваа конзервација, можете да додадете лажичка домашна или друга адџика, доматите ќе испаднат само да ги лижат прстите.

Во посебен чист тенџере зовријте 0,5 литри вода, додадете сол, шеќер, растително масло и оцет. Оставете ја маринадата да зоврие и прелијте ги половините од доматите. На овој начин, погодувањето на количината на маринадата е речиси невозможно. Дополнете ја теглата со чиста зовриена вода.

Веднаш затворете ја теглата со стерилизиран капак. Половини од домати се подготвени за зимата. Превртете ја теглата и оставете ја да се излади. Ги отстрануваме доматите на половини за зимата без стерилизација на ладно темно место.

Рецепт број 2. Половини од домати со лук и адџика за зимата

Солењето или мариноването половини од домати се здобива со популарност. Со оваа технологија, доматите (кога ќе созреат во маринадата) добиваат сосема поинаков, повеќе вкус на салата од целосно солените. Излегува забрзано навлегување на сите компоненти на маринадата во половините од плодовите на доматите. Кромидот или лукот, исто така, добиваат импрегнација од домати. Алтернативно, можете да подготвите таква салата со тоа што ќе земете повеќе лук наместо кромид и ќе додадете малку домашна зелена адџика, во којашто зготвивме, во секоја тегла. Оваа подготовка на зеленчук за зимата ќе биде барана и ценета од љубителите на зачинети закуски од зеленчук.

Состојки за 0,6 l:

• домати - 5 кг;
• лук, каранфилче - 6 ЕЕЗ.;
• зелена адџика дома - 1 лажица масло. л.;
• шеќер - 3 лажички;
• сол - 1,0 лажиче;
• оцет 9% - 1 лажиче;
• ловоров лист по вкус.

Ајде да почнеме да готвиме половини од домати со лук за зимата

Ајде да направиме домашни домати. Ова се остатоците од оваа летна реколта. Доматите треба добро да се измијат, да се средат и да се отстранат стебленцата.

Домашната адџика се чувала во стаклена тегла. Нејзиниот биланс во теглата е околу 1 лажица. Аџика не знае што е мувла поради неговиот состав. Затоа, гребењето од теглата и стерилизирањето на садовите нема смисла. Ќе киселиме половини домати за зимата токму во остатоците од адџика. Главата на лукот треба да се подели на чешниња и да се излупи.

Измиените домати ги преполовуваме и од секоја половина ја отстрануваме основата на стеблото. Исечете ги чешнињата лук на половина по должина.

Половина од доматите и парчињата лук ги ставаме во стаклена тегла со остатоците од зелената адџика. Во средината на теглата можете да ставите ловоров лист. Се трудиме малку да ја набиеме содржината на теглата. Не треба да употребувате сила, можете да ги искршите сите домати. Одозгора додадете шеќер и сол. Посолеме малку, бидејќи домашната адџика е прилично солен зачин.

Истурете 1 лажичка 9% оцет директно врз шеќерот и солта.

Директно од котел со врела вода, ја пополнуваме нашата тегла со половини од домати и лук, маринирани за зимата, со врела вода. Внимателно истурајте зовриена вода, бидејќи од теглата може да избега меур со воздух и капки зовриена вода. Да почекаме малку, да ја поместиме теглата и да го ослободиме преостанатиот воздух од доматите. Одозгора ставете уште еден ловоров лист.

Ја затвораме теглата со стерилен капак и ја превртуваме. Растворената адџика нека не ве плаши со својата боја. Таа има сила во острината и аромата на десетина зачини и кавкаски билки. Теглата мора да биде ладна. Половини од домати со лук се подготвени за зимата. Го отстрануваме работното парче на темно место.

Какви опции за подготовки за зимата не дојдоа! На крајот на краиштата, во зима, и на празничната маса и во секојдневниот живот, навистина сакате разновидност. Конзервираниот зеленчук подготвен по најразлични рецепти одамна е традиционално јадење на трпезата, особено во зима.

Вртењето на секакви препарати за домати за зимата е, така да се каже, класика на жанрот. На еден или друг начин, многу луѓе берат домати; споделувајте рецепти едни со други, импровизирајте, споредувајте рецепти собрани од различни извори, експериментирајте, донесете нешто свое.

Некои рецепти се многу слични едни на други, а понекогаш и целосно се повторуваат речиси целосно; а во некои случаи во нив се наоѓа нешто ново, необично, необично; некаква посебна карактеристика.

Разновидноста на рецептите и толку многу разлики меѓу нив се должат на фактот што различните сорти домати имаат различен вкус, а секој од нив најуспешно се комбинира со „својот“ сет на зачини (често карактеристиките на методот на конзервирање дури и зависат од степенот на зрелост на доматите).

Популарноста на конзервираните домати се објаснува со тоа што, покрај хранливата вредност (конзервираните домати се извор на многу материи неопходни за организмот - витамини и минерали), пријатен е и вкусна, разновидна закуска, кој одлично оди со повеќето традиционални јадења.

Вака или онака, авторите на сите рецепти се инспирирани од истото прашање: како да се готват и зачуваат доматите за зимата на таков начин што не е тешко, но за да се чуваат добро и за да можете да лижете твоите прсти нели?

Патем, еден од познатите рецепти се нарекува токму така.

„Вистински џем“

Името на рецептот зборува сам за себе и целосно ја објаснува популарноста на овој рецепт. Подготовката е многу вкусна, начинот на подготовка не е воопшто комплициран.

За предење пет лименкиЗафатнина од 1 литар ќе ви треба:

Состојки за полнење

• вода 3 л
• сол 3 лажици. л.
• шеќер 7 лажици. л.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• 9% оцет 200 мл
• црн или пипер 5-6 грашок

На дното на претходно стерилизирани тегли лежеше сецкан зеленчук измешан со лук и истурете во растително масло; по што внимателно се поставуваат внимателно измиените домати, менувајќи ги со слоеви кромид исечен на прстени. банка на овој начин пополнете до врвот. Маринадата се вари, по што во неа се истура оцет; нека се излади малку - на околу 80 степени и се прелива во тегли полни со домати. Наполнетите тегли се подложени на 15-минутна стерилизација, по што се виткаат и се превртуваат наопаку и се оставаат целосно да се изладат.

Можете да собирате домати за зима во големи тегли; во овој случај, погодно е да се комбинираат домати со различни големини во една тегла (и ако се со различни бои, тогаш исто така ќе испадне убаво).

Состојки за трилитарски волумен на готови кисели краставички

• Бугарска пиперка - 1
• лук: - 3-4 големи чешниња
• магдонос 10-12
• шеќер - 3 лажици. л.
• сол - 2,5 лажички
• оцет - 1 лажица масло. л.

Прво нешто ставете вода да зоврие, и додека врие, измијте го зеленчукот, стерилизирајте ги садовите.

На дното на теглите ставаме неколку чешниња лук и неколку гранчиња магдонос, цврсто ги ставаме доматите, а врз нив ги ставаме преостанатиот магдонос и лук. Исечете ја пиперката на 4-5 дела и одозгора распоредете ги парчињата.

Додека водата врие, додадете шеќер, сол и оцет во содржината на теглата.

Откако водата ќе зоврие, прелијте ги доматите и завиткајте го капакот.

Теглите од конзерва ги завиткуваме со топло ќебе за да се изладат што побавно.

Покрај тоа, при бербата според овој рецепт, во доматите може да се додадат краставици, млади тиквички или дури и тиквички. Ова е веќе еден вид разновидна работа. Во зима, таквото „солење“ ќе додаде разновидност и сеќавања на летото во исхраната.

Но, не само со конзервирање, како што велат... Познати се рецепти кои ви дозволуваат да подготвите домати за зимата без употреба на стерилизација.

Во голема побарувачка на трпеза во зима ќе биде т.н

кисели домати

За да подготвите такво празно, нема да ви требаат никакви посебни услови, никакви посебни вештини, без конзерви и капаци за конзервирање.

За контејнер од 3 литри ќе ви требаат:

• всушност, домати 1,3 - 1,5 кг
• магдонос
• лук 2-3 чешниња
• две или три листови црна рибизла
• 2-3 листови цреша
• еден „чадор“ копар
• 50-60 g сол (по вкус).
• вода - 1,2 l

Внимателно ставете го во емајлирана тава, кофа или тегла измиени билки и луксе сече на парчиња. Таму се поставени и дел од лисјата од магдонос, рибизла и цреша, чадор од копар.

Внимателно измиените домати се поставени на врвот на зелените.

Откако ќе ја подготвите саламурата (од 1000 мл вода и сол), истурете ги доматите во контејнери со нив, притиснете надолу со чинија и можете да ставите товар одозгора за да не испливаат доматите нагоре.

Садот е покриен со капак (при берба во тегла, можете да го затворите со пластичен капак).

Се става контејнер со домати на ладно место две до три недели; по овој период, киселите домати се готови и само побарајте ја масата.

Несомнено, внимание заслужуваат и рецептите за берба на незрели, зелени или зеленикаво-кафеави домати за зимата, кои остануваат на гранките наесен. (не ги оставајте на грмушките за зима!). Таквите плодови не се погодни за салати и други јадења кои се успешно направени од црвени, зрели домати (тие значително се разликуваат од зрелите и по густина и во структурата на овошната каша).

Зелените домати имаат прилично интересен вкус; Да, и оваа подготовка изгледа прилично апетитивно. Како предјадење, конзервираните зелени домати прекрасно се комбинираат со различни јадења од компири и месо.

За берба на незрели зелени домати за зима според овој рецепт земаме три литри готово конзервација:

• околу еден и пол килограм зелени домати
• ловоров лист - 3
• 10 парчиња црна и пиперка
• половина чаша девет проценти оцет

Маринада за истурање

• литар вода
• една лажица сол
• една и пол лажици шеќер

Прво, да ја ставиме маринадата во подготовка; За да го направите ова, доведете ја водата до вриење. Во меѓувреме, врие, ќе избереме домати со правилна форма за зачувување; по можност без вдлабнатини и оштетување на кожата. Подобро е да се приближно со иста големина - ќе биде поудобно да ги бланширате.

На дното на претходно стерилизирани тегли поставете го ловоровиот лист, лук, црн и миризлив грашок и домати; Пред да ги ставите во тегли, треба да се бланшираат во мали порции (по 300-400 грама) во врела вода 30 секунди. Најпогоден начин за тоа е со сито, за да не се фатат доматите еден по еден од зовриената вода во тавата. И по бланширањето, доматите веднаш се префрлаат во претходно подготвени тегли со веќе поставени зачини на дното.

Во зовриената вода за маринадата додадете сол и шеќер и динстајте 3-4 минути на тивок оган, а потоа во теглите полни со домати додадете оцет и веднаш прелијте ја зовриената маринада, па херметички затворете ги теглите со капаци(навивајте или завртете). Затворените тегли со домати треба веднаш да се завиткаат во нешто топло (ќебе, на пример) и да се остават во оваа форма околу еден ден (во овој период, теглите целосно или речиси целосно ќе се изладат).

Подобро е да се чува на ладно место - пред почетокот на зимата, ќе направи визба, визба, визба или фрижидер; а со доаѓањето на зимата можете да го ставите на балкон.

Треба да се спомене уште еден метод.

Особеноста на овој метод на берба е што вака собраните домати треба да се чуваат само на студ. За да се добијат трилитарски лименки од готовиот работен дел ќе ви требаат следниве производи:

Најпрво да ги подготвиме банките. Од квалитетот на нивната обработка зависи дали празнините ќе се чуваат во зима.

Многу е важно не само правилно да ги исплакнете теглите, туку и печете ги во рерна или на пареа. Во исто време, исплакнете ги и сварете ги капаците.

Пред готвењето, малите домати мора да се измијат, а потоа кожата треба да се пробие неколку пати со чепкалка за заби околу стебленцето, за последователно да не пукне кората врз нив од висока температура.

Што се однесува до големите домати, тие треба да се ослободат од кората, да се исечат на парчиња и да се загреат во емајлиран сад на тивок оган под капакот. Не мора да зборувате за вриење. Загреаните домати протријте ги низ сито (за да остане сокот без семки). Добиениот сок од домати зачинете го со шеќер и сол (една лажица сол и шеќер на 1,5 литри сок); можете да додадете цимет и други зачини (по вкус).

Потоа, изренданиот зачинет сок доведете го до вриење и истурете го во тегли полни со домати. Следно - банките мора да поминат процес на стерилизација во рок од 9 минутиили пастеризација за половина час; по што работното парче се витка и се завиткува додека целосно не се излади.

Може бескрајно да се расправа за недостатоците и предностите на еден или друг метод на берба на домати; главната работа е секоја домаќинка да го најде оптималниот рецепт за себе.

Калории: Не е одредено
Време за подготовка: Не е одредено

Ми се допаѓа кога доаѓаат гости, земам уште една тегла со овие добрите од полицата во оставата, а за неколку минути на масата се појавува миризлива закуска. Ова празно ми помогна повеќе од еднаш, како и - овие две тегли можат многу да го олеснат поставувањето на масата за неочекувани гости. И, исто така, научив како да готвам неверојатен сос од домати врз основа на такво зачувување. Немате поим колку е вкусно да го прелиете овој сос преку вкусна скара, или само пржено пилешко, или да го зачините со лазања, да го намачкате на пица, да го додадете во чорба од зеленчук.

Не сум голем љубител на правење сложени препарати, но излегува дека таква салата може да се направи дури и ако сте зафатена личност, бидејќи ќе треба малку време да се зачува, а подготвителните процеси се прилично едноставни - вие само Измиените домати треба да се исечат на кришки, а излупениот кромид на половина прстени. Следно, гответе ја маринадата посебно, додадете традиционални состојки во неа и направете обележувач во чисти тегли. Последната фаза е стерилизацијата на салатата, но нема потреба да се плашите од овој процес, бидејќи всушност постојат неколку опции за тоа како најдобро да го направите ова: можете да го направите на класичен начин во тенџере во вода. бања, или можете во рерна (по можност со конвектор).

Таквата салата е совршено складирана во текот на годината во стан на полица или во сув подрум.
Бројот на домати, билки, зачини, масло се пресметува за 1 тегла од 0,5 l

- зрело овошје од домати (сорта како „Сливки“ или „Чумак“ - 3-4 ЕЕЗ.,
- кромид од репка - 1 ЕЕЗ.,
- лук - 1-2 чешниња,
- свежи билки (магдонос, копар, босилек),
- растително масло - 3 лажици.

маринада врз основа на 3 литри вода:

- бел шеќер песок - 7 лажици,
- ситно мелена нејодизирана кујнска сол - 3 лажици,
- сушен ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.,
- плод од пиперка - 5-7 парчиња.,
- маса оцет (9%) - 1 лажица масло.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Готвење:




Ги сортираме зрелите домати за конзервација, избираме плодови со месести пулпа и густа кора. Измиените плодови ги бришеме суви, па сечеме на парчиња.
Излупениот кромид темелно го миеме, па го сечкаме на прстени или полу-прстени (ако главата е голема).




Ги миеме теглите за салата, ги обработуваме за двојка или на кој било пригоден начин. Потоа, на дното на секој сад ставете излупен лук, измиени и исушени свежи билки, зачини и прелијте со масло.




Следно, прво ставете го кромидот, а потоа внимателно ставете ги парчињата домати врз него.






Маринадата ја готвиме во тенџере, за ова ставаме кујнска сол и шеќерен песок во зовриена вода, а потоа внесуваме трпезен оцет и се вари малку 5-7 минути.
Прелијте со топла саламура над салата во тегли и оставете ги да се стерилизираат 10 минути.




Теглите ги затвораме со капаци, како и обично, ги завиткуваме, а по неколку дена ја ставаме конзервацијата на полица во оставата, чајната кујна. Ве потсетуваме дека минатиот пат готвивме