Домашните колачиња од павлака се вид на пециво за кое се потребни мал број состојки, но секогаш добивате вкусни колачиња, меки и воздушни. Тестото од павлака излегува многу меко, пријатно е да се работи со него, не се лепи за раце. Вкусните колачиња за време на печењето не ја губат формата, не се распаѓаат. Тестото е многу меко, пластично, од него можете да обликувате какви било фигури или да ги исечете во калап. Децата со задоволство ќе учествуваат во ова.

Домашните колачиња со кисела павлака можат да бидат и слатки и солени. Додадете кокосови снегулки, сечкани урми или суви кајсии, чоколадни чипсови во тестото - и вкусот на вашите домашни колачи ќе биде различен секој пат. Постојат многу рецепти за колачиња од павлака, ајде да погледнеме некои од нив.

Рецептот за колачиња на кисела павлака, кои дури и почетник водителка може да ги готви вкусно и брзо, е лесен за подготовка. Десертот се покажува како воздушен, нежен, со исклучителен вкус на ванила.

Состојки

За колачиња, подгответе ги следниве производи:

• 1 чаша брашно;
• 500 милилитри павлака (содржина на маснотии 20-25%);
• 100 грама шеќер во прав;
• торба ванилин шеќер;
• вреќа прашок за пециво;
• сол на врвот на ножот.

Начин на готвење

Ве молиме имајте предвид дека не треба да ставате јајца во тестото:

1. Во павлаката додадете шеќер во прав, сол, прашок за пециво, ванилин и измешајте темелно.
2. Во оваа смеса додадете малку по малку брашно. Месете додека тестото не стане еластично и повеќе не се лепи за вашите раце.
3. Завиткајте во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 30 минути.
4. Тестото го делиме на половина, секој дел виткајте го во лист дебел 8-10 милиметри.
5. Можете да изберете каква било форма со колаче, да го исечете со нож, чаша, специјални калапи.
6. Ние ги пренесуваме нашите празни места на лист, ги дробиме со шеќер во прав и ги ставаме во рерната.
7. Стоиме во рерна 20 минути на температура од 180 степени.

Печењето е добро и ладно и топло.

Од свинченцето на баба

Овој рецепт за домашни колачиња од павлака е добар затоа што можете да ставите не многу свежа павлака. Не плашете се дека е кисело, печењето ќе испадне попрекрасно.

Состојки

Ни треба:

• брашно - 3 чаши;
• шеќер - 150 грама;
• павлака - 1 чаша;
• нотка сода;
• јајца - 2 парчиња;
• ванилин шеќер - 1 кесичка;
• кремаст маргарин - 100 грама.

Начин на готвење

Подготовката на кисела павлака е лесно:

1. Изматете ја содата со кисела павлака, почекајте смесата да почне да меурува.
2. Се матат шеќерот со мек маргарин.
3. Измешајте ги овие две маси, додадете им јајца и темелно истријте.
4. Постепено додавајте брашно и замесете тесто.
5. Од тестото формирајте секакви фигури, ставете ги на плех, подмачкан со маснотии.
6. Време на одржување - 15 минути, загрејте ја рерната на 180 степени.

Колачињата може да се залепат во пар со крем, може да се премачкаат со глазура или епови.

Урда

Во сабота навечер, колачињата од павлака, чиј рецепт содржи урда, ќе бидат многу соодветни за чај. Ова домашно пециво е бујно, розово, задоволува.

Состојки

Бисквитите со кисела павлака вклучуваат достапни производи:

• 250 гр урда;
• 2-2,5 чаши брашно;
• 200 грама путер (може да биде маргарин);
• две жолчки;
• малку сол;
• 50 грама шеќер;
• 150 грама масна павлака;
• 10 грама прашок за пециво;
• 25 грама ванилин шеќер.

Начин на готвење

Рецептот за колачиња од павлака е многу едноставен:

1. Измешајте брашно, шеќер, прашок за пециво, сол и ванила.
2. Земаме замрзнат путер и тријте го на ренде, истурете го во брашно.
3. Во масата додаваме жолчки, урда и замесуваме хомогена густа маса, која не треба да ни се лепи за раце. Тестото го делиме на два дела, секој го завиткуваме во филм и го испраќаме во замрзнувач еден час.
4. Извадуваме една грутка тесто и виткаме во слој дебел 6-7 милиметри.
5. Загрејте ја рерната на 200 степени. Со калапи или нож отсекуваме фигури од меко тесто, ги префрламе на лист кој е предвреме подмачкан.
6. Стоиме да се пече во рерна додека не добие златна боја.\

овесна каша

Задолжително пробајте да печете домашни колачиња на кисела павлака со овесна каша. Овие производи се широко користени во исхраната, во исхраната на децата. Печењето со додавање на „Херкулес“ е многу корисно. Тој е нискокалоричен, а во исто време ве енергизира, содржи бавни лесно сварливи јаглехидрати и затоа заситува подолг временски период. И да не зборуваме за тоа колку е вкусно.

Состојки

За класичната верзија ќе ви требаат:

• 1,5 чаши пченично брашно:
• 100 грама масна павлака;
• 150 грама путер;
• 2 чаши овесна каша;
• едно јајце;
• малку сол;
• чаша парен суво грозје;
• малку сода;
• 1 чаша шеќер;
• кесичка ванилин шеќер.

Начин на готвење

Овој едноставен рецепт за колачиња ќе ви одземе половина час од вашето време.

1. Сувото грозје најдобро се зема без семки. Исплакнете го, наполнете го со врела вода 20-30 минути. Сувото грозје целосно исушете го и валкајте го во брашно. Ова е неопходно за бобинки да бидат порамномерно распоредени во тестото.
2. Просејте го брашното во простран сад и измешајте го со другите рефус состојки. Соберете ја оваа смеса на куп.
3. Исечете го путерот на мали парчиња, истријте додека не побели. Измешајте ги шеќерот и павлаката, ванилиниот шеќер и јајцата, изматете темелно.
4. На крај во тестото ставете го сувото грозје и овесната каша. Нашиот лесен рецепт за колачиња бара целосна овесна каша. Ако преферирате помеки колачи, житарките можете да ги мелете во мелница за кафе. Тестото испадна доста густо.
5. Покријте го листот со пергамент. Со влажни раце земете мали парчиња тесто и формирајте колачиња во сплескана топка директно на листот. Оставете растојание од 2-3 сантиметри помеѓу производите.
6. Префрлете го листот во загреана рерна на 180 Целзиусови степени 15 минути.

Суво грозје во производите од овесна каша може да се замени со сецкани сушени плодови, ореви.

Чоколадо

Сакате да го усреќите вашето семејство? Не брзајте во продавницата, купениот производ никогаш нема да се спореди со домашно кондиторски производи. Чоколадни колачиња со кисела павлака сигурно ќе ги задоволат сите. Ова е рецепт за оние кои не можат да си го замислат животот без чоколадо. За богат вкус и боја, купете какао без шеќер.

Состојки

За тест:

• павлака - 1 чаша;
• маргарин со висока содржина на маснотии - 250 грама;
• 400-500 грама брашно;
• јајца - 3 парчиња;
• шеќер во прав - 150 грама;
• какао - 3 супени лажици;
• прашок за пециво - 1 кесичка;
• малку сол.

За слој:

• путер - 50 грама;
• темно чоколадо - 100 грама.

Начин на подготовка

Да почнеме со тестото:

1. Посолете ги јајцата, матете додека не се зголеми волуменот.
2. Во шеќерот во прав се додава однапред омекнат маргарин и се меле додека масата не добие бела боја. Во оваа смеса додадете ја павлаката.
3. Сомелете го брашното со какаото и прашокот за пециво. Сите овие три маси ги соединуваме, од нив замесуваме меко пластично тесто.
4. Работната површина посипете ја со брашно, расукајте го тестото во тенок лист. Исцедете ги круговите со чаша со остри рабови, обидувајќи се да ги задржите остатоците што е можно помали. Ние ги ставаме нашите производи на лист за печење покриен со пергамент.
5. Ја загреваме рерната на 180-200 степени, го пренесуваме листот за печење, се пече околу 15 минути, се лади.
6. За слој во топла водена бања, растопете чоколадо и путер. Измешајте, изладете. Добиваме густа, вискозна маса.
7. Со овој крем ги лепиме колачињата во пар, направете го тоа брзо за да не се стегне чоколадото.

вечера

Колачињата од павлака не се само слатки колачи. Постојат многу рецепти за солени колачиња, можете да додадете разни сушени билки, зачини, јаткасти плодови или семки, маслинки. Стапчињата од сирење се особено популарни. Ова е одлична закуска за пиво, но треба да го чувате во внимателно затворен сад, без влага.

Состојки

Ќе ви требаат следниве производи:

• 200 грама млеко;
• 200 грама тврдо сирење;
• 2 чаши пченично брашно;
• лажичка пиперка;
• пакет за прашок за пециво;
• 150 гр путер;
• малку сол.

Начин на готвење

Стапчиња од сирење за готвење:

1. Сирењето изрендајте го на ситно ренде и измешајте го со мек путер.
2. Посипете сол и пиперка, истурете млеко. Измешајте сè темелно.
3. Посипете со брашно и прашок за пециво. Месете го тестото, треба да остане меко.
4. На набрашнета работна површина расукајте го листот со дебелина од 0,5 см. Со виткан нож исечете ленти широки околу 2 см.
5. Ги префрламе лентите во плех, печеме 10-15 минути, ја одржуваме температурата во рерната на 170-180 степени.

Воздушните, крцкави зачинети стапчиња од сирење ќе им се допаднат на сите.

Морков

Можете брзо и лесно да печете колачиња од морков, производите за него секогаш можете да ги најдете во фрижидер. Со својот изглед и вкус ќе ве воодушеви со вечерен чај.

Состојки

Подгответе ја следната храна:

• моркови - 2 парчиња;
• маргарин - 80 грама;
• јајца - 2 парчиња;
• павлака - половина чаша;
• шеќер - 200 грама;
• кора од лимон - по вкус;
• нотка сода;
• брашно - 3-4 чаши.

Начин на готвење

Па ајде да започнеме:

1. Морковите сомелете ги на ситно ренде.
2. Изматете половина шеќер со јајцата, измешајте темелно. Во оваа маса додадете сол, сода, павлака и сечканата кора од лимон.
3. Во овој сад изрендајте претходно замрзнат маргарин и додадете моркови. Замесете хомогена маса, постепено додавајте брашно. Готовото тесто го пренесуваме на маса, густо посипано со брашно. Месете додека тестото не престане да се лепи за рацете. Формираме грутка и оставаме половина час.
4. Расукајте со слој со дебелина од 1,2-1,5 сантиметри. Површината на листот е густо смачкана со шеќер.
5. Исечете ја саканата форма на колачињата, можете да ги користите калапите за сечење.
6. Празнините ги ставаме на лист за печење, подмачкан со растително масло и се префрлаат во рерната.
7. Рерната однапред ја загреваме на 170-180 Целзиусови степени и ги чуваме колачињата 30-35 минути.

Румени миризливи колачиња се готови, остануваат вкусни и по 2-3 дена.

Брзо, вкусно, лиснато тесто Павлака на маргарин со шеќер и многу излегува по количина. Оставете го кремастиот маргарин да отстои на собна температура пред да го замесите, почекајте кремастиот маргарин да омекне. Павлака, за колачиња, изберете содржина на маснотии над дваесет проценти.

Кремастиот маргарин здробете го со лажица или вилушка, постепено истурете ја павлаката, измешајте темелно. Задачата е да се добие истиот состав на масата.

Ние мешаме околу една третина од пченичното брашно со прашокот за пециво и почнуваме да се мешаме во масата со маргарин и павлака. Откако целосно ќе го измешате овој дел од брашното со прашокот за пециво, истурете го преостанатото брашно на делови, главната работа е да не брзате, потребно е внимателно месење по секоја порција брашно. Полека измешајте го брашното, измешајте темелно. Тестото од едната страна да не се лепи, а од другата да има меко тесто. Потоа колачињата со кисела павлака на маргарин со шеќер се меки, меки.

Во колачињата апсолутно нема јајца со шеќер. Но колачињата може да се потопуваат во гранулиран шеќер пред печење, но нема желба да се јадат слатки колачиња, да се натопи во афион, сусам, семки од сончоглед, мелени ореви. Се разбира, ова не е исцрпна листа на прскања, остварете ги вашите сопствени желби.

За печење Бисквити од павлака на маргарин со шеќер, ние купуваме:

- кремаст маргарин (двесте и педесет грама)

- павлака, содржина на маснотии над 20% (триста грама)

- пченично брашно по волумен (до шестотини милилитри)

- прашок за пециво (нецелосно пакување)

- гранулиран шеќер

Маргаринот се чува на собна температура додека не се појави мекост.

Ние мешаме:

- маргарин

- Кисела павлака

Ние мешаме:

- пченично брашно, по волумен (двесте милилитри)

- прашок за пециво

Додаваме, месејќи во идните колачиња:

Полека додадете го остатокот од пченичното брашно, месејќи ги колачињата темелно.

Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

содржина

Сакано од многумина, печењето врз основа на тесто од павлака е многу популарно кај домаќинките. Колачињата со додаток на овој производ ги сакаат и децата и возрасните, добро е да се послужат со топли напитоци или само закуска. Постојат многу рецепти за правење деликатеси, за секоја домаќинка да може да ги повтори во својата кујна.

Како да направите колачиња од павлака

Од тестото од павлака се добиваат нежни и меки колачиња, каде што можете да додадете суво грозје, јаткасти плодови, чоколадо, мед и многу други состојки. Производите се разликуваат по форма, така што секогаш можете да го задоволите вашето домаќинство со необични колачиња. За да ги направите, треба да ја замесите масата, каде што мора да додадете висококвалитетна павлака. Кога во рецептот е наведено масло или маргарин, се зема производ со малку маснотии, а во нивно отсуство, со содржина на маснотии од 25% или повеќе. Пред печењето, производите не се подмачкуваат, но кога се посипуваат со сусам или шеќер, површината се навлажнува со вода или јајце.

Шеќер или прав, јајца, сода или прашок за пециво, пченично или овесно брашно, урда, полнила, сол се ставаат и во масата за колачиња на кисела павлака. Ореви, ванилин, какао, цимет, мед, кондензирано млеко, џем или чоколадо служат како филови. Колачињата може да се формираат на различни начини: стрмното тесто се вала во слој и се истиснува со калапи или чаша, се сече со кадрава нож. Мекото и лепливо тесто се тркала во колобоки, колбаси, поставени во калапи. Постои опција за правење сад за сечење, кога се пече еден голем производ, а потоа се сече поединечно.

Карактеристики на подготовка на тесто

Секоја жена треба да знае како да готви вкусно тесто на кисела павлака за колачиња. Лесно е, само треба да следите одредени правила:

• земете само свежи состојки, просејте го брашното, омекнете го путерот;
• неопходно е да се работи брзо, така што компонентите се испреплетуваат едни со други;
• поради високата содржина на маснотии, се зголемува ронливоста на тестото;
• за подобро печење, не гответе производи подебели од 8 мм;
• не заборавајте да го одморите тестото по месење - легнете на ладно половина час;
• ако измешате маргарин со путер, тогаш садот ќе испадне особено вкусен;
• потребно е да се пече производите на просечна температура 10-20 минути, така што ќе испаднат златни, ќе изгледаат добро на фотографијата.

Домашни колачиња од павлака - рецепти со фотографии

Секоја домаќинка која самопочитува треба да има свој рецепт за колачиња од павлака, кои ги користи за да ги задоволи најблиските со вкусно уживање. Може да биде класичен, со необични филови или кадрава - добро изгледа на фотографијата или мешавина од пченично брашно и овесна каша. Било кој од рецептите може да се подобри, така што најблиските ќе бидат изненадени од новата креативна идеја на садот.

Со маргарин

Класиката се бисквитите со кисела павлака и маргарин, каде што се додава ванилин шеќер за пикантност на вкусот. Никој нема да одбие таков деликатес, особено ако го направите во необична форма - вака изгледа совршено на фотографијата и во реалноста. Подготовката на десерт е лесно ако ги следите упатствата чекор-по-чекор. Треба да ги подготвите најсвежите производи за да добиете посебен вкус.

Состојки:

• павлака - конзерва (0,3 кг);
• маргарин - половина пакет;
• шеќер - чаша;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• сода - на врвот на ножот;
• ванилин шеќер - 7,5 g;
• брашно - 3,5 чаши.

Начин на готвење:

1. Омекнете го маргаринот, измелете го со павлаката, шеќерот, јајцата и содата.
2. Истурете брашно, измешајте, вклучете ја рерната.
3. Расукајте го тестото дебело половина сантиметар, исечете ги фигурите. Се ставаат на плех намачкан со маргарин.
4. Печете третина од час на 190 степени.

Набрзина

Можно е брзо и вкусно да се направат миризливи ронливи колачиња на кисела павлака. Брзината се постигнува поради отсуството на маргарин и потребата да се внесе тестото, така што по мешањето, тркалањето и обликувањето, можете безбедно да ги испратите производите за печење. Вкусот на колачињата направени по овој рецепт не се разликува од класичниот, а разните адитиви ќе го направат деликатесот попријатен.

Состојки:

• брашно - 0,3 кг;
• сол - нотка;
• шеќер - половина чаша;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• масло - лажица;
• павлака - 1,5 чаши;
• прашок за пециво - 5 гр.

Начин на готвење:

1. Просејте брашно со прашок за пециво, направете бунар во центарот.
2. Измешајте павлака со сол, шеќер, путер, протресете со жица или вилушка.
3. Истурете ја смесата во брашното, брзо замесете тесто.
4. Поделете на делови, калапете колобоки, додадете суво грозје, афион, цимет по вкус.
5. Ставете го на подмачкан плех, премачкајте со изматено јајце и посипете со шеќер.
6. Печете половина час на 180 степени.

Сенди

Апетити се ронливите колачиња на кисела павлака, кои немаат претеран вкус. Меки и нежни производи ќе им угодат на дете и возрасен, украсуваат празнична или дневна маса. Тајната на правењето е месење на тестото преку ноќ за да остане подолго во фрижидер. Ако печете колачиња наутро, тие ќе испаднат неверојатно вкусни.

Состојки:

• масна павлака - конзерва (0,25-0,3 кг);
• путер - 125 g;
• шеќер - 180 g;
• ванила во прав - 1 лажица масло. л.;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 370 g;
• прашок за пециво - 1,5 лажиче;
• шеќер во прав - 2,5 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Просејте брашно, измешајте со прашокот за пециво. Измешајте мек путер со шеќер и ванила, мелете со жица за матење.
2. Нежно додадете 1 јајце во тестото, темелно мешајќи, додадете павлака.
3. Постепено додавајте брашно со прашок за пециво за да добиете меко неварено тесто. Ќе биде вискозен и леплив по конзистентност, но лесно е да го префрлите со стругалка во пластична кеса или филм и да го ставите во фрижидер најмалку 3,5 часа, а по можност преку ноќ.
4. Расукајте на набрашнета маса во слој со дебелина од 7 мм, исечете ги на квадрати, префрлете ги во плех
5. Се пече на 180 степени 13 минути. Важно е колачињата да не се доведат до златна боја - треба да останат светли за да не се стврднат по ладењето.
6. Послужете ги посипани со шеќер во прав.

Од урда и павлака

Посебно привлечни се колачињата со урда и павлака, бидејќи со додавање на урда тестото станува неверојатно нежно. Производите на база на урда се вкусни и меки, но имаат висока калорична содржина. Во рецептот нема шеќер, но секогаш можете да го додадете за оние кои сакаат производи послатки. Најдобро е да ги изедете колачињата веднаш пред да станат премногу ладни.

Состојки:

• брашно од највисоко одделение - половина килограм;
• урда со средна содржина на маснотии - половина килограм;
• путер - половина килограм;
• жолчка - 4 ЕЕЗ.;
• павлака 20% маснотии - чаша;
• прашок за пециво - кеса;
• сол - половина лажичка;
• ванилин - 1 g.

Начин на готвење:

1. Брашното просејте го двапати, протријте ја урдата низ сито или поминете низ комбајн. Замрзнете путер, ситно исецкајте, измешајте со урда.
2. Направете мешавина од суви состојки: брашно, сол, ванилин, прашок за пециво. Наместо второто, можете да користите мешавина од брашно, сода и лимонска киселина во сооднос 12:5:3. Ванилин лесно се заменува со 10 g ванилин шеќер.
3. Додадете жолчки, павлака во урда и путер, измешајте темелно. Тестото треба да биде еластично, хомогено - после тоа мора да се олади 2 часа.
4. Се дели на топчиња, се тркалаат во слоеви со дебелина од 7 мм.
5. Ставете ги производите на плех обложен со пергамент, печете 15 минути на 200 степени. Посипете со шеќер во прав.

со јајца

На сите им се познати колачињата со кисела павлака и јајца, кои бабите или мајките ги печеле во детството. Можете да го повторите рецептот за овој деликатес, кој е добро прилагоден за чај, кафе, какао. Поради јајцата, тестото станува ронливо и меко, се топи во устата. Оваа конзистентност особено им се допаѓа на децата кои се подготвени да јадат производи за двата образа. Сепак, не треба да се мешате во нив - тоа е многу калорично.

Состојки:

• павлака - половина конзерва;
• шеќер - ¾ чаша;
• ванилин шеќер - кеса;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво - кеса;
• брашно - 0,45 кг.

Начин на готвење:

1. Скршете ги јајцата, измешајте со шеќер и ванила, изматете со жица за матење. Додадете омекнат путер и павлака, измешајте.
2. Измешајте го брашното со прашокот за пециво, постепено додајте го во првата смеса.
3. Ќе добиете меко тесто, кое мора да се извади во филм и на ладно 2,5 часа.
4. Расукајте во слој со дебелина од 5 mm, исечете форми со машина за колачиња.
5. Се пече на плех со пергамент 17 минути на 180 степени. Откако ќе се излади, посипете со шеќер во прав.

Со мед

За љубителите на слатка арома и необичен вкус, погодни се медените колачиња на кисела павлака. Има нежен мирис, светла боја. Можете да изберете кој било течен мед - од класичен вар или цвет до леќата. Колку е потемно, толку побогата во боја ќе излезе деликатесот. Овој десерт е брз и без напор - запишете го рецептот набрзина.

Состојки:

• масло - 150 g;
• павлака - конзерва;
• шеќер - чаша;
• течен мед - 2 лажици;
• брашно - 2 чаши;
• сода - 1 лажиче без слајд.

Начин на готвење:

1. Растопете го путерот, тргнете го од оган, истурете мед, павлака, додадете сода, шеќер, измешајте.
2. Постепено додавајте во брашното, замесете не многу стрмно тесто, лесно за обликување.
3. Се тркалаат во мали топчиња, се ставаат на голема оддалеченост едно од друго, бидејќи ќе нараснат и ќе станат обемни.
4. Печете 10 минути на 180 степени.

На кефир

Домашните колачиња направени од павлака и кефир се богати и ронливи, бидејќи ферментираниот млечен напиток создава воздушни меури во тестото. Десертот одлично оди со кафе, топол чај, какао или млеко. Посебно е вкусно кога ќе додадете суво грозје, сушено овошје или јаткасти плодови. Филот може да биде се - суви кајсии, суви сливи, бадеми, индиски ореви или нивна мешавина. Овој десерт се прави брзо.

Состојки:

• павлака - ½ чаша;
• кефир - ½ чаша;
• брашно - 4 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• пекарски маргарин - 170 g;
• јајце - 3 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Одделете ги жолчките, измешајте со кефир, мек маргарин, павлака, брашно, сода и сол.
2. Оставете го тестото еден час во фрижидер.
3. Белките изматете ги со шеќерот.
4. Тестото поделете го на 5 еднакви делови, развлечете го и премачкајте со протеинско-шеќерна маса, посипете со сушено овошје или јаткасти плодови. Направете ролни.
5. Ролатите исечкајте ги на парчиња, печете половина час во рерна на плех или во тава.
6. По печењето може да се додаде и сушено овошје.

Без путер или маргарин

Диететски и многу брзи во однос на времето на производство се колачињата од павлака без путер и маргарин. За ова, тестото не треба да се инсистира и лади, па за само половина час ќе добиете извонреден вкусен десерт со текстура што се топи. За да биде точна текстурата на деликатесот, потребно е да се користи најмрсна павлака - по можност рустикална.

Состојки:

• павлака - чаша;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - ½ чаша;
• брашно - 2,5 чаши;
• сода - 10 g;
• сол - нотка.

Начин на готвење:

1. Измешајте павлака, јајца, шеќер, брашно, сол и сода.
2. Замесете меко тесто кое не се лепи за раце, од него направете топчиња.
3. Се става на плех, се пече 27 минути на 180 степени додека не порумени.

овесна каша

Интересна текстура се колачињата од овес на кисела павлака, малку крцкави при гризење. Ефектот се постигнува со внесување на овесна каша во обичното пченично брашно. Производот ќе стане умерено диететски, бидејќи овесната каша се смета за нискокалорична. Децата особено сакаат домашни колачиња со додавање на мед, бобинки, џем. Можете да ги декорирате со прав, суво грозје.

Состојки:

• брашно - чаша;
• херкулес - 150 g;
• павлака 15-20% маснотии - ¾ лименки;
• путер - половина пакет;
• шеќер - ½ чаша;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• течен мед - половина чаша;
• сода - 10 гр.

Начин на готвење:

1. Снегулките сомелете ги со блендер или во мелница за месо, измешајте ги со сода и брашно.
2. Омекнете го путерот, изматете го со шеќер, постепено внесувајте мед, павлака, јајца, смеса од овесна каша, додавајќи една по една лажица.
3. Ќе добиете густо тесто, кое треба да го ставите со лажица на плех. Растојанието помеѓу колачињата треба да биде најмалку 4 см.
4. Печете 13 минути на 210 степени.

Цимет

Светлиот зачинет вкус, арома на печење ќе го задоволи рецептот за колачиња на кисела павлака со цимет. Со додавање на овој зачин, производите се пријатна кремаста боја на кафе, а заводливите мириси го исполнуваат целиот стан. Тестото за печење е меко, ронливо. Според рецептот, можете да подготвите алтернативен десерт со замена на циметот со ванилин или кој било друг вкус (суштина) по ваш избор.

Состојки:

• павлака - ¾ лименки;
• масло - ¾ пакување;
• брашно - 0,35 кг;
• цимет - 5 g;
• ванила - 5 g;
• суво грозје - 120 g;
• прашок за пециво - пакет;
• шеќер - 130 гр.

Начин на готвење:

1. Потопете суво грозје во топла вода третина од час, исцедете ја течноста, исушете.
2. Омекнете го путерот, измешајте со шеќер и павлака, изматете со миксер.
3. Истурете го прашокот за пециво, ванилата, циметот во брашното, просејте, ставете суво грозје и смесата од павлака.
4. Замесете мека, малку леплива маса, откинете од неа парчиња и формирајте топчиња.
5. Ставете ги на плех обложен со подмачкана хартија. Со вилушка израмнете ги лепчињата.
6. Печете четвртина час на 180 степени.

Тесто од павлака - тајни за готвење

За да го направите вистинското тесто со кисела павлака за колачиња, треба да ги знаете тајните:

• кисела павлака со висока масленост целосно го заменува млекото, путерот;
• погодна е масна, без маснотии, слатка, кисела, стагнантна или замрзната смеса од павлака, која не бара никаква подготовка освен затоплување на собна температура;
• брашно, сол, прашок за пециво или сода мора да се додадат во тестото;
• опционални компоненти - квасец, шеќер, путер со маргарин, јајца, ванилин, какао, урда, мајонез: во зависност од тоа се добива квасец, печиво или бесквасен маса;
• императив е брашното да се просее, така што печењето ќе стане понежно поради збогатување со кислород;
• сувите производи внимателно се мешаат со брашно - за да се избегне појава на грутки и да се намали времето на месење;
• за да се добие убава боја и сјајна површина, производите се мачкаат со јајце измешано со вода и прстофат шеќер;
• можете да го олесните печењето користејќи машина за леб, едноставно додавајќи ги потребните состојки таму;
• за брзо омекнување на путерот или маргаринот, можете да ги стопите во микробранова печка;
• како да се подготви тестото: со квасец, масата се чува топла, без нив - на студ.

Видео

Домашните колачиња на кисела павлака се многу нежни и ронливи. Се работи за такви печива за кои велат дека се топи во уста. Има многу рецепти за колачиња на кисела павлака, а во нашиот преглед ќе ги најдете највкусните и прилично лесни за подготовка.

Колачиња од павлака - класичен рецепт

Ова е наједноставното, но колаче со неверојатен вкус, гответе го вака:

• Со миксер се матат 100 грама многу мек путер заедно со гранулираниот шеќер. Ќе ви требаат 200 грама.
• Во добиената бујна маса, изматете две големи јајца и уште еднаш прибегнете кон користење на миксер. Како резултат на второто камшикување, во масата не треба да остане ниту едно зрно шеќер.
• Сега ставете 200 гр кисела павлака во сад со идното тесто и измешајте ја масата со лажица. Ако сакате ванилин, тогаш додајте го по ваш вкус.
• Половина килограм пченично брашно од највисоко ниво просејте го во сито и внесете го во веќе измешаната хомогена основа. Ставете го брашното во мали порции и измешајте го тестото со лажица. Ставете една кафена лажичка прашок за пециво во тестото заедно со брашното.
• Посипете даска со брашно и ставете го тестото врз неа. Месете го со раце додека убаво да се витка во топка.
• Тестото поделете го на 4 дела и секој дел виткајте го во ролат до дебелина од 0,5-07 см.
• Исечете разни фигури од тестото (користете специјални калапи) или обични кругови (користете тенки ѕидови стакло). Поставете ги празнините на лист пергамент.
• Печете колачиња во загреана рерна на 200-210 степени.
• Кога колачињата ќе добијат златно кафеава боја, извадете ги од рерната и изладете ги на решетка.
• За убавина, можете да намачкате пецива со глазура или да ги посипете колачињата со шеќер во прав.

Колачиња од павлака - чоколаден божиќен рецепт

Колачињата на павлака одлично ќе ја красат божиќната трпеза и можете да ги подарите на саканите така што ќе ги пакувате во шарени кутии или кеси.

• Направете го тестото според рецептот погоре.
• Во моментот на истурање на последната порција брашно во тестото, додадете и половина тавче темно чоколадо. Исецкајте го со нож на ситни трошки.
• Од валаното тесто исечете ги фигурите со калапи и направете дупка во горниот дел од елката, мечката или дури и обичен круг. За правење дупка, погодна е цевка за коктел со голем дијаметар.
• Откако колачињата ќе се испечат и изладат, премачкајте ги со растопено чоколадо, а во дупката провлечете светла лента и врзете ја со машничка.

Колачиња на павлака - рецепт со сусам

Слаткото, што е токму она што излегува на павлаката, одлично оди со сусам.

• Измешајте 2 чаши брашно со шеќер, сол и прашок за пециво. Земете 4 супени лажици гранулиран шеќер, 1 прстофат сол, 1 лажичка прашок за пециво.
• Исечете 70 грама изладен путер на мали коцки и ставете го во брашно. Со рацете истријте ги брашното и путерот додека не се формираат трошки во садот.
• Додадете 1 сурова жолчка од јајце во мрсните трошки од брашно и ставете 100 грама кисела павлака од која било содржина на маснотии. Замесете тесто.
• На набрашнета работна површина развлечете го тестото тенко и премачкајте го со изматена жолчка.
• Целата површина на тестото посипете ја со сусам.
• Исечете го тестото на квадрати или дијаманти и префрлете ги во плех за печење.
• Печете колачиња 10-12 минути додека не добијат светло розова боја.

Колачиња на кисела павлака - рецепт со овесна каша

Ако ги сакате колачињата од овес, тогаш не заборавајте да ги готвите според овој рецепт. Со кисела павлака, излегува дека е многу понежна од купена во продавница и нејзиниот вкус е многу поинтересен од купениот.

• Сомелете 100 грама путер и 75 грама кафеав шеќер од трска до меки бела состојба.
• На путерот и шеќерот ставете едно големо јајце и 1 лажица течен мед. Измешајте сè темелно и додека мешате, додадете 3/4 чаша павлака.
• Сомелете 150 грама овесна каша во мелница за кафе и измешајте ги со брашно (200 g) и прашок за пециво (1 лажиче).
• Истурете го брашното со снегулки во подготвената основа.
• Замесете прилично тврдо тесто и од него направете топчиња со големина на лешник.
• Наредете ги топчињата на деко обложена со хартија за печење и секое топче малку притиснете го со вилушка за да направите жлебови на површината.
• Ставете ги колачињата во загреана рерна и варете ги додека не поруменат.

Ако ќе печете колачиња, а дома немаше павлака, тогаш погледнете го ова видео. Во него, искусна водителка кажува како да се пече нежни колачиња, но заменете ја киселата павлака во неа со мајонез.

Нежна, влажна и воздушна, ронлива и крцкава, слатка и солена - ова може да биде печење на кисела павлака. Покрај големата варијабилност на печива на тесто од павлака, има уште еден плус што е значаен во динамичниот живот на модерната домаќинка - пити, колачи, вафли и ѓевреки врз основа на овој ферментиран млечен производ се подготвуваат многу брзо.

Список на состојки:

• до 200 ml кисела павлака;
• 100 гр шеќер;
• 4 g сода;
• 250-350 гр брашно.

Печење чекор по чекор:

1. Лабавата смеса од брашно и сода просејте ја низ сито. Изматете ја состојката од ферментираното млеко директно од фрижидер со шеќер додека не се растворат сите зрна. Соединете ги двете маси додека не се добие густо, но не стрмно тесто.
2. Замесеното тесто развлечете го во колач чија дебелина ќе биде 5 мм и од него со чаша исцедете кругчиња со дијаметар до 6 цм.
3. Преклопете ги во колона од два во висина. Добиените празни места држете ги 10-13 минути на 210°C.

Пита со јаболка со кисела павлака

Пропорции на производи што се користат за печење:

• 210 ml павлака;
• 1 јајце;
• 180 гр шеќер;
• 6 g сода;
• 160 гр брашно;
• 400 - 500 гр јаболка со густа каша и слатко-кисел вкус.

Напредок:

1. Ставете ја рерната загреана на 180 степени. Излупете ги јаболката, исечете го јадрото и исечете го месото на парчиња.
2. Комбинирајте сода со кисела павлака за да започнете реакција на неутрализација.
3. Јајцето изматете го со шеќер, додадете павлака и брашно за да излезе густо, но течно тесто.
4. На дното на подмачканата форма ставете половина од парчињата јаболка, одозгора истурете ½ од тестото, повторно јаболка, а последниот слој е преостанатата половина од основата на павлаката.
5. Се пече рефус издувам јаболко пита ќе биде 35 - 40 минути. Фуџ со захаросани овошја, јаткасти плодови или слатки посипувања може да стане декорација за ова печење.

Капкејк од урда и павлака

Состојки за торта:

• 220 гр урда;
• 100 ml павлака (содржина на маснотии 15%);
• 180 гр шеќер;
• 2 јајца;
• 2 g ванилин;
• 30 ml стопен путер;
• 5 g прашок за пециво;
• 160 гр брашно.

Секвенционирање:

1. Истурете урда низ сито со ситно мрежа, измешајте со путер. Во неа истурете ја претходно изматената смеса од шеќер, павлака и јајца, измешајте. Потоа додадете ванилин, прашок за пециво и брашно во тестото.
2. Тестото, измешано додека не се отстранат сите грутки, преместете го во подмачкан калап за колачи (метален или силиконски) и печете половина час или малку повеќе на 180 - 200 степени. По желба, во колачот можете да додадете суво грозје, захаросани плодови или кора од цитрус.

Вафли на кисела павлака во електрично пегла за вафли

Тестото од павлака е погодно не само за меки колачи, туку и за крцкави вафли.

Што ви треба за готвење:

• 4 јајца;
• 195 гр шеќер;
• 240 гр путер или маргарин за печење;
• 120 мл кисела павлака;
• 4 g сода;
• 3 g сол;
• 250 гр брашно.

Редоследот на технолошките процеси:

1. Изматете ги јајцата заедно со прстофат сол и шеќер во лесна кремаста маса. Потоа измешајте ги стопениот путер и павлаката, просејте сода со брашно додека не се добие густа кремаста смеса.
2. Истурете една лажица тесто на претходно загреана електрична пегла за вафли и печете околу 3 до 4 минути. Топла вафли може да се тркалаат во туба или конус и да се полнат со кој било крем.

Брза пита со мајонез

За брза подготовка на питата потребни ви се:

• 2 јајца;
• 75 ml павлака;
• 75 ml мајонез;
• 120 гр брашно;
• 45 g скроб;
• 3,5 g сол;
• 4 g сода.

Дополнително, за филот ќе ви требаат варени пилешки јајца, зелен кромид и зачини.

Како да се готви:

1. Изматете ги суровите јајца, павлаката и мајонезот. Потоа просејте ги лабавите состојки во оваа смеса за да направите прилично густо тесто.
2. За филот изрендајте ги јајцата, измешајте ги со ситно сечканиот зелен кромид и зачините.
3. Тестото го делиме на две половини. Првиот истурете го во подготвената форма, распоредете го филот преку него и наполнете го со друг дел од тестото. Печењето на оваа торта ќе трае околу 25 - 30 минути, температурата на готвење е 180 степени.

Печење со пилешко на кисела павлака

Производи:

• 1 јајце;
• 200 ml кисела павлака;
• 3 g сол;
• 7 g прашок за пециво;
• 160 гр брашно;
• 300 гр варено пилешко месо;
• 100 гр домати;
• 200 гр тврдо сирење;
• билки и зачини по вкус.

Начин на печење:

1. Од јајца, павлака, брашно и прашок за пециво, замесете го масното тесто.
2. Пилешкото месо, доматите и сирењето исечкајте ги на ситни коцки, посолете, измешајте и по желба додајте зачини.
3. Откако ќе го обложите садот за печење со пергамент, формирајте пита: ½ дел од тестото, фил, ½ од вкупното тесто. Печете додека не добие вкусна златно-кафеава боја.

Брза пита од зелка

Состојки за пита со фил од зелка на кисела павлака:

• 500 гр бела зелка;
• 100 гр стопен путер;
• 50 гр свежи билки;
• 2 јајца;
• 200 ml кисела павлака;
• 120 гр брашно;
• 5 g прашок за пециво;
• 5 g шеќер;
• 5 g сол.

Редоследот на процесите на подготовка:

1. Зелката исечкајте ја на ситни ленти, посипете ја со сол и убаво измесете со раце, додадете ситно исечкана зелена и прелијте ја со путер. Темелно промешајте.
2. Јајцата се матат со шеќер и малку сол, се додава павлаката и смесата од брашно и прашокот за пециво. Треба да биде доста густо, но тесто што може да се истури.
3. Ставете го филот на дното на садот за пита, а одозгора прелијте го целиот дел од тестото. Следно, ставете ја тортата во рерната 30 - 40 минути, температурата во која е веќе поставена на 180 ° C.

вкусен бисквит

За тесто од бисквити на кисела павлака, треба да подготвите:

• 6 јајца;
• 200 гр шеќер;
• 200 ml кисела павлака;
• 20 g стопен путер;
• 3 g сода;
• 260 гр брашно.

Работен алгоритам:

1. Изматете ги жолчките со шеќер додека не станат светло меки. Додадете им павлака и стопен путер, а потоа брашно просеано со сода.
2. Изматете ги белките во посебен сад додека не станат силни врвови и измешајте ги во тестото во три до четири дози.
3. Подгответе „француска кошула“ за бисквитот, намачкајте го садот за печење со масло и посипете со брашно. Истурете го тестото во него и печете ја бисквитната торта на стандардна температура (180 ° C) 40 - 45 минути.

Пита со желе со саури

Односот на состојките за полнење и тесто:

• 250 ml павлака;
• 250 ml мајонез;
• 3 јајца;
• 4 g сол;
• 4 g сода;
• 180 гр брашно;
• 1 конзерва саури во масло;
• 100 гр кромид;
• 200 гр суров компир.

Чекори за печење:

1. Испратете јајца, мајонез, сол, сода и павлака во сад за матење. Изматете сè со миксер додека не се изедначи. Потоа просејте го брашното и измешајте со лажица. Тестото ќе испадне како течна павлака.
2. За филот, со вилушка се пасира саурата, се сечка кромидот на ситни коцки, а компирот се ренда на крупно ренде. Ако за време на сечкањето на компирот се испушти многу сок, треба да се исцеди.
3. Половина порција од тестото истурете го во подмачкана и посипана форма со гриз, измазнете ја со лажица. Следно, на неа во слоеви распоредете ги ренданите компири, исечканиот кромид и конзервираната риба. Истурете го филот со преостанатото тесто.
4. На 170 - 180 ° C, тортата ќе биде готова за 30 - 40 минути, како што е потврдено со златна кора.

Мирисни и бујни крофни со глазура

Печењето на кисела павлака и кефир ви овозможува да постигнете рамнотежа на кремаст вкус и да ја намалите калориската содржина на готовите производи. Пример за ова е рецептот за крофни подолу.

Список на состојки:

• 2 јајца;
• 200 ml кисела павлака;
• 50 ml кефир;
• 120 гр шеќер;
• 4 g сода;
• 350 гр брашно;
• шеќер во прав и млеко за глазура;
• растително масло за пржење.

Упатство за готвење:

1. Јајцата се матат со шеќер. За вкус, дел од него можете да го замените со ванила. Дополнете со кефир и павлака, а потоа додадете брашно со сода. Месете додека тестото не е стегнато, но доволно еластично.
2. Покријте со салфетка за да не се вее, оставете го тестото да одмори. Потоа превртете го во колач со дебелина од 10 мм и исечете крофни со или без дупка во средината.
3. Во врело растително масло испржете ги празнините од двете страни до златно кафеава боја, а потоа отстранете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.
4. Измешајте го шеќерот во прав со млекото до саканата конзистентност и натопете топли крофни во него од едната страна. По желба фаџот може да се обои со сок од цвекло или со прехранбена боја, а крофните покриени со него добро да се посипат со мелени ореви или кондиторски нароси.

Мафини на кисела павлака и кефир

Потребни компоненти за тесто за подготовка:

• 2 јајца;
• 200 гр шеќер;
• 100 ml кефир;
• 100 ml кисела павлака;
• 80 ml растително масло;
• 100 гр суво грозје;
• 100 гр ореви;
• 3 g сол;
• 5 g сода;
• 2 g ванила во прав;
• 350 гр брашно.

Како да испечете вкусни мафини:

1. Јаткастите плодови исечкајте ги со нож, а сувото грозје на пареа прелијте го со врела вода 10 минути. Испратете ги сите состојки од тестото (освен брашното) во еден сад со соодветен волумен и измешајте ги во хомогена смеса со жица за матење или миксер.
2. Следно, просејте го брашното до течните компоненти и измешајте го тестото со лажица. Последните што одат до вкупната маса се јаткастите плодови и сувото парено суво грозје.
3. Истурете го тестото во силиконски или хартиени чаши за мафини. Се пече на 180 степени додека не порумени.

Сметанник во брзање

За да пиете чај со вкусна домашна торта на кисела павлака за 40 - 50 минути, тестот ќе бара:

• 3 јајца;
• 180 гр шеќер;
• 5 g сода;
• 5 g ванилин шеќер;
• 250 ml павлака;
• 240 гр брашно.

За да направите крем од кисела павлака, треба да земете:

• 350 гр кисела павлака;
• 200 гр шеќер.

За тесто од павлака, производ со апсолутно секаква содржина на маснотии е погоден, но за крем подобро е да се избере домашна или измерена павлака. За да го готвите, треба да закачите кисела павлака во кеса со неколку слоеви газа преку ноќ во вреќа со неколку слоеви газа.

Секвенционирање:

1. Јајцата се матат со шеќер додека не се растворат сите зрна. Следно, измешајте павлака и брашно, смачкана со сода. Од добиеното тесто испечете висока бисквитна торта.
2. Изладената павлака изматете ја со шеќер. Ако кремот е премногу тенок, можете да користите згуснувач.
3. Растворете го колачот со павлака во неколку потенки слоеви, обилно намачкајте ги со крем. Украсете го десертот со трошки од колачиња, чоколадни парчиња или свежо овошје - како што кажува вашата фантазија.

Крофни во рерна

Составот на крофни ги вклучува следните производи и во таква количина:

• 2 јајца;
• 100 - 120 g шеќер;
• 250 ml павлака;
• 5 сол;
• 5 g сода;
• 400 - 450 гр брашно;
• 1 жолчка за подмачкување крофни.

Готвење:

1. Секвенцијално комбинирајте ги сите компоненти на тестото, завршувајќи со интервенција на брашно. Замесете тесто кое не е затнато со брашно, но не се лепи ниту за раце. Оставете да отстои 20 минути на собна температура под крпа.
2. Расукајте го тестото до дебелина од 5 мм и од нив формирајте трошки. Овие можат да бидат кружни или правоаголници свртени внатре кон надвор од едната страна преку процепот во центарот.
3. Поставете ги празнините на плех обложен со пергамент и намачкајте ги со жолчка. Во рерната, производите треба да поминат до 20 минути на 190 степени до кафеава површина.

Едноставни ѓевреки за чај

За да печете ѓеврек полнети со густ џем или варено кондензирано млеко, треба да ставите во тестото:

• 250 ml павлака;
• 150 гр маргарин;
• 1 јајце;
• 100 гр шеќер во прав;
• 350-390 гр брашно.

Рецепт за ѓеврек чекор по чекор:

1. Маргаринот се меле во трошки со брашно, па се додава павлаката, шеќерот во прав и едно јајце. Замесете не многу тврдо тесто.
2. Расукајте парчиња тесто во слоеви со дебелина од 5 мм и исечете ги на зашилени триаголници. Ставете го филот на нивната тесна страна и свиткајте ги ѓевреките.
3. Плешките се печат 20 - 25 минути на 200 степени. Топла колачи посипете ги со шеќер во прав.

„Зебра“ во бавен шпорет

За мермерна торта печена со модерен гаџет, ќе ви требаат:

• 4 јајца;
• 200 ml кисела павлака од која било содржина на маснотии;
• 250 гр бел кристален шеќер;
• 50 ml растително масло;
• 10 g прашок за пециво;
• 300 гр брашно;
• 40 гр какао во прав.

Фази на работа:

1. Јајцата се матат убаво најмалку пет минути со средна брзина на миксерот. Потоа ги мешаме путерот и павлаката, а потоа во неколку фази брашното измешано со прашокот за пециво.
2. Тестото треба да се истури подеднакво во два различни контејнери. Обојте една порција чоколадно кафеава со какао.
3. Во центарот на подмачканиот сад на мултиварката наизменично со лажица сипете светло и темно тесто. На крајот од центарот, исцртајте чепкалка за заби до рабовите на лентата за поукрасен модел.
4. Подгответе ја „Зебра“ во режимот „Печење“, приближно 60 минути. Но, можеби ќе треба да го прилагодите времето на печење според моќноста на уредот и препораките на производителот.



Потребни производи за печење:

• 160 гр гриз;
• 200 ml кисела павлака;
• 3 јајца;
• 180 гр шеќер;
• 5 g сода;
• 130 гр брашно;
• ванилин по вкус.

Ние подготвуваме маник на следниов начин:

1. Измешајте ги житариците со ферментиран млечен производ и оставете да отстои од половина час до неколку часа. Колку подолго отекува гризот, толку повкусна ќе излезе колачот.
2. Јајцата се матат со шеќер додека не помати, се додаваат отечен гриз, ванилин и брашно со сода. Дополнително, во тестото може да се додадат и разни филери (захаросано овошје, суво грозје или јаткасти плодови).
3. Испратете го тестото во форма подмачкана и здробена со презла 20 - 30 минути во рерната, која треба да се загрее на 180 - 200 степени Целзиусови пред време.