Размислете за разновидноста на шевовите. Зеленчукот е доста крцкав, малку зачинет и многу сочен. Многу цврста кисела пулпа- најточниот опис. Овие тиквички не изгледаат баш како краставици, но погодни се за зимски салати и ќе бидат нискокалоричен одмор од болките на апетитот на диета.

Статистиката вели дека Словените најчесто вртат кавијар од сквош. Но, ние го задржуваме денешниот рецепт на листата што мора да се има. Исто толку постојано од година во година ние и.

Се сече на кругови и се става во тегли заедно со зачинетите состојки, се прелива врел раствор и се стерилизира. Вака може да се сумира рецептот. А сепак е подобро да се направат елементарни чекори според описот со фотографија за да се земат предвид сите нијанси.

Внимание! За сите рецепти што ни се потребни стерилизиранитегли и капаци.

Со текот на времето, секое празно ќе трае околу 1 час, земајќи ја предвид стерилизацијата на лименките.

Да почнеме да готвиме!

Брза навигација на написите:

Маринирани тиквички за зима без стерилизација

Ни треба:

• Тиквички -1,8-2 кг
• Млад копар - 1-2 гроздови
• Лук - 9 средни чешниња

• Црн пипер во зрна - 15-18 ЕЕЗ.
• Каранфил - 6-9 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

За маринада:

• Вода - 1,5 l
• Шеќер - 190 g (скоро 10 лажици без тобоган)
• Сол (карпа, без нечистотии) - 70 g (скоро 3 лажици без тобоган)
• Оцет (маса, 9%) - 190 ml

Важни детали:

• Оваа количина на состојки е доволна за тегли од 3 литри.

Подготовка и обележување во банки.

Темелно измијте ги тиквичките и исечете ги носот и задникот. Сечеме кругови со дебелина од 1,5-2 па дури и 2,5 цм Фокусирајте се на вашиот вкус.

Подобро е да се земат млади тиквички со средна големина. Ако сепак земеме многу големи, секој круг ќе треба да го пресечеме на половина. Во зрелите тиквички, подобро е да се отстранат семките со жртвување на формата на сечење: направете големи стапчиња.

Мојот копар. Излупете го лукот и секое чешне исечете го на половина по должина.

Ги полниме банките. За тегла од еден литар:

1. На дното ставаме 4-6 гранчиња копар.
2. Топ 1-2 чешниња лук, 2 ЕЕЗ. каранфилче, 6 зрна бибер, 1 ловоров лист.
3. Кругови од сквош се шират рамно, еден врз друг, цврсто, до врвот. Можете да пресечете 2-3 кругови на половина и да го набиете стајлингот со туркање на овие половини од страна.
4. Составот го комплетираме со уште 1 чешне лук кое го цедиме по страничниот ѕид.

Така формираме 3 банки. Количините се произволни, прилагодете го лукот и билките по ваш вкус.

Подготовка на зеленчук со врела вода пред шиење.

Наполнете ги наполнетите тегли со врела вода, покријте ги со капак и оставете ги 10 минути.

Ја исцедуваме водата. Повторно, наполнете ги теглите со врела вода - покријте - почекајте 10 минути.

Подгответе ја маринадата, истурете го и навивајте го работното парче.

За тоа време подгответе ја маринадата. Ја загреваме водата, додаваме шеќер, сол, мешаме додека целосно не се раствори, истураме оцет, доведуваме до целосно вриење и држете 2-3 минути - оставете да зоврие.

Овде можете да земете примерок од растворот и да го прилагодите по вкус со додавање шеќер или сол.

Втората вода исцедете ја од теглите и веднаш наполнете ги тиквичките со топла саламура - до врвот.

Затворете го цврсто капакот (клуч за извртување или за шиење).

Превртете наопаку и завиткајте да се излади полека.

Тиквичките се заокружуваат во литарски тегли со стерилизација

Сличен на продавницата е соодветен опис за овој класичен спој.

Ни треба:

• Тиквички (по можност млади) - околу 2 кг
• Лук - до 9 чешниња
• Црн пипер (грашок) - 18 ЕЕЗ.

За маринада:

• Вода - 1,2 l
• Сол (груба, без адитиви) - 2 лажици. натрупани лажици
• Шеќер - 3-4 лажици. лажици (вкусете ја маринадата пред да ја истурите!)
• Табеларен оцет, 9% - 80-100 ml

Важни детали:

• Оваа сума ќе 3 литри празно.
• Рецептот можете да додадете морковиво големи парчиња (кругови или стапчиња) - 2-3 парчиња, по тежина не повеќе од 400 грама. Потоа ставете ги тиквичките, соодветно, помалку.

Ако жетвата беше успешна, а итно и многу едноставно треба да одредите многу зеленчук за складирање, можете да киселите и стари плодови со лупење и отстранување на семките. Но, круговите нема да работат. Ни се чини дека за класиците - преголем компромис. Зрелиот зеленчук е подобро да се стави во ролна за печурки, лечо од тиквички или разновиден зеленчук.

Како да се готви.

Тиквичките добро измијте ги. Ако земјата штотуку се залепила за градината, ни содата нема да боли. Исечете ги краевите од двете страни и исечете го зеленчукот на кругови. Дебелина од 1,5 до 2,5 см, по вкус.

Излупете го лукот и исечете го на парчиња.

Криглите ги ставаме во стерилизирани тегли, поцврсти. За да соберете повеќе зеленчук, исечете ги големите кругови на половина. На почетокот, средината и крајот на стајлингот додадете 1 чешне лук и неколку зрна бибер. Вкупно на лименка од 1 литарЌе заминат 2-3 чешниња лук и 5-6 грашок.

Подгответе ја маринадата: измешајте ги сите состојки со вода, загрејте, мешајќи додека целосно не се раствори и оставете ја готовата течност да зоврие 3 минути.

Прелијте ги тиквичките со топла маринада по малку во секоја тегла. Наполни третина од еден контејнер, се пресели во следниот. Претходните се уште се загреваат за да ја земат следната порција врела вода. Значи, ние сме осигурани од фактот дека тегла нагло наполнета со врела вода ќе пукне.

Треба да ги наполниме теглите до самиот врв.

Полните тегли се едноставно покриени со капаци и стерилизирани во голем сад. Сè е како и обично: на дното на тавата има памучна крпа и во неа истураме вода до рамениците на лименките.

• Време на стерилизација на кисела тиквичка во литарска тегла - 10 минути од моментот на вриењевода.

Тргнете го од оган, навивајте со клуч или цврсто зашрафете го капакот за извртување. Превртуваме, малку протресуваме, проверуваме да не протекуваат и оставаме полека да се излади - во положба наопаку, под капаците.

За забелешка!

Пропорциите и чекорите од двете ролни се погодни за сквош со големо сечење (решетки, големи коцки).

Бугарски кисели тиквички за зимата

За 2 тегли (0,85-1 л) ни треба:

• Тиквички - 700-750 g (= колку што можете да соберете со тесно пакување)
• Лук - 2-3 чешниња
• Копар (чадори) - 1 ЕЕЗ.
• Лута пиперка (горчлива) - исечена од мешунка до 2 см
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ. средна големина (по можност црвена или жолта)

За маринадата (со маржа):

• Вода - 1 l
• Сол (голема, чиста) - 1,5 лажици. лажица
• Шеќер - 100 g (4 супени лажици со тобоган)
• Ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• Црн пипер во зрна - 6 ЕЕЗ.
• Оцет (маса, 9%) - 100-120 ml

Подготовката е едноставна.

Мојот зеленчук и копар. Тиквичките ги сечкаме на кругови. Го чистиме лукот. Исечете лута пиперка на прстени.

Слатката пиперка ја чистиме од семки и бели мембрани внатре и произволно ја сечеме - на големи парчиња. На пример, на половина по должина, на половина повторно и секоја четвртина преку во средината.

Во зовриена вода додадете ги сите состојки од маринадата, освен оцетот и оставете да се вари 3-4 минути. На крајот истурете го оцетот, вклучете го огнот, но не исклучувајте.

На дното на стерилизираните тегли ставаме чадор од копар, лук, лути пиперки, откако претходно ги искапевме во топла маринада.

Во маринадата се ставаат шолји од тиквички и парчиња бугарска пиперка. Оставете да се вари и на тивок оган под капакот (!) Се вари до 10 минути.

Зеленчукот, заедно со маринадата во која се варат, се ставаат во тегли. Прво, напорниот дел, распределувајќи се подеднакво во 2 лименки. Потоа додадете ја маринадата на самиот врат.

Го виткаме работното парче, го превртуваме, го ставаме под изолација за полека да се излади.

Тиквички за зима во маринадата од синап - видео

Ако сте подготвени да го дадете вашето оригинално задоволство само на изразито зачинети закуски, тогаш видеото подолу е најдобриот водич за акција. Водителката користи сув сенф за зачинета подготовка на голема серија зеленчук - 4-4,5 кг.

Ќе ви требаат:

• тиквички - 4,5 кг (приготвени)
• Чадори од лук и копар
• Лисја: ловоров, рибизла и цреша
• Црн пипер (грашок) и каранфилче
• Сенф (сув прав)

За маринада:

• Вода - 2,5 l
• Шеќер - 250 гр
• Сол - 3 лажици. лажици
• Оцет (маса, 9%) - 400 ml

Надежда предлага тиквичките да се исечат на големи стапчиња.

За овој рецепт одговара и младиот и стариот зеленчук.

Се надеваме дека ви се допадна барем еден рецепт. За првото искуство би се фокусирале на два примероци - со или без стерилизација, но во класичен состав.

Киселите тиквички за зимата се профитабилна инвестиција на напор. Не само „Ќе си ги лижеш прстите“, туку и „Кул, мамо! Како во продавница! - стандардни пофалби од искусни и млади домаќинства за оваа лесна и вкусна подготовка. Забавувај се!

П.С. Побарајте редовни ажурирања на делот „Лесни рецепти“ - „Домашна“.

Ви благодариме за статијата (2)

Оваа година е побогата од кога и да е со реколтата на тиквички. Од нив веќе е подготвено Лечо, а апетитните грицки се одобрени од сите домаќинства, па дури и џемот изненади со својата разновидност. Но, толку сакам да подготвам повеќе од мојот омилен зеленчук за зимата што морав да ги соберам сите мои стари белешки и да почнам да киселам.

Бев задоволен што нежното овошје не само што може да се зачува, како класичните краставици, туку дури и да се постигне вкус сличен на печурките.

Многу млади, кои можат да се вклопат во тегли, лесно се чуваат долго време директно цели, или се сечат на кругови. Доволно е да ги излупите старите крупни плодови од малку зацврстената кора и да се ослободите од семките, а потоа да ги исечете на убави тенки ленти или коцки.

Огромен плус е што сè се прави доволно брзо и со минимална количина состојки, но кога ќе отворите тегла во студената сезона, ќе биде едноставно невозможно да се одолеете и да не јадете сè одеднаш!

Се сеќавате ли какви вкусни „класични“ маринирани тиквички беа во советско време? Во последните години тие повторно се појавија на полиците. Но, зошто да платите за нешто што можете сами да го направите? Само да не го правиме тоа во тегла од три литри, туку да подготвиме трилитарски тегли - тогаш тие дефинитивно ќе одат во лет.

Ќе изгледа многу оригинално ако исецкате свежи моркови во форма на шипки или некои кадрави ѕвезди и ги додадете во теглите. Тие нема многу да го променат вкусот, но содржината ќе изгледа малку посветло и позабавно.

Ќе ни требаат:

• Млади тиквички - 2 кг.
• Вода - 1,2 литри.
• 9% оцет - 100 ml.
• Црн пипер во зрна - 18 ЕЕЗ.
• Каранфилче лук - 9 ЕЕЗ.
• Шеќерен песок - 3 лажици. л.
• Сол - 2 лажици. л. (по можност со слајд)

Готвење:

1. Најдобро е да земате млади плодови за да не се отсече ништо друго освен врвовите. Исплакнете ги темелно и исечете ги на кругови со дебелина од еден и пол сантиметар. Излупените чешниња лук сомелете ги во форма на чинии - ќе биде попогодно да ги ставите парчињата внатре во теглите и да соберете многу повеќе кругови.

2. Во претходно стерилизирани литри фрламе еден пар чинии лук и 2 зрна бибер, а потоа филуваме до средината со тркалца од тиквички. Повторно, лук со бибер и ставете ја главната состојка до врат. Зеленчукот треба да се стави што е можно погусто, а одозгора повторно зачините. Секоја тегла треба да земе 3 чешниња лук и 6 грашок бибер.

3. Сега треба да ја истурите готовата топла маринада, која однапред ја подготвуваме од зовриена вода со сол, шеќер и оцет. За да нема изненадувања во вид на капаци кои експлодираат, филот за маринада треба да се вари околу три минути за сите состојки во него добро да се растворат и измешаат.

Вреди да го истурите во три чекори: истурете трета во една тегла, истото направете го со следната, а потоа со третата. Вратете се на првата и повторете ја последователната постапка уште два пати. Ова ќе помогне да се осигурате дека стаклото не пукне од течноста што врие.

4. Наполнетите јадења спуштете ги до рамениците во големо тенџере со топла вода, лесно покривајќи го со капаци. Штом водата зоврие, откријте 10 минути и стерилизирајте.

На дното на садот за стерилизација, најдобро е однапред да поставите кујнска крпа превиткана во најмалку два слоја за да не се прегрее стакленото дно со дополнително зголемување на температурата на огнот.

5. Земете го готовото работно парче, ставете го на држач или држач отпорен на топлина и завиткајте го во виткање. Веднаш проверете дали има безбедно запечатување со превртување или нежно лулање на теглите.

Ако сè е запечатено - испратете да се излади под топол "крзнено палто" во положба наопаку.

По целосно ладење, складирајте.

Крцкави тиквички маринирани како печурки

Нашето семејство сака печурки. Но, некако не им беше баш плодно лето, а еден пријател ме советуваше да готвам тиквички по овој рецепт. Кога ова задоволство беше отворено за вечера во зима, сите едногласно одлучија дека вкусот наликува на кисела млечна печурка.

За да се избегне каква било забуна, веднаш ќе направам резервација дека за една тегла од 250 ml и 9 половина литри, количината на сите состојки се дава по стапката на веќе излупениот зеленчук.

Ќе ни требаат:

• Тиквички - 3 кг.
• Моркови - 0,3 кг.
• Бугарска пиперка - 0,3 кг.
• Сончогледово масло - 200 ml.
• 9% оцет - 150 ml.
• Глава лук - 2 ЕЕЗ.
• Свеж копар - 1 китка.
• Шеќер - 4 лажици. л.
• Сол - 2 лажици. л.
• Мелен црн пипер - 1 лажиче.

Готвење:

1. Измиените и исушени тиквички се сечкаат на коцки со средна големина. Пожелно е сите да бидат приближно исти, за да се маринираат рамномерно.

2. Исечете ги морковите како што сакате. Претпочитаме да го исечеме едноставно со обични кругови - побрзо се прави сечење и изгледа доста интересно кога е завршено.

3. Исечете ја пиперката на мали коцки, малку подолги од коцките тиквички.

4. Со оглед на тоа што сакаме да го постигнеме вкусот на печурките, главиците на лукот ќе испуштаат повеќе од својот сок и арома ако се мелат во блендер.

5. Добро исплакнете ги зелените од свеж сочен копар, оставете да се исуши и исечете со нож.

6. Во големо тенџере или длабок сад соединете ги сите состојки и добро измешајте за сите состојки да се прераспределат рамномерно и да изгледаат како една убава маса.

Оставете да се маринираат три часа под капакот, но не заборавајте да мешате секој час.

7. За тоа време зеленчукот ќе испушти сок.

Наредете ги заедно со ослободената течност во стерилни тегли, обидувајќи се да оставите барем еден сантиметар слободен простор за да не се излее скапоцената маринада при стерилизацијата.

8. Теглите спуштете ги во тенџере со топла вода, додајте доволно колку да биде до рамениците и оставете да зоврие. Стерилизирајте четвртина час под покриени, но не извртени капаци.

Ако одлучите наместо тегли од половина литар да направите шевови во литарски тегли, тогаш не заборавајте дека времето на стерилизација треба да се зголеми за најмалку 5 минути и да изнесува една третина од час.

9. Внимателно извадете ги и затегнете ги капачињата за завртки еден по еден. Може да се запечати и под конвенционалните метални капаци со клуч за шиење.

10. Превртете и завиткајте еден ден. После тоа, можете да го чувате во подрумот и да го набавите колку што е потребно за да им угодите на јадачите.

Таквата подготовка не само што има вкус на печурки, туку и по изглед.

Како брзо да киселите тиквички во тегли сурови

Во зима, навистина сакате пржени „ролни“ од тиквички со полнење, но во продавницата овој зеленчук или го нема, или цените се такви што само гледајќи го бројот, секоја желба да ги купите исчезнува.

Но, постои начин да ги задржите долгите тенки „јазици“ речиси сурови, а потоа само да излезете од теглата, да ги пржите во тесто или презла и слично. Не верувам? Но, залудно! И препорачувам да ги пробате двете верзии на маринадата - секоја има свој шарм за вкус.

Ќе ни требаат:

• Тиквички - 0,5 кг.

Маринада број 1:

• Вода - 0,5 l.
• Бибер во зрна - 6 ЕЕЗ.
• Шеќер - 2 лажички
• Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• Сол - 1 лажиче
• Лимонска киселина - 1/3 лажиче.

Маринада број 2:

• Вода - 0,5 l.
• 6% оцет - 3 лажици. л.

Готвење:

1. За да добиеме убави долги риги со точно иста дебелина, измиените тиквички исечете ги со обичен лулка за зеленчук со монотони движења од едниот до другиот крај.

2. Завиткајте една лента со цевка. Одозгора, последователно, како лента, навивајте други околу неа за да добиете еластичен валјак приближно со иста големина како и дијаметарот на конзервата.

Спуштете ја исечената рана во стаклениот сад и повторете ги дејствата на намотување со лентите додека целата тегла не се наполни со такви импровизирани намотки.

3. Истурете вода што врие 10 минути. Потоа исцедете ја водата во тенџере и додадете ги преостанатите состојки за маринадата во неа, добро измешајте и варете 3 минути.

4. Наполнете ја теглата до самиот врат со готов фил од вриење и затегнете го капакот.

5. Оставете да се излади кога ќе се завиткате и чувајте го на ладно место. Вака маринираните ленти од тиквички ја задржуваат својата еластичност и се подготвени за последователни манипулации.

Во зима, ќе може да се готват ролни со какво било полнење од нив.

Тиквички кисели за зимата како краставици

За време на гозбата може да се крцкаат не само краставици, туку и тиквички. И можете да ги киселите цели или да ги исечете на кришки на ист начин како корнишоните.

Излегува едноставно неверојатно вкусно.

Ќе ни требаат:

• Тиквички - 5 кг.
• Глава лук - 2 ЕЕЗ.
• Чадори од копар - 1 куп.
• Лута пиперка - 2 мешунки.
• Сол, шеќер, 70% оцет - 1 лажичка по тегла.

Готвење:

1. Ако е можно, тогаш соберете многу млади плодови кои се погодни за ставање во тегла како целина. Во спротивно, зеленчукот треба да се сече на четвртинки или кругови - се зависи од вашата желба. Задолжително отсечете ги краевите за да не ферментира содржината поради нив.

2. Во сув чист сад до дното спуштете го чадорот со копар, сечканиот лук и неколку тркалезни парчиња лута пиперка. Овие зачини мора да се прераспределат рамномерно, инаку вкусот ќе биде различен насекаде.

3. Зеленчукот се става цврсто за да има малку слободен простор до вратот.

4. Истурете 1 лажиче директно врз секој литар. сол и гранулиран шеќер.

5. Истурете вода што врие, додадете 1 лажиче. оцет и, покривајќи со железни капаци, испратете да се стерилизираат 10-15 минути. Идеално, во ова време, светло зелениот зеленчук треба да стане малку жолт, но зеленикавите ленти ќе останат на кожата.

6. Херметички навивајте и оставете да се излади во завиткана состојба еден ден.

Останува да се почека зимата, а вие можете да се почестите.

Видео за тоа како да готвите највкусните маринирани тиквички

И еве уште еден прекрасен рецепт, кој се покажува како вкусна подготовка. Тиквичките се зачинети и крцкави и секогаш се јадат веднаш.

И да се подготви таков вкусен вкусен не е тешко.

Навистина, кога љубовта на луѓето кон одреден производ е голема, нема рецепти на оваа тема.

И ова е добро, во зима можете почесто да се разгалувате со секакви разни кисели краставици.

Рецепт за кисела тиквичка без стерилизација

За оние кои не сакаат да се мешаат со стерилизација, процесот на мариноване може да биде многу поедноставен. Точно, состојките за трилитарски тегли ќе бидат малку поинакви.

Значи, ова е добро! Вкусот исто така ќе биде различен.

Ќе ни требаат:

• Тиквички - 1,8 кг.
• Копар - 1 куп.
• Каранфилче лук, каранфилче, ловоров лист - 9 ЕЕЗ.
• Зачинета грашок - 21 ЕЕЗ.
• Вода - 0,5 l.
• Шеќерен песок - 65 гр.
• Оцет - 50 ml.
• Сол - 25 гр.

Готвење:

1. Измиените тиквички се сечат на кругови од половина сантиметар. Ако се користат обраснати тиквички, тогаш пулпата, излупена од кожата и семињата, може да се распарчи со чинии со слична дебелина.

2. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на половини со нож.

3. Во стерилни тегли на дното се ставаат 3 парчиња каранфилче, ловорови листови и измиени гранчиња копар, 6 полузаби лук и 7 грашок пипер.

4. Одозгора цврсто се ставаат сечканите тркалца од тиквички и се прелива со зовриена вода. Оставете да отстои под капаците и по 20 минути исцедете ја водата од секоја тегла во тенџере.

5. Од добиената малку зеленикава течност, подгответе саламура со додавање шеќер, оцет и сол и варете три минути.

6. Истурете ја готовата маринада во садот под самиот врат и веднаш зашрафете ја цврсто со капаци.

7. Се лади наопаку, малку завиткан во густа крпа. За да спречите исчезнување на деликатната боја на содржината, најдобро е да го чувате работното парче на темно, ладно место.

Таквата подготовка дури и изгледа прекрасно, но дали можете да замислите каков вкус има?!

Инстант кисели тиквички со мед и лук

Моите избрзани скокачи едвај го чекаат студеното време и бараат да ги вкусат добрите речиси веднаш по процесот на маринирање. За оние кои се особено нетрпеливи, мора да зготвите неверојатно вкусни тиквички од речиси инстант подготовка.

За што побрзо да ја впијат маринадата, се сечам на кришки т.е. во форма на тенки широки ленти со лулка за зеленчук. Буквално 1 час и шик закуска е готова.

Ќе ни требаат:

• Тиквички - 0,5 кг.
• Сол - 1 лажиче
• Каранфилче лук - 3 ЕЕЗ.
• Сончогледово масло - 2 лажици. л.
• Сецкан свеж копар - 2 лажици. л.
• Јаболков оцет - 1 лажица масло. л.
• Мед - 1 лажиче
• Бибер - по вкус.

Готвење:

1. Претворете ги младите тиквички во нежни крцкави парчиња со иста должина.

2. Посипете ги со сол и убаво измешајте. Оставете вишокот течност да се издвои половина час. Бидејќи во нашиот рецепт се користи мед, пожелно е да не ферментира во сок од зеленчук, поради што е неопходно вишокот течност да се одвои од сечканиот зеленчук.

3. Додека се внесуваат солените ленти, измешајте ги сите преостанати состојки во посебен пригоден сад (со исклучок на копар и лук). Задолжително пробајте ја маринадата.

Иако парчињата се веќе посолени, сепак можеби ќе сакате да додадете уште една прстофат сол во сосот за да не изгледа благ.

Љубителите на зачинети можат да додадат парчиња црвена лута пиперка.

4. Натопените тиквички фрлете ги во сито. Вишокот сок ќе се исцеди и нема да треба да се кршат парчињата со стискање со рака.

7. Готовата закуска ставете ја на чинија и послужете. А ако планирате да го чувате долго време, тогаш ви препорачувам да го ставите во тегла, да го стерилизирате 15 минути и да го виткате херметички.

Мезето изгледа и мириса, така што никој не може да остане рамнодушен. И секој сака брзо да закачи тенко парче со вилушка и да ужива во вкусот.

На сличен начин, можете исто така да киселите тиквички, мешавина од тиквички со краставици или дури и да ги комбинирате сите три зеленчуци одеднаш. За убав изглед, можете да додадете светли зачини, пиперки, моркови или да ги комбинирате самите главни плодови во различни бои.

Ова се неколку неверојатни и вкусни рецепти. И сиот овој раскош од обична тиквичка.

Изгледа дека е беспрекорен зеленчук, но ако му пристапите мудро, ќе блесне со оние ароматични и ароматични бои што ги ставате во него за време на готвењето.

И тој ја задржува својата способност да крцка по забите, а мажите го сметаат за совршена закуска за вотка. Дури и ако немате време да готвите вечера, можете дури и да ги изматите вообичаените пире од компири или тестенини со прекрасен кисела зеленчук.

Добар апетит и добро расположение со кисели краставички од тиквички!

Киселите тиквички се гордеат со место меѓу најпопуларните и омилени од сите закуски. Во однос на вкусот, тие можат да се натпреваруваат само со краставици. Крцкави, полни, малку кисели, тие совршено ги надополнуваат јадењата со месо и риба, одлично се комбинираат со силни пијалоци.

Можете да киселите тиквички за зима и со и без стерилизација („мрзлив“ начин). Во првиот случај, зеленчукот најдобро го толерира презимувањето, теглите не експлодираат, дури и ако не се чуваат во подрумот, туку во кујнскиот кабинет. За ова, класичниот метод на конзервирање со стерилизација, ќе разговараме денес. Рецептот е тестиран со години и е погоден не само за шиење тиквички, туку и за тиквички и тиквички. И покрај сигурноста, тиквичките маринирани за зимата на овој начин излегуваат крцкави и вкусни, само ги лижете прстите!

Состојки

на тегла од 1 литар

• млади тиквички околу 1 кг
• чадори за копар 2-3 ЕЕЗ.
• ловоров лист 1 ЕЕЗ.
• лук 3 чешниња
• зрна црн пипер 6 ЕЕЗ.
• лист од рен 1 ЕЕЗ.
• лута пиперка 1 прстен

Маринада (доволно за 3 тегли од 1 л)

• вода 1 л
• нејодизирана сол 2 лажици. л.
• шеќер 1 лажица масло. л.
• 9% оцет 80 ml

Како да готвите кисела тиквичка за зимата

1. Пред сè, го стерилизирам контејнерот - оптималниот волумен е 1 литар. Потоа, на дното на секоја тегла ставам миризливи билки и зачини: копар, лист од рен, излупени чешниња лук, зрна црн пипер, ловоров лист, малку чили пипер.
2. 
   Тиквичките ги мијам, ги отстранувам „опашките“, а потоа се сечам на прстени - дебели околу 0,5 см.
3. 
   Ставам зеленчук во тегли. Цврсто полнам, но не до самиот врат, туку со мало вдлабнување од околу 2 сантиметри. За што? Дури и ако ги имате најмладите и најсочните тиквички, тие сепак ќе апсорбираат дел од маринадата со текот на времето. Затоа, вовлекувам за да нема „суви“ тиквички под капакот. Одозгора можете да ставите уште неколку гранчиња копар (по избор).
4. 
   Ја подготвувам маринадата: истурете вода во тавата, додадете сол и шеќер. Се вари 1-2 минути. Истурам маса оцет и веднаш тргам од оган. Содржината на теглите со зовриена маринада ја истурам до самиот врв, под вратот. Под теглите можете да ставите широко сечило на нож за да не пукне чашата од зовриената вода.
5. 
   Теглите ги покривам со капаци, но не тапкајте. Испрати да се стерилизира. За да го направите ова, ставам крпа на дното на тавата, ги поставувам теглите и истурам топла (но не зовриена) вода од котелот во тавата - треба да стигне до рамениците. Стерилизирам точно 10 минути од моментот кога ќе зоврие водата во тавата.
6. Ги вадам теглите и ги виткам со клуч за конзервација. Го превртувам наопаку и го завиткувам со ќебе, оставам во оваа форма околу 10-12 часа. Киселите тиквички за зимата ги пренесувам во подрумот, каде што ќе стојат до следната жетва. Ако нема визба, тогаш можете да ја испратите конзервацијата на друго ладно и темно место, заштитено од директна сончева светлина. Рок на траење - 1 година.

Здраво! Денес ќе ви покажам неколку одлични рецепти за кисели тиквички за зимата. Вистински џем.

Она што ми се допаѓа кај овој зеленчук е тоа што можете да готвите јадења од него на кој било начин што сакате. Можете да ги направите или да ги готвите. И какви прекрасни прават. Не зборувам за од овој зеленчук.

И денес ќе научите како на друг начин можете вкусни и оригинални да направите прекрасни празни места од нив. Ви препорачувам барем еднаш да го пробате секој од предложените рецепти и сигурен сум дека ќе се заљубите во нив исто како мене.

За вашите подготовки подобро е да изберете млади тиквички. И за да изгледаат уште поубаво во тегла, а потоа на маса, земете различни бои и сорти, дефинитивно нема да биде полошо. Но, ова зависи од вас. Па ајде да започнеме.

Најлесен начин за жетва и не бара многу напор. А резултатот е одлично мезе и за празничната трпеза и за секојдневниот ручек.

Состојки:

• Тиквички - 3 кг
• Вода - 2 l
• Шеќер - 1 чаша (200 гр)
• Сол - 3 лажици. л. (со слајд)
• Трпезен оцет 9% - 250 ml
• чадори за копар
• лисја од рен
• Лук - 16 чешниња
• Црн пипер во зрна - 1 лажиче
• Бибер грашок - по вкус
• Ловоров лист - 6 ЕЕЗ

Готвење:

1. Тиквичките измијте ги темелно и исечете ги на машина за перење. Ако зеленчукот е млад, тогаш не треба да ги отстранувате семките и да ја олупите кората.

2. Истурете вода во тенџере. Во него истурете сол, шеќер, пипер и црн пипер. Потоа ставете го зеленчукот таму и ставете го на оган. Откако ќе зовријат, треба да се готват пет минути со повремено мешање.

3. Додека се варат, се става лукот исечен на половини во стерилни тегли. Приближно четири парчиња за секоја тегла. И, исто така, ставете еден чадор за копар и лист од рен.

4. Зеленчукот тргнете го од оган и наредете зеленчук во тегли.

5. И додадете оцет во маринадата и оставете да зоврие. Потоа до горе наполнете ги со тиквички. Веднаш затворете ги капаците и свртете ги теглите наопаку. Завиткајте во топла крпа и оставете целосно да се излади. Потоа ставете го во складиштето.

Маринирани тиквички со домати за 30 минути - ќе ги излижете прстите

Друга опција за не помалку вкусна закуска со додавање домати и моркови во рецептот. И што е најважно, на неговата подготовка ќе потрошите не повеќе од 30 минути. Пробајте неколку тегли и направете го тоа, нема да зажалите. Ме сакаат со домат уште повеќе отколку по претходниот рецепт.

Состојки:

• Тиквички - 1,5 кг
• Домати - 2 ЕЕЗ
• Моркови - 2 ЕЕЗ
• Лук - 1 глава
• Бибер - 4-5 парчиња по тегла
• Вода 2 l
• Сол - 60 гр
• Шеќер - 80 гр
• Оцет 9% - 200 ml

Готвење:

1. Да почнеме со подготовка на маринадата. Истурете вода во тенџере, додадете сол и шеќер. Ставете го на оган и доведете до вриење. Варете 2 минути, а потоа додадете оцет, повторно доведете до вриење и тргнете го од оган. Оставете ја маринадата да се излади.

2. Додека маринадата се лади, мирно да се грижиме за зеленчукот. Тиквичките исечкајте ги на прстени со дебелина од околу 1,5-2 cm, излупете ги и морковите и исечете ги на прстени. Отстранете го јадрото од доматите и исечете ги на половина прстени или прстени ако не се многу големи. Притиснете го лукот.

3. На дното на стерилна тегла ставете грашок од пиперка. Потоа ставете слој моркови, па малку лук. Следниот слој доаѓа од тиквички и повторно лук. Следно, повторете ги слоевите - моркови, лук, тиквички, лук, домати. И така, додека не ја наполните теглата до врвот.

4. Истурете ја марината во тегли до врвот, покријте ја со капаци. На дното на тенџерето ставете кујнска крпа и таму ставете ги теглите. Наполнете со вода до рамената и ставете на оган да се стерилизира 10 минути. Потоа внимателно извадете го од тавата, цврсто затегнете ги капаците, завиткајте со ќебе и оставете да се излади. Потоа можете да го оставите на складирање.

Крцкави кисели тиквички за зима во тегли (вкусен рецепт)

Обидете се да готвите такви зачинети, миризливи тиквички со лук и билки. Неверојатно мезе се добива, особено во пржениот компир. Хмм... Само оброк.

Состојки:

• Тиквички - 2,5 кг (нежни млади)
• Зелените - чадори од копар, магдонос, лисја од рен, лисја од црна рибизла
• Ловоров лист - 1 парче на тегла од 1 литар
• Лук - 1-2 чешниња на тегла од 1 литар
• Бибер - 3-4 парчиња на тегла од 1 литар

Маринада:

• Вода - 2 литри
• Оцет 9% - 140 ml
• Шеќер - 125 гр
• Сол - 100 гр

Готвење:

1. Измијте го и потоа исечете го младиот зеленчук на кришки. Обидете се да ги држите во должина малку помали од теглата.

2. Однапред стерилизирајте ги сите тегли. На дното на секоја тегла ставете - неколку грашок пипер, чешниња лук исечени на половини, чадор од копар, ловоров лист, лист од рен, лист рибизла и сечкан магдонос.

3. Потоа, во секоја тегла прилично цврсто, во вертикална положба, се ставаат кришките тиквички.

4. Истурете вода во тенџере. Додадете шеќер, сол и оцет. Ставете го на оган и доведете до вриење. Потоа истурете ја маринадата во тегли, така што целосно го покрива зеленчукот.

5. Покријте со капаци и стерилизирајте во водена бања. Тоа значи дека теглите се ставаат во тенџере (на дното може да се стави памучна салфетка), се налева топла вода до „рамената“ и се става да се вари. Од моментот на вриење, стерилизирајте уште 5 минути.

6. Потоа внимателно извлекувајте една по една тегла и завиткајте ги капаците. Свртете ги теглите наопаку, завиткајте ги во ќебе и оставете целосно да се изладат. Потоа можете да го ставите во просторот за складирање.

Иако нивно завиткување не е потребно. Но, сепак го правам тоа.

Како да готвите кисела тиквички дома

Ви предлагам да погледнете еден многу добар видео рецепт, во кој можете детално и јасно да го видите и разберете целиот процес на маринирање на нашето работно парче. Рецептот е нестерилизиран и прилично едноставен. Не грижете се, овде намерно не ја наведов точната количина на состојки, но откако ќе го погледнете видеото сепак се ќе ви биде јасно.

Состојки:

• Тиквички - колку имаш
• Лук
• чадори за копар
• зрна бибер
• Ловоров лист
• Лута чили пиперка
• Оцет - 9% - 2 лажици на тегла од 1 литар

Маринада за 1 литар вода:

• Сол - 1 лажица
• Шеќер - 1,5 лажици

Пробајте го на овој начин, треба да ви се допадне. Во зима, ова нема да биде лоша закуска за празнична или трпеза.

Рецепт за маринирани тиквички со моркови за зима

Пробајте го овој прекрасен рецепт. Многу оригинално сечење зеленчук. Вашите гости ќе бидат изненадени. Мезето изгледа многу елегантно, а во исто време има неверојатен вкус. И иако е многу макотрпно, одвојте време да направите неколку тегли на овој начин. Дефинитивно ќе ви се допадне и ќе го правите постојано.

Состојки:

• Тиквички - 2 кг
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 1 глава
• Копар - 1 куп
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ
• Бибер во зрна - 20 ЕЕЗ

За маринада:

• шеќер - 2 лажици
• сол - 1 голема лажица
• оцет 9% - 120 ml

1. Истурете вода во тенџере. Додадете сол и шеќер таму, измешајте. Потоа ставете го на шпорет додека не зоврие. Штом ќе зоврие, истурете го оцетот и веднаш исклучете го огнот. Оставете ја маринадата да се излади.

2. На дното на чистите стерилни тегли, ставете едно гранче копар, ловоров лист, две чешниња лук (по желба можете да исечете), зрна бибер 5 парчиња.

3. Излупете го кромидот и исечете го на прстени. Излупете ги морковите и исечете ги на крупно ренде. Поделете ги рамномерно меѓу тегли.

Можете да исечете моркови како на корејски. Ова ќе го направи уште поубав.

4. Измиените тиквички исечете ги на кришки со помош на конвенционален секач за зеленчук. Или можете да користите специјална широка млазница на ренде.

За убавина, можете да земете зеленчук со различни бои.

5. Сега почнува најмакотрпното. Секое парче мора да се навива и да се стави во тегла. Чувајте ги колку што е можно поцврсто.

6. Во тоа време, нашата маринада веќе треба да биде кул. Истурете го во тегли, покријте го со капаци и ставете го во тенџере, чие дно е покриено со крпа. Истурете вода во неа, оставајќи 2 см до врвот. И ставете го на оган. Откако ќе зоврие, стерилизирајте уште 3 минути (за конзерви од 0,5 л), па исклучете го огнот.

Ако имате тегла од 1 литар, стерилизирајте 5 минути.

Тиквички како печурки за зима (вкусен рецепт за берба)

Силно го препорачувам овој неверојатен рецепт. Благодарение на состојките вложени таму и процесот на мариноване, нашето мезе има вкус на шумски печурки. Откако ќе ја вкусат вашата закуска, гостите нема веднаш да погодат што јадат.

Состојки:

• Тиквички (млади) - 1 кг
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3-4 чешниња
• Копар, магдонос - по 1 китка
• Сол - 1 лажица
• Шеќер - 2 лажици
• Мелен црн пипер - 1/4 кафена лажичка
• Оцет 9% - 3 лажици
• Растително масло - 3 лажици

Готвење:

1. Тиквичките се мијат и се сечат на големи коцки. Излупете ги морковите и исечете ги на половина прстени. Зелените ситно исечкајте ги. Излупете го лукот и исечете го на мали парчиња.

2. Сега ставете го сето тоа во едно јадење. Додадете сол, шеќер, бибер, оцет и растително масло. Добро измешајте и оставете да се маринира 3 часа на собна температура.

3. После тоа, поставете сè многу цврсто во стерилизирани тегли. Наполнетите тегли покријте ги со капаци.

4. Ставете крпа на дното на тавата и ставете ги теглите. Наполнете со вода оставајќи 2-3 см и ставете на оган да се стерилизира. Откако ќе зоврие, оставете го на оган уште 20 минути (тегла 700 гр).

Ако имате банка од 500 грама, тогаш се вари 15 минути. Ако за 1 литар - 25 минути.

5. Потоа, многу внимателно, за да не изгорите, извлечете ги теглите и цврсто затегнете ги капаците. Превртете, покријте со ќебе додека целосно не се излади. Потоа ставете го во складиштето.

Маринирани тиквички за зима на брза храна за тегла од 1 литар

Класичен рецепт и многу лесен за подготовка. Буквално набрзина се добива прекрасна ужина која веќе може да се конзумира по 5-6 часа или да се чува до зима.

Состојки:

• Тиквички - 500 гр
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ
• Бибер во зрна - 10 ЕЕЗ
• Лук - 3-4 парчиња
• Сол - 1 лажица
• Шеќер - 2 лажици
• Оцет 9% - 4 лажици
• Вода - 500 ml

Готвење:

1. Тиквичките се сечат на „полошки“. Излупете го лукот и исечете го на половини или четвртини.

2. На дното на стерилна тегла ставете 2 ловорови листови, неколку зрна бибер и парче лук. Потоа ставете сецкан зеленчук до половина од теглата. Уште еднаш сменете со магдонос, грашок и лук. Потоа наполнете со зеленчук до врвот.

3. Таму се истура врела вода и се остава 20 минути. Потоа исцедете ја водата во тенџере, додадете сол, шеќер и ставете на оган додека не зоврие. Кога ќе зоврие додадете оцет, промешајте и тргнете го од оган.

4. Истурете ја маринадата назад во теглата, зашрафете го капакот, превртете го и покријте го со ќебе. Оставете го вака додека не се излади. И потоа ставете го во оставата, чајната кујна.

Рецепт за крцкави тиквички со краставици за зима

Не можам да игнорирам и ова е рецепт за зачувување на нашиот зеленчук. Во комбинација со краставици и зачини се добива малку пикантен вкус. Но, тоа само ги прави уште подобри.

Состојки за тегла од 1 литар:

• Тиквички - 300 гр
• Краставици - 400 гр
• Чадор копра - 1-2 ЕЕЗ
• Листови од рен - 3-4 парчиња
• Лисја од рибизла - 2-3 парчиња
• Лук - 3 чешниња
• Лута пиперка - 1/4 парче
• Зачинета грашок - 4-5 ЕЕЗ
• Вода - 400 ml
• Сол - 30 гр
• Шеќер - 20 гр
• Оцет 9% - 50 ml

Готвење:

1. Темелно исплакнете го зеленчукот. Излупете го лукот и исечете го на четвртинки (по избор). Исечете го саканиот дел од пиперката, исплакнете и извадете ги семките.

Пожелно е тиквичките да бидат мали по големина или да ги исечете на два дела. Тие мора целосно да се вклопат во теглата.

2. На дното на чиста стерилизирана тегла ставете две листови рен, еден чадор за копар, две листови рибизла, грашок од пиперка, парче лук и лута пиперка.

3. Потоа многу цврсто ставете го зеленчукот во теглите во исправена положба. Можете да ги менувате наизменично. И пополнете го преостанатиот простор одозгора, како што се испоставува. Потоа додадете ги преостанатите зачини.

4. Сега маринадата. Истурете вода во тенџере, додадете сол и шеќер. Ставете го на оган и доведете до вриење. Кога ќе зоврие додадете оцет и исклучете. Наполнете ја теглата до врвот и покријте ја со капак.

5. Ставете салфетка или кујнска крпа на дното од тенџерето. Ставете ја теглата во тенџере, наполнете ја со топла вода за да не пукне, бидејќи маринадата беше истурена топла со нас. Истурете вода преку рамената. Тавата се става на оган додека не зоврие, а потоа се вари уште 15 минути.

6. После тоа, внимателно отстранете ја теглата и завиткајте го капакот. Превртете го и покријте го со топла крпа додека не се излади целосно. Потоа чувајте го на ладно место.

Досега ги споделив сите рецепти што ги сакав. Се надевам дека нема да се разочарате. Сите опции се достојни да се појават на вашата маса, бидејќи излегуваат неверојатно вкусни. Затоа изберете и направете ги вашите подготовки за зимата.

Среќно со вашата жетва и добар апетит!

Рецепти:

Ајде да разговараме денес за бербата за иднината на таков едноставен зеленчук како тиквички. Брзо расте, дава многу плодови, ефтин е, како што велат, самиот Господ ни наредил да подготвиме уште кисели краставички од него за зимата.

Многу домаќинки неправедно ги игнорираат киселите тиквички и не ги гледаат како независно јадење. Лично, киселите тиквички ми се допаѓаат дури и повеќе од краставиците. Тие се многу помеки и повкусни. Јас дури и готвам кисели краставички на нивната основа во зима, излегува многу повкусно отколку со краставици.

Сопствениот вкус не е изразен и во комбинација со друг зеленчук или овошје, тиквичките го добиваат вкусот на соседот. Затоа, тие се користат дури и при шиење на разни егзотични компоти.

Да почнеме како и обично со наједноставниот рецепт, па потоа ќе искомплицираме.

Тиквички маринирани за зима „Лижете ги прстите“ во тегли од три литри

• тиквички 1,5 кг,
• кромид 2 парчиња,
• лук 5 чешниња,
• магдонос неколку гранки.

За маринада:

• 3 супени лажици шеќер
• 2 лажици сол
• зрна бибер 5-6 парчиња,
• десерт лажица оцетна суштина 78%.

Ова е количината за тегла од три литри. Треба да ги маринирате тиквичките без стерилизација во тегли од два и три литри, тоа е голем волумен што ви овозможува да го направите без стерилизација, бидејќи полека се лади и всушност се добива процесот на пастеризација.

Земаме тиквички со иста големина - малите може да се постават цели, големите да се исечат на кругови.

1. Ја пополнуваме теглата, обидувајќи се да го ставиме зеленчукот поцврсто. На дното ставете лук, бибер и магдонос.
2. Прелијте со врела вода, покријте го со капак и оставете да отстои 15 минути.
3. Исцедете ја водата во посебно тенџере, повторно се вари и повторно истурете. Чекаме 15 минути и истураме во тенџере.
4. Повторно доведете до вриење, додадете шеќер, сол, оцетна суштина, оставете малку да зоврие и истурете ја добиената маринада под самиот капак.
5. Се тркаламе, превртуваме. Подготвени!

За да го забрзам процесот, обично виткам три тегли одеднаш. Во тенџере од пет литри загревам вода.

Мал трик од мене! Ако фрлите 3-4 домати, тогаш вкусот генерално ќе биде магичен!

Конзервирани парчиња тиквички во литарски тегли со стерилизација

Овој метод е класичен, токму она што се продава во продавниците. Рецептот е за трилитарски тегли.

• Тиквички 2 кг,
• Лук 2 глави.
• Зрна црн пипер, по 3.

• еден и пол литар вода
• шеќер 4 лажици,
• сол 2 лажици
• оцетна суштина - лажица.

Важно! Ќе ви треба големо тенџере за стерилизација.

1. Краевите на зеленчукот ги отсекуваме од двете страни и ги сечеме на кругови со дебелина не повеќе од еден сантиметар.
2. Поцврсто го ставаме во тегли, го сечкаме лукот на кришки и го ставаме на дното.
3. Подгответе ја маринадата: измешајте сè, загрејте и оставете да зоврие неколку минути.
4. Наполнете со зовриена саламура, покријте ги со капаци.
5. Теглите ги ставаме во поголемо тенџере, на памучна крпа, сипуваме вода во тавата до рамениците на теглите и ставаме на оган.
6. Откако водата во тавата ќе зоврие, чекаме десет минути - ова е времето на стерилизација на литарските тегли.
7. Ги вадиме лименките од водата, ги виткаме, ги превртуваме и под крзнено палто.

Можете да додадете кора од лимон на овој рецепт. Во секоја тегла ставете десетина кругови моркови - ќе биде многу вкусно да крцкате кисели моркови во зима.

Кисела тиквичка „Ќе си ги излижеш прстите“ без стерилизација во литарски тегли

Го добив овој прекрасен рецепт од еден пријател. Моите деца веќе некое време заминаа да учат и едноставно ми стана бескорисно да правам ќорци во тегли од три литри. Приближно трилитарски тегли.

• тиквички, исечени 2 кг
• лук 9 чешниња.

Овој рецепт започнува со маринадата. Во големо широко тенџере сипете литар вода, ставете 10 зрна црн пипер и 4 пиперки, 4 лажици шеќер и 2 лажици сол. Истурете во десерт лажица со оцетна суштина и доведете до вриење.

Во зовриена маринада, еден ловоров лист, спуштете ги сечканите тиквички, измешајте со рерна лажица за рамномерно да се загреат. По вриење, врани не се бројат! По три минути брзо извлечете ја и фрлете ја лаврушката, смесата премачкајте ја во стерилни тегли до врвот, фрлете три чешниња лук во секое и навивајте. Свртете под палтото.

Евтино, луто и брзо!

Зачувувањето на домот не застанува тука - погледнете повеќе опции за подготовки за зимата:

Тиквички маринирани за зима со домати и кромид

Не рецепт, туку песна! Што се вика - лижете ги прстите! За тегли од четири литри.

• тиквички исечени на прстени килограм и пол,
• мали густи домати 1 кг,
• кромид, исечен на големи кругови - 4 големи главици кромид.

Во секоја тегла на дното ставаме:

• половина ловоров лист
• три грашок црн пипер,
• две - мирисна,
• две каранфилчиња,
• три чешниња лук
• мало парче корен од рен.

Теглата ја пополнуваме со слоеви - кромид, тиквички, домати.

Истурете вода што врие, покријте со капаци, оставете да отстои 10 минути.

Исцедете ја водата од конзервите во посебна тава, зовријте и истурете повторно.

По десет минути повторно исцедете ја водата и ставете ја да се загрее. Додадете 6 супени лажици шеќер и две чамци за маса со рид од сол. Оставете малку да проврие и прелијте ги теглите со маринадата.

Додадете половина лажичка есенција од оцет на секоја и навивајте. Превртуваме и под крзнено палто.

Никогаш нема да погодите што најмногу сакам кај овој шев... Пред се, откако ќе го извадам капакот, ја пијам маринадата. Веднаш преку работ затоа што нема трпение ниту да се прелива во кригла!

Тиквички маринирани на бугарски за зимата

За овој традиционален рецепт ќе ви требаат:

• тиквички исечени на големи парчиња 1,5 кг.
• лук 6 чешниња,
• четвртина мешунка од лута пиперка,
• чадор за копар.
• две листови црна рибизла,
• сол 2 лажици без врвот,
• шеќер 3 лажици
• зрна црн пипер 5 парчиња,
• ловоров лист 1 ЕЕЗ,
• оцетна суштина десерт лажица.

Ние го правиме тоа чекор по чекор:

1. Истурете литар вода во големо широко тенџере. Истурете сол, шеќер, доведете до вриење.
2. На рерна лажица ставаме лук, бибер, копар, листови рибизла, лаврушка и ги потопуваме во зовриена маринада половина минута, по што ги ставаме во тегла.
3. Заспиваме во зеленчукот за маринада, така што водата ги покрива. Гответе 8-10 минути.
4. Во тегла намачкавме со рерна лажица.
5. Повторно сварете ја маринадата, истурете го оцетот и истурете ја до врвот. Се тркаламе, превртуваме.

Како резултат на тоа, ги добиваме истите бугарски маринирани тиквички, чиј вкус ни е познат уште од советско време. Добро мезе на пријателска маса и додаток на котлети со компири.

Маринирани тиквички со сенф или во прелив од сенф - крцкави како краставици

Излегува крцкаво и слатко и кисело, многу зачинето и необично. Рецепт за литарска тегла.

Тенки тиквички, со должина од литарско тегла, исечени на четвртинки по должина.

На дното ставете четири чешниња лук, два грашок пипер, четири грашок црн пипер и еден ловоров лист.

Наполнете ја теглата, ставајќи ги парчињата цврсто вертикално.

Маринада: Сварете половина литар вода, половина лажица сол, една лажица семе од синап, една лажица сенф во прав, сварете две лажици шеќер и прелијте со една лажичка есенција од оцет.

Наполнете ја теглата со топла маринада до врвот. Ставете во водена бања во топла вода и стерилизирајте дваесет минути откако ќе зоврие. Извадете и навивајте.

Пријателите и семејството ќе оддадат почит на таква необична закуска.

Навистина, според овој рецепт, се добиваат одлични маринирани тиквички за зимата - вкусни и крцкави како краставици. Дури и повкусно од краставиците.

Кисела тиквички како печурки за зима - вкусна закуска

Појавата на јадење подготвено според овој рецепт ќе личи на кисели нозе од печурки, а зачините и зачините ќе му дадат уникатен вкус на печурки. Се прави брзо и едноставно, затоа е специјалитет во кујните на многу домаќинки. Постојат многу опции за овој рецепт, но јас ја избрав најмрзливата за себе.

Еве го мојот чекор по чекор рецепт:

1. Исечете килограм тиквички на коцки со страна од околу 2 см или на мали стапчиња.
2. Ситно исецкајте пет чешниња лук со нож.
3. Ситно исецкајте еден куп магдонос.
4. Истурете сè во широк тенџере со дебело дно и измешајте темелно, јас го правам тоа право со моите раце.
5. Во чаша измешајте половина чаша растително масло и 5 лажици трпезен оцет. Додадете една лажица сол и една лажица шеќер, измешајте темелно.
6. Истурете ја добиената маринада и измешајте.
7. Ставете го на ладно место 3-4 часа, повремено мешајќи.
8. Кога тиквичките ќе дадат доволно сок, треба да ги ставите на тивок оган и да вриете 20 минути, мешајќи, но без фанатизам.
9. Брзо се распаѓаат во стерилни тегли и се тркалаат. Изладете под крзнено палто наопаку.

Прекрасна и необична закуска во студените зимски вечери ќе не потсети на летото, прошетките во шумата и духот на печурките на шумата.

Како да киселите вкусни тиквички за зимата дома: тајни и правила

Денес зборувавме за мариноване тиквички за зимата. Овој процес, според мое мислење, не е воопшто тежок, главната работа во него е да се набљудува стерилитетот. Значи, правилата за денес се:

1. Чисто измијте ги теглите и капаците и стерилизирајте ги темелно.
2. Откако ќе се зашијат, теглите ги превртуваме наопаку и ги оставаме во оваа положба додека не се изладат целосно, по што ги ставаме во визбата или подрумот.
3. Користиме незрели, ситни тиквички. Колку е помало - повкусно, тоа е априори. А најдоброто нешто се малите тиквички, имаат болно светли бои. Излегува не само вкусно, туку и многу убаво.
4. Измијте го и исчистете го целиот зеленчук. Исчистете ја кожата ако е груба и отстранете ја комората за семе ако е потребно.
5. Малите тиквички долги до 10 см може да се киселат цели, а поголемите плодови може да се исечат на кругови, со дебелина не повеќе од 3 см.
6. Пред мариноване, зеленчукот треба да се натопи во ладна вода неколку часа за да биде заситен со вода и да не зема течност од маринадата.

Малкумина знаат дека тиквичката од тиква воопшто не е роднина, но самата оваа тиква е! Една од неговите сорти, само бушава и со долгнавести плодови. Тој дојде кај нас од северно Мексико. И го одгледувале во Европа најпрво исклучиво во Ботаничките градини, како ретка убава егзотика.

Италијанците први пробаа незрели тиквички. Овој производ во суштина е божји дар за оние кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи има само околу 27 kcal калории. Овој зеленчук лесно се вари, во него има многу витамини и минерали и затоа се користи во детската и клиничката исхрана.

Постојат стотици рецепти во различни кујни во светот за готвење тиквички. Овој зеленчук се пржи, се вари на пареа, полнети, печени. Се користат и зелени и зрели плодови. Во Италија и Франција, тие дури печат цветови од тиквички во тесто.

Па, тука, можеби, е сè што треба да знаете за маринирање на тиквички. Таа сподели тајни, и впечатоци. Среќно со вашите подготовки, драги хостеси и благодарни познавачи на вашите уживања на трпезата!