Loveубителите на горчливите несомнено се запознаени со името "старка". И оние кои с yet уште не го вкусиле неговиот вкус, треба да го надоместат изгубеното време, старата тинктура го заслужува со право. Таа е спомната во нивните дела на Куприн, Булгаков и Венедикт Ерофеев, и во многу пофални зборови. Тинктурата Старка е вкрстување помеѓу вотка и вино, светло -кафеава боја, идеално има малку лут вкус со навестувања на 'рж и комплексна арома. Овој пијалок е малку како коњак по боја и вкус. Исто така, може да се нарече словенски еквивалент на виски поради местото на потекло. Ајде да ја запознаеме оваа оригинална вотка подобро, засега, со помош на текстот.

Историјата на пијалокот

Самиот збор „старка“ н remind потсетува дека ова е нешто старо, остарено. Руското уво е познато и познато за овој звук. Навистина, зборот се однесува на начинот на кој се произведува тинктурата - тоа е вотка од 'рж, старее во дабови буриња за да омекне и збогати вкус. На еден од словенските јазици, Старка е жена која ја губи младоста. Сепак, со текот на годините, тинктурите само се подобруваат, што, за жал, не може секогаш да се каже за фер сексот.

Пијалокот датира од 15 век. Рецептот за оваа тинктура ја преживеа состојбата во која беше измислена и почна да се произведува - Рзецпосполита, во која беа вклучени модерна Литванија, Полска, Белорусија, Украина и западна Русија. Тука, силниот месечина потекнува од 'рж, подложен на двојна дестилација, а потоа старееше во дабови буриња со додавање на лисја од јаболко и круша. Бурињата требаше да се земат не нови, туку претходно да се користат за чување вино или пристаниште - овој метод го прави вкусот на тинктурата помек, побогат, побогат.

Постои легенда дека во фармите на сопствениците на земјиштето бурето со идната старка не било запечатено с until додека наследникот не стапил во брак, на чиј роденден се истурило ова буре. За поголема сигурност, контејнерот со тинктура беше закопан во земјата. Но, во секој случај, старката требаше да има период на стареење од најмалку 10 години, и по можност повеќе, на пример, 50.

Горчливиот ликер се здоби со особена популарност во 19 век, кога алкохолот базиран на евтини пијалаци се појави во широка употреба. Во споредба со овие скромни пијалоци, кои, меѓу другото, дадоа тежок мамурлак, исклучителната тинктура импресионираше со длабоки нијанси на вкус и мекост. Вообичаените не можеа да си дозволат да го користат. Уште попријатно беше да се ужива во аромата и строгоста на ликерот за привилегираните слоеви на населението, кои со задоволство го уживаа вкусот на старката. Во тоа време, го произведуваше компанијата Бачевски во Лавов и приватните дестилерии во Литванија.

Модерната старка е изработена од полската компанија Полмос Шчечин. Неговото производство започна со истурање во 1947 година, а неговата продажба - во 1955 година. Во Русија, аналози на познатата тинктура произведува Федералното државно претпријатие Сојузплодоимпорт (СПИ), московската фабрика Кристал. Интересно, домашната тинктура од Сојузплодоимпорт започна да се произведува порано од полската - во 1931 година, а во 1958 година го доби Златниот медал на Меѓународната изложба во Брисел. Руската вотка наречена „Старка“ официјално има јачина од 40 степени, иако експертите велат дека вистинскиот горчлив пијалак мора да содржи 43% алкохол.

Рецепт

Како се подготвува вистинска старка? 'Рж кантарион е двојно дестилиран во дестилација уште. Како резултат на месечината на 'рж се старее во визби на температура од 12 степени 10-50 години. Покрај тоа, за стареење, треба да се користат дабови буриња од вино или пристаниште, а лисјата од круша и јаболко, понекогаш цвет од вар и други состојки додадени на него, даваат посебен вкус на тинктурата. Ако се набудува технологијата, се добива одлична мека вотка, со пријатна горчина и арома, без вкус на фузелово масло и мирис на алкохол.

Soyuzplodoimport ја опишува својата старка како легендарен ликер базиран на жито алкохол, вода за пиење, вино од пристаниште, коњак, малку шеќер, инфузија на лисјата од рузмарин и круши Александар Бера. Фабриката Кристал признава дека додава вкус на ванила и природна боја на шеќер во неговиот рецепт за вотка. Врз основа на оваа информација, како и зачуваните информации за оригиналната остра, можете да подготвите варијација на тинктура дома.

За жал, не секој може да го користи методот за натопување на дестилатот во дабово буре. Сепак, loversубителите на домашен алкохол го репродуцираат вкусот на старка користејќи поедноставена опција за подготовка, што е исто така добро, бидејќи таквата тинктура може да се стави на маса не по 10 години, туку по 10-15 дена. Овој рецепт може да се чува до 5 години.

Состојки за 1 литар вотка:

• Дабови кора или штипки - 20 g;
• Лисја од јаболко и круша - по 20 гр;
• Цвет од липа сува - 0,5 лажиче;
• Шеќер - 1 лажиче;
• Третина од лимонот - за отстранување на кора од лимон;
• Мелено кафе - 0,3 лажиче;
• Рендано морско оревче - на врвот на ножот;
• Ванилиниот шеќер е на врвот на ножот.

Процес на готвење

• Подгответе дабови кора купени од аптека или од приватни трговци. Мора да се истури со врела вода 15 минути, потоа исцедете ја течноста и добро исплакнете го работното парче со ладна вода. Оваа фаза е потребна за да се ослободи од вишокот танини, кои го грубат вкусот на готовата тинктура. Ако за производство на старка беа избрани дабови чипови од специјализирана продавница за дестилерија, тогаш работиме со нив според упатствата наведени од производителот.
• Ние ја отстрануваме свежата кора од лимон, откако добро ќе ја измиеме во топла вода. Потребна ни е тенка жолта кора, обидете се да не ја фатите горчливата бела кора.
• Земаме чиста тегла со соодветна големина и ги истураме сите компоненти во неа. Додадете вотка, измешајте, затворете цврсто со капак.
• Во отсуство на подрум, ние ја чуваме идната сурова на собна температура, но избираме темно и суво место за тоа. Ние ја одржуваме тинктурата под овие услови 1-2 недели.
• По 5 дена, можете да го вкусите составот и да го намирисате, развивајќи ги вашите рецептори и способности за дегустација. Дали успеавте да фатите посебен вкус на коњак и пријатен мирис? Потоа го филтрираме пијалокот со газа и памучна волна. Ако концентрацијата на супстанциите не одговара, тогаш оставаме остатокот да внесе понатаму, тестирајќи го еднаш дневно. Но, не е препорачливо преголемо изложување на пијалокот, дабовата кора може да даде претеран вкус на вотка, што ќе ги совлада останатите состојки.
• Додадете уште малку шеќер по желба да ја направите тинктурата попријатна и слатка.
• Последната фаза е да се истури скоро готов штар во шишиња со запечатен капак и да се инсистира 3 или 4 дена на ладно место (на пример, фрижидер или на балкон во оф-сезона). На крајот од овој период, домашна остра со јачина од 33-36 степени е подготвена!

Но, што е со пиењето жесток? Венечка Ерофеев не можеше да ја избегне оваа легендарна вотка во неговата алкохолна ода „Москва-Петушки“ и повика да пие голема чаша на секои половина час, „избегнувајќи какви било грицки што е можно повеќе“. Одлучете дали ќе го следите овој совет, земајќи ја предвид ситуацијата и не преценувајќи ги вашите способности. Уживајте во вашиот вкус!

Старка припаѓа на категоријата „национални вотки“ - производството на овој силен алкохол (содржина на алкохол од 40 до 50 степени) започна во 15 век во Полско -литванската заедница - на сегашните територии на Полска, Украина, Литванија, Белорусија и западна Русија. Вистинска старка има комплексна арома на стари коњак со навестувања на 'рж, вкусот е мек, со мала горчина.

Особености.Технологијата за производство на старка е едноставна: 'рж канта беше подложен на двојна дестилација при дестилација, како резултат на тоа се доби вотка од' рж (месечина) - с not уште не е старка. Стана познат пијалок подоцна, по 10-50 години стареење во дабови буриња на температура не повисока од 12 степени.

Исто така, важна е и „тајната состојка“ - старката старееше со круши и лисја од јаболко, а често се додаваше и цвет од липа. Резултатот беше горчлива и ароматична вотка со благ вкус која воопшто не испушта алкохол и масла од фузел.

Вотката „Старка“ доби посебно признание во 19 век, кога на пазарот се појави евтин сон од компир, а алкохол од повисока класа се издвои во посебен сегмент.

Старк често се нарекува „руско виски“, а самото име доаѓа од полскиот збор, што значи и процес на стареење и постара жена.

Во фармите на земјопоседници постоеше традиција: на денот на раѓањето на наследникот, главата на семејството истури буре старки, го запечати со восок и го закопа под земја. Тие го откопале пијалокот на денот кога возрасното дете склучило брак.

Во 19 век, старка беше произведена од компанијата Лавов на Бачевски и неколку литвански дестилерии, а за време на советската ера, ликерот Старка беше произведен на територијата на СССР, што, поради суштината на билките, доста автентично имитира вкус на оригиналниот пијалок, но всушност нема никаква врска со тоа.

Денес, старку го произведува полската компанија Полмос Шчечин, а на пазарот има и горчливи производи кои не се направени според оригиналниот рецепт, туку ги содржат повеќето компоненти на вистинска старка.

Рецепт за Старкеј

За да ја подготвите класичната старка, треба да го истурите двојно дестилираниот месечина од 'рж во дабово вино, да додадете листови од круша и јаболко (цветот на липа по желба), да го затворите барелот, да го оставите во подрумот најмалку 10 години.

Ако не е можно да се внесе дестилатот во буре, можете да се обидете да направите старка дома користејќи поедноставена верзија, едноставно имитирајќи го вкусот.

Состојки:

• вотка (месечина од 'рж) - 1 литар;
• дабова кора (штипки) - 15-20 грама;
• мелено кафе - една третина од лажичка;
• мелен морско оревче - на врвот на ножот;
• ванилин шеќер - на врвот на ножот;
• лисја од јаболко - 20 грама;
• лисја од круша - 20 грама;
• исушен липа - половина лажичка;
• шеќер - 1 лажиче;
• кора од лимон - од една третина од овошјето.

Кората од даб се продава во аптека. За да го отстраните вишокот танини пред употреба, ве советувам да го истурите со врела вода, да оставите 10-15 минути, да ја исцедите супата, а потоа повторно да ја исплакнете со ладна вода. Штипки (чипови) за внесување силен алкохол може да се најдат во специјални продавници за дестилатори, треба да работите со нив според упатствата на производителот.

Подготовка

1. Измијте го лимонот во топла вода, отстранете ја кората од лимон без да ја допирате белата горчлива пулпа.

2. Ставете ги сите состојки во контејнер за инфузија - тегла. Истурете вотка, промешајте. Затворете го капакот цврсто.

3. Инсистирајте 6-12 дена на темно место со собна температура. По пет дена стареење, вкусете го вкусот еднаш дневно. Кога ќе се појави пријатна арома и карактеристичен вкус на коњак, филтрирајте го пијалокот преку газа и памучна волна. Додадете повеќе шеќер за сладост по желба.

Внимание! Ако претерано го изложувате пијалокот на кора или штипки, може да се појави непријатен дабов вкус.

4. Истурете ја готовата старка во шишиња за складирање. Херметички затворете. Пред употреба, оставете да се вари 3-4 дена на ладно и темно место.

Тврдина - 33-36%. Рок на употреба е до 5 години.

Здраво!

Не мислев дека ќе напишам преглед на алкохолни теми, па дури и ќе го пофалам пијалокот на 43 степени. Но, мора)))

Херојот на мојот преглед денес е горчлива тинктура Старка.Резерваод Белорусија.

Основни информации:

• Волумен: класичен 0,5 л.
• Тврдина: 43 %.
• Цена: до 10 белоруски рубли, најчестата цена е 9,90. Во руски рубли е околу 300, во долари 5.

Да бидам искрен, претпоставував дека цената е повисока за цел. Затоа, откако ја научив вистинската цена, бев изненаден.

• Рок на траење: 36 месеци.
• Произведено во Белорусија;
• Каде можам да купам: во Белорусија во продавници на големи малопродажни синџири, се сретнав во Еуроопт, Корона.

Состав:

омекната вода за пиење, луксузен поправен етил алкохол од суровини за храна, неосушен дестилат од 'рж, алкохолизирана инфузија од дабови кора, шеќер, екстракт од јаболко, екстракт од ванила, екстракт од суво грозје, шеќерна боја I едноставна, екстракт од слива, екстракт од круша.

Односно, се користат и исправен алкохол и дестилат. Што е разликата? Доколку сте заинтересирани, прочитајте овде:

До неодамна, сите наши легални вотки и ликери врз основа на нив беа направени од коригиран алкохол, т.е. прочистени на специјални колони за исправување - уреди за континуирана пареа и размена на топлина и маса помеѓу контра текови на течност. За 120 години, од воведувањето на државниот монопол на виното во Руската империја, ова беше единствената дозволена технологија во целиот простор на поранешната империја. И во земјите на нејзините наследници, вклучително и Полска и Финска, со неколку исклучоци. Дури во 2015 година, индустриските житни дестилати конечно беа обновени во Русија и Белорусија.

Во старите времиња, сите духови беа направени од дестилиран алкохол добиен уште со дестилација, бидејќи денес познатите виски, рум, текила, коњак, грапа, чача и други традиционални производи се произведуваат низ целиот свет.

Додека пишував преглед, значително го проширив моето знаење во областа на алкохолот. Сега дури знам како се разликува алкохолот Лукс од екстра алкохол, кои се основа на силните алкохолни пијалоци.

Разликите лежат во степенот на прочистување на алкохолот и составот на суровината.

Чист алкохол лукс содржи 96,3%, Екстра - 96,5%.Според овој индикатор, се чини дека Extra е подобар, нели?

Но, во почетната суровина, која е мешавина од жито или компир - жито, содржината компиров скроб

за алкохол Лукс - не е дозволено повеќе од 35%,

а за Екстра - 60% се можни.

Сами извлекуваме заклучоци.

Дозволете ми да ве потсетам дека Старк користи алкохол Апартман.

Пакет:

Шишето на Старки е прилично претставително. Ако не се лажам, се нарекува такво квадратно шише дамаск.

Конзистентност и боја:

Конзистентноста е течна, како обична вотка или горчливи. Но, постои една особеност - мрсен лак, карактеристичен за добар коњак, останува на theидовите на стаклото. Трагата во стаклото останува долго време и тече надолу кон дното, оставајќи прекрасни „нозе“. Штета што не се сликав, а следната либација сеуште не очекува)))

Бојата на Старкеј е светло -килибар, а не дури и слама. Во сончевите зраци, добро, само убавина!

Вкус и арома:

Не можам да кажам дека сум експерт, познавач или барем познавач на силни алкохолни пијалоци. Моето мислење ќе биде чисто субјективно. А сепак, ќе го изразам.

Вкусот на пијалокот е многу благ. Алкохолната компонента воопшто не е гадна и не удира во носот. Се пие меко и незабележливо, додека пријатно се затоплува. Можете дури и не во една голтка, туку во мали голтки. Вкусете малку со сладост. А послевкусот е лесен, круша-мед.

Аромата е исто така малку слатка. Има суптилен мирис на чад, се сомневам дека вака функционираат сливите.

Вкусот и аромата се многу природни. Starkey не содржи вештачки вкусови, бои или вкусови.

Малку за пијалокот:

Старка е новина од АД „Фабрика за вина од грозје Минск“. Произведено од гранката на фабриката Брест, на истото место како и озлогласената вотка Својак. Да не се мешаат со дестилеријата Брест „Белалко“, ова се сосема различни претпријатија.

Новина што не е изгубена меѓу другите, но со сигурност добива популарност. Верувај ми, има доволно алкохол во Белорусија, како и претпријатијата што го произведуваат. И какви шишиња-етикети-ветувања нема тука! И тие се нови и нови.

Тинктурата првпат беше пуштена во продажба во октомври 2017 година. И за една година стана навистина популарен алкохолен пијалок во Белорусија. Не се задржува на полиците. Не се среќава често во продавниците, и само во големите трговски ланци. И тогаш, понекогаш само цената останува на полиците ...

Новина, потоа новина, но корените на овој пијалок датираат од далечниот 15 век.

Легендарниот за Белорусија алкохолен пијалок - „Старка“, им е познат на нашите предци уште од 15 век. Оваа вотка од 'рж со пријатен вкус и светли овошни тонови беше гордост на дестилаторите, беше тешко да се произведе и беше ставена на магнетни маси во најсвечените прилики.

Произведено е на занаетчиски начин (на фарми на сопственици) во Полска, Литванија, Белорусија, Украина и западните региони на Русија. Познат од 15 век, тој се здоби со популарност во 19 век, кога се појави евтина вотка направена од компири, а старката почна да се смета за повредна напивка.

Модерниот Старк, инаку, е направен по стар рецепт од 1858 година. Според методот на производство и множеството компоненти, оваа тинктура може да се смета за словенска верзија на виски.

Духот Старка е направен со двојна дестилација на ферментирана 'ржава канта во дестилација, што го приближува производството на старка до производството на виски.

Од што заклучувам дека пијалокот е популарен?

Нашето семејство води донекаде номадски начин на живот. Возиме за време на викендите во различни градови и региони на нашата мала земја. И, морам да кажам, Старк е познат и почитуван во секоја од нив.

Прво се обиде со родителите. Ние обрнувавме внимание на прекрасниот дизајн на пакувањето и добрата содржина внатре.

Потоа беа во посета на добри пријатели. Статусот на кој одамна ја надмина баналната вотка - постои можност и да купите добри скапи алкохолни пијалоци и да ги третирате со нив. Така, овој пат не испивме коњак стар 25 години, ниту виски од слад. Ни беше понудено да го оцениме Старк!

Следниот пат кога одевме на пикник и сами го купивме Старк. Мојот пријател ја виде, па дури и беше воодушевен. "Старк?! Значи, пофалба, треба да се обидеш!"

Тогаш бев на стража. Дали има премногу случајности? С Everything сугерира дека овие случајности се шема.

Конечно се уверив кога видов таква слика во продавницата. Покрај тоа, не во едно.

Со што да се комбинирате:

Во комбинација со скара - ми се допадна!

Исечени колбаси - исто така.

Со овошје - одлично! Особено со круша и диња.

Некако не многу само со сирење.

Впечатоци од употреба:

Позитивни впечатоци! Пијалокот се загрева и нежно се релаксира. Во утринските часови воопшто не се чувствува. Дури и по состојбата на „недоволно пиење“, кога пиеше помалку отколку што сакаше, но повеќе отколку што можеше.

Заклучоци:

Ако живеете во Белорусија и понекогаш пиете силни алкохолни пијалоци, а сеуште не сте го пробале Старк, не заборавајте да го пробате!

Ако живеете во Белорусија и ќе патувате во друга земја, купете го Старк како сувенир.

Ако сте гостин во Белорусија - пронајдете ја Старка и обидете се!

Мислам дека нема да има разочарани.

А сепак, не заборавајте дека ова е силен алкохолен пијалок и прекумерно консумирање алкохол ....

Во принцип, кога го користите денешниот ден, размислете за утрешниот ден.

***************************************************

Ако ви се допадна овој преглед, прочитајте за друг достоен алкохолен пијалок од белоруско производство - навистина добар шампањ Раждивил

И тука е прегледот на белоруската месечина натопена со печурки од порцин "Доброгон занает".

И, исто така, за градот каде што се произведува горчината на Старк - белорускиот град Брест.

Познавачите на силен алкохол, сигурно, се запознаени со такво име како Старк. Оваа тинктура беше спомната во делата на Булгаков и Куприн, и во прилично пофална форма.

Старка - алкохолен пијалок од 'рж, што е крст помеѓу вино и вотка, светло -кафеава боја, со комплексна арома и малку лут вкус.

Силна тинктура, што брзо удира во главата, се појави на територијата на литванската и полската држава уште во 15 век, малку подоцна тие почнаа да се занимаваат со негово производство во Белорусија.

Се верува дека овој пијалок порано знаешетие времиња во свечени прилики - склучување договори, победа во битки, раѓање дете, итн.

Веќе после тинктурата се здоби со популарност во СССР, неофицијално почна да се нарекува советско виски, бидејќи процесот на правење пијалок е многу сличен со споменатиот алкохол.

Старка има многу необичен вкус и може да потрае и до неколку децении за да созрее. Традиционалната технологија вклучува двојна дестилација на 'рж кантарион, која потоа се исцедува во силни дабови садови и се отстранува во ладни визби најмалку 10 години... Понекогаш бурињата беа дури и закопани во земјата. Благодарение на додавањето лисја од круша и јаболко, како и мешавина од зачини и разни билки, пијалокот доби необична арома, вкус и сенка.

Главната улога во процесот на правење тинктура припаѓа на базата на алкохол. Ферментираната 'рж кантарион се става во дестилација, каде што е двојно дестилирана.

За да добиете пијалок со попријатен вкус, се внесува во стари дабови буриња, во кои виното или пристаништето веќе созреале.

За производство на Starkey во индустриска средина, се користат следниве Состојки:

• Поправен алкохол;
• коњак;
• прочистена вода;
• инфузија на лисја од круша и јаболко;
• пристанишно вино.

Сите компоненти измешајтеи инсистираат.

Должината на периодот на одржување може да варира. На пример, во Русија Старка инсистира 10 години, додека во Полска овој период може да се зголеми до 50 години!

Еден од важните услови за правење добар пијалок е кул(температурата на складирање не треба да надминува 12 степени). Затоа буриња со тинктура се ставаат во подруми каде што има соодветна микроклима. Со строго почитување на сите правила и препораки, можете да добиете силен алкохол, кој се карактеризира со горчлив вкус и неверојатна арома на коњак со ноти од круша и јаболко.

Како што знаете - стандардниот процес за правење вотка Старкмногу сложено и одзема многу време. Сепак, ова не ве спречува да пиете пијалок дома. Единствената негатива е што само неколку сјајници на месечината чекаат Старки целосно да созрее.

Во текот на неколку векови, технологијата за подготовка на пијалокот претрпе драматични промени, меѓутоа, ако се почитуваат сите препораки, можете да подготвите тинктура многу слична на оригиналот.

Меѓу многуте рецепти за правење домашни тинктури, има 3 опции кои се подеднакво погодни и за луѓето што живеат во станбени згради и за сопствениците на приватни дворови.

Опција 1

За да подготвите пијалок според овој рецепт, мора да ги земете следниве состојки:

• Вотка со добар квалитет - 0,5 л .;
• кора од лимон со 1/4 лимон;
• шеќер - 1/4 лажиче;
• дабова кора - 1 лажиче;
• природно кафе - 3 зрна;
• мелено морско оревче - 0,5 лажиче.

Подготовка

Опција 2

Технологијата на производство е иста како и во претходниот рецепт, меѓутоа, постојат разлики во сетот на компоненти: овде се користи ванилин, наместо кора од лимон, се користат мелено кафе и парчиња лимон. Останатите состојки се исти, единствената разлика е во нивната количина. За да ја подготвиме горчливата тинктура според вториот рецепт, потребни ни се следниве состојки:

• Висококвалитетна вотка - 3 л .;
• шеќер - 2 лажички;
• лимон - 1 ЕЕЗ.;
• дабова кора - 45 гр.;
• мелено кафе - 1 лажиче;
• ванилин - 2 гр.;
• морско оревче - 0,5 лажиче

Подготовка

• Ситно исецкајте го лимонот и ставете го во стаклена тегла.
• Додадете мелено кафе, шеќер, морско оревче, дабови кора и ванилин таму.
• Истурете ги сите компоненти со вотка.
• Затворете го садот со херметички капак и ставете го на ладно место, каде да внесете 10 дена, но подобро е да го продолжите периодот на изложеност на најмалку две недели.
• После тоа, пијалокот мора да се филтрира 2-3 пати и да се флашира.
• Чувајте на ладно место.

Опција 3

Тинктурата подготвена со овој рецепт е најблиску до фабричките стандарди Треба да се земат следните состојки

• Вотка - 1 литар (ако е можно, подобро е да се користи месечина од 'рж, двојно дестилирана);
• коњак - 50 гр.;
• пристанишно вино - 100 гр.;
• алкохолна инфузија од лисја од јаболко и круша - 25 мл .;
• ванилин - 0,5 лажиче;
• шеќерен сируп или фруктоза - 1 лажиче

Подготовка

• Прво, се подготвува инфузија од лисја од круша и јаболко. За да го направите ова, измешајте 20 гр. прво и 50 гр. второ.
• Смесата се става во стаклен сад и се истура со 70% алкохол (1 л.)
• Затворете го садот и оставете една недела на ладно место.
• По ова време, инфузијата со јаболка и круша ќе биде подготвена.

Сега продолжува директно на подготовка на самата тинктура.

• Сите состојки што се користат во овој рецепт се мешаат во стаклена тегла.
• Контејнерот е цврсто затворен и се става на ладно место.
• Инсистирајте 5 дена (барем), додека конзервата со пијалок мора периодично да се тресе - најмалку 1 пат / ден.

Тинктурата е подготвена.

Луѓето кои живеат во приватниот сектор имаат значителна предност пред жителите на станбени згради, бидејќи можат да готват Старка според оригиналниот рецепт.

За да го направите ова, треба да ги подготвите горенаведените компоненти и веќе користеното дабово буре, во кое мешате шеќерен сируп, ржан месечина, вино од пристаниште, коњак, ванилин, свежи лисја од јаболко и круша.

Контејнерот со смесата сместена во него е затворен и испратен во подрумот. Сега останува само да почекаме најмалку 10 години. Се разбира, изгледа многу долго, но верувајте - вреди.

Како резултат на тоа, ќе добиете вистински елитен пијалок што ќе стане ваша гордост. Но, ако сте загрижени да ја испробате тинктурата што е можно поскоро и не сте подготвени да чекате толку долго, постои побрза опција за правење пијалок.

На продажба можете да најдете вотка Старк, добиена за кратко време. Следниве состојки беа користени за да се направи:

• Коњак;
• вотка;
• пристанишно вино;
• рузмарин;
• ванила;
• лисја од јаболко и круши.

Тоа е месечина што се користи за правење речиси сите горчливи, вклучувајќи го и Старки.

За да добиете пијалок кој е навистина миризлив, не испушта непријатен мирис на разни нечистотии и масла од фузел, по што главоболката е силна следниот ден, потребно е правилно да го подготвите решението.

Прво, одберете ја вистинската суровина за кантарион (идеално 'рж). Можете да користите друг вид на месечина, сепак, треба да се има предвид дека вкусот на финалниот производ зависи од почетните суровини, количината квасец и шеќер. На пример, ако користите мешунки или компири, тогаш ќе завршите со доволна количина алкохол, сепак, ќе биде со многу низок квалитет. Во овој поглед, ќе биде потребна дополнителна дестилација, филтрирање на растворот и темелно прочистување.

Без оглед на видот на користените суровини, многу е важно да се следи технологијата за подготовка на пијалокот.

Решението се доведува до концентрација на алкохолната база според рецептот. Ако е наведен алкохол - до приближно 70%, ако вотка - до 40%.

Употребата на колона за дестилација ќе помогне да се добие месечина со повисок квалитет со минимална количина нечистотии. Инаку, производствениот процес за Starkey е сличен на оној опишан погоре.

Како што веќе разбравте, не е толку тешко да подготвите пијалок самостојно што одговара на оригиналниот колку што е можно повеќе. Покрај тоа, сега е сосема можно да се направи без долга инфузија, двојна дестилација на основата на алкохол и други тешкотии.

Правилно избраните состојки, дури и со краток период на созревање на тинктурата, ќе ви помогнат да го добиете истиот вкусен и ароматичен пијалок како оригиналната вотка Старк.

Територии на Литванија, Полска и малку подоцна и Белорусија. Општо е прифатено дека благородништвото од тоа време се занесе со овој алкохол во посебни прилики - раѓање на дете, долгоочекувана победа, склучување профитабилни договори. Самиот пијалок е многу сличен со вискито во технологијата на производство, и затоа неговиот втор (неофицијален назив) е „советско виски“. Така, Старк беше осудена на пропаст откако се здоби со популарност на територијата на СССР.

Пијалокот има прилично чуден вкус и може да потрае повеќе од десетина години за да зрее. Според традиционалната технологија, 'ржта се дестилира двапати, се истура во силни дабови буриња и се отстранува најмалку 10 години во кул подруми. Во некои случаи, контејнерот генерално бил закопан во земја. Пијалокот се здоби со необична нијанса, вкус и арома поради присуството во составот на јаболко и круша лисја, мешавина од билки и зачини.

Силен и ароматичен алкохол се споменува во многу уметнички дела и песни. На пример, ликовите на М.А. Булгаков или В.С. Висоцки, откако ги испија штрковите, тие едноставно не се сетија што им се случи во пресрет на либетацијата.

Денес, starka (горчлива тинктура) може добро да се подготви дома, меѓутоа, неколку месечарки чекаат додека пијалокот не е целосно зрел. Рецептот за ароматичен силен алкохол се промени многу во текот на неколку векови, но ако ги следите препораките, можете да направите слична тинктура.

Рецепти од Старкеј

Брзо префрлување на статијата

Во моментов, постојат неколку модифицирани методи за правење горчливи тревки. Истражете ги нашите рецепти и обидете се да создадете легендарен алкохол со свои раце.

Рецепт број 1. Едноставна опција за пијалок

За да направите старка користејќи го овој метод, ќе ви требаат следниве состојки:

• месечина или вотка - 3 л .;
• шеќер - 2 лажички;
• лимон - 1 ЕЕЗ.;
• дабова кора - 2-3 лажици. л.;
• мелен морско оревче - ½ лажиче;
• ванилин - на врвот на ножот;
• мелени зрна кафе - 1 лажиче

Прочитајте исто така: За употреба на тинктури од пчелин подмор

Исечете го лимонот на мали коцки, ставете го во стаклен сад, додадете ги останатите состојки и прелијте со алкохол. Идната старка на темно ладно место треба да се внесе најмалку една и пол недели. После тоа, пијалокот се пренесува преку слој од памучна волна неколку пати и се дистрибуира во шишиња за долгорочно складирање.

На Loveубителите на посладок алкохол може да им се советува да додадат шеќерен сируп на собна температура во готовиот пијалок. Можете да направите од 150 гр. шеќер и ½ чаша вода. Неопходно е да го додадете засладувачот малку по малку, периодично пробувајќи го добиениот раствор.

За време на советската ера, друг метод за готвење старка дома беше широко распространет.

Услови. За пијалок, зедовме компоненти како што се:

• вотка - 1 л .;
• концентрирана алкохолна инфузија од лисја од јаболко и круша - 1 чаша;
• фруктоза или шеќерен сируп - 1-2 лажички;
• коњак - 1,5 чаши;
• пристанишно вино - ½ чаша;
• ванилин - на врвот на ножот.

Прилично е едноставно да се подготви инфузија од зеленилото на овошни дрвја. За него земете околу 40-50 грама. јаболко и 20-30 гр. круши лисја, ставете ги во тегла и истурете литар алкохол разреден до 70%. По една недела, течноста се филтрира, по што може да се искористи за да се направат штарки.

Сите компоненти се мешаат во стаклена тегла или шише, се внесуваат 5-7 дена, а потоа се минуваат низ неколку филтри. После тоа, пијалокот ќе биде подготвен за пиење.

Како што можете да видите сами, сосема е можно да се подготви пијалок кој потсетува на легендарниот "Старк" без продолжена инфузија во дабови буриња, двојна дестилација на основата на алкохол и други тешкотии.

Компетентно избраните компоненти со кратко созревање ќе ви помогнат да го постигнете истиот вкус и арома што го разликуваат оригиналниот горчлив ликер.