Одличен начин да се диверзифицира одвратното домашно мени е да се подготви популарно италијанско јадење - Ала карбонара (паста карбонара). Ако готвите според оригиналниот рецепт, тогаш ви требаат шпагети и исечени солени, но не чадени свински образи - гуансијале. Во домашната адаптација, вообичаено е да се замени оваа состојка со која било разновидност на сланина што се наоѓа во продавницата.

Ова јадење се појави релативно неодамна. Историчарите велат дека кога сојузничките сили влегле во Рим разурнат од војната во 1944 година, тие со себе донеле многу свинско месо како хуманитарна помош. Од тоа време, карбонара стана популарно национално јадење. За прв пат беше виден во книга за готвење во 1957 година.

Карбонара тестенини со сланина и крем - класичен рецепт со фотографија

Ова извонредно јадење е совршено за романтична вечера или празнична вечера со пријателите. За да го совладате овој рецепт, ќе ви треба најчестиот сет на производи. Тајната лежи во деликатниот кремаст сос од јајца, кој доаѓа до подготвеност од топлината на штотуку зготвените тестенини.

Вашиот знак:

Време за готвење: 1 час 0 минути

Количина: 4 порции

Состојки

• Шпагети од тврда пченица: 500 грама
• Градинка или сланина: 300 грама
• Остарено тврдо сирење: 200 грама
• Содржина на маснотии на крем од 20%: 100 мл
• Жолчки: 4 ЕЕЗ
• Магдонос: 1 китка

Инструкции за готвење

Сите производи се собрани, да почнеме да готвиме!



Градите се сечат на тенки долгнавести коцки. Обидете се да го сомелете темелно. Парчињата од градите треба да бидат приближно со иста големина, инаку нема да бидат рамномерно распоредени во тестенините.



Ставете ја сечканата градница во тава, додадете малку растително масло. Загрејте ја градите на најмал оган за да избегнете печење. Треба само малку да се зарумени. Ако користите сланина, не треба да додавате масло.



Нежно исечкајте еден куп магдонос. Кога градите малку ќе заруменат, додадете ги сечканите зелени и промешајте.



Тргнете ја тавата од оган и оставете да се излади на шпорет.



За подготовка на сосот се користат само жолчки. Одделете ги внимателно од протеините и ставете ги во длабок сад. Жолчките лесно изматете ги.



Постепено сипете го кремот. Зачинете со сол. По желба додадете прстофат црн пипер.



Изрендајте тврдо сирење и додајте го во сосот. Нежно измешајте со жица за матење. Сосот е речиси готов. Останува да се комбинира со шпагети за да дојде до подготвеност.



Последните сварете ги тестенините. За да ги подготвите, користете ги препораките наведени на пакувањето. Исфрлете ги шпагетите во цедалка и повторно префрлете ги во тенџерето. Не обидувајте се да ги подготвите пред време. Тие мора да бидат жешки.



Во шпагетите додадете ги тостираните гради и нежно измешајте. За ова можете да користите две вилушки.



Истурете го подготвениот сос брзо и енергично промешајте. За неколку секунди, жолчките ќе се згуснат и сирењето ќе се стопи, обвивајќи ги тестенините.



Послужете ги тестенините веднаш, одржувајќи ги ладни.



Како да се готви шунка карбонара?

Потребни состојки:

• 0,5 кг шпагети;
• 0,2-0,3 кг шунка;
• 70 g пармезан или еквивалент;
• ½ чаша загреан дебел крем;
• 4 жолчки;
• 2-3 заби лук;
• еден куп зеленило;
• 40 ml сончогледово масло;
• шеќер и сол по вкус.

Процесот на подготовка на карбонара паста прилагоден на домашната реалност:

1. Лукот исечкајте го, шунката исечкајте ја на тенки ленти.
2. На масло (сончоглед или маслиново) пропржете го лукот, додадете парчиња шунка, пржете додека не се растопи маснотијата.
3. Сварете пакет шпагети, обидете се да не ги сварите малку.
4. Додека тестенините се варат, можеме да го направиме сосот. За да го направите ова, измешајте ги жолчките со крем, сол, зачини и рендано сирење.
5. Комбинирајте го со варени шпагети. Добиената смеса ставете ја во загреани чинии, одозгора ставете ја шунката и посипете со билки.



Варијација на јадење со печурки

Потребни производи:

• пакет шпагети (400-500 g);
• 0,25 кг сланина;
• 0,15 кг тврдо сирење;
• 0,32 l крем;
• 40 ml сончогледово масло;
• сол, зачини.

Чекори за правење паста од печурки:

1. Печурките ги миеме темелно. Со нож отстранете ги темните дамки, печурките исечкајте ги на кришки по должина, па така готови ќе изгледаат поапетитивно.
2. Исплакнете ја сланината, исушете ја со хартиена салфетка, исечете ја на тенки ленти или коцки.
3. Сирењето го триеме на ситно ренде.
4. Шпагетите ги вариме, обидувајќи се да ги тргнеме од оган малку недоволно сварени.
5. На масло пропржете ја сланината до златно кафеава боја, додадете шампињони, продолжете да пржете додека не испари целата течност ослободена од производите. Истурете го кремот, доведете го до вриење, зачинете, додадете сирење и намалете ја топлината. Продолжете со мешање додека не се растопи.
6. Истурете готови тестенини во сосот, измешајте темелно, покријте со капак неколку минути.
7. Послужете ги тестенините уште топли, здробени со билки.



Пилешки карбонара тестенини

Ќе ви требаат:

• пакет шпагети;
• 1 пилешки гради;
• 1 кромид;
• 1 заб лук
• 2 супени лажици. дебела павлака;
• 40 мл гуи;
• 0,1 кг пармезан;
• 4 јајца;
• сушени билки, сол.

Чекори за подготовка на вкусна и задоволувачка пилешка карбонара:

1. Гответе шпагети. Ги фрламе во цедалка.
2. Сланината исечкајте ја на квадрати, пропржете ја во сува тава додека не се формира вкусна кора. Пржената сланина префрлете ја во хартиена салфетка за да се отстрани вишокот маснотии.
3. Одделете ги пилешките гради од кожата, маснотиите и коските. Сварете го месото.
4. Вареното пилешко ставете го на даска, откако ќе се излади, исечете го на произволни ситни парчиња.
5. Излупениот кромид сомелете го, лукот поминете го преку преса.
6. За да го подготвите сосот, истријте го сирењето на ситно ренде. Јајцата ги миеме под млаз вода, ги бришеме, нежно ги кршиме и ги делиме на белки и жолчка. Потребно ни е само второто, комбинирајте ги со сирење, крем, сушени билки, матете додека не се изедначи.
7. На тавата во која претходно беше пржена сланината се ставаат маслото, претходно подготвениот кромид и лукот (можете да додадете кој било друг зеленчук - тиквички, праз, целер и сл.). Пржете додека не стане транспарентно, додадете пилешко, сланина, продолжете со пржење уште неколку минути.
8. Соединете ги сите празни места во тава, измешајте, динстајте околу 5 минути. Садот е подготвен за послужување.



Рецепт за повеќе шпорет

Земете:

• 0,3 кг гради;
• 3 нишки од лук;
• 1 ½ лажица. дебела павлака;
• ½ пакување тестенини;
• 50 ml кечап или доматна паста;
• 0,15 кг пармезан или негов еквивалент;
• сол, зачини.

Постапка за готвење италијански вкусен во бавен шпорет:

1. Во режимот „Печење“ пржете ја градите исечена на ленти околу четвртина час. Во овој случај, правиме без масло.
2. Додадете лук поминат преку преса во месото, продолжете со пржење уште неколку минути. Се трудиме да не ја изгубиме свеста од неверојатно апетитната арома.
3. Истурете крем и кечап во месото, издробете го со зачини, додадете кујнска сол. Оставете да зоврие на „печењето“, продолжете додека сосот не почне да се згуснува. Кога тоа ќе се случи, можете да ставите сирење рендано на ситно ренде во него, измешајте темелно.
4. Ги премачкуваме шпагетите кои претходно ги кршиме на половина.
5. Наполнете со топла вода така што ќе ја покрие површината на тестенините.
6. На Плов готвиме со отворен капак.
7. По звучниот сигнал, повторно добро промешајте.
8. Послужете ги тестенините додека се уште топли, сомелете ги со билки и сирење.



На пастата можете да и дадете само слаба арома на лук без карактеристичен лут вкус, ако ги запржите чешнињата лук на масло пред да започнете со подготовка на сосот, а потоа ги фрлите.

Можете да користите секаков вид тестенини. Главната работа е што тие се направени од тврда пченица, а на нивното пакување треба да се забележи дека овој производ спаѓа во групата А.

Јадењето се комбинира на многу оригинален и интересен начин со јаткасти плодови (ореви, кикирики, бадеми, индиски ореви, борови ореви). Најпрво треба малку да се испржат, а потоа да се исецкаат во блендер или со малтер. Посипете ги тестенините со јаткасти плодови непосредно пред сервирање.

Ако готвите карбонара со пилешко филе, обидете се да не ја одмрзнете во микробранова печка, тоа треба да се направи природно, инаку вкусот на готовиот производ ќе се влоши.

Ги очекуваме вашите коментари и оценки - ова е многу важно за нас!

Класичната карбонара е традиционално италијанско јадење кое долго време стана познато низ целиот свет. Може да се најде во секој презентабилен ресторан. Но, повторувањето на рецептот самостојно дома е проблематично поради присуството на состојки кои доста тешко се добиваат. Станува збор за, и за пекорино романо - сирење направено од овчо млеко. Затоа готвачите излегоа со поедноставена верзија - карбонара тестенини со сланина. Можете лесно да го направите во вашата кујна. Содржината на калории во таков оброк е во просек 300 kcal на 100 g.

Ајде да разгледаме неколку рецепти за подготовка на ова популарно јадење чекор по чекор и со фотографија.

Карбонара тестенини со сланина и крем

Јадењето е многу едноставно за подготовка, а во исто време срдечно и ароматично.

Потребни компоненти:

• 4 жолчки;
• 100 гр сланина;
• 100 ml крем;
• 300 гр тестенини (по можност од тврда пченица);
• 50 гр пармезанско сирење;
• Парче лук;
• Бибер и сол по вкус;
• Мала лажица маслиново масло.

Како да направите карбонара од крем и сланина:

1. Истурете 3-4 литри вода во голем сад и ставете го на оган, посолете;
2. Истурете ги тестенините во врела вода и сварете ги како што е напишано во упатството на кутијата;
3. Во тоа време, ги подготвуваме останатите состојки на садот: ситно исецкајте го лукот со нож, исечете ја сланината на ленти;
4. На силен оган во тава пропржете го чаденото месо 6-7 минути додека да порумени, потоа додадете го лукот и сè заедно пропржете уште две-три минути. Ја тргаме тавата на страна;
5. Сирењето го триеме на ситно ренде, земаме длабок сад и го мешаме со крем и жолчки од јајце, додаваме малку сол и бибер;
6. Изматете ја масата со размахване, но не силно за да нема пена;
7. Исцедете ја течноста од сварените тестенини и вратете ги во тавата, додадете ја пропржената сланина со лук;
8. Истурете го нашиот кремаст сос од јајца, енергично измешајте ги сите состојки. Преливот добро ќе се згусне поради топлото чадено месо и тестенините.

Свежо сварените тестенини карбонара со сланина и крем се ставаат во поделени чинии, се попрскуваат со маслиново масло и се сервираат.

Шпагети Карбонара со крем и сирење

Таквото јадење се покажува како многу вкусно и нежно, и откако го пробавте барем еднаш, ќе сакате повторно да го готвите. најдобро е да се прави од тврда тестенина, благодарение на што фигурата нема да страда од дополнителни калории.

Состав на производи:

• 50 гр пармезанско сирење;
• 150 ml крем;
• 200 гр шпагети;
• 2 чешниња лук;
• 3 јајца;
• 150 гр сланина (чадена маст со слој од месо);
• 2 главици кромид;
• 2 големи лажици растително масло;
• Солта има вкус како;
• Мелен црн пипер - нотка;
• Мала лажица путер.

Инструкции за готвење:

1. Ситно исецкајте ги излупените, измиени кромид и лук или исечкајте го лукот со помош на задниот дел од ножот;
2. Исечете ја чадената сланина на тенки ленти;
3. Во добро загреана тава ставете мало парче путер, оставете го да се растопи и додадете лук;
4. По 30 секунди, додадете маст, измешајте, почекајте додека не почне да ослободува маснотии (околу пет минути). Во овој процес, лукот не треба да ја менува бојата, во најлош случај, може да даде горчина на готовиот сад;
5. Истурете растително масло во посебна тава, загрејте го и ставете го сечканиот кромид до златно кафеава боја. Не заборавајте да мешате;
6. Подгответе го сосот: ставете ги жолчките во длабок сад, измешајте темелно, посолете, побиберете, додадете рендано сирење;
7. Додадете го кремот, ставете го кромидот, повторно измешајте сè добро;
8. Сварете шпагети во солена вода според упатството на кутијата за пакување. На никаков начин не дозволувајте да се вари;
9. Готовиот топол производ ставете го во топла длабока тава, веднаш додајте го сосот, измешајте сè темелно.

Храната треба да биде нежна, со кремаст вкус. Жолчките од топлите шпагети брзо ќе се зготват, а за само една минута преливот ќе ја достигне саканата густина. Посипете го сирењето врз тестенините. Сега можете да ги почестите гостите со прекрасно кулинарско ремек-дело.

Карбонара тестенини со сланина, крем и печурки

Подготовка брзо и воопшто не е тешко. Јадењето има неверојатна арома на печурки и нежен кремаст вкус.

Список на компоненти:

• Пармезан - 150 g;
• Сланина - 100 g;
• Кромид - 2 парчиња;
• Шпагети и свежи шампињони - по 200 g;
• Жолчка од јајце - 3 парчиња;
• Лук - 2 чешниња;
• Крем - 150 ml;
• Лажичка путер;
• Мелен црн пипер, сол - по вкус;
• Растително масло - 3 големи лажици.

Готвење карбонара тестенини со сланина и печурки:

1. Ситно исецкајте го излупеното чешне лук и ставете го во тавче загреано со путер. Фрај буквално половина минута;
2. Ставете го пушено месо таму, исечете ги на тенки ленти, пржете околу три минути, не заборавајќи да мешате, додека маснотиите не се стопат;
3. Испржете го излупениот кромид и исечете ги на мали коцки до светло златно кафеава во тава со додавање на растително масло. Следно, ставете го во тенџере, оставете го настрана;
4. Измиените, исушени печурки ги исекуваме на тенки чинии, ги пржиме до златно кафеава боја во растително масло;
5. Во тенџере (каде што го ставаме испржениот кромид) сипете 100 мл крем, посолете и бибер. Додадете шампињони, динстајте на тивок оган околу 6-7 минути;
6. Пармезанот го рендаме со средни дупчиња. Ставете ги жолчките во сад, кој треба малку да го протресете, посипете со бибер и сол;
7. Потоа додадете го преостанатиот крем (50 ml) и додадете го сирењето;
8. Сварете ги шпагетите во малку посолена вода додека не се зготват;
9. Во тавче ставете врели шпагети, додајте прелив за пармезан, чадено месо и печурки, брзо промешајте.

Кулинарското чудо послужете го топло, одозгора посипете со рендано сирење.

Карбонара со пржено јајце од Јулија Висоцкаја

Овој чекор-по-чекор домашен рецепт ќе ви помогне да направите карбонара од достапните состојки што е можно поблиску до оригиналот. Како и во класичната италијанска верзија, овде не се користи крем.

За 4 порции ќе ви требаат:

• Шпагети - 300 g;
• Сланина или чадена сланина со мали слоеви месо - 6 парчиња;
• Жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ;
• Свежо мелен црн пипер - половина кафена лажичка;
• Овчо сирење - 90 g (може да се замени со какво било тврдо сирење);
• Морска сол, маслиново масло и оцет - секоја лажичка.

Шема за готвење:

1. Шпагетите целосно ги потопуваме во посолена вода која е зовриена и вариме пар минути помалку отколку што пишува на пакувањето на производот. Ние внимателно ја исцедуваме течноста во посебен сад и оставаме;
2. Во загреана тава со маслиново масло пропржете ги лентите сланина додека не станат крцкави и ставете ги на хартиени салфетки за да се впие вишокот маснотии;
3. Истријте го сирењето со ситно ренде во тенки струготини;
4. За да направите жолчки попржени, зовријте вода во мало тенџере и исклучете го гасот. Истурете оцет и лесно измешајте ја течноста во насока на стрелките на часовникот за да формирате вител. За возврат, спуштете ги жолчките во неа неколку минути, а потоа извадете ги со решеткана лажица;
5. На дното на длабока чинија истурете 2/3 од вкупната количина мелена пиперка, тука ставете варени лути шпагети, жолчка попрскана, малку повеќе од половина струготини, додадете малку вода што останала по процесот на готвење и измешајте. сè добро;
6. Додадете ја целата пиперка, 3 жолчки, чипсот од сланина.

На оваа карбонара со сланина и пржено јајце е готова. Јадењето украсете го со преостанатото рендано сирење одозгора.

Видео: Рецепт за шпагети карбонара со сланина

Дали сакате да се фрлите во атмосферата на сончевата Италија и да вкусите невообичаено вкусно и ароматично јадење од оваа земја? Потоа побрзајте во кујната, ќе готвиме шпагети карбонара - рецепт со крем. Главните состојки се сирење (идеално пармезан), сланина или панцета и секако шпагети од тврда пченица. Мојот рецепт за шпагети карбонара со сланина е прилично едноставен, а сè што е напишано подолу можете лесно да го повторите во вашата кујна.

Состојки:

• 400 гр шпагети
• 200 гр сланина
• 2 чешниња лук
• 3 јајца
• 200 мл крем, 20% маснотии
• 100 гр сирење
• сол по вкус
• прстофат мелен црн пипер

Како да направите шпагети карбонара:

Првиот чекор е да се прелива вода во големо тенџере и да се запали. Кога водата ќе зоврие, додадете сол и лажица растително масло во неа. Потопете ги шпагетите во зовриена вода и варете ги до половина сварени, следејќи ги упатствата на пакувањето.

Исечете ја сланината на тенки ленти, по рецептот за шпагети карбонара со сланина. Ставете го во нелепливо тавче и пржете до златно кафеава боја на тивок оган.

Во меѓувреме излупете две чешниња лук и исечкајте ги со нож. Измијте го и исечкајте го магдоносот. Кога сланината ќе порумени, додадете ѝ сечкан лук и билки, како што бара рецептот за карбонара со сланина и крем.

Промешајте и продолжете со варењето на состојките уште неколку минути. Потоа тргнете ја тавата од оган.

Готвење шпагети карбонара сос:

Одделете ги жолчките од протеините (со нив може да се подготви друго јадење).

Во длабок сад изматете ги жолчките. Истурете ги со густ крем и измешајте. Додадете ситно рендано тврдо сирење.

Зачинете го сосот со црн пипер и сол. Измешајте сè додека не се изедначи.

Подготвените шпагети исцедете ги со вода. Тавата за сланина вратете ја на оган. Во неа ставете ги шпагети карбонара со крем.

Со сосот прелијте ги шпагетите и брзо промешајте. Тргнете ја тавата од оган. Топлината на тестенините целосно ќе ја зготви жолчката во сосот.

Ова познато италијанско јадење одамна го сакаат многумина, но како да го готвите дома? Всушност, тоа не е тешко. Главната работа е да ги знаете главните принципи на готвење тестенини. Карбонара се состои од три дела. Првиот е тестенини. Мора да се вари до ал денте. Вториот е сосот. Се создава на база на крем. Третиот е филот. Тоа е опционално, но има подобар вкус со него и можете да додадете широк спектар на храна. Значи, научивме три основни принципи. Ајде да готвиме!

Наједноставната опција

Треба да се подготви следната храна:

• крем> 20%;
• мека сурова (150-200 g);
• жолчка од јајце (2);
• зачини (бибер, сол, итн.).

Според овој рецепт, готвењето јадење е многу брзо и лесно. Тестенините ги ставаме да се варат до состојба „за заб“. Во исто време измешајте ги павлаката, сирењето и жолчките во повеќе или помалку хомогена маса. Следно, преместете ги шпагетите во тавата, истурете го сосот и ставете на тивок оган. Додадете ги омилените зачини, мешајте додека масата малку не се згусне. Добар апетит!

Класична паста карбонара со крем

Во овој рецепт, списокот на состојки е малку надополнет:

• пакување шпагети (400-500 g);
• пакет сланина;
• кромид или бел (1);
• лук (каранфилче);
• крем> 20%;
• меко сирење (200 g);
• жолчка од јајце (4);
• масло за пржење (опционално);
• зачини.

Да почнеме да готвиме. За готвењето да биде попријатно, прво подгответе ги сите состојки. Исечете ја сланината на погодни парчиња, исечете го кромидот и лукот на мали коцки, три сурови на ренде. Половина од свинското месо и сирењето тргнете ги настрана посебно.

Сега, внимание. Ако вашата сланина е доволно дебела, можете да ја стопите маснотијата од неа и да ги пропржите кромидот и лукот на неа. Ако е речиси целосно од месо, тогаш пржете ги сите состојки на путер со додавање на маслиново или сончоглед. Исто така испржете го одвоеното. Измешајте го кремот, половина од сирењето и јајцата, сол и бибер. Тестенините не ги вариме целосно. Потоа ги ставаме во цедалка и ги истураме во тавата. Промешајте со филот и сосот, загрејте додека мешате.

При сервирање го украсуваме садот со подготвени производи. Излегува вкусно и убаво.

Рецепт за егзотични тестенини карбонара „со морски рептили“

Составот на храната се зголемува:

• пакет шпагети (400-500 g);
• пакување сланина;
• кромид (1);
• лук (2-3 чешниња);
• крем> 20%;
• мека сурова (200 g);
• жолчка од јајце (2);
• „Морски суштества“ (ракчиња, школки, октопод, лигњи, раковини, итн.);
• маслинка и путер;
• зачини.

Заедно со составот се зголемува и сложеноста на подготовката на тестенините. Но, сепак ќе се обидеме да го готвиме. Прво исечкајте ги кромидот, лукот и сланината. Пржете ја оваа смеса до светло златна и пријатна арома. На самиот крај на пржењето додадете путер.

Бришење на сирење. Додадете маслиново масло и јајца, измешајте додека не се пена. Истурете го кремот во тенџере, додадете ја смесата со сирење. Мешајте додека кашкавалот целосно не се раствори.

Вриеме вода. Во него ставаме шпагети. Гответе, ставете го во сито. Се меша со добиениот сос. Додадете го тостираниот дел од садот. Сè добро измешајте, додадете зачини.

Ги земаме нашите морски влекачи. Јас обично избирам мешавина од морска храна веднаш. Замрзнатата смеса ја фрламе во зовриена вода. Чекаме повторно да зоврие. После тоа, варете уште една и пол - две минути.

Сега го собираме нашето ремек-дело! Ставете ги тестенините на чинија, украсете ги со ракчиња, раковини, школки или кои било други морски животни. По желба посипете со билки одозгора. Помеѓу трите рецепти за карбонара тестенини, овој е највкусниот и најинтересен.

Така, сега можете и дома да готвите карбонара. Можеби некој ќе каже дека рецептите не се доволно автентични, но невозможно е да се постигне целосна усогласеност со оригиналниот рецепт дома, а вистински точен рецепт веќе не постои. Главната работа е што таквата карбонара е вкусна, хранлива и потсетува на Италија.

(или шпагети карбонара) е многу популарно јадење во италијанската кујна. Ова се шпагети со парчиња гуанхиале (суво изматени свински образи), измешани со сос од јајца, пармезан, сол и свежо мелен црн пипер. Guanciale често се заменува со pancetta (од италијански pancetta - „brasket“ - еден вид сланина), затоа немојте да ве заплашуваат имињата на непознатите месни производи од италијанската кујна, земете ги градите или сланината што ги знаете, но не и пушените . Карбонара сосдоаѓа до целосна подготвеност од топлината на само сварените топли тестенини. Во класичната италијанска верзија Карбонара соссе подготвува без крем, само со жолчки, но во други земји често се додава крем во сосот. Предлагам да се готви карбонара пастасо крем, повеќе ми се допаѓа оваа опција. Во класиката е и лукот карбонара пастане се додава, но како што веќе дознавме, нема да подготвиме најавтентични тестенини, туку веќе малку прилагодени.

Од наведената количина на состојки се добиваат 4 порции Карбонара пасти.

Состојки

• шпагети 200 гр
• сланина 150 гр
• крем 20% 150 мл
• пармезан 50 гр
• жолчка 3 ЕЕЗ
• лук 2-3 каранфилче
• растително масло за пржење
• сол
• црн пипер

Подготовка

Ги подготвуваме сите состојки.

Сланината исечкајте ја на ленти.

Притиснете го лукот преку преса за лук или ситно исечкајте го.

Загрејте малку растително масло во тава и лесно испржете го лукот во неа.

Додадете сланина и добро пропржете.

Сирењето тријте го на ситно ренде.

Во длабока чинија или сад ставете ги жолчките.

Посолете ги жолчките, бибер и добро изматете.

Додадете крем и рендано сирење и повторно измешајте темелно.

Варете ги шпагетите додека не се зготват во согласност со препораките на производителот на пакувањето, многу е важно да не се преварат (за правилно да се сварат шпагетите, постои едно правило: за 100 грама шпагети ви треба 1 литар вода и 10 грама на сол). Ја исцедуваме водата.

Во длабока тава ставете ги жешките шпагети, додајте го сосот од јајце-крем и убаво измешајте.

Одозгора ставете ја пржената сланина и повторно измешајте сè темелно.

Тестенините Карбонара се готови, треба да се послужат топли, одозгора можете да посипете и ситно изрендан пармезан. Добар апетит!