Непотребно е да се каже дека јадењата со модар патлиџан се многу вкусни и здрави.

Во однос на асортиманот и начините на готвење, со нив не може да се спореди ниту еден друг производ, освен можеби тиквичките.

Денес сакам да понудам рецепт за многу вкусно и оригинално топло мезе - модар патлиџан, печен на вентилатор во рерна со домати, сирење и сланина.

Благодарение на печењето во рерната, садот се покажува како многу сочен и миризлив, се подготвува едноставно, од достапните производи.

За да го подготвиме ова мезе, ни требаат:

Список на состојки:

• модар патлиџан
• Домати
• Сланина
• Зеленило
• Лук
• Кисела павлака
• Мајонез
• Растително масло
• Зачини
• Сол бибер

Земете го бројот на производи произволно.

Модар патлиџан печен на вентилатор во рерна - чекор-по-чекор рецепт:

Прво, да го подготвиме модар патлиџан., обидете се да изберете мали млади дури и модри патлиџани, не исечете го дршката од нив.

Модар патлиџан го сечеме по должина на ленти со дебелина од 5-8 мм, без да исечеме пар см до крај, оставете ја опашката како целина. Треба да добие вентилатор.

Така ги исекуваме сите модри патлиџани.

Да земеме посебно јадење во кое ќе ги ставиме.

Секој патлиџан треба да се посоли малку од сите страни и да се остави 15-20 минути за да го пуштат сокот и да излезе вишок горчина.

Во меѓувреме подгответе ги останатите состојки

Доматите исечкајте ги на кришки со дебелина од 5 мм.За секое парче модар патлиџан ќе користам по 2 кришки домат.

Исечете го сирењето на тенки парчиња. Количината на сирење, како и другите производи, се зема произволно, можете да користите какво било сирење.

И сега ќе го подготвиме сосот со кој ќе ги подмачкаме патлиџаните

Ние мешаме павлака и мајонез во еднакви размери, додаваме лук, сецкан на кој било начин погоден за вас, какви било свежи или суви билки, имам оригано и ситно сецкан зелен кромид.

Сосот посипете го со сол, бибер, измешајте темелно и оставете го засега, ќе ни треба малку подоцна.

Што се однесува до сланината, можете да користите кој било производ од пушено месо: филе, исечкајте, шунка, шунка или целосно да ја прескокнете оваа состојка во рецептот.

Имам неварена сланина.

Исечете го на ленти еднакви по должина на парчиња модар патлиџан.

Додека ја подготвувавме храната, патлиџаните испуштаа сок, станаа меки и податливи.

Исплакнете ги под млаз ладна вода и лесно исцедете ги.

Ќе печеме модри патлиџани на плех, кој може да биде покриен со пергамент или подмачкан со растително масло, како во мојот случај.

Ставете ги модрите патлиџани на плех за печење, формирајќи вентилатор од нив.

Помеѓу секоја парчиња модар патлиџан се постават за возврат: сирење, домати, сланина.

Исцедете со парче модар патлиџан.

Повеќе сирење, домати, сланина итн...

Така ги подготвуваме сите модри патлиџани.

На врвот на секој модар патлиџан, обилно намачкајте со претходно подготвена миризлива павлака и сос од лук.

Ние го испраќаме листот за печење на претходно загреан 180°C(356°F) во рерна и печете 35-40 минути. Фокусирајте се на вашата рерна.

За време на печењето, модрите патлиџани и доматите ќе испуштат сок, сирењето и сланината ќе почнат да се топат, павлаката и сосот од лук ќе ја натопат целата храна, вкусовите и аромите ќе се измешаат, а како резултат ќе добиете одлична топла и многу миризлива, вкусна и задоволувачка закуска.

По 40 минути, нашите патлиџани се подготвени!

Извадете го листот за печење од рерната и префрлете го вентилаторот за модар патлиџан во вашите лични чинии за снек или во заедничка чинија за сервирање.

Украсете го ова мезе по желба со свежи билки и зеленчук.

На сите ви посакувам добар апетит!

За да не пропуштите нови, интересни видео рецепти - ПРЕТПЛАТЕТЕ СЕна мојот канал на YouTube Колекција на рецепти👇

👆Претплатете се со 1 клик

Дина беше со тебе. Се гледаме наскоро, нови рецепти!

Модар патлиџан печен на вентилатор во рерна - видео рецепт:

Модар патлиџан печен на вентилатор во рерна - фото:

Измијте ги модрите патлиџани, отстранете ги опашките.

Во секој модар патлиџан направете по 5 засеци по должината, но не целосно, почнувајќи ги парчињата од спротивната страна на патлиџанот до опашот (како на фотографијата).

Потоа посолете ги и побиберете ги модрите патлиџани за солта и црниот бибер да влезат во засеците, оставете ги 30 минути.

Загрејте растително масло во тава, ставете ги доматите, пржете ги на средна топлина неколку минути, повремено мешајќи. Потоа додадете сол и шеќер, истурете малку сок од лимон, динстајте на тивок оган додека не омекнат доматите (резултатот треба да биде сос). Додадете сецкан лук, загрејте го сосот уште 1 минута на оган и исклучете го гасот.

Преостанатите свежи домати исечете ги на коцки. Во секое парче од модриот патлиџан ставете 2-3 кругови домати и 2 тенки кришки сирење (оставете малку сирење за печење на патлиџаните). На ист начин подгответе го вториот вентилатор за модар патлиџан со домати и сирење.

Обложете го садот за печење со хартија за печење и ставете вентилатори за модар патлиџан. Готовиот сос од домати прелијте го врз вентилаторот.

Потоа отстранете ја фолијата и посипете ги модрите патлиџани со преостанатото рендано сирење. Печете модар патлиџан уште 10 минути на иста температура.

Многу вкусни, задоволувачки и необични љубители на модар патлиџан, варени со сирење и домати во рерна, послужете ги топли, посипани со сечкан магдонос.

Добар апетит!

21.10.2018

Во лето природата не разгалува со своите подароци. Сезонскиот зеленчук може да се готви на различни начини. Модар патлиџаните се особено барани меѓу хостесите. Овие зеленчуци се задушени, печени, кисела, конзервирана, скара. Во денешната статија разговараме за тоа како модар патлиџан печен на вентилатор се готви во рерна. Рецептите за најдобрите предјадења се избрани специјално за вашата трпеза.

Од модри патлиџани може да се направат многу неверојатни и вкусни јадења. Но, пред да започнете да создавате гастрономско ремек-дело, треба правилно да го подготвите зеленчукот.

На белешка! Модар патлиџан содржи супстанца наречена соланин, која на зеленчукот му дава горчлив вкус. Редовната сол или солен раствор помага да се ослободите од него.

Модрите патлиџани во форма на вентилатор во рерна со сирење ќе станат украс за празнична или секојдневна трпеза. Можете да импровизирате со додавање необични состојки и маринади за да го подобрите вкусот на садот.

Состојки:

• модар патлиџан (потребна е средна големина) - 2-4 парчиња;
• свежи домати - 4 парчиња;
• чешниња лук - 3-4 парчиња;
• свеж или замрзнат копар - 20-30 g;
• мајонез - 100 ml;
• сирење - 150 гр.

Готвење:

1. За да подготвите такво мезе со вентилатор, најдобро е да земете средни, а не презрели модри патлиџани.
2. Кожата нема да им ја извадиме, темелно ќе ја исплакнете со филтрирана вода и ќе ја исушиме со хартиена крпа. Го отсекуваме стеблото.
   
3. Модриот патлиџан го сечеме на два надолжни дела, односно на половина.
   
4. Сега го свртуваме секој дел со пулпата надолу и почнуваме да се сечеме на ленти со дебелина од околу 5-10 мм. Но, немојте да го исечете половина патлиџан до крај за да направите вентилатор.
   
5. Подготвените ќорци убаво зачинете ги со сол и оставете третина час да се ослободи од горчината. Задолжително исцедете го сокот што се истакнува.
   
6. Исечете руско сирење или друг тврд производ на парчиња.
   
7. Свежите домати добро ги миеме, ги сушиме, ја отсекуваме дршката. Исечете ги доматите на кругови или кришки.
   
8. Намачкајте го садот за печење или друга огноотпорна форма со масло. Поставете ги парчињата модар патлиџан надолу.
   
9. Вметнете парче сирење и парче домат во секое парче.
   
10. Во оваа фаза, веќе можете да ја вклучите рерната за да се загрее до ознака за температура од 180-190 °.
11. Да го подготвиме сосот. Го префрламе мајонезот во садот.
    
12. Излупените чешниња лук сомелете ги под преса и измешајте ги со сос од мајонез.
    
13. Мелете го копарот и додадете го во горенаведените компоненти на сосот.
    
14. Сè добро мешаме додека не се добие маса со хомогена конзистентност. Подмачкајте ги модрите патлиџани обилно со подготвениот сос.
    


15. Таквото мезе ќе биде одличен додаток на секое задоволство од месо.

За разновидност и гастрономско задоволство, секоја водителка може да готви полнети модар патлиџан со вентилатор во рерната. Како полнење често се користат свежи домати и сирење. Но, познатата закуска можете да ја претворите во целосен оброк. Додадете, на пример, производ од месо.

Состојки:

• свежи сини - 2-3 парчиња;
• свежи домати - 2 парчиња;
• сланина - 0,1 кг;
• слатка пиперка - 1 парче;
• сирење - 0,1 кг;
• сол;
• магдонос - еден куп;
• зачини;
• мајонез - 100 ml;
• чешниња лук - 3 парчиња.

Готвење:

1. Да почнеме, како и обично, со подготовка на модар патлиџан. Стебленцето не може да се отстрани, така што готвеното јадење ќе изгледа поапетитно и оригинално.
2. Модар патлиџан пресечете го на половина. Добиените чамци сега се сечат на ленти, но не целосно. Ќе испечеме сини во форма на вентилатор.
3. Исечете го руското сирење на тенки парчиња.
4. Измиената слатка пиперка ја чистиме од вените и семките. Мелете ја пулпата од пиперката на долгнавести ленти.
5. Измиените домати исечкајте ги на кришки или кришки.
6. Исечените модри патлиџани обилно изматете ги со сол и оставете да отстојат половина час.
7. По даденото време, зеленчукот се мие со филтрирана вода и се суши темелно со салфетки.
8. Сланината исечкајте ја на кришки.
9. Подмачкајте ја огноотпорната форма со рафинирано сончогледово масло и поставете ги парчињата модар патлиџан надолу.
10. Во дупките вметнуваме парчиња сланина, руско сирење, слатки пиперки и домати.
11. Ние комбинираме мајонез со сецкани билки и лук.
12. Обилно намачкајте го модар патлиџан со овој сос.
13. Оптималната температура за готвење вентилатор за модар патлиџан е 180-190 °.
14. Подготвеноста се одредува според мекоста на зеленчукот и карактеристичната златна кора. Процесот на термичка обработка ќе трае околу 30-40 минути.

Правење промени во почетното мени

Печениот модар патлиџан е совршен прилог за јадење со месо. Но, не секоја домаќинка има доволно време да подготви неколку јадења. Во овој случај, можете да печете модар патлиџан со фил од месо. За да го направите ова, користете какво било полнење по ваш вкус.

На белешка! Мезето од модар патлиџан најдобро се служи топло или топло. Како што зеленчукот се лади, сокот ќе се исцеди, со што садот нема секаков вкус.

Состојки:

• модри патлиџани со средна големина - 2-3 парчиња;
• сирење - 100 g;
• мелено месо - 500 g;
• зелена боја - 1 куп;
• чешниња лук - 2-3 парчиња;
• мајонез - 100 ml;
• свеж домат - 2-3 парчиња.

Готвење:

1. Нема потреба претходно да се готви меленото месо. Но, ако имате и најмало сомневање, испржете го меленото месо во мала количина рафинирано масло.
2. Ние подготвуваме модри патлиџани на начин опишан погоре. Задолжително посолете ги и оставете ги половина час за да се ослободите од горчината.
3. Исечете го тврдото сирење на парчиња, свежите домати исечкајте ги на кругови.
4. Ситно сецканите зелени и лукот поминат низ преса се мешаат со мајонез.
5. Сините ги мачкаме во форма на вентилатор на плех. Во засеците ставаме мелено месо, парчиња сирење и домати.
6. Ние покриваме сè со сос од мајонез и го испраќаме во рерната 40-50 минути.
7. Имајте предвид дека можеби ќе ви треба уште малку мајонез за меленото месо да не излезе суво.

Денес сакам да ви предочам вкусен и оригинален рецепт - печен модар патлиџан. Згора на тоа, сега се во најмногу што не е ниту сезоната. Оваа година е толку жешко лето што модрите патлиџани пораснаа во голем број дури и во мојата градина, што досега не се случило. Затоа, ќе готвиме од нив.

Со љубов ги нарекуваме „мали сини“, а многу домаќинки сакаат да готват. Најчесто пржени во тава или печени. Пржени, внесуваат многу масло и затоа не се препорачуваат сите луѓе за храна. Но, печено - ова е она што ви треба. Тие не се печат многу долго, што значи дека ги задржуваат повеќето витамини и корисни елементи во трагови.

И денес имаме рецепт. Рецептот е вкусен! Колку и да готвите модри патлиџани според овој рецепт, тие секогаш се јадат само за еден или два! Штета што само 4 парчиња се вклопуваат на плех. Секогаш треба да направите две серии.

Вентилатор за модар патлиџан со моцарела чекор по чекор рецепт со фотографија

Ќе ни требаат (за 4 порции):

модар патлиџан - 4 парчиња

сирење моцарела - 250 гр (или кое било тврдо сирење)

домати 8-10 ЕЕЗ бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ лук -2 чешниња

растително масло - 2-3 лажици. лажици

босилек - 1-2 гранчиња

зачини - по вкус

сол - по вкус

мелен црн пипер - по вкус

Готвење:

1. За готвење изберете модри патлиџани со средна големина. Големите не треба да се земаат, тие веќе имаат груба кожа. Нема потреба да ги олупите од кожата. Кога ќе се испечат, ќе изгледаат многу убаво.

Покрај тоа, во оваа форма, тие ќе ја задржат својата форма подобро.

2. Моите „сини“, внимателно отсечете го „здолништето“, како што е отсечено, и дел од стеблото. Потоа со многу остар нож ги сечеме на чинии со дебелина од 1 цм, не стигнувајќи до самиот крај од околу 1,5 цм.. Односно ги сечеме во форма на вентилатор. Дебелината од 1 см е најоптимална. Ќе се испечат и нема да се преварат. Пулпата ќе остане сочна и вкусна.

3. Посолете ги чиниите од двете страни и малку втријте ја солта во површината.

4. Модрите патлиџани ги поставуваме на маса или во рамна чинија во форма на вентилатор. Врвот го притискаме со даска за сечење и одозгора ставаме малку тежина, тегла или мало тенџере со вода. Односно, се формира одреден печат, благодарение на што „сините“ ќе станат помеки, а горчината ќе ги остави.

5. Оставете ги во оваа форма под притисок 15-20 минути.

6. Веднаш направете путер од лук.

7. Лукот се меле што е можно поситно и се прелива со масло. Истурете половина лажичка мелен црн пипер и исто толку зачини. Јас користам мешавина од зачини, има коријандер, рузмарин, мајчина душица, пиперка, мешавина од билки од Прованса. Но, можете да ги додадете оние што ви се допаѓаат повеќе.

8. Измешајте ја содржината и оставете да кисна.

9. Моите домати исушете ги со хартиена крпа и исечете ги на кругови или половини кругови со дебелина од 0,7 цм. Големината е во корелација со големината на патлиџанот и самите домати.

10. И јас сакам да користам бугарска пиперка во овој рецепт. Ја сакам оваа комбинација на зеленчук. Денеска завршив со црвен пипер и го користам. Но, за повеќебојни би било убаво да има жолта или зелена боја.

Го чистиме од семки и го сечеме на кругови или готовиот круг го сечеме на две половини. Повторно, погледнете ја големината на нашиот зеленчук.

11. Многу е добро да се користи сирењето моцарела за овој рецепт. Сега е доста прифатлива, не чини многу повеќе од вообичаено. А вкусот со него значително се разликува од вкусот на обичното тврдо сирење. Но, ако поради некоја причина е тешко да се добие моцарела, тогаш користете редовно тврдо сирење.

12. Моцарела се сече на кришки со дебелина од 1 cm. А потоа повторно на половина ако парчињата се големи.

14. Сето ова успеавме додека патлиџаните беа под притисок. Сега ги вадиме и малку го цедиме вишокот сок. Не е неопходно да се биде многу ревносен, не го цедете целиот сок.

15. Подмачкајте го листот за печење со масло. Намачкаме модри патлиџани и собираме убава вентилаторка токму на неа.

16. Првото нешто што треба да направите е великодушно да ги четкате модрите патлиџани со масло од лук. За ова користиме силиконска четка. Се шири меѓу чиниите заедно со лук и зачини. Се трудиме рамномерно да ја распоредиме содржината за да бидат доволни сите парчиња.

17. Ставам домати во чинии во шаховска шема. Ова е така што вентилаторот не е многу густ.

Прво можете да ја отстраните кожата од доматите. Ова е во случај да се со многу дебела кожа. За да го направите ова, прво треба да ги бланширате 3-4 минути. Но, јас не го правам ова, имам свои млади домати и во оваа форма тие подобро ќе ја задржат својата форма.

18. По случаен редослед поставуваме и слоеви бугарска пиперка.

19. Потоа меѓу слоевите ставаме листови босилек. Тие ќе му дадат прекрасен вкус на нашето јадење.

20. И последниот допир ќе биде сирењето моцарела. Го поставуваме помеѓу сите чинии. За време на печењето убаво ќе се размачка и ќе даде напечена руменита кора.

21. Ставете мали домати во местата за печење. И остатокот од бугарската пиперка. Со нив ќе го украсиме садот при послужување.

22. Загрејте ја рерната на 180 степени. И оставете да се пече 20 минути.

23. Извадуваме плех и оставаме да отстои 5 минути. Потоа го ставаме на порции чинии и уживаме во изгледот, вкусот, бојата и мирисот. Јадеме со задоволство.

Сирењето моцарела се намачка и даде прекрасна миризлива кора, која ги прекри доматите и пиперките. Под слој зеленчук, путер од лук и сирење, модар патлиџан ја задржа својата мекост. Нивното месо е вкусно и миризливо.

Некој додава мајонез во ова јадење. Но, мислам дека тука е сосема несоодветно. Без него, јадењето е и здраво и вкусно, па дури и може да се смета за диетално. И покрај неговата леснотија, излегува дека е доста задоволувачко. За тоа готвев пилешко посебно, бидејќи мојот сопруг едноставно не јаде доволно без месо. Но, со оглед на тоа што сама изеде само еден модар патлиџан, таа веќе го одби пилешкото, бидејќи беше сита.

Исто така, би сакал да забележам дека вентилаторот на модар патлиџан изгледа многу импресивно и оригинално. Таквото јадење може да се сервира на секоја празнична маса, и сигурно ќе стане нејзина декорација. Лично, не го среќавам често кога сум на гости. Затоа не само што вкусно ќе ги нахраните гостите, туку и ќе ги изненадите со својата умешност.

И немојте да мислите дека е тешко да се направи. Сè е направено едноставно во еден здив. И какво задоволство добивате кога готвите таква убавина! Впрочем, ова е најубавата кулинарска креација!

Добар апетит!

Прочитајте го US VKontakte

Модар патлиџан во форма на вентилатор, печен во рерна со домати и сирење е многу убаво мезе. И каков вкусен! Без зборови! Сите бои на летото, пикантноста, сочноста и оригиналноста во едно јадење. Заинтригиран? Потоа обидете се и пофалете го рецептот.

Состојки:

- модри патлиџани со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
- црвени, зрели и месести домати - 2 ЕЕЗ. не многу голем;
- тврдо или полутврдо сирење - 50-70 g;
- мајонез или павлака - 2-4 лажици. л.;
- свеж лук - 1-2 мали чешниња (по вкус);
- кујнска сол - по вкус.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

1. За да ја подготвите оваа спектакуларна закуска во сите погледи, подобро е да користите млади „сини“. Презрелиот зеленчук има погруба кора. Добро измијте го модар патлиџан и отсечете ја зелената опашка. Секој модар патлиџан пресечете го на половина по должина. И тогаш, исто така, ќе ја подели секоја половина на тенки (умерено) надолжни плочи, без да сече до крај. Како резултат на тоа, треба да добиете таков „вентилатор“, како на фотографијата. Подготвените патлиџани посипете ги со сол. ставете во сад и почекајте додека сокот не почне да се истакнува.




2. Ќе треба да почекате 10-15 минути, па затоа ви предлагам ова време да го поминете корисно и да подготвите други состојки. Измијте ги и исушете ги доматите со крпа. Се сече на кругови. Ако доматите се големи, секој круг повторно пресечете го на половина.




3. Парче тврдо или полутврдо сирење се сече на тенки кришки. Ако е поудобно, можете да го изрендате на крупно ренде.




4. Подгответе миризлив сос. За да го направите ова, измешајте мајонез и сецкан лук. Лукот може да се помине преку преса или ситно да се исецка со нож. Додадете прстофат сол и промешајте. Сосот е готов.

А нашиот фото-рецепт сигурно ќе ви се допадне.

5. Исцедете го сокот од модар патлиџан. Исплакнете го зеленчукот од сол. Лесно исцедете ја влагата. Подмачкајте помеѓу чиниите со сос од мајонез-лук. Ставете го на плех подмачкан со растително масло.




6. Ставете ги доматите помеѓу чиниите со модар патлиџан, како што е прикажано на фотографијата.




7. Одозгора се става сирењето.




8. Се пече во загреана рерна 25-35 минути додека не биде готово. Температура на печење - 180-200 степени.
При сервирање, вентилаторот за модар патлиџан можете да го посипете со свежи билки.
Вака патлиџаните излегуваат како навивач. Рецептот е многу едноставен, но секогаш можете да додадете нешто свое на него.

Ве покануваме и да пробате