Која водителка не се соочи со проблемот течен џемкој ги поништи сите нејзини планови за печење вкусна торта или миризливи ѓевреци? Sadално е кога сакате да го задоволите вашето семејство со пријатни мириси, но џемот, подготвен специјално за овие цели, одеднаш заврши.

Има излез, и оваа статија ќе ви открие мали тајни што ќе останат во вашата книга за готвење долго време, и што е најважно, тие ќе ве спасат во вистинско време! Со задоволство ќе споделиме со вас како можете да го претворите течниот џем во густ џем што не тече од тестото и не ги расипува сите печива!

Ефективни начини

Постојат многу начини, родени од искусни домаќинки, способни да направат нешто од ништо. Ајде да ги разгледаме најприфатливите:

1. Најчесто се користи гриз. Кога се додава, вкусот на производот не се влошува и не се менува по изглед. Потребно е само да се вари џемот со неколку лажици житни култури (1 лажиче на 300 грама гриз).
2. Најлесен начин да се направи густа течност од течност е да се вари мешавината на тивок оган некое време, до потребната конзистентност. Предноста е што можете сами да ја контролирате саканата густина и вискозност, за разлика од додавањето на сите видови згуснувачи. Впрочем, не можете да погодите и да претерате со овој случај.
3. Многу луѓе користат скроб како згуснувач. Покрај тоа, можете да користите и компир и пченка, додавајќи го во веќе загреана смеса.
4. За да не страдате долго време, можете едноставно да купите обичен згуснувач во продавницата и да го додадете во течноста. Пропорциите се означени на пакувањето.
5. Тие ќе го отстранат вишокот вода и ќе им дадат неверојатен вкус на оревите, смачкани во прав. Latелатин го претвора вашиот џем во прекрасен џем. Ако се обидете да користите брашно за оваа намена, ефектот ќе биде сличен на тоа како готвите гулаш. Во мала количина вода, промешајте малку брашно додека не се изедначи и истурете во џем, мешајќи постојано.
6. Некои дури земаат и белка од јајце. Добро изматете го, а потоа истурете го во слатка маса.
7. Херкуленските снегулки ќе можат да апсорбираат вишок течност без да го нарушат вкусот.

Сите овие опции се тестирани од многу паметни готвачи и кулинарски специјалисти кои успеаја сами и со имагинација да најдат излез од тешката ситуација.

Не секој додава нешто во самиот џем, некои сметаат дека е препорачливо едноставно да ја попрскате површината на тортата со каква било маса, така што течната мешавина да не навлезе во тестото и да го расипе. Еве некои од нивните препораки:

• брашно;
• житарици;
• скроб, бисквити (мелени);
• специјален прав.

Покријте ја површината со овие слободни текови, колку што е можно подебели, така што течниот џем да не навлезе врз тортата.

Можеби и вие можете сами да пронајдете некој интересен начин со кој успешно ќе ја отстраните секоја тешкотија што се појавила на патот за подготовка на вкусни закуски за вашето семејство.

Џем од сливи. Како да се згусне: Многу течно. Подготовка за зимата. Освен како да се готви неколку часа ??? и го доби најдобриот одговор

Одговор од Шатијана Олешченко [гуру]
пектините во вреќи се продаваат во продавници, не се сеќавам како се викаат правилно, прашајте ги продавачите - згуснувачи на џем. Ако го купите и додадете во течен џем - течноста се претвора во желе, вкусот ќе остане ист. Продавајте пектини во одделенија за зачини.

Одговор од *** Скарлетниот цвет ***[гуру]
Овој рецепт за џем ќе има конзистентност на дебел џем. Како меѓуслој за торта или само уживање во чај, таков деликатес е едноставно незаменлив. Покрај тоа, ако земате црвени сорти сливи, тогаш џемот ќе испадне малку повеќе кисел отколку од белите сорти сливи. Состојки: 1. Слива - 2 кг., 2. Шеќер - 3 кг (ако сливата е бела, тогаш може да земете 2 кг шеќер). Како да направите џем од сливи: Овошјето од слива го миеме со проточна вода, го одделуваме од каменот и го поминуваме преку мелница за месо или преработувач на храна. Ставете ја целата маса во сад или тава за правење џем. Наполнете ја извртената слива со шеќер и оставете да отстои час и половина. Кога сокот од слива добро го впива шеќерот, можете да ја измешате овошната маса и да ја испратите до шпоретот. По вриење, го правиме огнот потивок и готвиме џем на многу тивок оган час и половина. Бидете сигурни да го промешате третманот и да ја отстраните пената од него за целиот период на готвење. Ставете го готовиот џем во тегли и цврсто затворете го со капаци. Работното парче мора да се отстрани додека не се излади целосно под дебел крзнено палто.

Одговор од Влад Ј[гуру]
Исушете ја сливата

Одговор од Елена горборукова[гуру]
Багаж повеќе шеќер.

Одговор од Вера Заева[гуру]
постои рецепт за домашна нутела. кога готвите џем од сливи, додадете чоколадо, можеби ви се допаѓа? !

Одговор од Елена Казак[гуру]
Штом џемот зоврие и излезе многу сок, исцедете го овој сок во посебен, чист сад. Исцедете толку многу што остатокот од овошјето е удобно во садот. Гответе додека не омекне.
Варете го сирупот исцеден додека не омекне и спакувајте го во одделни тегли.
Како резултат, имате густ џем и сируп, кој може да се користи со палачинки, палачинки, додадени на коктели или десерти

Одговор од Олга[гуру]
Ставете само бобинки во тегли И сируп одделно Исто така корисно за коктели со сладолед или натопете пити

Одговор од Џ becomeе станам Твој Ангел[гуру]
додадете бело суво грозје и ореви, варете 15 минути и истурете во тегли.

Одговор од Ирина[гуру]
Само треба да внесете малку вода во сирупот и да го додадете песокот не одеднаш, туку додека се раствора. Прво го варам сирупот, потоа ги додавам бобинки, се вари 20 минути, секогаш густа. Додека се лади, потопете ги бобинки во сирупот неколку пати, тресејќи. Тогаш нема да биде густо таму, туку празно таму. Еден пријател готви вака: става половина шеќер, го готви сирупот, додава слива, готви 20 минути, го исклучува и го додава преостанатиот шеќер, постојано мешајќи.

Кајсија и малина, боровинка и јагода, цреша и рибизла, брусница и цариградско грозде, грозје и капина - секој џем е вкусен на свој начин. За да го направите совршено, треба да следите одредени правила.

И, исто така - да знаете неколку тајни, кои ќе бидат откриени во оваа статија.

Тајна 1. Внимателен избор на суровини

Идеалниот џем може да се направи само од овошје (бобинки, овошје, зеленчук, итн.) Со иста зрелост.

На пример, ако земате бобинки со различен степен на зрелост, тогаш додека незрелото се готви, презреаното веќе ќе ја изгуби својата форма - ќе се вовлече во каша. Ова значи дека конзистентноста ќе испадне хетерогена и ќе биде далеку од идеална. Затоа, при изборот на бобинки или овошје за џем, предност треба да се даде само на свежо овошје со ист степен на зрелост.

Како да се одреди степенот на зрелост?

• незрелиовошјето има нерамна боја. Тие можат да се користат само за подготовка на неколку видови џем - од ореви, дуња, круши, огрозд, кајсии;

• зрелаплодовите се обоени рамномерно, поинтензивно и посветло од незрелите.

• презрееовошјето, без разлика дали се бобинки или овошја, имаат лабава пулпа и најчесто се деформирани. Најдобро се користат за готвење итн.

Големинатаисто така е важно: ако сакате да направите џемови со цели плодови, изберете мали бобинки и овошје. Внимателно проверете дали не се расипани или оштетени - најверојатно квалитетните плодови ќе ја задржат својата форма за време на процесот на готвење.

Тајна 2. Правилно измијте ги плодовите

За да направите совршен џем, овошјето мора правилно да се измие.

Ако зборуваме за деликатни бобинки (јагоди, малини, капини и така натаму), тие мора да се измијат многу внимателно за да не ги оштетат во тој процес. Прво, бобинки се сортираат, ги чистат од лисја, гранчиња и други остатоци и внимателно се ставаат во сито. Измијте под чешма со аератор (или под туш) околу 3-4 минути. Оставете ги бобинки во сито 10-15 минути - за ова време, водата речиси целосно ќе се исцеди од нив.

Плодовите со посилна кожа се мијат под млаз ладна вода.

Тајна 3. Избор на јадења

Конечниот резултат од целата работа директно ќе зависи од тоа колку правилно ги избирате садовите за готвење - дали ќе добиете совршен џем или не.

Во поново време, домаќинки готвеа џем во басени од месинг и бакар. Токму таквите јадења се сметаа за најдобри, но научниците докажаа дека тоа не е така. Бакарот во никој случај не е идеален материјал за правење џем. Факт е дека бобинки и овошја содржат киселина што може да раствори бакарни оксиди. Визуелно, изгледа како патина, со други зборови - темна плоча што се појавува на површината на карлицата. Постои уште една причина зошто џемот не може да се готви во бакарни садови - аскорбинската киселина е уништена од бакарни јони. Тоа е, џемот варен во бакарни јадења практично нема да има витамин Ц.

Често се користат алуминиумски контејнери, но тоа не може да се направи категорично: под влијание на овошна киселина, оксидниот филм на theидовите на садовите е уништен, како резултат на што молекулите на алуминиум влегуваат во џем.

Емајлираните садови се идеални, исто така можете да користите контејнери од нерѓосувачки челик.

Важно:за готвење џем, не можете да користите емајлирани јадења ако има чипови емајл на нив.

Леген или тенџере?

Одговорот на ова прашање е едноставен - се разбира карлицата! Иако тенџерето е поудобно, особено ако готвите на мала шпорет, сливот е многу поширок од тенџере со иста големина. Следствено, слојот од џем во него ќе биде потенок - ќе се загрее побрзо и ќе зоврие, полесно е нежно да се меша. Како резултат на тоа, џемот ќе биде подебел, во исто време, плодовите нема да ја изгубат својата форма и нема да се варат.

Покрај тоа, на крајот од процесот на готвење, пожелно е џем (особено од цели плодови) не мешајтеза да не се оштетат бобинки. Но, што ако с still уште треба да се мешате? Во тенџере, ова може да се направи само со шпатула или лажица, внимателно потопувајќи ги во слој овошје и изметете ги по дното. Но, можете да го измешате џемот во сад без да користите шпатула: за ова, периодично протресете го садот или свртете го и малку протресете го во различни насоки за време на готвењето.

Да се ​​направи џем не изгорени, давајте предност на тави со рамно дебело дно. Ако готвите џем во тенџере, гответе го во мали делови, пополнувајќи ги садовите за околу една третина - на овој начин бобинките ќе врие рамномерно.

Изберете саксии со дебело дно во нашиот каталог, кој вклучува понуди од разни големи онлајн продавници. ...

Стерилизатор за лименки сингл Москвичка 59 рубли
seedpost.ru

Капак за одвод за обични лименки Москвичка водителка Светлина lll-82 49 рубли
seedpost.ru

Важно:При пресметување на бројот на контејнери потребни за пакување на џемот, имајте на ум дека околу 2 кг џем ќе излезе од 1 кг овошје. Литарска тегла содржи околу 1,5 кг џем.

За време на складирањето, џемот, особено ако се чува на високи температури или подолг временски период, може да се премачка со шеќер. Затоа, обидете се да не го чувате премногу долго.

Колку џем може да складирате?

Jamем со семиња (цреша, праска, слива) - 1-1,5 гр. Факт е дека хидроцијалната киселина, која е дел од семето на овошјето, може да стане отровна за време на долг период на складирање.

Целиот остаток од џемот, ако е правилно сочуван и складиран правилно, е околу 3 години. Во овој период, витамини и хранливи материи с still уште ќе бидат присутни во него. Исто така, можно е понатамошно складирање, но нема смисла, бидејќи придобивките од јадење таков производ ќе бидат сомнителни.

Услови за чување џем

Треба да го чувате џемот во темна, сува просторија на температура не поголема од + 15 ° С.

За време на складирањето, џемот може да стане кисело или мувлосано. Ова се случува во неколку случаи:

• неправилно се готви: земен е премногу / малку шеќер;
• нема доволно киселина во џемот;
• тоа е препечено;
• џемот не е цврсто запечатен;
• садот не е целосно исушен.

За да спречите такви неволји, не менувајте ја количината на шеќер наведена во рецептот, и едноставно додајте малку лимонска киселина во џемот направен од овошје со недоволна киселост. Обично 1 кг. суровини (бобинки, овошје и така натаму) измешани со 1 кг. шеќер, ставете 1/4 лажичка лимонска киселина. Не преварете го џемот. Внимавајте на правилата за стерилизирање на контејнерите. Внимавајте на затегнатоста на запечатувањето Секоја домаќинка има свои тајни за готвење одредени јадења, а џемот не е исклучок.

Невозможно е да се дадат сите совети во една статија, затоа се обидов да ги изберам највредните од нив:

• Jamемот од јагоди ќе испадне без горчина, ако 10 минути пред крајот на готвењето, додадете сурови излупени моркови на него (пред пакување, морковите мора да се отстранат од џемот).

• Да се ​​направи џем не захаросани, 5-10 минути пред крајот на готвењето, додадете малку лимонска киселина на неа.

• Jamемот ќе стане подебели, ако на крајот на готвењето додадете згуснувачи (пектин, китин, heелфикс, итн.) Околу 5 гр пектин ќе бидат доволни за 1 кг бобинки.

• Изгорен џемможе да се зачува: штом ќе ги забележите згрутчувањето на карамелата на шпатулата, веднаш истурете го џемот во друг сад. Ако го сфативте на време, готовиот производ нема да има горчлив вкус.

Погледнете како да направите џем од јагоди, во кој бобинки не се варат, што значи дека тие подобро ги задржуваат сите свои корисни својства:

Дебелите џемови имаат многу пријатен вкус и густа текстура. Како да се згусне џемот од сливи при готвење, што треба да се додаде во тавата со главните состојки? Како да се згусне џемот при готвење од сливи, така што вкусот на готовиот производ не страда? Искусните домаќинки знаат дека тоа е дебел деликатес што возрасните и децата толку многу го сакаат. Ако сакате да направите навистина вкусен џем, треба да го готвите користејќи желатин. Подобро е да се избере обичен производ за желатирање отколку инстант. За 1 килограм сливи, ќе ви треба 1 килограм шеќер и 1 кеса желатин, чија нето тежина е 40 грама. Сливите треба да се измијат, пробијат, да се покријат со шеќер и да се додаде производ за желатирање. По 2 часа, треба да ги измешате сите компоненти, а по уште 3-4 часа можете да започнете со готвење. Theемот треба да се готви околу 15 минути, по што може да се истури во стерилизирани тегли и да се навива.

Можете исто така да го задебелите џемот од сливите директно за време на процесот на готвење. Ако водителка подготви деликатес без додавање на желатин, но готовиот производ се покажа како премногу течен, можете да додадете згуснувач на самиот крај на готвењето, околу 5 минути пред да го исклучите шпоретот. Но, во овој случај, прво мора да го растворите желатин во мала количина топла вода, и по оток, ставете го во тенџере со џем од сливи. Се препорачуваат посочените пропорции, односно количината на желатин може да се намали или зголеми. Но, треба да се запомни дека вишокот на производ за желатирање може негативно да влијае на вкусот на џемот. Некои домаќинки користат специјални згуснувачи од синтетичко потекло наместо желатин. Ваквите компоненти можат во голема мера да го променат вкусот на деликатес од сливи. Затоа, не е препорачливо да ги користите. Подобро е да се даде предност на природен желатин.

Можете да го згуснете џемот од сливите без да користите некакви необични производи. Ако вареното јадење изгледа премногу течно, треба да исцедите дел од сирупот и да продолжите со готвењето. По 5-10 минути, конзистентноста може повторно да се процени. Се смета дека џемот успешно се готви ако капка од неговиот сируп не се рашири преку чинијата, туку ја одржува формата. Исто така, вреди да се запамети дека разладеното лекување ќе биде подебело. Ако веднаш по готвењето се чини дека не е доволно густо, треба да почекате малку и да го оцените вкусот за еден час. Потоа, смесата може повторно да зоврие и истурете ја во стерилизирани тегли. Theемот треба да се затвори со најлон, а не со метални капаци. Откако ќе се излади, можете да ја ставите конзервацијата на ладно место. Некои домаќинки претпочитаат да додаваат пире од црвени рибизли или други бобинки со способност за желарење во џемот од сливи.

Ако водителка не планира да го чува џемот долго време и сака да го користи како полнење за пити, колачи, можете да го направите деликатесот подебел со додавање брашно или скроб. Веднаш по вриење, додадете го овој природен згуснувач во тенџерето со главните состојки и сварете го џемот уште 3-5 минути. Брашно или скроб прво мора да се разреди во мала количина вода. Ова ќе помогне да се избегне натрупување. Можете сами да го изберете соодносот на згуснувач и џем. Како по правило, користете 1 лажица брашно или скроб по чаша од производот. Не се препорачува да се надмине оваа доза. Кога правите џем од сливи исклучиво за полнење, можете да додадете гриз, па дури и трошка за да се згусне.

Во август и септември, скоро сите градови и градови во нашата земја имаат вкусен и сладок мирис - џем се готви во кујните. И иако денес постојат многу други начини за подготовка на бобинки или овошје за зимата, многумина го претпочитаат овој стар и тестиран временски метод. Затоа, денес ќе зборуваме за тоа како да се готви дебел џем. Така што излегува, како нашите баби, како што велат, така што лажицата стои. Willе споделиме и неколку рецепти.

Како да се готви густ џем - подготовка

Секој процес бара одредена подготовка. И готвењето џем не е исклучок. Ако навистина сакате да направите добар дебел џем, треба да обрнете внимание на следните точки.

Jamем е, пред с, бобинки и овошје. Ако ги соберете сами, тогаш треба да го направите во добро суво време. Ако купувате на пазар или во продавница, тогаш запомнете дека добар џем бара добро овошје или бобинки, без оштетување. Се разбира, можете да готвите џем од не премногу квалитетни суровини, но неговиот вкус ќе испадне многу полош.

И, се разбира, не заборавајте да ги измиете бобинки и овошје. Дури и ако вие сами ги откорнавте од грмушка или дрво.

Чокери или црна рибизла може да се исушат премногу при готвење џем. За да се спречи тоа да се случи, тие треба да се бланшираат - да се потопат во врела вода 30 секунди, а потоа да се полејат со ладна вода. Истото се препорачува за сите бобинки и овошја со претерано тврда кожа, како што се огрозд или круши. Можете исто така да ги пробиете на неколку места со дебела игла, или да направите мали парчиња со остар нож. Тогаш тие се подобро заситени со сируп.

Сега ајде да зборуваме за шеќер. За да направите добар густ џем, треба само да користите бел гранулиран шеќер. Притиснат или трска кафеав шеќер не е соодветен за оваа намена. Покрај тоа, препорачливо е да се кваси шеќерот пред да се готви џемот. Ако сакаш. За да го направите џемот густ, не штедете на шеќер. Обично тие го земаат исто колку бобинки или овошје, килограм за килограм.

Како да направите дебел џем - некои општи препораки

Кога готвите џем, не можете да готвите други јадења во близина во исто време - ќе ги апсорбира нивните мириси.

За да го направите џемот дебел и добро да се вари, по вриење, треба да го готвите на многу мал оган.

Можете да ја одредите подготвеноста на џемот по неговиот изглед. Ако бобинки беа проluирни, не пливајте одозгора, туку рамномерно се распоредуваат во сирупот, ако пената што се формира при готвењето на џемот не се расфрла по рабовите на сливот, туку се собира во средината - џемот е подготвен. Можете исто така да ја проверите подготвеноста на џемот на следниот начин: извадете малку со лажичка и капете на чиста чинија. Ако капката не бега, но ја задржува својата форма, тогаш е време да го отстраните џемот од огнот.

Ако, и покрај подготвеноста, џемот излезе дека е премногу течен за вашиот вкус, можете да користите пектин за да го згуснете - 3-4 грама за секој килограм бобинки или овошје. Пектинот се додава на самиот крај, потоа оставете го џемот да стои на оган уште пет минути и исклучете го. Да се ​​разгледа. Дека дејството на згуснувачот не се појавува веднаш, за да биде забележливо, џемот мора да се излади.

Како да направите дебел џем од јагоди

За да направите дебел џем од јагоди, ќе ви требаат:

• јагоди - 1-2 кг;
• шеќер - 1-2 кг;
• лимон - 1-2 парчиња.

Излупете јагоди од лисја или стебленца, сортирајте внимателно, исплакнете. Истурете го во контејнерот во кој ќе го готвите-по можност оној направен од челик за храна, исто така можете да користите садови или тави со специјален нелеплив слој. Но, не е пожелно да се користат емајлирани садови, бидејќи џемот може да изгори во него. Покријте ги јагодите со шеќер и оставете да отстои неколку часа за да излезе сокот. Колку време е потребно зависи од Бери. Може да бидат 3-4 часа, или можеби 10.

Потоа земете дрвена шпатула и измешајте с well добро за да го подигнете шеќерот од дното, каде што ќе се смести за ова време. Ставете го садот со јагоди на средна топлина, доведете до вриење, промешајте и намалете ја топлината на минимум. За да го направите џемот дебел, треба само да се готви на тивок оган, постојано мешајќи. Држете ги јагодите на оган 10 минути на овој начин и исклучете го шпоретот. За тоа време, шеќерот треба да има време целосно да се раствори. Отстранете ја формираната пена.

Отстранете ги бобинки од сирупот и оставете ги настрана засега. Повторно ставете го сирупот на оган, направете го минимален и продолжете да го готвите сирупот еден час.

Земете парче варен лимон заедно со кора од лимон, исечете го на мали парчиња и додајте го во сирупот. Промешајте добро и продолжете да динстате уште еден час. Сега повторно додадете јагоди во сирупот и продолжете да готвите уште еден час.

Треба да имате убав дебел џем од јагоди. Откако ќе биде готово, тргнете го од оган, изладете го и ставете го во подготвени тегли. Не треба да навивате таков џем. Само покријте го со пластични капаци или врзете го со пергамент хартија.

Како да направите дебел џем од боровинки со желатин

Addedелатинот додаден на овој извонреден џем од боровинки во никој случај не го расипува неговиот неверојатен вкус, напротив, му дава одредена пикантност. За да направите густ џем од боровинки со желатин, ќе ви требаат:

• свежи боровинки - 2 чаши;
• гранулиран шеќер - 2 чаши;
• Бери или желе од лимон - 1 кесичка.

Поминете низ боровинките, отстранете ги странските подмножества, остатоците и исплакнете ги со ладна вода. Ова најдобро се прави со помош на сито и глава за туширање. На овој начин нема да ги оштетите нежните бобинки. Оставете ја водата да се исцеди и ставете ги боровинките на хартиена крпа да се исушат малку. Додека боровинките се сушат, можете да ги подготвите теглите во кои ќе го поставите готовиот џем. Исплакнете ги добро, избришете ги со крпа и ставете ги во загреана рерна 15 минути за да се стерилизираат.

Кога боровинките се сушат, истурете ги во тенџере, додадете шеќер и желе од бобинки. Добро промешајте и ставете на тивок оган. Шеќерот треба да се раствори, а боровинките треба да се сочат. После тоа, држете на тивок оган неколку минути, а потоа истурете во подготвените тегли додека е жешко. Затворете со метални капаци со машина за шиење и покријте со дебела крпа одозгора додека теглите со џем не се изладат целосно. Треба да чувате дебел џем од боровинки во подрумот или во оставата, чајната кујна.

Како да направите дебел џем од кајсии

За да направите дебел џем од кајсии, ќе ви требаат:

• полузрели кајсии - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 850 g;
• лимонска киселина - 3 гр.

Исплакнете ги кајсиите, исушете ги и исечете ги на половина. Отстранете ги коските. Поделете ги кајсиите на половина. Ставете еден од нив во тенџере, покријте го со шеќер, додадете половина чаша вода, ставете го на шпоретот. Оставете да зоврие и варете околу 10 минути. Неопходно е кајсиите да станат многу меки. Потоа истријте ги преку сито, додадете лимонска киселина и другата половина од кајсиите. Ако сакате, тие можат да се исечат на помали парчиња.

Ставете на оган, доведете до вриење и вриејте на тивок оган околу 40 минути. Не заборавајте да мешате и да обезмастувате.

Наредете готов дебел џем од кајсија во чисти стерилизирани тегли и навијте со метални капаци.

Како да направите дебел џем од круши

За да направите дебел џем од круши, ќе ви требаат:

• зрели круши - 3 кг;
• гранулиран шеќер - 2 кг;
• сок од лимон - 1 лажичка.

Добро измијте ги крушите, оставете ги да се исушат и, без лупење на кожата, исечете ги на мали парчиња. Ставете с everything во тенџере или сад за правење џем, покријте со шеќер и оставете ги 3-4 часа додека крушите да сочат. После тоа, ставете го садот со круши на шпоретот, мешајќи постојано, доведете до вриење, а потоа намалете го огнот на минимум. Гответе 20 минути, не заборавајте да ја отстраните пената што се појавува. Исклучете го огнот и оставете ги крушите да се изладат - можете преку ноќ.

Следниот ден, повторно ставете на оган, доведете до вриење и варете 20 минути, отстранувајќи ја пената што се појавува. Повторно отстранете ги крушите од оган и оставете да се изладат целосно.

Повторете ги сите претходни чекори повторно, динстајте ги крушите на тивок оган 20 минути и додадете една лажичка сок од лимон непосредно пред крајот. Крушите нека седат на оган уште околу 3 минути, потоа тргнете ги од оган и ставете ги во стерилизирани тегли. Завиткајте, оставете да се излади и чувајте ги теглите со џем на ладно, темно место.