Тестенини со шунка и печурки во кремаст сос- многу вкусен втор курс што ќе им се допадне апсолутно на сите. Тестенините може да се готват по ваш вкус: шпагети, тестенини или само мали рогови. Печурки користев шумски варени (замрзнати), а можете да земете и свежи шампињони.

Состојки

За да подготвите тестенини со шунка и печурки во кремаст сос, ќе ви требаат:
150 гр шумски печурки;
350 ml крем 10%;

200 гр шунка;
сол, мелен бибер (по вкус);
1 кромид;
лук (по вкус);

растително масло;
избор на тестенини.

Чекори за готвење

Одмрзнете ги варените замрзнати печурки (свежите шумски печурки мора прво да се сортираат, да се измијат и да се варат 40 минути додека не се сварат), исечете ги на помали парчиња. Кромид се сече на половина прстени или коцки (како што сакате). На растително масло пропржете го кромидот додека не порумени, потоа додадете ги печурките и варете со постојано мешање уште 3 минути.

Исечете ја шунката на коцки или ленти.

Истурете го кремот во шунката и печурките, сол, бибер, оставете да зоврие, намалете ја топлината и динстајте неколку минути. Исклучете го огнот.

Сварете ги тестенините според упатствата на пакувањето. При сервирање, тестенините можете да ги измешате со шунка и печурки или пак да ги ставите во чинија, одозгора да ја ставите шунката со печурките и да ги прелиете со кремастиот сос. Украсете со билки и послужете веднаш. Многу вкусно, пробајте го!

За да изберете добри и висококвалитетни тестенини во продавницата, треба да обрнете внимание на изгледот: површината на производот мора да биде мазна. Тие треба да имаат златна крем боја и да не содржат трошки или брашно во пакувањето. Исто така, неопходно е да се изберат тестенини, при чие производство се користеше брашно од тврда пченица.

Прво треба да ги сварите шпагетите.

Ако не знаете како да го направите ова, видете ги упатствата на пакувањето. Шпагетите треба малку да се подготват, за ова треба да ги тргнете од оган 1-2 минути порано. Треба да ги зготвите во големо тенџере. За 100 грама шпагети потребни ви се околу 1 литар вода и 1/3 лажичка сол. Ако овие пропорции не се почитуваат, тогаш тестенините ќе бидат многу лепливи и ќе им треба подолго време за да се зготват. Обрнете внимание на ова при изборот на тестенини за готвење шпагети со печурки, шунка и сирење. Треба само да ги спуштите во зовриена вода, а малку порано да се посолат, кога водата штотуку ќе почне да врие.

Процедете ги шпагетите низ цедалка. За да не се залепат, можете да истурете растително масло. Во никој случај не треба да ги миете тестенините со вода, особено ладна. Ова доведува до губење на витамини.

Додека се варат шпагетите ги подготвуваме останатите состојки.

Печурките прво се мијат, а потоа се чистат. Исечете ги на половина, а потоа исечкајте ги на ленти.

Шунката ја сечкаме на не многу големи коцки. Сирењето е подобро да се ренда на ситно ренде.

И кога сите состојки се готови, можеме да почнеме да готвиме шпагети.

Ставаме тава на шпоретот, а таму ставаме парче путер.

Сакам да пржам печурки на путер: тие излегуваат повкусни и имаат златна боја.

Кога ќе се растопи путерот, фрлете ги печурките во тавата. Прво ги фрламе за подобро да се испржат и им го даваме сокот и аромата.

Откако печурките се речиси готови, во тавата додадете ја шунката исечкана на коцки.

Добиената смеса се пржи околу 5-7 минути.

Додаваме малку вода. Сол, бибер. Кога водата ќе почне да врие, додадете ги шпагетите.

Тестенините ги ставаме на готовност (ги имавме малку недоволно сварени). И по неколку минути истурете го кремот.

Можете да го исклучите огнот, да го покриете со капак и да го оставите да се вари околу 5 минути.

Шпагетите ги премачкуваме во чинија (по можност длабоки да се шпагетите во сосот) и посипуваме со рендано сирење. Подобро е да се послужат шпагети со шунка, печурки и сирење во топли чинии, тогаш ќе бидат потопли и повкусни.

Тоа е се! Едноставните тестенини се претворија во необично италијанско јадење!

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Италијанските тестенини од тврда пченица полека, но сигурно добиваат на популарност и полека ги заменуваат попознатите рогови и тестенини од дневното мени. Веќе успеавме да се навикнеме на тестенини од различни сорти, но сè уште не е сосема можно целосно да го доживееме нивниот вкус. И сето тоа затоа што главно готвиме тестенини како прилог за котлети, котлети, ќофтиња, додека во италијанската кујна тестенините се посебно јадење. Самодоволно, задоволувачко, вкусно и вообичаено е да се служи со сос, згора на тоа, сосовите за секој вид тестенини значително се разликуваат и по состав и по конзистентност.
По правило, на италијанските тестенини им треба малку повеќе време за готвење од нашите тестенини. И овој пат е доволен за да подготвите вкусен и некомплициран сос. На пример, крем сос со шунка и печурки е совршен за шпагети. Но, генерално, во италијанската кујна постои правило што готвачите и домаќинките строго го следат - „сосот ги чека тестенините“. Можете да го подготвите сосот пред време и да го оставите да отстои малку. Во меѓувреме ќе кисна, ќе ги сварите тестенините и ќе направите лесни или зеленчукови парчиња. Во овој рецепт, ќе научите како да готвите тестенини во крем сос со печурки и шунка.

Состојки за 2 порции:

- шпагети - 200 гр (половина пакување);
- свежи шампињони - 300 g;
- шунка (или сланина со малку маснотии) - 150 гр;
- крем со малку маснотии - 150 ml;
- брашно - 1,5-2 лажички;
- вода или месо, супа од печурки - 100 ml;
- кромид - 1 голем кромид;
- растително масло - 2 лажици. l;
- мелен црн пипер, сушен босилек - по 0,5 лажиче;
- сол - по вкус.

Како да се готви со фотографија чекор по чекор

Бидејќи шпагетите ќе ги свариме непосредно пред послужување, ќе почнеме да готвиме со сосот. За него, исечете ги на мали парчиња шунка или сланина со малку маснотии.

Измијте ги свежите шампињони, исечете ги нозете. Ги чистиме капачињата од филмот (многу лесно се отстрануваат ако ги триете печурките со прстот). Исечете ги печурките на кришки. Ако подготвувате голем дел, користете блендер или процесор за храна со специјална млазница - ова ќе заштеди многу време и напор.

Исечете го кромидот на мали коцки или исечете го кромидот на четири дела, а потоа исечете го на тенки ленти.

Загрејте растително масло во тенџере или тава. Ставете го кромидот, пропржете го малку. Не е неопходно силно да се пржи и, згора на тоа, да се пресуши кромидот - тоа ќе го прекине деликатниот вкус на кремастиот сос. Штом рабовите на парчињата кромид ќе станат малку розеви, кромидот може да се смета за подготвен.

На кромидот ја премачкуваме сечканата шунка или сланина. Пржете додека на шунката не се појави светло кафена кора (го следиме огнот и не ги преваруваме производите).

Истурете ги печурките на кромидот и шунката. Сега огнот може да се зајакне за брзо да испари сокот од печурките. Варете ги печурките 5-7 минути додека не испари целата течност. Не заборавајте да посолете, бибер и додадете сув босилек (или други зачини по ваш вкус).

Подготовка на течната основа за сосот. Земете павлака со малку маснотии и додадете им брашно. Брашното ќе го направи сосот погуст, обвиен. Но, ако сакате течни сосови, тогаш исклучете го брашното, додадете само крем во тавата.

Измешајте брашно со крем, истријте ги сите грутки. Ако испадна густо, истурете малку вода или супа од месо (печурки). Конзистентноста на смесата треба да биде како многу течна павлака.

Истурете го кремот во тавата, измешајте со печурки, шунка и кромид. Посолете по вкус (ако е потребно). Загрејте 2-3 минути додека сосот не се згусне. Готовиот сос тргнете го од оган, оставете да кисна 10 минути под капакот.

Додека сосот се впива, подгответе ги шпагетите. Доведете ја водата до вриење, сол по вкус. Ставете ги шпагетите во зовриена вода и варете ги според препораките на производителот. Шпагетите не ги преварувајте, однадвор треба да бидат меки, а внатре малку цврсти.

Го загреваме сосот. Исцедете ги шпагетите во цедалка и наросете ги со масло. Измешајте крем сос со шпагети и послужете веднаш. Кога служите, посипете со свежо мелен црн пипер, можете да додадете било која свежа билка. Тестенини во кремаст сос со печурки и шунка се готови. Препорачуваме и готвење

Тешко е да се сретне личност која не би сакала тестенини, барем јас не познавам такви луѓе. Денеска ви предлагам да ја зготвите најчестата и највкусната опција - тестенини со печурки и шунка во кремаст сос. Ќе добиете вистинско задоволство од чинија со такви тестенини, тестенините се особено добри како обилен, хранлив ручек. Шпагети мора да бидат избрани цврсти сорти, исто така треба да користите добра шунка за вкусен резултат. Крем за готвење може да се земе од која било содржина на маснотии, завршниот допир во тестенини - сирење - најидеалната опција - пармезан. Можете да послужите свежи домати или кој било друг зеленчук со чинија тестенини. Па ајде да започнеме. Чувајте го рецептот за вкусно јадење во вашата кулинарна свинче банка. Ви дадов уште еден рецепт.

- шпагети - 200 гр.,
- шунка - 250 гр.,
- шампињони - 200 гр.,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- крем 15% - 1 чаша,
- гранулиран лук - ½ лажиче,
- сол, бибер - по вкус,
- пармезан - 30 гр.,
- растително масло - 30 ml.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Подгответе ги сите потребни состојки според списокот. Веднаш ставете тенџере со вода за готвење шпагети. Излупете еден поголем кромид, исплакнете, исушете, исечете го на мали коцки. Измијте ги и исушете ги печурките, исечете ги на мали парчиња.




Шунката може да се земе варена или пушена, со втората опција излегува многу поинтересна и повкусна. Исечете ја шунката на долгнавести ленти.




Во тава, загрејте неколку лажици растително масло, префрлете ги печурките и кромидот, пржете додека не омекнат - 3-4 минути, огнот треба да биде умерен, што е најважно, не пржете или сушете ги печурките.




Додадете исечена шунка во тавата, додадете гранулиран лук, додадете сол и бибер по ваш вкус.






Истурете порција крем во тавата, измешајте сè и варете на оган околу 3-4 минути. Можете да додадете и зачини по вкус.




Кога водата ќе зоврие, додадете шпагети во неа, малку посолете и варете 4-5 минути или според упатствата на пакувањето. Шпагетите не треба да се варат меки, туку напротив да бидат „на заб“.




Пред сервирање, префрлете ги шпагетите во чинија, обилно прелијте ги со сос и изрендајте пармезан - тестенините се спремни за сервирање. Овој излегува исто толку вкусен.

Чекор 1: подгответе вода за тестенини и печурки.

Најпрво во длабок тенџере истурете ја вистинската количина на прочистена вода и ставете ја на средна температура, оставете ја да зоврие. Во меѓувреме со помош на остар кујнски нож ја чистиме секоја печурка од корените. Потоа ги миеме печурките, ги сушиме со хартиени кујнски крпи, ги ставаме на даска за сечење и ги сечкаме во слоеви со дебелина од 2-3 мм.

Чекор 2: подгответе ја шунката.

Потоа ја отстрануваме храната или вештачката обвивка од шунката, го испраќаме овој производ на нова табла и го сечеме со чист нож на мали парчиња или коцки со големина до 5-6 милиметри.

Чекор 3: подгответе го сирењето.

Извадете ја парафинската кора од тврдото сирење и сомелете ја на ситно или средно ренде во длабока чинија. После тоа, поставете ги сите други потребни состојки на масата и продолжете на следниот чекор.

Чекор 4: сварете ги тестенините.

Додека ги подготвувавме производите, водата во тавата се вареше, додадете малку сол, неколку лажици маслиново масло и ставете го фетуцинот. Штом течноста повторно ќе почне да жубори, варете ги тестенините додека не се целосно зготвени 10 минути, повремено мешајќи со дрвена кујнска шпатула за да не се залепи на дното на врелиот сад.

Потоа тестенините ги фрламе во цедалка, ги оставаме да отстојат неколку минути или додека не се исцеди вишокот вода, ги ставаме во длабок сад, налеваме лажица масло, нежно ги олабавуваме и ги оставаме додека не се користат.

Чекор 5: подгответе фетуцин со печурки и шунка.

Истовремено со варењето на тестенините, можете да го подготвите сосот, да го вклучите соседниот режач на средна температура, да ставите тавче и да истурете 2-3 лажици маслиново масло во ова јадење. По неколку минути, сечканите печурки потопете ги во врела маснотија и динстајте ги додека целосно да испари влагата, постојано олабавувајќи се со кујнска шпатула. Приближно преку 10-11 минутипечурките целосно ќе се ослободат од сокот, додадете им шунка и пржете ги заедно 2-3 минути, повремено мешајќи.

Потоа истурете го кремот во тавата, зачинете сè по вкус со сол, протресете додека не се изедначи и доведете до вриење. Кога ќе се појават првите меурчиња на површината на готовиот сос и тој ќе почне постепено да врие, во него го спуштаме речиси изладениот фетуцин.

Веќе миризливиот сад посипете го со мешавина од италијански билки, повторно измешајте ги сите состојки од садот додека не се изедначи, загрејте ги за 2-3 минутиа потоа тргнете го од шпоретот. Веднаш ставете ги тестенините по порции на чинии, зачинете ја секоја со сецкан пармезан и послужете.

Чекор 6: послужете фетуцин со печурки и шунка.

Фетуцин со печурки и шунка се служи топло како полноправно второ јадење за појадок, ручек или вечера. На ова јадење не му треба никакви додатоци, освен што пред сервирање, секоја порција може да се попрска со тврдо сечкано сирење и да се украси со гранчиња свежи билки, како што се копар, магдонос, цилинтро или босилек. Гответе со задоволство и уживајте во едноставна домашна храна!
Добар апетит!

Во рецептот за зачини се наведени само италијански билки, но по желба можете да го промените и дополните комплетот зачини со кои било други што ги зачинуваат тестенините, кремот или јадењата со месо;

Многу често, половина од сечканото сирење се загрева заедно со сите состојки на садот 2–3 минути, што го прави малку вискозно, вискозно и уште повкусно;

Некои домаќинки, заедно со печурки, пржат ситно сецкан кромид;

Алтернатива на маслиновото масло е секој друг зеленчук, но рафиниран без мирис.