Меѓу разновидните јадења со морска храна, овој претставник на морската фауна останува најомилен за љубителите на рибната кујна. Крцкава, апетитна кора од панирање, воздушесто тесто кое се топи во устата, миризлив зеленчук, морско црвено костур пржено во тава може да се готви на различни начини. Но, вкусот на овој деликатес секогаш останува богат, а нежното, сочно и речиси без коски месо ја прави оваа риба лидер меѓу другите подароци на океанот.

Постои погрешно мислење дека пржената храна е штетна, калорична и ги губи сите свои корисни квалитети за време на процесот на термичка обработка, но тоа не е така.

На пример, седалото варено во масло задржува прилично импресивна количина на корисни подмножества, како што се витамините Е и Д, како и Fe, Mg, Ca, P. Но, дури и ако ги отфрлиме исправноста и корисноста, јадењата од оваа риба се неверојатно разновиден и вкусен, а рецептите за негова подготовка се создаваат со векови во кујните на народите ширум светот.

Риба во тесто е јадење што ни дојде од земјите на магливиот Албион - Велика Британија. Токму во Англија традиционалната брза храна наречена „риба и чипс“ вклучува филе од костур во тесто со помфрит.

Овој стил на подготовка на риба е зачуван во британските земји многу векови. И не залудно, бидејќи ниту еден друг начин на готвење нема да ви овозможи да пржите црвен бас толку вкусно колку што е можно со употреба на тесто.

1. За да готвите риба во тесто, ќе ви требаат 1 кг филе од морски бас, кое мора да се исече на делови, потоа посолете и изрендајте со зачини по вкус. За риба, корен од целер и пашканат, одлични се зелените, тарагон, босилек, анасон и рузмарин, како и риган, коријандер, жалфија, црн пипер и бел синап.
2. Исто така, парчињата риба може да се маринираат со сос од соја или сок од лимон. За 1 кг филе ќе ви треба ½ шолја соја сос или сок од ½ цитрусно овошје.
3. Откако ќе се преработи рибата, подгответе го тестото. Има неверојатен број рецепти за тесто. Се подготвува од пченично, пченкарно или оризово брашно, со или без јајца, млеко, кефир, минерална вода, пиво или вода. Сакаме да понудиме три меѓународни рецепти за најпрефинети тестови за риба:

Јапонско тесто

Прво треба да подготвите сува смеса од:

• 150 гр скроб,
• 55 гр пченкарно брашно
• ½ лажиче сол, со додавање на сушен кромид и лук, земени по 2 g,
• бел или црн пипер во прав ¼ лажиче

Потоа добиената база на прав се разредува со 1 чаша топла зовриена вода.

Италијанско тесто

За да го подготвите тестот ќе треба да полагате:

• 150 гр рендано сирење
• 5 пилешки јајца,
• 4 лажици пченично брашно,
• ½ лажиче сол,
• 2-3 лажици млеко.

Откако ќе ги измешате сите компоненти, резултатот треба да биде маса слична на кисела павлака во конзистентност.

француски тесто

Како што знаете, најпопуларниот сос - мајонез е измислен во Франција, главниот град на светската кујна. И само врз основа на ова зачинување се подготвува француско тесто.

За да го направите ова, треба да измешате:

• 4 јајца,
• прстофат сол
• 200 гр мајонез,
• ситно сецкан кромид (1 глава),
• пченично брашно (5 супени лажици),
• малку вода (2-3 лажици).

Откако тестото е подготвено, парчињата риба мора да се потопат во тестото и да се стават на врело масло во тавата.

Пржете ја рибата 5 - 7 минути на секоја страна, така што тестото се зарумени. Филето од костур во тесто се служи како главно независно јадење или со гарнир од свеж или задушен зеленчук, ориз или аспарагус.

Риба стапчиња

Готвењето морски бас во тава, по правило, е придружено со прелиминарно отсекување на порциите во панирање, што на готовиот сад може да му даде апетитна крцкава кора, како и да ја зачува сочноста на рибиното месо и богат вкус.

Но, сепак, има еден минус во пржената риба - коските, со кои никој не сака да се плетка наоколу. Но, сè уште има излез - пржеме рибни стапчиња од филе од седалото.

Состојки

• Филе од црвена седала - 0,4 кг;
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• Соја сос - 1 лажица масло;
• Лебни трошки - ½ лажица;
• Лук - 3 чешниња;
• Сол - ¼ лажиче;
• Црн пипер во прав - ¼ лажиче;
• Сончогледово масло - ½ чаша.

Готвење

1. Најпрво, филето од седалото мора да се исече на мали долгнавести парчиња 7х3 см, по што ги втриваме со мешавина од сол и бибер и оставаме да кисне.
2. Во меѓувреме подгответе го панирањето. Во едната шолја со жица за матење се матат јајцата со додаток на соја сос, а во другата презла со лукот поминат низ пресата.
3. Потоа ставете тава на оган и налејте малку масло во неа. Кога добро ќе се загрее, земете ги парчињата риба, виткајте ги во презла, па потопете ги во јајцето и повторно во презлата, па стапчињата ставете ги во тавата и пржете ги од двете страни околу 10 минути.
4. Кога стапчињата од риба ќе добијат златно кафеава боја, мора да се стават надвор од тавата на хартиена крпа за да го впие вишокот масло.

Ова јадење може да биде одлично предјадење или главно јадење со пире од компири, освен тоа, погодно е да ги понесете со себе на работа, како ручек или на пикник.

Костур во американски стил со зеленчук

Пржењето риба често се претвора во рутинска работа. Меѓутоа, во рецептите на кујните на народите во светот има онолку методи за пржење на басови колку што има преференции за различни домаќинки. Ова јадење ни дојде од Соединетите Американски Држави, каде што и пченката и морските плодови се високо ценети. Се подготвува брзо, има многу придобивки во него, а неговиот вкус е едноставно неверојатен.

Состојки

• Море бас - 1 труп на 1 кг;
• Панење пченка - ½ лажица;
• Бугарска црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• Конзервирана пченка - 0,3 кг;
• Кромид - 6 глави;
• Лимон - 3 ЕЕЗ.;
• Путер од кикирики - 7 лажици;
• Шеќер - 1 лажиче;
• Павлака - 3 супени лажици;
• Свеж зелен цилинтро - 1 куп;
• Вода или супа од риба - 1 лажица масло;
• Сол - нотка;
• Црн пипер во прав - ½ лажиче

Готвење

1. Костурот мора да се исчисти од лушпите, перките и внатрешните органи, по што темелно го исплакнуваме издувениот труп и го пресекуваме прво по гребенот на половина, а потоа на поделени парчиња.
2. Потоа, парчињата риба мора да се маринираат со сок исцеден од 2 лимони, измешани со сол и бибер.
3. Додека рибата се впива, подгответе го зеленчукот. Пиперките ги миеме и чистиме од семките и јадрото, па се сечеме на парчиња. Репката ја сечкаме на коцки, а течноста ја исцедуваме од конзервирана пченка.
4. Следно, загрејте го маслото во тава и испратете го кромидот на пржење, потоа пиперките и пченката, ароматизирајќи сè со шеќер. По 5-10 минути истурете супа (вода) во садот за зеленчук и динстајте сè под капакот 6 минути, а потоа додадете павлака и исклучете ја.
5. Додека се динста прилогот, ќе ја пржиме рибата. Загреваме и сончогледово масло во друга тава, ја виткаме рибата во панирање и пржиме од двете страни по 7 минути.
6. Вака треба да се служи јадењето. Ставете зеленчук во кисела павлака на чинија за сервирање, обилно посипете ги со цилинтро и ставете парчиња риба со парчиња лимон на работ.

Пржениот црвен морски бас по овој рецепт се покажува како неверојатно вкусен, а јадењето изгледа многу шарено и е совршено за вечера.

Рибата е многу корисна за нашиот организам. Содржи многу вредни материи неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. Затоа, треба систематски да се појавува во нашето мени. Може да се консумира варено, печено, посолено или конзервирано. Но, за пржење во тава, најпогодни се морските и речните костур. Рецептите за оваа прифатлива риба ќе бидат претставени во оваа публикација.

Веднаш пред пржење на рибата, таа мора претходно да се третира. Трупот се мие, се чисти од лушпи, се ослободува од утробата, перките и опашот. По потреба се сече на делови или се сече на филети.

После тоа, седалото се нанесуваат со миризливи билки. Најчесто за овие цели се користи црн пипер, анасон и сув босилек. За збогатување на вкусниот букет, рибата се посипува со маточина, шафран, куркума, коријандер, ким, па дури и бадеми.

Покрај тоа, басот може да се маринира во мешавина од соја сос, кромид, лук и ѓумбир. Од ова, вкусот на рибата ќе стане позаситен. За да му дадете на јадењето суптилни скандинавски ноти, во него се додаваат млеко или крем сосови. И љубителите на француската кујна можат да додадат добро бело вино на рибата.

За да се зачува сочноста на готовиот костур, пред термичка обработка се пасира во презла, пченкарни снегулки, сусам, брашно или гриз. Не помалку вкусна и нежна е рибата пржена во тесто. Како по правило, се подготвува од сурови пилешки јајца и пченично брашно. Некои готвачи додаваат млеко или сода бикарбона во тестото.

Варијанта со масло од лук

За разлика од повеќето морски животни, седалото нема карактеристичен мирис на риби. Нејзиното бело, умерено масно месо задржува доста сок во процесот на правилна термичка обработка. Јадењата подготвени од него ќе бидат одлична опција за семејна вечера. За да пржете риба со путер од лук, ќе ви требаат:

• Килограм филе од седалото.
• 6 супени лажици путер.
• Пар чешниња лук.
• Мал куп копар.
• ½ лажичка сушен кромид, мелена пиперка и сув лук.
• Солта.

Опис на процесот

Пред пржење на седалото во тава за скара, треба да го маринирате. Измиените и исушените филети рамномерно се нанесуваат со мешавина од пиперка, сол, сушен лук и кромид.

Додека рибата е заситена со арома на зачини, можете да го направите сосот. За да се подготви, во еден сад се соединуваат сечканиот копар, сечканиот лук и половина од достапниот путер. Сето ова се става во водена бања и се чека да се стопи последната компонента.

Маринираното филе од седалото се става на тава за скара и се пржи неколку минути од секоја страна. Речиси подготвената риба се прелива со сос од лук и се чека уште околу седум минути. После тоа се префрла во убава чинија, се попрскува со малку маслиново масло и се служи. Како прилог обично се користат варени компири или салата од зеленчук.

Брза опција

Овој рецепт сигурно ќе им се најде на оние кои се заинтересирани како да пржат костур во цела тава. Во овој случај, дури и не мора да ја чистите рибата. Но, за доброто на таквите погодности, ќе мора да жртвувате миризлива крцкава кора. За да го подготвите ова вкусно диетално јадење, ќе ви треба едноставен сет на состојки, вклучувајќи:

• 4-6 трупови на речен костур.
• Половина кесичка зачини за риба.
• Сол и растително масло.

Алгоритам за готвење

Пред да се пржи седалото во тава, мора да се исчисти. Стомаците на рибата се сечат и внимателно се отстрануваат утробата. За труповите да останат недопрени, главите не се одвојуваат од нив, туку мора да се отстранат жабрите.

Вака подготвените костурчиња се мијат, се бришат со хартиени салфетки, се посолуваат и се зачинуваат со зачини. Веднаш потоа се испраќаат во тава со дебело дно, подмачкана со загреано растително масло. Испржете ја рибата под капак на умерен оган. По пет минути, внимателно превртете го и продолжете со готвењето. Таквата пржена седала лесно се ослободува од лушпите. Може да се сервира со варени компири посипани со сечкани билки.

Варијанта со растително пире

Според технологијата опишана подолу, се добива не само вкусно, туку и многу здраво јадење. Не содржи никакви штетни адитиви, па затоа е идеален и за возрасни и за детски менија. Со оглед на тоа што овој рецепт за пржена тава бара специфичен сет на состојки, однапред проверете го вашиот фрижидер. Овој пат треба да има:

• 2 басови.
• Голема сијалица.
• Среден морков.
• Неколку пиперки и зрели домати.
• Сол и зачини.

Секвенционирање

Оние кои се заинтересирани за тоа како правилно да го пржат морскиот бас во тава треба да разберат дека процесот треба да започне со подготовка на рибата. Се чисти, се ослободува од внатрешноста, се одвојува кичмата и се мие во ладна вода. Потоа трупот се сече на половина и се мачка со мешавина од сечкан босилек и морска сол. За да може рибата добро да се засити со мирисите на зачините, се остава половина час на долната полица од фрижидерот.

Додека седалото се маринира, можете да почнете да го подготвувате зеленчукот. Се мијат, се лупат и се дробат. Морковите се тријат на средно ренде, кромидот се сече на ситни парчиња, пиперките се сечат на ленти, а доматите се сечат на кришки. Сето ова се испраќа во топла тава и се пржи во растително масло. Кога доматите ќе почнат да добиваат сок, во зеленчукот се додаваат малку вода за пиење, сол и зачини. Сето ова се динста под капак на минимален оган. Изладената растителна смеса се меле во блендер до состојба на пире и се трга на страна.

Сега е време да се вратиме на маринираната риба. Се испраќа во топла тава и се пржи. Гответе го на средна топлина од двете страни. Се служи со пржена седала со растително пире.

Варијанта со лимон

Оваа вкусна и евтина риба со посно нежно месо се продава во речиси секоја продавница. Затоа, од него често можете да готвите оригинални и едноставни јадења. Добра опција за семејна вечера е морскиот бас пржен во презла со лимон. За да го подготвите ова јадење, ќе ви требаат:

• 700 грама риба.
• Четвртина лимон.
• 3 супени лажици рафинирано сончогледово масло.
• Половина кромид.
• Неколку лажици презла.
• Сол и зачини.

Покрај тоа, ќе ви треба малку брашно во кое ќе го премачкате морскиот бас. Рецептите за оваа риба се многу разновидни и едноставни. Многу од нив се многу слични едни на други, се разликуваат едни од други во ситни детали. Затоа, важно е да не отстапувате од следните препораки.

Алгоритам за акција

Исчистената риба без утроба и перки се мие во ладна вода, се брише со хартиени крпи и се става во соодветен сад. После тоа се нанесуваат со сол и зачини.

Пред да се пржи седалото во тава, се витка во панирање, составено од брашно и крекери, измешани во сооднос 1:2. Вака подготвената риба се става во загреано растително масло. Пржете го неколку минути од секоја страна. Кратко пред подготвеноста, полупрстените од кромид се истураат во тавата и се покриваат со капак. Таквата риба се служи со кој било лут сос и свеж зеленчук.

Како да се пржи седалото во тава во тесто?

Според овој едноставен рецепт, можете да готвите многу вкусна и задоволувачка риба. Добро оди со пире од компири и е подеднакво погоден и за деца и за возрасни. За да го нахраните вашето семејство здрава и миризлива вечера, ќе ви требаат:

• Пар филети од море бас.
• Неколку лажици брашно.
• Неколку пилешки јајца.
• Сол и растително масло.

Измиеното и исушено филе се сече на делови и лесно се посолува. Седалото подготвено на овој начин се тркала во брашно, се потопува во изматени јајца и се испраќа во тавата. Пржете го во врело растително масло неколку минути од секоја страна.

Постојат многу рецепти за готвење црвен бас - од многу едноставни до многу сложени. Поради вкусното месо, малата количина на коски и ниската калорична содржина, тоа е многу популарно во различни земји. Ние веќе ја опишавме оваа деликатна риба. Денес ќе покажеме неколку други, не помалку вкусни рецепти.

Рецептите подолу вклучуваат употреба на излупена риба. Обработката на замрзната риба е многу незгодна, па затоа е препорачливо да ја оставите да легне малку топло.

Забелешка!Острите шилци на краевите на перките содржат не силна, но отровна супстанција. Кога се инјектира, предизвикува локално воспаление, а раната зараснува долго време. За работа подобро е да користите ракавици.

Третман:

• прво, перките се сечат со ножици и нивните основи се сечат од пулпата од мали коски;
• отстранете ги скалите, почнувајќи од опашката;
• исечете по должината на стомакот и извадете ја внатрешноста;
• во зависност од рецептот се отстрануваат опашот и главата или само жабрите.

Потоа исплакнете и исушете.

Полнет црвен кифлички

За овој рецепт, подобро е да земете 2 големи примероци од по 800-1000 g за целосно да го наполнат листот за печење и да не станат суви при печење. Покрај нив, ќе ви требаат:

• 400 гр свежи печурки, подобри од шумски;
• 3 јајца;
• 2 големи главици кромид;
• 200 ml кисела павлака;
• 3 уметност. л. путер;
• 1 китка магдонос;
• 1 лимон, 1,2 лажици. трошки од леб;
• зачини.

За да се подготвите, треба да ги следите овие чекори:

• исечете ги печурките и пржете во масло;
• лесно изматете ги јајцата, сомелете ги со сол, половина сечкан магдонос и презла;
• се комбинираат со печурки;
• наполнете ги костурите со добиеното мелено месо, претходно изрендано со зачини и зашијте ги или исечкајте ги со ражничи;
• на лист за печење, изградете полу-лушпа од прстени од кромид, ставете риба на неа, прелијте со сок од половина лимон;
• се пече во рерна загреана на 190 степени половина час, периодично прелевајќи со сокот што се истакнува;
• прелијте со павлака и печете 10 минути.

Салата со варена седала

За да се направи салата, рибата треба да се свари како што треба, за што во тенџере или тава се ставаат 1 главица кромид (можно со лушпа), 1 морков, 1 лаврушка, зачини. Водата се истура малку за да ја покрие само рибата. Костур се вари, во зависност од големината - 20-40 минути. Изладете го во мала количина супа (1 см) под капакот за да не се исуши пулпата.

За да подготвите диетална риба салата, ќе ви требаат:

• 350 гр варено филе;
• 2 средни компири;
• 1 морков;
• 1/2 кромид;
• 1 слатка пиперка;
• 1 б. грашок;
• 3 јајца;
• 3 кисели краставички;
• мајонез.

Кромидот ситно исечкајте го, попарете, исплакнете со ладна вода. Компири, моркови, пиперки, јајца, краставици исечени на коцки. Исцедете ја течноста од грашокот, расклопете го филето на парчиња и ослободете ги од коските.

Измешајте сè, зачинете со мајонез, доколку е потребно, сол. Врвот може да биде украсен со зелена боја.

На белешка!Ако го замените грашокот со црвен грав, а киселите краставички со свежи домати, додадете малку каперси, добивате салата со сосема поинаков вкус. Можете исто така да го замените компирот со чаша ориз.

Бас динстан со зеленчук

За готвење ќе ви требаат следниве производи:

• 800 гр риба;
• 3 моркови;
• 1 слатка пиперка;
• 2 главици кромид;
• 3 домати;
• масло, зачини.

Излупените трупови се сечат на парчиња - 2 ЕЕЗ. по порција, посипете со зачини и оставете ги настрана 20 минути. Полупрстените на кромидот се пржат додека не се додадат проѕирни, крупно изрендани моркови, по 5 минути - сечкани пиперки, домати, зачини и се мешаат. Одозгора се ставаат парчиња морски бас, се покриваат со капак и се динстаат додека не омекнат. Рибата се служи на кревет со зеленчук.

Бас на јапонски

Традиционално во Јапонија, морскиот бас се користи за подготовка на суши, сашими, чорба, пржење и варење. Црвената боја на трупот симболизира просперитет, па затоа често се подготвува за Нова Година.

Готвењето морски бас по јапонски рецепт не е тешко, но не ви требаат наједноставните состојки:

• филе - 600 g;
• мандарини - 4 ЕЕЗ.;
• јајца - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• скроб - 3 парчиња. л.;
• соја сос - 2 парчиња. л.;
• саке (водка) - 1 лажица масло. л.;
• масло од сусам (сончоглед) - 3 парчиња. л.

Најпрво филетите се мијат и сушат, се сечат на тенки парчиња. Скробот малку се разредува со вода, се меша со изматено јајце, со оваа смеса се прелива риба, се меша и брзо се пржи во масло. Потоа во истата тава или вок, во маслото што останало по рибата, се динста сечканиот кромид да стане проѕирен, се додаваат парчињата мандарина, соја сосот, саке, излупени од тенки фолии, се мешаат, се загреваат и по 2. минути смесата се премачкува на парчиња бас.

Риба - хех со морски бас

За ова јадење ќе ви требаат:

• филе - 700 g;
• кромид - 400 g;
• оцет, сол, бибер, растително масло.

Процесот на готвење дома се состои од неколку фази:

1. Пулпата се сече на ленти или коцки, кромид - на половина прстени.
2. Прво, кромидот се става во тегла во наизменични густи слоеви, потоа риба, сол, бибер.
3. Сè се прелива со оцет (70% разредена со вода 2 пати).

По 2 часа, на маса може да се сервира хех од море. Оцетот може да се замени со сок од лимон.

Како да се готви филе од морски бас

За некои домаќинки готвењето бас е многу заморно поради потребата да се искасапи рибата. Некои не сакаат да се плеткаат, други едноставно немаат време за ова. Во такви случаи, најдобра опција би била да се користи готовиот филе. Под „филето“ разберете ги половините од трупот без глава и опашка, лушпи и перки, 'рбет и коски. Се користи за втори јадења и закуски. На пример, море бас со сос од киви. За овој рецепт ви треба:

• 600 гр филе;
• 4 киви;
• 2 дек. л. масла;
• бибер, сол.

Рибата малку се посолува, се забиперува и се вари на пареа додека не омекне. Кивито се трие низ сито или се дроби со блендер, се меша со масло (по можност маслиново), сол, бибер. Седалото се става на чинија и се прелива со добиениот сос.

Печено филе со печурки

За готвење ќе ви требаат:

• 2-4 филети (околу 800 g);
• 2 главици кромид;
• 200 гр какви било свежи печурки;
• 2 чешниња лук;
• 2 домати;
• 1 лажиче сецкан копар;
• 160 гр сирење;
• 2 дек. л. мајонез;
• масла, зачини, брашно.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Исечете го филето на делови, посолете, бибер и оставете го настрана 20 минути.
2. Пропржете ги кромидот и печурките додека не се речиси готови.
3. За сос, комбинирајте мајонез со лук и копар.
4. Филето потопете го во брашно и пропржете го од 2 страни. Ставете на плех за печење.
5. Подмачкајте ја рибата со сос, ставете 2 круга домати без кора одозгора, на нив - маса од печурки.
6. Посипете со рендано сирење и печете во рерна загреана на 190 степени половина час.

Панено филе од седалото

За овој рецепт треба да земете:

• 0,8 кг филе;
• 2 јајца;
• 7-8 чл. л. презла за панирање;
• зачини, масла.

Рибата се ренда со зачини, се матат јајцата, се загрева маслото. Парчињата филети наизменично потопувајте ги во брашно, јајце, презла и пржете од 2 страни. Опцијата за панирање може да биде малку поинаква: брашно, јајце, крекери, повторно јајце - тогаш бројот на јајца треба да се зголеми на 3-4 парчиња, но ќе остане малку масло. Можете исто така да одбиете крекери и да ја потопите рибата само во брашно и јајце.

Бавчето е многу вкусна риба, тешко е да се расипе при готвење.

Морскиот бас е еден од највкусните и најевтините видови риби. Често, поради нивното незнаење, тие се мешаат со речен костур, меѓутоа, во однос на нивниот вкус и структура, тие се сосема различни.

Месото од морскиот бас е прилично масно, нежно и неверојатно вкусно. Исто така, месото од оваа риба практично нема толку специфичен рибен мирис својствен за другите видови риби. За оние кои не сакаат долго да се занимаваат со екстракција на мали коски, морскиот бас е идеална опција.

Како да се готви оваа прекрасна риба? Може да се динста, да се вари, да се пече и, се разбира, да се пржи. Станува збор за пржена седала која е опција за победа-победа за највкусната топла закуска.

Бидејќи, со правилното пржење, белото, умерено масно месо ја задржува максималната сочност и нежност, кои совршено се назначуваат со острата текстура. Можете да го пржите како целина (ако големината на рибата дозволува) или на парчиња (но секогаш големи).

Ве молиме имајте предвид дека во некои рецепти, пред да започнете со пржење на рибата, се препорачува да ја отстраните кожата од неа. Ова во основа не е точно. На крајот на краиштата, седалото, пржено заедно со кожата, излегува дека е многу пати посочно од излупеното, а освен тоа, не се распаѓа за време на термичката обработка.

Најлесниот рецепт

Пржениот морски бас се подготвува во брашно во тава според следната шема:

Црвен море пржен во презла

Состојки:

• морски бас - 2 ЕЕЗ.;
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
• бели презла;
• сол;
• мешавина од ароматични пиперки;
• кромид - 2 ЕЕЗ.

Време за готвење: 50 мин.

Енергетска вредност на 100 g: 148 kcal.

Опис чекор по чекор:

1. Труповите на морските риби мора да се исчистат од лушпи, утроба, перки и глави. Исплакнете ја и исушете ја исчистената риба;
2. Намачкајте ги труповите од сите страни со сол и мешавина од пиперки. Оставете 10-15 минути;
3. Во меѓувреме ситно исецкајте го и пропржете го кромидот додека не омекне;
4. Тешко сварете едно пилешко јајце, потоа излупете го и ситно исецкајте;
5. Соединете го пржениот кромид и сечканото јајце. Наполнете го трупот на седалото со добиената смеса;
6. Во сад искршете го второто јајце и изматете го со вилушка. Потопете ги полнетите трупови од седалото. Потоа веднаш премачкајте ги во бели презла и испратете ги во топла тава (великодушно прелиена со растително масло). Пржете од двете страни до златно кафеава боја;
7. Готовата риба внимателно исечете ја на по 2-3 парчиња, ставете на поделени чинии, можете да користите парчиња лимон и свежи билки како декорација.

Риба со кромид и моркови

Компоненти:

• трупови на седалото - 3 ЕЕЗ.;
• сол;
• пиперка;
• Бугарски кромид - 2 ЕЕЗ.;
• корен од морков - 1 ЕЕЗ;
• сончогледово масло;
• брашно - за панирање.

Време за готвење: 40 мин.

Број на kcal на 100 g: 147 kcal.

Како да пржете морски бас со кромид и моркови во тава:

1. Излупете ги труповите на рибата, цревата, исплакнете и исушете неколку пати користејќи кујнски салфетки;
2. Исечете ја рибата на делови, истријте ги со сол и бибер, потоа лебчете во брашно и пржете ги од сите страни додека не се формира златно крцкаво;
3. Испржените парчиња ставете ги на сад и оставете ги на страна;
4. Во меѓувреме, исечкајте го кромидот на половина прстени, изрендајте ги морковите и пропржете ги во исто масло како и костурките;
5. Врз рибата ставете го пржениот зеленчук, посипете со сечкан магдонос и послужете.

Рецепт за пржен морски бас во тесто

Состојки за готвење:

• Филе од седалото - 0,4 кг;
• пченично брашно - 1 лажица масло;
• сол;
• растително масло;
• светло пиво - 250 ml;
• јајца - 2 ЕЕЗ.

Време за готвење: 30 мин.

Хранлива вредност на 100 g: 150 kcal.

Готвење:

1. Најпрво подгответе го тестото. За да го направите ова, измешајте го брашното со пиво, скршете ги сите формирани грутки. Посебно изматете ги јајцата со малку сол, па соединете ги двете смеси и мешајте додека не се изедначи;
2. Исечете го филето од седалото на парчиња со средна големина, потопете го секој од нив во подготвеното тесто и започнете со пржење;
3. Парчињата риба се пржат во врело растително масло. Подготвеноста се одредува со формирање на руменило на тестото, веднаш штом се зацрвени - рибата мора да се префрли на хартиени крпи за да се навлажни од вишокот маснотии.

Подготвеното филе од костур одлично оди со помфрит, сос од домати и свеж зеленчук. Пријатен оброк!

Морскиот коктел, без одмрзнување, ставете го на загреана тава, прелиена со масло. Испржете го морскиот коктел на средна топлина под капакот.

Како да пржите морски коктел

Производи

Замрзнат морски коктел - 1 килограм
Кромид - 1 глава
Морков - 1 парче
Млеко или крем 10% - половина чаша
Сок од портокал - половина чаша
Магдонос - мал куп
Путер - коцка од 3x3 сантиметри
Сол и зачини - по вкус

Како да изгасите морски коктел

Ставете ја тавата на оган, прелијте со масло, ставете го замрзнатиот морски коктел и пржете го 10 минути.
Излупете ги кромидот и морковот, исечкајте го кромидот, морковот изрендајте го на крупно ренде. Кромидот и морковот се ставаат на морска храна, се пржат 3 минути, повремено мешајќи. Посолете го и побиберете го садот.
Истурете млеко и сок од портокал во тавата, измешајте и динстајте 10 минути без капак на средна топлина. 3 минути пред готвењето, додадете парче путер, сол и бибер, добро измешајте.
Испржениот морски коктел наредете го на чинии, одозгора посипете го садот со сечкан магдонос.

Салата со пржен морски коктел

Производи
Замрзнат морски коктел - половина килограм
Сирење "руски" или слично - 50 грама
Домати - 3 парчиња
Маслинки без јами - 30 парчиња
Листови од зелена салата - 5 парчиња
Крем сос - 3 лажици
Соја сос - 2 лажици
Лук - 1 жлеб
Сол и бибер - по вкус

Како да направите салата со пржен морски коктел
Загрејте ја тавата на средна температура, прелијте со масло, ставете замрзнат морски коктел и пржете го 15 минути на средна топлина под капак. Малку се излади и се става во сад.
Таму изрендајте го сирењето, ставете ги доматите исечкани на коцки, маслинките исечкани на половина и исечканиот лук. Премачкајте ја салатата со мешавина од крем и соја сосови, сол, бибер и добро измешајте.
Ставете листови зелена салата на дното на садот за салата, во центарот - основата на салатата. Можете да служите на масата!