За да направите полнети канелони, ќе ви требаат:

• 1 пакување од 250 g канелони;
• 500 гр мелено месо (свинско + говедско);
• 200 гр зрели месести домати;
• 100 гр стебленце целер;
• 200 гр кромид;
• 200 гр моркови;
• 150 гр пармезан;
• неколку гранчиња босилек;
• малку маслиново масло за пржење;
• 50 гр путер;
• 2 супени лажици брашно;
• 300 ml млеко;
• 200 ml дебела павлака;
• морско оревче или италијански зачини за бешамел сос.

Рецепт за канелони со мелено месо во рерна

Канелоните со мелено месо се вкусно јадење по потекло од Италија, а тоа се големи туби за тестенини полнети со фил од месо. Можете да готвите оригинална закуска во крем, со печурки, спанаќ, под различни сосови. Рецептот е прилично едноставен, погоден за рерна и е достапен дури и за почетници во кулинарски задоволства.

За многумина првото запознавање со канелоните се случува во сончевата Италија или во некој италијански ресторан. Јадењето изгледа како тепсија или тестенини, полно е со ситост. Вкусот на тестенините го добиваат филовите од мелено месо измешани со најразлични производи. Искусните готвачи и домаќинки мајсторски експериментираат со адитиви, претворајќи едноставно италијанско јадење во вистинско кулинарско ремек-дело.

Канелони (канелони) - големи тестенини во форма на туби долги најмалку 10 cm, до 3 cm во дијаметар.Италијанците ги нарекуваат и manicotti, што на руски значи „ракави“. Понекогаш на продажба можете да најдете листови тестенини кои бараат дополнително превиткување за време на домашното готвење.

Филот е мелено говедско или пилешко месо, свежи печурки, сирење, спанаќ, домати, било кој зеленчук.

Канелоните подготвени за печење се преливаат со домашен сос, варени на различни начини: во рерна, во тава, во кујната „помошник“ на домаќинките -. На фотографијата подолу можете да видите како изгледа готовото италијанско јадење по печењето.

Највкусни рецепти за канелони со мелено месо

Оригиналното италијанско јадење со прекрасното име „канелони“ сега се готви во сите земји во светот. Многу кулинарски специјалисти го ценеа деликатниот вкус на полнењето со месо, засенчен од неутралниот вкус на цевките за тестенини. Основата за полнење лесно се добива во секој супермаркет, но италијанските домаќинки прво прават тестенини, а потоа филуваат по нивен вкус. За да ја изберете опцијата за закуска што одговара на составот, само проучете ги чекор-по-чекор рецептите подолу.

Класичниот рецепт за канелони со мелено месо на италијански вклучува употреба на домашни тестенини, а не тестенини купени во продавница. Месото исто така не е погодно за сè - говедско, мисирка, пилешко филе се дозволени за мелење во мелено месо. Само на овој начин јадењето ќе испадне како Италијанците - вкусно, апетитивно.

Ќе ви требаат:

• цевки за тесто - 300 g;
• супа од месо - 300 ml;
• мелено говедско месо - 0,5 кг;
• пармезан - 120 g;
• павлака - 450 ml;
• бел кромид - еден;
• моркови - еден;
• миризливи билки;
• сол и зачини;
• растително масло.

Како да се направи?

1. Исечкајте зеленчук, пржете.
2. Во пржењето додадете мелено месо, сол, зачини, пржете до половина сварено (околу 8 минути).
3. Комбинирајте ја супата од месо со кисела павлака, билки, зачинете.
4. Наполнете ги епруветите со филот со помош на лажица или кесичка за пециво доколку имате дома.
5. Подмачкајте ја формата, ставете ги празнините, истурете густ сос од павлака.
6. Се пече на 200 степени во рерна 20 минути.
7. Извадете плех, изрендајте ситно пармезан, печете 8-10 минути.

Кога филувате тестенини, не чепкајте го филот со прстите - цврсто полнетите цевчиња едноставно ќе пукнат за време на печењето.

Со бешамел сос

Рецептот за тестенини цевки со бешамел сос е сличен на готвење лазања. Тестенините се полнети со фил наречен болоњезе, печен со пармезан. Италијанците прво прават медитеранско софрит - печено моркови, кромид и целер, а потоа сочно болоњезе за полнење.

Потребно е:

• рефус цевки - 250 g;
• ситно сечкано мелено телешко месо - 0,5 кг;
• пука од матични целер - 100 g;
• еден морков;
• два домати;
• црвено вино (полусуво) - 50 ml;
• еден голем кромид;
• пармезан - 120 g;
• мелена лута пиперка;
• сол;
• растително масло;
• Италијански билки за вкус.

Дополнителни состојки за сос:

• брашно - 50 g;
• путер 72% - 100 g;
• варено и изладено млеко до топла состојба - 700 ml;
• мускат во прав.

Како да се направи?

1. Прво подгответе го болоњезето за полнење на цевките. Зеленчукот се сечка, се пржи на масло. Еве - мелено месо, сол, зачини, пржете повторно. Истурете вино, додадете италијански билки. Се динста поклопено 40-45 минути.
2. Втората фаза е подготовка на бешамел. Се топи путерот во тенџере, се меша со брашно. Додека мешате, истурете го целото млеко, загрејте го, посолете го, истурете прстофат морско оревче. Кога смесата ќе се згусне на тивок оган, бешамел сосот е готов.
3. Наполнете ги тестенините со разладено болоњезе.
4. Истурете третина од сосот во плех со страни, распоредете ги полнетите празни места.
5. Истурете го остатокот од сосот, вклучете ја рерната, загрејте на 200 степени, печете под фолија половина час.
6. Посипете со рендано сирење, печете до кора.

Подгответе канелони во крем со мелено пилешко или мисиркино месо, што само додава корисност и пикантност на мезето. Морско оревче во прав е изборна состојка, лесно може да се замени со какви било зачини или свежи сечкани билки.

Потребно е:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• крем за маснотии 20% - 0,5 l;
• сијалица - една;
• тестенини од пакување на продавницата - 200 g;
• морско оревче;
• зачини;
• сол.

Како да се направи?

1. Прескокнете го филето преку мелница за месо или мелете.
2. Измешајте мелено месо со кромид, сол, зачинете со зачини.
3. Наполнете ги цевките без притискање.
4. Ставете ги тестенините на плех со страни, прелијте ги лесно изматениот крем со посолен крем, посипете со морско оревче во прав.
5. Печете половина час, поставувајќи 180 степени на панелот.

Под сос од домати

Зачинетите канелони со мелено месо во сос од домати ќе им се допаднат на љубителите на солени јадења. Филот со месо ќе го намали вкусот на доматите и зачините, а меленото говедско или пилешко нема да создаде чувство на тежина на стомакот. Аромата ќе ја дадат зачинетите билки од градината.

Потребно е:

• цевки за тесто - 10 парчиња;
• мелено месо - 350 g;
• маслиново масло - 3 лажици;
• чешне лук;
• кромид - два;
• црвено вино - 60 ml;
• домати - три;
• доматна паста - 4 лажици;
• вода - чаша;
• Ловоров лист;
• било зелена боја;
• сол;
• зачини.

Како да го направите тоа правилно?

1. Измешајте мелено месо со еден исечкан кромид, сол, зачини.
2. Отстранете ја кората од доматите, изрендајте ги. Се динста во масло 5 минути.
3. Во тавата додадете сецкан кромид, лук, сечкани билки, доматната паста, сол и бибер. Истурете во вода.
4. Оставете да зоврие, додадете вино, зачини, варете пет минути.
5. Тавата за печење намачкајте ја со масло, намачкајте ги тестенините полнејќи ги со мелено месо.
6. Истурете со сос од домати, печете на 180 степени 40 минути.

За да не изгори дното и горниот дел, можете да истурете презла или гриз на дното на калапот, а калапот во рерната да го покриете со фолија.

Многу луѓе ќе сакаат големи тестенини полнети со месо и печурки. Дозволено е да се земат какви било подароци од шумата - јадења со масло, шампињони, бели или вргањ. Покрај тоа, тие можат да бидат и свежи и замрзнати или кисела.

Потребно е:

• мелено мисирка - 450 g;
• сирење - 120 g;
• тубули - 250 g;
• светилки - две;
• свежи бели печурки - 300 g;
• растително масло;
• зачини, сол;
• готов бешамел сос (видете го рецептот погоре) - 0,8 л.

Како да се направи?

1. Измешајте ја мелената мисирка со кромид, сечкајќи само еден кромид со нож.
2. Печурки исечени (замрзнати - одмрзнување).
3. Пропржете го вториот кромид исечкан на коцки, додадете солени печурки во тавата, динстајте на тивок оган. Промешајте го претходно подготвеното мелено месо. Пржете уште 5-7 минути.
4. Наполнете ги епруветите со полнење, ставете во висок плех, откако ќе истурите половина од сосот.
5. Прелијте со бешамел сосот за да се сокријат празнините. Се пече на 180 степени.
6. По половина час посипете со рендано сирење, печете малку.

Со мелено пилешко

Еден од најбрзите рецепти за печење се канелоните со мелено пилешко, домати и лук. Макароните мора да се варат пред облекување додека не се сварат половина. Павлаката со зачини ќе додаде пикантна нота на мезето, а чешне лук ќе додаде вкус.

Потребно е:

• мелено пилешко - 0,6 кг;
• тврдо сирење од секаков вид - 240 g;
• презрели домати - три;
• јајце - едно (мало - две);
• павлака - чаша;
• сијалица - една;
• лук - едно чешне;
• канелони - пакување;
• по вкус - сол, бибер.

Како да се направи?

1. Измешајте мелено месо со мелен кромид, лук, бибер, сол, јајце.
2. Канелоните се варат, се ладат.
3. Ставете ги тестенините со мешавина од месо.
4. Одозгора намачкајте чаши од домати, истурете павлака, посипете со рендано сирење.
5. Се пече на 170 степени 30 минути.

Со спанаќ и сирење

Тешко е да се наречат такви полнети тестенини диетални: рецептот содржи крем, сирење и ореви. Но, вкусот на тестенините ќе биде извонреден. Спанаќот ќе додаде киселост на мезето, а зачините ќе ја додадат потребната острина.

Потребно е:

• спанаќ - 0,5 кг;
• домашна тестенина завиткана во туби - 8 парчиња;
• пармезан, моцарела и сирење Адиге - 200 g од секоја сорта;
• 10% крем - третина од чаша;
• путер - 70 g;
• кравјо млеко - 0,5 литри;
• грст борови ореви;
• две до три лажици брашно;
• сол, билки, зачини.

Како да се направи?

1. Подгответе кремаст бешамел сос.
2. Додадете крем во него, се вари, варете додека не се згусне. Тргнете го од оган, затворете го капакот.
3. Скршете го сирењето со рацете.
4. Спанаќот исечкајте го или исечкајте го со нож.
5. На врел путер пропржете го спанаќот, малку изладете.
6. Измешајте со сирење, оставете да се пече, билки, сол, истурете малку сос.
7. Наполнете ги тубите со суви тестенини.
8. Истурете малку сос на лист за печење, распоредете ги празнините без празнини. Истурете го остатокот од сосот.
9. Се пече на 170 степени 15 минути.
10. Посипете со остатокот од сирењето, една рака борови ореви, печете додека не се појави кора.

Канелони во бавен шпорет

Готвење обилен оброк во кујнски асистент - бавен шпорет - практично не се разликува од печењето во рерна. Единствената предност е што се готви побрзо, а тестенините остануваат сочни, бидејќи се наоѓаат под капакот на апаратот.

Потребно е:

• секое мелено месо - 0,4 кг;
• цевки за тестенини - 200 g;
• крем за маснотии - цела мулти-чаша;
• средна сијалица - една;
• вода - цела мулти-чаша;
• моркови - половина коњ култура;
• неколку чешниња лук;
• сол;
• целер пука - 100 g;
• маслиново масло - 2 лажици;
• миризливи билки.

Како да се направи?

1. Гответе го излупениот и сечкан зеленчук во програмата „Пржење“ 5 минути.
2. Истурете го меленото месо во мулти-сад, пржете уште 10 минути со отворен капак.
3. Наполнете ги канелоните, измешајте ги павлаката и водата, сол и бибер, прелијте ја смесата врз празнините.
4. Вклучете го режимот „Изгаснување“ 30 минути.

За да направите канелони со мелено месо на италијански вкусно, треба строго да ги следите едноставните препораки на искусни готвачи.

Советот е овој.

1. Меленото месо треба да се зема хомогено, без ленти и големи парчиња месо, па рамномерно ќе се пржи.
2. За да се намали времето на печење, подобро е тубулите да се варат во малку солена вода додека не се сварат половина.
3. Сосот мора целосно да се наполни со полнети тестенини, во спротивно тие ќе бидат пресушени, цврсти.
4. За да му дадете дополнителен вкус на меленото месо, во рецептот можете да додадете адџика, слатки пиперки, лук, компир, преработено сирење или шунка.

Заклучок

Избор на вистинскиот рецепт за канелони со мелено месо, треба да ги земете предвид вашите сопствени преференции, тогаш садот ќе испадне вкусен, ќе ги воодушеви сите членови на семејството. Италијански билки, зачини, копар, магдонос, сите зачини достапни дома ќе му додадат вкус на мезето.

Излупете го кромидот, ситно исецкајте. Загрејте растително масло во тава, пропржете го кромидот на средна топлина додека не стане транспарентен, повремено мешајќи.

Додадете мелено месо во тавата (јас користев мелено пилешко) и продолжете со пржење, кршејќи ги грутките од меленото месо, додека не се промени бојата на месото.

Доматите се мијат, се рендаат и се додаваат во тавата во меленото месо, сол, бибер (може да се зачини со зачини по вкус). Додадете мелено лукче. Промешајте, пржете додека меленото месо не е подготвено. Филот за канелоните е готов, тргнете го од оган и оставете малку да се излади.

Варете ги цевките за канелони 2 минути, испуштајќи неколку парчиња во зовриена вода. Канелоните префрлете ги во чинија со дупче лажица.

Некои производители наведуваат на пакувањето дека канелоните не треба да се варат пред печење. Но, ако претходно се варат неколку минути, садот ќе се готви побрзо и ќе биде посочен.

Наполнете ги цевките за канелони со подготвено мелено месо. Удобно е да го направите ова со лажичка, ставајќи ја цевката вертикално.

Подмачкајте го садот за печење со растително масло. Пополнетите цевки ставете ги во форма. Прелијте ги канелоните со бешамел сос.

За да го подготвите сосот, пропржете брашно на путер, додадете млеко и варете на тивок оган, мешајќи додека сосот не се згусне. Додадете сол и бибер по вкус.

Ставете го садот за канелони во рерна загреана на 180 степени и печете 35 минути. 10 минути пред крајот на готвењето, посипете го садот со рендано сирење.

Дали ја сакате италијанската кујна или едноставно сакате да пробате ново оригинално јадење? Потоа дајте предност на традиционалното предјадење, кое ни дојде директно од брегот на Средоземното Море, наречено канелони со мелено месо!

Канелоните се големи цевки за тестенини кои можат да се полнат со било што. Многу домаќинки се плашат од нив, но всушност, готвењето канелони со мелено месо не е потешко од готвењето обични тестенини. Обидете се да земете тубули кои не бараат претходно готвење.

Што ви треба:

• канелони - 250 g;
• мелено месо - 0,5 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• домати - 3 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење - 150 g;
• лук - 2 чешниња;
• маслиново нафта;
• зеленило;
• зачини.

Кромидот и неколку чешниња лук исечкајте ги ситно, па лесно ставете ги во тавче со малку маслиново масло. Одозгора на доматите правиме исечок во форма на крст и ги полеваме со зовриена вода. Ова е неопходно за да може лесно да се отстрани кожата од нив. Исечете ги на ситни коцки, измешајте ги со меленото месо и зачините, а потоа лесно испржете ги во тава.

Кога филот е готов, цврсто наполнете ги цевките со него. Филот мора да биде ладен. Спакувајте ги во сад за печење. Мора да има мал простор помеѓу канелоните, во спротивно тие ќе се залепат. Ги праќаме половина час во рерна и 10 минути пред да бидат готови посипете со рендано сирење одозгора.

Сос во рерна

Канелоните со мелено месо со бешамел сос дефинитивно ќе бидат уште повкусни од оние варени по класичен рецепт.

Што ви треба:

• канелони - 250 g;
• мелено месо - 0,5 кг;
• домати - 4 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Пармезан - 150 g;
• исцеди. масло - 50 g;
• млеко - 1 l;
• брашно - 3 лажици. лажици;
• случај. нафта;
• зачини.

Мелете го кромидот со лук, излупете ги доматите. Во тава со 3 лажици вода пропржете го меленото месо додека целосно да испари и месото да не ја промени бојата. Ова е неопходно за да не се држи заедно во грутки. Филот за канелони треба да биде малку ронлив. Во тава со малку масло го динстаме и зеленчукот околу 10 минути.

Ги поврзуваме двата дела од филот, убаво мешајќи ги. Во исто време, треба да започнете со подготовка на бешамел сосот. За да го направите ова, стопете го путерот, истурете брашно во него и ставете го садот на средна топлина. Почнуваме полека да го истураме млекото со постојано мешање. Кога ќе почне да врие, намалете ја топлината на минимум. Мешајте додека сосот не стане кремаст во конзистентност. Кога ќе биде готов, покријте го садот со него со капак.

Филот дотогаш требаше да се излади и со него ги полниме цевките. Ги притискаме во сад за печење и одозгора прелеваме со бешамел. Ние испраќаме половина час во рерната на температура од 200, 10 минути пред целосно готвење, посипете ги канелоните со рендано сирење.

Со мелено пилешко

Канелоните со мелено пилешко се уште една опција за подготовка на италијанско традиционално јадење за оние кои навистина не сакаат свинско или говедско месо. Така, цевките ќе добијат понежен вкус.

Што ви треба:

• канелони - 250 g;
• мелено пилешко - 0,5 кг;
• домати - 5 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Пармезан - 150 g;
• лук - 3 чешниња;
• случај. нафта;
• Бешамел сос;
• зачини.

Кромидот и лукот се сечкаат ситно и се пржат во тава. Доматите се лупат и се сечат на мали парчиња. Во пржењето се додава мелено месо, а малку подоцна и доматите. Посолете, зачините и варете го филот околу 15 минути. Следен на ред е бешамел сосот. Можете да дознаете како да го готвите во претходниот рецепт. Ние триеме на груб ренде "пармезан".

Кога е готово меленото месо со домати ги филуваме со канелони. Сепак, полнењето треба да биде умерено, во спротивно тубулите може да пукнат при печењето. Поделете го бешамел сосот на два еднакви дела. Првиот го истураме во калапот, по што таму ги ставаме канелоните. Одозгора прелијте ја преостанатата половина. Цевките ги испраќаме во рерната половина час на температура од 180. 10 минути пред крајот на готвењето, посипете го садот одозгора со сирење.

Во бавен шпорет

Немате рерна, но навистина сакате да пробате канелони со мелено месо? Не очајувајте! На крајот на краиштата, ако имате бавен шпорет, сметајте се себеси за многу среќни.

Што ви треба:

• канелони - 10 ЕЕЗ.;
• мелено месо - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• тврдо сирење - 50 g;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• волумен. тестенини - 3 лажици. лажици;
• случај. нафта;
• сол;
• зачини.

Кромидот и морковот ситно исечкајте ги, па заедно со меленото месо лесно испржете ги. Филот можете да го оставите суров и веднаш да го наполните со канелони, но тогаш времето за готвење на цевките значително ќе се зголеми. Не заборавајте да посолите и да додадете зачини.

Изладете го меленото месо и наполнете го со канелони. Ќе биде најзгодно да го направите ова рачно без помош на туѓи предмети. Цевките ги поставуваме на дното на садот, подмачкани со масло. Кечапот исто така се меша таму со мала количина вода и оваа „чорба“ се истура врз работното парче. На крајот посипете ги со рендано сирење и варете на програмата „Чорба“ половина час. Доколку се чини дека садот не е доволно подготвен за вас, можете да додадете уште 10-15 минути.

Со мелено месо и печурки

Канелони со мелено месо и печурки е уште една вкусна верзија на ова необично јадење.

Што ви треба:

• мелено месо - 300 g;
• домати - 3 ЕЕЗ.;
• шампињони - 200 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• тврдо сирење - 150 g;
• случај. масло - 2 лажици. лажици;
• состојки за сос;
• зачини;
• сол.

Кромидот и печурките ситно исечкајте ги. Доматите прелијте ги со зовриена вода, излупете ги и исто така исечкајте ги на мали парчиња. Во тава пропржете ги кромидот, печурките, меленото месо и доматите додека не се целосно зготвени. Сол и сезона. Не заборавајте да измешате темелно за филот да се испржи рамномерно.

Во тава пропржете ситно сечкан лук, една главица кромид и мелено месо додека не добие малку кафена нијанса. Го отстрануваме филот да се излади, а потоа ставаме сечкана зелена, јајце и зачини. Темелно измешајте додека не се добие хомогена маса.

Да почнеме да го подготвуваме сосот од домати за канелоните. Исечкајте го вториот кромид. Излупете ги доматите, исечете ги на кришки и со потопување претворете ги во пире. Сето тоа го динстаме во тавче, додавајќи ја доматната паста и зачините. Постојано мешајте го сосот без да го доведете до вриење. Времето за неговата подготовка треба да ви одземе 3-5 минути.

Филот дотогаш требаше да се олади и со него ги полниме епруветите. Добиениот сос го делиме на два еднакви дела: првиот истурете го во сад за печење, а одозгора прелијте ги преостанатите канелони. Посипете со рендано сирење и ставете во рерна 40 минути.

Посебна тестенина наменета за полнење се големи цевки од канелони. Полнетите канелони лесно се подготвуваат, а тубите се погодни за полнење. Таквото јадење може да се подготви дури и за појадок и да се наполни со речиси секое мелено месо. Повеќето видови на овие тестенини дури и не бараат претходно варење.

Како што велат експертите, сè може да се наполни ако има дупка во него. Има одредена вистина во ова, се разбира. На пример, полнета зелка, како што ја нарекуваат некои мои пријатели од странство. И, исто така, неверојатно вкусен, кој секогаш го готвиме онака како што го прават тоа на Балканот.

Во Италија, каде што изобилството на видови тестенини е исто толку големо колку и бројот на опции за нивна подготовка, се прави посебна паста за полнење. Обично тоа се или огромни „школки“ - Conchiglie, или правоаголни листови за печење. Но, почесто ова се големи цевки - канелони (Cannelloni). Полнетите канелони се едноставен, достапен и многу повторлив рецепт.

Обично тестенините прво се варат, а потоа се печат. Но, за канелоните постои термин - ал форно, буквално „пече“, без претходно готвење или ohne vorcochen - „без претходно готвење“. Полнетите канелони се ставаат во калап, се преливаат со бешамел сос, домат и се ставаат во рерна. Понекогаш се обидуваат да наполнат веќе варени канелони. Но, кога се варат, тие се зголемуваат во големина и не ја држат добро формата.

Канелони - слични на вообичаените големи тестенини. Тешко е да се згреши овде, тие се во цилиндрична форма, со дијаметар од околу 2-3 cm и долги до 10 cm.Идеален облик за полнење со што сакате.

За брзо подготвување полнети канелони, ве советувам да застанете на филот од зеленчук, ограничувајќи се на сезонски зеленчук. Како по правило, во секое време од годината во фрижидерот има кромид, моркови, лук, билки и домати: свеж, конзервиран или домашен сок од домати. На меленото месо, во зависност од сезоната, можете да додадете тиквички или тиквички, модар патлиџан, пиперка, целер од ливчиња, праз и слично.Оставете ја вашата фантазија да ви се разбуди, а полнетите тестенини ќе ве воодушеват.

Состојки (2 порции)

• Канелони 8-10 ЕЕЗ
• Модар патлиџан 1-2 парчиња
• Домат 4 ЕЕЗ
• Кромид 1 ЕЕЗ
• бугарска пиперка 2 ЕЕЗ
• Лук 2-3 чешниња
• Босилек, магдонос 2-3 гранки
• Сос од домати 1 шолја
• Маслиново масло 3 лажици. л.
• Сол, шеќер, црн пипер, морско оревчевкус

Додадете рецепт на телефонот

Полнети канелони. Рецепт

1. Тестенини од канелони, како и секоја друга тестенина, вреди да се земе квалитетен, а не мешавина од меко брашно од непознато потекло. Постојат висококвалитетни видови канелони на пазарот и секогаш има многу да се избере. Бројот на цевки од канелони се одредува не толку од волуменот на полнењето од зеленчук, туку од капацитетот на расположливиот сад за печење. Неопходно е сите цевки слободно да се вклопат во калапот во еден слој. На пример, калапот за фолија за храна за еднократна употреба што го избрав содржеше 8 канелони.

   Канелони

2. Зеленчукот за филот и за сосот во кој ќе се печат канелоните треба да биде свеж и по можност млад. За филот треба да изберете моркови, кромид, лук, магдонос и босилек, како и сезонски зеленчук - модар патлиџан, пиперки, домати.

   Сезонски зеленчук за прелив

3. За сосот треба да подготвите чаша готови домашни или 2-3 големи зрели домати, пиперки и лук. Сосот лесно се подготвува, и без оглед на изворот на доматот.

   Зеленчук за сос

4. Излупете ги морковите и исечете ги на коцки, колку што се сече зеленчукот. Во тавче загрејте 2 лажици. л. маслиново масло и врз него пропржете ги морковите додека не омекнат и благо заруменат. Потоа додадете ситно сечкана пиперка и кромид исечкан на коцки. Сè заедно пропржете на средна топлина, мешајќи.

   Пржете моркови, кромид и пиперки

5. Печете го модар патлиџан во рерна или во микробранова печка додека не омекне. Попарете еден домат со врела вода и извадете ги семките и кората, исечкајте го со нож. И чешнето лук се лупи и се сечка со нож. Додадете сечкана пулпа од домати во пржениот зеленчук, сол и бибер по вкус. Намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и динстајте го зеленчукот на тивок оган околу 10 минути. Неопходно е морковот да биде целосно подготвен.

   Додадете пулпа од домати во зеленчукот

6. Испечениот модар патлиџан пресечете го на половина по должина и изгребете го месото со лажица. Исечете го месото од модар патлиџан со нож. Извадете ги листовите од гранчињата магдонос и босилек и исечкајте ги. Во исто време, додадете пулпа од модар патлиџан, билки и лук во пржениот зеленчук.

   Додадете лук, печен модар патлиџан и билки

7. Промешајте зеленчук, пржете 1 минута. Следно, исклучете го огнот и, покривајќи ја тавата со капак, оставете го зеленчукот да се излади 10-15 минути.

   Оставете го филот малку да се излади под капакот

8. Додека филот се лади, подгответе го сосот. Ако имате домашен сос од домати, тоа е совршено. Инаку, преостанатите домати излупете ги од семките и лушпите, а пулпата со блендер измелете ја во пире. Во мало тавче загрејте 1 лажица масло. л. маслиново масло и врз него пропржете ситно сечкана пиперка. Пиперката треба да почне да кафеава, но да не изгори.

   Печете ги пиперките за сосот

9. Додадете сос од домати или свежо доматно пире. Додадете сецкан лук - 1-2 чешниња, прстофат рендано морско оревче и 0,5 лажиче. Сахара. Сол и бибер - по вкус. Не заборавајте дека домашниот сос од домати веќе содржи зачини, па сите зачини по ваш вкус. Варете го сосот покриен на средна топлина 10 минути.

   Под капакот динстајте пиперка со домат

10. Значи, сè е подготвено за подготовка на вкусни канелони. За возврат, наполнете ја секоја цевка од канелони со изладениот мелен зеленчук. Не треба особено да туркате, филувајте онолку колку што ќе собере меленото месо, ако не тапкате. Наредете ги полнетите канелони во чинија.

    Наполнете ги канелоните со мелен зеленчук

11. Истурете четвртина од подготвениот сос од домати на дното на садот за печење, рамномерно распоредувајќи го. Инаку, сосот е доста топол, а ако користите алуминиумски калап може да се изгорите. Подобро е калапот да се стави однапред на керамички или други садови отпорни на топлина и да се стави во рерна. Така е поудобно и побезбедно.

    Истурете малку од сосот од домати во калапот

12. Полнетите канелони ставете ги во калап над сосот. Оставањето празнини или не е неважно, тестенините малку ќе набабруваат при печењето и во секој случај ќе ги пополнат сите празнини. Но, исто така, не вреди да се исфрлаат полнети цевки во куп.

    Во тенџерето ставете ги полнетите канелони

13. Внимателно прелијте ги полнетите тестенини со целиот сос од домати што е. Сосот треба да ги пополни сите празнини и сите тестенини да бидат во сосот. Ова е важно, бидејќи тестенините мора да се варат, сварат. И недостатокот на контакт на тестенините со течниот сос ќе остави цврсти дамки од тестенини. Ако, како што се случува, сосот не е доволен, сосема е прифатливо да додадете малку врела вода или обичен сок од домати.