ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ, ಬ್ಲಾಗ್ ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ .ತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಎಣಿಸುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿವೆ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಂಗುವುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಹಸಿರು, ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಾವು ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ, ಅಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಲುಕು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆಗಾ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ...

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಿಂಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ!

ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ "ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ". ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ತುಳಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಚುರುಕುತನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು.

ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುಗೆ ವಿಶೇಷವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲು. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾದಂತೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

5. ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು), ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

6. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಪದರವು ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

8. ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಹೀಗೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

10. ಆವಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

  ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಸ್ಮಯವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿದೆ". ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 150-200 ಮಿಲಿ.
• ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ, ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ, ಕೆನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಾಳಾಗಬಾರದು, ಹೊಡೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.

2. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಒಳಗೆ “ಒಳಗೆ” ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-100 ° C ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಲೋಬುಲ್, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸುಡದಂತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ತೇವಾಂಶ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ

8. ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಮುರಿಯಬಾರದು, ನಂತರ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ, ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.

9. ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

10. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೈಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

11. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗುಡಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ಸರಳವಾಗಿ CHIC ಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೀರಾ?

  ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನಿಂದ ಮೊದಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ...

ಅಗತ್ಯ (700 ಗ್ರಾಂ. ಜಾರ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಮೊತ್ತ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬಾರದು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಮಯ ನೀಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ.

2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಲ - ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಬರಡಾದ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ

4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ

6. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ! ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಎಲ್ಲರೂ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ - ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದ 7-8 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಗುಲಾಬಿ, ಕಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚಿಗುರು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತುಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದು ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಲ್ಲೆ. ಅದರಂತೆ, ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಪು ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

9. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆ ಕಾಯಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವನು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದನು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
• ವಿನೆಗರ್ - 8 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಮೊತ್ತ
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ ಕಪ್ಪು - 5 ಮೊತ್ತ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನುಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ - ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಭ್ಯತೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದು ನನ್ನ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಪೆಡಂಕಲ್ ಬಳಿ, ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಆಳವಾದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಆಳವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ! ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು "ಗಾಯಗೊಂಡ" (ಒಡೆದ) ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮುಜುಗರವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 1 ಚಮಚ (ಉಪ್ಪು 3 ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ -2) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಚಕ್ರಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಇರಲಿಲ್ಲ.

8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಈಗ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 70% ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 9% ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 8 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಕ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ದೂರದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆ ಅದರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಹಾಗೆ!

ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಲಿಖಿತ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ...

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

  ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬರಡಾದ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ umb ತ್ರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ!

  ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
• ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್

1 ಲೀಟರ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.

2. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ನಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರಸ ಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿದೆ). ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಭುಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

  ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ!

  ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ನಾನು ಈ ಡಬ್ಬಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಕಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ)

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ - ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಶಬ್ದದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
• ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್ಸ್ - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು cross ೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಆದರೆ ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಹಸಿರು “ಸ್ನೇಹಿತ” ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1/3 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ - ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ) ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್. ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದು ಕ್ಲೋರಿನೇಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಶೀತ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. 1 -1.5 ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ತಕ್ಷಣ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ “ಡ್ರೆಗ್ಸ್” ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

  ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-12 ಲವಂಗ
• 20 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಇಚ್ and ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

2. ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

4. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಲೋಹದ ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೌದು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಐಚ್ al ಿಕ
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ -4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಲಿ (ಟೀಪಾಟ್ / ಪ್ಯಾನ್ + ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೇಲೆ).

2. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ umb ತ್ರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಆಳವಾದ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆ.

4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ದೂರದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ “ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ” ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್! ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್   (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 400-500 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್):

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

  ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದ್ಭುತ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ನ 5 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 3.5 ಲೀ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮುಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ನಾವು ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

  ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣು. ಈ ಮಿನಿ-ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮೇಜಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1/2 ಭಾಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 8 ಮೊತ್ತ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತ್ರಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ನಮ್ಮ ಮಿನಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಿನಿ-ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಈ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ! ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಚಳಿಗಾಲವು ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ?"

ಸಾಮಾಜಿಕದಲ್ಲಿನ ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಿಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಂಡದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ಈಗ ತುಂಬಾ ಸುಗ್ಗಿಯಿದೆ, “ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡ್ ವೈನ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, 10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ತುಳಸಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ?

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 7 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ.

ಅಡುಗೆ.   ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 10 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಪಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 2 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ.   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಮಾರು 25 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಬಂಚ್ ತುಳಸಿ, ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ರುಚಿಗೆ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ.   ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1-2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಟಾಣಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ.   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90-100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಶುಭಾಶಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವಿಕ - ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಕಲ್ಪನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳೆ ಕಾಪಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-2.5 ಕೆಜಿ
  ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
  ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
  ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
  ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

  ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಾವು ಬಟಾಣಿ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

  ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

  ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
  ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
  ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

  ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
  ನಾವು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (70% ದ್ರಾವಣ) ಸೇರಿಸಿ.

  ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು.
  ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
  ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ)
  ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, --ತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
  ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

  ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ಕರ್ರಂಟ್ನ ಶಾಖೆಗಳು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 9% ವಿನೆಗರ್, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಸಾಸಿವೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಹಸಿರು / ಹಾಲು / ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
  ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ರಿಂದ 5 ಲವಂಗ
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
  ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

  ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು "ಹಾಲು" ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಧ್ಯದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿವೆ.

  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಹೊಂದದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಈಗ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

  ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ / ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಆರಿಸಿ.

  ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಸುಡುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾಳೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಷಫಲ್.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

3 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನುಗಳು:
  ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯಾನ್ 2.5 ಲೀ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

  ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

  ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ.
  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

  ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರಸವು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು “ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ” ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
  ಉಪ್ಪುನೀರು (ಪ್ರತಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ)
  1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುರಿದಿಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇನ್ ದಿ ಸ್ನೋ" ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು 2-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು.

ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು)
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ 2-3 ಧಾನ್ಯಗಳು
  1 ಮೆಣಸು ಬೆಳಕು
  1-2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
  3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
  1 ಈರುಳ್ಳಿ
  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು
  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
  3-4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
  4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
  0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
  1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:

  ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

  ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇರಿಸಿ.

  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

  ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನುಗಳು
  ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ನೀರು - 1 ಲೀ
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಸಿ.
  ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

  ನಾವು ಆಯ್ದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಚೊಂಬು, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತಿರುವು ಕೊನೆಯದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

  ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಲೆಕ್ಕ 1 ಲೀಟರ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಳು.

  ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ (800-900 ಮಿಲಿ):
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ)
  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
  ಆಲೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
  ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆ
  ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
  ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ:

  ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

  ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

  ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಲಿಕ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ” ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ 5 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಕೆಜಿ
  ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  ಈರುಳ್ಳಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
  ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
  ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.


  ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ (ಸುಮಾರು 3 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು): 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

  ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

  15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ”! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

2 ಲೀಟರ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಬಹುದು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
  ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - ತಲಾ 3-4 ತುಂಡುಗಳು)
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ (2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು)
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 5 ಲವಂಗ)
  ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, 6-7 ತುಂಡುಗಳು)
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:
  ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ
  ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
  ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ 1.2 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಅಡುಗೆ:

  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ.

  ಹಾಗೆಯೇ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
  ನಾವು 2 ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಸೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜೋಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು (ಚಿಕ್ಕದಾದ ಉಪ್ಪು). ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುಣಿಯಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಲವಣಾಂಶ ಇರಬೇಕು.

  ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ). ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
  ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ - ಅದ್ಭುತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಎಲೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು! ಲವಂಗದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗಮನಿಸಿ
  ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಜಾರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲು.
  ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
  ಸಕ್ಕರೆ (ಸುರಿಯುವುದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಉಪ್ಪು (ಭರ್ತಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ವಿನೆಗರ್ (9% ಭರ್ತಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್
  ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೋಟಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

  ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  4 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾವಿ ನೀರಿಗಾಗಿ:
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
  ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ)
  ಕರಿಮೆಣಸು ಹಲವಾರು. ಬಟಾಣಿ
  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (cm 1 ಸೆಂ) ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್
  ಲವಂಗ - 3-4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
  ಬೇ ಎಲೆ - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1-2
  ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 3 x ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:
  4 ಕಪ್ ಬಾವಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ:
  1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು
  2 ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
  3 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಾರರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದ್ರವವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1 ದಾರಿ - ಜ್ಯೂಸರ್.

2 ದಾರಿ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು.

3 ದಾರಿ - ಕೊಯ್ಲುಗಾರ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದು "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ." ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಥಮಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. General ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿ ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೂಪ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬಣ್ಣ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ meal ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪದ ಗೃಹಿಣಿ season ತುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕು. ಅವನಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್. ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೇ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮನೆಯ ಭೋಜನದ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಶಾಖೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ 1.25 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಡದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಗಾ en ವಾಗದಂತೆ) ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವುದು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1.5 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಜೊತೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ 1.5 ಚಮಚ) ಮತ್ತು 1 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಿದ್ದಾರೆ.

ವೈನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಕ್ರೀಮ್" ಮತ್ತು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟ, 1.5 (ಅಥವಾ 2) ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, + 90 ° C (ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.2 ಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯೋಜಕವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ des ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಡಂಕಲ್ನಿಂದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೊನಚಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ, ನಿಮಗೆ 0.25-0.3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಬೇಕು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಸೆಲರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು - ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾ er ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇದರಿಂದ “ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು”. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಹಾಳಾಗುವುದು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು" ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ season ತುಮಾನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ. ಆದರೆ ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕಾಟೇಜ್, ರಜೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅದ್ಭುತ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!