ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದ ಹೊರತಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಕೆಲಸವಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಳ್ಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಮ್ಮನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ಬಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಂದು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಪುಟಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದೋ ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ಜನರು - ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಹಲವಾರು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ. ಕುರುಕುಲಾದ ಕೋಲ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅನೇಕರು ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತುಕತೆ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ!

ಇದು ಬಹುಶಃ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 500 - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನನ್ನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಜ್ಯೂಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ ಕೂಡ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ: ಲವಂಗ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

6. ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕವರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್” ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ವರ್ಷ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅನೇಕ ವಿರೋಧಿಗಳು. ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ನಿಂಬೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಕಲೆ. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾರಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕವರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದಿರಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರ, ಆದರೆ ಅವನು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾನೆ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲಾರೆಲ್ (3 ತುಂಡುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿಂದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ? ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪದರಗಳು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಂಗಡಣೆ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ದಡಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹರಿವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹನಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟೈಪ್‌ರೈಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು:

ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವದರಿಂದ ನಾವು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮರಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಎಂಎಂಎಂ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ .;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನದು. ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈಗ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೋರಿಕೆ. ರೋಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಯಾರೋ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಐದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು!

1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು .;
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಲೆ. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ಜೌರ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖಕ ಹೇಳುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿಧಾನ ಹೇಗಿದೆ? ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಇ! ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ!

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂತ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಒದಗಿಸಿದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;

300 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ;

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಟೊಮಿಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೋಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಕೋಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊ;

ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ನೇರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ, ನಾವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ, ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;

ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಿಂಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

5 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇಬನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿರುಕುಳ ನೀಡುವವರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಐದು ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ತುಳಸಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಸೇಬು ಹುಳಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 400 ಮಿಲಿ;

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಚ್ partition ವಾದ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ನಾಲ್ಕು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ;

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ಪಿಸಿಗಳು .;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 20 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಐದು ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಕೆಜಿಯಿಂದ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ತಲೆಗಳು;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಣಗಿದ, ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿನ್ಸರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;

5 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

9% ವಿನೆಗರ್ನ 20 ಮಿಲಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಸಿವು ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕುದಿಯುವ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಸುತ್ತಿ.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಯ್ಲಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶರತ್ಕಾಲದ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು - ಮಾಗಿದ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ವಿಭಿನ್ನ, ಸರಳ, ವೇಗದ, ಉಪಯುಕ್ತ! ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಂತೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎರಡನೆಯದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲು, ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮರದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು.
• ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ -.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

Dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು to ಹಿಸಲು ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವಿಡಿಯೋ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮರಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ;
• 1 ತುಂಡು ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಮಸಾಲೆ);
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಚಮಚಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಶೀತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ರಾಯಭಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%);
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತ್ರಿ, ಸೆಲರಿ);
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3 ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಪ್ಪು);
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ);

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಶೀತ (ಫಿಲ್ಟರ್, ಸೆಟಲ್, ಬಾವಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು) ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅನುಕೂಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶೀತದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ);
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಚೆರ್ರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಗುರುಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳು ತೊಟ್ಟಿಯ ತಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಇಲ್ಲ).
3. ಸಾಸಿವೆ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮನೆಯ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%);
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ).

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ).
5. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಂತೆ

ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮರುದಿನ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸವಿಯಾದ ಸಲಾಡ್

ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• 25 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 40 ಮಿಲಿ;
• 2-3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಲಾಡ್

ಬಗೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ಸಹ ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಭರಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ () ತ್ರಿ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕಪ್ಪು);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರ (70%);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪದರಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
4.   ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬಗೆಬಗೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಏಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಾರದು? ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ - ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್? ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೇ? ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಗಾಜು, ಮರದ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಾಕಾರಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿ ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಕಾರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬಣ್ಣ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ meal ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವಾಗ a ತುವಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವನಿಗೆ 1 ಲೀ. ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭೋಜನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಘನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ 1.25 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಷಯಗಳು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಗಾ en ವಾಗಬಾರದು) ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1.5 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ (1.5 ಚಮಚ), ಹಾಗೆಯೇ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಚಮಚ) ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಸಿರಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಇನ್ನಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇತರ ರೂಪಾಂತರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಿದ್ದಾರೆ.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, “ಕ್ರೀಮ್” ಮತ್ತು “ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್” ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್, 1.5 (ಅಥವಾ 2) ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು + 90 ° C (ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.2 ಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಹೋಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯೋಜಕವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು, ಏಕದಳ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಕಾಂಡದ ಬದಿಯನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೊನಚಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ನಿಮಗೆ 0.25-0.3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಬೇಕು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಸೆಲರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು - ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾ er ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇದರಿಂದ “ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು”. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಹಾನಿ ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು" ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗೊಜ್ಜು ಮೂಲಕ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ season ತುಮಾನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ. ಆದರೆ ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಕೆಲಸವು ಕಾಟೇಜ್, ರಜೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!