ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಬೆಚಮೆಲ್" ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನೆಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೇವಲ ದಂಡವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಳೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಮಿಲಿ. ನೀರು;

250 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);

30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಕ್ಕರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಳೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರು ಸಹ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಲಘು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 170 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

1. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಾಲು ಸಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 180 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, 260 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (35% ಕೊಬ್ಬು), 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
3. ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದಂತಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 110 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ), 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಎರಡೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತದೆ.
3. ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾಗಳು, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಣ್ಣದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಎರಡನೆಯದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಡಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ಗ್ರಹಣ" ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 15-20 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ), 1-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 350-450 ಮಿಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 90 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಸಾರು ಕ್ರಮೇಣ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 90 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 380 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜು, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಟಾಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 290 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಉತ್ತಮ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು 730 ಮಿಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ತೊಟ್ಟಿಯ ಘಟಕಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆತುಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಬಾಣಲೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ವಾತಾವರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಎಸೆದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪೋಷಿಸುವ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ನೆರಳು ತರುತ್ತದೆ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮೂದಿಸಬೇಕು.

ಮಡಕೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಬಳಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ.
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (7-8 ಗಂಟೆಗಳು) ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸಂಭವನೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಡೆದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
• 1 ಕಪ್ ನೀರು.
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕಾರ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಂದೆ ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು.
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• 1 ಕಪ್ ನೀರು.
• 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಇದು ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಬೋಟ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಮೃದ್ಧ ಸಾಸ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• 1.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2.5 ಲೋಟ ನೀರು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸದಂತೆ ಒಂದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಳಮಳಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ನೆಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು.
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಹೋಳಾದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಈ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

  ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ವಿಭಿನ್ನ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕಾಡುಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ತಯಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ.
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು.
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು.
• 3.5 ಲೋಟ ನೀರು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.
• 2-3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 5 ಕರಿಮೆಣಸು.
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಬೇಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇನ್ನೂ 2 ಲೋಟ ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 3 ತುಂಡುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಕಷಾಯದಿಂದ ದ್ರವವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುಡಿ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್.
• 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ನೆಲದ ಪುಡಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಯನ್ನು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಚಮಚಗಳು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪಾದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯುವಾಗ (ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಡಿ), ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ನೆಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಪೆನ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

. d.createElement ("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text / javascript"; s.charset = "UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h = d [g] ("body"); h.appendChild (ಗಳು);))) ();