ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅದರ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು 2/3 ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು.
ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನುಟೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ -1 ಹೆಚ್.ಎಲ್
- ನುಟೆಲ್ಲಾ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
1. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಕೆಫೀರ್ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಕೋ ಹುರುಳಿ ಅಂಶವು 80% ನಷ್ಟು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಲ್ಲ.
6. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನುಟೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಾವು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರುದಿನ, ಮಫಿನ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕೆಫೀರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಕರ್ಷಕ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ಶರತ್ಕಾಲ - ಮುದ್ದಾದ ಮೋಹನಾಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬೇಸ್
- ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಳೆಯದು. ಅಂದರೆ, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.
- ದೊಡ್ಡ, ವರ್ಗ ಸಿ 1, ಕೋ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಕುತೂಹಲದಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಅಡಚಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು
ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಯಮಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:
- ಬೀಜಗಳು ಉಲ್ಲೇಖ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹನಿಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಅಚ್ಚುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂಚಿನ, ನನ್ನ ಪತಿ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಾಳೆಯ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಹಳೆಯ ಕೆಫೀರ್ ನನ್ನ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಖಚಿತ!
ಕೆಫೀರ್\u200cನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಮಿತಿಮೀರಿದರೆ (2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಮತ್ತು, ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿ 0 (ದೊಡ್ಡ) ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಗೋಚರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ನನಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ).
ಈಗ ತೆಳುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ! ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭವ್ಯವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
ನೀವು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
ಈಗ ನಾವು ಕಾಗದದ ತಲಾಧಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಟೋಪಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆ). ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು - ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಮಫಿನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗದಂತೆ ನಾವು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು?
ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಥರ್ಮೋಸ್ಟೇಬಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕು-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಳಿದ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಯು ಟ್ಯೂಬ್ ವಿಡಿಯೋ ಚಾನೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ \u003d)
ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇನ್\u200cಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ # pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ! ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
Vkontakte
