ಬೋರ್ಶ್ ಫ್ಲೋ ಚಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮುಂತಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳೇ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಯುವ ತಲೆಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ದಾಸ್ತಾನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಎಲೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು table ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಫೋಟೋ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ lunch ಟ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಾರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ - ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ½ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋರ್ಕ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ;
• ಲ್ಯಾಡಲ್;
• ಕುಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ನೈಜ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು).

ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ (ತಾಜಾ ಜೊತೆಗೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಶ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

/ a\u003e

/ a\u003e

/ a\u003e

www.iamcook.ru

ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಗುಲಾಬಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು 5 \u200b\u200bನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಯುವತಿಯರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ವಸ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೋಳಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಶ್

4 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿಗೆ), 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು hours. Hours ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಷ್

ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 4-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪವಾದ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವನು, ಹೆಚ್ಚು ಇಡುವವನು, ತೆಳ್ಳಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವನು - ಕಡಿಮೆ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಕೆಚಪ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಮಚಗಳು. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವರು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೆಲರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 2/3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ 3/4 ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೋಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು (ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದೀಗ ಬಿಡಿ. 1.5 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಇದರರ್ಥ. ಇದು ಮೀಸಲು ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಟ್ ತುಂಡು, ಅದು ಬೋರ್ಷ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರುಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘನವನ್ನು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕವೂ ಸಹ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುವುದು. ಮುಗಿದಿದೆ - ನೀವು ಮೇಜಿನ ಹತ್ತಿರ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ಮೂಳೆ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 3-4 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು), ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು (ಶೀತ) ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ (ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ). ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ

ಇದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮಗೆ 1-2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ, 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದ್ದಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3ladies.su

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೋರ್ಶ್ ಫ್ಲೋ ಚಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮುಂತಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳೇ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಯುವ ತಲೆಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1/5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರಾಸರಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ದಾಸ್ತಾನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಎಲೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು table ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಫೋಟೋ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ lunch ಟ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಾರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಾಜಾ ಜೋಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋರ್ಕ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರಾಸರಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ನೈಜ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು).

ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ (ತಾಜಾ ಜೊತೆಗೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

vtarelochke.ru

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್

ಬಹುಶಃ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಷ್ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್  ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿತ್ತು), ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ನನ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದು ಚರ್ಮವು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅವಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

rutxt.ru

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಷ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನು ಎಂದಿಗೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ಇಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೀವನ್ ರುಸ್ ಈ ಹಿಂದೆ ನೆಲೆಸಿದ್ದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಧ್ರುವಗಳು, ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬೋರ್ಷ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀನ್ಸ್, ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಬೋರ್ಷ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೊವೇಜ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ.
8. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ರೆಡಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ತಂಪಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

gotovimbersch.ru ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಕ್ಸಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ, ನೀವು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ “room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟ” ಬೆಳಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು "ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೀಟ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣವು ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ, ಬೋರ್ಚ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ);
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ);
• 1 ಪಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ನೀವು 1 ನೇ ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು) ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ರುಚಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?  ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಕೀರ್ಣ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯಕಾರರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದರ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಡಿಶ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಾಗವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರ “ಕ್ರೇಜಿ ಡ್ರೈವ್” ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
  ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ (ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು) ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ (ಸರಾಸರಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸರಾಸರಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ತಂಪಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನಾವು ಕೂಡಲೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಂತ 3 ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಹಂತ 3 ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ (ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಬೇಡಿ).
8. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಫ್ರೈಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಯಿಂದ). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹುರಿಯುವುದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು).
10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಈಗ ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ.
13. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ತಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರು ತಕ್ಷಣ meal ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ (ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ) ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಶ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!