ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

29.07.2019 ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ

ಗಮನಿಸಿ: ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಹೂಕೋಸು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು:

ಅವರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸುಂದರವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಹೂವು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಹೂಕೋಸಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಅವುಗಳ ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹೂಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೂಕೋಸು ಹರಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾಲೋಚಿತ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೂಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೂಕೋಸನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲೂ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ವೆಚ್ಚ - ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 12 ಬಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೂಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಗಳು)

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೂಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು “ಸ್ಟಂಪ್” ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಬ್ಲಾಂಚ್).

ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಬಗ್ಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ದ್ರವ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ ಇಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬದಲಾವಣೆಯ ನಂತರದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು, ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಕುದಿಯಬಹುದು. ಇದರ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ).

ಕೂಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಗಾ room ವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಹೂಕೋಸು. ರುಚಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಭೋಜನ ಪೂರಕ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸು ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಹೂವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಎಲೆಗಳಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸರಿ? ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸಿನ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು) ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆ ಬಯಸುವಿರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು! ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
9% ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ.

* ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ). ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಾವು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಾವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕೆಂಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ, ಆದರೆ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು - ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್

ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು

ಸಿದ್ಧತೆಗಳ season ತುಮಾನವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹೂಕೋಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಡಿಮೆ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ - ನಿವ್ವಳ ತೂಕ 1 ಕೆಜಿ.

ಹೂಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗದಿರಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಳು.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂತಹ “ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಶವರ್” ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ). ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ (ಪರಿಮಾಣ 3 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿತು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಹೂಕೋಸು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭುಜಗಳಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಗಾಜನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಮ್ಯಾಜಿಕ್

ಲೆಕೊ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು.

ಹೂಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೂಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಡಿಎಲ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲು.
ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹೂಕೋಸು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ .ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೂಕೋಸು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೊರ್ಟೊಕೊ ಇದ್ದರೆ: ನಾನು ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ (ಸಾಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತು ಅದು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು.

1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) - 300 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 1/3 ಭಾಗ ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೂಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕಳಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಳಿಸಿತು. ನಾನು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ! ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅವರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು): ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಸುರಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆದರು. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

"ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: 09.29.2017
   ಇವರಿಂದ: ಡ್ರಗ್
   ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೂಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ದೋಷರಹಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆವು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 700 ಮಿಲಿ .;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲಿ .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ .;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ - ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ sl ವಾದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.