ಕೊಯ್ಲು season ತುಮಾನವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್, ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು

ಪಿಟ್ಡ್ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ: ಒಂದು ಬೌಲ್, ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದಾಗ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಜಾಮ್! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸಾಕು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ / ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ಲಮ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಒಮ್ಮೆಗೇ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ತೆರೆದು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತುರಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ, 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

Put ಟ್ಪುಟ್: 300-350 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಂದು ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಜರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ "ಅದು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲದು" ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಈ ಸಿಹಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮನೆಯ ಪ್ಲಮ್ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 183 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂಳೆ ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು 850 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಕೆಜಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 850 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. 3 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 11 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಫಲ ನೀಡಲು, ತಂಪಾಗಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿರತೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ (ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ವಿಧಾನ 2

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬರಿದಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
7. ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊಯ್ಲು

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಳೆಯಬಹುದು:

- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ;

- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

  ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಜಾಮ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಅಡುಗೆಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಕೊಯ್ಲು

ಘಟಕಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

ಸಕ್ಕರೆ ಖಾಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಹು-ದಿನದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮರದ ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗೂ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಬೇಸಿಗೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲವು ಕೇಳುವುದು ಖಚಿತ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ!

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಶುದ್ಧ ಕೆಂಪು, ಗಾ dark ನೀಲಿ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಚಿಕ್ಕ ಕೆನೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಮ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಕಪ್

ಚೆರ್ರಿ-ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯಂತಹ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ - ಎಲ್ಲವೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್), ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮರಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದದನ್ನು ನಾವೇ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಸೇರಿದಂತೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪಕ್ವತೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ treat ತಣವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿನ ಕಷಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ವಯಸ್ಸಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಲವಂಗ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ 4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.