2019 ರ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು / ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯಾವಾಗ - ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು ಯಾವಾಗ, ಚಂದ್ರನ ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್\u200cನ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 38 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೋಲೀನ್   ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ;
• ಮೀಥೈಲ್ಮೆಥಿಯೋನಿನ್,   ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ / ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಎಲೆಕೋಸು ತೂಕದ ಎರಡು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಂಶ ಮೀರಬಾರದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ತಡವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು.
• ಉಪ್ಪು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕಲಾಯಿ ಮತ್ತು ತವರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಾರದು;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ   - ಗ್ರಾನೈಟ್ ಕೋಬ್ಲೆಸ್ಟೋನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಜಾರ್. ಲೋಹದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು;
• ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ - 0-2 from C ನಿಂದ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ   - ಹುದುಗಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಬೇಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ 2019 ರ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗ

2019 ರಲ್ಲಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನಗಳಿವೆ.

ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಚಂದ್ರನ ಸರಿಯಾದ ಹಂತದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐದನೇ ಮತ್ತು ಆರನೇ ಚಂದ್ರ ದಿನಗಳು   - ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳು - ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನೊಂದಿಗೆ   ಮೇಷ, ಲಿಯೋ, ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ, ಮಕರ ಮತ್ತು ಧನು ರಾಶಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ 2019 ರ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿಯಲು ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳು "ಮಹಿಳಾ" ದಿನಗಳು ಎಂದು ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಬುಧವಾರ, ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಶುಕ್ರವಾರಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇನ್   ಡಿಸೆಂಬರ್ 2019, ಎಂಟನೇ ದಿನದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನವನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• 2019 ರ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ:12.12- 14.12, 17.12, 19.12 — 22.12, 24.12, 26.12 — 27.12 , 29.12.
• 2019 ರ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ:2.12 ರಿಂದ 3.12., 4.12, 7.12-8.12 ರಿಂದ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್)
• ಉಪ್ಪು (1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಒಂದು ಚಮಚ - 30 ಗ್ರಾಂ)
• ಮಸಾಲೆ
• ಬೇ ಎಲೆ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೂಕವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಲಗ್ (!) ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ

ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ನಾವು ಟಬ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮರದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 10-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ

ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸುಮಾರು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರದಿಂದ ಪದರ. ಇಡೀ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕೇವಲ meal ಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧವೂ ಆಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ದಿನಗಳು ಇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ದಿನಗಳನ್ನು ಚಂದ್ರ ಅಥವಾ ರಾಶಿಚಕ್ರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವಾಗ, ಜ್ಯೋತಿಷಿಗಳು ಹೇಳುವರು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯಿಂದ ಐದನೇ ದಿನ. ಮತ್ತು ಈ ದಿನವು ಮಂಗಳವಾರ, ಸೋಮವಾರ ಅಥವಾ ಗುರುವಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅದೃಷ್ಟ.

ರಾಶಿಚಕ್ರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಚಂದ್ರನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೇಷ, ವೃಷಭ, ಲಿಯೋ, ಧನು ರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪೂರ್ವಜರಂತೆ, ಉದಾತ್ತತೆಯ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27.

ಎಲ್ಇಡಿ ದೀಪವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವ ದಿನ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅತ್ಯಂತ ದುರದೃಷ್ಟದ ದಿನವನ್ನು ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಂದ್ರನು ನೀರಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೀನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕನ್ಯಾರಾಶಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು:

• ಚಂದ್ರನು ರಾಶಿಚಕ್ರದ (ಮೇಷ, ಲಿಯೋ, ಧನು ರಾಶಿ) ಬೆಂಕಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ (ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ವೃಷಭ ರಾಶಿ) ಇರುವ ದಿನಗಳು.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ.
• ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರದ ಮೂರನೇ ದಿನ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

2018 ಕ್ಕೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ದಿನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2018. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ದಿನಗಳು 10 ರಿಂದ 22 ನೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
• ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2018 - 10 ರಿಂದ 19 ರವರೆಗೆ.
• ನವೆಂಬರ್ 2018 - 8-15 ಮತ್ತು 19-20 ರಿಂದ.
• ಡಿಸೆಂಬರ್ 2018 - 8-13 ಮತ್ತು 16-21 ರಿಂದ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಚಂದ್ರ ದಿನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳು, 2017 ರಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಸವು ಸ್ರವಿಸುವಂತೆಯೇ ಕಹಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಇದು 4 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಟಾರ್ರಾಗನ್ ಹಲವಾರು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪತ್ರಿಕಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮೂರನೇ ದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. 10 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವೈರ್ನಮ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಪ್ ಬೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಬೆಲೋರುಷ್ಯನ್. ಈ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಬಹಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.
2. ವೈಭವ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸುತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು, 4 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಡೊಬ್ರೊವೊಲ್ಸ್ಕಯಾ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧ. ಮತ್ತು ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಡುಗೊರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ತಲೆಯ ತೂಕ 5 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
5. ಮೆನ್ಜಾ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಅದರ ತೂಕ 9 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
6. ಖಾರ್ಕೊವ್. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ. ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬರವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ರೋಮನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆಜರ್. ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಆಯ್ಕೆ

ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಡಚ್ಚರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದಾಗ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವಿವಿಧ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗ ಬೇಕು?

ಜನಪ್ರಿಯ ಹಕ್ಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಈ ದಿನಾಂಕಗಳು ಬುಧವಾರ, ಶುಕ್ರವಾರ ಅಥವಾ ಶನಿವಾರದಂದು ಬಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಹಾಗೇ, ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಚಿಹ್ನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಣ್ಣಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ವಾದಿಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು. ಯಾವುದು ನಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಧಾನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ.

ಹುಣ್ಣಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಈಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳಿವೆ. ಈ ದಿನಾಂಕಗಳು "ವಾರದ ಪುರುಷರ ದಿನಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದು ಸೋಮವಾರ, ಮಂಗಳವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ. ಮೂಲಕ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ತೊಡಗಬಹುದು. ಇದು ಹುಣ್ಣಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು, ಕಾಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು "ಪುರುಷರ ದಿನದಂದು" ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ದಿನಾಂಕದಂದು ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಣ್ಣಿಮೆಗಿಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಜನರಲ್ಲಿ ಯಾರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಈ “ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು” ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡದೆ, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಮಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು “ಅನಪೇಕ್ಷಿತ” ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ?

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯ - ಎಲೆಕೋಸು .ತುಮಾನ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ! ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ದಿನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ವಾರದ ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಳ 5-6 ದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಯಾವ ದಿನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಸೋಮವಾರ, ಮಂಗಳವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ (ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ

ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ, ಧನು ರಾಶಿ, ಲಿಯೋ, ವೃಷಭ ರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮೇಷ ರಾಶಿಯ ರಾಶಿಚಕ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಚಂದ್ರನು ಹಾದುಹೋದಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಬಹಳ ಸರಳ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಡಿಸುವಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಟಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
• ಮೀನ, ಕನ್ಯಾರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮುಂತಾದ ರಾಶಿಚಕ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಂದ್ರನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಣ್ಣು ಮುಟ್ಟಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ “ಹವಾಮಾನ”.
• ಲಿಯೋ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕನ್ಯಾರಾಶಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಯಾವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಈಗ ಯಾವ ದಿನ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪೂರ್ಣ ಮೂನ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕನ್ಯಾರಾಶಿ, ಮೀನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಚಂದ್ರನು ಹಾದುಹೋಗುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಯಾವ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ? ಉಳಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು, ಕೆಲವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೆಗಡಿಯಿಂದ ಅಪಸ್ಮಾರ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳವರೆಗೆ). ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಬೆಳೆವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ

ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ನಂತರ, 3-6 ನೇ ದಿನದಂದು, ಮತ್ತು ಮೇಷ, ವೃಷಭ, ಲಿಯೋ, ಧನು ರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಂದ್ರನ ಅಂಗೀಕಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಿರಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮನೆಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನ ಅಪೇಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೇಳುವುದು? ಚಂದ್ರನು ಮಗುವಿನ ಜನನ ಮತ್ತು ಅವನ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ 2016 ರ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿದು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಆಗ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಾಡುವ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cಗೆ ಬಂದಾಗ, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದು, 2016 ರ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಷದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ದಿನಗಳು. ಅಂದರೆ, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುವ ಆ ಚಕ್ರಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ

ಮೂಲಕ, ಹುಣ್ಣಿಮೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಚಕ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ: ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1-15 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅವಧಿ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಎರಡನೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 16 ರಂದು ಬರಲಿದೆ, ಆದರೆ 16 ರಿಂದ 25 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಎಲೆಕೋಸು - ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು? ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ

ನವೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ: ಈ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 13 ದಿನದವರೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ನವೆಂಬರ್ 13 ರಂದು ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಅವಧಿಯು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ 2016 ರ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2017 ರ ವರ್ಷವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜಾತಕದಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿ: ಏನು ಭೇಟಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಅವಧಿಯ ಸುರುಳಿಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂತದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಂದ್ರನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಸಹ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ದಿನಗಳು ನವೆಂಬರ್ 12-24.