ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿ ಎಲೆಗಳು

ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೆಳೆದ ಯಾರಾದರೂ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಇರುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಫಿಡ್ ಕ್ರೌಚ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಸಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೋಬ್ಯುಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೀಲ್ ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಗಮ್
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್
• ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ
• ಸಣ್ಣ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫ್ಲಾಪ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ (ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು 7-9 ತುಂಡುಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ ಕುಯ್ಯುವ ಫಲಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಮ್ ಅಥವಾ ದಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸುರುಳಿಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 11 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕರಪತ್ರದ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಪಾಲಕ ಕುದಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಂತಹ ಭಯಾನಕ ಭ್ರಮೆ! ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಿಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಹ ಈಗಾಗಲೇ ಸಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಮನಿಸಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (3 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆ ಇದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 15-18 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಸುಮಾರು 20-22 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿದ ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ... ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಪಾಲಕವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಸ್ಪಿನ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸದಂತಹ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಸಹಜವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ!

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು (ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಹೊರಟೆವು?) ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಬೇಡಿ!
3. ಬಿಸಿ ಪಾಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1.2-1.4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.
6. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಪಾಲಕದ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಲವಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ತಿಂಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ ಹಿಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ವಿಶೇಷ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಬಳಿ ಹೋಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು?

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ! ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಾಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ
• ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳು
• ಕೈ ನಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ

ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 3 ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಳ್ಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಲಕದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಲಕ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ತೋಟದ ಬೆಳೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಕವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ: ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

1. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ.
3. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಪ್ರವಾಹದೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ರೇನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಪಾಲಕ ನೆಲವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

1. ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟ್ರೇಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲೆಗಳ ತೂಕದಿಂದ 10-15%), 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. Output ಟ್‌ಪುಟ್‌ಗೆ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು). ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಸಾರು - ಐಚ್ al ಿಕ ವಿಧಾನ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪು: ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು - ಎಲೆಗಳ ತೂಕದಿಂದ 10%. ಪಾಲಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ: ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ - 50:50, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 20% ವರೆಗೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಪಾಲಕ, ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕದಿಂದ 25-30%, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಉನ್ನತ ಹಂತದವರೆಗೆ). ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು - ಕೆಲವು ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಮೂಲಗಳು ಅವನನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜನೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಲಕವು ಮಕ್ಕಳ ಮೂಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಾಲಕವು ದುರ್ಬಲವಾದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಈ ಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಸ್ಯವು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ನಾನು ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಬಳಲಿಕೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮರಳು ಇದೆ ಮತ್ತು ಆಫಿಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಸ್ವಚ್ she ವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತುಂಡು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಸ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಸಿರು ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಕಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು

1. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 10-15 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಒಂದರ ಅಂಚು ಇನ್ನೊಂದರ ಅಂಚಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
  3. ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಸರಿಪಡಿಸಲು ಆಹಾರ ಸುತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
  4. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಪೈ ಭರ್ತಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಲಕ ಕಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಒಂದೇ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕಾಂಡಗಳು;
   ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
   ಪಾಲಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಈ ತಯಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು!  ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಘನಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು:

1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ;
ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ - ಇದು ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
   ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
   ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ ಚೆಂಡುಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ:

ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
   ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ದ್ರವದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
   ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
   ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು;
   ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
   ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಎನ್ನುವುದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಕ್ಸ್, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸಾಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ,.

ಪಾಲಕ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, inal ಷಧೀಯವೂ ಸಹ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವು ವಿಷ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಫ್ರಾಸ್ಟ್  ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸು. ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಇದ್ದರೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವುದುಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘನಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಲಕ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪುನಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಪಾಲಕ ಫ್ರೀಜ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿತು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನುಗ್ಗಬೇಕು. ಪಾಲಕ ತೂಕದ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಲವಣಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಗಾಜಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬರಡಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಆರುನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೂವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತರಕಾರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ...

ಪಾಲಕ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಲಕದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.