ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದವು ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳಿಗೆ ಪೋಲಿಸಿಯಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಸ್ ಎಲೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಪಾತ್ರವು ಮನೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯದ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂ ನ ಫಿಕಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಲಿಸಿಯಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನಂತೆ, ಆದರೆ, ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಡ್ಜರೋ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನವು ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೋಟಾರು ಮಾರ್ಗವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಡ್ಜ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಸಿರು ಗೋಡೆಗಳು" ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಧೂಳು, ಶಬ್ದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲ ಹೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಆರಿಸುವುದು (ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು “ವಿರೋಧಾಭಾಸ” ಆಗಿದೆ. ಇವೆರಡನ್ನೂ "ದಯವಿಟ್ಟು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾಸೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.

ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ "ಹಗ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪದವು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಆರಾಮ, ಸಂತೋಷ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣ ... ಈ ಉತ್ತರದ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯ. ಬೇಸಿಗೆ ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತವಾದದ್ದು (ಯುಎನ್ ಜಾಗತಿಕ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ದೇಶವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು - ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನನ್ನು ಸಹ ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೀಗೆ ಕೇಳಿಕೊಂಡರು: “ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಯಿಗಳಿಂದಲೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ?” ಆಕ್ರೋಡು ಕೃಷಿಯ ಸುತ್ತ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಜೊತೆ ಆಕ್ರೋಡು ಬೆಳೆಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಯಾಂಟಮ್ ಜರೀಗಿಡದ ಗಾ y ವಾದ ಕಸೂತಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಜರೀಗಿಡಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಾಯಿಯಿಂದ ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಯಾಂಟಮ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ). ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ (ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಾಗದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಡಕೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಪನವು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸೈಡ್\u200cಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪಾಂತರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತೋಟ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು (ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು) ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಉಳಿದ ದ್ರವ ಚರಂಡಿಗಳು). ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (1: 1). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಿಮಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೇರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು (ಒಂದು ಗಾಜು) ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ).

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಜಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ). ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯು ಮೇಲಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ “ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು” ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಎರಡು ಚಮಚ);
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಒಂದು ಪೌಂಡ್);
• ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ದುರ್ಬಲ). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಆರು ಗ್ಲಾಸ್);
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ (ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ).

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಯೆಲ್ಲೊಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ನೀಲಿ-ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಕಿಲೋಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಅದರ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೂರ್ಖತನದ ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ, ಇದರಿಂದ ತಲೆ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನನುಭವಿ "ಬೇಟೆಗಾರ" ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಾದಕ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಕಾಡಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಜವುಗು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆಮಿಷವೊಡ್ಡಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯು ಅವಳ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿ - ಲೆಡಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಅವನು, ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟ ಗಂಡನಂತೆ, ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ತನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಈ ಜೌಗು ಆಭರಣದ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಯೋಚಿಸುವ ಯಾರೊಬ್ಬರ ನಿರಂತರ, ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಡ್ಡಹೆಸರುಗಳು ಇದ್ದವು - ನೀರಿನ ಪಾನೀಯ, ಮೂರ್ಖ, ಮೂರ್ಖ, ಕುಡುಕ, ಹೆಮ್ಲಾಕ್ಸ್ - ನೀಲಿ-ಮೇಣದ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನದಾಯಿತು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಸಿ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತರದವರು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ... ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ “ಲೈವ್” ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ದಪ್ಪ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

0.5 ಲೀ 4-5 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ).
3. ಬೆರ್ರಿ ಘೋರತೆಯನ್ನು 60-65. C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 65-70 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಪುದೀನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ತಲಾ 0.5 ಲೀ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು), ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪುದೀನ.

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಮಡಚಿ, ರೋಲ್\u200cನಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿರಪ್, ಪುದೀನ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ “ಸೂಪ್” ನ ಮುಂದಿನದು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. “ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ” ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

0.5 ಲೀ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 180 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
3. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಮ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ “ಕುಡಿದ” ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

0.5 ಲೀ ಗೆ 1 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ.

1. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಯೋಜಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಬ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾದ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀಸ್, ವೈಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಕ್ಕೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜಕವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಗಾ pur ನೇರಳೆ ಪದರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ತಲಾ 0.3 ಲೀ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು), 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಡೆದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು 80 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ.
5. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಜಾಮ್ ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಉತ್ತರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರ ಅನುಭವವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆ-ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಉತ್ತಮ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಜಾಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ “ಶವರ್” ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ರಸ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ  ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸಿಟ್ರಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸುಂದರವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ “ತಲೆ” ಗಳನ್ನು ಚೆಕ್ಕರ್ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

  - ಬಹುತೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.