ಮೊಸರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾದವುಗಳಿವೆ. ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಪನ, ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಜಾಡಿಗಳು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಗೀಚದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು cies ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದಂತಹ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಹಾಲು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೊಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳ ಮೊಸರು - ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ 1 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮೊಸರು

ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೇಬು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಜೇನು-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನು ಸ್ವತಃ .ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್

ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತಳಿ.

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು “ಭುಜಗಳವರೆಗೆ” ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕಾರ್ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರಿನಿಂದ ಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಸುಮಾರು ಏಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು

ಕೆಲವು ಮೊಸರುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಸರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಲೈವ್ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು - 3.5% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲೀಟರ್

ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮೊಸರು ಬಾಟಲ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಹೊಟ್ಟು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಹತ್ತು ಪಿಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆ ಮೊಸರು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್

ಬಾಟಲ್ ಆಫ್ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವಾಗ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೊಸರು

ಕೆನೆ ಮೊಸರಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ತಾಜಾ ಕೆನೆಯ ಕನ್ನಡಕ

5-7 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ - ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಬೇಯಿಸದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಬಾಟಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಾಲಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರಗುವ ತನಕ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿ ಕುಕ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಬಿ ಆಹಾರ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿ ಮೂರು ದಿನಗಳು.

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಪದವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಲು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಲ್ಟಿ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೋಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ಬಾರಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮೋಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಲಘು ಆಹಾರ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 2.5% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು
• ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ಬೈಫಿಡುಂಬ್ಯಾಕ್ಟರಿನ್ (ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬ್ಯಾಕ್ಟರಿನ್)
• ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು

ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ:

ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 720 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೈಫಿಡುಂಬ್ಯಾಕ್ಟರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೈಫಿಡಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೊಸರು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಖರವಾಗಿ 8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನೀವೇ ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬಹುವಿಧದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ಅಸಲಿನ ಬೆಲೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ: ಸುಮಾರು 21 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 180 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 140 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

ಬಹುವಿಧದ ಮೊಸರು (ಮೂಲ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (2.5% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ).
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು (ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. 125 gr ಸೇರಿಸಿ. (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್) ಮೊದಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಬೇಬಿ ಫುಡ್" ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

"ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ! ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪೀಚ್ .. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು season ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ)
• ನೇರ ಮೊಸರಿನ ಗಾಜು

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಭಾಗದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಹು ಮಾದರಿಯು ಮೀಸಲಾದ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಲೀಕರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಯೋಜನೆ ಇದೆ:

• ತಾಪನ 15 ನಿಮಿಷ
• ಬಹು 1 ಗಂಟೆ ಆಫ್
• ತಾಪನ 15 ನಿಮಿಷ
• ಬಹು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಆಫ್
• ಬಹುವಿಧವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟ್ರಿಕ್ ಮಲ್ಟಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆಯೇ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ)
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ, ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ತಯಾರಿ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಹು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ (ಹುಳಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮೋಡ್ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೀರಮ್. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲೊಡಕು ಇರಬಹುದು.

ಮೊಸರಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಅಲ್ಟ್ರಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು);
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ al ಿಕ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲೈವ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಲಿಯೋಫಿಲೈಸ್ಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚೀಲ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಾಲನ್ನು 85ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಉಗಿ ಸ್ನಾನ" ವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೋಡಿ: 85ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ನೊರೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 10-150 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಹೀಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 43 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 32 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 43 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ.

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಮಚಗಳು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ.
ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮೊಸರನ್ನು ಮೃದು ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೋ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಲೇಬಲ್ “ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳೆಗಳು” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ತಜ್ಞ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಮೊಸರು ರೂಪಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಂತೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಬೈಫಿಡೋ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಸರಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ರಚಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಬೈಫಿಡೋ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಇದರಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ - ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದವುಗಳು ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಮೊಸರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಬಹುದು.
ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಗಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವಿದೆ. ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲೊಡಕು ನಂತಹ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ತಳಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೊಸರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರಿನಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ + ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಆಸಿಡೋಲಾಕ್ಟ್\u200cನಂತಹ ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ .ಷಧಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸಾಯಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಆಯ್ಕೆ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಬೇಕು. ಅವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೊಸ ಸರಣಿಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಲೈವ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ದ್ರವ ಹುಳಿ - ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪ್ರೊಸ್ಟೋಕ್ವಾಶಿನೋ" ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ.
• ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗ - ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು “ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ. ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಡ್ರೈ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - ಅವುಗಳನ್ನು cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್\u200cಗಳು, ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ 1.5 - 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ,. ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಬಿ 6 ,. ಬೇಸ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಣ ನೆಲೆಗಳು: ನರೈನ್, ವಿವೊ, ಎವಿಟಲಿಯಾ, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಳ್ಳೆಯವರು. ನಾನು ಎವಿಟಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೌದು, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸ್ನ ಬೆಲೆ ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸತ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪ್ರಯೋಜನ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಪರಿಮಳವು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ - ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು "ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದೆ" ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪಡೆದ ಆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ, ಮತ್ತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ 2 ವಾರಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಪೋಲಾರಿಸ್, ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೊಸರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಯುಹೆಚ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಬೆರಳಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು

ನಂತರ ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹಾಲಿನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5-2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ 3.2%. ನಂತರ ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಸಮಯವು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಸರು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು 50 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿದರೆ, ಶೂನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.
2. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಿಂದ ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎವಿಟಲಿಯಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ 1.8 ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 0.2 ಲೀಟರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ (ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಜಾಡಿಗಳು) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ, ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 150-200 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರೊಸ್ಟೋಕ್ವಾಶಿನೊ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಮೊಸರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬರಡಾದದ್ದಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅನಗತ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!

ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 150 ಮಿಲಿ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿವೋ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವೋ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ iness ತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂತಾನಹೀನತೆ. ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕನ್ನಡಕ, ಚಮಚಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಸಮಯವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು 10-12 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. "ತಾಪನ" ಮತ್ತು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ you ನೀವು ಕೂಡ ಆಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ!

ಮೊಸರು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ!

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಲ್ಲಿಯೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಲು.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಮೊಸರುಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಉದ್ದನೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಡೀ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಲೈವ್" ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊಸರು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಆಯ್ಕೆ.
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ, ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರನ್ನು ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಕಿಣ್ವಗಳು pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಯ ಮೇಲಿನ ಉಳಿತಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.​

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು.

1. ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳು ಬರಡಾದವು.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೇರವಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.
4. "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಥವಾ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವೇಳೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
6. ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ-ರುಚಿಯ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು 3.5-4%
200 ಮಿಲಿ ಸರಳ ಮೊಸರು
3 ಚಮಚ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಮಲ್ಟಿಸ್ಚೆಫ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್\u200cಗಳಿಂದ ತಳಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. "ತಾಪನ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ನನ್ನ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಕಿತ್ತಳೆ_ಡಹ್ಲಿಯಾ

ಈ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ, ಮೊಸರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಟೈಮ್\u200cಕುಕ್\u200cನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: