ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ನಾಗರಿಕರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಚ್ಚೆ, ರಾಯಲ್, ರಾಯಲ್ - ಇದನ್ನು ಕರೆಯದ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸರಳವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದು?

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ, ಇದು ಅಪಕ್ವವಾದ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ.

- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

- ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು. ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವು ಜಾಮ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳನುಗ್ಗುವಂತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋ ಪ್ರಕಾರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆಲ್ಲಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಏರುವ ಫೋಮ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಜಾಮ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬರಡಾದ ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಕ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಚ್ಚೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ (ಹಸಿರು) 1 ಕೆ.ಜಿ.

- ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆ.ಜಿ.

- ನೀರು 2 ಗ್ಲಾಸ್

- ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 20 ಪಿಸಿಗಳು.

  ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಡಲು ಅಪಕ್ವ, ಹಸಿರು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ತಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯಂತ ಮಂದವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್, ಹೇರ್\u200cಪಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೂ ಸಿರಪ್. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧವಾದ “ಪಚ್ಚೆ” ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ.

- ಸಕ್ಕರೆ 1-1.2 ಕೆಜಿ.

- ನೀರು 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸಹಜವಾಗಿ (ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು), ಕಾಂಡದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮುಳ್ಳು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ನಾವು ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಜಾಮ್.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಡಯಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ.

- ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

- ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್

ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

  ಆಹಾರದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಖಂಡಿತ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಅವನು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಓದಿ, ಅಥವಾ, ಮತ್ತು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ.

ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಳೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು? ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ನಾಮ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಅದು ಸರಿ, ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಎಕ್ಸ್\u200cಕ್ಲೂಸಿವ್\u200cಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ). ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾಜು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣು (ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ರಸವನ್ನು (ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅವು ಎಲ್ಲೋ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಅಥವಾ ನೀರು.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ! ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 1 ನಿಂಬೆ.
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಆದರೆ meal ಟದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ ನಾವು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ದಿನದಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಭರ್ತಿ.

  ಜೆಸ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ) ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).

ಮೇಲಿನ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಒಲೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅಥವಾ ಮಗು, ಅಂತಹ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಸರಿ, ಮಕ್ಕಳು ಶಾಲೆಗೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕಾಳುಗಳು) - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು ಒಂದು ಲೀಟರ್.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಜ್ಜಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಳಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾದರೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಮರುದಿನ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹತ್ತು ರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬೆರ್ರಿ until ತುವಿನವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• ಎರಡು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಿ).
• 0.5 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ಕುದಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 1.5 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ treat ತಣವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

  ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಾಯಲ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಸತ್ಯವು ರಾಯಲ್, ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ತೆಮ್ಕಾ! ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿ ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದೇಶನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಗ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಸ್ನೇಹಿತರು. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು.

ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಕೂದಲಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕೃಪೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಸೆಕೆಂಡ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ! ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪುರಾವೆ ಎಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹೆಸರು: ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ವಾಗ್ದಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವ, ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳತೆಯ ಜಾರುವ ಸುಳಿವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ:

• ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಮಚವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 1-2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎರಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಹಿತಕರ ಕಡೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 7 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಬೀಜಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಏಳು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐದು ನಿಮಿಷ ಜಾಮ್

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಹೆಸರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ; ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಪಾತದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ.

ಆದೇಶವು ಹೀಗಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ನೆರಳು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, 2 ಹಿಡಿ ಎಲೆಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕರಗಿದ ರಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ:

• ಸಿರಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಕೆಜಿ ಪಚ್ಚೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಪಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, 0.5 ಲೀ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಇರುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ - ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್! ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಯಧನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200b(ಗ್ರೇಟ್) ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮೊದಲು ಬಂದಿತು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ರಾಜ ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದಂತಹ ಎಪಿಥೀಟ್\u200cಗಳು ಅವನಿಗೆ - ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಚಟಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆಗೂ ಸಹ - ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ. ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಚ್ಚೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು “ರಾಯಲ್” .ತಣ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ "ಹೆಚ್ಚು" ರಾಯಲ್, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಕಾರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು “ಹೆಚ್ಚು” ರಾಯಲ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದ್ದು. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತ್ಸಾರ್\u200cನ “ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು” ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು, ನಾವು ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು ಕತ್ತರಿ.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಳೆತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇವೆರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.   ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ (ನುಗ್ಗುವಿಕೆ) ಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ನೋಟವು ಕೇವಲ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಅಂತಹ “ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ” ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪಿನ್.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಂತಹ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ), ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ (ಟವೆಲ್, ಪ್ಲೈಡ್, ಕಂಬಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ತಕ್ಷಣ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ "ನೈಜ" ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲದೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಪಚ್ಚೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಂತೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ). ಕೆಳಗಿನವು ಅಂತಹ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಬಹುಶಃ ಅವರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8–1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಪ್, ಜಲಾನಯನ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ರಾಯಲ್. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1–1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮರುದಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು “ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್” ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು “ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್” ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ 4 ಅಡುಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ (ನಾಲ್ಕನೇ) ಅಡುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಅವಧಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

“ಸೆಮಿಕ್ಲಾಸಿಕಲ್” ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಯಾವುದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಪಚ್ಚೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು (ಪಚ್ಚೆ) ನೆರಳು ನೀಡಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಿಹಿ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ನಿಜವಾದ ರಾಜನಂತೆ ಕಾಣುವನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1–1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೀತ, ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದು - 400 ಮಿಲಿ). ನಂತರ ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಈ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದವು ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳಿಗೆ ಪೋಲಿಸಿಯಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಸ್ ಎಲೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಪಾತ್ರವು ಮನೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯದ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂ ನ ಫಿಕಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಲಿಸಿಯಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನಂತೆ, ಆದರೆ, ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಡ್ಜರೋ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನವು ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೋಟಾರು ಮಾರ್ಗವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಡ್ಜ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಸಿರು ಗೋಡೆಗಳು" ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಧೂಳು, ಶಬ್ದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲ ಹೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಆರಿಸುವುದು (ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು “ವಿರೋಧಾಭಾಸ” ಆಗಿದೆ. ಇವೆರಡನ್ನೂ "ದಯವಿಟ್ಟು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾಸೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.

ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ "ಹಗ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪದವು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥ: ಆರಾಮ, ಸಂತೋಷ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣ ... ಈ ಉತ್ತರದ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯ. ಬೇಸಿಗೆ ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತವಾದದ್ದು (ಯುಎನ್ ಜಾಗತಿಕ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ದೇಶವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು - ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಪ್ರಾರಂಭ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನನ್ನು ಸಹ ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು, ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು: “ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಯಿಗಳಿಂದಲೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ?” ಆಕ್ರೋಡು ಕೃಷಿಯ ಸುತ್ತ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಜೊತೆ ಆಕ್ರೋಡು ಬೆಳೆಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಯಾಂಟಮ್ ಜರೀಗಿಡದ ಗಾ y ವಾದ ಕಸೂತಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಜರೀಗಿಡಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಾಯಿಯಿಂದ ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಯಾಂಟಮ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.