ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು, ಗರಿಗರಿಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸಂಜೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ, ನೀವು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು
• ನಿಂಬೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿತವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಮಿಕ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;

  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);

  ಸಾಸಿವೆ (ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಳ್ಳೆಯದು);

  ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;

  ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ (ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ);

  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

  ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

  ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;

  ಮೀನಿನ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು!

  (ಕ್ರಿಯೆ (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .ಪುಷ್ (ಕ್ರಿಯೆ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s. .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್, "yandexContextAsyncCallbacks");

ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೀನು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ
• ಹಸಿರು ಗುಂಪೇ;
• 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮೀನುಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1020 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ತಲೆಗಳು;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಜಿರಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• 15 ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ
• ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಹಾಯಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜಿರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಥೈಮ್ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊರಗೆ ಬರದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನಿಂದ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಮೀನಿನಿಂದ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಮೀನುಗಳು;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.;
• ಥೈಮ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೂಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ತುರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಟರ್ನಿಂಗ್, ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ಇದು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದು - 960 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• 3 ಮೀನು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸುತ್ತಿ ಸುತ್ತಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಆರು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗದ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

"ಇಟಾಲಿಯನ್"

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ¼ ಕಪ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ 2 ಬಂಚ್ಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್);

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆ 199 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1  ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2  ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3  ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4  ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5  ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ತಾಜಾ) - 1 ತುಂಡು;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕೊಬ್ಬಿದ);
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ:
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣ ವೈನ್ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಾಗವು 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಆಯತಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ason ತು;
4. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಟ್ಟು: 40 ನಿಮಿಷಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 199 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
2. ಲೋಹದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಜ್ವಾಲೆಯಿಲ್ಲದೆ) 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
3. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತುಂಡು ಗ್ರೀಸ್. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ;
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬರುವುದು, ಅದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್\u200cನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ, ಅವು ಸುಡುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದೆ ... ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. Family ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಕಂಪನಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೆನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ವಾರ ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಸಹ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಥೀಮ್ ಇದೆ - ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಭಾರವಾದ ವಾದವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಬ್ಬು, ಅವಳು ಸರಳವಾಗಿ ಉಸಿರು!

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ... ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ... ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಜೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊರಗಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಈಗ ನೀವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಮೀನುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

7. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚರ್ಮವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

8. ಕೊಬ್ಬು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಬೆಳಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಫ್ರೈ, ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು. ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಷಯ. ಅವರು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನುಸುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಂಗ್ - ಗರಿಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳು ಕಾಯದಂತೆ ಇಡೀ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹೊಳೆಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಶವವನ್ನು ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೀನು ಒಳಗೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ, 2 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೋಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡಿಗೆ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಇದ್ದಿಲು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 90% ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾಳೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು ವಿಧ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹಸಿವಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಈ ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

1. ನಾವು ಕೀಟಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ನಾವು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

7. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

9. ಮೀನುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಭಾಗ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ision ೇದನವನ್ನು ಅರ್ಧ ತಲೆಯವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರಬಾರದು. ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

  4. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
  ನಾವು ಮೂರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಬದಲು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

  4. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಓರೆಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು.


5. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗಲೂ - ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಮೀನಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಶವವನ್ನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ವಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!