ಬೇಸಿಗೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಗೆ the ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ:  ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಶ್ವದ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಜನರು ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಫ್ರೀಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ 10 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರ್ರಂಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

• ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಆಗ ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ವೇರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಈಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಬಲ್ ಆಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಅದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ ().

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ! ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ (ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ)

ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•    200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕವೂ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ!) ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
3. ತಯಾರಾದ "ಆವಿಯಾದ" ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗ / ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಜೆಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದೆ? ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರ್ರಂಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಕೋಲ್ಡ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
3. ಈಗ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚ / ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ "ಕೋಲ್ಡ್" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ!

ಕರ್ರಂಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ   1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಮಧ್ಯಮ) 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40–45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚರಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು   2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆ.ಜಿ.

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಂಬೈನ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್).
2. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಲೆಕ್ಕ: 1 ಲೀಟರ್ ರಸ - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (250 - 300 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಖಂಡಿತವಾಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್   1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್).
2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.
5. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ (ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ!).

ಬೆಂಕಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

1. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್   1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 650 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕರಂಟ್್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ   1,5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಬೀಜರಹಿತ)   500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ - 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ “ಪೆಸ್ಟರಿಂಗ್” ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು “ಸುಡಬಹುದು”.

1. ನಾವು ಹಿಂದೆ "ಆವಿಯಾದ" ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು (ಬೀಜರಹಿತ)   1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್   1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
4. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 - 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ (ಶುಷ್ಕ!) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ತರುವಾಯ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್   2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-7 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ!).

ಜೀರ್ಣವಾಗಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಯುವ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ - ರುಚಿಯ ರಾಣಿ

ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ (ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು), ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್;
• ಸುವಾಸಿತ ಜಾಮ್ಗಳು;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸಗಳು.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ನಿಂಬೆಯಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೋಟಗಾರರು ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಬೆಳೆವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಅದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ! ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ - ಶಕ್ತಿಯುತ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಈ ಕಡುಗೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದು ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಂಬಲಾಗದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮಗುವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅಂಶವು ಅರೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ - ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಜ್ವರ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನಿಂದ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯರು (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕರಂಟ್್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ).

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆದರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಗಮನ! ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಗೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಶೀತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (1: 2 ಅನುಪಾತ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ! ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಡಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಧ್ರುವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ರೂಬಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ (1: 1 ಅನುಪಾತ), ನೀರು (200 ಮಿಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬು, ವೆನಿಲಿನ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತ ಆಕ್ರೋಡು-ಜೇನು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಕೆಜಿ);
• ಆಕ್ರೋಡು (300 ಗ್ರಾಂ).

ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಕರಂಟ್್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಗಮನ! ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಇರುತ್ತದೆ! ನೀವು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ!

ಪರ್ಪಲ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (2 ಕೆಜಿ), ಚೆರ್ರಿಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕರಂಟ್್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಕು.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು (1 ಕೆಜಿ), ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪವಾಡವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್

ರಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (3 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (1.5 ಲೀ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ನಾವು ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯವರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ!

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ). ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ). ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಏಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ? ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ!

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಳು: ಫೋಟೋಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

  ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ವಿವಿಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ "ಶೀತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ 350-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ - ಜಾನಪದ, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (400 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಕಪ್), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಪಿಷ್ಟ (1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ತಕ್ಷಣ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಪಾನಕ - ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳು ಲಘುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೂರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನಕವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

  "ಸ್ಟೀವ್ಡ್" ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಧನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ, "ತಣಿಸುವಿಕೆ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಬಾಲಗಳಿಲ್ಲದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಡೀ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 2-3 ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು), ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು “ಸುಡುವ” ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲವಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಂತೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಅರೆ-ಸಲಾಡ್ - ಅರ್ಧ-ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಕರಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅದರ ಕಪ್ಪು "ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ" ಯಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಂಚ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲೂ ಹರಡಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸೌಫಲ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ: ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ದೀರ್ಘ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 9 ಲೀ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ (ತಲಾ 150-200 ಗ್ರಾಂ) ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು