ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸರಳ ಲಿಖಿತವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಮೆಣಸು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 700 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು. ನಿಜ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಚಮಚ, 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - 50 ಮಿಲಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ನಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸು

ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, 500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣ:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 190 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಖಾಲಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಾನಲ್ “ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರ” ದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ! ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರ

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ! ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ಖಾರದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

1 ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್.

• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಿಐಟಿ) ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇದ್ದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ರಂಜಕ, ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೋಲೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ
• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್;
• ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ;
• ಅಲರ್ಜಿಗಳು
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ;
• ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅದ್ಭುತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ರಿಂದ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ರಿಂದ 8 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ಲವಂಗ.

ಮಿಕ್ಯಾಂಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ). ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದರ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಪಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3 ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು: ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ “ಸುಕ್ಕು” ಮತ್ತು “ವಿಂಗ್” ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಿನ್ನತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. 9 ನೇ ದಿನ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

5 ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು-ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಪಿನ್

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. l 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿರುವುಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ.

6 ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 200 ಎಜಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆಣಸು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಕೊಯ್ಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವೀಡಿಯೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: 6 ಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡನೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಪುದೀನ 1 ಶಾಖೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ 8 ಬಟಾಣಿ;

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕೆಂಪು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅಂಚಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಉರುಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿ 1 ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
12. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಇರಬಾರದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿಲೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 8 ಚಮಚ;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

1. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಲಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಿಂಡಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ:

• 3.5 ಕಿಲೋ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 90 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
  7. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  8. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿಯ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 4 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• 1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ನಂತರ, ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  7. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
  8. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
  9. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ.  ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಿಲೋ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜು;
• 2 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• 1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೊಳೆದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಜೇನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
  3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಧಾರಕವನ್ನು ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೆಣಸು ಕಹಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಂಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 10 ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 10 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 5% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊದ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

• 1. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
  4. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನೇರವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಡಬ್ಬಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಬಿಸಿ, ಫೋಟೋ, ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಧನೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸ್ಟೋರ್ ಗುಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತೆರೆದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ, ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುಡುವ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ “ಬಿಸಿ” ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು. 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.  1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ), 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ ಬಳಸಬಹುದು), ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು “ಬಟ್” ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸುವಾಗ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮೆರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ "ಭಂಗಿ" ಯಲ್ಲಿ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
   
3. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.  1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ –1 ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತೊಳೆದ ಮೆಣಸನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ, ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಾಹ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದರ ಉಬ್ಬರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಆಸ್ತಿಯು ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು “ಬಿಸಿ” ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾನಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

   ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಅವರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ನಾವು ಅನುಭವಿಸಲು ಅವು ಕಾರಣ. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಖದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರವಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
   - ಮಸಾಲೆ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 65 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

   ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

   2 ಕೆಜಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚಾಪದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 4 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 420 ಗ್ರಾಂ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

   ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಉಪ್ಪು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
   - ಕಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಬೇಸ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲಘು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಳುಗಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು  ಸಿದ್ಧ!

   ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಉಪ್ಪು - 225 ಗ್ರಾಂ
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
   - ನೀರು - 3 ಲೀ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸೆಲರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ - ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಮುಚ್ಚಿ.

   ಕೊಯ್ಲು ಸಹ.

   ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
   - ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
   - ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
   - ಲವಂಗ
   - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   - ತುಳಸಿ
   - ಟ್ಯಾರಗನ್
   - ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
   - ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಭುಜಗಳ ಮೇಲಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಹಿಸಬಹುದಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ.

   ಕುಕ್ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

ವಿನೆಗರ್ - 85 ಮಿಲಿ
   - ಉಪ್ಪು - 65 ಗ್ರಾಂ
   - ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
   - ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   - ಉಪ್ಪು
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
   - ಮೆಣಸು ಸುಡುವುದು
   - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ - ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 220 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 220 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಮಸಾಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ½ ಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 220 ಗ್ರಾಂ
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
   - ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಟೀಚಮಚ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ
   - ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಯ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದರೆ ಉತ್ತಮ. ಲೇಖನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕಹಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ "ಅರ್ಥ" ನೀಡಲು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತರಕಾರಿಯ ಸುಡುವ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾವಿರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ, ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತೆರೆದಿಂದ ಮೆಣಸು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಹುಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಮೆಣಸು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾವಿರಾರು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ರೆಂಬೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ತೆರೆಯದೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಒಣ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಸುಟ್ಟು.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರಗಳ "ಭುಜಗಳ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಲಹೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಸ್ನೇಹಿತರು". ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಸುಲಭತೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೆಣಸು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಟಾಪ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. ಈಗ ನೀವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹೊಸ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸರಳ ಉಪ್ಪು

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ).
5. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ. ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ!

ಲಘು ಪ್ರಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀಸಲು ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಾಗಿದ season ತುವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಎ, ಪಿಪಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಕಹಿ ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಧಾನ ಒಂದು

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ ಪೂರ್ಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ ಪೂರ್ಣ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮಸಾಲೆ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬೇಕು. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೇ ಎಲೆ (ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ) ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ (1 ಲೀ) ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ವಿನೆಗರ್.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಮೆಣಸನ್ನು ತಾಜಾ ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.

ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಡ್ ಸ್ವತಃ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ - ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.