ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಿಂತ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 2 ಬಾರಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

	ಹಂತ 1 ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
	ಹಂತ 2 ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
	ಹಂತ 3 ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
	ಹಂತ 4 ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚದರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
	ಹಂತ 5 ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
	ಹಂತ 6 ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
	ಹಂತ 7 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
	ಹಂತ 8 ಈಗ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
	ಹಂತ 9 ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಹಲವಾರು ಓರೆಯಾದ isions ೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ .ೇದನದಲ್ಲಿ 1 ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
	ಹಂತ 10 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
	ಹಂತ 11 ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
	ಹಂತ 12 ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರೆಡಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆನೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲುಬುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯ.

• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು; ಇದನ್ನು ವಿವೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಫ್ರೈಬಲ್.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಗನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಒಣಗಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಟ್ರೌಟ್ (ಮೃತದೇಹ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹರಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಶವದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶವದ ಮೇಲಿನ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
• 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

• ಟ್ರೌಟ್ (ಮೃತದೇಹ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಿ.
• ಶವದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಾಲು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಶವದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ಅನಾನಸ್ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• - 15 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೀನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅನ್ರೊಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೀರಬಾರದು. ಅತಿಯಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಾವು ಒಣ, ರಸ ರಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಒಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟೀಕ್

ವಿಲಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶುದ್ಧತ್ವ.

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸೀಗಡಿ
• ಚೀಸ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನಿಂಬೆ
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ .ಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ನಿಂಬೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಾದ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಭಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ರೌಟ್

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮೃದುತ್ವ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತಿಯಾದವು.

• ತಾಜಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸುಣ್ಣ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಪಾರ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಮಧುರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ನುಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ವೈಭವವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಕರ್ಷಕ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಜೇನು, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ, ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು des ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

• ಟ್ರೌಟ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಜೇನು, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಯಾರಾದರೂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ತಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ, ಕೆನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಎಷ್ಟೇ ತಿಂದರೂ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ). ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಕಬಾಬ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಗೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ;-)).

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

(ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಲೈವ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು ದೂರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ()
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಒಣ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ). ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಿದಳು.

ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅವಳು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದಿಂಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿದಳು. ಟ್ರೌಟ್ ಇನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್, ಗ್ರೀಸ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು

(ನೀವು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇದೆ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!