ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

8 ಗ್ರಾಂ.

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

123 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓವನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟರ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಶಿನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ವಲಯಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ h l ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ h l ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸುಟ್ಟ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು);
• ಚಹಾ l ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 250 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ h l ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಗಂ ಎಲ್ ಸುತ್ತಿಗೆ ಶುಂಠಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ l ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಅರ್ಧ ಗಂ ಕರಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಸೆಯಬಾರದು - ನಮಗೆ ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕಾರಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು, 250 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮೇಲೆ ಇರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಆಯ್ಕೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ಚಹಾ ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿವೆ.
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ).

ಅಡುಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟರ್ಕಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ 800-1000 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ...

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

11 ಗ್ರಾಂ.

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಶಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನವೂ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

180 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಹವಾಮಾನವಾಗದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ (ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆ) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಾಜಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಖರೀದಿಯು ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ "ಭಾಗಗಳು". ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾಗದೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. 600 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜಿನ (ಮತ್ತೆ ಅಪೂರ್ಣ) ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಗಲವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು "ಸ್ನೇಹಿ" ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ), ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು (ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಧಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ: ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊದಿಸಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಕು), ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಹೂಕೋಸು, ಕಾರ್ನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

www.syl.ru

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 275-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60-90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ ಮಾಂಸ ಬಿಟ್ಟು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ಈಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕನಿಷ್ಠ 20% - 220 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 90-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಈಗ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

womanadvice.ru

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10-20% - 500 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 400 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಂತೆಯೇ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

www.iamcook.ru

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಇದು ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 1.2-1.5 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಚಿಟಿಕೆ
• ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1-2 ಪಿಂಚ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.