ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವು ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ - ಪಾಸ್ಟಾ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. ಪಾಸ್ಟಾದ ದೃಢವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೆತ್ತಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನೀರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವು 125 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 4 ಕಪ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
3. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ - 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇತರ ವಿಧಗಳು - 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ;
• ಮಾಂಸ - ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ, ರಿಗಾಟೋನಿ, ಪೆನ್ನೆ;
• ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ - ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ.

ತರಕಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈಗ ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಲಘುತೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದಲ್ಲಿದೆ.. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೇವಲ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆನೆ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
5. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 191 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನದಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಸರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 163 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೆರಿಯಾಕಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ತಿರುಳು), ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸುವಾಸನೆ, ನೋಟವು ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 144 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ..

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಂಬುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗರಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಸಾಸ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ-ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 121 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುರುಳಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೌಲನ್ ಘನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂಕೋಸು) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೌಲ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 104 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸತ್ಕಾರವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುರುಳಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 100 °C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೇ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದವರಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು..

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕವರ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾಸ್ಟಾ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಹಂತ 1: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದು), ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತ: 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕು, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ಪುರುಷರಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು "ಆಹಾರ" ನೀಡಲು ನಾನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಆದರೆ ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಅವರಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಕ್ರೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ - ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕವರಂತೆ ಗಾಬ್ಲಿಂಗ್.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು "ಇಟಾಲಿಯನ್" ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಲವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
(ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ?)

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ - "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ", ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ...
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

***

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ "ಅಲ್ಲಾ ನಾರ್ಮಾ"ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಅಲ್ಲಾ ನಾರ್ಮನಿಂದ ಮೊಣಕೈ ತಿಳಿಹಳದಿ(ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಗಳು) ಹುರಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿವರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಇದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೇಳಿ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, "ಎ ಲಾ ರೂಢಿ", ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ನಂಬುವರು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1-2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ, 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಂದರೂ ಸಹ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇವಲ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಲ್'ಆಗ್ಲಿಯೊ ಎಡ್ ಒಲಿಯೊ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾಗಿ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ." ಎಲ್ಲವೂ ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಧಿಕೃತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸರಳ ತಂತ್ರ, ಅದರ ನಂತರ ಶಾವಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುಪಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ - ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ಲಾಜಿಯೊದಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಬೇರುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಮ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿನಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟೋನಿ, ಬುಕಾಟಿನಿ) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ 1 ತುಂಡು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ 1 ಹೂಗೊಂಚಲು
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 6-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ತುಳಸಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಪರ್ಮೆಸನ್ (ತುರಿದ) 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ - ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪದವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

   ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಡದಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಆಂತರಿಕ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಮಾವೃತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

   ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

4. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ - 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 5-7 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಸರಿಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

   ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ

5. ಕುದಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

6. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

   ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೇಗನೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಘನಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಶಾವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಲಂಬವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

   ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಟಾರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

10. ಪಾರ್ಮ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣದ ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.