ರಾಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾತನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾರು ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ರಾಗೌಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿವೆ:

• ತರಕಾರಿ;
• ಮಾಂಸ;
• ಮೀನು (ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ);

ಆದರೆ ಈ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಧದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದವುಗಳು:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ(ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ), ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಅಂದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ.ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು;
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂ(ಅಥವಾ ಫ್ರಿಕಾಸ್ಸಿ);
4. ಜ್ಯೂರಿಚ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ;
5. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ.ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ರ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ARVE ದೋಷ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1. 2 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
5. ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಗಿರಬಹುದು);
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
9. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ;

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಹುಪಾಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಸಂಬಂಧ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ;
3. ಬೀನ್ಸ್. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ (ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು) ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
2. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
4. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ;
5. ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
   - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
   - ರಂಜಕ;
   - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
   - ಕಬ್ಬಿಣ;
6. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ;

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸರಾಸರಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80-170 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 31 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
5. ಎಲೆಕೋಸು - 35 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
6. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ 3 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, 130 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಗ್ರಾಂ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

1. ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 2.7 ಮಿಗ್ರಾಂ;
2. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
3. ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಆರ್ಇ) - 2260 ಎಂಸಿಜಿ;
4. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
5. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
6. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್) - 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ;
7. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) - 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
8. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್) - 17.1 ಎಂಸಿಜಿ;
9. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 14.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
10. ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಟಿಇ) - 1.1 ಮಿಗ್ರಾಂ;
11. ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ (ಬಯೋಟಿನ್) - 2.4 ಎಂಸಿಜಿ;
12. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮಾನ) - 1.9964 ಮಿಗ್ರಾಂ;
13. ಕೋಲೀನ್ - 17.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;

ARVE ದೋಷ:ಐಡಿ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುವವರ ಕಿರುಸಂಕೇತಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಳೆಯ ಕಿರುಸಂಕೇತಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ url ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಸ ಕಿರುಸಂಕೇತಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

1. ಕಬ್ಬಿಣ) - 1.9 ಮಿಗ್ರಾಂ;
2. ಸತು) - 0.6477 ಮಿಗ್ರಾಂ;
3. ಅಯೋಡಿನ್) - 3.8 ಎಂಸಿಜಿ;
4. ತಾಮ್ರ) - 154.9 ಎಂಸಿಜಿ;
5. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) - 0.2828 ಮಿಗ್ರಾಂ;
6. ಸೆಲೆನಿಯಮ್) - 1.1 ಎಂಸಿಜಿ;
7. ಕ್ರೋಮಿಯಂ) - 4.2 ಎಂಸಿಜಿ;
8. ಫ್ಲೋರಿನ್) - 41.9 ಎಂಸಿಜಿ;
9. ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್) - 12.7 ಎಂಸಿಜಿ;
10. ಬೋರಾನ್) - 165.6 ಎಂಸಿಜಿ;
11. ವನಾಡಿಯಮ್) - 70 ಎಂಸಿಜಿ;
12. ಸಿಲಿಕಾನ್) - 6.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
13. ಕೋಬಾಲ್ಟ್) - 3.9 ಎಂಸಿಜಿ;
14. ಲಿಥಿಯಂ) - 19.7 ಎಂಸಿಜಿ;
15. ನಿಕಲ್) - 21.4 ಎಂಸಿಜಿ;
16. ಟಿನ್) - 1.3 ಎಂಸಿಜಿ;
17. ರೂಬಿಡಿಯಮ್) - 224.2 ಎಂಸಿಜಿ;
18. ಟೈಟಾನಿಯಂ) - 13.6 ಎಂಸಿಜಿ;
19. ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ) - 5.9 ಎಂಸಿಜಿ;
20. ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್) - 0.8 ಎಂಸಿಜಿ;
21. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ) - 468.9 ಎಂಸಿಜಿ;

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಜೀವನಕ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಪರಿಣಾಮದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯ! ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣ!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಶುದ್ಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಬೆಂಬಲಿಗನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಅದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಡುಗಿಯರಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

(ಉವರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಝಾರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಬಿಜು ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)

ವಸ್ತು ಮೂಲ: http://www.calorizator.ru/recipe/28

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವತಃ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಮಟ್ಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ವಸ್ತು ಮೂಲ: http://100diet.net/produkty/ragu.php

ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಋತುವಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಒಂದು ವಿಷವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿತಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು 90% ನೀರು. ಉಳಿದ 10% ಘನ ಶೇಷದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ), ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಳಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ. ತರಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ದಾಖಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ (ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ) ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ "ಸುಪ್ತ ದ್ರವ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಕೃತ್ತು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತಲೆಯು ಕೇವಲ 4 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (33 kcal / 100g), ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದುಅದರ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯ ಫೈಬರ್ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವಿಧದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಓದಿ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದು ಎಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 85 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ - ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 770 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 690 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ: ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಮತ್ತು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ರಾಗೊಟ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಈ ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ನಿಖರವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 45 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಳ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಂದಾಜು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 24-25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• 0.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.
• 0.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.
• 4.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ), ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಳವಾದ ನೇರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 170-200 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 57 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ);
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗೌಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ