ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
2. ಪದರಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಶೀತ throughout ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಅಂತಿಮ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿರುಚಬೇಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಬೀಜರಹಿತ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪನಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಬ್ಬಲ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಿಹಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹನಿಗಳು ಇರದಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
2. 1 ಗಂಟೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ "ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಸವಿಯಾದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಬೆರ್ರಿಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ" ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ (1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅವರು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ), ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ". ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ದರದಲ್ಲಿ ನೆಲಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಎಲೆಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ತಾಜಾತನ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ (1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ "ಫೈವ್ ಮಿನಿಟ್" ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಮಿತವಾಗಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು, ಬಫೆಟ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ + ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ (ಹಿಸುಕಿದ) ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಳೆತವಾದವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿನ್ಗೆ ಬಿಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಮಣ್ಣು ಭಾಗಶಃ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ತೇಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒಣಗಿದ ಕಾಗದ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ / ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಶರ್-ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹ ಮಾಡಿ - ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಸುಲಭ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ (ಏಕರೂಪದ) ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪ-ತಳ / ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಿಗುಟಾದ ಗುಲಾಬಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾದ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದರೂ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ; ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರಬಹುದು.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ತೂಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಚಿಕ್ಕ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
• ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘವಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಜೆರೋ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೀರ್ಘವಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. “ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.25 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಮರಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಸೆಂ ಅಂಚಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿಲೋ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 2 ಕಿಲೋ ಮರಳು;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ! ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಅದರ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ season ತುಮಾನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅನೇಕರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಹಿತಿ

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಬಳಕೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಧ್ಯಮ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ತ್ವರಿತ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು, ಯಾವುದೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತನ್ನ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಅವಳು ಶಕ್ತಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಅತಿಸಾರದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಿಮಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೃಹತ್ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಆರಂಭಿಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ತೊಂದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು ಎಂದು ನಾವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ತತ್ತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಸಹ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವಿಷಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತ 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಚ್ ,, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು, ಭೂಮಿ, ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಯಾರೆ, ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಮತ್ತೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಓದಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂಚೆಯೇ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳ ಬದಲು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿರುವ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆರಾದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ತಳಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹರಿಸುವುದು, ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೀಡಿತವಾಗಿವೆ.