ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  600 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವತಃ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  250 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  1.5-2 ಕಪ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ರಿಂಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  1 ಕಪ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕಪ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಲೀಟರ್ -20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಖಾಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಕವರ್, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು, ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಪನಗರ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ "ಉದ್ಯಾನದಿಂದ" ಯೋಜನೆ. ಸಸ್ಯಗಳು, ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಪೊದೆಗಳು, ಮರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಆರೈಕೆ, ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ. ಸಸ್ಯ ರೋಗಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಖಾಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆಯೇ? ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವೈಟ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಖಾಲಿ

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಂತೆ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟ, ಬೀಜಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್\u200cನಿಂದ ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ (ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
  ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ, ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗತ್ಯ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕಳೆದ ಬಿಸಿ, ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಮದ ಬಿರುಗಾಳಿ ಹೊರಗೆ ಬೀಸಿದಾಗ ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಿರಿ.
  ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  0.5 ಕಪ್ ನೀರು
  ಅಡುಗೆ:

  ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

  ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇಡೀ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 4-6 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

  ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ದ್ರವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

"ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್" ನಂತಹ ಒಂದು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ: ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದ್ರವ ಭಾಗವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಜೋಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು qu ತಣಕೂಟ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
  ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
  ನೀರು - 1 ಲೀ
  ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ:

  ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, “ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ”, ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅವರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿರಪ್ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ er ವಾದ ಧ್ವನಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿದ್ರೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

  ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯ.
  ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಗುರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

  ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನುಗಳು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಧಿ 1 ವರ್ಷ.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ" ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  0.5-1 ಗಾಜಿನ ನೀರು
  ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

  ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

  ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಅಮ್ಮನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
  ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೂ ಇದೆ! ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟ!
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
  ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ
  ನೀರು - 375 ಮಿಲಿ
  ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

  ಶುಂಠಿ ತುರಿ.

  ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ "ಕರ್ರಂಟ್ ಟ್ರಿಯೋ" ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ - ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಒಂದನ್ನು ಬರೆದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 3 ಕಪ್
  ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಪ್
  ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ - 3 ಕಪ್
  ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್
  ನೀರು - 1 ಕಪ್
  ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

  ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

  ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಪ್ಯಾಡ್ಡ್ ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

  ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಗಬೇಕು.

  ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ
  ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಕೆಲವು ಬಹುವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಇದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ರಸ.
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್
  250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ
  0.75 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
  ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 750 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು 1.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

  ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

  ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಕಾಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

  ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
  ಈಗ ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 1 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಘನೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರವನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್
  1/4 ನಿಂಬೆ
  400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು

ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  0.5 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

  1: 1 ರ ತೂಕದಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
  ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
  ನಾವು ಟ್ರಿಪಲ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಬಾರಿ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಆದರೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗುತ್ತವೆ.

  ತಟಸ್ಥ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು el ೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಚಿತ್ರ). ಯೆಲ್ಲೊಫಿಕ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ (ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಕೆಜಿ
  1 ನಿಂಬೆ (ಅದರಿಂದ ರಸ)
  ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1/3 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕರಂಟ್್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
  1-2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಪ್ಪುಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.

  ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್.
  ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚಮಚ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
  ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

  ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ:

3 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
  9 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
  9 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
  5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

  ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಮನಿಸಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
  ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  800 ಗ್ರಾಂ. ಕಿತ್ತಳೆ
  2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

  ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

  ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

  ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಅನಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಇದು ದೈವಿಕ!
  ಸಂಯೋಜನೆ:
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಕೆಜಿ
  3 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  6 ಲೋಟ ನೀರು
  ವೆನಿಲಿನ್\u200cನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

  ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

  ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿಸಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

  ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

  ನನ್ನ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

  ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನ ಹನಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ತಟ್ಟೆ ಓರೆಯಾದಾಗ ಅದು ಹರಡಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೋಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ.

  ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡೋಣ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕನ್ನಡಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈಗ ಕೊಯ್ಲು ಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ದೃ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 3 ಕಪ್ (ಕಪ್ \u003d 250 ಮಿಲಿ)
  ನೀರು - 1 ಕಪ್
  ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

  ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಲಹೆ
  ಕರಂಟ್್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:
  1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.2 ಕೆಜಿ
  1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
  ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:
  ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

  ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

  ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

  ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಓರೆಯಾದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ: ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆ ಓರೆಯಾದಾಗ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

  ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾನೇ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಲೇಖನದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ), ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್, ಐದು ನಿಮಿಷ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ; ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ! ಇದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಪೂರಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಟ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಟೀ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೀತಗಳಿಂದ ರೋಗಿಯನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ರೋಗಿಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಬಲಿಯದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ the ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಉಗ್ರಾಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಇತರ ಕಸ;
• ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಯಿರಿ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂ than ಿಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಷರತ್ತು ವಿಧಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರವೇ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಪ್ಪ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಸರಳ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ. ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:

1. 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ).
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಸಲಹೆ! ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಚೂರು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದಲೂ “ರಾಯಲ್” ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ess ಹಿಸಿ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು. ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ರಸದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಜೊತೆಗೆ 1 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ (ಬೀಜರಹಿತ) ರವಾನಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋಮ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತದನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸದ ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ತೇಜನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬಲ" ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
• ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಉರುಳಬೇಡಿ;
• ತಂಪಾದ, ರೋಲ್, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಗಾ dark ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್, 1-1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಂಪೋಟ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು; ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮದ್ದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಶಕ್ತಿ ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ತರಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು

1. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
2. ಜಾಮ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್.
3. ಅನುಕೂಲಕರ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳು

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ಇದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
3. ನೀರು ಓಡಿಹೋಗುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ರಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ನಂತರ ಸೊಂಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
9. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕಬಹುದು! ಕುಕೀಸ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಕರಂಟ್್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಕುಕ್ ಜಾಮ್

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಜಾಡಿನಿಂದ ಜಾರ್\u200cನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂದಿಗೂ ಅಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್. ವೇಗವಾಗಿ - ಹೆಸರು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ - ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ (1.3 ಕೆಜಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಕುದಿಯದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಆನಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಎರಡು ಹೊಡೆತ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಹೌದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ಆದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇದ್ದರೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು (ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ).

ಒಟ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನೂ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶೀತದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ವಿಧಾನ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದನ್ನು ಮೀರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ - ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶುಂಠಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಾಟವಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ. ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ನೀರು - 250 - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ಸ್ವಲ್ಪ ನಾವು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಅಲ್ಲವೇ?