ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಲಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಮೇಜ್ ಹೆಪಟಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಟ್ಟದ ಪೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಟ್\u200cಗಳು

ನಾನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸಲು ಕೇಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ (ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಮಾತ್ರ ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
  ಸಾಲೋ - 500 ಗ್ರಾಂ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
  ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
  ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
  ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ

1.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಧಾರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್.

ಈ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನನ್ನ ಗಾಡ್ಫಾದರ್ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ).

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲೋ ನಾನು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ, ಕಡ್ಡಾಯ ಪದರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವು ಸಹ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂಲ ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಷ್ಟೆ!

ಮೂಲಕ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ: ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇಡೀ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ - ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ.

ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈಗ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!). ಮತ್ತು - ಮತ್ತೆ! - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ess ಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 6 ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ “ಉಡುಗೊರೆ ಚೀಲ” ವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಾರಿ. ಒಟ್ಟು: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಮೂರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು (ನಾನು 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಶೀತ (!) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ (!) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನನ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ: ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಕೂಡ!

ಸಾಸೇಜ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸಲಾಡ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಅದ್ಭುತ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಇ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಒಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನನಗೆ ಕೋಳಿ ಇತ್ತು. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗೆ ಬಳಸಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟ + 1/3 ಸ್ಟ (250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು)
• ಪಿಷ್ಟ - 1/3 ಸ್ಟ (250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲೋವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

ನಾವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ: ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು "ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು". ಸುಮಾರು 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚುವುದು ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-6 ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ನನಗೆ 5 ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸಿಕ್ಕವು. ನಾನು ಇಬ್ಬರನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂವರು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸಾಸೇಜ್ ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿತ್ತು. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ. ನಾನು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಗಂಟೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕು.

ನಾವು ಒಂದೇ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ - 2 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾದವು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ! ಸೈಟ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಯುವಿ ಜೊತೆ. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ:
389

ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರ ಮಾತನಾಡಲು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಕೃತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ.);
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೇಕನ್ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ .;
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ 0.5 ಕಪ್ .;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು).;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 
   
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 
   
7. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ  ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
9. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಸೇಜ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೀಲದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. 
    
12. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
13. 
    

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಫ್ಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ! ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಧೈರ್ಯ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಹಂದಿಯ ಕರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು  20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ (ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.


  ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.


  ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತನಕ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.


  ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು.


  ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರುಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.


  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

  ವಿಶೇಷ ಸಾಸೇಜ್ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೊರೆಗಳ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕವಚವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.


  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.


  ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


  ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಯಾವಾಗ treat ತಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5x5 ಮಿಮೀ) ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!