ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಣಿದವು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ .

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನನ್ಯವಾದ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತಾಪಮಾನ ಹನಿಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಚೆಫ್ ನಂತೆ ವರ್ತಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ: ಇಂತಹ ಚೂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೀಸಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಬೇರುಗಳು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್-ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಈ ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಿಧಾನದ ನ್ಯೂನತೆಯೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು

ಬೇಯಿಸುವ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯಂತೆಯೇ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನಾಗ್ರೆಟ್.

180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೀಲ (ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ unpeeled ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆದು. ಸಣ್ಣ ಯುವ ಬೇರುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೊಳೆದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಡಿಲತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು "ವೇಗ" ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸ್ಟೀಮ್" ("ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ (ಕೋರ್ಸಿನ ಹೊರತು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ). ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ: ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (ವ್ಯಾಸದ 10 ಸೆಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ), ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ರಸವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲೀಟರಿಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ

ವಿಧಾನ 2. ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿತ್ತು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಬರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 1. "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆವಿಗೆಯ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೂಲದ ಬೆಳೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ.

ವಿಧಾನ 2. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲವೂ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ವಿಧಾನವನ್ನು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಧಾನ 3. "ಬೇಕಿಂಗ್"

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಯುವಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆದು ಬೇಕು, ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣ.

ಮೂಲಕ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಜೀವನ ಹ್ಯಾಕ್ ಇದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಸಮಯ ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಶಕ್ತಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳಲ್ಲಿ 1,000 ವ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಾದರಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡ!) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ-ಶಕ್ತಿಯ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಇದು ಸ್ಫೋಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡಚಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ, ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಳಜಿ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಇಂದು ನನ್ನ ವಿಮರ್ಶೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಬೀಟ್ ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್, ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ ರಸ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅದ್ಭುತ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಗಿದೆ.
  ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭಾಂಶಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂಲದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಇದು, ಮುಂದೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಬಲವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ-ಕಾಣುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇರುಗಳು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಾರದು.
  ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದುಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿಲ್ಲ.
  ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎನ್ನುವುದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪಂಕ್ತಿಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
  ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸಾಧಾರಣ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಬೇಕು;
• ನೀರು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು "ಸ್ಟೀಮರ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು.
3. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸೂಪ್ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ತುರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀಮರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೆಗ್ಯೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೋಡ್ ಹೆಸರು ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಪರಿಧಿ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿನಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಹಾಕಿ.
5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಹಾಕಿ.
4. ಇಡೀ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜನಪ್ರಿಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅವನನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಫೋರ್ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು borscht ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಳವಳ ಮಾಡಬಹುದು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸಮಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
  ನೀವು ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಗಿರಬಹುದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
  ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು   15-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ತರಕಾರಿವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಈಗ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವು ಹೀಗಿವೆ:

1. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
4. ಮೂಲದ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಸಸ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
7. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ!

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್, ವೀನಿಗ್ರೇಟ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. "ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಧುನಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾದ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು, ಅವು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರೆಡ್ ರೂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನನ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿ, ಸಿ, ಬಿ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲೈಸೈನ್, ಬೀಟೈನ್, ವ್ಯಾಲೈನ್;
• ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು;
• ಜೈವಿಕ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಸ್;
• ಕ್ರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಸ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಕೆಳಗಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಫೋಲಿಕ್, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಗಂಧಕದ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬೇಕೆಂದು ಅದು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೂಲವೆಂದರೆ ರಕ್ತಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮುಂತಾದ ಹೆಮಟೊಪೊಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳ ಅದ್ಭುತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಶಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಿದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ದೇಹವನ್ನು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಾ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು.

https://youtu.be/Sy-wrq9_lgM

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎದೆಯುರಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಡೆಸುವ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಈ ತಂತ್ರವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಗಾಜಿನಿಂದ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಇಡೀ ಮೂಲದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೋಡ್ "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಪೋರಿಡ್ಜ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೀರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಮೂಲವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯ ನಿಯಮದ ಅನುಸಾರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಪೀಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂರನೇ ನಿಯಮವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅವರು ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸ ಪಡೆಯಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಲಾಡ್ಸ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, 500 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ: ರಷ್ಯಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಡಚ್.

ನಂತರ, 2 - 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೊದಲ ಸೂತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ 1: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಂತರ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಪಕ್ಕಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ಕೊಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಕಿಟ್ಝೆಲ್, ಗೌಲಾಷ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲವು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳೀಯ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಸಂಶಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ದಿನ ಉತ್ತಮ.
  ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಡಿ (ಅದು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಬೆಸುಗೆಗಳನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು :) ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ : ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್,
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 1/2 ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ, ಹೆಣ್ಣು ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪುರುಷ ಫಿಸ್ಟ್ ಜೊತೆ - 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಕತ್ತಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ತಿರುಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
7. ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
8. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

  ಪಿಎಸ್: ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಂಬದ್ಧ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ನೀರಿನ ಡಿಗ್ರಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ (+ - ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.