ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪರ್ಚ್ನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವಿದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಅದರ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ವಿಶೇಷ ಕವಾಟದ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, dinner ಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮೀನು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಾನು ಪರ್ಚ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈಗ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮೀನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರಹಸ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
“ಕ್ರೀಡೆ” ಮತ್ತು “ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್” ಕೇವಲ ಪದಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಮಹತ್ವ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೀನು. ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಚುಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ (ಕೇವಲ ತಮಾಷೆ) ಸಾಲ್ಮನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೇಟಾ (500-600 ಗ್ರಾಂ, ನಾನು ಉಳಿದ ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (3 ಚಮಚ)
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (3 ಚಮಚ)
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
- ಚೀಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್. ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚೀಸ್ ಬಳಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹಂತ 1 - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ತರಕಾರಿ “ದಿಂಬು” ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಆದರೂ ... ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ... ಇಲ್ಲ, ಅದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಾರ್ಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಹಾಫ್ ರಿಂಗ್ಸ್ ಎಂದು ನೀವೇ ಭಾವಿಸಿ. ಹಂತ 2 - ತರಕಾರಿ ದಿಂಬು
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಟ್ಟ ಜೋಕ್! ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಶಂಭಲಾ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದೇ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಂತ 3 - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಬಹುತೇಕ ಗೋರ್ಕಿಯಂತೆ. ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹರಡಿ.
ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
ನೀವು ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದ ನೋಟದಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (4.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).
ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಹಸಿವು? ಇನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!
ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ
ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳು (ನೋಟೊಥೆನಿಯಾ, ಅರ್ಜೆಂಟಿನಾ, ಹ್ಯಾಕ್), ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ), 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ? ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. “ಪಿಲಾಫ್” ಅಥವಾ “ಅಕ್ಕಿ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ. Meal ಟ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ಆರು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು.
ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು- 0.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
- ನಾಲ್ಕು ಶಾಖೆಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್;
- 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.
1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎರಡು ಪಾಡ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
1. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.
4. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಹ .ಟ್.
8. ಟಾಪ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್. ಸಾಧನದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫಿಶ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಮೀನು ಗ್ರಾಂ 800 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್;
- ಉಪ್ಪು;
- 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ.
1. ಎಲುಬಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕರುಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು season ತು.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, "ಹುರಿಯಲು" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ರುಚಿ, ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
- ಮಸಾಲೆ ಎರಡು ಬಟಾಣಿ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
1. ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
3. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಲ್ಯಾಟಿಸ್-ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಸಾಧನದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು "ಮೀನು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು- 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಅರ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- ಆರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸೆಲರಿ.
1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಡೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ;
- ಬೇಕನ್ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಐದು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಮೀನು ಸಾರು 600 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
- 75 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 15 ಗ್ರಾಂ.
1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫಿಲ್ಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
5. ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಸರಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳು. ಶತಾವರಿ season ತುಮಾನವು ಈಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು "ಮಡಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 3 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ :) ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ; ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೆಲರಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4 ಸೇವೆಗಳು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾರಿಕೋಟ್ ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಶತಾವರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಫೆನ್ನೆಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಶತಾವರಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
