ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿ ಮೆಣಸು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಆನಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜೈಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡದೆಯೇ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಳಿತ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ) - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಲಾವ್ರಾ ಎಲೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಫ್ಸ್, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ)
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ಸ್ಪೈಸ್) - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾ ಮರಿನಾಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
• ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು allspice (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳು), ಸೆಲೆರಿ ಇಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಿಗುರು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬೇಸ್ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್)
• ವಿನೆಗರ್ (ಯಾವುದೇ) - ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಚಮಚ

ತುಂಬುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು?

ಅಡುಗೆ:

• ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೆಣಸು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಒಂದು ಸುಂದರ "ಕಪ್" ಇದೆ
• ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಸಾಸಿವೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಬರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ
• ಪಿಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಯಿತು
• ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮರೀನೇಷನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಡಬಲ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಪೆಪೆಟ್ಸ್: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಸ್ವೀಟ್, ರಾಚ್ಚಂಡ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಉಳಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
• ಈ ಮೆಣಸು "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ಗಳು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ
• ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ (ತನ್ನ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಕಾರಣದಿಂದ ಒಂದು ಶಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕರಗಿ ಹೋಗಬೇಕು
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚ), ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವ ಮೆಣಸು ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ ಆಗಿತ್ತು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಕಿ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ದೇಶದಿಂದ ತಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕ್ರಾಪ್ ಪೆಪರ್ನ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು
• ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು
• ಈ ಛೇದನವು ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊರೆದರು
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ನ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಉಪ್ಪು (ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು), ಲವಂಗದ ಎಲೆಐಆರ್ (ಸುಮಾರು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳು)
• ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ
• ಕೆರಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೆನ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಶಬ್ದವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ (ಹಸಿರು ಭಾಗ) ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಲ್ಲ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು
• ಮೆಣಸುಗಳು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು
• ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು imprennatate ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು
• ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬೆನ್ನಟ್ಟಿರಬೇಕು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಕಿ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು

ಇಂತಹ ಪೆನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಂಸಭರಿತ ಸಿಹಿ ತಿರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಬಲ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಪೆನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ನಿಂದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಲಘು.

ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ನೀವು ಘನ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಚಿಪ್ಪಿರುವ ಪೆನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನ - ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುವರ್ಣದ ಹಣ್ಣು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
• ಪೆಪ್ಪಲ್ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಅವಶ್ಯಕ: ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಇದು ಒಂದು ಅಡುಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ) ಐದು ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರು ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಹಿಸುಕು (ನೀವು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
• ಹಾಟ್ ಮರಿನಾಡವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು

ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುರುಷರು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ "ಸಿಟ್ಕ್" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಿಟ್ಸ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕ್ರೂಪ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ನೀವು ಎಡ್ಡಿಗೆ ಸುಮಾರು ಆರು ಕಿಲೋ ಮೆಣಸು ಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು 70% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಸಿಹಿಯಾಗಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನ ಇಡೀ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
• ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು
• ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಚಪ್ಪಲಿಗಳ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹಾಕಿದ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತ. ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಗಲು ಮಲಗಬೇಕು
• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪೆನ್ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸುಗೆ ಮೆಣಸು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ)
• ಮೆಣಸುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟವನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ
• ಮುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೋದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವೂ ಸಹ, ಬದುಕುಳಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಮೆಣಸು "CITTAK" ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೆಣಸು "ಸಿಟ್ಕ್", ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೆಣಸು ಮರೀನೇಷನ್ಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಮೂಲಭೂತ" ಅಥವಾ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"
• ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಲೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ
• ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸರಿಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು
• ಪ್ರತಿ ಪೆನ್ ನಾಲ್ಕು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಮರೀನೇರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪ
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳು)
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಪಲ್ನ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೆರಿನೆಸೇಶನ್ ಜಾರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತೊಡೆ
• ಸುಂದರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವ ಮಾಡಬೇಕು
• ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಜಾರ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದರು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಚಿಲಿ

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಏಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬರೋ ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಕಡ್ಡಾಯ ಇರಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಹಿ ಪೆನ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ
• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು
• ಕಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನ ನೆಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ: ಕಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ: ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ)
• ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು

ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೋರಿ ಮೆಣಸು

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್

ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಪೆಪ್ಪರ್ನ ಒಂದು ಮುಗಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೇಳು-ಇಪ್ಪತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್
• ಮೆಣಸು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ
• ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆ
• ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ
• ಅಂತಹ ಒಂದು ಜಾರ್ ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಶೇಖರಣಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು

ಬಿಲ್ಲು ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜದಿಂದ ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ದಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಲ್ಯೂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ಆರು ತುಣುಕುಗಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು (ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ)
• ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಂತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮರು-ಪಿಥಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು
• ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧ ಕಪ್ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ದಳದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಲವಣಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
• ಟೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಲೀಫ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ರೂಟ್ ಕಿರೆನೋ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ನ ಲೋಕಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಮುಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಆಯ್ಕೆ)
• ಕೊಳೆತ ಮೆಣಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪೆನ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮೊದಲ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಮರಿನೆನ್ಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಯಿಂಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪರಿಮಳದ ಮೆಣಸು ನೀಡುವಂತೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸರಳ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಿಲೊ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಹ ಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಸಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು - ಇದು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು
• ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪ್ರತಿ ಪೆನ್ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.
• ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅಂದವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪದರ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಈ ಸೂತ್ರವು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಎರಡು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೇಜರ್ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹುಲ್ಲು ದಪ್ಪ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸಬೇಕು
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಭವನೀಯ ಶಾವೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಐದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಾರ್ಬರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: ನೀವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು (ಆದರೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದರಲ್ಲಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಮರಿನಾಡಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಬಳಸಿ: ಆಲಿವ್, ಸೆಸೇಮ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಬ್ಬರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇವರಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್

• ಸರಿಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಲೀಟರ್ನ ನೆಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಗೆ ಹಿಂಡಿದವು. ಹಾಟ್ ಮಾಸ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತವೇ

ವೀಡಿಯೊ: "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು"

ಮೆರಿನೇಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೀಕ್ಸ್ ಶೀತ ಕಾಣೆಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ತಿಂಡಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿನ್ನುವೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 20-25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರಿಗ್ಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಪೆನ್ಗೆ ಅಖಂಡವಾದ ಪಾಡ್ಗಳು ಇರಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.
6. ಒಮ್ಮೆ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದೇ ವಿಷಯ ಮಾಡಿ.
8. ರೋಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು, 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು

ಇಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ Ryzhikov ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಯಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸುಗಳು;
• 3-5 ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 2-3 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳು;
• ನಕ್ಷತ್ರವೃಕೋನ ಲವಂಗಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 5 ಗ್ರಾಂ 9%;
• ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ ಶೀಟ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಟ್. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, "ಭುಜಗಳಿಗೆ" ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
3. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಡಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಮಾಡಿ.
8. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 9% ರಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಕೋಟೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಹಡಗಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಕಾರ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರೀಫಿಲ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದವು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಅರ್ಧ;
• 70 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಶೇಖರಣಾ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮರಿನಾಡ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದ ಬಾರಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ);
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 250 ಗ್ರಾಂ (ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಲೀಟರ್ 6% ವಿನೆಗರ್;
• 360 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಹನಿ 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೇಕ್ಅಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫರ್ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

"ಹನಿ ಟೇಸ್ಟ್"

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಸುಡುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾದ ಪೆಪ್ಪೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭುಜಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಸೌಮ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮರಿನಾಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೇಷ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಪೆಗೆಪ್ಸಿನ್ಸ್;
• 500 ಜಿಎಕ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟಾರ್ ತಯಾರು: ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
4. Perchi ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ matryoshki ನಂತಹ ಪರಸ್ಪರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಮೆರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಪೆನ್ ಅನೇಕ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿ.
2. ಷುಮೊವ್ಕಾ, ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ವೀಡಿಯೊ)

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಆ ಚರಿತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರನ್ನು ಕಟುವಾದ, ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಜನರನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಚರ್ಮದ ಬರ್ನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕಿರಿಕಿರಿಯು ತುಂಬಾ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆನ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ತೀವ್ರ ತರಕಾರಿ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಲವಣ, ಕೆಲವು ಚೂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶಿಟ್ನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮಾದರಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ನನಗೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗಾರೊಫ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಚೂಪಾದ ಕಳ್ಳತನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೆರೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಪೆನ್ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ರಕ್ತವನ್ನು ಓವರ್ಕ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಚೂಪಾದ ಪಾಡ್ಗಳು - ಪ್ರಮಾಣವು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಟಾಣಿ - 7 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಧ್ರುವಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿರಣ;
• ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಮರೀನ್ಗಾಗಿ:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟೋನ್ ಸಾಲ್ಟ್ -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮುಂದುವರೆಯೋಣ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಡಾ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ವಧೆ ಮಾಡಲು ತವರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು.

ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟಲು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಪಾಡ್ಪಿಕ್

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ಇಡೀ ಅವಧಿಯು, ತಂಪಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪೆಪರ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸ್ಟೋನ್ ಸಾಲ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರೆನ್ - ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳು.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಪ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಭುಜಗಳಿಗೆ ಜಾಕೆಟ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ.

ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಡ್ರ್ಯಾಗ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿ, ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪಿಂಚ್.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

½ ಮೆಣಸುಗಳ ಭಾಗವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸವಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸುರಿಯುವುದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೂವಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬರ್ನಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀ ಹನಿ - 1 ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 6% 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನನ್ನ ಚೂಪಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಂಟರ್ ಫಿಂಗರ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗಾರ್ಡಿ ಮೆಣಸು

ಈ ತಿಂಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಕೆಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 16 ಧ್ರುವಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಪೆನ್ - 10 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟೋನ್ ಸಾಲ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮುಂದುವರೆಯೋಣ:

ನಾವು ಚೂಪಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮರದ ತುಂಡುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಕ್:

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅವಳ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪ್ಯಾಲಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಬ್ರೈನ್ಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪಂಚ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚೂಪಾದ ಪಾಡ್ಗಳು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. Pickpit ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಕೂಲ್ ಜಾಡಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿತ್ತು. ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘು. ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ, ಮೃದುವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರು, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೇ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಲಘು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ವಿಭಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಡೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವೆ. ಹೊಸ ಸಭೆಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ " ಗಾರ್ಕಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್"ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ! ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಮರಿನೆನ್ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಲ; ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಹ. ಮೆರಿನ್ನೀಕರಣವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ appetizing ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ podpicks ಹೊಸ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು Adzhika ತಯಾರಿ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ನೋಟಸಮಗ್ರತೆ (ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಕೊರತೆ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಘನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ ರಸವಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, appetizing ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಇಂತಹ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಹುವರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತಂತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು marinate. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ವೇರ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ "ಬಿಟ್ಟು" ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ. ಮುಂದಿನ "ವಿಂಟರ್ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅವರು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭ್ರಮೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು. ಅವರು ತಮ್ಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚೂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಹೋಗುವ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಕ್ಯೂಟ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು?

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಒಳಾಂಗಣ ಮೆಣಸು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಪೋಲ್ ಲಿಟ್ಟೆರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು,

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು. ಬಹುತೇಕ ಮೂಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಾಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಲೋಹದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಿಟ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮರಿನಾಡ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಶೀತಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು. ಛಾಯಾಚಿತ್ರ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಯೆರ್-ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಸಿಟ್ಸಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನಂತೆಯೇ, ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ marinate ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 PC ಗಳು.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು,

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಚಮಚ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.,

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು

ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪಾಡ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ನುಣ್ಣಗೆ ತಮ್ಮ ಚಾಕುವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾ ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ತನಕ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಹೋಗುವವರೆಗೂ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ವಹಿವಾಟುದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ,
• ಹನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಕವರ್.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಪಾಡ್ ಮೆಣಸು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.