ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜನರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಇತರ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯು ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದಾಗಿ. ವಾಸನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ 3 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರಿಸಿ);
• 120 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು (ಎಷ್ಟು - ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ);
• ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ: ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕಿವಿರುಗಳ ಕೆಳಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಹುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಆದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. 2 ನಿಯಮಿತ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.04 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೆಟ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನಿಂಬೆ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಕು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.
2. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಂದಲೂ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ --ತುವಿನಲ್ಲಿ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೂ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ರಚನೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೇವೆ 0.35 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, 0.06 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ - ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದು ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಇದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಲೇರ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಚೂರುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್;
• ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
• ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು;
• ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಯು, ಹುರಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
• ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಚಕವಲ್ಲ - ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಮಂದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ತಾಜಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಹಿಮ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸದ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ!

ಫೇಸ್\u200cಬುಕ್, ಯುಟ್ಯೂಬ್, ವೊಕೊಂಟಾಕ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್\u200cಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೈಟ್ ಸುದ್ದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ನಾನು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ?

ಏಕೆ? ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೊಂದರೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ನಿಲ್ಲುವ ಅಸಹನೀಯ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ “ತುಕ್ಕು” ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೀನು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹಿಷ್ಣುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಳ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು, ಇಡೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾಟಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸದೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

4 ಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ರವೆ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಎಗ್
• ಹುರಿಯಲು ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕರಗಿದಾಗ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• ನಿಂಬೆ - 1/3
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಶಾಖೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷಕರಿಗೆ
• ನೆನೆಸಲು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
• ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಟಾಣಿ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 7% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸತತವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ, 60 to ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

1 ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• 20% ಕೆನೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹುರಿಯಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪ (ಬೆಣ್ಣೆ) ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್: ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕೊರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್.

ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನಮಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ - ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಟ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಭಾಗಗಳು:

ವರ್ಷ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಹೇಗೆ ಪೆಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಟವು ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೇರ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಧನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಾಸಿಸುವ, ಸಸ್ಯ, ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನಿಜವಾದ ಮೀನುಗಾರನಾಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕರು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿರಚ್ itate ೇದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತಲೆ ಇದ್ದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರೆಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಎರಡು ಸುಂದರವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಚಿಮುಟಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 4 ಚದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ. ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು season ತುಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒರಟಾದ (ಒರಟಾದ) ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಥ. ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಮೀನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇಚ್ and ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಿದ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ಖಾದ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಈಗ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಕರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಇತರ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲುಬು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್, ಕೇವಲ ಹುರಿದ, ಸ್ವತಃ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಈ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ “ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಹೆರಿಂಗ್” ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೈಡ್ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವಳು ಅದನ್ನು (ಎಣ್ಣೆ) ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸುಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ)))

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಕೂಡ. ಮೂಲಕ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.




  ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್,
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
- 1.5 ಚಹಾ l ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. l ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್, ರಿಡ್ಜ್, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತನ್ನ ಆದರ್ಶ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.




  ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ (ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.




  ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹುರಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.




  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.






  ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
  ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ