ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು "ಪರೀಕ್ಷಾ ಆವೃತ್ತಿ" ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗಾದರೂ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದರಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಅಥವಾ ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ. ಒಂದೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಈಗ ಒಳಗೆ ತೇವ, ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅವಲೋಕನಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನುಭವ - ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೊಸರು ಕುಕೀ ಆಗಿರಬೇಕು: ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಫ್ಲಾಕಿ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಕುಕೀಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಸಕ್ಕರೆ - 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕಿಯ ಹೊರಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು 3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ: ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಳಗೆ ಮಡಚಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ".

ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಅಂತಹ ಪದರಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕುಕೀಸ್ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಅರ್ಧವೃತ್ತ" ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ, ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುಕೀಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು "ತೇಲುತ್ತವೆ", ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ (ಹೌದು, ಹೌದು, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು), ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ "ಆಘಾತದ ತಾಪಮಾನ" ದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳು ಏರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಬ್ರೀಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾಗಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಯುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರಯೋಗ, ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಸಗಸೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕಾಗೆಯ ಅಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿವರಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊಸರಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬೇಕು. ಅವರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ದ್ರವವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಉತ್ತಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಅನುಪಾತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಂಬಸ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚೆರ್ರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ)
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕುಕೀ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಾದಾಮಿ, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರ, ಗಾಜು, ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

200 ° C ನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಸರಳವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೋಸೆಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 14 ಚೂರುಗಳು (ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ:

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಟ್ರಫಲ್-ಆಕಾರದ ಕುಕೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇತರ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 175 ° C ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಟ್ರಫಲ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ), ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ದೇಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಟೀ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು. 350 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಕೀ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮತ್ತು. ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ತ್ರಿಕೋನಗಳು"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಕುಕೀಗಳು.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಬಹುದು)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (ನಂದಿಸಲು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
  

  ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ).
ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ).

ಮತ್ತೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಗ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ ಕುಕೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ಗೂಸ್ ಅಡಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನುಪಾತದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

   

6. ಕುಕಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿತವನ್ನು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   

   ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾದದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

7. ಇಡೀ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   

8. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ.
9. 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ನೀವು ಯಾವ ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ತೆಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಗುಲಾಬಿ.
   

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.


ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ sifted ಹಿಟ್ಟು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ!

ನಾವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಬಂದಿದೆ (ನಾವು ಈಗ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಂದು ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಗು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೂ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಆವೃತವಾಗುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕುಕೀ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಂಜೆ ಚಹಾದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 9% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಸರಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸರಾಸರಿ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲೊಡಕು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಸಾಕಷ್ಟು" ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಗ್ ಬಳಸಿ (ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ), ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಸಾಲವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ (ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ).

ಅಂತಿಮ ಕ್ರಿಯೆಯು "ಕ್ವಾರ್ಟರ್" ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅದ್ದುವುದು. ಇದು ಕುಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಓವನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೆಜ್ಜೆ ಇದೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕುಕೀಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಚುಂಬಿಸುವಿಕೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಲು - ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಓಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹೌಂಡ್ಸ್ಟೂತ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳು ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೂ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈಗ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾದದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು).

ಕುಕೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು!