ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ  - ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ season ತುಮಾನವು ಅಲ್ಪಕಾಲೀನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ. ತಡವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಪ್
ರುಚಿಯಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ: ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ, ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಷಾಂಪೇನ್ - 300 ಮಿಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಎಲೆಗಳು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 175 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 1/3 ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಚೆರ್ರಿ ಪೈ
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ, ಐಸ್ ನೀರು - 4-5 ಚಮಚ;
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

3. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್
ಕ್ಲಾಫುಟಿ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ: ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿ., ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 160 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಬನ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತುಂಡು, ಬಾದಾಮಿ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತವರದಲ್ಲಿ 4 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

4. ಚೆರ್ರಿ ಫ್ಲಿಪ್
ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚೆರ್ರಿ ರಸವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

5. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಕಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

1. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ವಿಶಾಲವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cನ ಒಂದು ಹನಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತೊಳೆದು). ಜಾಮ್ ಮಟ್ಟವು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಜಾಮ್ನ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಡಂಪ್ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಾತೊರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ - ಪೈ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು.

ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ದ ಚೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಸಾಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗಲಿ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ತಾಪಮಾನವು 70-75 exceed C ಮೀರಬಾರದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 16-18 ಗಂಟೆಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಬರ್ಗಂಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಿರಮಿಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಹಳೆಯ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅದು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಾಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಒಳಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಇತ್ತು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವಯಸ್ಸು 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಗಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ - ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತನೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕಪ್;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ) ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

  ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ - ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್

ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

  ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಕೋಲ್ಡ್" ಜಾಮ್ನ 500 ಮಿಲಿ ಅನುಪಾತಗಳು - 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾಡು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ನೀಡುವ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು.

ಒಣಗಿದ

ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಹೊರಬರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಅಂದಾಜು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 600 ಮಿಲಿ ನೀರು) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೆರ್ರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 500 ರಿಂದ 700 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಲವಂಗ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿ., ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

  ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು 15-20 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಕುದಿಸಿ” ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ

ಬೇಸಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ ಸಮಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಚೆರ್ರಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆತ್ಮದಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು. ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು - ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಮರಳು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ರವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1.5 - 2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯವು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು - ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಮಿಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಚೀಲ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: 700-800 gr. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪಿಷ್ಟ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, 200 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ, 2/3 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಲಾ 180 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (30-35%), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಿಲ್ "ದೋಚಿದ" ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಆಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಫುಟಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ. ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಜೆಲಾಟಿನ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಬೇಕು). ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು  - ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್\u200cಶೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ನಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆರ್ರಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಬೆರ್ರಿ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ನೀವು ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್
• ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.
  ಚೆರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
  ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
  ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಲೆನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
  ಅಂತಿಮ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10-12 ಡಿಗ್ರಿ. ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ - ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಮೂರೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು
• 6 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
  ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಬರ್ಗಂಡಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
  ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವು:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅನುಪಾತಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
  ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು.
  ಇದರ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಳು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾದರೆ, ನಂತರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಚಮಚ

ಮೊದಲು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
  ಇದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು!

Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!